Velkommen til Madblogs.dk

Åh, jeg drømmer...Og gårdspladsen...Og lidt til køkkenet...Og er det ikke bare smukt?Og lidt til lattermusklerne også...

Som jeg dog bruger penge for tiden.. Hehe, men jeg havde egentlig ville købe denne model, men tog så begge sæt med ind i prøverummet og endte med sættet på billedet i stedet for. Glæder mig til d...

Dælme en ok tirsdagsmenu jeg serverede i dag. Panerede svinekoteletter, champignon-flødesauce, sesamfritter og broccoli. Hvad skete der lige der? Jeg kom jo først hjem kl. 17.00? Nå men jeg ha...

Jeg er en flittig kunde i LCHFbutikken, og sidst, da jeg handlede hos dem, blev jeg fristet af en Low Carb bageblanding fra Urtekram.  Jeg havde snakket med Jan, som har butikken og han fortalte mig, ...

Jeg elsker tabouleh og er blevet ret så glad for denne blomkålsudgave, som er ultranem at lave. Den er både frisk og mættende og så kan man på alle fronter spise den med god samvittighed.Læs mere »...

Mens hverdagen buldrer og tiden flyver og jeg længes efter mere tid til at blogge, strikke, sove, stryge, lege, læse, rive, luge, vaske, bage og flyde, så får i lige et billede af et fad med hindbærsn...

Oli Nico i Mejlgade er en lille fransk bistro der primært leverer lækker take away til Aarhusianerne. Dog er der lige 22 siddepladser ved højbordet og barstole. Lavet efter konceptet hurtigt ind, hurt...

Hvor mange ting gør man i løbet af bare én dag? Kan man overhovedet tælle, hvor meget man gør i løbet af en bare én dag? Svaret er diffust, fordi spørgsmålet også er! Det, jeg i grunden...

En burger på en fastedag? - ja, nemlig ja!  Den traditionelle burgerbolle er erstattet af mine vafler bagt på butter beans og så er der valgt smarte ingredienser for resten.Denne moppedreng af en...

Dette billede er nummer 2 i rækken af portrætbilleder fra Odense Zoo.Et anderledes, men stadig skønt billede, som er lidt mørkere.Der er simpelthen så mange fede baggrunde i Odense Zoo

Excavation - Excavation often leads to ethical issues since it may not get as much hoopla as other features, the 2001 archaeology field school and out the 2001 archaeology field school was not used be...

Der er noget lækkert og dekadent ved små fyldte chokolade. Og da jeg for efterhånden for lang tid siden fik en chokoladeform, og også tidligere har modtaget en del chokolade fra Callebaut, måtte det n...

I søndags var jeg til DM i Klassisk Cocktail & Flair 2014. Jeg var så heldig at være udsendt for Gastromand.dk, og tak skal de have for det! Læs mere

Påsken nærmer sig med hastige skridt, og det betyder højsæson for påskeæg og chokoladeglæde. Disse er en kage/konfektversion og passer perfekt som det søde indslag til påskefrokosten eller det søde el...

Her den anden dag, havde vi lidt af en nødsituation og kom alt for sent hjem. Så maden skulle på bordet i en fart. Og det kom der faktisk en skøn panderet ud af.Det er en god gang "gaffelmad" som vi k...

Variationer over kylling er tit på menuen hos os(!). Kæresten skal have dine proteiner, der der kyllingefileter er hurtige at tø op, når vi igen ikke har fået noget ud af fryseren. 'Undskyldningerne' ...

I lørdags var jeg til ølsmagning hos Mikkeller sammen med en af mine venner, og efter den spændende oplevelse var det tid til aftensmad. Her faldt valget på Retour Steak Vesterbro, som har ry for at s...

Nå hva’ – så er det vist tid til endnu et pastaindlæg. Der skulle jo nødig gå for længe imellem dem Denne gang er vi i den vegetariske og virkelig nemme ende af skalaen. Hele retten tog ik...

Om tirsdagen kommer fiskebile til byen, og så er det jo altså oplagt lige at smutte forbi, og se om han måske kunne friste med noget. I dag købte jeg noget lækkert laks, og så købte jeg også noget fis...

Nu skal der ikke gå lowcarb i det hele. For i min verden er der ikke ret meget der slår en nybagt bolle med smør eller Nutella. Sådan er det vidst også med Uni-pigerne, for vi starter gerne dagens gru...

