Velkommen til Madblogs.dk

Man må sige at mine sundwiches er faldet i god jord hos 5:2 folket. Det er efterhånden blevet til en del forskellige udgaver. Indtil nu har det krævet et vaffeljern at bage 'brødet' - men her får du e...

Det er sommer, det er sol og det er freeedag! Oh la la, så er det sommer igen. Skønt! Vi har spist lækker menu på terrassen. Flæskesteg igen, i dag med hasselback kartofler og fromage frais dressing. ...

I dag stod den på biksemad til aftensmad. Lavet af en rest roastbeef, kartofler og bearnaisesovs.. Omnomnom.. Ud over ovenstående, indeholdt min biksemad også et løg, en rest champignoner.. Det he...

Lørdag d. 3. maj arrangerer vi en blomstringstur til Bellingehus Frugtplantage ved Slangerup. Plantagen drives af Verner og han vil...

Denne dressing blev postet på bloggen Vanloseblues i går. Da jeg så ingredienserne, vidste jeg med det samme at jeg ville elske den! Jeg lavede derfor en dobbelt portion her til aften, og de...

Kylling i tomatsauce med peberfrugter. En dejlig frisk og simpel romersk ret. Ingredienser til 4 personer: 1 frisk landkylling, 3 spiseskefulde olivenolie, 1 gul peberfrugt, 1 rød peber frugt, 3 fed h...

Ostebollerne her er ligeledes lavet af min brasilianske veninde Michelle. Jeg var noget skeptisk da hun gik i gang med at mikse ingredienserne, for der er godt nok mange kalorier i bollerne, men de sm...

Bløde kærnemælksboller drysset med mel Det smager så dejligt med en nybagt bolle. Jeg er især vild med boller og brød, som er bagt med f.eks. ymer, yoghurt, creme fraise... og som her med kærnemæ...

Wow, sikke en masse deltagere der har været i mine give-away med vaffeljernet. Jeg har opgivet at tælle hvor mange - men der er 407 kommentarer til indlægget (incl mine egne og de ugyldige bidrag).Jeg...

Så er jeg skisme i Hamburg igen! Og det er som altid en ballet som har lokket os herned...Men first things first.Vi ville egentligt gerne have spist frokost på MASH i lufthavnen (var ved at være ret s...

Hanky Spanky PankyVerdens første berømte kvindelig bartender (så vidt vi ved) var Ada Coleman. Omkring 1902 blev hun ansat som bartender på The American Bar på Savoy Hotel i London. Hun var hovedbarte...

  Så er der sund hippie-lasagne! Glutenfri, fedtfattig, farverig og med fred, kærlighed, harmoni og alt det der. Denne lasagne er hverken snasket ind i ost og olie eller fuld af køderstatning. De...

Well my colleagues really liked the taste of these liquorice cream caramels, but they found them to be too hard boiled. After contact to the caramel expert at work, I was advised to lower the cooking ...

Husk at deltage i min give away, hvis du vil have muligheden for at vinde den nyeste bog “LCHF brød og kager” fra Madbanditten aka Jane Faerber Konkurrencen slutter søndag aften kl.20.00 o...

2 personerArbejdstid: 15 minutterIngredienser:3-4 blade iceberg (eller anden grøn salat)1 avocado2 håndfulde grønne ærter (jeg brugte frosne)1) Skyl salaten og riv den i mindre stykker og læg dem på e...

Foråret er kommet med friske asparges og vi har besluttet at tilbyde en frugtpose, som egentlig burde hedde en aspargespose,...

Hønsesalat er en af mine helt store favoritter, og derfor skulle den naturligvis på bordet til året påskefrokost. Denne version er lidt anderledes, end den traditionelle, da den er lavet med bønner i ...

Bloggen her har været gået død, præcis som jeg selv har været gået død i madlavningen det seneste halve år. Der er kommet nye udfordringer til og jeg har haft svært ved at se det spændende i dem - er...

