Velkommen til Madblogs.dk

Levevis iform løbet er nu i gang landet over, og her i København lyder startskudet på søndag d. 4. maj kl. 14 på Frederiksberg. Jeg har flere gange deltaget i iform løbet, og har altid synes, det var ...

Sommer, sol og tirsdag. Hurtigt hjem for at indtage terrassen med den tykke bog. Hvem laver maden? Jeg gider ikke. Ingen gider. Øh hvad med en hurtig grillet marineret nakkefilet, grillet på grillpand...

Familieportræt. Sådan kan et familieportræt også tages. Hjemme i stuen i trygge rammer. Et dejligt billede der viser en dejlig familie.

Det er ikke så meget jeg får bagt for tiden, men igår fik jeg endelig taget mig sammen. Det blev til disse skønne bløde boller, jeg er ret vild med squash i bagværk, da det tilføjer noget fugt, samtid...

Har du prøvet at udbene en kylling? Det er egentlig ikke så svært, hvis blot man har lidt tålmodighed – og en god skarp kniv – og bagefter kan du bruge den udbenede fugl i en farseret udga...

Her ser du to unge mennesker i beskæftigelse. De er her ved at klargøre et flot stykke torsk, gulerødder, smukke klatter smør, salt, peber, fennikel samt persille og estragon til en tur i bålet, ...

I dag var min frokost et stykke smørrebrød med rejesalat.  En kreation af ristet sundwichbrød, skyrkyssede rejer, kapers og karse. Åh, det var godt... En god og mættende mad - på blot 250 kcal.I ...

Ketchup er for mange det ultimative tilbehør til kød og kartofler. Det fremhæver alle de lækre ting ved en sprød saltet pomfrit og en lækker saftig burger. Et problem ved ketchup er dog at det er som ...

Foto: Sara B. Clausen.En lækker salat som ledsager til en hurtig grillet bøf og lidt sprøde pommesfritter. Det udgjorde aftensmaden efter et par dages internatkursus (iøvrigt med ret lækker mad på Com...

Her kommer lige en hurtig og nem salat, som smager fantastisk for dem som er vilde med koriander! Til salaten har jeg brugt ingredienser, som man finder i det thailandske køkken. Jeg er nemlig i den g...

Her til aften har vi fået en lækker og sommerfrisk kyllingeret, som jeg længe har haft i tankerne. Inspirationen kommer fra en wokket and, som en veninde serverede for mig for flere år siden. Hun har ...

For ikke så længe siden fik vi endelig gjort altanen i stand ! Den var grøn af algevækst og fyldt med dueskidt fra sidste sommers duefamilie, men nu er den fint ren og hegnet ind så duerne holdes ude ...

Tysk vin er så nemt at værdsætte, primært fordi det meste smager godt – ganske enkelt. Det kan også være relativt nemt at finde rundt i tysk vin, når du som forbruger står og skal købe det. Jeg vil he...

2 personerArbejdstid: 20 minutterIngredienser:2 bananerEn halv melon (galia/honning)2 appelsiner2 æblerEvt. vindruerEvt. lidt mynteblade½ plade mørk chokolade 70 %1) Skær frugten i mindre stykker og b...

Denne lækre sommersalat er meget frisk og lækker og inspireret fra det asiatiske køkken med bl.a. lime, ingefær og mango. Server et stykke varmrøget laks til og nyd den på terrassen i det dejlige sols...

Den lækreste nemme pastaret hvis man har en steak eller andet oksekød tilovers. Retten kan selvfølgelig laves med andet pasta end campanelle som penne eller fusilli. Campanelle med gorgonzola, spinat ...

Why do I call these buns "Three flours buns" ?Well I am using the different types of flour for the creation of these buns, as it gives me the option of using rye flour, which otherwise would stand in ...

Laks er en af mine favoritretter, faktisk en af mine mange livretter… for jeg har virkelig mange! Men hvordan skal man også kunne vælge én livret, når der er så meget, der smager så godt?Men der er si...

Da jeg langt om længe, (lidt før påske), fik sat gang i min forspiring af krydderurterne til årets køkkenhave, såede jeg osse lige en omgang karse.Det er SÅ hyggeligt, at følge noget der gror, som man...

