Velkommen til Madblogs.dk

Hvad gør man, når man kommer hjem til et tomt køleskab på 2. påskedag, hvor alt er lukket, og man ikke har lyst til at aftensmaden skal bestå af rugbrød eller havregryn? Man improviserer lidt, og købe...

Idag går der kage i den. Du skal høre om lækre sprøde cookies med ristede hasselnødder. Faktisk er det “bare” en vanilletop-variant, den lækre hurtige småkage du har hørt om en del gange e...

Ja, jeg var faktisk ved at bide hovedet af Herren, fordi jeg var overbevist om, at han omgik sandheden ved at bilde mig ind, at han IKKE havde ladet smørret stå ude flere timer!Så stak jeg armen ind i...

Påskesøndag bød på Finderskeepers i TAP1. Min veninde og jeg dukkede op kl. 9 for at være sikre på at få fingrene i nogle goodie bags, og det viste sig heldigvis, at vi var i (meget) god tid. ......

Foto: Sara B. Clausen.En dejlig opskrift som kan laves med enten hakket oksekød eller lammekød alt efter smag. Jeg tilberedte dem i min nye Actifry i "snacking tilbehøret" et net hvor man kan placere ...

Her kommer så lige opskriften på sunde kyllingefrikadeller - jeg bager dem i ovnen i stedet for at stege dem, da det sparer fedtstof og stegeos ;-)Du skal bruge: 1 løg i tern1 fed hvidløg1 æg400 g hak...

Bœuf Bourguignon, en af de måske mest klassiske franske retter. Denne udgave er med stærk inspiration af Paul Bocuse. Ingredienser til 4 personer: 1kg okseklump, 125g bacon, 1 flaske rødvin med lidt f...

Jeg tør næsten ikke at skrive det, men jeg var i den "nye" gruppe-terapi igår.Og det føltes faktisk okay at være afsted. Så jeg er meget spændt på, om det nu vil været et vendepunkt for mig og jeg fak...

Nu har varmen og foråret endelig lagt sig over Danmark, og det kalder på lyse, lette retter. I aftes spiste vi derfor frikadeller frisket op med persille, og serverede dem med en færdig grønt-blanding...

Over en længere årrække har jeg ført regnskab over vores families overordnede forbrug. Regnskabet er ganske nuanceret, og med tiden er der skabt et præcist billede af hvor pengene suser hen - og hvor ...

Vi har hørt det så mange gange, at de fleste af os tænker over det: skær helt ned på spaghetti og anden pasta på grund af alle de tomme kulhydrater. Nu er der kommet noget virkelig smart mad, nemlig e...

Okay... Så Mindstetrolden og Moderen er laktoseintolerante. Det er ikke en hemmelighed. Men det er vanvittigt, at få "mælkeprodukter" på bordet, når man ikke kan tåle mælk.Økologisk mælk fra ko = kr. ...

Tomat og mozzarella med frisk basilikum. Ingredienser til 4 personer: 3 solmodne tomater, 250g bøffel mozzarella, olivenolie, friske basilikumblade, salt og friskkværnet sort peber. Skær tomater og mo...

Ingen forhåndsvisning.

Brioche á la parisienne, en flot flot desserkage, serveret med is i midten eller med frugtkompot, overhældt med creme.Det er en noget tidskrævende dessertkage med lang hævetid, så det kan være en god ...

Turen gik først mod Randers, med et sædvanligt stop på en rasteplads på halvvejen.Randers Regnskovs nyeste dyrebarn, den lille Springtamarin-unge. Chancen for at finde sådan et lille væsen i den store...

Ingen forhåndsvisning.

  Broccoli og kakao i skøn forening, hvad kunne være bedre? … okay, jeg ved godt, det er ret utraditionelt, men det virker. Når du drikker den her smoothie får du noget af det sunde, grønne...

Jeg har egentligt ikke noget imod, at kage er usundt. Men jeg kan ret godt lide kage. Og eftersom jeg nok ville få sukker i lidt for voldsomme mængder, hvis alt det søde, jeg spiste, var lavet på raff...

