Velkommen til Madblogs.dk

Der er noget jeg ikke har fortalt jer. I disse dage er vi slet ikke på påskeferie. For en gangs skyld holder vi os hjemme. Vi vil nemlig gerne være tæt på Århus Sygehus. Min mor blev opereret i ryggen...

Det her indlæg handler ikke om den fantastiske lækre brownie i ser ovenfor. Selvom jeg uden tvivl var i BROWNIE HEAVEN da jeg spiste den, handler det i stedet om, hvordan vi hver især kan finde vores ...

Grillede marinerede squash. Køb små squash det er det lækreste til denne antipasto. Ingredienser til 4 personer: 500g squash, 2 fed hakket hvidløg, olivenolie, 1 spiseskefuld hvidvinseddike, salt og f...

De sidste par dage har jeg  haft gang i fremstillingen af påskeæg. Resultatet er 16 knap så kønne men super velsmagende godter, som er så hjemmelavede, som de overhovedet kan blive. Jeg havde ger...

Nu føles det som forår. Endelig er himlen blå, og magnolietræet blomstrer i haven. Så jeg fik lyst til at lave en lettere og forårsfrisk version af min ynglings hønsesalat. Lettere fordi den indeholde...

Jeg må nok hellere advare på forhånd, om at dette er stærke sager.. Et ingefær-æble-selleri-citron shot... Det er ret stærkt, men jeg synes faktisk, det smager godt. Og så tror jeg på, at det er et go...

Foto: Sara B. Clausen.Jeg har altid elsket pommes frites, sprøde lækre og salte. Jeg husker at min søster og jeg sparede op i månedsvis for sammen at køre hen på "Storms" og købe en bakke :-) Det var ...

Som jeg nævnte den anden dag opgraderede jeg i sidste uge min morgenmad. En af morgenerne (eller faktisk 3) stod morgenmenuen på bagt havregrød som egentlig ikke har vildt meget til fælles med havregr...

1 aubergine 250 g hakket oksekød 1 pakke bacon 1 løg 2 stænger bladselleri 1 fed hvidløg 1 dåse tomater krydderier fx 1 tsk timian lidt hakket persille 1/2 dl hvidvin 1 spsk kyllingfond 2 frisk mozzar...

I morges stod jeg op og troede. at det var tirsdag. Jeg havde god tid, intet hastede, påskedagene lå jo lidt længere ude i horisonten. Det gjorde de i alle tilfælde, indtil der var én, der var sød at ...

Endnu et par dages stilhed fra mig. Men denne gang er stilheden fordi, jeg har haft en smule overskud. Og benyttet den til at få ordnet nogle meget beskidte hængepartier. Hele første salen har fået en...

Jeg havde tænkt, at det var lidt overvurderet, det der kolde grød. For varm grød er så dejligt. Og varmt. Men efter at have set det snart en milliard steder i blogland (sådan føltes det i hvert fald),...

Nogle gange må jeg næsten knibe mig lidt i armen. Altså det går så fantastisk med bloggen. Ja, beklager at jeg er lidt Ananas i egen juice. Folk vil skrive om den eller lave samarbejde med den. Hvor e...

Foto lånt hos Fuglsoegaard, som sølger øko-suppeben til 15 kr/kg!Vi ved det godt, ikke? Det er en rigtig god ide, at indtage hjemmelavet suppe kogt på ben. Hvorfor? Fordi supper kogt på ben, er&n...

Vi er taget på påskeferie hos mine forældre i Nordjylland og har leget hus. Det er fedt med så meget plads og en have, når vi er vant til at bo i lejlighed. Vi hygger med provinslivet, en tur i Brugse...

Jeg kan simpelthen ikke fordrage denne dessert, men jeg er i modsætning til resten af familien ikke ret meget til desserter og kager. Så for deres skyld fyldte jeg opvaskemaskinen med skåle, og andre ...

