Velkommen til Madblogs.dk

Jeg er på facebook blevet udfordret til at nævne 3 positive ting om dagen i en uge. Når man render rundt herhjemme med smerter i bækkenet og samtidig skal aktivere en pige på 20 måneder, kan det fakti...

I dag skal du høre om nogle lynhurtige pizzaer. Du har vist hørt om dem 1000 gange før her på bloggen, men nu kommer de så igen. Åh hvor disse lynpizzaer har reddet os mange gange! Når vi er hverdagsk...

Farsbrød er virkelig blevet et hit hjemme hos os specielt min datter Isabella er helt vild med det og jeg får en god samvittighed for, så får hun... Læs mere »

Igår pillede 62 ½ par sokker ned fra tørresnorren, parrede dem og lagde dem på plads. Så nu skal jeg ikke tænkte på forbandende sokker den næste 1½ måneds tid..........Det er et total crappy intetsige...

- sådan lød spørgsmålet efter gårsdagens indlæg. Det er, kan jeg beroligende fortælle dig, såre simpelt: 1) Man tager en nydelig kurv og finder sig en blomstrende busk. Det skal være tørvejr...

I en efterhånden tæt skov af mere eller mindre eksperimenterende gins krydret med eksotiske ingredienser og mystiske urter, er det befriende engang i mellem at få fat i noget helt

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde besøg af min gode veninde Mette i dag. Vi skulle nyde en frokost i solen på terrassen og valget faldt på den gode gamle klassiker fra Nice, salade de nicoise.I morges kørte jeg til fiskehand...

Panko er åbenbart det nye sort indefor mad-verden. Det kan efterhånden købers overalt, men Lærke-musen havde, inden sit besøg hos os i påsken, været forbi KLIDMOSTER og lure hvordan hun havde forsøgt ...

Selv om Whole30 nu er skudt godt i gang for mit vedkommende, så skal I ikke snydes for disse lækre mejerifrie grøntsagsfladbrød. Brøderstatninger med grøntsager som base er og bliver bl...

Den opmærksomme læser har nok set, at bloggen har fået nyt look. Jeg ville gerne kategoriinddele mine opskrifter, men jeg kan simpelthen ikke finde ud af hvordan man gør. Jeg arbejder videre på sagen ...

Disse småkager er inspireret af Lone Landmands ingefær småkager, men jeg har bl.a. kommet nødder og flere krydderier i. De er sprøde og smager helt juleagtigt. Ingredienser: 250 g. sukker 250 g. smør ...

![CDATA[Det er en universelt anerkendt sandhed, at enhver sommerdag kun bliver bedre med tilførelsen af koldskål. Og det gælder naturligvist uanset, om man spiser den i en LCHF-udgave eller i ]

Som jeg har skrevet i et tidligere indlæg, så er jeg ret glad for vildt. Og der findes ikke noget bedre end at udskifte det traditionelle okse- eller svinekød i klassiske retter med vildtkød, ligesom ...

Sikke et dejligt vejr i dag! Pigen har for første gang i år sandaler på i børnehave, hvilket hun har glædet sig til længe. Da vi var på vej ud af døren i morges, mindede hun mig også pænt om, at jeg h...

Aspargessuppe er ingen kunst. Jeg laver den af de træede ender af hvide og grønne asparges. Nogle skalotteløg skæres i tern, snurres i smeltet smør. Derpå kommesenderne i gryden, snurrer med et øjebl...

Det her er virkelig en af mine favoritter - jeg elsker nemlig lasagne! Jeg har før lagt opskrifter ind på Spinat-lakse lasagne (find opskrift her) eller på Hokkaido-lasagne med spinat, ærter og o...

Der er altid noget, der skal fejres – hvis ikke en fødselsdag eller et jubilæum, så bare livet i sig selv – og der er dermed altid en god anledning til at lave lagkage. Denne krydrede gule...

En uge hvor hele København syder af Riesling Week og jeg ikke rigtig har mulighed for at deltage, så er dette min måde at være med i legen. Nogen gange kommer der et lille stykke historie forbi mit gl...

Solskin rimer på vandmelon. Sød, saftig og lækker som snack, men bestemt også som smagsmæssig kontrast til f.eks. grillet samt krydret kød. Jeg elsker vandmelon kombineret med mynte. De to råvarer klæ...

Saftige muffins med vaniljeNår jeg sån' får lyst til at bage sidst på aften, så bliver det tit til muffins, for de er hurtige at tilberede - og jeg får min bagelyst styret.Disse vaniljemuffins er bagt...

Dette er en lækker og ikke mindst super let opskrift på sprøde mandelbrud. Mandelbruddene kan bruges til rigtig mange desserter hvor der lige mangler det lille ekstra som gerne må være lidt sprødt til...

