Velkommen til Madblogs.dk

Vi afsluttede weekenden på bedste vis med svulstige søndagsburgere med masser af friske grøntsager. De var egentlig på madplanen sidste weekend, men efter en uge i Paris med baguette morgen, middag og...

Jeg undskylder mit fravær men der er sket så meget her i denne månedEr for det første begyndt på en ny uddannelse; Ernæringsteknolog i roskilde- Det skete ret hurtigt og næsten ud af det blå, var træt...

Her får du et lille mandagsaften-indlæg. Et lillebitte indlæg. Et mikroskopisk indlæg om den hurtigste snack i verden.En snack der samtidigt er den lækreste snack i verden. En hurtig omgang gu...

Søndagstur i Fakta, blandt andet med formål at skaffe salt og fedt til min tømmermændsramte mand. Der stødte jeg så på endnu et lakrids-produkt: chips med lakrids… Kreativiteten vil ingen ende t...

...der gemmer på god og kraftig løvstikkepesto.Løvstikkepesto er vist kun i sæson, hvis man frosne depoter at tage af - og det har jeg. Til gengæld kan en klassisk basilikumpesto også gøre lykke,...

Av av av – manuelt arbejde er en hård ting. Vi overtog nøglerne til kolonihaven i onsdags. Torsdag gik gemalen til angreb på gulvet og kørt 3 trailerfulde blandet rod væk. Fredag tog vi en weeke...

Mandag: Hamburgerryg med gulerodspesto og spinatbrødTirsdag: Rødbede Tarte TatinOnsdag: Vi var hjemme hos min søster og svoger og fik tre forskellige slags tærter: en med porrer og skinke, en med...

Kunne en forfriskende vitamindrik friste? Selv er jeg vild med citron og starter hver morgen dagen med varmt vand med citronsaft. Denne variant med ingefær fristede i Anne Tjønneland & Anja Olsens...

Bum. Så er der vaskeægte lørdagsmad. (Og så ovenikøbet postet på en mandag...). Jeg har efterhånden lavet pulled pork et par gange, men jeg er på det seneste gået i gang med at eksperimentere med hvad...

SÅ blev det mandag igen. Jeg har faktisk været ok produktiv til en forandring (især med tanke på at jeg i går nærmest lå vandret hele dagen) jeg startede dagen med en løbetur wassup? Ja ha det var næs...

When the TV programme "Danish Idol" (X Factor) is being shown in Denmark, I together with a group of work colleagues, make a cake event of it ! We draw lots between the participants in Danish Ido...

Faktisk var planen at vi skulle have medister med hvide ris og spinat. Men jeg havde også en rest blomkål jeg gerne ville have brugt, så i stedet fik vi grøntsagsguf, jeg vidste ikke lige hvad jeg sku...

Fejr forårets komme med en lækker rejemad og her er min version.Rist 2 skiver franskbrød og smør med lidt smør kom en håndfuld rucola, en god stor portion rejer. En fin snittet asparges, et æg skåret ...

Jeg har fået en rigtig skøn pakke ind ad døren i dag: 2 eksemplarer af Ditte Ingemanns nye kogebog “Sunde søde sager”, som udkommer på torsdag. 1 til mig og 1 til en heldig læser. Så lige ...

Måske er du også stødt på opskriften med nødderugbrød fra Arla Unika? I så fald vil jeg bare sende gode anbefalinger efter det:-) Mine hjemmebagte rugbrød plejer at være fyldt med masser af frø o...

Det her er rigtig fredagsmad, som er lynhurtig at lave, ganske uformel, børnevenlig og som smager af weekend og forkælelse. Pandekagerne kan nemt laves i en større mængde og enten fryses eller varmes ...

 For et stykke tid siden fandt jeg vores gamle juicer frem fra gemmerne. Den stod og puttede sig godt allerbagerst i køkkenskabet med "fede-men-store-og-klodsede-eller-jeg-har-bare-glemt-jeg-havd...

Fiskefrikadeller skal være hjemmelavede - i hvert fald her hos mig...(når der er tid ;-))Du skal bruge500 g torsk eller sejfilet1 løg4 spsk mel4 spsk rasp2 æg2 dl mælk1 tsk salt og friskkværnet peberS...

Jeg har næsten altid lyst til at spise sushi :o) Til gengæld er det ikke rigtigt til at købe det hvor vi bor, og der er lidt for langt til Aalborg for at hente det. Derfor plejer jeg som regel at lave...

Lørdag var en dag med mange gode flasker, først da jeg underviste på WSET, sidenhen hos gode venner om aftenen. WSET bød denne dag på Italien, Portugal, Spanien og Amerika. 4 lande, hvor der sker rigt...

Ingen forhåndsvisning.

