Velkommen til Madblogs.dk

Foto: Sara B. Clausen.Dejlige boller som jeg improviserede i dag med resten af kærnemælken fra sirupskagen, det er jo dejligt at få brugt diverse rester så man undgår madspild. De er luftige lette og ...

I denne uge modtog jeg den lækreste lille flaske (ja, der er desværre kun 50cl i). Her har vi at gøre med en gin der oser langt væk af lækre

Det går i hæsblæsende gear hos bagenørden. Jeg stormer afsted i arbejdslivet, cykler i stormvejr og så har jeg også stormet rundt i brillebutikker de sidste dage. Bagenørden er nu officielt en...

Foto: Sara B. Clausen.En dejlig og krydret kage, som smager skønt og kun bliver bedre dagen efter at den er bagt og det er jo nogen gange rart at kunne bage lidt forud for gæster, skolearrangement ell...

Chili con carne ala Filo fyldt med "grøntsager" og toppet med creme fraicheDenne ret har bestemt været en af favoritterne vinteren igennem. Jeg har spist det flere gange, kommet en masse i beholdere i...

Grill kyllingebryster og krydr med salt, peber og rosmarinkviste. Læg i ildfast fad, kog grillpanden af med lidt hvidvin og hæld over brysterne. Lidt passata på og mozzarella og i ovnen 20-25 minutter...

Jeg kan jo ikke have et chokoladebenspænd, uden at jeg også bruger chokoladen i det salte køkken, så det har jeg naturligvis gjort de sidste par dage. Og hvad er mere naturligt, end at kombinere hvid ...

Jeg elsker bagværk med kanel, og det gælder især bløddejssnegle med en masse kanelremonce, men jeg tror, jeg har fundet en ny favorit – en kanelsnegle-kage med lækker creme. Prøv den, hvis du også har...

Du føler at samtlige virksomheder du kommer i kontakt med prøver at tage røven på digSelvsamme virksomheder ikke har styr på det de laver og du dermed også skal lave deres arbejdeRegningerne vælter ne...

Jeg er så heldig at have en mand, der godt kan lide at fiske, eller det vil sige, jeg er heldig, når han fanger noget og tager det med hjem. For noget tid siden var Mikkel i Island og fangede en stor ...

Kylling og champignon tærte er en virkelig lækker madtærte. Knasende sprød dej på toppen og en lækker tyk sovs med masser af smag nedenunder. Det bedste er at den er virkelig simpel at lave. Tænd ovne...

Min personlige favorit til frikadelle festivalen. Meget revolutionært og nyt i mit lille køkken: vegetarisk/soya kød! Men i den grad positiv og glædeligt overrasket over dette sælsomme vegetariske pro...

Antal visninger: 4orientalsk lasagne med kokos og krydderikys Vi kender den italienske lasagne med forskelligt slags fyld og mozzarellaost. Denne lasagne er helt anderledes. Der er brugt lasagneplader...

En gammel skrøne er blevet gjort til skamme. Overtandlæge Ulla Pallesen fra Tandlægeskolen i København har efterprøvet sagen og er kommet til den konklusion, at et hvidt tandsæt ikke bliver gult af bo...

Hvad får vel tænderne til at løbe i vand som en rigtig god kop kaffe med en gammeldags toscakage, belagt med karamelglasur til.Toscakage er den rene himmerigsmundfuld, så hvorfor ikke bage en bra...

mandag: 90 min. ben/ brysttirsdag: 80 min. bryst/ skulder (forside)onsdag: hviledagtorsdag: 90 min. yogafredag: 25 min. tricepslørdag: 5 min. opvarmning på Stairmaster (level 8). 55 min. bensøndag: 75...

Ja den smarte læser har nok luret at det ikke er den samme rulle som er fyldt og dernæst rullet. Man blev lidt mindre grådig efter de første, så der kom lidt færre boller i. Opskriften er fra ...

