Velkommen til Madblogs.dk

Mine forældre krævede kage til aftenteen... Jeg havde noget chokolade til overs, jeg egentlig godt ville have brugt så.. Hvad kan man egentlig lave, sådan lige og ret hurtigt? 5 minutters chokolad...

Foto: Sara B. ClausenI hverdagen er det dejligt at lave noget mad, som smager godt men alligevel kan passe sig selv, så man ikke skal bruge for længe i køkkenet. Denne ret kan varieres lidt, alt efter...

Nu skal du høre om Bagenørdens pølsegryde – den lækreste ret med svinekød, bacon, pølser, løg, fløde og tomat. Syndige sager javist, men sikke en lækkerbisken. Retten stryger direkte ind...

Kaffe på Kähler, da jeg havde afleveret opgave. Cykel-selfie (jeg cyklede meeeget langsomt) med forårsnydning for alle pengene. Kæmpe-indkøb i yndlings-helsekosten Ren Kost, der ligger på Jægergaardsg...

En super lækker burger skal selvfølgelig serveres på en laber blød hvid bolle. Desværre er de ikke specielt sunde, så hvordan man man lave en lidt sundere udgave? Der er en relativt nyt mel i Danmark ...

Vidste du, at vildtkød og mørk letbitter chokolade faktisk går godt til hinanden? I lørdags udsatte jeg vores gæster for lidt af hvert – blandt andet en blomkålssuppe med kokosmælk samt lakridsf...

I dag er der både blevet tid til den sidste rengøring, lidt tøjvask, lave müsli og selvfølgelig den før omtalte leverpostej. Leverpostejen blev pokkers god, hvis jeg skal sige det selv og der er nu fy...

  Saltede jordnødder+karamel lavet på sirup+sprød chokolade = SNICKERS!. I sidste uge skulle jeg have kage med på arbejde og det var jo en oplagt chance for at prøve nogle nye opskrifter! Jeg hav...

Welcome to April - the Easter month of 2014Easter is falling late this year, in mid April, so naturally the kitchen theme for April is be Easter (I assume to no big surprise for you).I will be making ...

Ingen forhåndsvisning.

De her pølsehorn måtte jeg bare prøve, også selvom jeg faktisk ikke bryder mig særligt meget om pølser. Løgimoses og Hanegals pølser er dog helt ok. Pølsehorn er lidt af en kaloriebombe med fede pølse...

Det er fedt at ha' nem mad i fryseren til fastedage. Med udregnet bolognese kan man f.eks hurtigt lave en chili con carne som denne:Hot og fyldig - og en dejlig mættende portion på 424 kcal.Der er vir...

For noget tid siden var jeg inviteret til vaffelsmagning på Hotel D'Angleterre af Wilfa, som laver vaffeljern. Vi skulle smage vafler fra både det søde og det salte køkken. Sidstnævnte havde jeg ikke ...

Print labels til din køkkenopbvaring. Labels i forskellige farve til bryggers eller køkkenglas.

mandag: 3 min. opvamning på cykel (level 10). 75 min. triceps/ baglår. 10 min. cardio på cykel (level 10-12)tirsdag: 6 min. opvarmning på cykel (level 10). 90 min. forlår/ bicepsonsdag: 4 min. opvamni...

Seriøst! Findes der noget meget bedre end mayo? Jeg tror det helt ærligt ikke og jeg ved at Line er enig. Jeg tror at jeg var omkring 23 da jeg begyndte mit kærlighedsforhold til mayo - indt...

anbefaling vin point pris Neutral Domaine Gallois Gevrey-Chambertin 1. cru la Combe aux Moines 2009 91 365 Køb Ikke Dugat-Py Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2009 91 678

Jeg elsker små salte brødhapsere med ost i og ynder at servere dem til tapas, suppe, et stykke ost, på et frokostbord eller som et lille mellemmåltid. Der er næsten ingen grænser for hvad man kan putt...

Forleden dag fik jeg en overvældende lyst til fransk sellerisalat, og så måtte jeg jo ud i køkkenet og fremskaffe sådan en omgang. Fransk sellerisalat er en af de retter jeg er vokset op med. En af de...

Så er det blevet tid til en ny omgang bolognese til fryseren.  Det er en rigtig god ting at ha' på lager til fastedage, da det hurtigt kan hives op og bruges som grundlag for en masse forskellige...