Ja, ordet citronmåne giver mig en helt specielt smag i munden. Smagen af en lidt for tør kage med en desværre lidt for syntetisk citronsmag. Det er en kage som vi danskere elsker at hade, men på trods...

Hvis du er ny i Paleo køkkenet og mangler alle basis opskrifterne på Stenaldermad, så er det helt sikkert Katrine Tuborgh´s "Stenalderkøkken"  kogebog du skal investere i.Bogen er udgivet i 2013 ...

Lærke-Musen havde også et par poser ramsløg med, som var frosset. Jeg havde ingen ide, om de ville kunne fungere til andet end at komme i varm mad. Men jeg var tilfældigvis faldet over&...

For efterhånden noget tid siden (tingene gik lidt langsomt på bloggen i starten af foråret) var jeg på Langhoff & Juul i Århus. Det er et hyggeligt spisested, som gemmer sig på Guldsmedegade. Vi f...

Det siges at intet nyt er godt nyt – sådan er det også i mit tilfælde – eller i hvert fald nogenlunde. Jeg blev indlagt igen Skærtorsdag, men heldigvis udskrevet igen Langfredag. Min lunge...

Jeg fik langt om længe bestilt mig en ny kasse fra Årstiderne og det var en skønt gensyn. Jeg bestiller som oftest en stor mixkasse, da jeg godt kan lide at vi får lidt forskelligt af både frugt og gr...

Jeg er klar over, at med dette indlæg vil jeg blive dømt til stening på et lille italiensk torv af en flok husmødre. Det må jeg tage med. For det er ikke sådan den rigtige opskrift på spaghetti Carbon...

Crumble kan man lave med mange slags frugter og bær, og det er en meget let dessert at lave. Den må være blevet til ud fra hvad-mon-jeg-har-i-skabet, tænker jeg, for det er jo lidt en gang ruskomsnusk...

Jeg er netop gået ind i min tredje uge som hjemmegående hausfrau på barsel. Det føles dog som om den kun lige er begyndt, da de første par uger gik med en lang påskeferie til Pigen. Vi er absolut ikke...

Jeg er sikker på at det er flere enn meg som til tider kan finne det litt vanskelig å få ned alle de grønnsakene man nå blir anbefalt om dagen - spesielt om man er litt kjørt tørr i gulerøtter... Alts...

Som du måske har set på min Instagram så er jeg på arbejdslejr i et sommerhus. Forleden fik jeg besøg af min søn – ham med firmaet Hjælp til festen.dk og han forkælede mig både med aftensmad og ...

![CDATA[Af en eller anden grund er indisk mad ikke noget, jeg nogensinde har lavet eller spist særligt meget af. Spørg mig ikke hvorfor, fordi de få gange jeg har fået ]

Stop spild af mad. Du skåner miljøet og pengepungen. Madspild i studenter-lejligheden mindskes nemt ved at sørge for at udnytte alle rester fra aftensmaden. Det kan du fx gøre ved at tage rester med i...

Feedback fra testpersonerne til denne brownie som jeg serverede som dessert i påsken, var utrolig positiv. Kagen har den svampet konsistens som brownie skal have, samtidig giver stykkerne af smeltet c...

Mad og vin fra et bestemt område passer tit sammen. Når vi taler pasta, vil man umiddelbart kigge mod hjemlandet Italien. Og det er ikke helt tosset. I sin grundsubstans er pasta let (selvom nogen vil...

Jeg er jo vokset op med min mors køkkenhave og krydderurter i store krukker – ligesom hele familien går op i jordbærplukning, hindbær og brombærplukning og når vi kommer hen sidst på året, så gå...

Jeg har været så heldig at få tilsendt lidt mel fra Amo's nye rugsortiment.Amo vil gerne have fuldkorn og rug ind i danskernes hjem og derfor har de lanceret denne nye serie. Her kan du få et rustikt ...