To læsere kan vinde billetter til Skandinaviens største kagemesse i Bella Center i København.

Ingen forhåndsvisning.

Resterne af grillkyllingen blev pillet af skroget og gemt. Skroget samt indmaden blev herefter kogt i flere timer for derefter at blive brugt på en suppe med grøntsager og kød og melboller.Opskriften ...

Inden jeg smagt bananis for første gang, havde jeg aldrig troet at noget så sundt kunne smage så godt! Bananisen er lækker, cremet, har en sød smag af banan, og så er det simpelthen så nemt at lave!Je...

Ok, dette er kanskje ikke en virkelig flott og luftig blomkålsmos å se på, men sånn det det når jeg er så glad i muskatnøtt som det jeg er. Men på tross av utseende, så smakte det altså veldig godt!Fo...

Hadet af vinsnobber for sin uelegante sødme, sin ensporede aromaprofil og sit disproportionerede alkoholindhold. Elsket af alle andre for de selvsamme egenskaber. Zinfandel, Moses-druen over dem alle,...

Utroligt som de sociale medier kan give en opmærksomhed på ens fødselsdag. Jeg fik beskeder via sms, instagram, Twitter og i den grad på Facebook, som gav flest gode og positive kommentarer. Tusind ta...

Modsat julefrokosterne, hvor rigtig mange retter er selvskrevne og en fast tradition, så er der knap så meget tradition omkring påskefrokosterne. Jo, selvfølgelig er der noget med æg og rejer, sild og...

Det er hårdt at være en Gastromand – i lørdags skulle Årets påskeøl 2014 kåres, hvor Indslev Påskehvede løb med sejren. En herlig aften i godt selskab, men det var jo ikke kun øl vi smagte den a...

Sommerferien starter 13. juni i år (inshallah!), og min veninde og jeg har derfor bestilt en tur til Berlin lige efter den sidste eksamen. Vi fik bestilt hotel i går, og denne gang bor vi lige ved C...

Jeg elsker lasagne i alle mulige versioner, og jeg kan især godt lide at eksperimentere med de vegetariske. Denne version er virkelig nem og virkelig smagfuld. Smagen nærmer sig den traditionelle lasa...

Er der noget bedre end at have fri  – i solskin? Tid til at drysse lidt rundt og få ideer, og tid til at virkeliggøre nogle af dem. I går blev der påskepyntet i haven.  Især omkring terrassen ve...

Bare fordi jeg ferierer under sydens sol, skal I da ikke snydes for påskeæg. På nul-komma-fem kan man nemlig med de rette ingredienser i huset bikse disse lækre små påskeæg sammen.     Ingre...

Herlig roast beef, smurt med sennep, der giver kødet en vidunderlig skorpe, når det steges. Kødet bliver lækkert og saftigt med en dejlig mørk skorpe udvendig, når denne metode fra midt i 50'erne anve...

En smuk og dekorativ midsommerkage af hvide kagebundene, belagt med lækker vaniljecreme, overtrækkes med hvid glasur og til sidst pyntes med hele ananasringe og cocktailbær.Opskriften er en gammel glu...

Forvirringen er total. I de seneste 40 - 50 år har vi fået at vide, at mættet fedt er årsag til hjertekarsygdomme. - Nu er forskerne i tvivl. Systematisk analyse af 72 videnskabelige undersøgelse...

"Påskeblomst! hvad vil du her?Bondeblomst fra landsbyhaveuden duft og pragt og skær!hvem er du velkommen gave?hvem mon, tænker du, har lystdig at trykke ømt til bryst?mener du, en fugl tør vovesang om...

Hvis en ferskenblomst får vinger kan den mærke, at det swinger safter stiger, blade falder vid det ender med rabalder frem fra blomsterknoppen kommer en saftig fersken efter sommer fra Lone med det bl...

Det er altid spændende at bage og servere LCHF bagværk for ikke LCHF'ere. Selv er min søde tand nemlig ikke så hul længere, så sukker-spisere foretrækker måske sødere bagværk end mine smagsløg. Da jeg...

