Velkommen til Madblogs.dk

Igen i år deltager Danmarks veganske madforening, Mad med Medfølelse i bæredygtighedsfestivallen Sustain Festival Aarhus. Sidste år var vores bod på festivallen virkelig populær, og arrangørerne bad o...

En luftig og dejlig hindbærmousse Denne hindbærmousse er ikke for sød, og passer derfor perfekt i f.eks. en lagkage som er sød f.eks. vaniljelagkagebunde eller chokoladebunde. Hvis du ønsker, mou...

DENNIS HAUGE! Med kommentaren: Nu når det er sæson for stenbiderrogn synes jeg du skal skal lave en indlæg med, stenbiderrogn, blinis, creme duble og småt hakket rødløg. Synes det […]

Opfinderen af denne kage, må have udbrudt et glædesråb, da hun smagte den første gang!Den er intet mindre end genial! Jeg vil vove at påstå, at hvis du præsenterer den for gæster, som en intens browni...

Efter at have læst Jans kommentar til mit indlæg om Restaurant Rick’s snusede jeg lidt rundt på hans egen side …Læs resten →

Det er bare en dejlig forårs og sommer spise. Ida og jeg lavede det til aftensmad forleden dag. Det kan godt være hun ikke har lært klokken endnu, men hun er godt nok god til at finde, skrælle og skær...

I fredags fik jeg brug for et par madpakker, for der susede gemalen og jeg til Bornholm, hvor vi tilbragte noget af weekenden. Jeg besluttede mig derfor for at genoplive en klassiker fra min barndom &...

Faktisk har jeg aldrig rigtig blandet rabarber med anden frugt eller bær end jordbær, men kom på at blande dem med æbler i denne lækre saftige kage. Både æblerne og rabarberne har en let syrlighed, de...

"Pandekager" 50 g hytteost 1 æg 1 spsk kokosmel - det der ligner mel 1 tsk husk 1/2 tsk vanillepulver 1/2 tsk kokossukker smør til stegning Sådan gør du: Bland det hele undtaget smør godt sammen&nb...

I går var det endnu engang tid til melodunde og min roomie og jeg havde inviteret nogle dejlige damer på besøg. Vi spiste helt ustyrligt meget mad, først bestilte vi thai mad og da showet startede sto...

Der er nogen dage, hvor det ikke kan lade sig gøre at bage samme dag, som kagen skal spises. Jeg har derfor lavet et forsøg der lykkedes.Tilbered dejen.Lad  hæve 1 timeÆlt igennem og rul udSmør f...

Foto: Sara B. Clausen.Det er jo ikke rigtig så sommerligt i disse dage - alligevel fik jeg i dag lyst til denne salat, som bare er så enkel og lækker. Et klart hit som tilbehør når du griller, skøn ti...

Hvad virker pizza på, tænker du måske?På at få tømt ud i køleskabet og brugt de sidste rester pålæg, ost, gær og små portioner salat og krydderurter.På at få glade børn, der selv må bestemme aftensmad...

Weekenden har budt på nattevagter for mit vedkommende, men jeg mangler lige at komme igennem den sidste i rækken. Mandag morgen kl. 7.15 er det så endelig min tur til, at holde lidt weekend og jeg glæ...

I opskriften står der gedeost og timian, men du kan lave den her kyllingret med enhver ost og alle krydderurter. We go way back, den her opskrift og mig. Da jeg fandt den frem igen i fredags,  fordi m...

Penne med røget laks. Denne ret kan man finde i mange forskellige udgaver. Jeg har valgt at give mit eget bud på Penne al Salmone Affumicato. Til 2 personer: 250g penne, 100g røget laks i skiver, fris...

Manden havde pludselig lyst til hotdogs. Pølserne havde vi på frost, men pølsebrød var der ingen af. Heldigvis er gær og mel faste produkter på vores hylder, så vi bagte en portion. Det tog ikke ...

Efter en festlig aften, der stod i Eurovisionens og madens tegn, og i selskab med de bedste venner man kan tænke sig, kommer næste uges madplan til at bestå af sommerlige salater, en omgang suppe og s...