De af jer, som kigger med på #instagram @frksveske har nok opdaget, at jeg er taget sydpå til den tyske hovedstad.Så mens jeg hygger med ham her aka ham den lækre ... og nyder lækker mad som denn...

Jeg er vokset op i Jylland, hvor jeg det meste af tiden har boet “på landet”. Det vil sige at der ikke har været langt til den nærmeste kobonde, græsmark, grisegård eller raspmark. Og derm...

Så kan vi vist ikke komme udenom det længere – det er ligesom påskeferien er slut og hverdagen så småt er ved at indfinde sig igen. Selv startede jeg i skole i går, men jeg har heldigvis fået en...

Tiden flyver af sted! I dag er det allerede 1 år siden jeg begyndte at blogge efter mange overvejelser både om navn og tema og om det at blogge og dele opskrifter/billeder/glimt af mit liv med alle de...

Det er ved at være alt for længe siden, at jeg har fået postet en madplan her på bloggen, men her kommer der en for resten af denne uge 17. Tiden bare flyder, men det er vist bare sådan det er her i l...

Her på Bali vokser der bananpalmer over alt, og man kan nærmest bare strække armen ud og plukke bananer helt palmefriske – eller det ville man kunne, hvis de ikke voksede så højt oppe. Heldigv...

En ting jeg godt kan savne her i Danmark, er HaPå. Og jeg er altså litt for nærig til å betale de formuene det koster for å kjøpe det noenlune tilsvarende. Vi spiser det jo ALTFOR fort til det her i &...

Kinesiske frikadeller: 350 g hakket svinekød1 lille rød peberfrugt, hakket meget fint1 tsk. chiliflager2 tsk hakket ingefær4 fed hvidløg, presset2 tsk. vineddike2 tsk. sojasauce2 tsk. sukker½ tsk...

Man behøver ikke at være elev i indskolingen for at synes, at pizzasnegle er lækre i madpakken. Det kan sagtens spises af voksne. Jeg elsker at have den slags i fryseren, for så er det bare lige at sm...

![CDATA[Da jeg i går endnu en gang lavede en af mine all-time favoritter, nemlig den gode flødesovs og herligheds-bønnefritter, gik det op for mig, at jeg da vist faktisk aldrig ]

Egentlig plejer jeg ikke at have lyst til ting, der smager af alt for meget, om morgenen. Jeg gider f.eks. ikke ost, der smager for kraftigt, men foretrækker de mildere typer. I hvert fald før kl. 12....

Den nyeste trend indenfor alkoholiske drikke er allerede ved at se dagens lys i USA. Det amerikanske firma Lipsmark har netop i Arizona fået tilladelse til, at lancere et nyt alkoholholdigt pulver, so...

Jeg har været så heldig at blive inviteret til bloggerdag hos Odense Marcipan. Da jeg ikke er helt på toppen pga. min graviditet, valgte jeg at tage med, men med det forbehold, at jeg måtte stoppe hvi...

Vi kom hjem fra Sydfrankrig skærtorsdag til et tomt køleskab. En tur i Døgn Netto og hos grønthandleren gav os dog nok til at kunne lave en lækker omgang tilbehør til aftensmaden. Mine børn kan normal...

Ingen forhåndsvisning.

Interessant læsning i den gamle kogebog fra 1932, holdt sammen med elastikker på bogens løsbladesystem, efter mange års flittig brug.Her står der nemlig at læse, at der på det tidspunkt ikke kunne vær...

Dejlige abrikossnitter med kokos, bages i form, abrikosmos hældes over kagen, der drysses med kokosmel og skæres i snitter.Snitterne kan pyntes med flødeskum.Opskrift : Ellen Holme 1962ABRIKOSSNITTER ...

Måske husker du, at der er bestilt en bifamilie til stedet. Af forskellige grunde. For at få flere bier i denne verden, for at få bedre bestøvning af alle vores frugttræer, bærbuske og andre planter o...

