Velkommen til Madblogs.dk

1 stk. forsømt blog er du hermed landet på! Meeeen, alt er helt vel. Siden sidst har jeg fx været på 3 dages interessant kursus i Almen Fødevarehygiejne afholdt af AARHUS TECH. Der var meget god viden...

I dag skal du høre om knasende sprøde smørbagte cookies, der knaser så meget at de krummer. Propfyldt med havregryn og den lækreste chokolade. Er du klar? Opskriften er nem. Supernem! Der bliver MANGE...

Det rene svir, sådan at svælge i asparges. Tirsdagens er de grønne. Peter, min mand, har stået for maden, kun en lille smule fjernstyret. Der var kartofler tilbage fra i går, vi havde en lille smule s...

I onsdags var kæresten og jeg Odense for at svar på min CT-scanning. Jeg var spændt og nervøs på samme tid. Jeg var optimistisk, fordi jeg har haft det godt i et par måneder, jeg var pessimistisk ford...

Jeg er stor fan af vildt. Desværre er udvalget i mit lokale supermarked ikke særligt imponerende, og det er heller ikke helt billigt. Derfor er jeg nu begyndt at købe vildt med hjem fra Sverige, når j...

Bogen “Broccoli på 100 måder” kunne mange af os nok godt lægge forfatterskab til. Broccoli er billigt, mættende og supersundt, og det ryger i mange indkøbskurve rundt omkring i de danske s...

At kombinere råvarer og skabe en fuldendt ret er ikke altid nemt – og da slet ikke at få det anrettet til en helhed bagefter. Det måtte jeg sande den anden dag, da jeg kastede mig ud i at kombin...

Når nu LCHF ikke fordrer de 'nemme' rugbrødsmadder i madpakken, må der andre nemme løsninger på menuen. Her er jeg selv glad for kødrester eller måske disse lækre pølsehorn i selskab med en skøn salat...

Ingen forhåndsvisning.

  Denne banan/chokolade milkshake er en klar sommerfavorit. Den er nem. Den er hurtig. Den er god. Hvad mere kan I forlange? ? Egentlig startede USA med at lave milkshaken, som en syndig smoothie...

Spaghetti med kødboller. Denne ret har gennem tiden fået meget kritik som værende ikke italiensk. Måske har kritikerne ret, men jeg har nu fået retten serveret adskillige steder i Italien, både privat...

Læskende longdrinks med frugtsmag er noget de færreste kan modstå. Her har jeg kombineret gin med æblebrændevin og tør pærecider. En slags showdown med æbler mod pærer. Jeg kender udfaldet,

Det lyder måske ikke ret lækkert og det ser bestemt ikke spor indbydende ud men giv det lige en chance alligevel. Nogle af jer har garanteret stiftet bekendtskab med refried beans men af en eller ande...

![CDATA[Af uvisse årsager er der to ting, som, jeg føler, er ret vigtige at nævne i forbindelse med denne opskrift. 1) Den sidste halvanden uges tid har jeg ikke ligefrem ]

Ramsons (Allium ursinum) are often called wild garlic and are not to be confused with Ramps (Allium Tricoccum) that are wild leeks. Ramsons grow in Europe and Asia while Ramps grow in North Am...

For the monthly blogging challenge called "Cooking with herbs" hosted by Karen from the lovely Lavender and Lovage, Karen has selected fresh herbes as theme for May 2014 ...

Den her opskrift giver en stor portion, så jeg valgte både at bage brød og boller af den samme dej...Jeg brugte:1 liter lunkent vand50 g gær6 spsk rørsukker1 spsk salt2 spsk olie600 g emmer og speltme...

This Green Salad tastes like summer it self and does not require many ingredients, it is light but very flavorful thanks to the fennel and the ginger. It goes great with all kinds of grilled m...

Her i aspargessæsonen kommer jeg igennem en temmelig stor mængde af slagsen. Jeg elsker grønne asparges i alverdens afskygninger.Denne æggekage indeholder asparges og forårsløg, og den er serveret med...

2 personerArbejdstid: 45 minutterIngredienser:Kartofler8-10 kartofler1) Kartoflerne koges ca. 15 minutter. Stik i dem med en kniv, og når de slipper kniven, er de kogteBøffer2 gode bøffer (eller kylli...