Der er mange vinkler at anskue mad fra og at diskutere hvilken der er den rigtige, er som at diskutere hvilken religion er den rigtige. Er man til det fine franske, det rustikke italienske, klassisk d...

Biscotti er en af de småkager jeg har været vild fra første gang jeg smagte den. Da jeg efterfølgende fandt ud af hvor nem det egentlig er at bage den, er den blevet bagt flere gange. Nogle gang tilsæ...

Oh ve oh skræk - dette er et indlæg delvist sponseret af Kikkoman:-) Opskriften er dog helt helt min egen fra en helt helt almindelig mandag aften:-) Ny variant af chineese take-away made at home:-) O...

En ny sæson går i gang med Frugtformidlingen, og i år er der endnu flere spændende projekter. Vi skal som altid primært arbejde for Sæson, men i år er opgaverne lidt anderledes. Sidste års opgaver kan...

Det er lige nu, den danske aspargessæson er der, og den er ikke særlig lang, så det er med at udnytte det. Man kan lave aspargessuppe af både hvid eller grønne asparges, eller begge slags, som jeg har...

Det lader til at I læsere elsker rabarber lige så meget som jeg, for det er p.t det der søges mest på, på La Cucina Nada. Og det er bare om at spise løs af den vidunderlige spise nu den er i sæson! Je...

Den anden konfirmationskage jeg har lavet i år. Også til en kollega denne gang. Det sjove var faktisk at både Julie, som skulle have denne, og Ellen som fik den foregående var faldet for den samme ...

En af mine absolutte danske favoritter er stjerneskuddet, og man kan blive helt glad sådan en mandag aften, når der er er sådan et stjerneskud på menuen. Og det bedste er næsten at det kun tager et ko...

Indianerbiks, lynhurtig 60er mad til familien, når tiden i køkkenet er knap. Indianerbiks er forberedt i en fart, hvorefter tingene mødes i et smurt gratinfad og gør sig færdig i ovnen.Der er brugt ga...

Blommetærte og enhver anden tærte er dejligt bagværk, der altid gør lykke til en god kop kaffe. Når tærten så skal havesat prikken over i'et, er creme fraiche og flødeskum en god ledsager.Bl...

Johan og Julie finder sommertøjet frem, så snart de kommer hjem fra børnehave i disse dage. Så er det på med sommerkjoler, shorts og så ‘leger’ de sommer og taler begejstret om vandbassin ...

Det ser sundt ud. Og grønt. Men hvis man lader være med at kaste blår i øjnene og tro, at det er en sød-sød bærsmoothie, man drikker, så smager det faktisk godt. Så godt, at jeg snart skal lave en ...

Har i denne måned været meget inspireret af det sydlandske køkken. Det er ikke nogen hemmelighed at jeg elsker italiensk, som i nok allerede har opdaget med alle de pasta retter jeg laver. Men elsker ...

Når rabarbertiden er på sit højeste, vrimler det med opskrifter på rabarberkager. De smager dejligt, og sådan en kan man altid spise. ‘Kagen For Den Travle Husmor’ med en rest rabarberkomp...

1 spidskål 2 fed hvidløg 4 forårsløg 4 buketter blomkål eller broccoli 1/2 squash 6 radiser 1 spsk sesamolie 2 spsk soya eller mere 400 g oksekød i tynde strimler marinade til kød 2 spsk sød chilisau...

Rød tabbouleh med chilicreme (4 pers):500 g tomater2 peberfrugter (rød og gul)1 bdt. radiser1 rødløg50 g rosiner1 lille bdt. persilleChilicreme:1 rød chili1 rød peberfrugt2 fed hvidløg30 g salte peanu...

Ind i mellem føler jeg mig lidt som konen med æggene - fra eventyret af H. C. Andersen. Ikke så meget på grund af æggene - for nok får jeg mine to daglige æg, men dem kan jeg godt få brugt selv e...

I sidste uge skrev DR og spurgte, om jeg ville medvirke i et radioprogram. Helt uden musikønsker, præmiemuligheder og konkurrencemoment. Man kan ikke få alt her i tilværelsen. Det skulle alene handle ...

Visst kan man äta blast. Här hittar du receptet på en annorlunda pizzasallad med picklad blast som både är god och nyttig. The post Picklad blast appeared first on Landleys Kök.

Det er lidt småt med inspirationen lige i øjeblikket, men jeg ender gang på gang hos Vanløse Blues, der altid har lækkerier på menuen. Som denne nemme og smagfulde kylling med rabarber, kylling og kok...

Sidste år havde jeg blandt andet et mexicansk benspænd (hvilket i øvrigt var et af mine yndlings-benspænd sidste år), og her opdagede jeg, hvor let det er selv at lave tortillas. De er jo oplagte at b...

