Velkommen til Madblogs.dk

Ja, det er der selvfølgelig noget om, men opskriften er udelukket lavet efter smag og ikke at man er vegetar, men jeg ville erstatte østerssovsen med sojasauce. Det er mest for at få umanismagen frem....

En af mine yndlings tapasbarer i Barcelona er Taberna del Born, der ligger i Passeig del Born 27-29. De serverer lækre, klassiske tapas som albondigas, kødboller i tomatsauce, Ensaladilla Rusa, salat ...

I aften er som de fleste nok ved MGP-aften og man skal da virkelige have gjort sig ganske umage, hvis man ikke har fundet ud af det endnu. MGP er egentligt ikke noget som vi gør det store ud af herhje...

  Som overskriften antyder er dette, i hvert fald i mit køkken, det bedste valnøddebrød der er blevet lavet. Ydermere er det det bedste LCHF brød, der er blevet fremtryllet. Så kort sagt: Det her...

Som I nok allerede har luret, så elsker vi god mad og god kvalitet her på bloggen. Og bloggen er i bund og grund vores forsøg på at dele den madglæde og måske også inspirere andre til at dyrke madglæd...

Ingen forhåndsvisning.

Det her er en drøm af en frugttærte – smuk, blank, struttende af bær og farver. Den smager skamløst godt. Den er af samme type som de jordbærtærter, man kan købe hos gode bagere – bare lig...

Meat balls in carry sauce served together with rice known as "boller i karry" has been a favourite dish of mine since childhood. I must admit that I have not located the best recipe yet for this dish,...

Sidste lørdag blev der lavet rigtig lækker mad herhjemme med inspiration fra Timm Vladimirs nye kogebog. Det blev til en 3-retters menu bestående af:- Hvide asparges med pocheret æg og brunet smø...

På det seneste har jeg eksperimenteret med, og haft held til, at fremstille en salt version af den kendte og elskede kageklassiker – rouladen. Jeg husker desværre ikke længere, hvor jeg fik idee...

Nu på onsdag kan man lægge vejen forbi kælderen i Korsgade og smage Fødevarefællesskabets ny øl. Her vil Henrik Kølster...

Jeg er ved at blive en halvskør plante-dame. I dag har jeg lige måttet smide en koriander ud, fordi den var fuld af bladlus, og jeg ærgrer mig stadig lidt. Heldigvis kan jeg nyde synet af nogle efterh...

Allerkæreste søster Jeg haaber, du stadig har det godt i din Plads paa Østergaard. Jeg fik Brev fra Moder i sidste Uge. Hun skrev om Bedstefaders Begravelse, og det hjærtelige Venskab, hele Familien d...

Hindsgavl Slot Middelfart afholder en historisk dag, 200 år efter at Danmark afstod Norge. Festlig markedsplads foran slottet, hvor gamle håndværk præsenteres, lokale boder, smagsprøver af histor...

Som jeg fortalte om i tirsdags, så vil jeg fremover sende min ugentlige inspiration til næste uges madplan, ud som et nyhedsbrev i stedet for at skrive den her på bloggen om lørdagen, som jeg har gjor...

Jeg er blevet forkælet de sidste par dage.Mobber og jeg var i byen, for at hente min OBH Food Sealer, som desværre var gået i stykker, og derfor skulle ombyttes. Hurra for garanti :-)I samme den butik...

Fornylig inviterede vi familien på fødselsdagsskovtur i det grønne. Det var en skøn skøn dag, solen skinnede, skoven var lysegrøn og himlen dybblå. Det var VARMT den lørdag, hov hvad er der lige sket ...

Det er forår, og det betyder hvide asparges. Og de hvide asparges bliver ikke bedre, end dem kongen af Lammefjorden Søren Wiuff dyrker. Derfor var det med stor glæde, dajeg i går var en tur forbi Chri...

Føler man sig som en Gastromand når man vinder DM i blindsmagning af vin? Ja det gør man naturligvis, men undervejs til den følelse gik der en masse andre tanker gennem hovedet på mig. Her vil jeg prø...

