Velkommen til Madblogs.dk

Har du prøvet råstegte pastinakker? Jeg er lidt vild med dem!Kom til at tænke på råstegte kartofler den anden dag. Om kartofler er ok i stenalderkøkkenet eller ej, er der vidst delte meninger om. Her ...

Hvis man gerne vil ha' en sandwich på en fastedag er det svært, for brød er meget 'dyrt' i kcal - og usmart da det indeholder hurtige kulhydrater. I forgårs opfandt jeg 'hvidt brød' lavet af kogte but...

Det engelske agurkefænomen, Qcumber, har ramt Danmark, og vil uden tvivl sætte sit præg på den kommende sommer, vi alle går og hepper på. Men det er langt fra alle gin, der matcher denne usædvanlige a...

Her til eftermiddag bladrede jeg lidt i The Savoy Cocktailbook, og mit blik faldt på den spøjst navngivne Loudspeaker Cocktail. Til daglig arbejder jeg med lyd og akustik, så hvad

Man kan aldrig stole helt på vejrmanden, men til gengæld kan man stole på rabarber! De smukke lange stilke er et af årets sikre forårsbebudere. Og nu ER rabarberne her, så YAY, det er forår (okay okay...

Kære KBHFF’ere Så er vi fremme ved den tid af året, hvor vi skal have vores ordinære generalforsamling. I år...

En superlækker og meget hurtig ret, den tager ikke meget mere end 20 minutter at tilberede. Alt efter hvilken cappelletti eller tortellini man vælger, er det en udmærket vegetarret.500 g frisk cappete...

Med kun en enkelt dags forsinkelse kan jeg hermed fortælle at vinderne af Nellie Dellies chokoladen blev: Tine, Trine og Christina. Tillykke piger - jeg sender straks en mail!Tak til alle der deltog, ...

Det er fredag, det er weekend og jeg er sikkerpå at alle trænger til lidt sjov i gaden. I know I do! Så jeg har lige fundet lidt godter til jer!Min veninde var så elskværdig at sende den øverste video...

Spring time is here – even in Denmark!!!  although we don’t get to enjoy much of it home – because luckily we are on the road with the team :) My new apprentice Rune and I have so fa...

Starter combinationA few weeks ago I was on business trip to Moscow.This time I was soo luckily, that I had the time for fast stroll from the hotel to the Red Square, as I was staying 4 km away from t...

Et samarbejder jeg umildbar ikke havde regnet med ville gå så godt som dette gjorde -En kollega og jeg havde efter nytår diskuteret Irmas fremtid og udvikling - og hvad vi som kollegaer kunne gør...

-Lad ”plante-eventyret” begyndeDette er deres logo.Dette er en forening man kun kan være begejstret for, hvis man er glad for specielle planter og frø. Hvis man gerne vil være med til at bevare biodiv...

Vi kommer ikke uden om det – der er ikke noget, der får broccoli til at glide ned så hurtigt som bacon og creme fraiche-dressing! Jeg har tidligere postet en MUFA-venlig udgave af den klassiske ...

Skyder lige weekenden i gang med denne sundere udgave af den klassiske cookie-dough is! Isen er mega lækker og skal bestemt gentages mange gange i løbet af sommeren! Ingredienser: 1 person (inspi...

(Dyb fortællestemme kendt fra biografreklamer:) “Den er sprød… den er sød… den er kun for de allerstærkeste. Nu er den her… nyheden, du har ventet på, er nu på Kærlighed & ...

Så blev det fredag og det betyder jo at der skal en opskrift på bloggen. Jeg er blevet ret vild med Hokkaido – både som suppe, som nippe-nalle-snacks og nu også som bagt hokkaido med andre grønt...

Den store pølsehorn konkurrence For et stykke tid siden kørte madtanterne en konkurrence om hvem der kunne lave de flotteste pølsehorn. Vi lagde et billede ud af nogen... Læs mere »The post Pølse...

I går gik jeg i køkkenet, fordi jeg havde lyst til at lave noget lækkert. Jeg kiggede i skabet, biksede noget sammen, og det blev til disse virkelig lækre, sprøde og ikke mindst nemme knækbrød.De er f...

