Velkommen til Madblogs.dk

Øj hvad mon der er i denne spændende pakke? Hvad kan der være? Er det mon en kage??? Neeeej Er det mon et lækkert nybagt brød? Neeej Er det mon……? Åh kan vi ikke snart få det afsløret? Hva...

Dette er en lille simpel ret, men det gør den ikke mindre lækker. Marinaden giver kyllingen en rigtig god kompleks smag. Når man åbner gryden med kardemommerisene bliver man straks sendt til til sydli...

Her er en rigtig forårsbasker. Når solen skinner hele dagen er der ingen der har lyst til at stå inde med gryder der braser og steger og koger - og endnu mere er der ingen der har lyst til at spise en...

Tzatziki spaghetti… Det lyder lidt sjovt, men smager ikke desto mindre super godt. Og i virkeligheden er det egentlig bare de samme ingredienser, der bruges som i en almindelig tzatziki. Den eneste fo...

København har fået sig et nyt gastronomisk udflugtsmål. Pressens tidligere papirlager på den såkaldte papirø (midt mellem Noma og Operaen) har nemlig slået dørene op til Copenhagen Street Food, som er...

Cremet græskarsuppe med croutoner til en kølig forårsdag. Ingredienser til 4 personer: 1 lille græskar, skrællet og skåret i tern, 2 gulerødder, skrællede og skåret i skiver, 1/2 liter kyllingefond, 1...

                                                    Champagne ved pool...

For hvad skal du lige gøre, når der kommer gæster, tiden er knap, men hvor du alligevel ønsker at tilberede en lækker omgang mad. Disse 3 opskrifter er ultra nemme, og det gode ved dem er, at de kan l...

One month after the start of the rowing season the female group of tour rowers decided it was time to celebrate the rowing season by first rowing a "small" tour of 15 km followed by having dinner at&n...

I min søgen efter æblebrændevinsbaserede cocktails, er jeg stødt på et væld af opskrifter hvor der indgår æble-brandy eller calvados. Mit nye bekendtskab i æblebrændevinene fra Brænderiet Enghaven var...

Just hjemvendt fra Milano, og udover mine veninders skønne selskab, savner jeg allerede den lune luft, den gode kaffe alle vegne og det vidunderlige koncept: Aperitivo! Byen oser af mad, – og dr...

På mine fridage laver jeg jævntligt en kæmpe portion kødsauce og det bliver oftest lavet med udgangspunktet i hvad køleskabets grøntsagsskuffe rummer. En kødsauce er den ultimative "stop spild af mad"...

Jeg fik en idé om at haven skulle hegnes ind. Så fridagen i torsdag gik turen til Davidsen Tømmerhandel og vi fik købt hegn og pæle. Det meste blev sat op samme dag, men lågerne ville jeg ge...

April måned kan gøres op, når det kommer til vores madbudget. Ikke overraskende ligger denne måned højere end marts, da vi har haft ferie månedens sidste to uger. Ferie giver hurtig lyst til mere hygg...

Der er bare dage hvor aftensmaden/frokosten skal ekstrahurtigt på bordet. Ja, eller hvor det bare skal være simpelt fordi man f.eks. ikke har noget køleskab som i mit tilfælde. I dag var sådan en lunc...

Det er ingen hemmelighed, at jeg er forelsket i Schanzenviertel. Det har jeg tydeligt givet udtryk for i de gamle indlæg fra mine ture til byen. Derfor krævede jeg, at vi gik lidt igennem området ved ...

En vidunderlig gryderet til gæster med alt i en gryde, marineret oksekød, løg, kartofler og øl, krydret med enebær og laurbær, er denne regimentets gryde.Den dejlige ret serveres direkte fra gryden, d...

Vi kender det alle, pludselig, medens man står og laver mad, får  vi en rasende trang til noget sødt og godt efter middagen og hvad gør vi så ?Er der yoghurt, skyr eller creme frai...

For år tilbage var mazarinkage vældig set som tilbehør til en kop kaffe. Nu ses mazarinkagen ikke så meget mere, da mange andre typer har taget over.For de, der elsker en gammeldags mazarinkage, er Tu...