Måske har du også lyst at give påskelammet et twist?! I stedet for den traditionelle kølle eller bov, foreslår jeg, at du serverer skønne, krydrede skanke, som simrer i ovnen, […]

Det er ferie. Det er påskeferie. Solen skinner og den regntunge dyne af efterårsvejr opløstes som dug for solen. Skønt. I dag har vi haft påskegæster. Dele af familien kiggede forbi heriblandt to søde...

"Jeg har lige tjekket vores bank. Der hvor jeg brugte 170 kr på kaffetragt og filtre, brugte du 350 kr på chokolade", sagde Manden et par dage efter hjemkomsten fra Paris. Jeg mindede ham naturligvis ...

Her på det sidste, har jeg virkelig haft nogle dårlige løbeture, og det gik pludselig op for mig, hvor længe siden det var, at jeg havde fornyet mine løbesko… Vi snakker flere år!! Derfor vil je...

Påsken står for døren – endnu en god anledning til at spise god mad i lange baner. Jeg har samlet vores italienske påskeopskrifter i et indlæg her, hvis du har lyst til variation fra de klassisk...

Ingen forhåndsvisning.

Denne dejlige, forårsagtige desserttallerken fik vi påskelørdag sidste år. Det primære er en citronparfait og en bagt chokoladesoufflé. Dertil fik vi frisk mango og ananas (det skulle jo være gult pga...

Dette er en genganger, da jeg jo for nogle år siden lavede en stor Dumle til min mindste niece. Men bagrunden for denne Dumle er nu facinerende. Den skulle gives til en herre som arbejder på Dyreha...

Jeg har længe tænkt på at lave denne tærte, og i dag fik jeg det endelig gjort. Den blev rigtig god, og med de friske bær passer den jo perfekt til sommeren, som vi går i møde (man har vel lov til at ...

Godt rugbrød!I dag får du ikke nogle skarpe argumenter, nogle fabulerende beretninger om rugbrødets liv og levned og heller ingen historie. I dag får du simpelthen bare opskriften på de mest geniale f...

En klassisk og enkel bryllupskage havde dette brudepar ønsket sig. Der måtte gerne være rosafarvede roser på, og en lille smule limegrøn. Jeg syntes at der manglede noget, og lavede derfor nogle ho...

Foto Sarah Coghill Påsken står for døren, og vanen tro kaster vi os atter over de mange gode mormorklassikere til det store kolde bord. Helt personligt er sild en af de ting, jeg ikke ville undvære, h...

Ja, der har så endnu engang været megen stilhed på bloggen, da vi endnu engang har været ramt af sygdom. Vi har alle tre herhjemme været ramt, og smittekilden var som sædvanlig Oskar, men raske er vi ...

Restaurant Pasfall Brandts Passage 31, Odense C Området omkring Brandts i Odense begynder at blive rigtigt interessant. Noget latinerkvarter, som det kaldes, bliver det jo aldrig (et latinerkvarter kr...

I dag tænkte jeg, at jeg ville prøve at lave en anden slags mûslibar end jeg plejer. Jeg havde set et sted på nettet, at man kan bruge kondenseret mælk i stedet for sukker og sirup. Derfor spadserede ...

Da jeg havde chokolade-benspænd, lavede jeg lakridsflødeboller, og det viste sig at være så let, at jeg med det samme besluttede, at jeg snart skulle eksperimentere med flødeboller igen. Det er jo ogs...

Jeg bad min helt fantastiske slagter i Neustadt om at udbene de 13 kilo lammekølle, jeg skal tilberede til skærtorsdagsmiddag for 50 af Helligåndskirkens medlemmer i overmorgen. "De er nok bedre ...

Til min fødselsdag, for mine søde veninder, i sidste uge serverede jeg disse kokos-bananpandekager, som faldt i rigtig god smag og var et hit på brunchbordet! Ingredienser: 20 stk. 4,5 ...

