Velkommen til Madblogs.dk

Forleden tog jeg endelig hen på District Tonkin på Gammel Kongevej 152A for at prøve deres vietnamesiske sandwiches, og det var slet ikke en dårlig oplevelse! Bestilte en sandwic...

Göteborg er blandt andet kendt for at have en del gode fiskerestauranter, så det måtte vi naturligvis prøve, da vi besøgte byen sidste weekend. Jeg havde læst flere anbefalinger af Fiskekrogen og ikke...

Dette er et sponsoreret indlæg, men jeg giver i indlægget udtryk for min egen holdning til produktet. Jeg har fået tilsendt Amo's nye initiativ - macarons mix. Generelt er jeg ikke specielt fortaler f...

![CDATA[Okay, indrømmet, den primære grund til, at jeg overhovedet valgte at lave disse mikroboller i første omgang, er, at jeg så ville kunne linke til dette klip fra “American Hustle” ]

Sloppy Joe. Okay, det lyder måske ikke så lækkert, men tag mit ord for det, hvis du gør det rigtigt er det en rigtig fornøjelse fuld af smag. Denne version har muligvis en del flere grøntsager en den ...

Foto: Sara B. Clausen.Som tidligere nævnt, så er onsdag blevet vores ugentlige vegetariske dag og hyggelig nok, så er børnene faktisk med til at støtte op om det og finde på ting -" husk ikke noget kø...

Jeg har fået denne opskrift af en mor fra min søns klasse. De er vildt gode og nemme. 2 dl vand200 g mandler1 spsk flagesaltBring vand og salt i kog på en pande og lad simre, til vandet er fordam...

Når man lever på en SU og samtidig har et travlt program i løbet af ugen, kan det være en god ide at lave madplaner, hvilket jeg efterhånden er blevet rigtig god til, hvis jeg nu selv skal sige det  O...

Som side dish er ovnbagt peberfrugt en af mine klare favoritter både til kød- og fiskeretter, og selvom jeg har bragt et par opskrifter på det før (f.eks. her), kommer der nu endnu en. Jeg kan godt li...

Efter sidste uge hvor vejret var fantastisk - fuglene sang- solen skinnede og mindede os om sommer og glade dage. Vinterfrakken blev pensioneret i klædeskabet og solens stråler og de generøse varmegra...

Jeg synes at den her kyllingeret så meget lækker og rustik ud, så den skulle prøves. Jeg må indrømme at jeg næste gang vil lave den uden ansjoser, da de smager meget af fisk og det bliver for meget fo...

Gratin er en af de bedste måder at få spist sine rester på! Det er lidt som en æggekage, bare luftigere, mere smagfuldt, og så er den dejlig sprød på toppen! Den er aller bedst med tern af hamburgerry...

Hermed indkaldelse til medlemsmøde for alle medlemmer af KBHFF Vesterbro d. 26. marts klokken 19.15 i loungen. Mødet er en god mulighed...

Jeg drømmer stadig lidt om denne lækre thailandske ret, jeg lavede i sidste uge. Jeg var nemlig på dette tidspunkt på min 3 dages paleo-udfordring, du kan læse om det her og finde en opskrif...

Lynhistorier, Kunst og Chili Con Carne. Det er jo hele 3 ting. På samme tid endda. What’s not to like?! Ikke ret meget, hvis du spørger mig! Hvornår? Torsdag d.15.maj Hvad tid? Fra kl 17 og så t...

Jakob Mielcke has been a judge on TV3′s MasterChef, for several seasons. In the last season, the competitors reached the semifinals, and Jakob has invited the entire MasterChef team to run a lun...

Spaniernes fascination af gin og gintonics har nået nye højder. Glem alt om citronskiver, lakridsrødder og rosmarinkviste – nu skal der garnitureposer i dine gin and tonics. Læs resten →

Denne kartoffelsuppe er helt simpel og uden nogen som helst form for hurlumhej. Den er fra Claus Meyers Almanak, og ifølge opskriften skal den laves med ramsløg, men da jeg ikke kunne få fat i det bru...

Der sker så uendelig mange gode ting for tiden. Min Salatbog "Sunde Salater" er stort set færdig og udkommer 3. juni, lige til sæsonen for alvor går i gang.Den har været sjov at lave, og med 150 helt ...

