Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har tidligere vist hvordan man røger en laks på sin kuglegrill.. Det gør vi ofte og da vejret var vidunderligt i dag, var det oplagt at røge årets første laks. Jeg besluttede at variere min opskri...

De første mange år af mit liv – vel nærmest tre årtier – har fiskefrikadeller kommet i to forskellige versioner. Den første i en lettere slimet version, pakket 4 styk i vakuum og værende l...

Jeg hader banan i smoothies eller som tørrede stykker i fx mysli. Til gengæld elsker jeg banan som frugt og i kage. Banankage bliver tit meget sødt, men eftersom kage skal være sødt, passer det jo fin...

I anledning af foråret tog jeg en tur i skoven for at hente ramsløg til en forret. Der var MASSER af den lækre grønne krydderurt, så det var bare medThe post Carpaccio med ramsløg appeared first on Sj...

Jeg elsker flødeboller, men jeg er blevet ret kræsen på det punkt de senere år – især efter at jeg opdagede Summerbirds lækre flødeboller med marcipanbund og spændende fyld. Det var derfor oplag...

Pasta og flødesauce på en fastedag har før været en ønskedrøm - og nu kan det faktisk lade sig gøre, med lidt hiv og lidt sving. Det blev i dag til en stor portion soja-pasta med en cremet lækker svam...

Kender I Evernote? Det er et rigtig godt program til at oprette noter i. Jeg bruger det blandt andet til at gemme inspirationer til indretning, outfits, madopskrifter osv. Dét jeg bruger det mest ti...

Næste uge har vi måske børnefri i weekenden. Så tror jeg bestemt vi skal have en lækker steak, så krydser fingre for at jeg er frisk nok til at kaste mig ud i hjemmelavet bearnaise.Ugens mad er:Æggeka...

I have baked this cake for the traditional celebration of the start to the out-door rowing season, which is starting today in the rowing club of Vejle. We start by rowing a tour and when we celebrate ...

Ved vintertide er det godt med en varm drik, krydret med julens dejlige krydderier. En kold iskaffe med mynte er nu heller ikke af vejen.Opskrift il 4 personer : LidlISKAFFE MED MYNTEca. 40 g instant ...

Til franske koteletter bagte i fad anvendes kalvekød. Enten skært kalvekød i skiver fra inderlår eller udskårne koteletter fra kamstykket.Koteletterne brunes på panden, lægges i ildfast fad sammen med...

I går var der bagt ricotta fra det salte køkken på menuen. I dag gælder det, som lovet, det søde køkken. Riccotaen har i dag fået selskab af citrus, honning og de skønneste friske brombær og blåbær, s...

"Lykken er chokolade" er titlen på nyeste bagebog i samlingen. Det er lige før, jeg er lykkelig bare over at eje bogen:-) Måske ender det dog som sukkerchok i stedet, da jeg umiddelbart tænker, at jeg...

Foto: Sara B. Clausen.Jeg eeeeelsker bare denne type mormormorgenbrød, luftige og bløde i krummen og skøn smag. Der er brugt fuldkornshvedmel, sigtet speltmel og alm. hvede i disse. Kærnemælk er også ...

Spiced Orange Almond Cake So… We fucked up this one. The cake tastes delicious with its round, nutty flavor and hint of fresh orange, but in an attempt to be fantabulastically artistic, we mess...

Brødet fik en lidt sjov form, da det hævede ret meget op, og da jeg kun har silikoneforme, og derfor bevarede det ikke formen særlig pænt. Jeg må have fat i en rigtig rugbrødsform.Opskriften er lavet ...

Foto Sarah Coghill  Efter at have boet i den irske hovedstad gennem nogen tid, er det på tide, jeg disker op med en af livretterne på disse kanter. Glem alt om Irish stew – en rigtig god omgang ...

Efter et par uger med messe i først Herning og bagefter Düsseldorff er det rart at være hjemme igen. Denne weekend står den så på undervisning til et hold elever på W.S.E.T. level 3. Vi lagde ud lørda...

2 personer, 4 stk.Arbejdstid: 20 minutterIngredienser:4 skiver rugbrød4 fiskefileter (jeg var doven og købte dem i Kvicklys delikatesseafdeling)Salat (alt kan bruges, jeg brugte klassisk iceberg)Agurk...

Hindbær og chokolade mousse i den lækreste lagkage overtrukket med marcipan og pyntet med chokoladestjernerDu skal bruge - til 2 lagkager:Frosne hindbær - 1 pose1 liter piskeflødeSukker - 3-4 skefulde...

Dette er en rigtig lækker og nem opskrift på "æggeskåle". Bjarkens mor plejer at lave dem til brunch, jeg ved ikke hvor hun har opskriften fra, men det er et super alternativ, til at stå og lave rør...