Da jeg for nylig bagte de her knækbrød, blev jeg helt overrasket over at jeg aldrig havde delt opskriften på dem her på bloggen før. De er nemlig enormt mange af de ting som jeg godt kan lide ved madl...

Lynhurtig og sommeragtig aftensmad, det er sådan det skal være på en lækker solfyldt hverdagsaften. Denne salat kan både spises som en frokost eller en aftensmad, og det tager højst ti minutter at kla...

Her kommer et herligt fastemåltid i kategorien breakfast for dinner. Det kan også gøre lykke som morgenmåltid på en spisedag.Det er en meget mættende og fiberrig omgang på 480 kcal - bestående af rist...

Kalium:Findes ikke i nævneværdige mængde i nogen animalske råvarer. Findes i de fleste vegetabilske råvarer.Er vigtig for:Cellernes væskebalance, hjertet, nerver og tarmperistaltikken.Symptomer ved ma...

Ok, dette var mange og lange ord etter hverandre - men der er altså verdt å lese litt videre på. For det var veldig godt - for å si det mildt!Torsk er jo en veldig alsidig fisk - og smaker (som alt an...

Denne opskrift på pasta med hornfisk, oliven og friske tomater har vi selv opfundet, efter vi var ude at fiske i Helsingør i lørdags. Når hornfiskene kommer forbi i sæsonen, så er det bare at hive dem...

Foråret (eller sommeren) har jo virkelig eksploderet den sidste uge, og i starten af weekenden lavede jeg en omgang lemonade. Lemonade, sammen med iste og iskaffe, er nogle af mine bedste som...

I mine eksperimenter med mejerifri kost, kom der inden turen til Berlin denne lækre choko-omelet inspireret af Katrine på morgenmenuen hos mig. Jeg kan godt lide den salte morgenmad, men den er altså ...

Jeg skriver mere om den færdige lagkage - Othello-lagkagen - i morgen. For selv om det er en enkel kage at lave, så kræver den lidt forberedelse. Så den ene dag bager jeg normalt bundene og næste...

Mine medstuderende og jeg er i forbindelse med mit studie ved at starte et projekt, der fokuserer på fysisk aktivitet i relation til sundhedsfremme og forebyggelse. Vi har i den forbindelse brug for d...

Vi har afsat et helt højbed til at huse et væld af forskellige myntesorter, og lige nu vokser mynteplanterne, så man kan næsten kan se centimeters forskel dag for dag. Vi bruger flittigt løs af de fri...

Som nævnt et par gange, så har vi lige været ved at skifte vores kamera ud. Det har betydet en lille periode uden billeder og det dur bare SLET ikke! Heldigvis har jeg et par opskrifter, som snart duk...

Ingen forhåndsvisning.

Madgrisen har en del pet peeves, når det kommer til mad. Jeg har stadig ikke forstået, hvorfor vi alle sammen lige pludselig skal spise skyr. Skøre vegetariske erstatningsprodukter for kød er generelt...

I påsken blev vi inviteret til fødselsdag med fastelavnstema. Med alt for meget tid på sofaen endte jeg med at surfe efter idéer og mine øjne faldt på denne blog. Her måtte kunsten kunne gøres efter u...

Ramsløg er flotte lange blade, som har en duft som minder om hvidløg. Smagen har en smag af purløg.Man skal passe lidt på med at plukke dem, da de ofte kan forveksles med Høst-Tidløs og Linjekonvaller...

Det er forår, og vi længes efter sommermad. Enkel mad, der er let at lave, som ikke ligger tungt, men som alligevel mætter. Italiensk mad – middelhavsmad.  Er man blevet lidt træt af pasta, er g...

Fra på onsdag kan man købe marmelade i løssalg fra Bandholm Frugtplantage. I første omgang har vi forsøgt os med...

Titlen ‘Verdens bedste restaurant’ er tilbage på danske hænder. Efter et år i Spanien er titlen tilbage hos Noma. Man må alligevel være lidt stolt når man i et så relativt lille land kan p...

-forsommer i aprilDet er da ret smukke radiser.Kalenderen viser slutningen af april, men naturen opfører sig som om, det var i slutningen af maj. Jeg har hivet de første radiser op i dag, de er både l...