Nok til 5 personerArbejdstid: 15 minutterIngredienser:500-600 g. rabarber (friske eller frosne)100 g. rørsukker1 tsk. vaniljekorn (eller 1 stang vanilje)1) Hvis rabarberne er friske renses de og skære...

Så er der i den grad kage til dem der kan lide kaffe. En nem og god basisopskrift med en helt forrygende glasur...........100 g sukker100 g brun farin 200 g blødt smør3 æg200 g mel2 tsk bagepulverEvt....

Det er sjovt. Jeg føler virkelig ikke at salater er min spidskompetence, men alligevel er det, det som de seneste tre-fire indlæg på bloggen har handlet om. Men det er egentlig virkelig dejligt for mi...

Græsk farsbrød med feta, oliven, løg, æg, mælk og mel - Serveret med rødbeder og kartofler - hertil bearnaise sovs uden smørDet er virkelig længe siden at jeg serverede denne ret herhjemme, men den sm...

Så bliver det næppe nemmere at kreere forholdsvis sund og dejligt velsmagende tilbehør. Den går til det meste. Del af et mindre frikadelle flip, jeg havde en dag (det er også derfor jeg har valgt at t...

Bearnaise sauce er rigtig LCHF mad. Super godt til at få fedtindholdet op i ethvert måltid uden, at det koster på kulhydratfronten. Her er opskriften på en meget nem og virkelig velsmagende bearnaises...

Her i USA findes der de såkaldte Healhcorps, som lige nu holder til på 62 forskellige high schools i 13 stater. Healthcorps blev til I 2003, og deres vision er at lede den nye generation af unge menne...

Tirsdag i hver anden uge, er en smule hektisk for os. Manden skal møde på job kl. 6, og jeg skal jo i terapi-gruppe, om formiddagen, og kører ham derfor, så jeg kan have bilen.Nu har jeg jo kun været ...

Så er det tid til den sidste opskrift på lækkerierne, jeg serverede, da vi holdt min fødselsdag i sidste måned. Jeg har en forkærlighed for de lækre macarons, der kan varieres i det uendelige, smagsmæ...

Minestrone er en skøn italiensk suppe, som er taknemmelig at lave og nem at få til at smage godt. Man kan bruge stort set de rodfrugter, man har ved hånden; man kan bruge bønner, byg eller for den sag...

Der er ved gud mange meninger om sundhed. Generelt tror jeg, man kommer langt med at plukke hist og pist og selv mærke efter, hvad man trives bedst med. Og se det med et helhedssyn. Sundhed er selvføl...

Denne uge byder på endnu en fødselsdag i min familie - mellemste barn bliver 23 år! Hvor tiden dog går. Men skønt at se, at ungerne trives og har travlt - med at lære og læse og finde sin plads her i ...

Zink:Findes i animalske råvarer i kød, lever, fisk, æg, mælk, og ost. Forekommer ikke i vegetabilske.Er vigtig for:Zink indgår i mange af kroppens enzymsystemer. Zink er også nødvendig for vækst og op...

Antal visninger: 0

Det er nu en gang et faktum, at jeg aldrig er i god tid med noget, og egentlig sjældent også har god tid – Især i hverdagen. Men jeg har lært at tackle netop dette problem, ihvertfald når det kommer t...

Med en pakke tortillalefser i kjøkkenskapet, og et par kyllingfileter som er i gang med å tine opp, så er valget ikke langt unna. Fulgt opp med en salsa ranchera (en sterk tomatsaus), ble det en god o...

Kom og deltag i udformningen af KBHFFs nye vedtægter. Denne gang om KBHFFs økonomi og introduktionen af et kontingent.

    Jeg er lige kommet ind af døren efter en frisk gåtur i småregn og blæst med min søster og lille søde niece. Super rart med frisk luft til hjernen, inden jeg igen sætter mig ved computere...

Søndag var jeg som sagt en tur i Herning med resten af Cupcakemafiaen i anledningen af Foodexpo. Dvs. jeg følte ikke rigtigt, at jeg kunne efterlade Mini i alt for mange timer, så jeg overtalte faktis...

Ølandshvede og tomatsovs Sidste sommer havde min kæreste købt en sæk samsø ølandshvede til madfestival på Tangkrogen i Aarhus og jeg havde aldrig fået den brugt. Og med en mindst holdbar til 13. Marts...