I forrige uge lavede jeg de lækre saltmandler og kom således til, at tænke på denne her lækre udgave af ristede mandler. Disse ristede mandler vendes først i smeltet hvid chokolade og herefter i henho...

Da jeg for kort tiden siden blev inviteret til at prøve en omgang take away via just-eat.dk, blev jeg i samme vending anbefalet White Elephant. Det er efterhånden en hel del år siden, jeg sidst har sp...

På bagekursus hos Skærtoftmølle bagte vi bl.a. et utrolig lækkert ølandshvedebrød. Dette skulle naturligvis testes hjemme, og det er rigtig skønt når man kan få noget til at lykkes lige så godt hjemme...

Den sidste dag i marts. I morgen er det april – midt i foråret. Pilen blomstrer nu. De små gæslinger har foldet sig ud, og lyser gult i hegnet. Det er et skønt forårssyn. Pilen er tidlig, og den...

Hanne Pande, kalder jeg mig selv, når jeg jokker i spinaten og det er lige hvad jeg har gjort denne gang.Argh - nu kommer det.....! Er I klar ? Det er på vej! Bum Bum Bum! What the hell! Det vil ikke ...

Fra "Alle tiders kogebog" blev jeg inspireret til denne ret, som jeg ændrede en del. Her er min version til ca 5 personer: 500 g torskefillet 500 g optøet spinat 1 stort løg, hakket 1 stor snack peb...

And so this is how the story goes. I was suppose to have been born in April and my mother was going to name me April, but I decided to come early and surprise everyone. I arrived on March 31st, just s...

Hele ni forskellige gin er der på programmet, når Juul’s Vin og Spiritus og En Verden af Gin afholder ginsmagning på Hotel Josty i København, torsdag den 10. april. Og nu har du mulighed for at vinde ...

Det er ingen hemmelighet at vi elsker knekkebrød her i hus - og at jeg er over gjennomsnittet glad i å prøve ut nye oppskrifter!Etter en tur i Føtex her for en liten ukes tid siden, kom jeg ...

I lørdags kom de første danske kartofler i butikkerne og det er seks uger tidligere end normalt, de danske forbrugere kan smage årets nye kartofler.I den kommende tid vil kartoflerne kunne e...

En af de bedste ting med Frk. Kræsen er, at jeg lærer så meget. Jeg lærer hvordan man pisker en sovs sammen, hvilke smager som passer sammen og hvordan man slynger sit vin rundt i glass...

Cortado og hjemmelavede skumfiduser med hindbær og havtorn fra Vestkystens gårdbutik. Julie i gang med kiksebagning. En ny opskrift, som er lidt en videreudvikling på disse dejlige havregrynskiks. Jeg...

Mesterkokken Richard Oest-Larsen var ikke alene god til smørrebrød og middage. Han var også en god dessertkok, - og dessert med banan, der vil falde i ikke bare børnenes smag, men i hele familien...

    Med de rette ting i køleskabet, lykkedes det mig i sidste uge at fremtrylle denne uhørt lækre shawarma-frokost på under 10 minutter.   Den bestod af: 1 pizzabund med blomkål –...

Madam Mangors kokostærte, superlækker med mørdejsbund, herover et godt kokosfyld.Tærten spises kold eller lun, evt. med flødeskum.Opskrift : Madam MangorMADAM MANGORS KOKOSTÆRTEmørdejsbund125 g hvedem...

-Forårsgravning, hindbær-jordbær og sorte stikkelsbær  I denne weekend var jeg først på planteskole og derefter i nyttehaven 5 timer. Mine 60 kvadratmeter i skovmosen skulle forårsgrave...

Brownies er bare en fantastisk kage. Den smager altid godt. Men jeg smagte sidste år til et korstævne en konfektagtig kage, lidt som en brownies - men uden skyggen af chokolade i. Der var ku...

I det här enkla receptet på kotlettrad får fläskköttet långsamt bakas i ugn med rosmarin. Det blir oförskämt mört och gott. The post Rosmarindoftande kotlettrad med krämigt rotselleristomp och mjuka ä...

Ingen forhåndsvisning.

a few times while travelling, I experienced how now feels. For me, it is a sense of chilling connection to everything around me that I can observe, fascinated, for a little while. Everything may n...

Kære Moder Saa fik jeg endelig Brev fra Søren i København. Han er kommet godt frem, og er allerede bleven en del af Familien Meyer. Han sendte mig et fint Fotografi, taget i Flensborg. Jeg haaber, den...

Kan du smage forskel på amarone og barolo? Chardonnay og sauvignon? Chilensk og argentinsk? Så bør du måske stille op, når den første udgave af DM i vinsmagning finder sted den 4. maj 2014 i København...

