Velkommen til Madblogs.dk

De økologiske tilbud har hobet sig op, nu da tiden nærmer sig for den store Øko-dag.Det er svært ikke at fylde lagrene op med top, selvom pengene er små, fordi vi netop prioriterer økologien så højt, ...

Fra en mor, hvis datter formastede sig til at blive 3 dejlige år denne weekend. En søndagshilsen fra én, hvis uge fik ben at gå på, fordi det nu én gang er det uger gør fra tid til anden, når det...

“Hej, jeg samler ind til Kræftens Bekæmpelse, har du lyst til at give et bidrag?” Sådan har jeg sagt ca 500 gange i dag og hver eneste gang har det (med ganske få undtagelser) resu...

What is there to write about noma that haven't already been written? Probably nothing, so I will try to make this post as simple as possible. Noma is a great restaurant located at Strandgade 93 nea...

Oppe på Strandvejen nord for København, deroppe i det famøse whiskybælte i Skodsborg ligger et kæmpestort kurhotel med det ganske sigende navn Kurhotel Skodsborg. Her har hotellet ligget i omkring hun...

KOKOSOLIEÅh, hvilken skøn opfindelse.What to do with coconut oil?Pisk den rene stive olie med et piskeris og få den lækreste bodybutter.Smør den tørre vinterhud og de sprukne læber ind i ren kokosolie...

Ingen forhåndsvisning.

Påsken står for døren og det er jo en varsling om sæson for lammekød. Derfor har jeg i dag hygget mig med at langtidsgrille en udbenet lammekølle sammen med en lækker grill-salat. Prøv den før din nab...

![CDATA[I torsdags udgav Ditte fra bloggen The Food Club sin nye kogebog “Sunde søde sager“, der, som navnet indikerer, er en kage- og dessertbog, hvor de søde sager er til ]

Jeg plejer at sige, at jeg kun har nemme opskrifter på sarahskager.dk, og det er da heller ikke så svært at lave skumfiduser. Men, det er heller ikke noget man lige rører sammen på nul komma fem. Denn...

I vinters efterlyste jeg en jeg kunne tage portrætter af. Maria her vandt.Vi tog for to uger siden i Odense Zoo sammen og knipsede løs. Der er virkelig mange gode og jeg bliver stadig imponeret hvor f...

Jeg er generelt meget glad for pasta carbonara og lavede det en overgang selv flere gange om ugen. Det gør …Læs resten →

Jeg har desværre lige spist min sidste kugle af de her skønne, sunde energibomber, der egentlig bare består af tørrede gojibær, æblejuice, mandler og solsikkekerner - selvfølgelig dyppet i en god mørk...

Top lækkert tilbehør i form af en salat, jeg serverede til en grillet øko-svinemørbrad. Stor succes.Eneste krav er at du skal have lidt Paleo ketchup på lager, da du nok ikke gider, stå og koge ketchu...

Søndags-simremad i en gryde er slet ikke at kimse ad. Faktisk laver jeg sådan en omgang 'gryderet' at for sjældent - måske mest fordi, jeg synes sådanne retter bliver bedre ved længere simretid, altså...

Når min 6-årige datter vil invitere sin klassekammerat hjem på te, så må moderen jo diske op med et vaskeægte teselskab.I Teens hjemland, England, blev ritualet indført i Storbritannien i begyndelsen ...

For nylig havde jeg en ret interessant snak med en af mine kolleger. Emnet var scoremad, og det viste sig hurtigt, at det er et ret vidt begreb – for hvad er egentlig scoremad? Se, det handler j...

Billeder fra forleden, hvor jeg var på BarBurrito med min søster og veninde. Kan varmt anbefale deres Tacos, især den med svin, mums! Var lidt mindre vild med deres burritos, lidt for...

Her komme endnu en sundwich - lavet på 'sandwichbrød' bagt i vaffeljern. Denne gang er vaflerne med butter beans, rød peber og chiafrø. Fyldet er med bla skyr, grønt og røget hellefisk:Vaflerne (217 k...

Forårs-riskumsnusk, en dejlig gryderet med flæskekød, grøntsager og ris, serveres med kinesisk Soya til.Kødet købes for nemheds skyld færdighakket.En hurtig ret, som snurrer færdig i gryden på under e...

Foto: Sara B. Clausen.Denne fine blålilla og lækre tærte gemmer en skøn lakridskaramel som den inkarnerede lakridsentusiast vil sætte stor pris på :-) Opskriften stammer fra bogen "Lakrids" af Elisbet...