Kylling i fløde og hvidvinssauce er fantastisk hverdagsmad og rigtig fin gæstemad. Måske ikke den smukkeste ret, rent visuelt, men hvad den mangler i udseende, når kyllingen er øst op på tallerkenen o...

Madpandekager kan de fleste lide, og der er ingen grænser for, hvordan man kan variere fyldet. I denne version er de fyldt med krebsehaler, forårsløg og dild. Virkeligt lækre og meget simple. Pan...

I påsken fyldte min kære svigermor 60 år. Jeg lovede at hjælpe med at lave lidt mad. Hun er tosset med tapas, så det lavede vi. Vi lavede "around the world tapas"Der er lidt forskelligt lækkert og der...

I sidste uge var jeg i Magasin og fandt en marmelade fra Nicolas Vahé med passionsfrugt og kokos. Waw, den er lækker, men også rigtig dyr. Så jeg besluttede mig for, at jeg måtte prøve at lave noget l...

For snart et par måneder siden havde vi Christians forældre oppe til spisning. I den anledning syntes jeg også, der skulle være lidt dessert, men jeg havde ikke så mange ingredienser hjemme til det. J...

I skal lige hurtig se den bøf med fritter og béarnaise, jeg spiste i torsdag, efter min veninde og jeg havde været i biffen og se den nye Michael Persbrandt film, En du Elsker (ja, han var lækker i de...

getting out of central London - except for a trip to The Hummingbird Bakery and The Topshop fast leaving us feeling like retail ...

Jeg har en stor samling krydderurter i min have. De dufter, smager og ser fantastiske ud. Men nogle gange er der meget langt fra køkkenet og til min køkkenhave ! Faktisk så langt, at jeg ikke lige kan...

2 personerArbejdstid: 1 timeOpskriften er taget direkte fra Nøglehullets hjemmeside (her), men er skaleret til to personer og til hvilke ingredienser jeg havde.Ingredienser:Pulled chicken2 kyllingebry...

Egentlig oppsto dette som en restemat da jeg hadde litt kjøttsaus og ost igjen i kjøleskapet som skulle brukes - men det var så godt at det ble laget som en selvstendig rett ikke lang tid etter. Kjære...

I lørdags var jeg med til åbningen af en byhave i Albertslund. Stemningen var spirende og forventningsfuld – men også en lille smule afventede. Folk stimlede sammen i periferien, og bevægede sig...

När jag växte upp så blev det väldigt fort väligt populärt att åka slalomskidor. Många åkte till den svenska fjällen, men många åkte också ner till Alperna. Min familj åkte varje vinter antingen till ...

Som jeg har nævnt et par gange før, har bloggen her lidt under, at interessen for at besøge siden var større, end hvad siden kunne håndtere. Det er jo selvfølgelig dejligt, synes jeg og tak for det, m...

Da jeg startede med at blogge for 7 år siden, var der næsten ingen der læste med, udover Martin, min mor og min søster. Det var helt fint, lige som det skulle være og jeg havde egentlig ikke tænkt mig...

Forår byder på rigtig mange skønne ting - og en af dem er nye grøntsager, nye skud. Blandt andet friske asparges. Nu er jeg den eneste i husstanden, der synes asparges er rigtig godt - så en aften jeg...

Først af alt - undskyld for at jeg lige bruger et indlæg på noget helt andet end mad og opskrifter. Jeg ved jo, at I bedst kan lide, når mine indlæg er proppede mad småkager og salat. Men jeg har en g...

Mexicansk coleslaw: 1 lille spidskål, fint snittet1 rødløg, skåret i fine skiver200 g søde majs3 spsk. smuldret fetaLidt paprika til toppingDressing:2½ dl fromage frais 0,2 %Saft af 1 limeSalt og...

“Tina, I’m a genius! I just had the best idea ever!” – Johan, cocky blogger! “What is it this time, Johan?” she probably though when I texted her the fifth or so time that day with another food or dri...

Udvalget af brændevin er enormt, og det er umuligt at overskue dem alle. Vi har vores egen akvavit, italienerne har grappa, og franskmændene har cognac, hvis vi blot skal nævne nogle få. Franskmændene...

En opskrift på Beat the Blues mad. Varm, beroligende mad med porrer, gnocchi og ost. Og et stort glas rødvin. Meget stort. Et, der sammen med varm og beroligende mad, kan erstatte et glas nervepiller....

