Velkommen til Madblogs.dk

Tæt på universitetet og ikke voldsomt langt fra Ramblaen ligger Tallers 76, der meget opfindsomt er opkaldt efter sin beliggenhed …Læs resten →

Denne chokoladelagkage smagte jeg første gang for 22 år siden, hos en fra min daværende mødregruppe. Kagen smager overraskende som en brownie, der er fyldt med alskens dyre og lækre ingredienser. Det ...

I dag får du et anderledes indlæg. I dag skal det ikke handle om mad, brød eller kager men næh om den haveblomsterlykke jeg bobler af indeni og udenpå. Du kommer med bag facaden – igen. Du komme...

I aften stod menuen på en klassiker, som jeg husker den fra min barndoms Karoline kogebøger, nemlig maskeret blomkål med rejer. Dengang var rejer stadig noget, man forbandt med festlige lejligheder og...

Der er masser af store fødevarearrangementer i Danmark, som Bondens Marked er misundelig på. Misundelig - fordi de tiltrækker kendisser, masser af mennesker, omtale - og dermed penge til at kunne udvi...

Til aften fik vi en lækker ribeye-steak på grillen. Der findes altså ikke noget bedre end en lækker bøf og hvor er det simpelthen bare skønt, at aftensmaden kan tilberedes udenfor nu hvor solen er kom...

Det går stærkt for tiden. Ungerne vokser hurtigt, og familien ændre sig. Vi vil være mere sammen, har vi besluttet, og de skal være mere med i madlavning. Vi skal være mere ude og lave mere mad på bål...

Langt om længe er der en madplan på bloggen og ovenikøbet er den også på bloggen i nogenlunde god tid. Det bliver en uge hvor grillen for alvor skal i brug og det er simpelthen så skønt, at det bare e...

God sommer vin med masser af frugtsyre der gør det godt til prisen. Læs hele artiklen på druerne.dk

Ingen forhåndsvisning.

Kender du de dage, hvor man bare har lyst til hjemmebag? Sådan en dag havde jeg i dag. Desværre havde jeg ikke noget gær og jeg magtede ikke at gå ud og købe noget (det er jo søndag, ik?!). Jeg …...

Næste uges madplan kommer til at bærer præg af, at vi i næste uge igen, altså i uge 23 rejser på en uges ferie til Tyrkiet med et hold gode venner. Der skal kort sagt ryddes ud i køleskabet, så vi ikk...

Lidt italiensk-inspireret ret - smagen af sydeuropæiske urter, mozzarellaost og tomater!IngredienserSvinekoteletterFrisk bøfmozzarellaFriske krydderurterBaconCherrytomaterDer skæres en slids i kotelet...

Okay, så indrømmer jeg gerne, at jeg de sidste par uger, har været en meget forkælet Låvisen. Udover mine yberlækre FØDSELSDAGS GAVER, forbarmede Manden sig over mig, og gav mig denne skønne pani...

Eller bare tomatbrød. Egentlig var det en fattigmandsspise for folk på landet i Italien, men med årene er denne antipasto blevet enorm populær. Klart nok, for får du fat i nogle solmodne tomater, så e...

Svinemørbrad plejer ikke at høre til mine yndlingsudskæringer, men da jeg var i Irma for nylig, opdagede jeg en mørbrad fra frilandsgris i køledisken, og så var jeg alligevel fristet. Mørbraden røg st...

Det kan altså godt lade sig gøre stadig at spise pandekager, selvom man lever på en glutenfri kost. Pandekagerne er lidt sværere at vende end almindelige pandekager, men selve fremgangsmåden er nem at...

Foto: Sara B. Clausen.Denne skønne dessert passer perfekt på en lys sommeraften med en lille kaffe con avec ved siden.Det er min egen opskrift og jeg har leget med det salte (som også klæder det søde ...

Det var efterhånden ved at være længe siden vi sidst havde været sammen, så da Sabina foreslog om vi ikke snart skulle ses igen slog jeg til og inviterede alle de søde piger til brunch. Det blev en li...

Nul guldmedaljer, en enkelt sølv og otte af bronze blev det til, da Frugtvinsfestival 2014 bad 10 dommere om at vurdere 79 danske frugtvine og -brændevine. Men til trods for den ringe medaljehøst, er ...