Dette bliver et lidt kedeligt indlæg.Det eneste du får her er en opskrift på en bønnesalat som vi troede vi havde forlagt. Heldigvis viste det sig at intet bliver væk på internettet. Blot midlertidig ...

Foråret er på vej men med weekendens vejr gav en mere lyst til noget varmt, derfor denne vinteragtige braisering.4 Pers.Braiseret Oksebryst.1000g oksebryst1 Porre3 gulerødder1 Rødløg3 fed hvidløg100g ...

Så blev det endelig søndag og dermed tid til 2 af de bedste søndagsbeskæftigelser overhovedet: kagebord og gavegivning! Rigtig mange af jer har deltaget i konkurrencen om 1 eksemplar af Ditte Ingemann...

Vi var tre mand i byen for at få lidt god mad og et par sjove flasker vin. Efter stærk anbefaling, valgte vi at bestille et bord på Restaurant Geist, som styres af Bo Bech. Jeg har hørt en del positiv...

Som mange nok ved fik jeg lavet mit første projekt som blogger igår. Projektet gik ud på at lave 30 smagsprøver til Irmas kunder. De gik som varmt brød efter 1½ time var der totalt ryddet.Så overordne...

Helt ærligt, er der så noget, som slår en nybagt bolle med chokolade og kardemomme, med en stor kop kaffe? … Ja okay, det kommer nok an på lejligheden. Men sådan en doven søndag som det er i dag...

Da vi tog hul på 2014, skrev jeg lidt om nogle lækre saltede mandler, jeg havde lavet til nytårsaften. Og tænkte, at dem ville jeg vende tilbage til - det bliver så først nu :-)Men i den kommende...

Hvem kunne ikke tænke sig en kugle af denne is?Jeg sidder og drømmer tilbage til denne uimodståelige lakridsis, jeg lavede for et par weekender siden. Det er virkelig en af de bedste is, jeg nogensind...

For no special ocassion I have decided to make this give away to you :-)Your contribution is to leave a comment on what your favourite flavour combination within Easter egg is, regardless of this East...

For noget tid siden havde jeg den bedste madoplevelse i lang tid - faktisk kan jeg ikke huske hvornår jeg nogensinde har fået så fantastisk mad før. Og hvor var så dette vidunderlige sted, spørger du?...

Måske har du set, at det nu igen er muligt at få Kagebord hos Nimb?! Denne gang er arrangementet flyttet fra Nimb Bar til Nimb Terasse. Vi var der for […]

Jeg elsker elsker elsker kager der er baseret på fromage og/eller mousse - ja bare fromage og mousse  generelt. De kan være en smule mere omstændige end så mange andre desserter, men jeg synes...

Nok en utgave eller bud på frokost - men så nærmer det seg også slutten! Jeg har (som det nok er bltit gjettet;)) vanskeligheter med å bestemme meg for mat om morgenen - og er forholdsvis impulsiv ogs...

For mig er mad medicin og brændstof til kroppen. Jeg er derfor vild med superfoods og rene råvarer, der kæler for sundheden. Derfor faldt jeg også pladask for denne flotte pose med økologisk spir...

Stuvet kål er lækkert og enkelt tilbehør til en gang fisk, kylling eller frikadeller. Det er rigtig hyggelig hverdagsmad, som da vi var børn – og så er det nemt og billig mad. Jeg brugte Pofiber...

Gondol-kager, bestående af sammenlagte mandel-æggehvide bunde med chokolade smørcreme, drysset med flormelis og pyntet med halve mandler.Rigtige konditor tørkager, som konditor Ejner Ringgaard i 1948 ...

Kylling var og er dejlig mad til både hverdag og weekend. Kyllinger Louise er så lækkert, at retten sagtens gør det ud for et godt gæstemåltid, serveret med franske kartofler, smørristede grønærter og...

Et kæmpe parti kyllinger, solgt som hele kyllinger, hakket kyllingekød og forskellige kyllingeudskæringer, er tilbagekaldt af myndighederne. Man frygter for at fjerkræet er salmonella inficeret.&...

4 rødløg4 dl almindelig eddike1 dl sukker1 tsk. peberkorn1 tsk. tørret dild2 lauerbærbladeSkær løgene i tynde skiver og kom dem i et rent skoldet glas.Eddike og sukker koges op sammen med peberkorn, d...

Der skal naturligvis også være nogle søde vafler. De her kan bruges enten som morgenmad eller dessert - både på FD og SD. De mætter meget og tilfredsstiller selv den sødeste tand.2 vafler + en god por...

Det sker indimellem at vi flotter os og laver retter som risotto. Fordi det smager himmelsk. Som oftest bruger jeg opskriften, der står bag på Riso Scotti Arborio-risene, for det er de ris jeg bruger ...