Fodbold antusiasten lavede forleden almindelig kogt hamburgerryg og kartofler til, så i går var der en rest kød og kartofler tilbage. I sidste uge var vi i Tyrkiet, og der var rigtig mange gode grøn...

Indrømmet, ja det er vist ikke den sundeste morgenmad og på mange områder kan det vist mest beskrives som en slags kage. Personligt syntes jeg jo det er et ganske godt alternativ til et almindeligt st...

Mexicansk suppe med majs:300 g hakket oksekød2 løg, finthakket2 gulerødder, i små tern1 spsk. olie5 fed hvidløg, finthakket1 liter hønsebouillon1 ds hakkede tomater70 g tomatkoncentrat250 g majskerner...

Antal visninger: 0Hvis du også ind imellem, måske i en sen nattetime, frekventerer en shawarmabar på vej hjem fra en våd aften, så kender du de der glasskåle, der står på disken med chili-olie. Den ol...

Der er nogle, der er så heldige, at de har en mand, der kommer med blomster til dem. Og så er der os, der er endnu mere heldige at have en mand, der kommer med en sæk beton. At slæbe … Læs reste...

Meget i denne verden handler om eksponering. Det ved enhver. Om afsløringer, selvudleveringer og promoveringer. Om at sælge ud for at få noget ind. Kampen om mediebilledet er benhård og overgår ganske...

I lørdags-madklummen i Information “Så simpelt og enkelt og alligevel tæt på fiaskoen” er der opskrift på appelsinsalat med sabayonnesovs (vinskumsovs), der er en æggelegeret dessertsovs o...

morgenmad (kl. 6.10):feta-røræg, hapsere med agurk, remoulade og oksespegepølse + ekstra grønt som tilbehørfrokost (kl. 13.00):fede kyllingedeller på grøntsagsfladbrød med mayo-/sennepsdip + grøntafte...

Der er ikke noget der er ret meget bedre end at sætte tænderne i stykke godt chokolade. Et stykke tempereret chokolade er skinnende blankt, med en ensartet overflade og giver et godt knæk når man tage...

Hvem skulle have troet det? En Bagenørd der pludselig, efter at have levet et halvlangt liv, pludselig finder ud af at hun er helt vild med spinat-salat? Vild med, som i balstyrisk vild med? H...

Med chokolade er det sådan, at vi spiser det af lyst, fordi det smager godt. Folk forbinder det ikke med sundhed, men burde måske gøre det. Undersøgelser har vist, at næringsindholdet i chokolade måsk...

Denne chokoladekage blev serveret som dessert til min svigerfars fødselsdag forrige weekend. Til eftermiddagskaffen fik vi havregrynskage med tranebær og hvid chokolade, og han fik såmænd også en port...

Så blev det endelig Sarahs turSkønne Sarah her, er nummer 2 i rækken på 3, af de skønne piger. Ligesom de andre to var Sarah virkelig en fryd at tage billeder af. Billederne i denne collage jeg har ...

Jordskokker er en af mine yndlings rodfrugter. Jeg elsker den helt særlige smag, og så kan de bruges på så utroligt mange måder. Jeg bager dem tit i ovnen med masser af flagesalt og olivenolie, men br...

De her Perlespelt-puf barer eller firkanter, om man vil, er et godt alternativ til et stykke kage. De er søde, lidt klistrede, og har en fin smag af vanilje, mandelsmør, honning, sirup og de puffede p...

Den her opskrift blev til ved et tilfælde, hvor jeg lige skulle finde på noget lynhurtigt som tilbehør til en bøf. Efterfølgende er den blevet optimerert Så den sider lige i skabet. Den gør det ud so...

Efter en hård dag med projektarbejde om kroppens insulinproduktion og dennes frigivelse fra beta-celler i bugspytkirtlen, og med udsigt til gråvejr når man fik kæmpet sig til et kig henover den b...

As a keen rower you are having "plenty of free time" during the Winter season, where we only are rowing twice per week in the indoor rowing machines. So some of this free time we spend on meeting up a...

Hører du eller dine børn til dem der hurtigt bliver trætte af den traditionelle rugbrødsmad  i madkassen, er dette måske en måde at pifte frokosten lidt op. Dejen er baseret på æg, fedtreduceret mande...