Lækre forkælelsesgaver fra min søde familie i fødselsdagsgave Små glimt fra de sidste par dage i denne uge, som har budt på en rigtig dejlig fødselsdag i onsdags, dejlige timer i haven (og plantecente...

I nat har vi fået to små, nye kalve. Eller små og små – de var flotte og store – et par og tyve kilo. Nummer 8 og nummer 12 er nedkommet med henholdsvis nummer 62 og 63. Rutinerede damer, ...

Denne dejlige og snaskede gulerodskage blev indtaget til min venindes babyshower i påsken. Det er efterhånden mange år siden jeg sidst har lavet gulerodskage - på trods af at det er én af de kager vi ...

Først og fremmest TAK for jeres massive deltagelse i konkurrencen om at vinde en af mine bøger. Jeg tror, jeg bliver nødt til at trække en ekstra vinder eller to med den interesse! Interessen for at d...

På en dag, hvor det var lidt småkoldt og vådt, der var æg i køleskabet og gulerødder, der kun ventede på at blive afløst af forårets nye - ja, så var der ikke noget at betænke sig på. Gulerodskage!Jeg...

Kerteminde-æggekage eller som det rettelig hedder, Kerteminde-kage er en sjov gammel panderet fra Kerteminde kanten på æggekage med røget sild. De røgede sild skal være i så rigelig mængde, at si...

Kroningskager, små lækre kager , bagt i små forme. Dejen tilsættes korender, appelsinskal og nogle citrondråber til at give smag.Disse kager er meget hurtige at røre sammen og gør sig færdige i ovnen ...

Tak til dig for at have tænkt over det med maden. Hvert ord er læst, vendt og drejet. Betydninger er overvejet, og tankerækker er løbet løbsk. Det er interessant. Imens er det gået fremad med bistadet...

Torsk är utmärkt att lägga på grillen under sommaren och blir gott tillsammans med linssalladen med ätbara blommor och blad. The post Grillad torsk med frö- och linssallad appeared first on Landleys K...

Du har nu chancen for at blive dommer i den nye sæson af Masterchef, hvis du feks. kan tumle indholdet af en hemmelig boks som denne: Sammen med Jakob Mielcke, […]

Dette er vores yndlings Manhattan Style Strawberry Cheesecake i en hindbærversion. Kagen har en fantastisk lækker bund med smag fra mandler og hvid chokolade. De to lag “cheese” er henhold...

Det er blevet til en del salater, de sidste par dage.Kikærtesalat, 2 pers. frokost3 dl salat (1 dl krøl, 2 dl rucola)1 æble i tern20 mandler, finthakkede1 tsk. honning1 tsk. olivenolie1 spsk. citronsa...

Denne opskrift kommer med en advarsel: det er muligvis min mest geniale opskrift til dato, og den er stærkt vanedannende! Händels Messias burde faktisk tone ind, hver gang nogen klikkede ind på siden ...

 Her kommer der lige en lille hurtig opskrift på noget sundt. Ja, livet er ikke lutter lagkage, der er også lækker sund smuk gulerodstzatziki indimellem! Forleden skrev jeg om rødbedetzatziki, altså t...

Vores vegetariske dage er ikke altid et hit hos børnene, men denne ret, hvor mærkeligt det end lyder, bliver guffet i store mængder hver gang. Ok, det er måske også et tarveligt trick, at panere ...

Brødtern bagt i en mælkeblanding med chokoladestykkerEn dessert renæssance. Brødbudding er simpelthen blevet trendy igen. Måske fordi vi i dag har fokus på mindre madspild.Uanset baggrunden, så fortje...

For et års tid siden lavede jeg en how-to på kager som gæsteindlæg på en blog. Jeg har hele tiden haft intentioner om at have den på min egen blog også, så den kommer her.Der er i øvrigt en god grund ...