Nå har jeg kikket på den halve pakken med filodeig i fryseren i litt for lang tid, så nå skulle det bare være! Den fikk følge med litt laksehakk jeg hadde, og diverse grønt fra grønnsaksskuffen - mums...

Jeg var til fødselsdags-brunch, for ikke så længe siden. En ret stor fest med en virkeligt overdådig og lækker buffet. Jeg hjalp lidt til, med at forbedrede noget af maden, og, blandt meget andet, o...

100 g hasselnødder 125 g mørk chokolade 2,5 dl fløde 50 g smør 1 nip salt Sådan gør du: Rist nødderne i 20 min ved 160 grader i ovnen Blend dem Hak chokoladen Varm fløden op til kogepunktet Kom cho...

Det bliver en hel del dyrere at hælde franske rødvine i glasset fremover. Vinhøsten har to år i træk været dårlig og det vil komme til at påvirke priserne på fransk vin væsentlig.Alene siden 2012...

Vi er ret glade for godt krydret mad hjemme hos os. ‘Hot er godt’ kunne der stå på den korsstingsbroderede klokkestreng i køkkenet – hvis vi havde haft sådan en. Og vi kan også lide ...

Huttemeirs RULLESANDWICH med ostesmør eller anden smørbar fyld, er dejlige at samles om eller til at tage med udenfor huset. Gode i haven eller ved stranden.Her er opskrift på flere slags smørepålæg a...

Lynhurtig krans, drysset med sukker og kanel til kaffen. Karolinekransen er bagt med Bagepulver og behøver ikke hævning.Det giver en dejlig smag med puddersukker i dejen. Remoncen røres af blødt ...

Den her smoothie lavede jeg i går eftermiddag, men når jeg sidder og skriver det her er det med morgenkaffe i koppen og lørdagssol gennem vinduet. De siger at det skal blive en varm dag, jeg sk...

med min nye spiralizer skulle jeg prøve at lave pasta af squash - det er jo så sundt.Jeg var lidt nervøs for om man nu kunne undvære det skønne pasta - men jo det kunne man sagtens - min yngste datter...

Janes lækkerier er landet i bogform. I går kom lillesøster til hendes to bestsellere, 'LCHF - SPIS DIG MÆT & GLAD' og 'SPIS DIG MÆT & SLANK med LCHF',  på gaden. Lillesøsteren 'LCHF ...

Vafler til morgenmad? Og så af den sunde og virkeligt mættende slags helt uden mel og sukker. Ja tak:) Efter den Internationale Vaffeldag (ja, sådan en har der været her i ugen) har jeg...

I anledning af at det snart er påske kommer der her en lille påskekonkurrence, som jeg laver sammen med Hotel Chocolat. Du kan vinde et lækkert (ekstra tykt!) påskeæg til en værdi af 310 kr. og det go...

Hvis jeg havde tid, skulle der bages i dag. Måske har du tid men mangler en god kageidé. Så får du her en række udvalgte forslag: Hvid chokolademazarin Kanongode kokosmakroner Magiske makronsnitter Kl...

Jeg er tidligt oppe hertil morgen og hygger i sofaen sammen med morgenfriske Johan. Tegnefilm, en bog, blog, billederedigering og lige om lidt også kaffe og hyggeskål med frugt og bær – det er s...

Weekenden er endelig over os og der er sommertid i luften med lysere aftener til følge. Jubiiii. Jeg har planlagt en større forårsrengøring + oprydning i køkkenet i dag og […]

Idag har vi modtaget LCHF brød & kager, som er Jane Faerber ( = Madbanditten)´s nyeste  LCHF kogebog. Jane har tidligere i år skrevet 2 andre bøger om LCHF – Spis dig mæt & glad samt Mæt...

Forleden fejrede vi min yndlingsdatters fødselsdag. Jeg har kun én datter, men alligevel er hun min yndlings <3 Vi havde den skønneste dag og du kommer til at høre mere om vores fejring af...

I går talte jeg om fejring og hurra - af  og for jer mange dejlige læsere. Jeg er kommet frem til 2 måder. Den ene er en kage. Yes!Den anden bliver en lille give away - stay tuned!Kagen...

Lavede disse skønne muffins til min datters fødselsdag, for de indeholder nemlig de 2 ting hun bedst kan lide :)De er rigtig nemme at lave og smager fantastiskInfo om retten :Type :Muffinstidsfor...

Almindelig pasta lavet på hvedemel er jo fuldkommen yt på fastedage - og indtil nu har jeg kun spist min bolognese med 'pasta' lavet af spiral grøntsager eller bagte 'nudler' af selleri. Men i dag har...

Der er mange meninger om hvordan en god rom og cola skal smage. Efter min mening er det en nødvendighed med lime i, så man ender med en Cuba Libre.