Det er super motiverende at deltage i et løb og ikke mindst hyggeligt at samle en gruppe af veninder og tage til det sammen. Jeg skal selv til Københavns kvindeløb med en masse veninder her d. 15. jun...

Herhjemme findes der kun én rigtig dessert - i hvert fald hvis man spørger de to mænd i huset - og det er is. Jeg kan bestemt også godt lide is, men det vil nu aldrig være mit første valg i den søde g...

Der er lidt stille her for tiden .... men jeg har travlt med datterens Galla, Emils konfirmation og derefter studenterfest ..... Galla er veloverstået, her er lidt stemningsbilleder fra dagen .....

Denne opskrift er et godt bud på en skøn sommeret til forskel for den traditionelle. Opskriften er lavet med inspiration fra Sæson.Koteletter i fad med kokosmælk:4 svinekoteletter4 tsk. karrySalt og p...

Et eller andet sted, så synes jeg tit, at vi får det samme at spise gang på gang når vi får pasta. Altså jeg eeeelsker pasta, men der er ikke altid den store variation i det. Derfor fik jeg i fredags ...

Velkommen til en ny forhandler af Stevns Urters specialiteter: Gastro Købmanden på Dragør Havn, et lille eldorado af lækkerier. Hvor er det skønt, at flere og flere handler med lokale fødevarer fra sm...

Dette er virkelig den letteste måten å lage is på - og det blir slett ikke verre av at det er VIRKELIG lett å lage! Supert for allergikere er det også, da det ikke inneholder egg!Helt siden vi va...

Torsdag den 5. juni går Tapasbaren og En Verden af Gin all in på spansk ginkultur. Oplev festlige gintonicas kombineret med Tapasbarens lækre tapasretter i en smagning udover det sædvanlige. Læs reste...

Der kommer mere og mere fokus på at spise efter årstiderne, hvilket jeg synes er fantastisk. Mest fordi det er mere bæredygtigt. Ikke, at jeg skal spille for hellig, for de jordbær, der er på billedet...

I dag har mit ældste barn Trine fødselsdag. Hun bliver 25! - Utroligt, at det er så længe siden, hun kom til verden på fødselsanstalten i Århus lidt over middag den 13. maj 1989. Og dog, i tilbageblik...

Pølsefad med gratineret kartoffelmos er en lidt festlig måde at servere noget så hverdagsagtigt som pølser og bacon med kartoffelmos.En god hverdagsret til familier med børn, men såmænd da også til al...

Små bløde chokoladesnitter, drysset med flormelis er dejlige på denne årstid med de mange fridage. Familierne er sammen og så er det rart at ha' noget lækkert at sætte på bordet.Chokoladesnitterne bag...

I går aftes stod den på en vegetar udgave af den kendte græske moussaka. Nøj, det smagte godt! Opskriften er skabt efter hvad vi lige havde i køleskabet og grøntsagsskuffen og den kan varieres efter h...

Jeg har lært et trick, som jeg bare må give videre til alle jer andre småbørns forældre derude.Vi kender vist allesammen den der juicebrik, som børnene bare elsker, men som stort set hver gang betyder...

En dejlig yoghurtkage fint pyntet med syrener.Syrenerne er vist færdige med at blomstre her i juni måned, hvor jeg opretter dette indlæg, men jeg nåede ikke at lægge det på bloggen, imens de blomstred...

Jeg er gået i mexi-selvsving herhjemme. Sagen er bare, at jeg elsker mexikansk mad. Jeg elsker avokado, lime, koriander, chili og de der smagsnuancer, og jeg kan spise dem til alle måltider. Også om m...

-KlematisSom noget nyt på bloggen, vil jeg introducere "dagens grønne indslag". Her om sommeren sker der så meget i haven, så jeg kan ikke nå at skrive lange indlæg om det hele. Så "dagens grønne inds...

Selvom jeg boet i Danmark i seks år (ihh, tænk at det er så længe!), så er der stadigvæk ord hvor jeg glemmer den danske version og kører med den svenske i stedet. Som med en kagerulle for eksempel. J...