En sukkerbrødskage bagt som marmorkageNogle piger og jeg har en bogklub sammen. Og da jeg kom en halv time for tidlig til et møde, som skulle holdes hos min storesøster, så spurgte hun, om jeg var fri...

Sidste weekend inviterede jeg en omgang gode venner over på vin og tapas. For at der ikke kun skulle være masser af små retter bagte jeg to tærter, en med ost og en med spinat. På det store he...

Måske sidder du og føler dig lidt kæk. Man ved aldrig. Sådan en smule rebelsk og oprørsk med trang til at være urostifter. Hvad ved jeg. Så er dagens forslag, at du tager den helt til kanten, driver d...

Det er lørdag og der har været tyst på bloggen et par dage. Jeg har leget med sjove plugins i bloggens maskinrum. Galleriplugins (som jeg desværre ikke kunne få til at virke), og et nyhedsbrev...

Just as these theories of higher criticism seemed on the desert archaeology inc and the desert archaeology inc and Archaeology in Iraq. This school is only one of the desert archaeology inc and remain...

De to dygtige chokoladebloggere Anne au Chocolat og Chocolat står bag den fineste chokoladebog ” Lykken er chokolade”, som jeg har hygget mig med i dag, så dejligt med en lørdag uden plane...

Selvom vi ikke blogger længere, skal I da ikke snydes for en lille opdatering, hvis I engang i mellem stikker snuden forbi! Vi lovede jer jo, at I ikke havde set det sidste til os, for nu kan I ne...

“Oh God. Is anyone here allergic to nuts?!” I’m at one of Munich’s most beautiful and stylish restaurants on an equally beautiful Wednesday evening in April and in a rare total...

Nu går vi så småt grillsæsonen i møde, og mit bud på et […] The post Syltede rødløg med rosmarin appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Min opskrift på Saltimbocca alla Romana kommer fra Rom og er den klassiske Saltimbocca alla Romana. Kalvekødet smelter på tungen og smager himmelsk. Ingredienser til 4 personer: 600g kalveinderlår i t...

Her er en Dry Martini baseret på den middelhavskrydrede Gin Mare. Ginnen indeholder smage som rosmarin, oliven, timian, citrus osv. Derfor har jeg valgt at garnere med appelsinskal og en

Så kom der endnu en uge og endnu en madplan :)Hakkebøf, bearnaisesauce, ovnkartofler og grøn salat.Hjemmelavet pizza.Æggekage med det hele.Pasta med kødsauce, hvidløgsflute og gnavegrønt.Ovnstegt kyll...

I sidste uge var jeg på den forholdvis nyåbnede Barburrito i Skindergade med en god veninde og proppe hovedet med tacos, ceviche og margaritas. Ganske hyggeligt sted med fin afslappet steming. Det er ...

Salte mandler er efter min mening noget af det lækreste snacks man kan få og så smager de super lækkert i en god salat. Lav dem selv efter denne opskrift, det er nemt og billigere end at købe dem.Salt...

Souvlaki:450 g skinkekød i ternSaft af 1,5 citron1,5 spsk. tørret mynte1,5 spsk. tørret oregano5 spsk. olivenolie4 fed hvidløgSalt og peberRør ingredienserne sammen til marianden og vend kødet heri. L...

Hjemmelavet mayonnaise med hvidløg. 2. gang var lykkes gang med at lave det, så derfor skal man have tålmodighed, når man laver det. Hellere for lidt end for meget olie af gangen. Denne er god stærk, ...

I onsdags var jeg så heldig at være inviteret til en testmiddag hos Skodsborg Kurhotel, hvor de kunne løfte lidt af sløret fra deres Lobby. Vi blev trakteret helt perfekt. Nu er det jo ikke meget at j...

I mandags havde jeg besøg af den altid skønne Malou; det var SÅ fedt endelig at få vist hende vores nye hjem. Hun kom allerede om formiddagen, så vi havde en god lang dag sammen, hvor der både blev ti...

![CDATA[Jeg er sikkert ikke den eneste der oplever det her: Det er fredag morgen på arbejdet, der er fælles morgenmad, og jeg spiser ikke noget. Personligt har jeg det fint ]

Pearl otto in Italian colours and tasteI can hear the comment, which my good girl friend in Horsens will make when she reads this blog post: "You are again being ottomok !!"I have found the originale ...

Hjemmelavet hindbærsnitter som dem, man får hos bageren. En klassisk dansk tørkage med glasur og marmelade.