Solen skinnede og fuglene kvidrede (garanteret, jeg kunne faktisk ikke høre det) da jeg vågnede. Jeg havde de bedste intentioner om en løbetur men kom lidt på afveje og endte med at spise en kage til ...

Jeg har købt mig en spiralizer - og det giver mulighed for at lave nogle flotte grøntsagsudskæringer, som er imponerende i deres længder - en af mine squash blev omkring 2,5 meter lang....

Jeg har bygget mig et kagefad... Fyld skulle der på! Og i den forbindelse tænkte jeg, at nogle ret grundlæggende af mine favorit opskrifter, ville være nærliggende, at få lagt op her. Som pr...

Vi fejrer Laura i dag. 19 skønne sjove år har vi haft fornøjelsen af at ha’ hende her i flokken. Det har været og er stadig en fest. Intet er kedeligt sammen med Laura, alt udleves under skrig, ...

Jeg har bygget mig et kagefad... Der skulle jo noget fyld på, så i den forbindelse tænkte jeg, at det ville være nærliggende, at få nogle ret grundlæggende af mine favorit opskrifter lagt op h...

Bagt ricotta er sådan noget, som jeg har læst om adskillige gange, men aldrig fået lavet. Det er en stor fejl, for nøj hvor smager det bare godt! Blødt, lækkert, cremet og enormt dekorativt – og...

Livstegn - ja, jeg er stadig i live! Men studiet har virkelig presset med opgaveaflevering og eksamen - alt er gået godt! :) I mellem tiden har J og jeg fået rigtig lækker mad. Det her er en lidt ande...

Foto: Sara B. Clausen.En let og lækker jordbærtærte som smager af sol og sommer, den skønne creme har fået et strejf af citron og det synes jeg er rigtig klædeligt.Jeg blev inspireret af en lækker ops...

Her er en nem og hurtig opskrift på sunde pandekager til brunchbordet, hvor melet er erstattet af det sunde og mættende hvedeklid.  Tilføj gerne lidt krydderrier fx kardemonne eller kanel for et ...

Hermed lidt billeder fra gårsdagens besøg på vinbaren Ved Stranden 10. Leder du efter koldklimavine med personlighed og bioophav, så er det stedet at kigge forbi! Læs mere om syrah & grüner veltli...

Jeg har virkelig haft det skidt i denne graviditet, jeg har ikke været så god til at spise og slet ikke noget varmt eller faktisk alt hvad der mindede om aftensmad. Jeg har til gengæld været vil med f...

Jeg har vist forskellige udformninger af denne skønne kage flere gange. Her på det sidste har jeg mest bagt den med hindbær, lyst dej og chokoladekagedej. Den er primært blevet brugt til dessert med l...

Tirsdag aften i sidste uge var ikke en helt almindelig aften på Restaurant Pondus – en relativt nyåbnet bistro ved åen i Aarhus, der er ejet og drevet af Louise og René Mammen, som også ejer den velre...

Ud over at denne ret er PROP-fyldt med protein fra både æg, hytteost, grøntsager og fisk, er den også voldsomt appetitlig – og lyserød! :-) Ingredienser,8-10 pandekager 3 æg 2-3 rødbeder ca. 150...

Af en eller anden årsag er det besluttet at på fredage skal der være fredagsmys i Sverige. Det startede som en kampanje for et chipsmærke… Og svenskere gør som regel hvad de får besked på… Så nu kan m...

It should come as no surprise by now to regular readers that I like to experiment in my cooking. Hardly anything I do ever comes out the exact same way twice which is another reason I started adding r...

Så er det officielt! Jeg udstiller mine billeder fra 1. juni til 1. september 2014.Jeg skal udstille mine billeder på Kok Amok og hvor har jeg glædet mig til at fortælle jer det. Rigtig meget endda. J...

Denne thailandske curry er enormt smagfuld uden at være meget stærk. Saucen er indkogt bouillon, fiskesauce og sojasauce, og når det koges ind får det en kraft salt smag, der går virkelig godt med kar...

Hvis man har fulgt med på bloggen, så har man kunne læse en smule om mit lille madspilds-projekt. Der skulle helst ikke smides noget ud. Efter vi havde fået Kanin i hvidvin og tomat i mandags var der ...

Det bliver svært at vælge, om det skal være den skønne banankage med lime eller appelsinkage med den helt fantastiske glasur.En ide kunne være at lave dobbelt portion Grunddej, dele den i to og så rø...

Når man dag efter dag, år efter år skal lave madpakke til sit barn eller sig selv, kan man indimellem have brug for inspiration til at finde på noget nyt. Jeg har lavet madpakke til min søn stort set ...

En af de ting, som jeg faktisk rigtigt godt kan lide, men måske ikke har brugt lang tid på at lave, er kokosmakroner. Nu kører jeg lidt mit stop-spild-af-mad trip. Så under en ransagning af mine køkke...

