Velkommen til Madblogs.dk

Ja jeg må altså erkende at jeg er en ret stor fan af estragon, og især i retter med svinekød. Jeg bruger det oftest i farsretter som frikadeller eller farsbrød/farsfad.Jeg variere oftest mine frikadel...

Årh manner, jeg gav slagteren baghjul i dag! Jamen jeg lavede jo den lækreste skinkessalat og ved I hvad? Det er så let og den smager så lækkert, at det helt sikkert er sidste gang jeg har køb...

Jeg har gennem år hørt om Ved Stranden 10. Men jeg har ikke været forbi før i dag. Og jeg må indrømme, jeg er tæt på at være blown away. Over atmosfæren. Over videnniveauet. Over udvalget af vin. Over...

Jeg har lavet to forskellige slags chokoladesmør i løbet af denne uge. Den ene er ekstrem simpel og en hurtig løsning. Her tager du nemlig en 100 g plade af din yndlingschokolade – i mit tilfæld...

Kanelsnurrer with marzipan and chocolate While this isn’t a Sweden-appreciation blog, we do have a certain fondness of our neighbouring country’s baked goods (and köttbullar). So we made the...

Gulerodsmarmelade med appelsin og vanilleI forgårs skrev jeg om inciterende dufte.I dag skriver jeg om årsagen hertil, for det er nemlig i dag, du får opskriften på gulerodsmarmelade med appelsin og v...

 Paris er meget mere børnevenlig, end de fleste tror,  og der er masser af muligheder for hele familien. Manden og jeg har for længst set alle seværdigheder og besøgt de muséer, der har vore...

Jeg fik pludselig en voldsom lyst til at lave flødeboller. Måske det er fordi jeg er gravid :) men jeg har i laaaang tid ikke kunnet overkomme noget som helst, men nu går jeg hjemme og tog det stille ...

Mornaysauce, findes der noget bedre? Jo måske stegt flæsk, men det er faktisk ret unfair at sammenligne noget som helst med stegt flæsk… Denne ret blev opfundet en dag for... Læs mere → ...

 SÅ kommer der endelig en opskrift igen! Og i dag handler det om fyldte peberfrugter, men inden da.... Så I udsendelsen på Go Aften Danmark her til aften? Der var en rigtig fint indlæg der han...

Igen igen er det Miss Joan der står for aftens menu, skal vist til at passe på at det ikke bliver en dårlig vane. Nå, men mad skal vi jo have i det lille hjem, igår fik vi kyllingfilet i fad og da d...

Mit nye redskab i jagten på gode cocktails er bogen “The Savoy Cocktail book” af Harry Craddock. Den indeholder alle mulige skønne cocktails – nogle ret uddaterede, men også mange

I weekenden lavede vi grove pizza snegle, de blev rigtig gode og kan spises med god samvittighed.Du skal bruge:4 dl vand50 g gær1 dl A383 spsk rapsolie1 tsk salt50 g poppede hvedekerner2 spsk chiafrø1...

Lige en lille replik: Rester er jo blevet helt moderne. God for det! Interessant har det været gennem de senere år at følge sprogbrugen. Vi gamle husmødre (50 år +) har vist egentlig ikke sådan i dagl...

Altså, lige lidt forhistorie … Jeg har i meeeeget lang tid renset mit drikkevand og det vand, jeg bruger i min mad og mine smoothies. Altså så længe, at jeg faktisk ikke kan huske præcis hvor l...

Wup wup så er der dømt weekend til mig - det er virkelig ikke det værste der kan ske :D Og så kan jeg samtidig se frem til nogle dage fyldt med hygge og dejlige mennesker. Yay for det!Apropos dejlige ...

For et år siden skrev jeg dette indlæg efter langt om længe at have set filmen 'Hungry for Change'. Jeg synes faktisk ikke, filmen er blevet mindre interessant i løbet af året der er gået, så derfor v...

Tunsalat er en total lækkerbisken, men i den klassiske udgave drukner den i fuldfed mayonnaise. Det synes mange er lækkert, men ikke specielt sundt. Kalorierne flyver gennem taget. Her er mit bud på e...

"Hjemmebagt" - 73 recipes - 33 accomplished = 40 recipes to bakeFinally I have started to tackle the dreaded task of baking with sour dough !!! as this is my very first attempt of baking a REAL rye br...