Foto: Sara B. Clausen.Denne ret, som jeg fandt på til aften, får nok ikke nogen bedre salgs tale end den min ene søn gav; "Det er en guderet" - nem at lave, hurtig og smager guddommeligt  :) Jeg ...

I dag er det pandekage-tirsdag. Jo det er, det har vi herhjemme på Æblelunden besluttet. Normalt når jeg laver pandekager bruger jeg en opskrift med kærnemælk, det havde jeg ikke lige i køleskabe...

En klassisk italiensk dessert. Lækker, frisk og enkel. Ingredienser til 4 personer: 500g jordbær, 2 spiseskeer sukker, saften fra 1/2 citron. Rens jordbærrene og del dem på midten på langs. Læg dem i ...

As mentioned previously I, well my participant, made it all the way to the final in the TV programme "Danish Idol" (X Factor) and became second in the final. Therefore I had to bring marzipan cake for...

I Stefansgade på Nørrebro ligger Københavns mest ambitiøse ølbar. Mikkellers ambition er, at brygge øl der er udfordrende og byder gæsterne på en ny og anderledes oplevelse hvad angår humle og bitterh...

Det var så koldt i søndags og vi var begge så forkølede, at lysten efter rigtig efterårsmad var virkelig stor. Jeg havde en pakke hakket krondyr i fryseren fra Klosterhedens […]

Nu er vi snart ved at være ved et af mine absolut favorittidspunkter på året. Nemlig aspargessæsonen. De er kommet tidligt i år, på grund af den milde vinter og løber helt ind til sankt hans. Er det i...

Så er der igen mad fra Almanakken, og denne gang er det en omgang lækre lammefrikadeller med en kartoffelkompot.Jeg køber hakket lam frosset i supermarkedet - man kan normalt få 400 gram for godt 30 k...

Denne salat er en god blanding af alt hvad køleskabet indeholdte og trængte til at blive brugt.Der har længe lagt 1/4 hvidkålshoved, som så nu blev brugt på denne salat.Hvidkål, fintsnittetSnackpeber,...

Teknisk set er her for lidt over en uge men det siger vi ikke til nogen ;-) Den sidste halvanden uges tid har været fyldt med hyggelige ting og heldigvis også lidt solskinsvejr. Jeg burde blive bedre ...

Lækre, hjemmelavede tærter med forskellige fyld er en af mine favorit-frokoster. Også gerne kold i madpakken sammen med en grøn salat. Jeg var i Danmark i weekenden og fandt økologisk, gravet laks fra...

Nu er vi snart ved at være ved et af mine absolut favorittidspunkter på året. Nemlig aspargessæsonen. De er kommet tidligt i år, på grund af den milde vinter og løber helt ind til sankt hans. Er det i...

I løbet af min rejse gennem Thailand, Vietnam og Indonesien er jeg stødt på utroligt mange frugter, som jeg aldrig eller kun yderst sjældent har set før. Jeg har gået rundt på de lokale marked...

Ok, så kom det en utgave til med frokost! Men den er også riktig god;) Det er igjen Madbanditten der er den store inspirasjonen - hun er da også genial;)For frokost til en trenger du:1 egg1-...

Vi kalder den en hibiscus, og det hedder den da også. Men det er ikke så mange år siden, at sådan en blomst blev kaldt en Hawaiiblomst. Med alle de eksotiske associationer, der lå i det navn. Hawaii. ...

-lidt om LollandJeg er et smut på Lolland. Mange tænker det er da et mærkeligt sted, tja ja jo måske har de ret og dog ikke helt alligevel. Lolland har en fabelagtig spændende historie, der har boet f...

For nogle uger siden fik jeg tilsendt en pose af Svansø's "Blanding til Stenalderbrød", som jeg endelig har fået afprøvet. Jeg har før bagt stenalderbrød og er ret stor fan! Det smager skønt, mætter g...

Jeg indrømmer, at dette her måske ikke er den mest fotogene ret, jeg endnu har fremstillet, men hvad den måske mangler i udseende, har den til gengæld i velsmag. Lækker og cremet spinatfyld, lagt i la...

Dejlig hverdagsret med ris, svinekød, æbler, løg og bananer. Risrand med kødstuvning serveres med kødstuvningen i randen. Risene koges som løse ris og trykkes i en randform og vendes ud på et fad.Bana...

