Velkommen til Madblogs.dk

Før i tiden havde jeg en stor aversion mod varm dåsetun - men det er jeg kommet efter. Man kan nemlig lave de dejligste små sprøde tundeller. I dag skulle det dog være ekstra nemt, så det blev den hur...

Stop SpildAf Mad!Påsken varer længe ? fra Palmesøndag til Første Påskedag otte dage senere. Brug de mange dage til at få styr på madvarer og oversudsmadvaner.FORBERED dit køkke...

To følelser dominerer mit indre liv for tiden: Stolthed og rengøringsvanvid. Stolthed, fordi vores ustyrligt dejlige søn Laurits skal konfirmeres! Er det ikke fantastisk? Engang vejede han kun tre kil...

Efter nogle regnfulde dage kom solen endelig frem og det blev tid til at jeg kunne hygge mig lidt ved grillen igen. Imens alle andre er i gang med påske maden, så vælger jeg i dag i stedet at gå i en ...

Lørdag morgen fik jeg akutte mavesmerter. Styrken var ligesom galdestensanfald i gamle dage Har ikke haft et anfald i over 3 år men placeringen var helt igennem forkert. Smerterne sad midt i Sola...

Jeg får parteret en del kyllinger i denne måned, nu hvor jeg har æg & kylling-benspænd, og her fik jeg skåret en del små stykker kød af kyllingeskrogene, og kødet blev selvfølgelig straks brugt ti...

ADRESSE:Thunder Grill50 Massachusetts Avenue, NEWashington D.C. 20002http://www.arkrestaurants.com/thunder_grill.htmlFORORD:Man er i det store amerika, man er sulten, man tænker navnet "Thunder Grill"...

Kender I det, at man har en rest smeltet chokolade til overs efter at have overtrukket konfekt eller andre lækkerier? Normalt kommer jeg den overskydende chokolade i en lille espressokop med en ispind...

Det er forårstid og påsketid! Indledningsvis har jeg en bekendtgørelse, som jeg har båret på alt for længe: Jeg har altid lidt naivt forbundet en “rigtig” påskeøl med Tuborgs Påskebryg, m...

Netop hjemkommet fra en uge på Gran Canaria, hvor yndlingsspisen var mojo med saltkartofler, så der var ingen tvivl om hvad aftenens første måltid i Danmark skulle bestå af.Mojo er hurtigt a...

Vil du vide, hvordan du scorer en eller flere af mine læsere? Så kig i dette indlæg, hvor jeg bad folk fortælle om, hvad de definerer som scoremad, og om de har en bestemt scoreret. Der er nogle herli...

Eftersom jeg af uransagelige årsager aldrig fik taget et nærbillede af de glutenfrie knækbrød, jeg bagte til min fødselsdag, tillader jeg mig at bringe ovenstående billede igen. En slags foto-gemmeleg...

Hvis nogen ikke allerede skulle have lagt mærke til det, har jeg en stor kærlighed til det asiatiske køkken. Forleden aften fik jeg besøg af et par veninder, og denne lune salat var helt perfekt at se...

mandag: 5 min. opvarmning på cykel (level 10). 80 min. ryg/ bagskulder. 5 min. cardio på cykel (level 10/12)tirsdag: 20 min. baglår. 10 min. cardio på Stairmaster (level 8)onsdag: 10 min. opvarmning p...

Det er en gammel fin skik, og supernemt at marmorere æg. Det fungerer kun med hårdkogte æg, men de er festlige at servere på påskefrokostbordet, eller ved andre lejligheder.det antal æg man skal serve...

Det er ikke fordi bloggen vælter over med madopskrifter for tiden – jeg ved snart ikke om jeg kan tillade at kalde mig en madblog mere… Men jeg trøster mig ved tanken om at jeg – til...

Endnu en uge er skudt i gang og denne gang er det selveste påskeugen vi har gang i. Den sidste uge har budt på hyggelige stunder hvor foråret har vist sig lidt fra sin fine side (og fra sin knapt så f...

Kulhandlerens spaghetti. Denne simple og meget klassiske pastaret er på stort set alle italienske menukort, men kvaliteten er meget svingende. Følg denne opskrift, så får du en fantastisk lækker og au...

For nogle dage siden fik jeg en vidunderlig påske-pakke af fynske Konnerup, som laver fantastisk chokolade med kvalitetsråvarer. Anledningen er naturligvis påskens komme, og helt ærligt – jeg an...