Jeg blev for noget tid siden kontaktet og spurgt, om jeg havde lyst til teste en række påske-chokolade nyheder fra Konnerup & Co? Øhhhh, joooo tak, det tror jeg godt lige, jeg kan overkomme! Og i ...

Beslutningsforslag godkendt: Danmark stopper al import af russiske specialiteter. Læs hele artiklen på druerne.dk

Ingen forhåndsvisning.

At foråret er kommet til Danmark må da siges at være lidt af en aprilsnar. Det har godt nok været frysende koldt idag, så derfor er her en god gang simremad at lune sig på. Jeg havde nogle udskæringer...

Disse småkager faldt jeg over forleden dag - de er super nemme at lave og smager skønt.Ingredienser:100 g smør1 dl sukker1 spsk vanillesukker1 spsk lys sirup2 dl hvedemel1 tsk bagepulverTænd ovnen på ...

Thailandsk street food var temaet, da jeg i sidste måned var blevet inviteret af Santa Maria til at stå i spidsen for to madlavningskurser for en flok kyndige madprofessionelle. Med var også en enkelt...

Det er efterhånden snart to uger siden, jeg sidste bloggede, så nu må det være på tide igen. Vi har bare så travlt herhjemme for tiden med at få sikret katteindhegningen efter Ozzys springtur for ca. ...

Sund, slank og ingen onde kulhydrater...........og kun fire ingredienser plus de faste.Med hensyn til ukrudt hader jeg skvalderkål -også at spise-, og brændenælder drikker jeg kun, hvis jeg virkelig h...

I denne uge skal vi til ginnens moderland, nemlig Holland. Her har en flok entusiaster skabt en gin der er et godt stykke fra de mere stilrene og friske London Dry’s. Her er det krydderier der s...

Fried Rice er en af de klassikere de fleste af os kender fra den lokale kinesiske restaurant. Retten er sjældent særlig krydret, og det gælder også denne version, og typisk består grønsagerne af guler...

Chokolade frosting Du kan bruge denne ultimate chocolate frosting til f.eks. cupcakes, topping på en kage eller som fyld i en lagkage. Det er kun fantasien, som sætter grænsen.Chokoladen smager g...

Ingen forhåndsvisning.

Madgrisen har det svært med diæter. For det første tror jeg ikke rigtig på hele ideen med at skulle sætte faste grænser for, hvad man må spise. For det andet indebærer diæter altid, at der er noget, m...

It's alive! Jeg tror endelig at jeg har løst problemet med min computer versus kamera og jeg håber at der nu kan komme lidt gang i bloggeriet igen.For, efterhånden, et par uger siden drog tog jeg sa...

Jeg elsker min havregrød – det er bare den bedste måde at starte dagen på! Men jeg er ikke den store fan af at skulle stå & lave det hver morgen – og så er det da smart at man kan lav...

Det er på ingen måde nogen ophidsede uge, rent madmæssigt, da jeg stadig syntes vi halter lidt bagefter grundet al den sygdom. Heldigvis er der bestemt grund til at have hænderne over hovedet, fo...

Fredag den 4. april bliver Skovdal og Skovdals fotostudie på Vesterbro i København omdannet til restaurant. Brødrene Martin “Guf” og Mathias Becker Rasmussen har sammensat en forårsmenu, o...

Vi er gået igennem en svær tid herhjemme. Det vil jeg måske komme mere ind på en anden gang. Lige nu er jeg ikke helt klar til at fortælle jer nærmere. Men grunden til jeg alligevel nævner det nu er, ...

En pesto med persille og valnødder. Den kan serveres til de samme retter, som almindelig pesto.1 stort bundt persille100 g valnødder2-3 spsk olivenolie1-2 fed hvidløg50 g parmesanKom det hele i en ble...

salat af glaskål m. ristede sesamfrø ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Ny jakke til mig. Den var på min evernote-liste fra forrige indlæg ;) Jeg kan simpelthen ikke stoppe med at købe jakker/frakker, den er helt gal! Købte også en anden i sidste uge, viser den i et andet...

I lørdags fyldte jeg 31 år, og det blev fejret med besøg af min skønne familie, og selvfølgelig en masse veganske lækkerier. Jeg havde lyst til at lave menuen lidt utraditionel, med fokus på farver og...

Canadisk ølblogger er igang med en, for nogen, behagelig slankekur, bestående udelukkende af flydende varer som vand, kaffe og altså øl, ovenikøbet en selvudviklet, håndbrygget en af slagsen.Nu på kur...