Tiden flyver af sted. Sådan føles det ind i mellem. Og nu er det allerede 14 dage siden jeg havde fødselsdag. Jeg fik en noget uventet, men rigtig fin gave af mine børn. De kender jo alt til bloggen, ...

Til 1 person 1 æg 1/2 frisk mozzarella list smør eller olie list squask eller rød peber Sådan gør du: Smelt smørret Slå ægget ud på panden og rør hurtigt rundt, så den fordeler sig på hele panden K...

Imens jeg render rundt i varmen og hygger mig (forhåbentlig) skal i ikke snydes for opskriften på den bedste eller tæt på ihvertfald - morgenmad jeg har fået længe. Jeg ved ikke helt hvad vi skal kald...

4 dl korn - solsikkekerner, græskarkerner, sesam, hørfrø eller birkes 1 dl ruggryn 1,5 dl mel - rugmel 1 dl hasselnøddemel 1,5 tsk salt 0,3 dl olie 2 dl vand 1 tsk bagepulver Evt birkes og sesam såda...

Der er kommet en ny kategori på bloggen under opskrifter: restemad. At bruge sine rester op – og at bruge dem godt op – er noget, der kan mærkes i husholdningsbudgettet. God, gammeldags hu...

-bønneprojekt afsnit 1Jeg blev fornyeligt medlem af Frøsamlerne og tilmeldte mig i den forbindelse et spændende projekt om at bevare og berede gamle bønne og ærte sorter. Det er et spændende projekt, ...

Vad ska man äta till Valborg? Här hittar du läckra middagsrecept och 3 goda tillbehör till korvgrillningen The post Vad ska man äta till Valborg? appeared first on Landleys Kök.

Chokoladecookies og iskold mælk- helt sikkert en af mine livretter:) Jeg har efterhånden prøvet mange opskrifter på cookies, men her har jeg vidst fundet den bedste:) De her Chocolate Chip Cookies ads...

Jeg ligger i sengen og sover rævesøvn, mens jeg lytter til den spændte puslen i køkkenet. Det er min fødselsdag i dag og om et øjeblik bliver jeg vækket med sang, gaver, knus og kys og med sikkerhed f...

Havkat er en af mine yndlingsfisk, så da den for nogle uger siden var i min kasse fra Skagenfood, blev jeg noget så glad. Den er simpelthen så flot en […]

I dag skal du høre om den lækreste spinatsalat med tranebær, majs og saltmandler, en fyldig smagfuld salat der kan laves på 2 minutter. I går spiste vi spinatsalaten til den lækre nakkefilet i fløde/t...

Opskriften på de her lækre chai-muffins fandt jeg på klappeklappekage i går.Nu er der sjældent langt fra tanke til handling, når jeg ser en ny kageopskrift som frister mig, så kagerne blev b...

Påske og lammekød hører sammen, så derfor kom der også en lammeret på bordet, da vi holdt påskefrokost i søndags. Jeg var faldet for en opskrift på lammeterrine i et Spis Bedre-blad, og efter at have ...

Foråret er kommet – og det skal fejres! Lørdag den 26. april holder vi en stor forårsfest på Oehlenschlægergade Skole...

Det var egentlig planen at vi skule grille i aftes. Haven var gjort forårsklar, havemøblerne var rengjorte og der var plantet tomater, div. krydderurter samt bærbuske og plænen var nyslået. Perfekte r...

På denne tirsdag skal vi kigge nærmere på en amerikansk gin. Den er fra Philadelphia og er et godt eksempel på den “nye” bølge af utraditionelle amerikanske gins. I Europa har vi været van...

Bare lige en hurtig sandwich. Dog lige med en lille ekstra finesse i form af tørret hjortekød. En lille sag jeg tilfældigt faldt over – på tilbud som det vist tydeligt fremgår. Et par skiver brød – li...

Ingen forhåndsvisning.

Albóndigas i tomatsauce. En dejlig klassisk hverdagsret fra Spanien der smager perfekt i sommervarmen med et glas koldt øl. Ingredienser til 4 personer: 600g hakket oksekød, 1 spiseskefuld mælk, 1 æg,...