Der har været lidt stille på bloggen her i weekenden. Bagenørden har været på Københavnertur, og hvilken tur. Tilfældigvis viste vejret sig jo fra sin allerbedste side. Det var det mest fantas...

Synes du, at denne her salat lyder bekendt? Det er der god grund til. Det er nemlig en total rip-off af den gulerodssalat med kapers, oliven og pinjekerner, som var på bloggen for knap et par uger sid...

De selvsamme gæster, der blev udsat for lakridsflødeboller i går, spiste også med til frokost. Her fik vi denne blomkålssuppe til forret, som bestod af meget få ingredienser – men ikke desto min...

Så blev det søndag igen, og tid til en madplan. Vi har som sædvanlig nogle benspænd, der kommer et par gæster i morgen ( hyggeligt), der et forældremøde på tirsdag (knapt så hyggeligt), men til gengæl...

Jeg har egentlig længe gerne ville lave chikken tikka masala, men har tit bare tænkt på det som noget besværligt. Men selvfølgelig skal man kigge på opskrifter inden man kommer med sådan en udtalelse....

Måske har du fulgt lidt med på min Instagram her i weekenden? Der har nemlig været mere aktivitet der end her på bloggen. Det skyldes at jeg har haft travlt med at forberede – og ikke mindst kom...

Ingen forhåndsvisning.

I går var min kæreste og jeg til privat champagnesmagning arrangeret af gode venner og kolleger. Vi er normalt ikke de store fans af bobler, men der blev lovet en bred vifte af de sprudlende dråber og...

For lidt tid siden havde jeg besøg af en god ven og vi købte et net limefrugter til vi skulle lave hel stegt kylling. Nu stod jeg så med de sidste limefrugter og tænkte dem måtte jeg hellere bruge. ...

Instagram er et fantastisk medie også med inspiration til et sundere liv. Her har jeg samlet fantastiske fem, som jeg gang på gang bliver inspireret af og som giver mig lyst til kaste mig over lækker ...

Forleden havde jeg noget røget laks tillovers og for at det ikke skulle gå til spilde lavede jeg denne dejlige laksesalat.Du skal bruge:Røget laksflødeost naturellidt creme fraichesal og peber1 lille ...

Mange får nok ledt tankerne hen på nytår, bryllupper og andre store og glædelige begivenheder, når man snakker om kransekage. Men hvorfor ikke fejre de små glæder i hverdagen og glæde folk fra nær og ...

Mit sidste blogindlæg, som blev skrevet efter et hårdt efterår med ‘Vild med dans’, bar lidt præg af en træthed og nogle vil måske mene en smule ynkeligt, så derfor er det også på sin plad...

Såeh jeg er rimelig træt i dag. Weekenden har været fyldt med hyggelige stunder og dejlige damer. I går var aftenen også fyldt med en del vin og øl. Jeg kom hjem omkring kl 05 og skulle op igen kl 9 f...

Jeg elsker søndag morgener, for der har jeg god tid til at lave mig en lækker morgenmad, som skiller sig lidt ud fra det, jeg plejer at spise til hverdag. I dag lavede jeg denne her morgenmadstærte me...

Denne opskrift er den første, som jeg har lavet med inspiration fra Madbandittens nye kogebog LCHF Brød & Kager. Der er så mange fristende opskrifter i bogen, men man må jo styre sig lidt – ...

Når jeg forsøger at spare lidt på de mange fede og lækre mælkeprodukter i min kost, så har mayonnaisen det med at fylde ret meget. Her har jeg ikke været alt for god til at kreere en god hjemmelavet m...

Havde ikke fået sat en dej over i aftes. Og her hvor jeg bor er der ikke nogen bager, så morgenbrød skulle enten køres efter, ellers ville det blive bake-off som også er fint nogle gange. Så ledte li...

Pandekager i en fart ..... smager dejligt!Jeg har lavet den almindelige variant der står på pakken. Der er også tips til andre variationer på pakken!   Det skal du bruge:1 Finax pa...

Sædvanen tro valgte husbonden og jeg at give hinanden gave i anledningen af vores bryllupsdag, som passede med dagens navn. Dvs. vi havde i år træ som tema.Man må sige, at vores gaver til hinanden lå ...

Hvorfor har jeg ikke et større køkken? Ulla var til frokost og hun kunne li' min thaisuppe. Jeg lovede at lægge opskriften på Mors mad. Opskriften har jeg fra Årstiderne, som giver mig ins...

Skøn, frisk kartoffelsalat – lige til at blive i forårshumør af… 460g skrællede, kogte kartofler i mundrette bidder 175g gul peberfrugt i tern 150g agurk i tern 30g finthakket frisk purløg...