Lidt inspiration til en anderledes og rigtig lækker måde at spise æg. Det er super nemt at lave æggemuffins, og så er de fyldt med protein og mætter godt. Lav dem til brunchbordet eller tag dem med på...

Vi må i gang igen med de herlige romkugler – Denne gang har vi ændret lidt i opskriften og forsøgt at tilføje en voksen udgave, dog kan den... Læs mere »

I vores arsenal af forskellige typer af fond er det helt nødvendigt at have en lys kyllingfond til brug i supper, risotto og lignende. Derfor kommer her den helt klassiske og enkle opskrift på kylling...

Jeg duftede til rabarberstænglerne, da jeg havde høstet dem. Frisk græs, nærmest. Men da de var bagt, og jeg åbnede ovnen, kom den skønneste duft af forsommer og rabarber ud imod mig. Rabarberplanten ...

Dette indlæg består af 2 dele, en lille nyhed og ideer til din gave mor eller din egen lækkersultne mave ;-)Aller først vil jeg nemlig fortælle jer, at jeg skal i direkte tv imorgen! Jeg skal ind og l...

Soltorkade tomater marinerade i vitlök och örter 1 burk på ca 4 dl 1 kg […] The post Ugnstorkade tomater med ramslök appeared first on Landleys Kök.

I felt like making a pie for dinner with asparagus and goat cheese, so I simply googled "pie with asparagus and goat cheese" and this google search let me to Twin Food - spring pie with asparagus...

Det er søndag. Sjove køretøjer kommer forbi ude på vejen med glade konfirmander i. Himlen skifter mellem sort og blå. Det ene øjeblik regner det med store, tunge dråber. Det næste øjeblik skinner sole...

Ikke så få gange er vi blevet skudt i skoene at konkurrencepræmier og events altid ligger i hovedstaden. Og nu gør vi noget ved det! Vi har allieret os med Alsace-vin og Mortens Kro i Aalborg og kan d...

Helnæs Kro og Helnæs i det hele taget, vækker gode minder fra barndommen.Jeg er født og opvokset i Assens, og gæstede kroen hver sommer med min mormor, som lærte mig at sætte pris på god mad...

For ikke så længe siden, lagde jeg en opskrift op på rabarber crumble. Den viste sig, til min store glæde, at være temmelig populær. Det er jo dejligt. :) Rabarber er dog endnu langt fra, et udtømt em...

Så er der madplan for den kommende uge.Tapas - around the world.Karbonader med kogte kartofler, kogte grøntsager og "sundere smørsauce".Pasta med kødsauce.Skinkeschnitzler med flødetomatsauce, ovnkart...

Okay, det var for mange mærkelige grøntsagsretter i uge 19. Jeg måtte pille de grønne pandekager af torsdagen og servere kyllingelår istedet. Så meget for de gode intentioner. Der er altså lidt færre ...

Billeder eller ej, er dette altså en rigtig god og nem opskrift, synes jeg. Meget simpelt og meget velsmagende. Vi havde lidt travlt i fredags, da vi lavede tzatziki sidst, så jeg nåede desværre ikke...

Mandag: Barbecue-marineret flæsk med persilleris og kålsalatTirsdag: Sofrito med kylling og cannellinibønnerOnsdag: Tærte med lam, løg og kartoflerTorsdag: B havde huset fuld af drenge så jeg lav...

Forleden dag blev jeg inspireret til at lave disse dejlige snappere - den opskrift jeg fandt var vist en del sundere end den her, men det kan man jo selv styre alt efter hvilket mel og fyld man putter...

Mercat Santa Caterina er det nyeste fødevaremarked i Barcelona. Det blev totalrenoveret i 2005 og ligger i bydelen Ciutat Vella. Markedet er mest besøgt af de lokale fra området. Mercat Santa Caterina...

Er det noe som ikke blir bedre med bacon? Jeg har ikke funnet noe til nå ihvertfall!Baconsnurret asparges, bacondadler og rotfrukt med bacon er allerede klassikere her i hus - og d...