Hvide boller med tandsmør hører sig til på et fødselsdags-bord hvis du spørger mig:)Det er ikke så tit, at jeg bager en helt almindelig hvid bolle. Det sker faktisk ret sjældent.Det her er vidst det t...

De søde Hindsholmgrisen 1 kotelet pr mand 1 spidskål 4 spsk rygeost 3 spsk mælk eller fløde salt og peber 1 blomkål 25 g smør Frisk timian og rosmarin 2 spsk olie Sådan gør du: Tag kødet ud ca ...

En af de bedste måder at starte dagen på imo, er et glas friskpresset grøntsagsjuice. Det er en ordentlig god vitaminindsprøjtning og jeg synes faktisk at man kan fornemme hvordan det giver et ekstra ...

Der er da ikke noget så dejligt som en stor bradepandekage med kage til mange. Vi elsker gammeldags bradepandekage, her i huset så meget, at den som regel er i stand til, at forsvinde af sig selv...

Kokkens svinekam, bestående af et lag løse ris, herover en kødstuvning af svinekam, skåret i tern, champignon, løg, flåede tomater, fløde,krydderier og appelsinbåde.Den færdige ret drysses ved serveri...

Gisou (jeg aner ikke, hvor navnet stammer fra, men mange kalder den også for hvidkålsgryde) er en af de bedste hverdagsretter, jeg kender. Køn er den ikke, men den er nem, billig, smager fantastisk og...

Når jeg er ude og rejse - især med min mor og stedfar - så går jeg rundt hele dagen, er ude så meget som muligt når solen skinner og når generelt ret mange ting på en dag. Desværre er de gamle ved at ...

Paleolivet Spiralizer-uge fortsat.Paleolivets spiralizer-uge, er en uge, hvor jeg ud over en "Spiralizer give away" i samarbejde med Helseplus.dk, hver dag har et indlæg relateret til Lurch Spira...

Nå – tænker du måske – hvad sker der så i gåseland. Ingenting – kan jeg svare. Uden at overdrive. Men var der ikke noget med, at Gertrud gik i gang med at lægge æg – undrer du ...

Jeg har valgt at oprette en side på FB i bloggens navn, så hvis du har lyst til at følge med derinde, så smut lige forbi og tryk " syntes godt om" lige HER :-)

Hold nu kæft det vejr er fantastisk lige i øjeblikket. Dog kan man også se det på de besøg der kommer på bloggen. Det er mest noget der kan grilles som har interesse. Nu griller jeg jo sådan set ikke ...

Efter at have lånt tronen ud til El Celler de Can Roca er NOMA tilbage som verdens bedste restaurant – et kæmpe tillykke til folkene bag, til hele den danske restaurantbranche, som igen igen vil...

Bagværk er egentlig ret let og kræver bare lidt tålmodighed. Denne opskrift har relativ korte hævetider og giver et super lækkert resultat.10-12 stk.25g gær20g salt600ml vand  50ml rapsolie 300g ...

Min dag sluttede med den lækreste grilltallerken, lavet med minimal anstrengelse. Bulgursalat med abrikos og squash og grillede hakkebøffer og grillet svinebryst. Minimal anstrengelse. I like! Tiden s...

Det er ikke fordi, at vi sådan helt er forsvundet, vi er her skam, jeg er, pigerne er, pelsraketterne er. Livlige og i gang alle sammen, sammen og hver for sig, men alle i højt tempo. Der er job, skol...

I disse dage hiver danskerne for alvor grillen frem og nyder madlavningen ude i det gode vejr. Vi har også endelig fået bestilt en ny grill (mere om det, når vi har modtaget og testet den), men mens v...

Rabarber er nok en af de mest taknemlige grøntsager man kan dyrke i haven. De er på pletten år efter år så snart forårssolen har varmet et par uge, og det eneste man skal gøre er at nyde synet af de s...

Kære Moder Tak for dit sidste Brev. Det var godt at høre, at Gammelfar endelig fik Fred. Jeg husker, hvorledes han hvert Aar genoplevede den frygtelige Slag ved Dybbøl. Hele Familien maatte hjælpe ham...