Ovnbagt rösti Opskriften er ovnbagte rösti er nem og et lækkert tilbehør til frokosten eller aftensmaden. De kan også laves på en pande.  Jeg har ikke udarbejdet opskriften, men har fundet på vægtkons...

Om end sæsonen for de små grønne knolde er ved at gå på hæld, så får den lige hurtigt en plads alligevel. Det er sagen forrest i billedet, man bedes bemærke. En lille lun salat baseret på rosenkål. Ja...

Spaghetti med olie og hvidløg, så bliver det nok ikke mere enkelt, eller billigt, for den sags skyld. Dog er retten særdeles velsmagende.500 g tørret spaghetti- af god kvalitet. Jeg brugte lange tynde...

Opskriften på Speltbrød fra lagkagehuset har jeg fundet på Lone Kjær´s vidunderlige blog. Men det er et fantastisk speltbrød. Af opskriften bliver to store brød, men dejen kan også formes til flutes e...

For nyligt havde vi pizzafestival herhjemme og bagte en masse pizzaer med en masse forskelligt fyld. I den anledning lavede jeg selv karameliserede rødløg – og nu er jeg afhængig. For sevans hvo...

Elsker i ikke bare, når det er virkelig nemt og så alligevel smager helt fantastisk? Sådan havde jeg det, den anden dag, da jeg fandt på at lave en ovn-ret med grønne bønner, cherry tomater og kylling...

J og jeg har et fælles vennepar som "lige om lidt" skal have en lille baby. Jeg er ikke den mest erfarne strikker, men jeg besluttede mig for at jeg ville strikke en gave til dem, for det er nu altså ...

Sikke en forårsfin weekend med sol og blå himmel. Jeg har lyst til tage på søndagsudflugt - måske bare med god kaffe og disse cookies i picnic-kurven som eftermiddagskaffe. Disse cookies er sprøde, sø...

7-ELEVEN i hele landet, uddeler gratis is i dag d. 30. marts 2014 fra kl. 12. Når lageret af gratis kampagne-is er tømt, er der halv pris på hele Friskos is. Skynd jer!! YUMMI YUMMI :-PArkiveret under...

Nu er jeg hjemme igen efter en uge i skønne Istanbul, og det er tid til at dele disse lækre kanelsnurrer. Jeg har mange gange lavet kanelsnegle, men nu skulle jeg prøve disse. Mange tror, inkluderet m...

Måske, nogen af jer kan huske, at jeg ikke altid er lige begejstret for de kostråd, vi har herhjemme. Sidst, der kom nye kostråd, kaldte jeg dem resultatet af en »ørkes- og glædesløs vurdering af et u...

Vi skulle da også ha vafler på vaffeldagen - også selv om det ikke kom oppskrift på bloggen;) I mangel av ork til å gå på butikken, og ingen surmelk i hus, gikk jeg i gang med å kikke bøker ...

Det gamle foderhus i haven var blevet splintret til atomer af de ivrige spætter. Det var ellers et flot hus, flettet i pil af en af vores dygtige naboer. Men tidens tand og spættens næb betød, at det ...

Thursday evening I participated in a focus group event at Odense Marcipan, where various topics was discussed such as where we were finding inspiration for cakes/dessert, time used for planning of wha...

I går var det min fødselsdag. 37 år blev jeg. Det klinger lidt anderledes end 36, må jeg indrømme, og spejlbilledet begynder da også at afsløre tegn på, at jeg er blevet ældre, men ellers er det ikke ...

Jeg har aldrig helt fanget idéen med at stoppe en citron op i måsen på en kylling. Det lyder jo lækkert med citronstegt kylling, men citronsmagen bliver sjældent kraftig nok til at pirre mine smagsløg...

morgenmad:LCHF kokosgrød møder cacaofrokost:LCHF pølsehorn med blomkål, glaskål og avocado med rigeligt pesto 'on the side'eftermiddagssnack:lille håndfuld macadamianødderaftensmad:peberfrugt'madder' ...

En kage, så nem, at enhver ægtemand kan bage den. Kirsten Hüttemeiers nemme opskrift på en  sukkerbrødskage med glasur og pyntet med mandler, tager kun ca. en god halv times tid at gøre færdig.Gl...

Tømmermænd efter at have indtaget for meget med promiller i, er noget de fleste af os kender til og i hvert fald har prøvet på et tidspunkt. Man bliver ikke dårligere til at drikke med årene. Tøm...

Hvis du synes, tiden smutter mere kvikt end dine futter, kan bringe dig fra job til job fra sure slid og helt derop, hvor lønnen er din indsats værd, og guld og drys af myrra skær følger dig som solen...

Som en del af vores tur til Færøerne med NaCl, var vi også på KOKS, der ligger på det 4-stjernede Hotel Føroyar, som ligger lidt udenfor Tórshavn med den smukkeste […]