For nyligt flyttede mine bedsteforældre fra deres gård og til et mindre parcelhus - dette resulterede i en stor sorteringsproces, hvor denne gammel lænestol blev tilovers - haps sagde det så - den tag...

Inspireret af en opskrift, jeg så på nettet fik jeg lyst til at eksperimentere med at marinere en kylling i yoghurt. Det endte med denne opskrift, der kombinerer en yoghurtsauces specielle smag med to...

En spændende, autentisk og hyggelig restaurant i Barcelona. Der er en rolig og afslappet stemning i de gamle lokaler. Her kan du spise klassiske tapas eller nyde en middag i de gamle rustikke lokaler....

Det er sjovt hvor forskellige vi er med traditioner og hvad vi har med i bagagen, omkring meninger og holdninger til stort og småt. Tag nu fx mors dag som det jo er i dag. Jeg har altid fået at vide a...

Jeg har lovet at bage et par kager til min søde kollega Ingers datters konfirmation, som skal holdes på fredag, St. Bededag. Inger vil gerne have en Strawberry og en Raspberry Manhattan Style Cheeseca...

Gratineret blomkål med røget skinke er særdeles lækkert på søndags-frokostbordet. Blomkålen tilberedes som et helt blomkål i et ildfast fad, omgivet af ristet skinke og løg. En dejlig opbagt sauce hæl...

For den, der elsker smagen af kardemomme, er denne gamle opskrift på kardemommekage, et godt bud på en bradepande- eller formkage. Der anvendes en lille bradepande eller en rund form 1 - 1 1/2 liter.E...

Kagefabrikken Bisca, der bl.a. fremstiller kager under navnet Karen Volf, trækker nu et parti gulerodskager, pakket i stykker,tilbage fra butikkerne. Årsagen er den, at virksomheden ved egenkontrol ha...

En absolut dejlig tærte med et frisk, syrligt fyld som holder forårshumøret højt - god fornøjelse :)Tærtedej5oo g mel25o g smør1oo g flormelis2 ægen sjat mælk3 riv citronskalFyldBrombærevt. ribs og so...

Busy, busy busyDagene går hurtige lige nu. Rigtig hurtigt. Med studie, firma, bestillinger, den kommende udstilling på Kok Amok i Slagelse, skole og søgen efter en elevplads (hvad så Regering!?) og hv...

Det er svært, det med fedt! Det ved jeg godt, det er. Idéen om, at vi skal spare på kulhydraterne er ikke længere så fremmed, men at det er fedt, vi skal lægge til? Naaarj, den er lidt sværere. De fle...

Der er nogle spiselige ting, som jeg synes er ekstra danske: - Rød pølse (nej, jeg ved godt, det ikke er noget alle spiser, men det troede den 12-årige Linn, og der skal også være plads ...

  Inspiration kan man aldrig få for meget af. Der er ikke noget bedre end at blive lokket i køkkenet, fordi man har set et billede eller en tekst med en god opskrift. Prøv at se på de mange madbi...

Nøglehulsmærket blev indført i Danmark i 2009 og fejrer for tiden 5-års fødselsdag med kampagnen ”Herre fedt”. Kampagnen, sætter i samarbejde med tv-kok Claus Holm og fødevareminister Dan Jørgensen,...

Vi åkte på semester i Sverige och besökte de två härliga hotellen Smögens Hafsbad och Vann. The post Semester i Sverige – Ett besök på Smögens Hafvsbad och hotell Vann appeared first on Landleys Kök. ...

Så er tingene afgjort, spillet er sat, terningerne kastet og alt det der. Efter nogle uger med tusinde og atter tusinde hvide blomster, som nærmest dækkede himlen, er kirsebærtræer og blommetræer færd...

Ja ja, normalt laves denne ret med en stor, fed, frygtindgydende krabbe, men rejer fungerer ganske fint. Har du krabbe, hummer, krebs eller lignende, spiller det selvfølgelig også. Retten er ikke rake...