Plimplimmelim – så er påsken ovre, alt for hurtigt hvis man spørger mig – men en trøst er det da at da vi havde fri drønede solen afsted fra en (næsten) skyfri himmel og satte termometeret...

Endnu en sundwich har set dagens lys:'Brødet' var denne gang på basis af kikærter - tilsat rødbede. Fyldet var den lækreste torskerognssalat med masser af knas og smag. Hele herligheden indeholdt 369 ...

Fragilité er, som man kan høre på navnet, en skrøbelig ting. Billedet vidner også om det, men selvom bundene gik i stykker, smagte den godt. Der er delte meninger om, hvorvidt bundene skal fryses elle...

Påsken er veloverstået for mit vedkommende og foråret har for alvor sat ind. Det har været dejligt med de mange fridage og de blev kun endnu bedre af det dejlige vejr. Så lidt af tiden blev brug på ma...

Ingen forhåndsvisning.

Nu tilstår jeg det bare med det samme: jeg har aldrig før prøvet at lave noget med ramsløg! I know, jeg er mindst 100 år bagud for min tid og en skamplet på min egen madbloggerstolthed - men sådan er ...

Dette er et af mine ynglingsbrød og når der samtidig bliver tilsat ølandshvedemel så synes jeg ikke det kan blive bedre.Kombinationen af det svampet brød, med saltet sprød skorpe synes jeg er rigtig g...

Jeg håber, at I alle har haft en god påske, og at de der har haft ferie også har haft en god en af den slags. Min har været rolig nok til, at der har været rigelig tid til at lege lidt i køkkenet. Og ...

Den klassiske italienske opskrift på lasagne, lasagne alla bolognese,  kan selvfølgelig ikke mangle her på bloggen. Så her kommer vores opskrift, mange har spurgt efter den. Lasagne er en tung pastare...

Der er ikke noget som en god hjemmelavet burger! Og en […] The post Burger med ramsløgsmayonnaise og krydderurteolie appeared first on Rigeligtsmør.dk.

-Bål og stjernehimmelTilberedning af mad i gløder og sandDet lyder som et eventyr, men den er god nok. Beduinmiddag indbefatter lam stegt i en særlig grill faktisk et grilstativ, der er inde i en meta...

Den klassiske “ragú alla Bolognese” stammer fra Italien og er faktisk en rigtig LCHF venlig ret. Den oprindelige udgave er meget enkel og helt uden hvidløg og diverse krydderurter, som vi ...

Jeg har virkelig mange bønner i alle mulige afskygninger derhjemme i køkkenskabet. Men det er desværre alt for sjældent, at jeg får dem brugt, og det er for det meste fordi, at jeg glemmer at lægge ...

Et par uger før påske kunne jeg på facebook se, at Kitchen4kids reklamerede for et smart bæger som nemt og enkelt kunne fremstille hjemmelavet Slush ice. Det vakte straks min opmærksomhed, da vi alle ...

Syndig lækker er denne fudge, hvis jeg selv skal sige det. Den er ikke helt kaloriefattig, men bugner af gode egenskaber og masser af det “sunde” fedt. Jeg opfordrer jer ihvertfald til at ...

Her kommer en madplan. En lidt forsinket madplan, da ugen jo allerede er startet. Men det er et par uger siden sidst, og jeg har savnet madplanen.I går var sidste dag i påskeferien og jeg var til 3 ti...

Etter at jeg dumpet innom disse hamburgerbrødene hos Trines Matblogg for gud vet hvor lang tid siden, har vi været fan. Både meg, kjæresten OG lillepiken - og det skal det altså noe til for ...

Efter at have været alene så længe pga. sygdom, glædede jeg mig rigtig meget til påske. Den stod nemlig på en masse familiebesøg, så jeg kunne få lidt social kontakt uden at overanstrenge mig.Amilia h...