Vi fortsætter, hvor vi stoppede i går; del I kan læses her: Presseevent på Kurhotel Skodsborg, del I. Anden servering: Æggeblomme Næste ret var æggeblomme serveret med kål af forskellige arter, brocco...

Jeg bagte dette brød som tilbehør til en lækker græsk gryderet, og det er bare SÅ lækkert. Ikke nødvendigvis særligt græsk, og jeg har derfor heller ikke tagget det som sådan, da det mest af alt er hv...

En af de ting jeg elsker ved min uddannelse (jeg er i gang med at læse en professionsbachelor i Ernæring og Sundhed) er, at man så ofte får chancen for at være kreativ i køkkenet. Eksempelvis har min ...

Den 21. Marts plantede jeg nogle habanerofrø frisk fra planten. Potterne fik en lille pose over, så det kunne hjælpe væksten på vej. De første to frø spirede sidste weekend og den sidste er spiret i ...

DM i blindsmagning afholdes nu for første gang under yderst ordnede vilkår, for hold af 3 personer. Det er nu at du har muligheden for at smage en mængde god vin og se om du er bedre til at smage blin...

Målet var at lave en sund muffin, som dermed kunne spises med god samvittighed, smagte godt og ikke var for tung. Dette mål synes jeg klart er blevet opfyldt med disse muffins, de er nemlig ikke bleve...

Ny hverdag, ny frokost? Det virker ihvertfall slik med mengden av dem jeg får postet nå for tiden! Men det er da ikke nødvendigvis en dårlig ting? Jeg er sikker på at det er flere enn meg som er gansk...

Jeg elsker vores weekender – særligt morgenerne og formiddagen, som ofte er langsomme og hyggelige, har en særlig plads i mit hjerte. For en god håndfuld år siden, før vi fik Johan og Julie R...

En ting jeg aldrig forstået i Danmark er, hvordan det kan kaldes at "et brød hæver", men det man bruger, for at brødet skal hæve er "gær". I Sverige "jäser" et brød, og man bruger "jäst", for at få de...

![CDATA[Hvis du ikke lige har hørt om chokoladesmør før, er det præcist, hvad det lyder til: Smørbart chokoladepålæg, hvoraf to af de primære ingredienser er smør og chokolade. Og hvis ]

Er du ligesom jeg begyndt at tænke på, hvad du skal have at spise i weekenden? Det kan du godt droppe. Du skal fortsætte den sunde linje fra hverdagen.Myndighederne mener, at vi skejer for meget ud i ...

En fin og lækker plumkage med både rom og cognac. Spiritus kan udelades, men det er synd. - Lige sådan en kage, der gør sig på et fint gammeldags kaffebord.Plumkagen kan bages i to mindre forme, så er...

En dejlig nem opskrift på en let ret, der kan anvendes på mange måder - det kan både være te hovedmåltid med ristet rugbrød og en god salat til, en frokostret - varm eller kold og den kan også bruges ...

Det kommer nok bag på mange, at det er dem med de længste uddannelser og de højeste indkomster, der drikker mest, når de iøvrigt har styr på motion og ernæring, mens alkoholforbruget sejler rundt.En D...

Paprika-risotto med tomat og peberfrugt samt minutkød fra dåse eller kogt skinke, serveret med en skål grøn salat i olie- eddikemarinade er både en hurtig og nem ret, som familien vil syntes om.Opskri...

Med fare for at lyde en smule frelst, så er det ikke sååå tit vi spiser take away eller fast food. Oftest er der på ingen måde sammenhæng mellem pris og kvalitet og på trods af, at vi bor i en relativ...

I dag skal du have nogle gåsestemningsbilleder. Til almindelig glæde. Må din fredag blive din Lone

Virkelig sjældent, men nogle gange bliver jeg helt træt af at blogge. Og det er enormt tabu-agtigt for mig at indrømme. Men nogle gange ville det bare være rart, hvis verden enten ville gå lidt væk el...

Interval stegning er en af de mere tidskrævende processer, men samtidig også en stegemetode der gør dig i stand til have kødet klar når gæsterne ankommer og samtidig får du noget af det møreste oksekø...

Lige for et øjeblik siden var det fredag d.28.3. Og nu er vi stået op til fredag d.4.4. Jeg nåede jo nærmest ikke at blinke. Nåede ikke ret meget andet en fødselsdagskalas i weekenden og jobbet til da...