For nylig udkom der en bog fra en af Danmarks nok mest innovative og kreative bryggere, nemlig Mikkel Borg Bjergsø – manden bag Mikkeller. Bogen, der er skrevet af Mikkel

Når man har ramsløg i haven, så bliver man nød til at lave en portion velsmagende ramsløgspesto og føle sig helt med på den der "Nordisk Mad-bølge" der hersker:)Vi har ikke ret meget i haven udover et...

Her i hus er ihvertfall jeg og lillepiken virkelig store fans av foccaciabrød - kjæresten er fremdeles ikke helt overbevist. Han var dog mere begeistret for dette enn noe annet til nå!Problemet med fo...

I morgen er det mors dag, og hvorfor ikke fejre dagen med lidt lækker og udover det sædvanlige kage til kaffen. Må jeg foreslå, at du bager lidt kransekage til dig mor? Kransekage – 2 ...

Stimen af bagværk fra Janes lækre og fristende 'LCHF - Brød & Kager' fortsætter lige lidt endnu. Der var nemlig endelig tid til at kræse for morgenmaden og stille mine brød-cravings i ferien. Denn...

Nu er det jo rigtig oppe i tiden med simremad, og især svinekæber er kommet mere og mere frem på diverse blogs, så da jeg i mit lokale supermarked fandt en stor bakke af dem til spotpris røg de med hj...

Jeg elsker pasta carbonara og har efterhånden prøvet en fair andel af de mange variatoner over temaet. Selv sværger jeg til en variant uden fløde, hvis det er mig, der svinger piskeriset. Men min abso...

UGENS VINHIT kommer fra Bodega Carelli, et nyt og spændende hus på de danske hylder. Filosofien hos Carelli er at lave gastronomiske vine fremfor Parker-orienterede frugtbomber. Det betyder vægt på ra...

Lige nu ruller MRSA-skandalen, og skal jeg være ærlig, så ruller den ikke helt i det tempo, som den fortjener. Folk dør – BUM. 40% af de smittede har ikke kontakt med grise – BUM. Vi nærme...

Gammeldags pragerskinke, kogt i rød- eller hvidvin, serveret varm med sauce, brunede kartofler og rosenkål eller rødkål. Smørdampede spinat smager også dejligt til. Pragerskinke er perfekt gæstemad.Pr...

Chokoladeterner, skøn chokoladekage i fine firkanter, strøet med hakkede mandler eller nødder, er både velsmagende og nem.Kagen bages i en hel kage på smurt bagepapir og skæres i firkanter, når den er...

Opskrift pizza på webergrill, weber pizzasten, pizzaovnI min udførlige deskription af pizzadejens tilberedning, så den bliver til den sprødeste pizzabund i verdensklasse, kom jeg ikke rigtig ind på hv...

Appelsinkage med appelsinmousse og marcipan på toppen.Jeg bagte denne kage til Eurovision-aftenen, og den var virkelig lækker. Kagen er en appelsinsandkage, og smagen af appelsin er helt perfekt. Appe...

Valnødden er sådan en lidt sær nød. Nogle gange er den mild og god, og andre gange er den bitter, fjendtlig og måske endda harsk. Smagen er markant og for mange lidt mindre elskelig end andre “n...

Frisk citron er en af mine yndlings-citrusfrugter. Jeg elsker duften, smagen og syrligheden som passer til det meste i madlavningen. Fornyligt så jeg, at Linda havde lavet sommerlemonade med citron og...

Dette indlæg kommer meeeeeeget forsinket. Men jeg havde desværre ikke overskud til at få det lavet, men det er der på en bizar måde lidt mere af nu :o) Derfor kommer her et lille indlæg om da vi tilba...

Er der noget der er mere forårsagtigt end smilende æg, asparges og grill. Denne nemme salat eller side dish har det hele og så er den bare super nem at lave. Salaten er lavet med grønne asparges, grøn...