Lige inden vi skal have ramsløg på hjernen, synes jeg lige, at I skal have denne søde historie fra mit liv: Mobber var forbi til en gang aftensmad igår. Og inden hun tøffede hjem, luftede vi lige...

Udover at være en meget nem opskrift og ikke mindst smage lækkert, så er bananbrød et godt alternativt til et sundt stykke kage. Lav evt. din helt egen favorit ved at tilsætte fx nødder, rosiner,...

24.04.2014 kl. 18.00 så Danmarks nye restaurantguide dagens lys ved en lanceringsfest i København. Og hvis du er heldig kan du kan få fingre i et eksemplar – se hvordan i bunden af dette indlæg!...

Dessertpandekagerne her er tynde og sprøde i kanten, men alligevel en smule tykkere end de fleste laver dem, tror jeg. Hvis du vil have dem helt tynde, kan du tilsætte lidt vand, men jeg synes, de er ...

Den her forret var min foretrukne i foråret 2013, så stort set alle gæster har fået lejlighed til at smage på den. Da aspargessæsonen var slut, var det også slut med suppen, så… Læs resten ͛...

Jeg elsker knasende drys på min morgenskyr, og har gerne et glas hjemmelavet müsli, ymerdrys eller andet knas i køkkenskabet. Det er for det meste meget basic uden for mange nødder, krydderier og tørr...

Man skal holde hvad man lover – og jeg lovede at komme med en opskrift på de her gulerodscupcakes. Så den følger her I og for sig er det bare et spørgsmål om at udvælge sig sin favorit opskrift ...

Har du smagt Chokorug fra lagkagehuset? - De her smager ligesom dem.Chokorug, chokorugboller, rugboller med chokolade eller hvad man nu vil kalde dem, har stået på min to-do liste i et stykke tid, og ...

Når vejret svigter må man finde andre ting at fornøje sig med, og hvad er bedre end en dejlig, blød, lækker og lun brunsviger på en regnfuld eftermiddag? Denne er lavet uden hvede- og mælkeprodukter, ...

I've been training seriously for the last 4 months to get in shape for a half marathon. The big day is coming up and I've been preparing as much as possible. Eating well, staying hydrated, training r...

Som sagt var min veninde og jeg nr. 1 og 2 i køen til finderskeepers i påsken, og vi fik derfor muleposer med en masse godter i. Indholdet kan ses på nederste billede :) Derudover var ét af mine køb e...

Jeg er vild med at bage et lækkert focaccia, når vi griller om sommeren. Udover at være både nemt og hurtigt at røre sammen, så er det let seje brød med den sprøde skorpe, drysset med havsalt og rosma...

Var det en ide at bage kringle til weekenden? Denne kan nok ikke undgå at vække lykke, især hvis den bliver serveret nybagt og lun.Dej:30-50 g gær2 spsk lunkent vand2 æg200 g smeltet smør50 g sukker35...

Butterchicken er en traditionel indisk curry, som trods navnet faktisk ikke indeholder ret store mængder fedt, og derfor er ganske sund. Og så smager den tilmed ganske fortrinligt. Opskriften faldt je...

Leder du efter en måde at snige mere grønt ind i dine måltider. Så kan jeg sige at din søgen er slut: enter Carrot Cake chia grøden!Du skal bruge: (til 1 person) ? 2 spsk chia frø ? 150ml vand ? 25g c...

Vi tog i sommerhus. Jeg elsker det her sted. Her kan man slappe af og bare nyde påsken. Hvis der skulle være en ting som lige skulle toppe det på disse kanter, ja, så må det være et par og tyve kilome...

Solnedgangen oppe i Lummerkrogen er fantastisk, og jeg har glædet mig siden sensommeren til at opleve den igen. Og her i påsken skete det for første gang i år! Eneste problem er, at det stadig er...

Den 7. maj åbner en ny afdeling i Sydhavnen, i kulturhuset Karens Minde. Velkommen til jer! Vi glæder os til...

Ingen forhåndsvisning.