Vejret er skønt og solen skinner, så igår besluttede min veninde og jeg os for at lave en rigtig sommerret til frokost. Det blev til denne kartoffel frittata med løg, tomater og purløg, som blev nydt ...

Det er yderst sjældent vi får kogte kartofler om vinteren - både fordi jeg synes det er en smule kedeligt efter at være vokset op med sovs og kartofler hver dag (undskyld mor), fordi kogte vinterka...

Kæresten min har længe udtrygt et ønske om, at smage en Key Lime Pie har har set i en af mine kage bøger, så det fik han her i weekenden. Vi skulle nemlig fejre, at vi nu (næsten) er på R...

My mother and I have an Easter tradition, that we every Maundy Thursday drives a tour to Sweden for some outlet shopping in Höganäs followed by eating lunch in the area around Kullan. Here we have fou...

Paleolivets madplan uge 22Det er ham her der skal holdes fest for - Emil er bare blevet liiiiiidt større.Har savnet madplanerne? Jeg savner en madplan. Og bliver i øvrigt tit spurgt til madplaner...

Så er det søndag og tid til at lave madplan og kigge tilbudsaviser.Her er næste uges madplan.Madplan Uge 22MandagLasagne med Salat og brød TirsdagFrikadeller & Bulgursalat OnsdagChicken Noodle So...

I sidste uge var jeg med Mikkel på Krogs Fiskerestaurant i København. Jeg har gået forbi restauranten på Gammel Strand, rigtig mange gange, men aldrig spist derinde, så jeg var spændt på, hvad der ven...

![CDATA[Jeg kan faktisk ikke huske, om jeg nogensinde har fortalt om mit lidt underlige forhold til (okse)kød? Og jeg er heller ikke sikker på, at jeg stadig kan huske alle ]

Facebook er godt til mange ting - blandt andet så jeg et opslag om, at man kan vælge kun at få visse reklamer i sin postkasse. Og det synes jeg er super smart. For indtil nu, så var det...

Selvom undersøgelse viser, at der faktisk ikke er bevis for, at rødvin forlænger vores liv, er det interessant, når talen kommer på rødvin og huller i tænderne.Her viser ny undersøgelse nemlig, at rød...

Turen gik til Malaga på Costa del sol sammen med svigerfamilien. Anledningen var sølvbryllup i familien og det skulle fejres i sydens sol og forårsvarme i et fantastisk hus med egen swimmingpool og en...

Det er som om det varme vejr tit bare kalder på den ene synd efter den anden. Kolde øl ved vandet. Kold rosé på terrassen. Kold sodavand om eftermiddagen. Iskaffe på Strøget. Og is – masser af i...

Jeg elsker at komme hos Fyn Bazar! Fyldt med lækre frugter og grøntsager og til overkommelige priser - man kan være helt sikker på at der ryger noget ekstra med hjem i kurven for der er så mange forsk...

Egentlig er jeg slet ikke til grillspyd, fordi de er så besværlige at håndtere. De drejer ikke med, når jeg vender spydet og så ender det altid med, at de er lidt blege på den ene side og meget sorte ...

Her er en super nem og lækker pastaret med kun ganske få ingredienser. Husk nu, pastaen skal være kridhvid hvedepasta. Ikke noget fuldkornspasta i denne ret.

Med vin følger – som med alt mulig andet – statistikker. Således kom for nylig årets statistik over forskellige landes konsum af vin pr. indbygger. På en suveræn førsteplads finder vi verdens mindste ...

Jeg har længe gået og funderet over en cocktail med old tom gin, absinth og røget whisky. Det var en lækker cocktail på K-Bar i København der satte mine hjerneceller

I går afholdt Dansk Vegetarforening stor sommerfest, som i år foregik på Nørrebro i København. Hvert år afholdes to fester, en julefrokost og en sommerfest, og der kommer gerne mellem 80 og 100 mennes...

Jeg bruger weekenden i Sverige, og i går aftes tryllede jeg frem den her kage til min mor og far. Sammen med en kop kaffe smager den af sommeraftener, en smule karamel og solskin i haven. ...

De lækreste og skinnende blanke nøddegifler til morgenbordet, når vi sammen har tid til at nyde det eller til eftermiddagsteen.Dejen er en god gærbløddej, fyldt med den lækreste nøddemasse. Som kronen...

Nogle morgener kræver bare mere af en end andre. Fx morgener efter man har været oppe den halve nat med sygt barn. Sygt på den ulækre måde, forstås. Når søvnen kokser, har sukkertrangen det med at kom...