Det er nok ikke noen hemmelighet at jeg er en sukker og sjokoladetroll, for å si det mildt. Men så finnes det heller ikke noe som er særlig mye bedre;oSukkeret kan sånn noenlunde "erstattes" med frukt...

Jeg har netop afsluttet et kapitel i både mit svenske eventyr og mit professionelle arbejdsliv. I går havde jeg sidste arbejdsdag på Santa Maria efter 2 år med fuldt fokus på Tex Mex. Årsagen er, at M...

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg er som en ørn over min lokale Irmas kødboks og scanner den gerne for varer som er sat ned på grund af dato. Det sparer man altså en del på. Også fordi de v...

Jeg har virkelig glæde mig til at præsentere denne nyhed for jer. Ligeså meget som denne om min første udstilling.Jeg fik en idé, for længe siden, at jeg ville give jer, der booker mig, et evigt minde...

I dag bliver der hos The Coffee Collective holdt åben workshop med kaffesmagninger og foredrag, hvor du kan møde brasilianske Isabela Pascoal og Gabriel Moreira fra kaffefarmen Daterra i Cerrado. Det ...

Man skulle måske ikke tro, de kunne lave vin på Kreta – men det kan de sgu! UGENS VINHIT er lidt af en overraskelse. Selvom vi er i varmen, finder man kølige slugter på nordsiden , hvor vind kom...

Mandag: --------Tirsdag: ---------Onsdag: ResterTorsdag: Kinesiske sichuanfrikadeller med chili og ingefær. Hertil asiatisk nudel/kålsalatFredag: Grillkylling med mexicansk coleslaw og kartoffelbådeLø...

En dåse tun i vand kan måske virke forfææærdeligt kedelig for mange. Det er ærgerligt, for i køkkenet har det altså uanede muligheder, samtidig med at det er et sundt og billigt produkt. Her har jeg l...

Den forgange weekend her i København har jo næsten været lidt for perfekt når det kommer til solskin og blå himmel. Jeg har i hvert fald nydt det så meget jeg kunne med traveture rundt omkring i byen ...

April er en dejlig måned, synes jeg –  og udover en deadline for manuskriptet til min bog, som fylder ret meget lige nu, så vil jeg også fylde den kommende måned med masser skønne ting, oplevels...

Ting går lidt langsomt her i butikken. Eller dvs. det går jo ret stærkt, og derfor er der opgaver, der syltes og syltes og syltes, indtil jeg synes, de har rumsteret i baghovedet længe nok. Som fx at ...

I går var en sindsoprivende dag. Farlig, utryg og forfærdende. For gæs. Ser du – i går blev der indrettet et nyt gåsehjem med dertil hørende indhegning. Gæs holder af genkendelighed, orden og st...

Poservaserne som jeg har vist både som bordpynt, til krydderurter og som værtindegaver, kan vel også gå under betegnelsen en “anti-stress-gave”.  Her tænker jeg på hvordan man som vært ell...

Her endnu en gammeldags dessert med bananer. Det vil da i hvert fald appellere til børnene, der hurtigt kan blive afhængig af denne nemme og dejlige dessert. Desserten er hurtig at lave.Køb eventuelt ...

Lækker nødde-roulade til aftenkaffen, eller når der kommer nogen til en kop kaffe eller te. Denne  gammeldags roulade er virkelig dejlig.Hasselnøddekerner eller jordnøddekerne er gode. Nødder mal...

Det er i dag, man skal ringe til sin arbejdsplads og sige: “Chef? Jeg kommer på arbejde i dag.” Og så råbe Apriiiiiilsnar, smække røret på og gå i haven resten af dagen. Det gør man nok ik...

  April skiller vinter og forår – vejret er blandet, og sådan er det også med udbuddet af sæsonvarer. Lige nu er der spæde skud i det fri: ramsløg, fyrreknopper, violer og purløg – fine at krydre...

Madtærter - det er vist et emne, mange har et forskelligt forhold til :-) Nogen synes, det er en glimrende måde at få mad serveret på, mens andre har et noget mere anstrengt forhold til tærter med grø...

Da vi kom hjem fra Færøerne, var vi nødt til at ryge direkte på detox. Vi havde spist godt i 3 dage (Aarstova, NaCl middag og Koks) og jeg tør […]