En meget let opskrift på en kanelkage med pæreDenne opskrift er utrolig let, og kagen smager simpelthen fantastisk. Du kan sagens bage kanelkagen uden pære, eller du kan erstatte pære med æbler.Når du...

Jeg deltog i iform løbet i søndag, hvilket fik mig til at huske, hvor fedt det er, at være med i et officielt løb. Det er næsten et helt år siden, jeg deltog i Alt for damerne løbet på Amager, hvor je...

Konceptet kold morgengrød er gået hen og blevet total bonus i mit liv. Det er simpelthen fantastisk at jeg om søndagen kan lave en ordentlig skudefuld, og så har jeg god, sund, fiberrig morgenmad klar...

 Æg til morgenmad?Efter 3 år med Paleomad er jeg endnu ikke træt af æg til morgenmad (men indrømmet jeg slæber mange æg hjem til hele den store hulefamilie). Jeg synes der findes så mange mulighe...

I dag bliver en lidt underlig dag. For Sørøveren og jeg har tænkt os at deltage i noget, vi ikke har lyst til. Så kan I bare lade være – tænker du måske, og du har evig ret. Man kan … Læs ...

En af de første opskrifter, jeg lavede, da bloggen var helt ny, var en gengivelse af Kiin Kiins klassiker: Pomelosalat med tigerrejer. Den har jeg nu arbejdet videre med og […]

Oh la la – der er mange rabarberkager på bloggen, men ingen som denne. I dag skal du høre om den lækreste mazarintærte med rabarber, godt svampet i konsistensen p.g.a. rigeligt frugtskyr, marcip...

En klassisk salat der lige har fået et lille pift, lækkert til en sund aftensmad eller frokost.4 Pers.1 Hoved salat (Ikke Iceberg)1/4 agurk2 gulerødder3 blommetomater 1 snackpeber2 forårsløg10 grønne ...

Jer, der følger mig på Facebook, ved allerede hvad månedens benspænd er. For et par uger siden lavede jeg nemlig en hurtig afstemning på bloggens Facebookside angående maj måneds benspænd, og her var ...

Min kæreste har snart fødselsdag, og traditionen tro, skal han overraskes med et par nye Oreo kageopskrifter. Denne meget hurtige og nemme Oreo-kagesnack er perfekt til kaffen, og kan holde sig i køle...

Ikke mindre lækker, men uden tvivl både hurtigere og nemmere – lillebroren til pulled pork, også kaldet pulled chicken, blev afprøvet i weekenden og det var en kæmpe succes – og så skulle ...

En lille forårs-reminder nu når det er gråt og vådt udenfor Fladbrød, 8 stk.25o g ølandshvedemel25 g gær3½ dl vand1 tsk groft salt1 spsk. sukkerfrisk timian og rosmarinLæsøsalt olivenolie til stegning...

Søndag aften blev denne nemme og utrolig velsmagende udgave af pasta carbonaren tryllet frem. En succes der med garanti snart skal gentages! Ingredienser til 2 personer: 250 g frisk pasta&nb...

Så er det officielt slut med umyndige børn herhjemme. Ingen under 18 mere, ingen, der ikke må køre bil eller stemme til valg. Store børn, myndige børn, men vel ikke rigtigt voksne bortset fra den ælds...

Ingen forhåndsvisning.

Fødselsdagsboller opskrift. Den bedste opskrift på fødselsdagsboller du finder. En helt gammel opskrift.

Foto: Sara B. Clausen.Dette er en god og lækker hverdags ret som ikke er særlig omstændig at lave og som mange både voksne og børn vil kunne lide. Det er en af mine egne opskrifter og j...

Efterhånden er der ingen tvivl om at Danmark både kan producere øl og spiritus i høj kvalitet. Her tager jeg hul på en lille serie af blogindlæg med brændevinene fra

Drikkeyoghurt med hindbær.Ca. ½ l.200 g. Hindbær70 g. Sukker3.5 dl. Mælk2 dl. Yoghurt, naturelBruges der frostne bær, skal de gives et hurtigt opkog først, køles ned og så er de klar til brug. Bær, su...