For længe siden var min veninde og hendes dejlige datter på besøg og spise frokost.Min veninde begyndte at pjatte med hende og vi grinede alle tre sammen.Jeg tog mit kamera frem og tog disse dejlige b...

Jeg har undervisningsfri i dag, hvilket betyder at jeg skal forestille at sidde hjemme og læse, så da kæresten var kørt på arbejde og Villy og jeg havde gået vores morgentur, gik jeg i gang med bøgern...

En sovs baseret på banan??? Ej, det lyder mærkeligt! Det må prøves! Det gjorde jeg så, og sandelig om ikke jeg blev ret så glad for resultatet. Bananen jævnede sovsen, så alle mulige opbagninger med s...

Paleolivet har nu over 500 følgere på Facebook. Hvor er det vildt. Hurra for det!For omkring 5 måneder siden gik det op for mig, at det nok var en god ide at knytte en facebookside til bloggen her. Pa...

Jeg elsker ricottaost, så da jeg fandt denne ide måtte den bare afprøves. Det er i bund og grund bare røget laks rullet udenom en creme af ricotta, men det smager bare super godt med et godt stykke br...

Sommeren nærmer sig med hastige skridt. Hver smuk, solbeskinnet forårsdag hvisker løfter om lange, lyse aftener, varme dage med tæerne i sandet ved stranden, grillos og is i lange baner – helst ...

Det er forår og solen titter frem med jævne mellemrum – Jeg elsker den her årstid hvor vi går lysere og varmere dage i møde.  Foråret betyder for mig også, at det er tid til, at skyde is sæsonen...

Tilbage i 2008 bloggede jeg om en vegansk parmasanost. Den var lavet på iblødsatte og smuttede mandler som jeg blendede og ristede, men jeg tilføjede, at den sikkert ville have været bedre med cashewn...

Eggerøre er super frokost og nistemat, da den smaker utmerket både kald og varm! Og så blir jeg alltid mere mett av egg;)Og da skoleutflukten for en ukes tid siden bød på en tur i Riis Skov, som ...

Min far bor i Spanien. Hver år når jeg er på ferie dernede, er der en ting som helt sikkert skal på menuen. Kanin. Kanin er ikke noget som vi spiser meget af i Danmark. Jeg tror måske folk har for stæ...

Det er faktisk et stykke tid siden, vi fik denne butternutsuppe, men grundet alt det der er sket på det seneste, har jeg ikke fået lagt opskriften ind. Det er en meget cremet og let sødlig suppe, der ...

 Ramsløg så langt øjet rækker, taget forleden i Risskov. (Undgå tis ved at holde dig fra træstammer og stier ;) ) Som Aarhusianer er det at finde ramsløg ikke længere det større eventyr. Vi har nemlig...

Hvilken festlig begivenhed. At have været gift i 50 år og så kunne fejre guldbryllup. Det kunne min nabo fejre i går. Og på Fyn går den slags ikke stille af. Så dagen inden selve dagen blev brugt på, ...

Mangfoldige er de ting, som forbrugerne finder i vore fødevarer. Meget stammer fra produktionen, selv om producenterne gør alt for at det ikke skal ske.En norsk familie, som havde nydt en skinkesteg f...

- SPONSORERET INDLÆG - I har nok bemærket, at jeg spiser en del fisk for tiden. Det er fordi jeg hver uge får dejlige kasser med frisk fisk og økologisk frugt og grønt fra Skagenfood leveret til døren...

Denne salat er meget mættende på alle måder, i farver, smag og i maven. Den tager kun 20-25 minutter at tilberede, så efter min mening, har den alle dyder. Jeg havde købt en pakke med seks entrecote, ...

Stuvede øg med skinke består mestendels af æg, stegte bacon- eller skinketerninger samt en opbagt hvid ostesauce.De kogte æg deles i blomme og hvide. Hviden arrangeres på et fad, overhældes med saucen...

Candy applepie med æbler og farin er skøn, serveret varm, næsten fra ovnen med stivpisket flødeskum til.Dejen er en slags smuldredej, så kagen er hurtig at gå til.Utallige er de opskrifter p...

    Hvad skal jeg spise om morgenen, hvis jeg har travlt, eller hvis jeg ikke kan lide æg? Chiagrød, måske! Den smager skønt, når man lige lærer at forene sig med konsistensen (men det kan m...

Her er stille det ved jeg. Bloggen har haft en lille ufrivillig pause, da jeg desværre har været meget dårlig og ikke har foretaget mig ret meget.Det er der dog en god årsag til, som jeg selvfølgelig ...