I den kommende weekend afholdes som noget nyt i København “Sweets Festival“, en madfestival med stader der byder på lige fra kaffe, chokolade og bolsjer til vin, olier og oste. Man kan så ...

Schweizerschnitzel, bestående af kalvemørbrad eller kalvefilet i skiver med bacon og ost er for resten lækre, stegt på panden som wienerschnitzler.Schnitzlerne serveres med kogte kartofler eller karto...

  I dag fylder jeg 26! Eller som jeg foretrækker at sige: “sexet-tyve” ;) Og så tænkte I nok, at vi skulle snakke om kage, fordi det er min fødselsdag, men det skal vi slet ikke. Vi s...

Der er meget stille på bloggen for tiden og det vil der givetvis være i et stykke tid endnu. Min mor gik bort efter hendes ulige kamp mod kræften, for få uger uger siden og jeg har stadig meget meget ...

Da jeg var lille, elskede jeg de der sprøde bananchips, som man kan købe i grønthandleren, eller sammen med salat toppingen i supermarkedet. Da jeg blev lidt ældre, fandt jeg ud af, at på trods af nav...

Mens jeg i disse dage ligger på langs og er sølle med en rigtigt grum forårsinfluenza, pibler det udenfor tilsyneladende frem med forårsbebudere af den mere rare og velkomne slags. Solen skinner fra e...

Jeg er nærmest blevet afhængig af det der frugtsirup :O) Det smager fantastisk og er virkelig nemt at lave. Men huske lige at holde øje med gryden ind i mellem, for pludselig går det STÆRKT.Samti...

Det her er en af mine yndlingssalater! Kombinationen af revet gulerod, oliven, kapers, hvidløg og pinjekerner lyder måske lidt skør ved første øjekast, men den er helt fantastisk! Glem alt om appelsin...

Koteletter i fad - Thai style (2 pers):2 svinekoteletter150 g ananas i tern - fx fra dåse1 lille rød chili, finthakket50 g mandler, grofthakket½ spidskål i tynde strimler2 spsk. fiskesauce2 cm ingefær...

Hvis du bruger rug eller fuldkornshvede i din tærtedej, slipper du for at bruge "tærteærter", da dejen ikke hæver så meget. Til gengæld får du en meget velsmagende bund med godt bid.Denne portion give...

Vietnam er et sandt mekka for madelskere – også for dem, der gerne selv vil prøve kræfter med de lækre specialiteter, som det vietnamesiske køkken byder på. Jeg har set madlavningskurser i all...

En treretters menu med røget laks med æblesalat til forret, roastbeef med rodfrugter og løg til hovedret, og creme caramel med blåbærsauce til dessert. Creme caramel skal laves dagen inden, og de andr...

Da vi holdt suprise-afskeds-fest for Nicole serverede jeg den berømte og berygtede Chokoladeballade fra Anne au Chocolat. Den blev serveret med vaniljeis og vaniljesyltede jordbær. På billedet er det ...

Der er nok ca. ligeså mange opskrifter på hummus som der er madblogs. Denne hummus er oliefri, super nem, smagfuld, ru og rustik. Jeg kalder den for “rummus”. Ingredienser (til 4 personer)...

Jeg fant et kålrabihode i butikken igår - det er første gang jeg har falt over det her i Danmark ihvertfall i et par år. Man kan selvfølgelig finne dem i spesialbutikker og på markeder, men i en helt ...

Hvad er det der driver folk der arbejder professionelt med gastronomi på højt niveau? Hvad skal der til for at drive en top restaurant og hvad inspirere dem til at kunne præstere på så højt nive...

UGENS VINHIT kommer fra Sydfrankrig, der har udviklet sig til et sandt Eldorado for vilde vintosser, som hader traditioner, slips og snærende bånd…. ja her  tænker jeg på snobberne fra Bordeaux!...

Med en fortid som næsten vegetar, så spiser jeg generelt ikke meget kød - og derfor synes jeg også at et pølsebrød gerne må have meget brød og lidt pølse :-) Her er jeg nok ikke enig med alle - i hver...