Vitaminkage, velsagtens en forløber for den gulerodskage, vi kender så godt i dag.Kagen er bagt i sandkageform og spises som den er til en god kop kaffe.Opskrift : Lilian Kaufmann 1972VITAMINKAGE275 g...

Til Martins fødselsdagsbord i går lavede jeg disse små og sunde boghvedepandekager, som på mange måder minder ret så meget om de bananpandekager vi ofte laver – men samtidig er de fuldstændig an...

Konceptet med at sælge økologiske varer fra lokale og regionale producenter under samme tag, skal brede sig i de kommende 4 år. Præstø Madmarked har planer i retning mod 40-50 nye markeder r...

Søndag d. 6 April blev der afholdt DM i Klassisk Cocktail og Flair 2014. Jeg var så heldig at blive udsendt i den anledning, og det siger man jo ikke nej til. Opgaven bestod i at agere smagsdommer sam...

Vi taler mest om, hvordan type 2-diabetikerne spiser sig raske med LCHF. Måske fordi der er flest af dem. Type 1-diabetikerne sygdom er heller ikke livsstilsbetinget. De producerer ganske enkelt ikke ...

Jeg elsker et godt stykke laks, og det er selvfølgelig fordi det smager godt, men det hjælper også, at det er ret ukompliceret at lave og spise (ingen ben!!!). Pak laks og musling i en papillote og 15...

Fødselsdag - det er en åbenlys anledning til at bage :-) Men lige hvad? Jo, jeg er i færd med at fremstille en islagkage - som jeg tror bliver god. Mere om den en anden dag. Men jeg vil også gerne lav...

Sig hej til mit nye yndlingssnack! Den her grønne skønhed fandt jeg i magasinet Mad!, som jeg lige scorede med hjem fra et møde for et par uger siden. Længst bag fantes der masser af små tapas...

For øjeblikket kan jeg nærmest ikke få armene ned. Loftet er malet to gange og mangler én. Jeg kan heller ikke se nedad eller til siderne, men det er også uden betydning set i lyset af loftets beligge...

En mikroovn...Bruger du den til andet end varm kakao og popcorn?Men ved du godt, at der er super meget mættet fedt i de fleste færdige popcorn-poser?Det er langt sundere at lave popcorn i en gryde med...

Det er mandag! Weekenden var hæsblæsende og nu er en ny uge i fuld gang. I dag skal du høre om en lækker kyllingesuppe jeg lavede i weekenden af et par kyllingeschnitzler og en kyllingerest ti...

Skal vi have dessert? Ja, det tror jeg da nok vi skal!Noget med chokolade... det kommer her. Madsvinene er nået til desserten. Lad os bare se, hvordan Peter ordnede den opskrift.  Pecan tærte &am...

Nogle dage er mest til nemme salater, der kan smækkes sammen på 5 minutter, når man står træt og udkørt i køkkenet og bare ikke gider. Andre dage er lysten, tiden og overskuddet der til at bruge længe...

Vi fortsætter i det klassiske med endnu en gammeldags cocktail, nemlig en Manhattan. I min søgen efter opskrifter er jeg stødt på mange variationer. Her er mit første forsøg på

Forleden spiste jeg på Nha Trang, en lille vietnamesisk restaurant på hjørnet ved Brorsons Kirke på Rantzausgade på Nørrebro. Maden er meget autentisk, frisklavet og til rimelig pris. Restauranten er ...

Så fik jeg bestilt nogle nye sneakers, can't help it. Disse rosherun har jeg selv 'designet' fra scratch med NikeID, og synes selv de er pisse lækre. Glæder mig helt til at modtage dem, selvom de er...

Jeg starter med månedens mest simple opskrift – æggewrap! Til én person skal du bruge 2 æg, lidt smør samt salt og peber – samt fyld til wrappen. Blend æggene til en ensartet masse. Smelt ...

Både ketchup og sennep er tilbehør som kan bruge med en hel masse forskellige ting, og at have sin egen hjemmelavede i køleskabet er bare super tilfredsstillende. Dette er min version af hjemmelavet s...

Jeg kan ikke beskrive, hvor dejligt det er at lave mad i sit eget køkken igen! Min madlavning har stået meget stille her de sidste par måneder, hvor jeg har været i New York. Der nød vi i stedet at sp...

mandag: 80 min. bryst/ skulder (forside)tirsdag: hviledagonsdag: 5 min. opvarmning på cykel (level 10). 80 min. ryg/ bagskulder/ mavetorsdag: 90 min. yogafredag: hviledaglørdag: 10 min. opvarmning på ...

