Velkommen til Madblogs.dk

  Hvad siger du til en lille havregrynscookie med tranebær, hasselnødder, nougat og diskret lakridssmag? Hvad siger du til at få den serveret i det fri, på en stille søndag med sol og let brise? ...

Der er næsten en folkebevægelse i gang for at få folk til at se nærmere på naturen og plukke nogle af de mere end 300 spiselige planter, der vokser vildt. Og der er tale om at genopdage planterne, for...

Som jeg nævnte tidligere i dag, da jeg skrev om Nordbornholms Røgeri, så var gemalen og jeg på Bornholm sidste weekend. Vi spiste hos Lassens Restaurant, der er en del af Stammershalle Badehotel, og h...

Jeg har været i mit kreative hjørne, og lavet mad på en helt anderledes måde! Den er stadig under udvikling, så det jeg har brugt af ingredienser er ikke 100% korrekt;-) men dette er hvad jeg har haf...

Foto: Sara B. Clausen.En dejlig, nem og sommerlig salat som smager skønt som tilbehør til kylling eller andre retter.  Jeg håber sådan at jeg selv får nogle flotte hindbær på mine nye buske i hav...

Bededagsferien tilbragte jeg i en yderst sommerlig udgave af Ebeltoft sammen med min svigerfamilie og en 90 års fødselsdag. Men udover fødselsdagsfesten på det i øvrigt dejlige Hotel Ebeltoft Strand s...

Det her er blandt andet hvorfor, jeg ikke længere spiser sukker i hverdagen og ikke har gjort det siden nytår. Jeg kan simpelthen ikke styre mig! Jeg var/er nemlig “ok-så-bare-et-lille-stykke-ty...

Foto: Sara B. Clausen.De luftige fødselsdagsboller, blev i dag erstattet med disse gode trekornsboller, som også smagte dejligt med marmelade, ost og pølser til, for at mætte lidt inden lagkagen kom p...

Har I også været ude at grille i det gode weekendvejr? I fredags satte vi for første gang i år ild til kullene, og smækkede et par gode bøffer på risten. Det var lige noget for Manden, der havde  ...

Nu er de skønne rabarber igen i butikkerne, og det skal selvfølgelig udnyttes. Her er opskriften på en skøn og virkelig nem sommerdessert. Desserten kan med fordel laves klar dagen inden servering, hv...

Ingen forhåndsvisning.

Her et bud på en sand Stop Spild Af Mad-kage, eller en rigtig dessertkage om du vil. Der er smæk på smagen i denne cheesecake – krydderierne fra brunkagerne og portvinens sødme klæder hinanden f...

I går var det sommer. I dag er det pludselig blevet efterår. Men det er jo en god undskyldning for at spise and, som jeg ellers betragter mere som vintermad. Til 2 personer: 2 friske andelår, salt, fr...

"Det er ikke pænt", "det er grimt", "jeg kan ikke finde ud af at tegne hænder"......"og så kan det også være lige meget, så gider jeg nemlig ikke...."De ovenstående sætninger hører jeg ofte. Hvis det ...

Har du mon lige som jeg, længe været på udkig efter en måde at gøre tærtebunde lettere og sundere? Uden at gå på kompromis med den gode smag! Jeg tror, jeg har knækket koden med denne opskrift på en d...

Agurkesalat er nemt at lave selv, i stedet for at købe færdig. Det smager meget bedre, og denne her er en lidt anden variant, end den klassiske med eddike.2-3 agurker2-3 spsk sukkersaften af ½-1 citro...

Ja, det gør du nu, når du har læst dette indlæg færdigt. Du kan nemlig lave den lækreste suppe af dem. Og hvorfor ikke udnytte hele aspargsen, når de nu allerede er kommet i hus. Det er jo det re...

For fjerde år i træk blev der hos Christian Firtal afholdt Pale Ale Festival i centrum af Odense. Jeg var inviteret forbi til en dosis solskin og bittert øl, og

For snart to uger siden smed jeg mælkeprodukterne ud af min kost og den forbindelse overvejede jeg faktisk Whole30, men mundfulden ville blive for stor oven på ferien og med turen tilbage til hverdage...