Til jul fik min mand en kæmpe bog i julegave om restauranten Bistro Boheme -  Thøstensens klassikere i  udgivet af Seested Group.I den fandt jeg en opskrift på den ypperligste måde at lave p...

Gammeldags SØLVKAGE af sukkerbrødsdej, eksisterer der en del gamle opskrifter på. Denne SØLVKAGE er bagt med flødeskum i dejen og er særdeles lækker.Det er en dej, der kræver en smule forsigtighed at ...

Vi vender igen tilbage til den fynske mesterkok, Richardt Oest-Larsen, som husmødrene jævnligt stødte på i fyrrene og halvtredserne, enten i damebladene eller igennem kogebøger, der blev udgivet fra O...

Restaurant: Amass Hjemmeside: http://www.amassrestaurant.com/ Dette var vores tredie besøg på Amass, og forventningerne var høje. Sidste år var den jo trods alt vores favorit blandt alle, og det...

I går og i dag har jeg haft undervisningsfri fra skole – det betyder faktisk, at jeg forventes at sidde derhjemme og studere, hvilket jeg da også gør, men indimellem laver jeg også andre ting. F...

Stærk inspireret af denne opskrift fra de søde TWIN FOOD piger blev der i weekenden bagt lækre grissinier. Grissinierne bestod af en chili/hvidløgpesto, seranoskinke, parmasanost og fri...

This past weekend, I visited my dad to celebrate his 62nd birthday. I’ve already talked about my dad and our love for cooking in this post and, consequently, I was very excited to see what he had come...

Jeg elsker auberginer! De er på en klar top 3 over mine yndlingsgrøntsager, og jeg kan æde dem i stort set alle afskygninger dag og nat (okay, måske ikke lige rå, men bortset fra det…). Parmigia...

Jeg synes, at det nogle gange kan være svært at lave torsk på en spændende måde. Det kan lige gå i foliepakker med lækre grøntsager og en klat smør, men én måde er simpelthen ikke nok. Derfor var jeg ...

Dette indlæg har efterhånden været lidt tid undervejs og det har pænt ventet på min computer, men nu skal det altså være. Jeg ligger på sofaen med en syg Oskar ovenpå mig alt imens han ser Trakto...

Vi går tit en tur i skoven med Villy – vi bor jo lige op til en rigtig fin en af slagsen – altså skov, forstås Og lige netop nu, kan vi nyde, hvordan skovbunden er blevet forvandlet fra gr...

Der er visse flasker der tømmes hurtigere i barskabet end andre. Én af dem er Beefeater Gins premiumprodukt Beefeater 24. Ginnen er en dejlig smooth sag, med et smagspektrum der både er klassisk, fris...

Bjud på vackert rosaröda våfflor toppade med getost och honung. Här finns det enkla receptet på det.

Manden elsker hindbærmarmelade og det er med temmelig røde ører, at jeg nu fortæller, at sidste jeg lavede en omgang af den hjemmelavede til ham, gik der ikke mere end ca. 2 dage, så havde jeg tabt gl...

![CDATA[Har jeg nogensinde fortalt jer om mit had-/kærlighedsforhold til 7-Elevens yakitori-kyllingespyd? Måske, måske ikke, men det er faktisk relevant for dagens opskrift, så nu får I den korte fork...

Glem alt hvad du troede du vidste om banan chips! Det her er RIGTIGE banan chips :o)I søndags var hele Cupcakemafien i Herning til Foodexpo og det var en rigtig skøn tur. Vi brugte lang tid på at gå h...

Bagning er en af de bedste overspringshandlinger man kan forestille sig. Ud over at glædes ved selve processen, glæder man jo et utal af folk, med alt det der bliver bagt. Og hvis jeg kan inspirere di...

Chokoladeballade er et begreb. Det er skabt af chokoladeblogger Anne au Chocolat, og hendes superlækre chokoladeballade har et rigt liv på internettet, og nu findes den også på tryk i bogen "Lykken er...

Røget medister med citrussalsa:400 g røget medister4 mindre appelsiner4 store tomater1 rødløg1 lime1 spsk. olivenolie1 tsk. salt1 knsp. cayennepeberSkær medisteren i tynde skiver. Skæl og skær appelsi...