Står du lige og mangler en lækker forret så er antipasti altid et hit herhjemme. Køb noget lækkert italiensk salami, tyndskåret porchetta, lufttørret skinke og eventuelt lidt lækre oliven og artiskokk...

Det er mandag og mandag er jo madklub dag her på matriklen (bortset fra i dag men heldigvis har jeg opskriften fra sidste mandag). Sidste mandag var det min tur til at stå for middagen og der var dømt...

Foto: Sara B. Clausen.Godt nok nærmer de varme og lyse dage sig hastigt og Ihhh, hvor jeg dog glæder mig! Men endnu er det stadig køligt og slet ikke tosset at få varmen med en dejlig curry, her serve...

Der er åbenbart noget med mig og bananer i mit bagværk. Så her er en mere udgave af en sådan slags. De var mega gode. Ikke mindst fordi der var kommet en tyk skive banan ind midt i dejen, så der var e...

Freekeh, Farik eller frikeh er navnet på en type hvede høstet tidligt, kendt og særligt populær i Mellemøsten og Nordafrika. Eller rettere det er faktisk navnet på den proces hveden har været i gennem...

Now, stop me if you’ve heard this one before: It’s spring time and I’m in love! The subject of my infatuation is not a pretty, young girl, though, it’s a myriad of fresh herbs ...

Disse små Chokolade-hindbær mousse med marengs på toppen er fra et dessertbord fra juni måned sidste år. Jeg lavede dem i små portionsglas jeg har købt på nettet. Man kan også bruge små portvinsg...

Jeg har vist dig den før i den her version. Nu er den bagt igen, fordi den bare er virkelig god:-) Denne gang lægger jeg osse opskriften på min egen side, så jeg ikke risikerer DR1 lukker ned for dere...

Tarte flambée eller flammkuchen er en ret fra Alsace, som har spredt sig til andre regioner af Frankrig, jeg har fået retten serveret i Bretagne, i byen Dol de Bretagne. Det er en tynd sprød dej, opri...

Så trådte vi ind i en ny uge og det betyder jo en madplan. Der er jo ikke så frygteligt meget at sige til den, andet end at jeg glæder mig til at spise det hele :-D Det var jo meningen jeg ville ha...

Et skønt brød med en god sprød krumme. Tager ikke lang tid at røre/ælte sammen, men læg i stedet mærke til den lange hævetid. Til opskriften har jeg brugt min egen franskbrød surdej, som du nemt kan l...

Give-away hvor man kan vinde 2 gule sæt porcelæn fra Kähler Design.

En hurtig og let opskrift på lækre laksebøffer med et pift - perfekt til sommerens salater eller grilarrangementer. Jeg laver ofte denne laks, og den fortjener klart at blive delt på bloggen - både gr...

Weekenden er ovre og endnu en uge står for døren. Efter en weekend i hyggens tegn og masser af god mad og godt selvskab, er jeg klar til hvad ugen nu måtte bringe med sig, af store og små udfordringer...

Hummus er en af mine absolutte livretter, og da jeg havde en rest godt hjemmebagt brød valgte jeg at prøve en ny version hummus af på madpakken. Når jeg har hummus med, har jeg det med i en plastbøtte...

De her tempurastegte fiskefiletter er det tætteste jeg kommer på min barndoms fiskepinde.Jeg ved godt at det er mærkeligt at sammenligne en meget lækker hjemmefanget fiskefilet med barndommens fiskepi...

I erkendelsen af, at P og jeg muligvis aldrig får udvekslet vores Vietnam-billeder og jeg derfor ikke kan lave et indlæg, der fuldt beskriver vores kulinariske rejse, har jeg besluttet […]

Egentlig er det jo grammatisk forkert. Navnet på bloggen her. Det har irriteret mig når jeg skal sige navnet på min blog, og samtidig er det jo det navn jeg døbte den i sin tid. Det er ment som en leg...

For noget tid siden efterhånden lavede jeg skipperlabskovs, hvilket jeg har haft lyst til at spise rigtig længe, men ikke turdet pga. mine spiseproblemer. Men fik endelig taget mod til mig og fik afpr...