Måske husker du det fine lam, som blev født forleden dag. Fikst, færdigt og allerede filuragtigt. Fuld af kunster, frækheder og kække trin. Og et tempo som kan trætte enhver mor. Den lille fyr –...

Idag var en majdag med kulde og regn. Hjemvendt fra arbejde, drivvåd og kold, tænkte jeg, at der skulle noget rigtig varmt på bordet til aften. Da grøntsagsskuffen indeholdt en pose fine jordskokker o...

Nogle gange sker der bare noget i ens liv, som man næsten ikke turde håbe på. For 2 uger siden muggede jeg måske en anelse over, at jeg min jobsøgning var frugtesløs, der skete simpelthen for lidt. Og...

Så har evalueringskorpset færdiggjort de sidste lagkagediagrammer og rapporten over januars spørgeskemasvar er nu færdig og kan downloades. Rapporten indeholder...

Ingen forhåndsvisning.

Åh, asparges! Saftige, sprøde, ærtemilde. Jeg har tidligere srevet om asparges brugt i deres fulde udstrækning, følg linket her. I går lavede jeg en frokost / forrets-salat af tyndskrællede, rå asparg...

Hvidløgsbrød med skinke Idag skal du høre om det lækreste sprødeste hvidløgsbrød med skinke og ost. Egentlig opstod hvidløgsbrødet ved en feberredning. Jeg laver en kæmpe portion koldthævet dej en gan...

Så nærmer den næste helligdag sig med hastige skridt, og i vores familie har vi altid fejret Store Bededag med varme hveder. Denne tradition med at spise varme hveder aftenen før Store Bededag, er en ...

En grussti i Grækenland-En uge væk og naturen sprudelerJeg har lige været et smut i det græske, hvor alt er grønt nu og der er blomster i alle vejkanter. Der er åløb alle steder med frodige grønne kan...

Denne kyllingeopskrift giver en utrolig lækker sur/sød sauce og saftigt kød. Ingredienser: 1 hel kylling saft fra 5 store søde appelsiner (evt. 1/2 l. god juice) salt og peber Fremgangsmåde: Skær kyll...

Jeg har lyst til vegetarmad for tiden, så for nylig lavede jeg disse kartoffel-frikadeller og hytteost-tzatziki til aftensmad. Eftersom der både var salat og tomater i grøntsagskassen fra Aarstiderne,...

Fredag aften fik jeg endnu en oplevelse med absolut madforkælelse på Miró. Jeg har siden mit første besøg tænkt tilbage igen og igen på den fantastiske oplevelse, hvor alt gik op i en højere enhed. St...

Mandag : Osso buco med pasta ( rester fra fryseren)Tirsdag : Gullash m. kartoffelmosOnsdag : Boller i karry (rester fra fryseren)Torsdag : Resterne af gullash´enHvad vi skal spise resten af ugen ...

Nogen gange vil man gerne vide, hvorfor tingene er skruet sammen som de er. I dag ville jeg for eksempel gerne have en hjælp til at forstå det udslagsgivende nanosekund, hvor to trætte børn entre...

I mit forsøg på fortsat at skære ned på mælkeprodukterne kastede jeg mig ud i at afprøve denne opskrift fra Anne - Den omvendte verden allerede før ferien. Med en pause fra mejeriprodukterne er opskri...

Så er vi efterhånden kommet så langt hen i sessionen at krydderurterne igen kan hentes i beddene. Lige nu er citronmelissen og mynterne helt vidunderlig og det samme er 2.års persille, koriander og må...

GULERODSKAGE – til musklerne?! Denne gulerodskage er en proteinrig version, som smager godt uden at give dig samme energiindhold, som en almindelig gulerodskage. Jeg er fan. En sammenligning er ...

Ganske almindelige chokolademuffins med god smag af chokoladeHer får du en opskrift på chokolademuffins bagt med både kakao og mørk chokolade. De smager godt af chokolade - og du kan vælge at pynte de...

Denne her opskrift er jeg simpelthen nødt til at dele med Jer, for det er ganske enkelt en af de bedste salater, jeg længe har smagt. Siden jeg lavede pulled chicken, for snart et par uger siden, har ...