Datotilbud er fantastisk - specielt når det kommer til kjøtt, og det faktum at man har en fryser! I og med at jeg ikke er den aller største fan av paneret kjøtt, så ble det slett ikke den klassiske ut...

Så er vinderen af den giveaway jeg afholdt, fordi jeg fejrede at jeg havde skrevet blogindlæg nummer 200, fundet. Jeg brugte random.org til at trække lod og det var Anne der var den heldige! Anne skre...

Vi har i længere tid været igang med ændringer i vores butikslokale på Østerbro. Efter risteriet flyttede til Jernholmen sidste forår, har vi været i tænkeboks, siden i arbejdsmode og nu kan vi endeli...

I går havde vi en af de sjældne eftermiddage, hvor vi er så tidligt hjemme, at der er tid til en lille hyggestund, før madlavning og andre praktiske gøremål kalder. Pigen fik serveret et glas hyldeblo...

Forleden lagde jeg vejen forbi Løsning Vin, som har fået stablet en flot forretning om i vores lille bysamfund, hvor flere butikker igennem de sidste mange år desværre har lukket og slukket. Godt at s...

Hvorfor glemmer jeg det så tit? At det er godt og berigende at læse en god avis? Jeg ved det ikke. Men jeg ved, at når jeg sætter mig med morgenkaffen og bruger tid på at pløje avisen igennem, så er d...

I sidste uge lavede jeg den saftigste, dejligste bagte kuller med sprødt låg af basilikumrasp. Jeg brugte filet royal af kuller, altså den den den tykkeste del af kullerfilet uden skind og ben, som je...

Ingen forhåndsvisning.

I går forsøgte jeg mig med æggewraps til aftensmad og det kom der ovenstående ud af - en meget nem og mættende aftensmad, der helt sikkert også vil fungere godt til frokost. Til 2 æggewraps:4 æg&...

    Den er flot sådan en hjemmelavet mayonnaise!   Hjemmelavet mayo er ellers sådan en hmmm-ting herhjemme. Jeg vil jo virkelig helst lave min mayonnaise selv, men problemet er bare, at...

På en grå og regnfuld dag i Stockholm er en varmende comfort lunch på sin plads. Köttbaren på Norrmalm er både slagterbutik, delikatesseforretning og en rustik restaurant - naturligvis med fokus på go...

Morgenmad på sengen er slet ikke så tosset på en tirsdag! Julie var en smule varm på panden her til morgen, temmelig puttesyg og i det hele taget ikke særlig oplagt til noget som helst andet end at kr...

Når foråret kommer, får jeg sådan en lyst til at få orden i alting. At skabe klarhed og overblik. At blæse igennem alt, som vinden gjorde det derude i går, og få det hele til at stråle forårsfriskt. O...

De er da ret smukke og de kommer til at smage godt!I mit drivhus har jeg sået radisefrø den 28. februar og i denne weekend var de spiret frem. De første små kimblade står og stritter på den ellers ...

Yay - grillsæsongen er startet! Jeg ved godt, at det er snyd, fordi mine forældre har en gas-grill. Men alligevel! Det er altså noget specielt med at grille første gang i det nye år. Vi gjorde...

Her i huset elsker vi kaffe og nogle gange, er det bare det eneste, man behøver. Denne opskrift er meget kendt i LCHF kredse og går også under de lidet flatterende navne ægge-kaffe eller ægge-latte.  ...

Herhjemme spiser vi mere og mere LCHF, for jeg trives faktisk godt med lidt ekstra fedt og lidt færre kulhydrater. Den anden dag fik vi blomkålsmos, men den var altså ikke særligt smuk, så i må nøjes ...

I går – efter morgenens arbejde – tog Sørøveren og jeg til Herning. For at tilbringe dagen på en fødevaremesse – Foodexpo. Stor og forvirrende var den første hal, vi kom ind i, og de...

morgenmad (kl. 6.10):LCHF kokosgrød med en stor smørklat & toppingsfrokost (kl. 12.50):kyllingedeller med chorizo & feta, grønt & mayo-sennepsdipaftensmad (kl. 18.00):rest af indisk a la L...

De sidste par måneder, har bloggen ikke drejet sig så meget om, hvad den ellers plejer at dreje sig om. Fokus har i stedet været på min fantastiske tid her i New York, som lige nu synger på sit sidste...