Tidligere på ugen havde jeg besøg af Love & Lemongrass, som agerede testperson, da jeg ville prøve at bage pizzaer på vores nye grill (den skal jeg nok skrive lidt om på et tidspunkt, men det bliv...

Ingen forhåndsvisning.

Ind i mellem, kan jeg godt blive lidt træt af at lave alting selv. Det var da nemmere, dengang man bare rev en liter mælk ned fra hylden i Netto. Man kan i princippet også godt købe mandelmælk, men de...

Her kommer en herlig omgang LCHF fastfood inspireret af en opskrift ovre hos søde Xenia. Det er virkelig en fin erstatning for den traditionelle biksemad med kartofler, løg og pølser, hvor vi faktisk ...

Brunchbordet er ikke det samme uden pandekager, enten de almindelig tynde af slagsen eller de tykkere amerikanske. Her er en nem og god opskrift på de klassisk amerikanske pandekager. Server med florm...

For tiden har jeg bare alt for mange strikke projekter i gang. Der er både et babytæppe til en klassekammerat der skal på barsel om en ikke så længe, nogle hjemmesko til mig selv og jeg går også med...

Det er blevet SÅ moderne at sætte chiafrø i blød i en eller anden væske - og lave 'grød' på den måde. Nu har jeg endelig fået tage mig samme til at lave en omgang, passende til en fastedag. Et rigtig ...

De her kyllingedeller har jeg lavet rigtig mange gange, men jeg opdagede, at jeg aldrig har delt dem på bloggen. Det er jo en fejl, for de er ret lækre, nemme og sunde.Det første min søster sagde, da ...

Gennem de forløbne måneder er jeg utallige gange blevet spurgt, om jeg har nogen særlige cravings. Jeg har pænt svaret nej men med et tykt lag løgn på. Sagen er, at jeg gennem 8 måneder har haft en fu...

Jeg er vild med laks og friske grønne asparges. Du får her en af mine opskrifter.  Til 4 personer: 4 stykker frisk laks i passende størrelse, salt, friskkværnet sort peber, frisk dild, 8 friske grønne...

Hvis man har lyst til at shoppe amok på sin ferie er det nok ikke umiddelbart Ghana man skal tage til, det er ret begrænset med butikker men til gengæld er der masser der gerne vil sælge dig juice, pl...

I løbet af det sidste halve år er jeg for alvor begyndt at lege med at lave sovser baseret på hjemmelavet fond. Indtil nu er det blevet til nogle helt fantastiske sovser baseret på en brun (mørk) fond...

Bedre sent end aldrig! Det tæller bestemt når man slår flere gode fødselsdagsgaver sammen til en ekstrastor omgang tøsehygge i Aarhus, der både involverer god mad, kaffe og selskab. Sidste års ga...

Jeg har netop været i Daniel Letz delikatessebutik på Frederiksberg. Daniels egen røgede laks er den absolut bedste jeg har smagt, så den må jeg simpelthen have hver gang jeg besøger butiken. Du får h...

TøppeI morgen er en dag, som mange har set frem til med glæde: Det internationale melodi grand prix skal afgøres i København. En af dem er DRs speaker Ole Tøpholm. Denne cocktail har jeg lavet til ham...

Fredag = weekend = ...kage! I hvert fald vil jeg gerne benytte lejlighed til at slå et slag for de mange skønne lækkerier i Jane Faerbers nyeste bog 'LCHF - Brød & Kager'. Den har været meget...

Jeg drømte om WHISKEY den anden nat. Det er første gang jeg har gjort det. Jeg drømte, at vi var flyttet. Han var hos os, men lå på fortovet et stykke væk og ville ikke med mig, da jeg ville hent...

En lækker dessertkage i skøn forening med en lækker og sprød tærtebund, det var hvad der kom ud af gårsdagens projekt kage. Jeg elsker en marcel kage, og til dem der ikke ved, hvad jeg snakker om her,...

Et godt tilfredsstillende måltid, kræver ikke kun protein og grønt, men også gerne fedt i form af et cremet lækkert tilbehør. Det ELSKER jeg. Pesto, rødbedehumus, hvad som helst. (Find flere ideer i b...