Det her er en rigtig søndag kage - super lækker og tæt på at være en af mine yndlings.......Til 30 snitter skal du bruge (man kan sagens halvere portionen)450 g mel 150 g flormelis300 g smør eller mar...

What if I told you there was such a thing as Danish wine? What if I told you that Danish wine was not only a real concept, but also used to refer to wines grown, produced and bottled in Denmark? ... T...

Forslag til en god, nem & ikke mindst sund frokost… 2 æg (110g) 4g Psyllium fra Finax 1 skive (53g) rugbrød (Herkules Kohberg, 200 kcal pr. 100g) 20g Philadelphia Light 50g agurk Salt, pebe...

Udenfor mit vindue er flaget hejst. Og i formiddags strålede og varmede solen, og dannede en perfekt ramme om de mange konfirmnader, som skulle konfirmeres i min kirke. Spændte og forventningsful...

Sommerlejren er fra lørdag den 19. juli til lørdag den 26. juli. Gå til Information og tilmelding

“Sovs skal der til!” er titlen på en bog jeg skrev for en del år siden. Sovs, sås, dip, dressing, marinade, salsa, dyppelse – der er mange navne for dette element i en ret, der kan k...

Så er det tid til en weekendtest. Denne gang en slaverom, hvis man skal tro etiketten. Ron Esclavo betyder nemlig slaverom, hvis man oversætter det til dansk. Begrebet slaverom synes jeg dog ikke helt...

Skal du have en politibetjent på besøg er denne citronmåne måske noget?

Med besøg af min nevø og niece her i weekenden, skulle jeg finde på noget børnevenlig mad, som kunne tage kegler. Det blev de allestedsnærværende sliders/miniburgere valget faldt på. Jeg har læst om...

I need to re-stock my freezer more frequently during the rowing season compared to Wintertime, as buns are an easy way to bring food, when going rowing right after work.I have grated carrots and sunfl...

![CDATA[Til trods for at jeg lidt føler, at jeg med min overvældende solskinsglæde i går er kommet til at jinxe os, skal I alligevel ikke snydes for dette helt og ]

Det er ikke altid, at vejret arter sig, når man har planlagt at grille, men heldigvis kan man også grille inde i køkkenet. Faktisk er det tit helt udenfor grillsæsonen at jeg får særligt lyst til smag...

Denne retten er kanskje litt i varmeste laget på denne årstiden, men når det regner og står ned, så kan det være litt godt likevel. Og så vil man jo gjerne utnytte grillen!Kyllingen blir klart best på...

Det er meget sjældent, når jeg går løs i køkkenet, at jeg bagefter tænker wow om resultatet på tallerken. Ja ja, det ser da godt nok ud. Men nogen wow-faktor er det tit kun mine kager der får....

Ingen forhåndsvisning.

Rabarber er i sæson lige nu, og det skal da udnyttes! Derfor har jeg lavet denne lækre rabarbercrumle med marcipan toppet med en klat flødeskum vendt med lidt skyr og vanilje. Denne syrligt-søde vanil...

Inde i blomsterhaven – i haven mellem bygningerne – står der en syrenbusk. Den er efterhånden blevet lidt for stor til at stå der, men vi nænner ikke at skille os af med den. Den var det f...

Jeg bliver mere og mere glad for grød til morgenmad, både i overnight-oats versionen og den gammeldags havregrød, der dog altid bliver peppet op med et eller andet. Eftersom jeg ikke har lyst til at p...

Foto: Sara B. Clausen.Familien kommer til eftermiddagshygge i dag og forsinket fejring af mig :-) Derfor har jeg lavet en laber sommerlagkage, som er rigtig fin og lækker. Jeg er ikke så glad for flød...

Sprød tærte med cremet fyld med kanel og ingefærJeg har fået en ny tærteform - en fin rektangulær med løs bund. Den skulle der selvfølgelig bages noget i, og det blev til denne krydret flødetærte. Tær...

En dejlig nem, hurtig og sund aftensmad.....eller frokost....Til 4 personer200 g grønne bønner - frosne eller friske6 store cocktailtomater1 lille rødløg i tern1½ dl edamamebønner 2 spsk rapsolie...