Vi er ret begejstrede for wraps, sandwiches og hjemmelavede tortilla herhjemme. De er skønne, og kan fyldes med alverdens dejlige ting, grøntsager, fisk, kylling, kød eller bare helt vegetarlækkert me...

I den røde aftensol sidder moder i sin stol… Endnu en smuk solnedgang over Skivholme. Vi er heldige, at vi har vores bedste udsigt mod vest. Og der er altså ikke fusket med farverne. Mens vi beu...

Den sidste rest af vores hønsekødssuppe blev brugt på en lækker aspargessuppe.Opskriften er med inspiration fra Arla.Aspargessuppe:20 g smør4 tsk. hvedemel2 ds. aspargessnitterCirka 7,5 dl hønsekødssu...

Så skete det, hele nationen – her ihvertfald – har ventet på. Der er født kaninunger på gården. Holdet bag udtaler, at afkommet er velskabt, nogenlunde pelsløst og med et ringe synsfelt. G...

”Det største kvarter mellem fuksiahaven og søen blev i 1970 rammen om en renæssanceurtegård, i hovedsagen planlagt af havearkitekt professor C. Th. Sørensen…..I urtehaven dyrkes rejnfans især sammen m...

I sidste uge havde jeg fornøjelsen af at være med i Go appetit . Jeg havde faktisk slet ikke tilmeldt mig programmet, men havde sendt en mail til Claus Holm. Han spurgte så om jeg havde lyst til at ko...

Dette brød er idielt som tilbehør til de lette retter, eller bare at gå og bryde af når lysten melder sig. Det er nemt og lige til at lave, og indeholder kun naturlig gluten-og mælkefrie produkter. Je...

De danske æbler synger på sidste vers og vi længes efter nye, danske rabarber, jordbær, hindbær og alle sommerens øvrige skønne frugter. Men, mens det stadig kan lade sig gøre […]

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 27. marts 2014 _______________________________________...

Forrige weekend var vi som sagt i Göteborg, og udover et besøg hos Magnus & Magnus samt Fiskekrogen nåede vi også at besøge restaurant Koka. Det var lidt af et tilfælde, vi havnede her – og ...

![CDATA[Hvis man færdes bare en anelse på de sociale medier, er det nok ikke gået nogens næse forbi, at det i går var vaffeldag. Og hvor tosset man end kan ]

Bønnefritter? Hvad er det nu for noget? Jeg har flere gange læst folk berette begejstret om bønnefritter, sunde “fritter” der skulle smage næsten som almindelige “fritterR...

For et par somre siden var jeg på sommerferie i Østrig. Udover en utrolig smuk natur og en renlighedselskende befolkning, er det det et land der er på vej på den vinøse front. Jeg har stadigvæk ikke g...

Nu har du chancen for at se Danmarks bedste bartendere i aktion. Søndag den 6. april 2014 afholder Dansk Bartender Laug det årlige Danmarksmesterskab i Klassisk Cocktail og Flair, du kan vinde billett...

Foto: Sara B. Clausen.Onsdagens kødfri aftensmad blev i dag til en lækker Kartoffelpizza. Det kan vi alle sammen godt lide. Durummel giver nogle lækre sprøde bunde. Ved bordet kan man servere lidt eks...

Så var der cykel-Josh som er fra Australien og har fødselsdag imens han er i Danmark og derfor skulle have en kage med cyklist og flag.Jeg havde egentlig mest bekymret mig om flagene, men de viste sig...

Ja, i denne uge får jeg ikke lagt en madplan på bloggen, for det er som om det lige er lidt sent og der har været meget andet at se til. Jeg er godt klar over, at Oskar i perioder fylder "meget" ...

  Da jeg var barn, var Bearnaise noget med et brev med pulver fra Beauvais, og i de fedtforskrækkede 90’ere blev smørret endda reduceret til halv mængde. Det er jo helt, helt forkert! Den o...

Vi er blevet husejere – kolonihusejere i hvertfald. Vi har i dag overtaget nøglerne til denne lille dejlighed Så nu glæder vi os til at komme igang med at så grøntsager og sætte kartofler, og ik...

Igen fik jeg æren af, at lave aftens menu og da vi stadig prøver at leve nogenlunde sundt blevet det til kyllingfilet med ananas/ peberfrugt og en god frisk salat Opskrift til 2 personer 250 g kyl...