-Svansø og Anne HjernøeI går var det en solrig morgen og jeg cyklede rundt inde i København, mit mål var Orangeriet i Kongens have. Jeg havde dog taget fejl af adresserne og endte i en opgang i prinse...

![CDATA[For nyligt udgav jeg en anden opskrift på de såkaldte mikro(bølgeovns)boller, hvor jeg dog skrev, at jeg var lidt usikker på, hvad jeg reelt syntes om dem. Dette er ikke ]

Vafler er vi glad i her i hus - ihvertfall "hjertevafler" som lillepiken kaller dem. Mine grovere matvafler er hun til gjengjeld litt mere skeptisk til - selv om jeg altså godt kan li' dem selv!I forb...

Måske har du allerede læst, at jeg tester en Lurch Spiralizer kompakt? Jeg forsøger bl.a. at teste på så mange forskellige  grønsager som muligt.Derfor får du i dag en opskrif...

Først og fremmest tusind tak for alle de søde hilsner i går, både her på bloggen, instagram og facebook. Det var helt bestemt med til at gøre en i forvejen ret så dejlig dag, endnu dejligere! I dag vi...

Mexicanske burritos, quesadillas & tacos er en trend, der boomer - også i Sverige.  Ikke bare som ”fredagstacos”, der er en fast fredagstradition hvor svenskerne hygger med Tex Mex mad, ...

Den 16. september udkommer tredje og sidste bind i Ken Folletts Century triologi; "På kanten af evigheden". Det skal da fejres og hvad er mere oplagt end at fejre det med en kage?!Ken Folletts forelag...

Pulled duck:4 andelår3 dl hvidvinSalt og peberKom krydrede andelår i en udblødt Römertopft sammen med hvidvin og kom dem i ovnen ved 150 grader i 5-6 timer. Nu vil kødet falde direkte af benet. Træk k...

_________________________________________________________________________________________________________________________________________ 24. april 2014 _______________________________________________...

Gryderetter eller sammenkogte retter, som nogen ynder at kalde det er populære, idet de er rimeligt nemme at have med at gøre, når først tingene har fundet sammen i gryden. Det er mad, der nærmest ikk...

I dag er det et år siden, min første bog udkom. 365 dage siden Spis dig mæt & glad ramte de danske boghandlere! Jeg fatter ikke, at der kun er gået et år. Det føles som meget længere. Jeg tror ald...

Som I måske har lagt mærke til, har der i forbindelse med påsken været en del snak om madspild. Højtiderne er nemlig også dér hvor madspildet peaker – både i forretningerne, der bestiller ekstra...

Ja, så kommer der igen noget med chokolade :-) Jeg ved ikke rigtigt. Jeg spiser ikke så meget ren chokolade, men så snart det er gemt i noget lækkert brød - så forsvinder det. Og denne gang er de...

Her langt ude på landet går man og tænker meget på mad. Nationen er præget af tekster om mad, udsendelser om mad og bøger om mad. Det meste virker meget lystbetonet. Dyrket på den ikke-jordnære måde. ...

Shhhh – kan du høre det? Græsset gror. Og ahornens blade er ved at folde sig ud. Det er som en sagte raslen, en mumlen, en kriblen og krablen, som når ens fod sover, og er ved at vågne igen. Det...

Sig hej til min nye yndlingspannacotta! Da jeg var hjemme i påsken var jeg på jagt efter en gul dessert - for er det påske, så er det jo. Jeg fandt et ensomt brev safran længst ind i et ska...

Dyr er fuldstændige fantastiske. Den spættede sæl er ingen undtagelse. Denne spættede sæl på billedet er fra Odense Zoo. Mange gange har jeg stået med næsen trykket ind mod de runde ruder og set de...

De første danske asparges er kommet og kombineret med de sidste rodfrugter fra vinteren og en god egyptisk inspireret dukka, så har du et herligt tilbehør eller en vegetarisk ret […]