Velkommen til Madblogs.dk

Åh jamen tak du milde skaber, tak vejrgud og tak gud, for denne skønne Store Bededag! Du har været som balsam for min sjæl, som sommerferie i mit sind. Sølle én dag og pulsen falder til ro og hvile, j...

Sidste lørdag fejrede jeg min fødselsdag, ved at invitere bedste venner og familie til stort kagebord. En af kagerne jeg lavede var en hindbærmousse på pistaciebund og så var den overdådigt pyntet. ...

Efter arbejde i går stak jeg snuden forbi Schweizerbageren for at købe hvedeknopper. Ikke desto mindre havde de kun fuldkornshveder …Læs resten →

En gang imellem får jeg tilsendt nogle bøger fra Politikens Forlag og jeg elsker det! Det er skønt at få ny inspiration og jeg nyder at se de fine billeder som optræder i de fleste bage/kogebøger.Jeg ...

Denne salat er et meget fint bud på, hvad jeg ville medbringe, hvis jeg skulle have en madpakke med på arbejde. Faste læsere af bloggen har nok bemærket, at jeg har udviklet en forkærlighed for spidsk...

Det er Store bededag og solen skinner fra en næsten sky fri himmel. En oplagt dag at gå på opdagelse i Københavns knap så kendte gader. På min tur faldt jeg over dette hotel med tilhørende cafe i Tull...

Ingen forhåndsvisning.

Halli halløj!For god ordens skyld vil jeg lige pippe om at der netop er lagt en opskrift på lækre hveder op ovre i mit nye bloghjem, så hvis du ikke er ved at brække dig af opskrifter på den slag...

Lavendel NegroniEn af de store cocktail festivaller, jeg endnu ikke har besøgt, som jeg drømmer misundeligt om om natten er Manhatten Cocktail Classic. Årets fandt sted med start i sidste weekend og a...

Køn er den her kage ikke - men smagen af karameliseret muscovado, rabarber og vanille serveret lunt sammen med iskold flødeparfait - haps, den er en sikker sommervinder. Har du har adgang til mange ra...

Da vi for noget tid siden skulle tage hul på et nyt glas nuttela så det lidt mærkeligt ud. Smagsmæssigt var det helt som normalt, men der er nogle mærkelig små krystaller i det. Men et meget hurtigt f...

De her snackkugler er virkelig lækre med rundhed fra paranødder og lidt syrlighed fra appelsin sat sammen med kakao, der giver hintet til chokolade. Perfekt når sukkertrangen melder sig, til at tage m...

Igår fik vi denne skønne ret til aftensmad, det smagte super lækkert, og det er helt sikkert noget jeg skal lave igen, både sammen og hver for sig.Næste gang vælger jeg dog nok at lave kyllingen i ovn...

I anledning af Store Bededag har jeg også været i køkkenet og bage boller. Det er dog ikke de klassiske “varme hveder” som jeg har lavet, men derimod nogle bløde boller med hvedemel, karde...

Det er lidt utroligt, at man ikke kan følge med her på sin egen blog med det, jeg gerne vil vise og skrive om :-)Så i dag bliver lidt opfølgning på løse ender og billeder fra den sidste uges tid - bil...

Min frokost i går var en super lækker lille ‘en cocotte’ anretning med asparges, kartofler, lidt sennep, en smule fløde og to æg. Jeg er virkelig glad for de små ‘en cocotte’ a...

En af mine ynglings ingredienser fra “ny nordisk”-bølgen er perlespelt. De har en dejlig nøddeagtig smag, de mætter rigtig godt og længe, og så fungere perlespelt godt både varme og kolde....

Nogen gange bliver jeg spurgt om hvornår man er kunstner. Det kan jeg ikke svare på. Men jeg plejer at svare at vi godt kan debattere om det. Svaret er nemlig ikke ligetil - og alligevel er det, og hv...

Nybegynder i drivhuset- fra forår til forsommerNu er det magiske øjeblik her, foråret er nu officielt gået over i forsommer. Hvordan ved jeg så det? Jo det er let nok. Tomatplanterne skal i drivhuset ...

Altså man kan da ikke kalde sig Bagenørd og så ikke bage sine hveder selv, vel? Jeg har taget tilløb i årevis og nu undrer jeg mig selvfølgelig over, hvorfor jeg da ikke bare har bagt dem selv altid? ...

Kender du det, når du opdager et par halvbløde æbler i frugtskålen, og tænker at dem gider du ikke rigtig gnaske i? Men du kan sagtens anvende dem, enten kan du koge en æblegrød af dem eller du kan ba...