Når aftensmaden en sjælden gang står på medister eller koteletter i fad, så er det altid manden i huset, der …Læs resten →

Her kommer foråret så lige frisk ud af ovnen i form af kylling flankeret med helt spæde og friske grøntsager, der indikerer forår, lysere tider og grønne spirer i haven. Jubiiii J. Bare en af de rette...

Foto: Sara B. Clausen.Efter gårsdagens thaiprojekt, havde jeg en rest kokosmælk(light) til overs i køleskabet. Kan man komme det i brød eller boller? Synes ikke rigtig jeg kunne finde nogle opskrifter...

This picture of the burger being served at Sommelier located in Copenhagen Airport is not very colourful, however the taste is excellent.I normally eat my lunch here, when I am having the time for tha...

Påskeæg med marcipan og lime. Limefyldet komplimenteres af den søde hvide chokolade.

Sometimes, unique flavors are found in the most unlikely of places. Living right in the hustle and bustle of downtown Kolding, Denmark an urban area with a population of about 75,000, you don’t exactl...

Jeg holder ferie. Alene og uden andre planer end at nyde den sidste tid i Göteborg for denne gang. Om bare 2 uger bor jeg i Danmark igen og lige om lidt står den store flytning for døren. 2 års svensk...

Jeg synes at brød og boller med surdej smager helt fantastisk, men alle de gange jeg har prøvet at lave surdej, er det gået galt. Nu så jeg så tilfældigvis, at de sælger surdej på køl i vores lokale B...

I marts bagte jeg de her fantastiske pølsehorn. De er superluftige og bløde og bare rigtig lækre. Jeg har afprøvet et par forskellige deje til pølsehorn gennem årene, men den her er og bliver min favo...

Jeg bruger tit at skrive mig ud af situationer, som jeg ikke kan gennemskue eller står magtesløs overfor. Jeg sætter mig her i mit eget dejlige værelse med en kop kaffe og lader fingrene ile over tast...

anbefaling vin point pris Godt Køb Al-Cantara lu veru piaciri 91 (120)

Når ikke Jane Faerber laver LCHF mad hjemme i sit køkken, så skriver hun tilsyneladende kogebøger. For kun små 3 mdr. efter min sidste give away med Jane’s nyeste bog, Mæt og Slank med LCHF som ...

Du kan finde Ramsløg mange steder i Aarhus. Men mest oplagt er vel nok Riis Skov ved Kystvejen. Lige nu bugner skovbunden af de aromatiske ramsløg. Lugt til planten inden du plukker, så du ikke forvek...

Har lige hørt, at de danske jordbær - fra drivhusene- er klar to uger før tid, fordi vi har haft så mange soltimer i de sidste par måneder! Brug dem evt til toppen og de gode frosne, økologiske til m...

På Facebook har jeg stiftet bekendtskab med Persilles Hjemmedyrk, og emnet gen-dyrk gjorde mig nysgerrig. Persille selv har sit køkken fyldt med alskens grøntsager som hun dyrker igen og igen. Mest er...

For ikke så længe siden forsøgte jeg mig for første gang med en paella, og det var mildest talt ikke nogen succes, men det er jo selvfølgelig noget, der skal læres, så nu har den fået endnu et forsøg ...

Restaurant Rebel ligger i Oubæks tidligere lokaler. Restauranten er lille, det samme er menukortet, men bestemt hyggelig.  Rebel har i år fået en Bib gourmande i Michelin guiden. Vi havde forudb...

Aaah, asparges. Det er endelig kommet i butikken igjen - og jeg vil nærmest si at jeg fråtser i det. Men også kun nesten. Fordi det blir da mat ut av det hver gang - så noe for noe?Uansett, dette var ...

For et par uger siden ridsede vi et par af grundreglerne for mad- og vinsammensætning op: Sødme i maden kræver sødme i vinen, mens syre kræver syre. Men hvad man stiller op overfor salte retter, fed o...