Jeg har for nogen tid siden skrevet om citronmåner. Jeg ville servere dem for mine korvenner. Og jeg fik prøvet to meget forskellige opskrifter på citronmåner. Den ene er beskrevet her. Og i dag ...

En ting er at være afsted på messe og skænke vin ud hele dagen til glade restauratører. Noget helt andet er om aftenen. I Suenson sprang vi de dyre hoteller i Herning over og lejede et sommerhus på de...

På et bagekursus lavede vi blandet anden pane rusticale som små kurvertbrød. Resultatet var meget lækkert, og derfor var det oplagt at teste opskriften af hjemme. For det bliver et utrolig lækkert brø...

Dette er en gjenganger her i huset, ihvertfall for min del! SÅ farlig godt. Men er ikke alt som har bacon i det?;)For tilbehør eller hapsere til 2 trenger du:1 purre, gjerne av ok størrelse4-5 skiver ...

Der er møde om nye vedtægter onsdag den 2. april kl. 19:30-21:30 i Folkets Hus, Stengade 50, 1. sal på...

Står den på brunch denne weekend? Lige nu er jeg selv ved at finde på menuen til weekendens brunch – og jeg drømmer lidt om et morgenbord med disse lækre retter. Citrussalat En stabel sunde pand...

Endnu et år er gået, og i dag har kan husbonden og jeg fejre 5 års bryllupsdag - træbryllup. Der er egentlig sket meget på 5 år, nyt hus og 2 smukke børn - det kan man da kun blive glad af :o)Vi får b...

Som I kan læse i mit forrige indlæg, har jeg fra starten af denne graviditet været meget syg. Allerede inden jeg fandt ud af, at jeg var gravid, havde jeg fået raget en gang halsbetændelse og senere i...

Nemmere bliver tilbehøret ikke til dages bøffer eller steg.Og jeg ved godt at det ikke er sæson for squash, men de økologiske ligger og frister i mit supermarked.2-3 squasholivenolie til stegning1 cit...

En lang fridag forude. Det er godt at gemme afspadseringstimerne, til havesæsonen starter. Muldvarpene har været hårde ved haven i vinter. De har pløjet sig gennem bedene, undermineret græsplænen, sku...

Selvom nætterne er kolde, flytter de kommende køkkenhaveplanter ud for tiden. Ikke til deres blivende voksested – bare ud i drivhuset. For lyset fra de store tagvinduer trækker i spæde blade og ...

Det här receptet med lax, äpplen och rotsaker är lätt att laga och blir en riktigt god helgmiddag. The post Lax med saltfrästa äpplen, örtskirade bönor och råstekta rotsaker appeared first on Landleys...

I dag udkommer LCHF – BRØD & KAGER. En lillesøster til de to andre, som er så smuk og fin. Og det kan godt være, den kun indeholder 18 nye opskrifter men mand, nogle lækre sager. Cheesecaken...

Jordskokkesalat med granatæble og persille:500 g jordskokkerKerner fra 1 granatæbleSaften fra 1 lime1 spsk. olivenolie1 håndfuld bredbladet persilleVask jordskokkerne grundigt og skær dem i tynde skiv...

Pandefrikadelle, mormor opskrift med kødfars, bestående af sprøde baconskiver, stegte løgringe, gulerødder , rosenkål og en god rørt fars.God, gammeldags måde at anvende 1 pund hakket flæskekød på.Pan...

Lækre citronsnitter af bradepandekage, lagt sammen med citroncreme og overtrukket med citronglasur. Snitterne pyntes med citronskal.Der bliver ca.18stk. snitter af portionen.CITRONSNITTERdej150 g smør...

Den seneste tid har der været en del LCHF-opskrifter her på bloggen. Det er ikke fordi, at der ikke laves "almindeligt" mad herhjemme, men jeg er begyndt at prioritere mit indtag af stivelse noget mer...

Vægtvogterne, der har eksisteret i Danmark siden 1974, lukker al aktivitet i Danmark.Årsagen skal findes i, at organisationen ikke længere har ressourcer til at komplementere mødevirksomheden med onli...

I anledningen af påsken, som står for døren, har vi støvsuget blogland for friske bud på opskrifter til den opdaterede påskefrokost – det, synes vi selv, der er kommet en fræk lille opskriftssam...

Vejrudsigten i weekenden ser aldeles lovende ud. Jeg vil med dagens indlæg opfordre til en tur i skoven efter ramsløgene, som lige nu EKSPLODERER og de første anemoner er også […]

Jeg tror, at de fleste mennesker elsker en god pizza – det gælder også, selvom man spiser LCHF.  Derfor er der også mange af os, der jagter den perfekte pizza – eller rettere den perfekte ...