Det er først rigtig sommer, når der kommer kartoffelmadder på frokostbordet. Det er en af de mere traditionelle stykker smørrebrød i Danmark og med god grund, for det smager jo fantastisk. Kartoflerne...

Sidste lørdag lavede jeg nippenalle af de store portobello svampe. Nippenalle er jo – i min verden – det samme som tapas og i det hele taget noget lidt lækkert man kan spise fx sammen med ...

Jeg havde en fridag i går, så jeg lovede min søn, at han ville blive hentet tidligt fra børnehaven. Han elsker når eftermiddagsmaden venter på ham derhjemme, gerne i form af en lun nybagt bolle.Jeg pl...

Druerne.dk var selvfølgelig på pletten, da Skovgaard holdt vinmesse. Læs hele artiklen på druerne.dk

Annonceret/sponseret indlæg Med et nyt flaskedesign fejrer Tanqueray No. Ten glamouren og Art Deco-stilen fra den gyldne cocktail-æra i 1920’erne. I den forbindelse har vi her på Gastropassion, i sama...

Vil I ikke med en lille tur til byen? Bare i dag og bare en lille tur, for en gang i mellem skal man da lige lidt udenfor matriklerne. Ind for at besøge A ROOM ABOVE - nok den hyggeligste forretning m...

  Pastaringet ligger Svaneke, i en gammel staldbygning, hvor der før var kreaturer. Nu er her rent og ryddet og fyldt med blankpolerede, fine italienske maskiner, der spytter kilometervis af pas...

Svensk bøfkarbonade af hakket oksekød og kartofler, krydret med ingefær, nellike og muskat, har en hel del smag af julen. Det lader vi os ikke narre af. Bøfkarbonaderne serveres med stegte løg, salat ...

Små, lækre wienerkys med kakao og finthakkede hasselnødder, er af den slags, hvor det er svært at stoppe igen, kommer man i gang med disse dejlige kager.Wienerkys er i bund og grund en slags marengs, ...

De små, populære selvbetjenings minibagerbutikker, de såkaldte bake-off, der i de senere år er skudt op som paddehatte i især discountbutikker, kan måske meget snart gå hen og blive fortid. Årsag...

Efter jeg lavede den lækre rabarbercrumble har lysten til flere rabarber hængt ved og da det der med kage flere gange i ugen ikke lige er en 'option', måtte der noget mere hverdags-agtigt på menuen. R...

En sjælden gang imellem går det helt galt i mit vinglas og jeg kan blive næsten ligeså forarget og sur som Vinsvinet! Denne vin var alt det jeg hader lige i fjæset og den fortsatte så længe den var i ...

Nu til morgen står ismaskinen og snurrer i køkkenet. Den er ikke stor, men den er ihærdig. Og den slags kommer man langt med. Senere i dag er her selskab på gården. Både de foregående dage og de komme...

Det är enkelt att göra hemmagjort smör. I det här receptet är smöret smaksatt med flingsalt och ramslök. The post Hemmagjort Ramslökssmör appeared first on Landleys Kök.

I har måske bemærket at jeg er ret glad for gærflager? Jeg bruger dem en del i mine opskrifter. Men jeg får også tit spørgsmål til gærflager. Hvad er det? Hvad kan gærflager? Er gærflager paleo? Kan j...

Jeg har aldrig prøvet at bage knækbrød, men da jeg havde lidt rigeligt med kerner og frø, tænkte jeg, at nu skulle det altså prøves. Og det er faktisk pærenemt… men også nemt… Læs resten →...

Hvor heldig kan man være og hvor glad kan man blive før man bruser over? Ja det var da tæt på, da Odense Marcipan skrev til mig og spurgte om jeg ville smagsteste deres nye nougat. Hvad med en ny tite...

SÅ fik jeg endelig snøvlet mig sammen og har fået dimset lidt ovre på wordpress, siden er stadig slet ikke færdig men nu gad jeg altså ikke at vente mere. Jeg købte domænet for flere måneder siden så ...

Iskold koldskål med friske jordbær og kammerjunker. Ja, det er, hvad der skal til, for at jeg kan overleve sommerens varme dage! Denne version af kammerjunker smager ikke helt som dem man køber, men e...

      Store bededag = hveder, eller i hvert fald dagen før Store Bededag = hveder ? Derfor var det oplagt, at der skulle en opskrift på helt traditionelle hveder på bloggen. Og det kommer der nu....