Pizza med rødbede:3 små rødløg i tynde skiver1 spsk. olivenolieSalt og peber1 bøf mozzarella1 mellemstor rødbedeRucolaLav dejen herefter.Varm olien op på en pande og steg løgene til de er godt bløde. ...

Jeg elsker alt brød med nødder i, og især valnøddebrød er jeg særlig stor fan af. Er det koldhævet bliver det bare endnu mere lækkert, men ofte gider jeg ikke vente et  helt døgn på, at det blive...

![CDATA[Til trods for at det gode snydesommervejr fra sidste uge nu vist officielt er væk for denne omgang, og man nu skal være mere end normalt heldig for at undgå ]

Når man har bagt brød i mange år, så bliver det med tiden lidt på "slump" :-) Og det er fint nok - men selvfølgelig ikke så godt, hvis det nu er et helt specielt eller særligt brød, man gerne vil bage...

I morgen er der for første gang Bondens Marked på Vesterbro. Det sker på Absalonsgade, museumsgaden ved siden af Københavns Museum, fra kl. 10-14. Jeg er der med grøntsagsboden, og har denne gang vare...

Denne isen er bare topp - for å si det mildt. Man trenger ikke ismaskin engang (selv om det altså likevel går litt fortere å bruke den... Men det er jo en smakssans).Jeg har valgt å koke den opp først...

I går aftes stod menuen på vores "hverdags-traver" Risotto, og det smagte som vanligt super dejligt. Oskar har ikke villet spise ris i mange måneder efterhånden, men nu hvor han er på vej ovenpå efter...

Politikens Forlag har lavet en konkurrence, og jeg har kastet mig i grams og udgør præmien. Du og din bedste ven/veninde kan nemlig vinde en dag hjemme i mit køkken, hvor vi skal snakke LCHF og lave m...

Til den næste fest på terrassen foran grillen bør du simpelthen have en gang punch som velkommen-vi-venter-på-grillen-drink. Sødlig frugtsaft, syrlig citrus, lækker spiritus og masser af is giver en s...

Når en fredag morgen starter med søde morgenfriske børn, hyggelige små samtaler om store og små ting, gåtur i solskinsvejr hen til børnehaven med masser latter og lille firbenet legekammerat/feriehund...

En dejlig risottoret gør som regel lykke hos de fleste. Både store og små elsker den velkendte panderet. Her risotto med kødfars, løg og tomat. Serveret med tomater eller grøn salat til.Farsen ka...

Taranteller, små, lækre mørdejskager med mandelfyld og knækglasur med mandler. Det er dejlige kager til en god kop kaffe og så er det faktisk så hyggeligt, at stå og arbejde med de små forme...

Sølle 6 manglende rejer på et stykke mad, udløste en krig mellem Fødevareministeriet og en restauratør.Grunden er den, at en kunde fandt ud af, at der på et stykke rejemad kun var 34 g rejer, mod der ...

Jeg ved ikke hvor mange gange, jeg kigget på opskriften med bounties i kogebogen Sødt, Sådan!. Det er i hvert fald mange, og der har længe været en post-it på lige den side. Men så har jeg ik...

Der er har i lang tid stået bananpandekager på min ønskeliste til morgenmad i weekenden, men de opskrifter jeg pt har set har indeholdt en del mel og dermed også kalorier. Men så faldt jeg over d...

Der er bare noget lækkert ved, at bruge årstidens råvarer – de er friske, lækre & super sunde… 150g friske, rensede rabarber, skåret i mindre tern 50 ml vand 1 tsk. vaniljepulver (IKK...

Pimientos de Padrón är gott att snacksa på och servera till det grillade. Här hittar du recept på hur man tillagar dem. The post Pimientos de Padrón appeared first on Landleys Kök.

Måske kender du det selv – det er næsten for godt til at være sandt. For stort, for ubegribeligt og for overvældende. Uanset hvilket pattedyr, der måtte være tale om, bliver man slået af benovel...