Jeg har haft den fornøjelse at møde David Johansen fra restaurant Kokkeriet et par gange i løbet af det sidste år. Første gang var til introduktionen af det nye TV-program: […]

SÅ kommer opskriften vi alle har ventet på. Eller i virkeligheden er der nok ikke nogen der har ventet på den - men det burde i og nu får i den alligevel for de her små banditter smager niiiice og så ...

Ingredienser: 25 stk. 100 g rugmel 100 g fuldkornshvedemel 100 g smør1 dl mælk 1/2 tsk salt1 tsk bagepulverRør de tørre ingredienser sammen. Smelt smørret og lad det afkøle, h...

April viser sig lidt fra sin grå side i disse dage, hvilket får mig til at længdes efter varme supper. Slet ikke så tosset at sætte suppe på menuen i lige nu, inden de lækre sprøde salater, tomater og...

Jeg elsker lørdag! Ikke mindst denne lørdag, som jeg har startet med en tidlig, god og hård bentræning, inden kæresten skulle have bilen til midtjylland. Afsted med ham og så i joggingbukser og på sof...

When spring arrives with its warming sun you really see how dirty your windows are! Spring is the perfect time for cleaning, airing out all that heavy winter dust, organizing your close...

April måned er skudt i gang og det betyder, at marts måneds madforbrug nu kan gøre op. Det er altid sjovt at lægge sammen, når måneden er løbet ud. Jeg plejer normalt at finde tid til bonerne i løbet ...

Det er forår, og påsken nærmer sig. Jeg kan derfor ikke nære mig og har valgt et meget ‘påsket’ benspænd denne måned – nemlig æg og kylling! Æg behøver dog ikke i dette tilfælde at v...

Fiskepakker er sånnsett nesten den beste oppfinnelsen som fins - og så lite oppvask det blir om du bestemmer deg for å lage alt i selve pakken;) Nå hadde jeg veldig lyst til å bruke opp soppene jeg ha...

Ingen forhåndsvisning.

I Danmark har vi vores egne snapseklassikere, men svensken kan nu også. Igen i år har vi smagt på O. P. Andersons økologiske luksussnapse – både den ORIGINALE O. P. Anderson og det nyeste skud p...

Foråret er kommet og haven spirer skvalderkålen lystigt. Her er en opskrift, hvor den bliver brugt til noget nyttigt. Skvalderkålen smager ikke så tydeligt igennem, næste gang, jeg laver retten, v...

Denne gang er Hebe fyldt med forår, påske, æg, pynt, blomster, køkkenhave og meget mere. Artikelserien om årets gang hjemme hos os i Skivholme fortsætter i dette nummer med påskefryd og fokus på farve...

    Måske har jeg nævnt det før, og hvis jeg ikke har, er det en fejl, men vi har en lang rejse foran os til sommer.  Her pakker vi nemlig en rygsæk og rejser rundt i sydøstasien i fem uger....

Flamberede jordbær, serveret med vanilje-is er en pragtfuld søndags dessert eller dessert ovenpå en god middag med vennerne.Endnu er der kun de udenlandske jordbær i butikkerne, - i øjeblikket spanske...

Grevindekager består af en mørdejsbund, belagt med kokosmasse. Det er meget lækre kager og det er vigtigt, at kokosmassen ikke bliver hård helt igennem.Kager med kokosmel har det med at blive hurtigt ...

Friske grøntsager fra egen køkkenhave kan nok lokke en ekstra bid ned. Men nu er det langt fra alle, der har egen køkkenhave. De må i stedet finde en butik, der har friske grøntsager.Samvirke har, sam...

Nigella Lawson kalder det temple food. Jeg ved ikke hvad jeg kalder det. Men nogle gange har jeg bare lyst til noget det er råt og sprødt og friskt. Men på vanlig Mira-vis må det ikke være anæmisk ove...

Det allernemmeste for denne sørøver ville være at stemple GMO – genmodificerede organismer, som det ondeste i denne verden. Vi taler her om et resultat af menneskets evindelige stræben efter at ...

Kan jeg friste med små, mundrette hapsere, som knaser sprødt, smager sødt og lækker lakrids? Disse lakridskys er superlette at bage og kom til verden fordi jeg havde 3 æggehvider tilbage fra at have a...

Det her er en god måde at få lidt grøntsager i kræsne mænd, for det hele er godt kamufleret af ost og bacon :) Nu spiser Kristian så gerne champignons, men det gjorde vidst ikke noget at der også var ...

Forleden var mormor og farmor på besøg og så går det altså ikke med alt det der moderne LCHF mad. Der skal lidt kartofler til og naturligvis også is og kage til dessert. Det går nu også nok engang ime...