Det er i grunden sært… at Thise i 2006 vælger at satse på en gammel islandsk traditionel yoghurtopskrift – måske for at spille ekstra op til den “Ny Nordisk”-trend. Derefter er...

Ingen forhåndsvisning.

  I fredags var Søren og jeg inviteret på middag på Restaurant Stedsans – CleanSimpleLocal – en restaurant, som kun har åbent om fredagen. Bag restauranten står Mette Helbæk (det er h...

Her kommer en opskrift på helt alm 'hvidt brød' til en sundwich + en laber tunsalat:En ordentlig mættende moppedreng på 391 kcal.Der er nøjagtig de samme ingredienser i som til det allerførste forsøg ...

Hurtige, super mættende minipizzaer, som ikke kun er veganske men også gluten- og oliefrie.  Af portionen her har jeg fået 8 minipizzaer. Med lidt snilde kunne jeg have fået alle 8 til at være på plad...

Jeg har været tidligt oppe i dag og lavet søde hemmeligheder sammen med Johan og Julie, mens Martin sov dejlig (ræve)søvn og ventede på, at blive vækket med fødselsdagssang, masser af gaver og morgenb...

Pølsehorn er og blir den beste maten vi kan ha med på toget - og da lillepiken også får masser av ketchup den vei, er hun heller ikke helt misfornøyd!Disse er ikke av den helt lyse sorten, som jeg ell...

Kammerater! Op på barrikaderne! Stop spild af pizzadej. Nu! Ok – det er så svært at lade være med at pjatte, når det kommer til paroler af alle slags. Jeg er lige så meget imod madspild, som enh...

Prinsessen skulle da ikke snydes for det der fastelavn. Der blev både holdt lidt i legestuen og hun var med til fastelavn i forsamlingshuset, hvor mormor og morfar bor.Allerede i vinter gik vi og snak...

-vidunderligt udvalgJeg var for første gang til "bondens marked" lørdag, det var smagfuldt og absolut anbefalelsesværdigt. Marked var på en lille plads på Østerbro. Der var mange landmænd som havde fu...

Lysten til noget sødt og lidt sundt til kaffen i weekenden, kombineret med en rest dej af disse cookies samt bananer i fryseren gav disse lækre cookies.Den sprøde cookies kombineret med en blød midte ...

Mange opskrifter på hjemmelavede romkugler, eller trøfler om man vil, starter med, at man skal bruge en kagerest. Men hånden på hjertet – hvor tit har man lige en kagerest liggende? Og har man e...

I går blev min smukke lille niece døbt.  Hun er uden sammenligning noget af det mest bedårende :o) Der er ca. 10 uger mellem hende og Mini, så det skal nok blive rigtig godt i fremtiden!Jeg tilbø...

Jeg har nævnt det indtil flere gange :-) Jeg har ikke meget forstand på have og havearbejde. Men derfor kan jeg da godt se, at der sker noget derude i denne tid. Så her komme nogle glimt fra en tur ru...

Et godt hjemmebagt brød er altid eftertragtet af ung som gammel. Spist med smør, ost, pålæg eller marmelade, kan det hurtigt få ben at gå på.Det er et gærbrød og mælken kan erstattes med kærnemælk. De...

I over hundrede år, faktisk siden 1897, har firmaet Frellsen glædet danskerne med lækre bolcher, chokolader og friskmalet kaffe.Det var i 1897, at Julius Muldorff Frellsen grundlagde  I.M. Frells...

Mandag: HønsekødssuppeTirsdag: Rødbede-Tabouleh med feta, persille og forårsløg. Hertil fiskefrikadeller og rødkålssalatOnsdag: Tunsalat; som salat og i en sandwichTorsdag: Pastaret med rester af roas...

Det här receptet på Pestokyckling med matig avocado- och bönsallad passar precis när som och är enkelt att laga och komplettera under veckans dagar. The post Pestokyckling med matig avocado- och bönsa...

Ingen forhåndsvisning.

Når man er fynbo, skal man som det mindste kunne servere en god rygeost salat. Jeg anser ikke mig selv for at være gammeldags, men kan alligevel mærke, at jeg værner lidt om nogle af de gamle madtradi...

I sidste uge var Martin og jeg inviteret til præsentation af det nye gastronomiske koncept på Kurhotel Skodsborg.Kurhotellet kom for 15 måneder siden under ny ledelse ved succesfulde Mai Kappenberger ...