Det er altså en fornøjelse! At se og opleve at ens børn også synes, det er sjovt og hyggeligt at bage. At det er en god måde at være sammen på og skabe noget sammen.I går morges stod jeg op til en ny ...

RAMSLØG! De danske skovebunde er lige nu dækkede af de hvidløgsduftende (stinkende?) og smagende grønne blade! Vi har selv været alt for dårlige til at bruge urten (og faktisk kun lagt en enkelt opskr...

Spaghetti Meatball Tomato Soup:Kødboller:300 g hakket oksekød2 fed hvidløg, presset1 æg½ dl revet parmesanSalt og peberSuppe:6 bøftomater2 store gulerødder2 løg4 fed hvidløg1 spsk. sukker½ spsk. salt3...

Opskriften på Chokoladenøddebrownie er fra  Lone Kjær´s vidunderlige blog.  Foto Columbus Leth. Jeg er vild med denne chokoladenøddebrownie. Der bliver ca. 16 stk. lækre chokoladenøddebrownies af denn...

Ranunkler er så smukke. Nærmest ufatteligt perfekte. Der skal egentlig ikke noget til at pynte  på sådan en. Men den gør sig fint som centrum i en lille påskedekoration som den, jeg lavede som værtind...

Receptet på grillad torsk med majspuré, avokadosallad, frön och sojabönor är lätt att göra. Prova med det prisvärda vintipset till. The post Grillad torsk med majspuré, avokadosallad, frön och sojabön...

Skal der lækker dessert på menuen i aften?  Da jeg for et par uger siden valgte at lægge chokoladen lidt på hylden, idet indtaget var blevet dagligt og alt for stort, falshede Xenia denne lækre d...

Har du prøvet at lave fyldte chokolader? Det er ikke særlig svært, selvom det involvere at temperere chokolade – men det kræver en god chokoladeform, kvalitetschokolade, et termometer, en dejskr...

Hvad siger du? Er det ikke på høje tid, at der kommer nogle lækre kager på bloggen snart? Hvad siger du til lækre sprøde kager med marcipan? Dagens marcipankage bliver kokosmakroner med marcip...

Jeg har før vist dig Dolph .....Han står nu på min tallerkenrække og holder vagt ....Han er bare til pynt, men ville ellers være god som bogstøtte eller dørstopper:-)Nu har han endelig fået selskab af...

Denne lækre salat fungerer fantastisk som tilbehør til en hovedret med oksekød, svinekød eller fugl.4 pers.3 pærer (modne)3 spk. balsamico eddike50g mandler2 spk. fint salt1 frisesalat2 stk. bøffel mo...

I mit /vores, hvis nu kæresten læser med køkken forsøger jeg virkelig at være på forkant med indkøb og tilberedning af mad, inden en ny uge skydes i gang. Det er ikke hver weekend det lykkes, men...

Denne her opskrift på butterbeans-bunde kan man både bruge til pizza eller som fladbrød til f.eks. ost eller forskellige former for dip. De smager skønt, og så er de et sundt og mættende alternativ ti...

I dag skal vi have jordbær med vaniljecreme til dessert. Uhmmmmmmmmm. Det lyder som om vi får dessert hver dag, det gør vi IKKE. Faktisk får vi meget sjældent dessert. Men manden har taget en fridag i...

Dette er en opdatering af den gamle Karoline-klassiker Oksekød i fad.I sidste uge spiste jeg noget opvarmet persillesovs og blev rigtig syg af det. Ved jo godt at det ikke er så smart, men tog chancen...

Efter mit indlæg i går tænker jeg at der nok ikke er nogen der er i tvivl om at jeg er svært begejstret for sushi men for lige at understrege det så elsker elsker elsker jeg sushi. I lørdags...

Tidligere holdt Kurhotel Skodsborgs medarbejdere og administration til i det område, der nu går under navnet ‘The Lobby’. Intentionen har været at revitalisere, hvad man betragter som et h...

Et grahams- og hvedemelsbrød med chokolademidteDa jeg så opskriften på dette mexicanske chokoladebrød, så tænkte jeg, at selve opskriften lød lidt kedeligt, men ideen med chokolademidten, kunne jeg si...