I morgen er det en uge siden jeg kom hjem fra Ghana og jeg må jo indrømme at jeg havde forventet et noget mere forårsagtigt vejr, jeg føler mig ærlig talt lidt snydt - men det er jeg jo nok ikke ene o...

Det begynder at gå stærkt i den lille kolonihave. Køkkenhaven spirer, træerne blomstrer og bærbuske er begyndt at sætte fine små bær – det er fantastisk at se hvordan det hele pible frem, der er...

Vidunderlig vidunderlig alternativ pizza! Smager godt måde varm som kold og kan varieres med rodfrugter som f.eks. jordskokker - haps!Pizzabund (OBS! giver nok dej to store bunde!)3/4 pk. øko gær...

Det føles som om, at tiden flyver af sted disse dage, men med madkurser, foredrag og en flytning mellem to lande, har der været rigeligt at se til her på den anden side af skærmen. Det betyder, at jeg...

...eller italiensk grøntsagssuppe. Suppen her minder rigtig meget om den velkendte minestrone, men grøntsagerne er forårets lækreste og smagen mere sommerlig og mindre tung. Den er stop fuld af grønts...

2 personerArbejdstid: 1 timeIngredienser:Kartofler8-10 kartofler1 tsk groft salt1) Kog kartoflerne i letsaltet vand i 12-15 minutter, indtil de er bløde når du stikker en kniv iFiskedeller400 g fiskef...

Denne opskrift er den første, som jeg har lavet med inspiration fra Madbandittens nye kogebog LCHF Brød & Kager. Der er så mange fristende opskrifter i bogen, men man må jo styre sig lidt – ...

Jeg har før været inde på, at min mave ikke altid opfører sig helt optimalt. Jeg blev sidste sommer konstateret laktoseintolerant, som jeg ikke vil uddybe nærmere i dette indlæg, men i kan i stedet læ...

The post Quote of the Week #19 appeared first on Fierce Food.

Leder man efter et alternativ til leverpostej, er dette et godt bud, synes jeg. Denne postej indeholder blandt andet masser af gode proteiner og fedtstoffer, den smager godt (!), og den kan spises med...

Opskriften her tikkede ind i min mailboks i sidste uge. Den er fra min yndlingsmadskribent Lone Kjær.Jeg afprøver altid Lones opskrifter, som er sunde og med lav fedtprocent, denne ligeså.Lone skriver...

To danskere har snydt velhavende vinentusiaster for millioner af kroner. Det afslører magasinet gastro og udfordrer dermed den stereotype kassetænkning af gastronomisk journalistik som fladpandet unde...

Forleden fandt jeg et par auberginer i køleskabet, som jeg lykkeligt havde glemt alt om *rødme*, og de nærmest skreg på, at blive brugt. Så jeg gik på jagt i fryseren og fandt lidt god bacon........

Koldskål – den ypperligste danske forårs-/sommerspise! Og en ret, som faktisk er meget nem at gøre lchf-venlig! Æg og mejeriprodukter er der jo ingen ben i, når man spiser lchf, og sukkeret kan ...

Mother of Pearl, der står bag den fine t-shirt med grisen og den røde ballon som ses i mit blogindlæg nedenunder, er også mestrene bag denne sweatshirt, hvor ballonen er smykket med pailletter og gri...

I sidste uge var jeg inviteret ud for at prøve restaurant XO Burgers and Steaks lige overfor Palads og Vesterport St. Det er en steakrestaurant, der også laver store burgere i mange varianter. Jeg gik...

Et af de mange vilde figentræer med mange frugter.-vilde figner, mystiske morbærtræer og silkerose træerJeg er endnu en gang på Lesbos. Faste læsere vil vide, at her har jeg været nogle gange. Maj mån...

Aspargessæsonen er over os, lyder det. Gastro bringer i det seneste nummer 30 opskrifter med asparges og der er reportage fra den årlige aspargesfest hos Søren Wiuff. Og på Coops CSR-arrangement i sid...

Glædelig mors dag til alle mødre - i går :o)Jeg ved, at sådan en af de dage som Mors Dag er en af de dage der kan splitte folk. Der er dem som synes, at det er fjollet at mødre skal fejres én bestemt ...