Så indbydende, så delikat, så skøn! Og dog så såre simpel. Absolut en vellykket forret, der gjorde sig smukt på både tallerken og for smagsløgene. Det behøver jo ikke nødvendigvis være gastronomi på h...

Der har været lidt stille på bloggen i det seneste stykke tid. Jeg har nemlig været på en lidt forsinket bryllupsrejse til Thailand, hvor jeg stort set har været offline i to uger. Jeg havde aldrig væ...

Jeg så de havde rabarber i min lokale Fakta i dag, så jeg købte et bundt og gik ud fra jeg havde, hvad jeg ellers skulle bruge. Det havde jeg. Det er en meget simpel og superlækker dessert, og så tage...

Salater behøver ikke altid være store kunststykker med et hav af ingredienser. Denne indeholder blot tre og en lækker dressing af olie og mørk balsamico. Jeg har dog valgt nogle yderst smagfulde ingre...

Hurtig mandagsmad med inspiration fra det franske… Ingredienser til 2 personer: 4 æg, salt og friskkværnet sort peber, 2 skiver kogt skinke af en god kvalitet, fx italiensk prosciutto cotto, 2 s...

Hvis nogle af jer har lyst til at følge mig på Instagram, skal i være mere end velkomne. Jeg kan findes under navnet healthup.

Ingen forhåndsvisning.

Så skal jeg da lige love for sommeren kigger forbi her i slutningen af April og hvad bedre er det at fejre dette end med en omgang grill mad.Madplan Uge 18MandagGrillet ko og blandet grønt Tirsdag&nbs...

Denne ret er sammensat af to opskrifter, som jeg har fundet på to forskelllige blogs, men de passer helt fantastisk sammen, da de begge er baseret på det mellemøstlige køkken. Jeg valgte at servere co...

There’s been a lot of talk about herbs on this site over the last couple weeks. It’s permissible, it’s herb season, it’s all good. But by now, some of you may well wondering: &...

Lækker og let chokolade cream cheese frosting til cupcakes.

Mandag: Broccoli-couscous med fiskefrikadellerTirsdag: Dhal med raita. Hertil bagte tomaterOnsdag: Rester fra søndagTorsdag: Suppe rester fra fryserenFredag: Koteletter i fad med kokosmælk. Hertil nud...

En opskrift på en simpel og lækker avocado aioli – Denne opskrift er dog baseret på avocadoen og ikke på mayonnaise som de normale opskrifter er. Hjemme hos... Læs mere »

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har lige været en tur i Berlin denne weekend på kærestetur med Peter. Det var første gang, vi besøgte Berlin, og jeg benyttede mig bl.a. af nogle af de mange gode tips, I gav mig på Facebook. Tak ...

Verdens nemmeste agurkesalat lyder måske af lige lovlig meget, men jeg vil faktisk vove at påstå, at hvis man følger denne her opskrift, så kan det ikke blive meget nemmere at lave sin egen agurkesala...

Der gik heldigvis ikke så længe - så var der et nyt kamera i hus :o) Det var helt forkert ikke at have et, så vi blev nødt til at omprioritere lidt finanser og så købe et. Det vides ikke hvad der tog ...

For a beautiful, warm spring day like today I think we need a light and delicious Shrimp Salad served on a small slice of French bread. I’ve had my eye on this Shrimp Salad for quite some time n...

Nachos er en favoritt her i hus, både som snacks av den litt usunne slags og middag. Forskjellen på snacks og middag er vel hovedsakelig at middag har kjøtt på, snacks har ikke. Sånn grovt sagt.F...

-Forår, grønne spirer og såningI denne weekend har foråret føltes som sommer. Det har været 20 grader og solskin. Derfor har jeg også været i nyttehaven nogle timer og på plantemarked i Lyngby. Plante...

Nu er der endelig rabarber i haven. Og der er godt nok mange af dem. Hvert fald herhjemme. :) Så er det altså tid, til en rabarber crumble.. Dette er i øvrigt en god og enormt nem, allround opskri...

Så snart solen skinner får jeg lyst til is. Altså sådan hele tiden. En sødmefyldt smoothie med bær, vanilje og agavesirup kan heldigvis let udkonkurrere istrangen, specielt fordi den smager som den bl...