Svenske kødboller fra guldheden, bestående af kødboller, der indeholder både okse- og flæskekød, serveret i en flødesauce, er også noget danske munde syntes om.Kirsten Hüttemeyer lancerede denne opskr...

Bollekage, dejlig bløddejskage med fyld af remonce og pyntet med perlesukker. Det er en både smuk at skue og velsmagende hverdagskage til en kop kaffe eller to.Kagen er en af de gamle A...

Jeg har gjort noget vildt! Virkelig vildt!! Sprunget ud på dybt vand, nærmest bar og uden svømmevinger, men med vidunderlig destination og muligheder liggende foran mig. Nyt livsafsnit – ny dags...

Der er jo utallige måder at lave LCHF-vafler på. De fleste pandekageopskrifter fungerer fint, og jeg har ofte lavet proteinrige vafler på en opskrift, der lignede kesoplätterne. En af de vaffel-opskri...

Bornholm og røgerier hænger uløseligt sammen. Derfor måtte gemalen og jeg selvfølgelig forbi et røgeri, da vi var på Bornholm sidste weekend, og efter lidt research faldt valget på Nordbornholms Røger...

I mit sidste indlæg beskrev jeg, hvorfor det er vigtigt at time sin kost i forhold til sin træning. Jeg vil derfor give jer et eksempel på, hvordan en 2 dages kostplan for mig ville se ud, på dage hvo...

Det är lätt att göra egen färskost. Allt man behöver är filmjölk. Denna färskost är smaksatt med Ramslök och chili The post Hemmagjord färskost med Ramslök och chili appeared first on Landleys Kök. ...

Fantastisk at se hvor mange besøg indlægget med naturbarnets grønsagsrugbrød fik. I skrivende stund, er der allerede 1500 der har været inde og se opskriften. Opskriften er fortsat med kredit til www....

Sikke en dag! Endnu en god dag i rækken. Fantastisk bededagsferie, er det mon sommerferien der er startet nu? Ja tak, skal vi ikke bare sige det? Dagen gik med 3 timers hardcore-havearbejde. Projekt s...

På husbondens arbejde er der kantine, så den stakkels mand får varm mad 2 gange om dagen i hverdagene ;o) For nyligt kom han hjem og fortalte, at han havde fået kartoffelroulade og at det var helt vil...

Osso Buco er italiensk og betyder “knoglens hul” – og det er netop knoglemarven, som giver retten den meget kraftfulde smag. Sammen med alle de andre gode ingredienser, naturligvis. ...

Så er der orden i det hele ovre på bloglovin, derfor bliver denne ikke opdateret længere. Det er på en eller anden måde lidt trist selvom at bloggen jo på ingen måde lukker og slukker, tværtimod blive...

At bage er en videnskab. Der er rigtig mange, der har meninger om hvordan man får det bedste brød. Det er nemmere at bage godt brød, hvis man bruger meget hvedemel. Jeg bager ca. halvt hvede og halvt ...

Til 2 personer: 10 friske kammuslinger, 4 blade frisee salat, plukket i mindre stykker, 2 cherrytomater, delt i halve, 2 blade radicchio, plukket i mindre stykker, 1/2 fennikel, skåret i tynde skiver ...

Jeg er på ingen måde til spareribs - eller i hvert fald ikke hvis det er sådan nogle fra køledisken i supermarkederne, så vil jeg faktisk hellere være fri. De købte ribbenene fremstår ultra snaskede o...

Foto: Sara B. Clausen.En let og velsmagende ret som kan være klar på under 30 min. og derfor vil gøre sig godt på en travl hverdag- eller en dag som denne hvor solen har skinnet og vi har arbejdet på ...

Til 2 personer: 10 friske kammuslinger, 4 blade frisee salat, plukket i mindre stykker, 2 cherrytomater, delt i halve, 2 blade radicchio, plukket i mindre stykker, 1/2 fennikel, skåret i tynde skiver ...

 Yesterday it was Great Prayer Day (Store Bededag), anyway I am huge fan of these wheat buns, which we traditional eat in connection with Great Prayer Day, so therefore I have been baking yet ano...