Foto: Sara B. Clausen.En virkelig lækker opskrift, med masser af smag. Skønne krydrede sprøde frikadeller med forårsløg, citrongræs, chili, koriander m.m.Den friske gulerodssalat er nem at lave og sma...

Dagen begyndte gråt her. Og lidt koldt. Og jeg plantede mig ved bordet med mad og underholdning. Men som det så ofte går for mig, så blev jeg heller ikke siddende i dag på trods af gode intentioner om...

Her kommer en MUST TRY!  Der er så mange gode ting at sige om dette brød. Hvor skal jeg starte?Hvis du mangler en løsning på, hvad du skal spise i stedet for almindeligt rugbrød til påskefrokoste...

AMO har lanceret nogle nye grove produkter, og det er jo altid skønt med nye ting, især når de lander i postkassen :o) Jeg prøvede forleden at bage nogle boller og et brød fra en af poserne. Ja, opfin...

Vi bruger meget mere birkes her i Tyskland end man gør i Danmark og bliver det helt forbudt med kanelsnegle kan I lade jer inspirere af de tyske birkessnegle. Her har vi rullet specier i birkes, de...

Sådan tempereres chokolade. Komplet guide til at temperere og overtrække chokolade derhjemme.

I lørdags da solen skinnede så dejligt tog vi gummiskoene på og så gik turen ellers tværs gennem byen, fra Vesterbro til Østerbro, for at spise de skønneste italienske is. OLUFs is (som tidligere hed ...

![CDATA[LCHF er fantastisk af en lang række årsager. Ikke mindst fordi LCHF er så mange forskellige ting. Forskellige mennesker spiser LCHF på forskellige måder. Nogle kører den strikse stil, andre ]...

Jeg har haft min debut som avis-journalist, hvilket jeg bare lige vil blære mig lidt med I går bragte Morgenavisen Jyllands-Posten nemlig en artikel om gastronomi på Færøerne, som jeg har skrevet. Det...

Dette brød bør faktisk komme med en advarsel for det er stærkt vanedannende og ikke ligefremt i den sunde ende ;-) Hvis man har prøvet at købe naan brød i butikkerne og synes, at det smager godt, så ...

Jeg elsker køleskabsgrød og den her enkle grød er super hurtig at lave og smager godt med stort set al slags frugt. 1 person1 dl. havregryn½-1 dl. mælk, afhængig af hvordan du ønsker konsistensen...

Egentlig var planen, at verandaen skulle befries for vinterens rod og kedeligheder. Men der er altså koldt derude og så meget mere hyggeligt lunt herinde, så jeg sidder stadig her og lader som om, at ...

I have had a terrible craving for Marmorkage (Marble Cake), which is like a dear childhood friend to me. But I wanted it in a smaller format, like cupcakes. I found this one recipe with looked “...

Stekt ris må være en av de letteste restemiddagene som finnes, spesielt om man har noe kjøtt eller fisk i kjøleskapet i tillegg. Ellers har det ofte, ihvertfall her i hus, med å finne veien i bakst i ...

Hvis man lige har et par timer i overskud og treethalvttusinde Hama perler på lager…

Forår og nylavet rabarberkompot hører sammen. Enten tager man nogle rabarber skåret i mindre stykker, lægger dem i et ovnfast fad og kommer godt med sukker på. Så ind i ovnen til rabarberne er møre. E...

Her i påsken skal der i mange hjem hygges lidt ekstra, og denne kage er super nem at kaste sig ud i. Alt du skal være opmærksom på, er at finde nogle salt kiks der ikke indeholder hvede – og ...

Den 17. maj, langt væk fra alting og måske alligevel midt i sagens kerne, på Frederiksdal gods afholdes der et stort skue med pomp og pragt. Det hele handler om dansk frugtvin. Jeg vil gå så vidt, som...

Mandag: Pad ThaiTirsdag: Græskarsuppe rester fra fryserenOnsdag: Rødbederåkost med hvide bønner. Hertil farsbrød-rester fra fryserenTorsdag: ----------Fredag: -----------Lørdag: Pizza med italiensk sa...

Der gik sørme 2 uger helt uden madplan. Vi har været meget ude og haft travlt, så selvom vi selvfølgelig har fået mad, så er der rigtig mange måltider, som vi ikke har spist herhjemme. Ikke fordi næst...

Wok og asiatisk mad er ikke bare sundt og fyldt med grøntsager men samtidig er det utrolig hurtigt at tilberede i en travl hverdag.Denne opskrift tager ca. 25 min. fra start til servering. 4 Pers...