Er det her ikke det smukkeste skærebræt i eg du har set længe? Jeg er helt forelsket i finske, Alvar Aalto's æstetiske design og formgivning, der var inspireret af den finske, rå natur. Du kender sikk...

Nem og lækker hverdagsmad med masser af dejlige grøntsager. Har du ikke allerede en spiralizer, så kan jeg kun anbefale dig at købe en til grøntsags-spaghetti og smukke salater.Jeg er blevet rigtigt g...

AuroraPå denne tid af året er amerikanske cocktailblogs altid fyldt med beskrivelser af alle mulige og umulige juleps og cocktails med Tequila og/eller Mezcal. Årsagen er simpel: Derbyet i Kentucky ri...

Kender I Skagens Bamsemuseum?Det er det skønneste lille bamsede sted, fyldt til randen med alt bamset. Udover naturligvis at have en hjemmeside har museet også en blog - Skagens Bamsemuseum - hvor der...

Normalt står den på cremelinser når jeg bager linser, men da der både var en rest portion linsedej og en rest hjemmelavet nutella i fryseren var det oplagt at teste kombinationen.Det kan lyde som en m...

Når man siger linsefrikadeller er der mange der tænker noget i retning af "tørt og smagsløst", men det behøver overhovedet ikke, at være tilfældet. Jeg er på ingen måde veganer, så hvis det var sådan ...

Copenhagen streetfood der er åbnet på Papirøen, Trangravsvej 14 på Amager er absolut et besøg værd hvis aftenen skal være lidt uhøjtidelig. (Man kan endda sejle derud med havnebussen 993) Jeg var der ...

Hverdagsmad på 30 min. - det kunne godt tænkes at være et tilbagevendende koncept her på bloggen. I hvert fald render jeg ofte ind i hverdagsaftener med begrænset tid og ikke mindst overskud til madla...

For noget tid siden proklamerede jeg, at jeg havde fundet Københavns bedste burgerrestaurant og nu kommer anmeldelsen så endelig (det har været nogle solrige, blogfri uger): Grillen på Nørrebro! Har v...

![CDATA[Ja, det er jo stort set som at være “hjemme på grillbaren”. Eller, ok, det ved jeg reelt set, hvis jeg skal være ærlig, faktisk ikke, for jeg tror egentligt ]

Vinderen af min fødelsdagsgiveaway bestående af tre lækre produkter fra lowcarbstore.dk er nu fundet.Inden vinderen afsløres vil jeg gerne takke for jeres deltagelse og mange gode input til anvendelse...

Hurra for en sundhedsbog uden opskrifter:-) Verden mangler jo ærlig talt ikke opskrifter (siger jeg, der blogger opskrifter!), så faktisk synes jeg i sig selv det er en kvalitet ved den nye bog fra He...

Her i hus elsker vi å grille (eller, kjæresten griller, og jeg finner frem det jeg vil ha grillet;)) - og det fungerer riktig godt!Her ble kjøtter serveret med diverse grønt fra skuffen - og det er al...

Jeg er ikke så tit på bloggen i øjeblikket, det har den faste læser nok opdaget!Det kan også tydeligt læses på mine daglige besøgstal, som plejer at ligge på omkring 1700 views pr. dag. P.t. er der ca...

Mandag. Rester fra fredagTirsdag: Dahl med raita. Hertil grøn salatOnsdag: Tikka Masala rester med ris. Hertil gulerodsråkostTorsdag: Rød tabbouleh med chilicreme. Hertil kyllingeunderlårFredag: -----...

Nogen gange glemmer jeg at jeg er 21 år gammel. Der er dage hvor jeg føler mig meget ældre, som en udtrættet gammeljomfru med et behov for at tage en lur med sin kat. Og så er der dage hvor jeg føler ...

Bøllen har et rigtig godt sove hjerte. MEN, lige så snart vi går mod lysere tider, så er han ligesom alle andre børn. "Hvorfor skal jeg sove når det stadig er lyst?" og "Det er morgen" - klokken 6.Men...

Argentina er hullede veje, en dybt forældet bilpark og tørt klima. Det er som om tiden er gået i stå, når man kører gennem Mendoza – landets vinøse kraftcenter. Vinene derimod har gennemgået en ...