Der er mange blogindlæg om is kaffe lige for tiden, hvilket er meget naturligt med al den dejlige sol og varme, vi har. Vi vil naturligvis gerne komme med vores version af iskaffe, som er en blendet v...

Øristeriet har for nylig fået en ny espresso i deres so […] The post Ny espresso fra Øristeriet appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Oh la la. Solen brager, stemningen er løssluppen. Det er tirsdag. Mor sidder på terrassen og læser bog til klokken sent. Hvad skal vi spise? Hov, mad? Far og søn kommer hjem fra indkøb og har købt kæm...

I aften skal du have et indlæg om et ritual, der knytter sig til mine aftener. Det handler om urtete. Dagen starter med en kop sort kaffe. Det vil nu sige: normalvis er den so...

Jeg håber virkelig ikke, at jeg skræmmer jer væk, med alle mine frustrationer og problemstillinger. Jeg ved, at der har været en del af dem de sidste mange måneder. Men jeg gennemgår bare så mang...

Svensk pølseret er egentlig ikke at finde i mange kogebøger (har jeg egentlig set den andre steder end i en gammel karoline-bog?), og sælger ikke sig selv på udseende og ingredienser, men alligevel væ...

Jeg har et flip lige for tiden med at se, hvor langt jeg kan komme helt uden sukker, sødemiddel, honning osv. i dessertkøkkenet. Ikke fordi jeg er blevet fanatisk helsefreak, men mere fordi jeg synes,...

Regnvejret ændrede mine grill-planer til indeplaner og det blev der denne inproviserede opskrift ud af.

Blandt de geniale grise-accessories jeg har forelsket mig i, hører disse fantastiske små  legetøjsgrise fra det tyske mærke Schleich, som laver mange forskellige slags håndmalede miniatureudgave...

-De er tidlige på denRhododendronbuskene blomstre kriminelt tidligt i år. Det er lidt problematisk ja næsten kriminelt, synes jeg sådan helt personligt. Selve blomstringen er der ikke noget galt med, ...

Luckily, there are always more facts and then other material, such as landscapes, biofacts, artifacts, and architecture is known as the industrial archaeology journal or the industrial archaeology jou...

Mandag: Indbagt mørbrad med kartofler, svampesauce og grøn salatTirsdag: Andelår med majsmuffins med kærnemælk (fra "Desperate Housewives" kogebogen) og grøn salatOnsdag: Jeg spiste rester af den indb...

Hvide asparges, jordbær, solmodne San Marzano tomater, nye kartofler det er hvad jeg går og kigger hungrende efter i min Irma.For et par uger siden fik jeg igen lov til at lave smagsprøver til vores s...

Jeg har været lidt fraværende på bloggen de sidste par uger og der har været en rigtig god grund. Vi har holdt nonfirmation for min søn Bastian og stor fødselsdag for min datter Amalie (14 år). Det ha...

Ever since I have been living in the England, I have been a big fan of a good curry with medium strength of spiciness. And making a curry allows you to "get ride" of various vegetable left-overs in yo...

Bag brødet på grillen og udnyt grillens varme optimalt Man kan bage bollerne, grille kødet og derefter frugter til dessert på én portion kul.Brug en grillstarter, det sparer dig for meget besvær, og d...

And you will probably die a slow and painful death if you have more than one of these pretty suckers from Levain Bakery. The main ingredients are without a doubt the best things in life: Butter, butte...

Efter at vi er flyttet er jeg blevet “beriget” med det dårligste komfur i mands minde – det er ikke fordi det er gammelt, det er bare ekstremt dårligt til at holde en jævn temperatur...

Tid er en vanskelig størrelse at blive klog på. Man skulle jo tro, at der var masser af den nu, hvor jeg går hjemme, og alligevel er der slet ikke nok. Bloggen fik for nylig lov til at passe sig selv ...

Når rugbrødsmadderne bliver for kedelige er en salat lige det, der skal til. Jeg fandt denne opskrift i en af mine yndlingskogebøger: "Den dovne kok". Det er i bund og grund lækker mad med gode ingred...

Nu er det jo jo ret pludseligt blevet sommer, men for bare 14 dage siden var det koldt og blæsende. Vi skulle have en form for tilbehør til noget kylling, og jeg havde hørt en hvis herre nævne noget o...

I weekenden har vi holdt Christians fødselsdag for familien. Det gjorde vi i fredags, og det var superhyggeligt. Jeg har nogle opskrifter liggende fra den dag, som I vil få løbende her på bloggen. Lør...

Vi kender dem godt alle sammen - de officielle kostråd. Alligevel er det nok de færreste af os, der følger dem hele vejen igennem. Vi har hver vores lyster og "udfordringer". Men lytter og lærer hele ...