Hvis du ikke lige kan huske, om æg koagulerer ved 42, 52, 72 el. 82 grader, så kan estragonsmør måske være noget for dig. Ingen piskeri. Ingen indbygget risikofaktor for at skulle starte forfra eller ...

Gennem lang tid har vi brugt smør, olie eller flydende stegemargarine herhjemme, når vi skulle bruge fedtstof på en pande eller i bunden af en gryde. Det er alt sammen slut nu. Vi har nemlig fundet en...

Det ligner jo meget en tomatplante...-Pæremelon/pepinoI år skal jeg prøve noget nyt i mit drivhus. Det er den såkaldte pæremelon, som smager af en mellem ting mellem pære og melon. Men faktisk er plan...

Når du træder ind i lokalet på Værnedamsvej er det som at træde ind i en filmkulisse fra 1930′erne. Det er en lækker retro café og designet er gennemført ned til mindste detalje – og af ge...

Så skynd dig i køkkenet, og inden for 30 minutter, kan du have disse lækre sprøde banditter klar.Havregryns småkager.Ca. 22 stk.50 g. Smør100 g. Havregryn100 g. Sukker1 stk. Æg1 spsk. Mel1 tsk. Bagepu...

En tur i Viktoriagade på Vesterbro. I gaden ligger Tante T, Thehandel & Thesalon. En meget hyggelig og velduftende tehandel. Tante T har smagt og nøje udvalgt det store sortiment af teer fra hele ...

I går kl 12.30 satte min mor studenterhuen på toppen af Lauras krøllede hoved. 2 års slid og slæb og KÆMPE indsats på IB i Ikast er forbi og foran hende ligger nu studentergilder, pjank og pjat og fri...

Er du også næsten ved at falde død om ved tanken om ikke at kunne spise koldskål med kammerjunkere igennem sommeren? Kammerjunkere har ellers være en af de ting, som jeg igennem årene har tænkt, jeg i...

Jeg bagte disse muffins til en tur ud i naturen med min syvende klasse. De skulle bruge hele dagen på at arbejde med trivsel og samarbejde, og jeg tænkte, at der ville blive brug for en rigtig forkæle...

Pasta og kylling er en klassiker i det fleste barnehjem, og her er det ikke noe unntak! Nå er jeg ikke så altfor glad i pasta selv (eller magen er ikke, for det smaker jo fantastisk!), så resultatet f...

Nej. Dette billede ligner umiddelbart intet, der vedrører grove chokoladekiks - og alligevel er det her, vi starter. Jeg tog dette billede i morges. Lige udenfor døren havde jeg set mit snit til ...

Ny uge, nyt kamera, ny computer. Nyt nyt nyt nyt. I løbet af denne uge blev det til nogle gevaldige investeringer. Mit kamera trængte til en lille update, så jeg tog springet og købte mig et full fram...

Når der er anledning til det skal være ekstra festligt og gerne noget, der kan stå færdigt i god tid, er disse lækkerier på pind rigtig dejlige.Pindemad er som regel, når der er en særlig anledning, o...

Der er altid noget at fejre! Vi kan fx fejre, at jeg ikke har nogen blødning i hjernen (det, synes jeg personligt, er en rimelige vigtig ting at fejre), men vi kan også fejre, at der i dag er fire uge...

Linzertærte, eller som i Østrig Linzer Torte, gammeldags østrigsk tærte med abrikos eller ribsgelé, rørt med rom.Som med så mange tærter, smager også Linzer Torte forrygende med en...

Indrømmet, jeg laver alt for ensformig mad, når det kommer til proteinerne på tallerknen. Det er typisk kyllinge fileter eller hakket oksekød, som bliver forvandlet til nemme hverdagsretter.I søndags ...

Jeg er vild med rabarbrer og alle de lækre sager, man kan lave med den fine grøntsag. En af favoritterne er helt sikkert rabarbertrifli – det er i det hele taget en af de faste og sikre dessert-...

Denne morgen er travl. Tidlig og travl. Der er dyr, som skal fodres og en færge at fange. For i dag er den store frugtvinsdag, og Sørøveren og jeg er på vej til Lolland lige om lidt. Yngste søn passer...