Her er endnu en klassiker fra studenterkøkkenet, som bliver ved med at vende tilbage på middagsbordet i en grad, så min datter kan opskriften på rygraden. Den er supersimpel, smager forrygende, og så ...

En lille lækker morgenmads godbid som jeg først så på Anne au Chocolats instagram. En flækket banan pyntet med crunchy peanutbutter, lidt nougatcreme, frysetørret hindbær og en smule flydende honning ...

Her er en billig ret med både fisk og grøntsager. Kartofler, broccoli og laks fordelt i et ovnfast fad, overhældt med sauce, drysset med revet ost, og bagt i ovn. Så bliver det ikke nemmere – og...

Jeg er allerede blevet fan af konceptet med at fryse smoothie-lignende sager, for heldigvis behøver frosne sager heller ikke vælte i sukker. Men på en eller anden magisk måde, så virker det lidt mere ...

Ingen forhåndsvisning.

Da familien efterhånden er godt fordel rundt omkring i Danmark, blev det hos os årets påskefrokost blev afholdt. Hvilket jeg har fortalt lidt om her, da det ikke var den nemmeste opgave med mit dumme ...

  Jeg har ikke spist rigtigt brød i over fire år, så jeg har for længst vænnet mig af med, at al mad starter med en skive brød. Hvis jeg spiser brød-erstatninger, foretrækker jeg de brød, der lav...

Tagrendesalat? Man kommer da ikke tagrender i salat. Nøh – det gør man ikke, men man kan komme salat i tagrender. Jeg har et gammelt stykke tagrende stående i drivhuset. Det har endestykker og e...

Disse saltede lakridsmandler er ganske uimodståelige og passer ret perfekt til et glas godt rødvin fredag aften. Så fredag aften med en portion af dem, et glas rødvin, computeren på skødet og så eller...

Uhh nu er der ikke længe til jeg vender hjem igen, uden at være sikker kan jeg forestille mig at jeg trænger til et ordentlig skud grøntsager, det plejer jeg ihvertfald at gøre når jeg har været på fe...

Kender i følelsen af at have lyst til noget bestemt? Den ene dag fik jeg en pludselig trang til noget så nostalgisk som en sandkage! Nogle mener nok at det er en meget trist og intetsigende kage, hvor...

Græskarfrøene er godt på vej. Efter en lidt sen start :-)Første hold blev sået efter forskriften på pakken og der skete uendelig lidt. Der kom en enkelt tynd og ranglet spire - som nu er blevet plante...

Genbrug Det er helt utroligt, men i dag er det fire år siden, jeg skrev mit første indlæg på bloggen. Det skal fejres med en lille radise - årets første. En gammel vinkasse fyldt med jord. En gl...

Det er blevet nødvendigt at foretage en offentlig indberetning. En frivillig og det i sig selv er usædvanligt her langt ude på landet. Det er forventeligt en stor og tidskrævede opgave – ikke se...

Hemmagjord Curryhummus är lätt att göra och blir ett gott tillbehör. Denna är utan Tahini. The post Curryhummus appeared first on Landleys Kök.

Ingen forhåndsvisning.

Skinke a la Maude, dejlig frokostret eller natmad, når det skal være både nemt og lækkert. Skinke a la Maude består af bayonneskinke i skiver, lagt i etildfast fad. Herover ristede champignons og flød...

Reducer kalorieindtaget ved at spise godt med kostfibre. Kostfibre giver en god mæthedsfornemmelse og er et rigtig godt valg, hvis kalorieregnskabet skal forbedres.Både grøntsager, groft brød og fuldk...

Othelloboller, bagt i linseforme, lagt sammen med en flødeskumscreme og smurt over med en chokoladeglasur, opfylder vist de flestes krav til en lækker kage.Der bliver ca. 16 kager af portionenOpskrift...

Man kan faktisk ikke kalde dette for en opskrift – for det er så simpelt at lave parmesan chips. Man skal nemlig ikke lave andet, end at hælde osten ud på bagepapir og samle det til små, runde k...

Så er der skønne, danske rabarber. Nogle er selvfølgelig så heldige at have enorme planter i haven og andre, som jeg selv, må ty til f.eks. Irma, som har de […]