Vi havde gæster i weekenden, og der serverede jeg små blomkålsblinis til forret med makrelrillette og stenbiderrogn. Jeg bruger den samme opskrift til mine blomkålsblinis, som jeg bruger til min blomk...

På denne lettere kedelige onsdag tænkte jeg lidt at jeg ville dele lidt random facts om mig. Jeg synes selv at det er mega hyggeligt når andre gør det, så jeg tyvstjæler simpelthen konceptet og prøver...

Efter fristelser i blogland måtte jeg søndag aften selv have afprøvet tærten med kødbund. Opskriften falder i samme kategori som meatza'en og er nok opfundet af nogle palæo-folk, men det betyder jo ik...

Et lille projekt der udviklede sig lørdag morgen med kæresten stadig snuede inde i sengen - desuden blev der bag hindbærsnitter! Til ét brødhalv pakke gær3 dl mælk25 g margarine/smør1oo g hvidhvedemel...

Jeg har gået og barslet med denne nyhed et par uger nu, imens jeg ventede på, at det blev helt rigtigt, officielt og sikkert. Men nu kan jeg gå ud og sige det, ja jeg har mest af alt lyst til at råbe ...

Dejlig let tærte som er helt nem at gå til - og smager skønt !Til 2 personer (smal aflang tærteform)Tærtedej2 laksefileter 1 broccoli3 æg1 dl mælkSalt og peberLav tærtedejen som beskrevet i linket her...

Jeg havde en forestilling om, at det nok ikke var så hårdt at få barn nummer 2. Jovist, der ville være sønvløse nætter og masser af bleskift, men jeg tror ikke, at jeg havde forestillet mig, hvor hård...

Det har vælter op med små basilikumsplanter! Endelig fik jeg plantet de mange planter om så de har lidt plads ar udvikle sig på.. Af andre urter har jeg haft held med timian og i mindre grad...

I weekenden skulle jeg mødes med de dejlige kagedåser til en gang grin og kage. Vi har typisk en kage med hver (nøje koordineret af afholderen, og helst ikke for tunge chokoladekager, da Iben så står ...

Der er blevet eksperimenteret videre med vaffeljernet og denne gang blev det til en lækker bananvaffel, der blev nydt som eftermiddagssnack sammen med en god kop kaffe.  Ingredienser til 1 vaffel...

Nogle gange kan jeg godt tænke, at jeg er særdeles uinspirerende og uinspireret, hvad angår frokost. Jeg holder af at variere min morgenmad, så den skifter fra grød til gryn til müsli til pandekager t...

Alle har nok en akilleshæl i køkkenet. Min er frikadeller. I vores 5 år lange ægteskab er det aldrig lykkedes mig at lave en portion frikadeller, som kunne godkendes af mit hårde, men retfærdige 1-man...

Indrømmelser fra det uperfekte Paleoliv og et bud på en værdig erstatning for ovnbagte kartofler. Det er hvad der står på programmet i dag.Som i måske læste i sidste indlæg, så hopper hulefamilien ogs...

Fold en top, så der er plads til mange i skuffenSådan gør du:

I dag er endnu et indlæg fra Claus Meyers Almanak, denne gang en lækker Chop Suey. Chop Suey er oprindelig en amerikansk ret inspireret af det kinesiske køkken og tilpasset de lokale råvarer. Den er d...

Ca. 10 stk.Arbejdstid: 20 minutterIngredienser:150 g. smør175 g. rørsukker1 æg2 tsk. lakridspulver1 tsk. lakridssirup1 tsk. bagepulver½ tsk. vaniljekorn180 g. hvedemelEvt. lidt citronskal og -saft1) S...

Opskrift med video - Jeg stødte ofte på mandelboller når jeg besøgte sites om paleomad. Jeg syntes de så interessante ud, så jeg har eksperimenteret en del med dem. Det her er den opskrift jeg er komm...

Den første påskepynt er langsomt men sikkert på sit indtog.Mindstetrolden overtalte Moderen Ja, som om det var særlig svært (jeg spurgte faktisk hende, men for Herrens skyld holder vi os til første hi...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg tilbringer meget af min tid dette forår i vores skønne lille hotel/luksus B&B Casa Doña Angela i Frigiliana, Andalusien, Sydspanien. Så smukt, så smukt er både huset, værelserne, haven og byen...

Det skal absolut ikke være nogen hemmelighed, at jeg er glad for skyr. Så da Karolines Køkken for nylig lancerede en ny smagsvariant beregnet til det salte køkken, skulle produktet naturligvis testes....