Her sidst på sæsonen, hvor vi i første omgang venter på de nye spanske kartofler og senere de lækre nye danske (de har ikke været på lang rejse), kan udvalget i butikkerne godt være noget kedeligt. Me...

I dag er Mini 2 måneder gammel :o) Det er utroligt som tiden flyver afsted!I det store hele går det godt med ham og vores lille familie. Men junior synes stadigvæk nogle gange, at det er lidt træls at...

Jeg vil lige videregive et torsdags-tiramisu-tip til de, der trænger til sød weekendinspiration :) I sidste uge lavede jeg, i anledning af mit italiensk-holds sommerafslutning (snøft), en omgang tiram...

Jeg elsker god simremad der står og dufter i timevis - gerne helt ud på gaden. Jeg fandt denne græske simre-lækkerbisken i nyeste nummer af Spis Bedre, og det er bestemt ikke sidste gang jeg har lavet...

På fredag er det allerede en uge siden, at vi rejste hjem fra New York. Tiden flyver af sted, og midt i alt eksamensræset, har jeg ikke haft tid til at lave en opdatering på det sidste forløb. Det er ...

Tirsdag aften; det trak ud på arbejde, barn/børn skal køres til al mulig sport, din mand skal videre til golf og så videre. En klassisk “vi-har-p….-travlt-hverdag”. Hente pizza? Smøre en k...

Noget af det første der slog mig, at vi skulle bruge af udstyr med to små, hvor der bare er 2 års aldersforskel er en tvillingeklapvogn. Jeg er derfor gået igang med at kigge rundt og kan konstatere, ...

Appelsinsalat med marinerede rødløg og mynte:1 rødløg i tynde skiverSaften af 1 lime1 spsk. fennikelfrø2 tsk. sukker½ tsk. salt3 store appelsinerLidt tørret mynteBland limesaft med sukker, salt og fen...

Omelett er super hjemme-lunsj mat (hvis man ser bort i fra oppvasken ihvertfall!). Virkelig lett å lage, lett å få masser av smak i det, samt en utmerket måte å rydde opp litt i kjøleskapet! Det skal ...

De skønne kager passer  godt til is eller en kop te. 50 g mørk sirup 50 g sukker50 g saltet smør50 g mel1 tsk citronskal1 knivspids saltTænd ovnen på 180 grader. Varm sirup, sukker og smør...

En stor kylling på 1600 gram – en Holger – rækker langt. De har været på tilbud i nærheden i den sidste tid, så vi måtte lige prøve en. Men hvorfor skal den absolut hedde Holger? Og hvorfo...

Om lige præcis 14 dage smutter jeg på en dejlig forlænget påskeferie til Tel Aviv med min kæreste. Vi har hørt en masse godt om byen – og særligt madkulturen – og glæder os helt vildt til ...

Mine frokoster spiser jeg oftest herhjemme, hvilket selvfølgelig giver meget god mening, eftersom jeg oftest arbejder hjemme. Sådan har det dog ikke altid været. Langtfra. Indtil vi flyttede fra Køben...

Det kan næsten lyde, som om jeg ikke har lavet andet i denne uge end at bage brownies - det har jeg nu :-) Men netop fordi første udgave af denne kage var så lille, så syntes jeg, det var lidt sjovt a...

Våren er kommen. På en kødløs forårsdag er en portion dejlig vårsuppe, kogt på kartofler, gulerødder og porrer, både nemt og godt.Grøntsagerne koges møre i vand og pureres. Til sidst et pift mælk...

Søde lussinger, dejlige små kager af mørdej med kokosfyld, af form som små rouladeskiver. Kagerne er knapt så søde og klæder en kop kaffe gevaldig.Kokosfyldet røres sammen og smøres på den udrullede m...

Hvorfor det hedder en håndværker, det lille stykke morgenbrød med de mørke birkes, kan redaktør og kommunikationsrådgaver Anders Grabow svare på.Navnet håndværker skal opfattes ironisk, idet der jo ne...

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3. april 2014 ...

I går var en dyster dag for Danmarks natur. Eller mangel på samme. Ser du – i går blev der indgået en aftale mellem regeringen, Venstre, De Konservative, Dansk Folkeparti og Liberal Alliance, so...