Måske vil du med ud og se, hvordan det går i drivhuset. Om noget vokser og gror. Og det gør det da. Der er små agurker og tomater på vej. Der er salat, bredbladet persille og professorsyre i store høs...

Hvem kan ikke lide vafler?Jeg kender i hvert fald ikke nogen. Jeg laver det bare alt for sjældent, da de ofte forbindes med 'det søde køkken', men det er nemt at lave lækre madvafler på basis af nødde...

Fredag aften efter en glimrende uge i livet. Fruen og jeg havde i den grad fortjent bobler og på lager var der lidt fra en producent jeg ikke kendte; Berlucchi. Jeg fik et par flasker som en del af ga...

I min fryser ligger der op til flere portioner af forårets stenbiderrogn, og det skulle være lørdag aften, at vi skulle nyde lidt af de lækre sager. Det blev en aftensmad som blev nydt efter, at ham O...

Lørdagen var sommerlig, lys, venlig og fyldt med kærlighed.  Den skønneste dag! Min sommerlørdag sluttede smukt og sødt af med denne lækre hurtigt-improviserede ostekage med mascarponecreme og vindrue...

Så smukt - så amerikanskI dag har jeg været til Birthes begravelse. Det var eddermame hårdt. Men også livsbekræftende, som samværet altid har været med Birthe. Jeg ved hun ville have mig med, for det ...

Først vil jeg altså lige beklage at billedet er så uskarpt, jeg opdagede det først da jeg havde pakket kagerne væk igen. Det er mega svært at tage billeder om aftenen i vores hjem, og når man så har e...

Rabarbermuffins med marcipan, hvid chokolade og kardemommeHvert år opstår en ny opskrift på rabarbermuffins. Hver år påstår jeg hårdnakket, at det er den bedste, jeg nogensinde har arbejdet mig frem t...

Da jeg for nylig fik tilsendt Dr. Oetkers naturlie ekstrakter med henblik på at kreere nogle søde sager til bloggen, fløj tankerne tilbage til min barndom og min yndlings-småkage fra dengang, jeg var ...

For lidt tid siden blev jeg vildt inspireret af den professionelle bager Richard Bertinet med hans youtube tutorial - se den! Aldrig har det set så let ud lave en smidig levende dej - meeeen han har v...

Måske de ikke skal kaldes “bøffer”, men i stedet “mini-farsbrød” eller “frikadeller”. Eller måske “kødboller”? :-) Farsen er hvert fald ligesom en klass...

Spaghetti med hjertemuslinger. en lækker og klassisk ret fra det italienske køkken. Til 2 personer: 4 spiseskefulde olivenolie, 2 peperoncini, 2 fed hakkede hvidløg, frisk, hakket persille, 250g spagh...

Så er varmen igen over os og det vil man kunne se i vores madplan. Vi er så heldige at Bøllen godt kan lide at spise salat, det gør sommeren liiidt nemmere mht. madplan.Hjemmelavede burgere.Kyllinge s...

Ingen forhåndsvisning.

… ja så får man disse lækre sager. Er du interesseret i at se/smage, hvad der sker, når cookie og brownie møder hinanden? Ja så er du kommet til den rigtige opskrift.Jeg har nemlig tænkt meget over, h...

Ah, grilltid. Som jeg allerede har skrevet i nyhedsbrevet (nyhedsbrev tilmed her), er vi vilde med at grille.I dag grillede vi en steg, som fik en god gang hjemmelavet Paleo barbeque sovs. Nam na...

10-15 personerArbejdstid: 1 timeIngredienser:Browniebund200 g. god mørk chokolade 70 %100 g. smør200 g. rørsukker4 æg1) Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad2) Når det er smeltet hældes sukke...

Foto: Sara B. Clausen.I morges var jeg tidligt oppe og nåede næsten både at lave boller og marmelade inden kæresten stod op, det er nu ret hyggeligt med sådan en morgenstund, en stille kop kaffe, syne...

Den spanske super premium gin, Gin Mare, er godt i gang med at overtage verdensherredømmet. For nylig præsenterede de en 500 ml. flaske, og nu har du chancen for at vinde et eksemplar. Gin Mare – udta...

