Velkommen til Madblogs.dk

Vi har haft en fest.En fest med rabarberstænglerne - og bladene. Først kunne man hive og trække de drabeligt store stænger op (og drabelige; dét er de, hvis man som yngste hjælper er bare 3 år). ...

These are great for your afternoon tea or coffee. Around 3 pm I am overwhelmed by chocolate cravings. It’s a bothersome daily recurrence. If I have some of these cinnamon crackers nearby, I am u...

Min egen schæfer som jeg lige fangede på af vores mange ture. Den bliver også sat til salg på min nye hjemmeside www.kunstnerkram.dk

En lækker søndag sluttede med den lækreste lasagne. Et kæmpestort fad lasagne, så der nu er lasagneorgie til de næste 2 dage. Uhm. Vi blev så hurtigt mætte da vi spiste, måske fordi vi spiste grovboll...

Savner du ny inspiration til en hurtig lille appetizer eller forret? Forleden lavede jeg disse små laksehapsere – bare til gemalen og jeg. Laksehapsere med salat og hytteost 2-4 personer fire sm...

Tilbage i december 2013 fik vi en henvendelse i vores forum, som vi havde noget svært ved at give noget kvalificeret respons på. Her blev vi introduceret til at knivmærke, Surudo, som vi bare blankt ...

Rabarberkompot er en skøn og forårsagtig spise, som går rigtig godt til fx stegt kylling. Når man blander de syrlige rabarber med sødt græskarkød, får man en blød og rund kompot, der ikke kræver ret m...

En kølig forårsfridag bagte vi vafler - igen. Denne gang lavede vi syltetøj af sidste års ribs. Nu da rabarberne er begyndt at skyde i haven, må det være på tide at få brugt sidste års bær!De store pi...

Jeg har hevet en flaske med hjem fra Dragsholm Vine i Hedensted, som havde godt gang i julesalget i december sidste år. I efteråret fik de en ny producent ind på hylderne fra det berømte Amarone områd...

Jeg kunne ikke stå for de skønne økologiske asparges, der var i min Irma den anden dag, så dem købte jeg og brugte til denne enkle salat. Den røgede ost går virkelig godt sammen med den søde honning-s...

I lørdags var en trup af KBHFF’ere på besøg hos Verner på Bellingehus Frugtplantage. Vi er lige midt i æbletræernes...

Som de af jer, der følger med i mine madroderier på Instagram, sikkert opdagede, så var i sidste uge på road trip i Andalusien for at kaste mine smagsløg efter stegt fisk, skinke, blæksprutter, tinto,...

Ja, helt på toppen er vi endnu ikke herhjemme, men vi får da noget at spise. Oskar har haft falsk strubehoste, men det påvirkede heldigvis ikke hans appetit og han var kun hjemme fra vuggestuen e...

Med Brænderiet Enghavens æblebrændevin (lavet på Belle de Boskoop), får du her en lækker og tangy Appletini. Jeg har baseret den på en dejlig blød vodka, og brugt syre fra

Så langt frem jeg kan se, lover vejrmeldingerne regn i næste uge. Lidt nedtrykkende, efter de mange dage med sol, varme og tørvejr, men man må jo heller ikke glemme, at der også skal lidt vand til eng...

Til jul gav jeg min kæreste billet til Cake World Nordic 2014, da hun er meget kreativ og laver nogen rigtigt flotte kager. Jeg havde selvfølgelig sørget for at der var biletter til hele den pukkelryg...

Rabarber-sæsonen er skudt i gang og det plejer at være lig med lækker rabarbertærte med hjemmeavlede rabarber hos min mor. Tærten er lig med mørdejsbund, masser af hvidt sukker og marcipan, som alt sa...

Gnocchi i tomatsauce.  Ingredienser til 4 personer: 400g skrællede og kogte kartofler, 250g durum mel, 30g friskrevet parmesan, 30g smeltet smør, salt, friskkværnet sort peber. Til tomatsauce: 2 dåser...

I går fik jeg taget mig sammen til at få udført en stor del af alle de gøremål, jeg har …Læs resten →

Vi har taget et stort spring. Vi har ikke længere kasse fra årstiderne – men derimod fra vores nystartede, lokale fødevarerfællesskab. Det betyder økologiske fra lokale avlere, og det sætter vi ...

Så er det nu er rabarberne er lækre. Min søster laver denne sommerkage med rabarber og den smager simpelthen fantastisk, intet mindre. Jeg foretrækker den med iskold flødeskum tilsat vanilje. Mon...

Her på det sidste har vi haft en masse praktisk undervisning i fysisk aktivitet. Det har været enormt givende, at få noget af den teori man har læst om sat i praktik, da det gør det nemmere at forhold...

Af den portion rabarber, jeg købte i supermarkedet, til at lave RABARBER -TRIFLI MED OSTECREME af, tog jeg fra, til en en lille portion sirup. Jeg ville også gerne prøve at lave saft, m...

Som annonceret for en lille måneds tid siden stod min påskeferie på forlænget ferie til Tel Aviv. Inden for det sidste års tid er det som om, at Tel Aviv er poppet mere og mere op som feriemål og mit ...

Det er rabarber-sæson & dét skal nydes! Denne tærte er glutenfri & sukkerfri – men absolut ikke fri for smag, sprødhed, sødhed eller lækkerhed…. Tærtebund 1 stort æg 50g Becel pr...