I slutningen af november sidste år, investerede jeg i en stabil, hjælpsom og meget, meget nyttig ny køkkenassistent. Jeg havde forinden fået mange super mange gode råd i kommentarfeltet her på bloggen...

En af mine pastafavoritter er denne vegetarudgave med græskar. Vi spiser den flere gange i løbet af efteråret, og når jeg ellers bliver fristet af de smukke græskar. Normalt går jeg ikke så meget op i...

blomkålshachis med citron Mange  synes, at god mad tager lang tid at lave. Her er et bevis på, at det ikke passer. Denne hachis er lavet på under 1/2 time – og så smager den tilmed skønt.  _____...

Hur gott är det inte med våfflor? Detta recept på päronvåfflor med kanel och vaniljkesella är både gott och lätt att göra. The post Päronvåfflor med kanel och vaniljkesella appeared first on Landleys ...

Efterårsragout med oksekød, fløde, sherry, kantareller og champignons er faktisk en dejlig efterårsret, - den tid på året, hvor det tidligere var til at få kantareller. Imidlertid kan v...

Arabisk lommebrød eller som vi kender brødene, pitabrød, er dejlige fyldt med revet ost. De fyldte brød sættes i ovnen 5 minutter før de skal spises, til osten er smeltet. Brødene er også rigtig ...

Økologisk skummetmælk, fremstillet på Slagelse mejeri, tilbagekaldes fra sjællandske butikker.Maskinen mælken er tappet på, fremstod i morges med mikroskopiske dele af metal og glas på 1/2 x 1/2 mm.Fø...

Moussaka er en gratineret ret som stammer fra mellemøsten, men som også er typisk for det balkanske køkken. I dag er den bedst kendt fra kendt fra Tyrkiet og Hellas. Moussaka kan bestå af aubergine, t...

Én af de ting man bør unde sig selv under et besøg i Rom er en sandwich med porchetta (udtales porketta). Porchetta er en slags rullesteg lavet på gris, hvor hele grisen udbenes og rulles med masser a...

    I lørdags var der børne-MGP og mand, hvor var det en opløftende oplevelse sammenlignet med voksen-MGP ugen før. Showet var sjovt, og ungerne var megadygtige. Vi havde besøg af Vegas veni...

Her får du opskriften på små, sunde smagsbomber, der kombinerer mynte og chokolade med lidt knas - en forevigt lækker kombination a la After Eight. Smagsbomberne er den vildeste treat, men der er ikke...

Tak for alle kommentarerne til mine små betonblade. De har hjulpet mig meget, og jeg har besluttet at lave alle de blade, jeg kan nå, og så sælge dem i ‘butikken’ til en tier – eller...

________________________________________________________________________________________________ 20. marts 2014 ________________________________________________________________________________________...

Når man flytter til et andet land, er der altid ord, som man ikke helt kan oversætte. At höfte er sådan et ord. En höft på svensk, ja, det er jo en hofte på dansk. Altså det styk på kroppen, der sidde...

Jeg har tidligere skrevet om den perfekte vandbakkelse. Den findes!! Det samme gør sig gældende for vegetardellen.Vegetarfrikadelle De, der spiser vegetarisk - hvad enten det er som rendyrket veg...

I dag er en stor dag. Der er al mulig grund til at fejre. Ser du, i dag begynder sommerhalvåret. Den slags man ånder og lever for vinteren igennem. Hvis du følger solen nøje, vil du se, at hverken dag...

Et lille særafsnit, som er optaget i forbindelse med arkitekturfestivalens filmvisning på Louisiana 28. marts 2014. Du kan se mere om eventet her. Vi opfordre selvfølgelig til at deltage i eventet! &#...

morgenmad (kl. 6.15):LCHF kokosgrød møder cacao formiddag (kl. 10.30):en kop the med kokosoliefrokost (13.20):grøntsagsfaldbrød med senneps-mayo og kyllingedeller med chorizo & feta + grønt aftens...