Det er fristende at kigge forbi Brioche Dorée i Torvehallerne, når jeg nu alligevel er i nærheden. Brioche Dorée byder på klassiske franske flûtes og klassiske franske kager som Eclair au Chocolat, Ec...

Dette er er nok verden nemmeste og hurtigste kage at røres sammen. Jaja tænker I, det siger de altid, de der mad-nørder. Men læs lige opskriften og du vil helt sikkert mig ret.Jeg har lånt denne opskr...

Jeg har sagt det før, og nu siger jeg det igen: karamel er en af mine favorit “guilty pleasures”! Især sådan noget flydende karamel, der vælter ud af fyldt chokolade. Findes der næsten nog...

Vi danskere har åbenbart et talent og ikke mindst flair for at arbejde med frugter dyrket i moderlandet. Senest har vi på Gastromand stiftet bekendtskab med Lollands kirsebærvine fra Frederiksdal. Nu ...

Ingen forhåndsvisning.

Skandinavien ender som en stormagt på spritscenen hvis det fortsætter sådan her… Hernö Brenneri har tryllet en sand perle frem i form af en sprød og frisk gin! Her har

Vi har fået nyt legetøj i haven! Ok, fået er så meget sagt, men vi købte den nye grill til halv pris, da H. W. Larsen havde fødselsdagstilbud i april måned. Grillen hedder Big Green Egg, og her kan ma...

Jeg har nu været glutenfri i knap to uger. Det har til tider været meget lige til, hvorimod jeg på andre tidspunkter har bandet og svovlet over min situation og min beslutning om at forsøge at leve gl...

Espresso, cappuccino, caffè latte. Hjemme hos os har vi for længst kasseret stempelkander, termokander og maskiner med kaffekaspler. Vores foretrukne kaffebryggere er Alessi og Bialetti, de klassiske ...

Foto: Sara B. Clausen.Efterhånden laver jeg stort set altid vores marmelade selv- jeg synes det er sjovere fordi man får prøvet lidt mere forskelligt og man ved hvad der er i og at kvaliteten er i ord...

Jeg er blevet fan af de fine, grønne smoothies, der vælter i sunde sager, så du får endnu en opskrift på en greenie. Denne er med fennikel og ikke så bitter som den sidste version jeg postede med blad...

I mandags åbnede Uformel – Formel B’s søster restaurant, som efter eget udsagn skal være UFORMEL. Det skal være et sted hvor du kan titte ind fra gaden og nyde et par gode retter til en fo...

Der er en blomst, der blomstrer mange steder i vores have i maj og juni. En blomst jeg er særligt glad for. Akelejefrøstjernen. Den er så yndig og let  – som en sky af dun, der svæver over de kn...

Kære alle der læser med herinde. Det er alt for længe siden jeg har fået skrevet et blogindlæg og det kribler indeni i mig for at komme i gang igen – jeg har en hel del bøger jeg gerne vil anmel...

Mangler du også ind imellem en lille godbid til kaffen om eftermiddagen, kan det være, du skal give disse små mættende energibomber et forsøg. Kuglerne er lavet med de søde valnødder, godt med smør fo...

For de, der virkelig holder meget af havets rigdomme i form af fisk og skalddyr, er her en meget dejlig skaldyrssalat fra lige først i 70erne, fin til en god søndagsfrokost, men også som gæst på ...

Maltesere, dejlige, velsmagende chokoladekager til et finere kaffebord. Chokoladekager, lagt sammen med appelsinmarmelade, rørt op med Cointreau eller Grand marnier og til sidst dyppet i chokolad...

  Som vejret arter sig i Danmark lige i tiden, er det vidst tid til en rigtig sommerret. Et frisk pust på grillbordet er denne vandmelonsalat, som egentlig kan bruges til al slags kød. Vandmelons...

Hermed får I lige endnu en update på min Whole30.dag 4-5 sleepy creepy head...Dag 4 og 5 er nu også veloverstået på mit Whole30-projekt.Fjerde dagen var egentlig fin nok, selv om jeg lagde ud med...

For nogle var regnen i går bekymrende. Besværlig, brydsom og byrdefuld. For andre var den en befrielse. Lige fra den tidlige morgen i et forunderligt lys til de mørke tordenskyer lukkede alt få timer ...

Köttfärsrullar i bacon blir som hemstoppad korv. Dessa kan både stekas och grillas. The post Köttfärsrullar i bacon appeared first on Landleys Kök.