I sidste uge var jeg forbi Arla Unikas stand i Torvehallerne. De kunne berette at det faktisk så ganske sort ud for rygeosten. Det gik den helt forkerte vej med salget. Sådan noget kunne jeg ikke sidd...

Farsbrød med friske tomater og feta Start med at smide kødet i en stor skål og tilføj løgene som er finhakket eller revet og efter tilsætter du æg... Læs mere »The post Farsbrød med friske tomate...

Eller abemad om du vil;) Enkelt og greit er ofte det beste - og denne var tydeligvis en favoritt her i hus. Har fått spørsmål om å få det hver eneste dag siden!For 3 små porsjoner trenger du:1 banan1 ...

Okay okay. Jeg bidrager gerne med ramsløgsopskrifter. Det smager rigtig godt. Især fordi det er det første tegn på forår. Ikke kun er det sådan en rigtig forårs bebuder. Så er det eftersigende også ri...

Mandag aften fik vi den lækreste risotto. Der blev en god portion tilbage.Uanset hvilken slags risotto, du har lavet, er denne fremgangsmåde et vellykket alternativ til en simpelt genopvarmning:Risott...

Mayo er et stort hit herhjemme. Især i burgere og til fritter. Jeg har kun lavet det nogle enkelte gange for lang tid siden med et nogenlunde resultat, men denne her lavet i blenderen blev virkeligt f...

Endelig kan vi begynde og bevæge os væk fra de tunge vinterretter og se frem til alle de lækre danske grøntsager som butikkerne snart vil bugne af. Jeg orker snart ikke mere rodfrugt og kål..og mos og...

Fredag aften = pizza aften i mange danske hjem. Også her – og jeg kan afsløre, at vi fik blomkålspizza for et par uger siden. Pizzaen er egentlig et stykke brød med “lidt” ovenpå, og...

1 tortilla med fuldkorn pr mand 1 dåse gode hakkede tomater 1 løg i skiver 1 frisk mozarella pr 3 tortilla spegepølse, en rest kødsauce, skinke eller hvad du godt kan lide champignoner i skiver 1 rød ...

Chaikrydrede kødboller (4 spyd á 3 kødboller):400 g hakket kylling2 skiver bacon1 lille løg, finthakket1 æg1 spsk. tørret mynte1 spsk. tørret ramsløg1 håndfuld rosiner, hakket½ dl kokosmel1 tsk. kanel...

-en bog om livet på Lesvos  ?Dette er en bog, som får en til at falde i staver, man er opslugt, man er mentalt ude på en rejse. Man er på den græske ø Lesvos for en stund, man kan mærke alle...

Grønkålen, som der ellers er plukket flittigt af i vinter, er kommet med flotte nye blade. Bonusblade. De skal bruges nu, for inden længe kommer Bondemanden med fræseren – det er ved at være tid...

    De fleste, jeg kender, har sådan et had-kærlighedsforhold til koriander. Enten synes man, den smager af sæbe eller også elsker man den højere end livet selv. Jeg tilhørte engang sæbegrup...

Bagt, sursød ragout, består i al sin enkelthed af en rest kogt oksekød, evt. til overs fra suppe, tilberedt i ildfast fad, sammen med en brun, sursød sauce med hakket asie eller syltet ...

Ett snabbt och lättlagat recept med fläskfärs samt en mättande sallad och god sås. Perfekt vardagsmat. The post Köttbullar med polenta och matig linssallad appeared first on Landleys Kök.

Forrygende lækre, gammeldags mørdejstærter med fyld af vaniljecreme, syltede hindbær og flødeskum, smagt til med vanilje.Skønne at byde på til eftermiddagskaffen en søndag eller når der komm...

En norsk skoledreng spillede computer på skolen i 16 timer, fik for lidt søvn og indtog 4 liter energidrik. Det resulterede i, at kroppen gav op og fik nyresvigt. Han blev straks kørt p...

I torsdags tog M og jeg til Rom. Lige så glade som frankofilerne er for Frankrig, lige så glad er jeg for Italien. Mit skandinaviske hjerte banker hårdt for små kaffebarer med cappuccino til en ...

Er der noget, jeg ikke har brugt ret meget - så er det at bage med surdej. Jeg synes, det er kompliceret, forstår ikke helt processen og er bange for, at brødet slet ikke vil hæve.Men sidst jeg var i ...