Weekenden har været fyldt med sjove oplevelser, begivenheder og lækker mad. Fredag eftermiddag havde jeg gjort klar til en stor portion hjemmelavet sushi, som vi fik til vores aftensmad. Det blev til ...

Så er vi igen strandet ved god, velsmagende mad der bestemt ikke lader sig fotografere - i hvert fald klarede Spis Bedres fotografer det noget bedre end jeg gjorde her. Det sagt, så er denne grønlige ...

Det hele starter med at få  gode suppehøns og og koge dem med urter i timevis. Det er mange år siden jeg har set suppehøns i et almindeligt supermarked og jeg køber dem nu iskolde i Stengårdens økolog...

Så er vi gået ind i påskeugen. I går var det Palmesøndag, og der ligger en række helligdage foran os. Det er noget, jeg glæder mig til hvert år, men jeg ved, at ligesom i julen, udvikler påsken sig og...

Honning-roulade, endnu en klassiker fra de gamle Amo opskrifter. Den skønne honning-roulade er fyldt med orangemarmelade, der går op i en højere enhed med honningen.Den færdige roulade overtrækkes med...

Gelatine er med til at give konsistens og noget til at tygge i, som vi kender det fra bl.a vingummi og i desserter og geléer, der skal størkne.Fremstillingen af gelatine foregår ve...

Ingen forhåndsvisning.

Den er ofte oppe og vende på diverse mad blogs – den gode squashspaghetti – og det er ikke uden grund. Det er en nem og sjov måde at få sine grøntsager på. Når jeg laver squash spaghetti, ...

Jeg er ret vild med gode hindbærsnitter og der var derfor ikke langt fra tanke til handling, da jeg var kommet på ideen med æggene her. Basalt set er det […]

Er du lækkersulten? Har du æg, flormelis og smør i huset, og en lille vaniljestang? Tja, så kan du jo altså på 5 minutter lave de lækreste små sprøde vaniljetoppe. Det er, uden tvivl, den småkage i ve...

En ualmindelig vellykket fiskelasagne.

Hvad er nu det? En lagkage? Lavet af smørrebrød? Jeps, det er en smörgåstårta – en svensk ret, der i al sin enkelhed er en frokostlagkage/tærte, hvor lagkagebundene består af sandwichagtigt brød...

Påsken står for døren og dermed også en masse påskefrokoster, men derfor skal der jo stadig laves madplan.Madplan Uge 16Mandag Fyldt rødspættefilet med krydderurter og ovnstegte kartofler og pure...

Ja nu kommer der altså lige en frikadelleopskrift mere. I dag skulle det nemlig være noget nemt til aften, og valget faldt derfor på frikadellesandwich. Jeg variere ofte hvad jeg putter i frikadellern...

En klassisk italiensk dessert – lækkert, friskt og enkelt. Ingredienser til 4 personer: 500g jordbær, 2 spiseskeer sukker, saften fra 1/2 citron og 4 mynteblade. Rens jordbærrene og del dem på m...

De sidste dage har jeg fået lavet ordentlig morgenmad - eller det vil sige at det nærmere har været frokost men lad os bare kalde det morgenmad nu hvor det er dagens første måltid.Èn af de ting jeg la...

Ingen forhåndsvisning.

Lysten til nogle lækre sunde muffins og en rest æblesmør, bevirkede at jeg bagte endnu en portion muffins af samme dej som mine havtorns muffins. Dog uden havtorn, men istedet med æblesmør. Resultatet...

Tænker tit over hvorfor jeg ikke bare springer ud i at lave nye supper lidt oftere. Det er jo så nemt forfærdelig nemt at lave. Det passer stort set sig selv, da du kun skal skære ud, ploppe i, b...

looking at my growing mental (and physical) weekend to do list, it suddenly hit me how much time I spend on things - gathering things (shopping, trading, giving, receiving, printing... - making ro...

Smør og margarine, det spiller ingen rolle, hvor og hvordan det er opstået. Disse to smøreprodukter følger med i indkøbsvognen, uden at vi spekulerer nærmere over det.Skulle lysten nu være der til at ...

Påsken nærmer sig, og for mange betyder det, at der ska […] The post Langtidsstegt lammekølle med rødvin og rosmarin appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Foto: Sara B. Clausen.Sådan en lun og nybagt lille æbletærte er bestemt ikke det værste at få til sin eftermiddagskaffe :-) Den kan også fint serveres som dessert med et par kugler is til. Jeg havde e...