Blomkål har aldrig været en af mine ynglings grønsager, da jeg var yngre, det indrømmer jeg gerne... Og det er ikke noget, der bliver brugt ret meget, herhjemme, normalt. Nu skal det dog være slut...

Der er ikke noget så hyggeligt som en lækker cookie til en kop te/kaffe, på en eller anden måde skaber det automatisk en hygge stemning. Hvis man så kan nyde kagen med lidt god samvittighed bliver det...

Jeg startede mandag morgen med denne grønne omelet, lavet på æggehvider og toppet med gedeost, asparges, søde små tomater og masser timian, persille og purløg fra haven. Det er simpelthen en daglig fo...

Til Sanne – Så er madplanen tilbage – ikke mere påskeferie til mig Og til Dorthe - nu med links til de forskellige retter som nævnes i madplanen Og så vil jeg ikke have mere bøvl med Jer t...

I marts måned udkom 'Det gode helbred - spis sundt og forebyg kræft' af Anne Tjønneland & Anja Olsen, der begge forsker i kostens betydning for udviklingen af kræft.Bogen bygger på resultaterne af...

Anderledes og smagsfuld asiatisk kålsalat.1 spidskål, ½ bundt forårsløg, 1 rød eller grøn chili, saften fra ½ lime, 3 spsk. soja, 2 spsk. sesamolie.Kålen snittes fint, forårsløg og chili skæres i tynd...

Så er hønsebestanden oppe på det normale - nemlig to høns!Nu er de to høns begyndt at følges ad. Men de første dage gik eller løb den gamle høne rundt, for lige som at finde den høne, der nu var væk. ...

Københavnerkager er små lækre konditorkager, bagt af linsedej og fyldt med vaniljecreme. Kagerne overtrækkes med en chokoladeglasur og pyntes med bladguld eller kokosmel.Små fine kager til det fine ka...

Festlige konfetti-ris med ristede champignons, syltet rød peber og grønærter er dejligt tilbehør til både stegt kød og forskellig slags fisk. Ud over at se spændende ud, er konfetti-ris meget velsmage...

Hos McDonalds er der ingen kære mor, bliver man syg, snup en Panodil og pas så ellers dit arbejde.Nuværende og tidligere ansatte på 12 forskellige restauranter landet over, fortæller enstemmigt, ...

Jeg kan slet ikke begribe, hvor heldige vi er med vejret for tiden! Det er jo næsten sommer! Vi har brugt weekenden på at rydde ud i vintergarderoberne og på at male træværket på terrassen. Lørdag var...

Bitte små hapsere med kokos, marcipan og chokolade. Ikke til at modstå:)Det er ikke fordi at jeg er særligt vild med kokos, men engang imellem får jeg alligevel vildt meget lyst til kokosmakroner. Jeg...

Det er ganske nemt at lave sine egne madpandekager – eller wraps, hvis man hellere vil kalde dem det! Disse er med fuldkorn, og indeholder kun ganske lidt vegetabilsk olie. De steges tilmed på e...

Jeg har altid været virkelig dårlig til at spise efter en madplan og de få gange jeg har prøvet er det meget hurtigt gået i vasken, men nu tænker jeg at jeg skal give det et forsøg mere da det både er...

Cremet mazarintærte med friske hindbærDa macipanen kom på tilbud efter jul, så købte jeg stort ind til mit bagelager. Og da marcipanen jo skal bruges inden den udløber til juni, så fik jeg den ide, at...

Sedan ett år tillbaka driver jag egna företaget Made by Red. Här arbetar jag bland […] The post Var med och Tävla på Instagram appeared first on Landleys Kök.

Det er fyldt med glæde at høste de første skud af krydderurter, asparges og rabarber, der sammen med vilde urter er tegn på forår og en ny sæson. Det er enkelt at gå i køkkenet med sagerne og få velsm...

Ingen forhåndsvisning.

“Vores harpinist er desværre blevet syg” Sådan blev vi modtaget 2. Påskedag på Kokkedal Slot, da vi ankom til den reserverede tid for at nyde stedets søndags-signatur “Te på slottet&...