![CDATA[Det kommer nok ikke bag på nogen i denne forsamling her, at jeg har nogle rimeligt overvældende og nærmest endeløse inspirationslister. Lister med retter, jeg gerne vil lave, opskrifter, der ...

Sundhed er måske vor tids mest omtalte værdi, og det afspejler sig i mange nye produkter. Gode gamle Amo følger også med tiden, og er netop barslet med 4 nye mel- og korntyper, som gør bagning lidt su...

Sidste torsdag hoppede jeg på toget til de svenske skove. Jeg fik selskab af dejligt solskin og pæne blomster uden for vinduet, og det var simpelthen så skønt. Med i kufferten havde jeg to fl...

Stod med dette stykke oksebryst og syntes der skulle prøves noget andet end braisering af dette stykke kød der er fuld af smag men også nemt bliver sejt hvis det ikke tilberedes korrekt.Så derfor blev...

  Kylling i cremet peanutbutter er en af de allermest populære opskrifter fra LCHF – Spis dig mæt & glad. Og selvom den er ret tung i det og måske mest hører sig hjemme i de kolde måned...

Sikke et par fantastiske påskedage det har været – forårslækkert og solrigt. Og også med  enkelte byger og blæsevejr, som for mit vedkommende har tilpasset sig til at være de par dage i påsken, ...

Når man bager (og laver mad) har man oftest en ide om hvordan kagen /brødet /(maden) kommer til at smage. Nogle gange bliver man fælt skuffet og andre gange bliver man meget positivt overras...

Den her tærte er ikke bare verdens nemmeste, den er også verdens bedste – de nye rabarberstilke dufter af sommer og sammen med sprød dej og det blide flødefyld er tærtens helhed uimodståelig. De...

Sprød skinke, saftigt kyllingebryst og lækkert fyld. En tur på grillen og så er der nem og lækker aftensmad.I de fleste hjem bliver der ofte spist kyllingebryst, men det kan godt blive lidt kedeligt i...

Det var den påskeferie. Det er hverdag igen. Og lammekøllen er ikke spist op. Påskeferien var for kort, kan man vel udlede af det. Lammekøllen var stor, og resterne af den blev delt i to. Et reelt sty...

I vore dage tænker mange forældre sund mad for deres børn. Det gjorde forældre også i 50'erne til en vis grad. Værdifulde fødemidler som groft rugbrød, ost, mælk, leverpostej, fiskeindmad, grøntsager ...

Rigtig gode bliver disse konditorkager af mørdejsskaller, fyldt med creme, syltetøj, rå eller kogt frugt, flødeskum eller fromage. Skal det være ekstra godt, pensles skallerne indvendigt med smeltet c...

For første gang i 13 år er der sket et fald i salg af buræg. I den periode har Dyrenes Beskyttelse kørt en oplysningsskampagne om buræg og det har altså virket.Kvickly og Toms Fabrikker har totalt dro...

Der er ikke blevet bagt meget de seneste dage. Påsken er gået med at holde og forberede de mange gudstjenester - og faktisk også hvile lidt ud oven på turen til Tyrkiet. Og så har vejret også bare vær...

1/4 rygeost - gerne fra ostemanden eller hjemkøbt fra Fyn (da de bare smage bedst og har den rigtig konsistens) 3 spsk creme fraiche 1 spsk mayonaise 2 spsk hakket purløg 6-10 radiser salt og peber S...

Så er det ved at være tid. Kufferten er pakket. Vi er tjekket ind og nu sidder vi i flyveren klar til afgang. Jeg har været virkelig dum og har hverken medbragt bøger eller blade og flyet som nærmest ...

Tærte med kyllingOliventapenade og ramsløg passer sørme dejligt sammen. Og feta er jo godt til det hele - specielt hvis det er en dejlig fed en af slagsen? Bag tærtebunden godt, så du får en dejlig sp...

Grill sæsonen er for alvor startet for mit vedkommende! Forleden dag var jeg til påskefrokost hos familien, hvor den lækreste grillmad blev serveret. Her iblandt var en af salterne waldorfsalat, som j...