En Rungstedkage - eller gærkringle er en af de rigtig gode minder fra min barndom - og det er en af mine yndlingskager - hmmm dem har jeg vist mange af, men den her er bare super god.........Du skal b...

Jeg har et specielt forhold til træstamme, eller "dammsugare", som vi kalder dem på svensk. Jeg synes, de ser søde ud med den grønne farve (de er altid grønne i Sverige) og chokolade i beg...

Når vi er i New York, får kæresten ofte hjemmelavet yoghurt med frugt og granola på diverse diners til morgenmad og han elsker det. Men selvom det vitterligt er noget af det nemmeste at lave og det sm...

I dag kan man på forsiden af Berlingske læse, at eksperter råber vagt i gevær over, at de oplever spiseforstyrrelser hos børn helt ned til 8-års alderen. Og det er jo tragisk! Der skydes på “de ...

Tabouleh har sin oprindelse i Libanon, men har med god grund spredt sig til det meste af verden. Det er en mættende cous cous salat, og der er mange måder at tilberede den på. Jeg serverede den til&nb...

Selvom jeg ganske snart smutter fra det danske land og spenderer påsken i Tel Aviv, så har jeg alligevel nået en lille forsmag på påsken med hyggelig påskefrokost blandt et større hold veninder + kære...

En lækker frokostret eller som natmad, når et varmt måltid mad er for meget og en klemme rugbrød lige lidt nok. Disse spændende brød med bøf, skal nok gøre lykke.I stedet for selv at hakke oksekødet, ...

God og velsmagende kage med blåbær til den stundede påske. Glæd familien eller server den til kaffegæster i påsken.Kagen er en rørt kagedej og bages i en sandkageform.Blåbærrene kan være friske eller ...

Mandagen bød på lækkerier på Kjøbenhavn Restaurant, beliggende på Dr. Tværgade i indre by. Jeg elsker at prøve nye steder, og det er skønt at min smukke soulmate (på billedet) deler denne inte...

Nu er det ganske vist. Bøgetræerne er ved at springe ud ovre i vores skov. Da Bondemanden kom hjem fra hundetur i morges havde han et par af de første grene med små, nye, lysegrønne blade med tilbage....

Påskeharen har været på besøg herhjemme i nat. Den har dækket et festligt påskemorgenbord med nuttede påskeservietter, sat gule tulipaner på bordet, lagt påskeæg til Johan og Julie og i det hele taget...

Mmmmh, i huset, dufter der stadig, af nybagt lækkert brød:-) Det smager super dejligt:-) Prøv det

Laga bröd av bönor och toppa med saftig Pulled Chicken. Gott, enkelt och perfekt om man är glutenintolerant. The post Pulled Chicken med glutenfritt bröd och coleslaw appeared first on Landleys Kök. ...

Sker der noget i afdelingen for værtshuse – kan man spørge sig selv. Nogle dage kan man godt være i tvivl. For selvom al vores tid går med ombygning og indretning, sker tingene langsommere i vir...

Denne opskrift er fra påsken 2013 – men den kommer lige frem i lyset, for det var en virkelig lækker lammekølle – og vi skal have den i år igen :-). Vi har en tradition med at spise påskel...

KunstnerKram har fået CVR nummer!I går, kom denne mail så som jeg havde ventet på, fra Skat. Det er vist første gang jeg har fået en mail fra det offentlige, hvor det første de skriver er "tillykke".A...

I weekenden fik jeg min debut med chiagrøden - i hvert fald i kokosvarianten. Jeg er ofte for nærig, når det kommer til at købe den Extra Creamy Coconut Milk fra Santa Maria, som skulle tilføre grøden...

Det er lidt af en udfordring med det grønne tilbehør lige nu. Det er stadig for tidligt til de nye grøntsager og vi er ved at være trætte af rodfrugterne. […]