Det der snevejr og frost "nogen" havde truet befolkningen med, var da heldigvis kun en storm i et glas vand! Barometret står stadig på det skønneste forår, og det var helt perfekt til at begynde at ma...

Vinderen er fundet !!! Blev det dig? Læs med!Stor rabat til alleMen inden jeg afslører vinderen, vil jeg lige afsløre at der fra i dag og en uge frem - altså indtil næste søndag- er en ekstra STO...

Så har varmen gjort sit indtog, meeeen vi få r nok ikke grillet. Ugens madplan vil bære lidt præg af at vi ikke gider de store varme retter for tiden.Frikadeller med kold kartoffelsalat og gnavegrønt....

På denne kolde dag i maj blev de første af mine konfirmander konfirmeret.Festligt og højtideligt er det. Og hvor dejligt at opleve konfirmandernes familier, der bare er så stolte af netop de...

Ingen forhåndsvisning.

Her er et hurtigt lille trick til et utroligt let og lækkert grillrets tilbehør. Det er endda yderst LCHF venligt.

Den observante læser har formentlig bemærket at vi godt kan lide Champagne her på siden, og at vi enddog har besøgt et par gange. Denne påske tog undertegnede, sammen med en ven fra CBS Wine, en tur d...

Den her weekend har min is-sæson officielt startet. I går lavede jeg de her blåbær-ispinde, og under tiden jeg skriver det her, kører en omgang koldskål-is i ismaskinen i baggrunden. Mums! Jeg ...

Jeg synes tit, det ender med, at jeg serverer omtrendt det samme til hver eneste påskefrokost. Og ofte minder det tilmed meget om det, jeg serverer til hver eneste julefrokost. Så i år skulle der lidt...

![CDATA[Før jeg hoppede på LCHF-vognen, var et af mine go-to-måltider, når jeg ikke gad at lave mad, grove pitabrød med salat, skinke, majs og hytteost. Og ja, den skarpe læser ]

Da lillepiken ble spurt om hva kake hun ville ha - var svaret lett. Sjokoladekake med sjokolade på. Lett nok;) Kaken denne gangen ble ikke så stor, da vi ikke var så mange for å feire selve dagen - me...

  Rabarber er jo en grøntsag, og derfor er dette vel næsten en slags grøntsagssyltetøj! Eller noget….  Rabarber smager forrygende, og selvfølgelig skal vi invitere den ind i køkkenet her i ...

Skal der være dessert, er denne gammeldags dessert af Kirsten Huttemeier måske sagen. Skøn souffle med syltet frugt og herover en dejlig opbagning med fløde. Fløden slanker ikke, men hvor den dog smag...

Kage- og bagelystne danskere har hver især et særligt forhold til sukat, de små grønne klumper i julekager eller kringlen. - Enten elsker man den eller også hader man den. Smagen er nærmest sød og syr...

I en situation, hvor vi måske har nogle æggehvider tilovers, kan disse anvendes til dejligt bagværk og som her til en rigtig god kage at skære af.Pernilles æggehvidekage er en sådan kage. - særdeles v...

Denne ret er en typisk antipasto. Når det er varmt er det en lækker og let ret. Du kan vælge at købe de marinerede fisk og skaldyr i en delikatessebutik, så skal det bare serveres. Du kan også vælge a...

Oppe i hegnet på toppen af bakken. Helt oppe i det hegn, der adskiller vores græsmark fra naboens rugmark, står der et æbletræ. Det er et vildt æbletræ, der sikkert er sået af en fugl engang. Engang f...

For et par dage siden havde jeg en ægte sukker smagsbombe oplevelse. Dansukker havde inviteret og Strangas stod for de lækreste søde desserter. Formålet var, at guide os igennem de mange sma...

Ja, pølsehorn er nu aldrig noget som jeg har spist meget, men i sidste uge erfarerede jeg at Oskar havde spist sådan en fætter til en fødselsdag i vuggestuen. Det at få mad i den unge herre er stadig ...

Den sidste ret i aprils æg & kylling-benspænd er denne salat, som jeg brugte som forret. Inspirationen har jeg fået fra min læser, Michelle, som sendte mig opskriften i forbindelse med dengang, hv...

Mandag: Jeg lavede risotto med pølse-champignon topping og grøn salat, hjemme hos mine forældreTirsdag: Mørbradbøffer med ravioli og tomat-artiskok sauceOnsdag: Vi spiste hos B's foræld...

Det hele handler om motivation – om at få de ansatte til at yde en indsats som var det dem selv, de arbejdede for. Alle ved, at selvstændige arbejder meget mere end de fleste andre og ikke kende...

For et par dage siden var der en i min 5:2 gruppe på Facebook som efterspurgte pariserbøf til en fastedag. Det fik mig til at tænke om det overhovedet kunne lade sig gøre - for den skal jo holde sig u...

Når dagen startes med en hjemmelavet müsli, så kan det altså ikke blive bedre. Der er mange måder at variere sin müsli på. Du kan vælge alle slags kerner, frø og tørrede bær. Du kan lave en “luk...

Prinsesse Pilfinger er på overnatning hos mormor og morfar, så selvfølgelig har jeg været vågen siden kl. 4. Egentlig ikke fordi det plejer at være et problem for mig at sove, men fordi jeg vågnede fr...

Hvorfor overhovedet lave en opskrift på en banankage? Vi har vel alle vores yndlings? Jeg har længe manglet en banankageopskrift i mit repertoire og da jeg forleden så denne opskrift, var […]...