Sikke en blæsende søndag i dag. Vi havde egentlig planer om en havedag men den er blevet udskudt til påskedagene. Her hos os er det kun mindstemanden der har fri mandag, tirsdag og onsdag.Jeg synes vi...

Snart vil mange sætte sig til et veldækket påskefrokostbord med alt, hvad der hører sig til af kolde og varme retter.

Den anden kage som kom med på arbejdet i slutningen af marts var denne lækre 'lagkage' hvis man kan kalde den det når der kun er to bunde. Jeg lagde den sammen om morgenen og stillede på køl til vi sk...

Jeg har altid haft et temmeligt anstrengt forhold til orangechokolade. For et par år siden var der dog en velmenende person, der forærede mig en plade Valrhonachokolade med appelsin, og det var lidt a...

Hjemmelavede pålægssalater er superlette at bikse sammen og smager langt bedre end dem du køber færdigproduceret. Og, så er det altså også en bonus, at have kendskab til ingredienslisten når du l...

Det er 3 uger siden mit sidste blogindlæg. Men selvom jeg ikke har blogget, har jeg stadig fået mad og også nye retter, der egner sig til bloggen. Så nu har jeg en bunke der "bare" ligger og vent...

Jeg er en kæmpe fan af sushi! Jeg havde lyst til det den anden dag, så derfor gik jeg i køkkenet og lavede disse lækre lakseruller a la sushi med fyld af agurk og en persille-græskyoghurt - men helt u...

The non-bake Icelandic Skyr Cake is such a lovely alternative to cheesecake. It’s not only lighter in texture but also lower in fat and higher in protein. I have shared a Skyr rec...

For et par år siden, fik jeg “Meyers bageri” af nissen og har siden haft fornøjelse af at ha’ en surdej stående på køkkenbordet eller i køleskabet. Før bekendtskabet med surdej, blev weeke...

Jeg arbejder i disse dage med at give min blog en overhaling med nyt design og ny struktur. Giv gerne lidt feedback undervejs…

I søndags startede loppemarkedet på Ingerslevs Boulevard op igen efter vinterdvalen, og jeg var naturligvis på pletten. Jeg elsker som …Læs resten →

Hvis nu bare solen havde skinnet en lillebitte smule i stedet for en silende regn, så havde idyllen været perfekt denne lørdag aften i april. Pighvar hjembragt fra fiskemanden, nye kartofler, godt nok...

I New York fik jeg løbet rigtig mange ture i Central Park sammen med min veninde Clara, som var med mig derovre. Herhjemme plejer jeg ofte at løbe alene, da det er mindst tidskrævende, og jeg kan gøre...

I fredags slog Mikuna, Aarhus’ første 100 % veganske café, dørene op. Bag initiativet står kvinderne Mette, Line og Sigrid, og jeg var én af de første mange heldige der fik lov til at smage, hva...

Ja, ja bare rolig - vi er ikke ude i mord eller noget. Forsøgte bare at få din opmærksomhed:-) Det er selvfølgelig blodappelsin, der spiller hovedrollen i den her lækre "sandkage", som man nok ville k...

Denne ret kan vist kaldes ikke bare ”kokkens humør” men ”kokkens asiatiske humør”. Jeg har rejst rundt i Sydøstasien to gange i sammenlagt 4 måneder – og for at sige det som det er, så er jeg helt vil...

Nyeste skud på Madklubbenrestauranternes efterhånden store stamme er Grill Royal i de gamle B&O lokaler på Kgs. Nytorv. Restauranten har officiel åbningsdag på tirsdag d. 15. april, men jeg var in...

Vi er blevet så vandt til at bruge brystfileten, når der skal kylling på bordet, men det er faktisk synd, at vi ikke længere steger kyllingelår med skind på, bare engang imellem. Smagen er langt mere ...

I går da jeg havde lavet aftensmad fik jeg lyst til at røre en dej til morgenbrød. Jeg vidste ikke helt hvordan jeg ville bage det, så jeg rørte en dej der skulle langtidshæve som jeg har gjort det så...

Er du klar til eftermiddagens kaffegæster? Eller mangler du lige en lille lækker bolle? Prøv dem her, det vil du ikke fortryde. 75 g smør2½ dl mælk1 æg25 g gær1 tsk salt1 spsk sukker1 tsk kardemommeCa...

Uha, de her nougat firkanter smagte aldeles fantastisk. Dejlig konfekt som kan bruges til jul, men også andre festlige lejligheder hvor der skal lidt konfekt eller lækkerier på bordet, f.eks h...