Kender i restaurant Nam Nam på Vesterbrogade? Det er en af mine absolut favorit restauranter i København. Nam Nam er et singaporeansk spisested som laver dejlige spicy retter som jeg ikke synes man ka...

Vi er på vej ind i den travle sæson. Hver dag er der nye bookinger i B&B’en, anden halvdel af maj og juni og juli er ved at fylde op. Igen i år kommer der folk fra hele verden. Flest …...

I have been on the hunt for a go-to-cookie for a long time now. One that fits anytime of the year, one that is quick and easy to make and I think I have finally found one. I have made these both with ...

Ostechips er en fantastisk måte å få inn litt fett på om man mangler det i hverdagen - og så smaker det bare super godt!Her i hus blir det brukt som supplement i matpakken for en liten snack, eller so...

Det er nyt, det er sundt (flere proteiner, end kulhydrater), det skal prøves… Jeg er efterhånden faldet over en reklame for pasta af bønner en del gange i de magasiner, jeg sidder og hygger mig ...

Produkter fra entusiastiske og kvalitetsbevidste folk er altid spændende. Her har vi fat i noget så eksotisk som en gin fra Cornwall. På Southwestern Distillery destillerer de en lækker gin,

Efter en god, forlænget weekend står der igen “mandag” på skemaet. Heldigvis snakker meteorlogerne om solskin senere på ugen, men indtil videre er det et ganske kedeligt vådt vejr udenfor....

Min mor skulle selvfølgelig også mærke det var mors dag. Derfor var søster og jeg gået i tænkeboks, for at finde en god ting, som hun kan nyde. Inspireret af Pinterest, fandt jeg frem til en idé ...

Lige nu er jeg i en periode hvor jeg er helt vild med at bage marengs, men samtidig vil jeg gerne have at de ikke er alt for sukkersøde. Det er lidt svært når sukker af en af de meget få ingredienser ...

Sig hej til min søn Bastian! Han drikker ikke af havet, selv om det måske ser sådan ud :-)Er dit Paleoliv også mælkefrit? Måske har du det ligesom mig og savner mælkeprodukterne lidt. Fløden til sovs ...

Salmonella i svinekød, i form af marineret nakkefilet, solgt i Føtex og Bilka, kaldes tilbage af leverandøren, Tican Fresh Meat A/S, der i forbindelse med egenkontrol, har fundet salmonellabakterier i...

Kender I det at nogen gange, så har man bare virkelig meget lyst til en stor bøf!? Det gør jeg ihvertfald … Egentlig kan der sagtens gå ugevis mellem, at vi spiser oksekød og faktisk månedsvis i...

Tre er som bekendt et godt tal – og jeg vil derfor runde mine anekdoter fra Israels land af med dette tredje og sidste indlæg fra vores påsketur til Tel Aviv og omegn. Indlægget kommer i dag til...

En lynhurtig pølseret, når tiden er knap. Kartoffelmos, for nemheds skyld af pulver, wienerpølser og sprødstegte løg, danner bunden til denne gode hverdagsret for hele familien.Retten gør sig færdig i...

Mandag: Suppe fra fryserenTirsdag: Blomkålspuré med blomkålsknas. Hertil ørredportioner og grønne bønnerOnsdag: Rød tabbouleh med kyllingeunderlårTorsdag: --------Fredag: Hakkebøffer med hjemmelavede ...

En flot og meget lækker æblelagkage med marengs, bestående af lagkagebunde, lagt sammen med vaniljedampede æblebåde og hindbærsyltetøj. Den ganske kage er dækket af et smukt, gyldent marengslag.E...

I går var det Mors dag - og igen i år blev jeg overrasket med en gave fra mine søde børn. DVD'en Sound of Music - så nu behøver jeg ikke vente til DR viser den engang hver syvende år, eller hvor når d...

Här hittar du goda recept, samt inspiration och förvaringstips för Ramslök. The post Ramslök – recept, inspiration och tips på förvaring appeared first on Landleys Kök.

Ingen forhåndsvisning.

Her langt ude på jorden gør man sig umage med at bruge så lidt som muligt. Holde omkostningerne nede og skuffelsen hos regeringen oppe. Ser du – der kommer kun penge i kassen, når vi har lavet n...