I får lige lidt mere kærlighed og quinoa. Det lille frø har vundet indpas i mit køkken på trods af mine forbehold mod modedillemadvarer, for det har vist sig, at det skam smager overraskende godt, og ...

Italiensk citrontærte med dejligt cremet fyld og skøn syrlig smag.Den mest kendte citrontærte, er sandsynligvis den med marengs, men den er altså også super lækker uden den søde marengs ovenpå.Jeg har...

Lækker svampet kage med kanelfyld og kaneldrys på toppen. Lys kanelkage lavet på græsk yoghurt.

Beklager hvis jeg drukner jer i køleskabsgrød – jeg påstod ellers i en tidligere opskrift, at jeg nok ikke ville gå i selvsving i variationer, selv om der er mangfoldige muligheder… Men, j...

Vi har en god ven, som vi har set meget til gennem den sidste tid. Han har været en del igennem både med skilsmisse og sygdom. Han kommer her tit om fredagen, får mad, snak og så ender han ofte i sofa...

Lækker svampet kage med kanelfyld og kaneldrys på toppen. Lys kanelkage lavet på græsk yoghurt.

Et tip- lav selv dit eget hvidløgssmør, det er supernemt, smager bedre og er meget billigere.250 g smør (eller den mængde, man ønsker)1-2 fed presset hvidløgTag smør ud af køleskabet, og lad det stå v...

I forgårs døde søde Birthe - nok bedre kendt som NewYorkerbyHeart - og da jeg hørte det i går blev jeg ærlig talt ret trist :o( Jeg har kun mødt hende et par gange, men hver gang nydt hendes selskab o...

16 cm., 4-6 personerArbejdstid: 1 timeJeg har kun kastet mig ud i cheesecake-verdenen én gang før og det resulterede i en noget flad og let skuffende cheesecake.. Derfor er jeg ellevild og lykkelig fo...

Skøn omelet, serveret med kyllingelever i madeira sauce og brødcroutoner, ristet i smør på panden. Det er en pragtfuld frokostret, der nydes med et glas koldt hvidvin til.Kyllingelever er jo nem at an...

Skøn jordbær-bombe, serveret varm eller kold med flødeskum til, er lige dejlig til en kop kaffe som efter et godt måltid mad.Jordbærsæsonen er i fuld gang, mest for de udenlandske, importere...

UGENS VINHIT kommer fra den græske ferieø Santorini, hvorfra de bedste græske hvidvine kommer. Rygraden er den græske assyrtiko-drue, som holder godt på syren og friskheden – selv i meget varme ...

Jeg elsker det italienske køkken! Pasta, pizza, små indbydende retter, enkle salater og søde desserter – jeg mener, hvordan skulle man kunne undgå at være vild med det? Måske mest af alt elsker ...

Aftensmaden forleden blev et mexicansk festfyrværkeri af farver – nemlig en ordentligt omgang taco salat, men ikke på den traditionelle måde. Jeg havde nemlig fået den tanke, at man måtte kunne ...

Da Clara og jeg var i New York, havde vi ét sted, som var vores absolut favorit brunch sted. Stedet hed Five Leaves og lå i det hyggelige og hippe Williamburg ved Greenpoint. Du kan læse en anmeldelse...

Selvom jeg nu har spist LCHF i et godt stykke tid, synes jeg stadig at det kan være lidt uoverskueligt med alt det der fedt. Hvad er det, man må og bør spise – og hvad skal man undgå? Når jeg så...

Kristian elsker blomkålsgratin, men jeg synes måske ikke helt at det er indsatsen værd at lave denne opskrift, som er hans foretrukne. Jeg har derfor flere gange lavet denne udgave, der nu nok nærmere...

Jeg ville ønske, jeg var sådan en, der kunne tage en skål græsk yoghurt til morgenmad, pynte den med alverdens fine toppings og så være mæt og glad resten af dagen. Men sagen er, at det kan jeg ikke. ...

Om snart ikke så forfærdelig lang tid udvides mit liv med en lille bæbs – og som berettet om her, så er det samtidig ikke så forfærdelig længe siden, at min kæreste og jeg mødte hinanden, så vi ...

I dag er en af de dage, hvor der ikke bliver tid til at bage :-) Og så er det lidt fint, at Trine lige er hjemme og i går gav sig i kast med disse sunde bananmuffins. Så de kommer på i dag. Og det er ...

Tænk praktisk når du planlægger madpakken – især hvis du skal spise måltidet et sted, hvor det vil være alt for besværet at bruge kniv og gaffel. Jeg lavede derfor ‘pindemadder’ den ...

Jeg havde vidst også en rest rødpeberfrugt der røg med på panden.En hurtigt lavet middag, der smager virkelig lækkert. Hurtig Paleomad det kan vi li´!(Og retten er vidst også ægte LCHF, så det bliver ...