Etterhånden som jeg blir eldre, får jeg mindre og mindre lyst til de sukkerfylte ferdigyoghurtene. Bevares, jeg spiser dem altså av og til - men slett ikke i den omgang som jeg før gjorde! Her det sis...

Marcipan horn med remonce og perlesukker. En god klassisk opskrift på horn.

Okay, jeg er blevet hooked på hjemmelavet mayonnaise - det er jo alt for nemt at lave. Olierne er dog ret peberede, men jeg slipper for mistænkelig rapsolie og sukker i min mayo, så giver jeg gerne 'm...

Festlige æg til påske morgen- eller frokostbordet. Man kan komme silkepapir i vandet, frugtfarve eller pastafarve. Vandet skal være ret farvet, altså i dette tilfælde rigtig rødt og rigtig grønt, for ...

For nogle måneder siden fik vi bagte kastanjer. Med salt og smør, helt på gammeldags og traditionel vis ligesom nede i 70erne. Vi fik ikke spist alle kastanjerne, for det er altså noget, der mætter re...

På vej hjem fra slagteren i går, var skiltet med "NYE KARTOFLER" kommet op hos gartneren. Så var det om at få vendt kareten, og ind og få handlet et kilo af det rene forår. Og pludselig var menuen ikk...

Jeg elsker simpelthen påsken. Måske fordi min mor altid har lavet så flot påskepynt derhjemme, og for at hele mine forældres hus plejer at ligne en kæmpe fest i gult, grønt og lila. Jeg mener, ...

Kylling på grill Det er blevet den tid hvor grillen på ny er blevet fundet frem – Faktisk griller vi det meste af året hos os, vi synes... Læs mere »

Når vi har været i Italien har jeg spist den dejligste pesto lavet på peberfrugter. Forleden besluttede jeg mig for , at jeg sagtens kunne lave den selv så det gjorde jeg - og den blev rigtig lækkerJe...

Alle kan få en bedre kaffeoplevelse! Også DIG! Det handler om at smage på tingene. Smage godt efter. Og så mærke efter om man kan lide det man smager. Og om man måske er frisk på at opgradere sin smag...

Opskrift California rolls, makisushi, maki sushi, inside out, uramaki IngredienserSushi risAgurkAvokadoSurimi (eller tigerrejer)SesamNori tangCalifornia roll er en makisushi hvor vrangen vender u...

Jeg har lige ryddet op i billederne på min pc, da dette lækre billede dukkede op. Jeg har lige redigeret det og tænkte at jeg ville dele det med jer. Da jeg er gammel hestepige, bliver jeg stadig h...

Fyldt oksebryst med brasekartofler er skøn søndagsmad eller gæstemad fra midt i 70erne. Fyldet består af smør, rundstykker, æg, rester af pølse og persille.Kødet koges først en times tid i vand og her...

De skønne gammeldags florentiner-kager med mandelfyld og glasur er helt vidunderlige til en kop kaffe.Florentiner-kager bages som hindbærsnitter i et langt stykke, der skæres i snitter, når kagen er k...

Nu kommer der mere alkohol i en alkoholfri øl. Årsagen er den, at flere promiller højner smagen og så vil det øge salget af alkoholfri øl. Det er erfaringerne fra udlandet.Fødevareminister Dan Jørgens...

Jeg havde en fantastisk aften, med en god håndfuld af mine dejlige kollegaer forleden. Konceptet var at vi skulle hygge os over noget god mad og medbringe en enkelt, eller to flasker vin. Maden var ud...

Står den på påskefrokost i påsken? Jeg elsker påske og påskepynt, og påskehygge. Nok fordi det falder samtidig med forår og vi endelig har fået mere lys og energi. Og påskefrokost er jeg også ret pjat...

Laga en god söndagsstek, som denna lammstek med apelsin och rosmarin. Servera med smakrik linssallad och getostcreme. The post Lammstek i ugn med apelsin och rosmarin appeared first on Landleys Kök. ...

Her ser du Ib. Ib og hans artsfæller er enormt vigtige for både dyr og mennesker, for bierne flyver utrætteligt rundt og bestøver vores afgrøder, så vi kan høste noget mad. Får vi presset de små insek...

Disse frikadeller kom til verden pga et tilbud på skinkekød i Netto ( I ved: “Køb smart – spis i en fart”) samt en grøntsagsskuffe, der skulle tømmes. I virkeligheden kan man jo næst...

Påsken nærmer sig og jeg kan se, at trafikken til sidste års Påskekage også stiger ganske betragteligt. Well, nu er det jo ikke kun en kage, man behøver at vente […]