Foto: Sara B. Clausen.Denne tærte er let at lave og smagte simpelthen så godt, at jeg må skynde mig at give jer opskriften inden jeg smutter ud på en cykeltur, det var umuligt ikke lige at tage den ek...

Puha, virkelig ubehagelig dag i går. Jeg tog ind til min læge til sådan noget åben konsultation om morgenen, fordi jeg skulle hente vaccinationskort til vores kommende rejse, og så ville jeg lige tale...

Chokolade spongecake bunde med vaniljefrosting og hindbærmousse pyntet med marcipan og chokoaldestjernerDenne lagkage bagte jeg til nogle af mine kollegaer. De ville fejre, at de efter hårdt slid havd...

Friskbagte hveder med strejf af kardemomme og citronskalJeg har faktisk aldrig smagt hveder, så det blev jeg nødt til at få lavet om på. Derfor har jeg i dag bagt disse lækre hveder med strejf af kard...

Udover den rimelig vilde kage spiste vi i lørdags også en rimelig vild dip. Min roomie introducerede mig for den tilbage da vi begge boede i Irland. Jeg syntes at det lød virkelig skummelt -...

Du kender måske cocktailen “Dark N’ Stormy” – Mørk rom og ginger ale. En ret god kombination. Jeg må dog indrømme at det ikke er min favorit – ingefær kan

Ja det er måske lige sent nok at gå igang med hvederne til i aften, men det kan godt nåes endnu. Jeg har lige hevet disse skønne basser ud af ovnen, og er du vimmer hvor dufter her dog bare skønt.Jeg ...

This evening is the evening before Store Bededag (Great Payer Day) (a Danish religious holiday celebrated on the 4th Friday after Easter). And it is the peak evening for enjoying roasted "h...

Her er der en tredobbelt portion på vej, men mindre kan også gøre det40 g gær2 dl mælk1½ dl yoghurt 1 æg2 tsk salt3 spsk sukker1 tsk kardemomme1 tsk revet citronskal 650 g hvedemel Sammenpisket æg til...

Imorgen har jeg lovet Praktikanten at lave lasagne, så vi kan have en hyggelig datenight med god mad – jeg ved det, det er ikke særlig vild-ungdom-agtigt, men jeg bliver […]

Søren Heide går meget op i røg. I Hasle på Bornholm har han Bornholms eneste røgeri med åbne ovne. Det er den oprindelige og mest besværlige, farlige og ubehagelige måde at røge på. Tidligere røg man ...

Dansk økologi er noget af det jeg har savnet allermest mens jeg boede i Sverige. Måske lyder det logisk, men faktisk er det danske udvalg langt større og kvaliteten bedre end de friske øko-varer du fi...

14 stk.Arbejdstid: 25 minutterI dag er det "Store Hvededag" - en dag som jeg ELSKER! Jeg ved egentlig ikke hvorfor, men jeg forbinder bare dagen med hyggelige aftener i godt selskab med sprøde hveder ...

Det kan godt være svært at finde på noget nyttigt og smart til værtindegave, hvis man gerne vil give noget andet end blomster og chokolade:-) Som jo i øvrigt også altid er velkomment!En af mine venind...

Så er det ved at være sommer - i hvert fald i mit hoved. Så ved sidste madklubaften lavede jeg denne toplækre sommersalat. Jeg havde brug for en let hovedret, da den skulle efterfølges af varme hveder...

Kender I ikke det, at nogle gange så får man bare lavet en ret, der bare sparker r*v????Denne sauce er en af dem. Og derfor får den lov til at komme på bloggen. For at huske mig selv på, at denne fant...

Jeg har helt glemt at få blogget om den skønne bulgursalat jeg lavede for et par uger siden, så det må jeg hellere få gjort nu.Til salaten fik vi en lækker lammekølle, som havde fået masser af hvidløg...

I år fik jeg lidt hjælp til at lave årets hveder. Jeg havde nemlig gjort dejen klar, så Troldeungen kunne hjælpe med at trille dejen. Det fangede hun ikke helt, så det tog lidt tid og hjælp fra far, b...

Every now and then, I get some interesting letters owing to my position as dedicated food geek, enjoyer of life and blogger. One such letter came from the hands of the friendly people at XO Burgers an...

Tanquerays premium gin fra år 2000, Tanqueray No. Ten, har længe været hyldet som den ideelle gin til martini. Her fjorten år efter lanceringen får den ikoniske mørkegrønne flaske et opdateret udseend...

Sommeren er her - ihvertfall værmessig. På kalenderen skal vi vente litt mer - men med dette været gjør det meg ikke det store!Med gode og smakfulle jordbær i butikken, vannmelon som faktisk smaker av...

Det er jo lige før, at det er ved at blive en dårlig vane, dette her med at poste små indlæg om, at livet løber og dagene render. Jeg synes, at der er ved at tegne sig et billede?! Af for travlt, for ...

En af de ting jeg spiste allermest af i Rom var is! En god gelato er bare sådan en dejlig måde at afslutte et godt måltid eller være det søde treat på en lun forårsdag undervejs på en lang gåtur. Vi r...

Da jeg fornylig postede et foto af fiskefrikadeller på min Instagram profil havde jeg en lille korrespondance med Camilla fra Copenhagenbyme som skrev, at hun plejede at lave en ve...

Det er så simpel en ret, at det næsten er flabet at give den et helt indlæg for sig selv. Alligevel synes jeg, den fortjener at komme på, bare fordi ovnbagt græskar er så uforskammet dejligt. Også sel...

I morgen er det Store Bededag og traditionen tro spiser vi i aften varme, ristede hveder, så her over middag, vil jeg gå i køkkenet og bage en ordentligt portion hveder. Jeg bruger den samme opskrift,...

De seneste år har vi taget traditionen med varme ristede hvedeknopper til os og lige nu dufter hele huset af de nybagte lune hveder med kardemomme og jeg kunne ikke dy mig for lige at ristet hvedeknop...

Denne remoulade, eller dip om man vil, blev serveret forleden dag på min arbejdsplads til frokost, som tilbehør til fiskefrikadeller. Jeg spurgte til opskriften og fik den hurtigt repeteret. Da jeg så...

Blomkålspuré med blomkålsknas:1 blomskålshoved2 spsk. olivenolie1 spsk. citronsaft25 g mandler1 spsk. smørSalt1 lille håndfuld grofthakket persilleDel blomkålen i små buketter, og skær stokken i små t...

Mit blev hårdt som bolcher. Hvad gjorde jeg galt?

Mikrobryggeriet Mikeller på Nørrebro, kan snart, ud over at servere øl, også byde på et stykke smørrebrød og en dram til.Mikkel borg Bjergsø, ølbrygger, mener at Mikeller, næst efter Noma, har flest u...

_____________________________________________________________________________________________________________________________________ 15. april 2014 ___________________________________________________...

Efter en periode med kulde og regn er vejret vendt, og tærsklen mellem stadig fugtig jord og kommende varme er udnyttet til fulde. Mange timer er gået på knæ i køkkenhaven – resultatet er øget m...

Hindbærdrømme, vidunderlige vandbakkels, fyldt med en bund af vaniljecreme, friske hindbær og flødeskum.Kagerne serveres, drysset med flormelis og ekstra flødeskum til. Det her er simpelthen for lække...

Der må bages hvedeknopper. En gang om året hæver jeg dej over boblende varmt vand - så det er lidt særligt. Og i år har Kohberg lige tilbagetrukket en stor mængde af deres hvedeknopper - fordi de havd...

Står du lige og mangler lidt hyggeligt til weekenden? En kage måske? Eller en muffin? Men altså selvfølgelig en sukkerfri, mælkefri og glutenfri/kornfri muffin?Det føles som måneder siden jeg sidst ha...

Gnocchidag igen. Gnocchidage har erstattet vores pastadage for tiden. Hurtigt, nemt og lækkert. Denne gang med østershatte, citronskal, krydderurter og fløde. Man skal bruge: 1 pk gnocchi – nogl...

For nogle uger siden, da solen blev ved med at skinne og kirsebærtræerne uden for mit vindue stadigvæk havde alle blad godt siddende, fandt jeg den her opskrift i Information. Det er den dygt...

Det er virkelig gået op for mig, hvor vigtigt det er at time min kost efter min træning. I hvert fald hvis du ønsker at præstere dit maksimale og opnå det bedste resultatet. Selvom du ikke træner til ...

I såfald vil jeg da gerne slå et slag for en god low carb opskrift på 'hveder' helt uden hvede. 'Low carb'-variationen har en lækker fast krumme, så de kan godt blive sprøde i overfalden, hvis de rist...

Idag vil jeg komme med en tilståelse. Jeg følger ikke kun med på diverse sunde LCHF blogs. Indimellem sniger jeg mig til at læse nogle enkelte af de mere “syndige” blogs, som f.eks. søde A...