Velkommen til Madblogs.dk

I fredags var gemalen og jeg til Ølfestival sammen med et vennepar. Det var en rigtig hyggelig og lærerig oplevelse, men det var ikke let at tage ordentlige billeder i den store og halvkaotiske hal, s...

Det sker ofte, jeg blir ret begejstret for at få tilsendt smagsprøver på nye produkter. Denne gang er jeg virkelig begejstret for så lækre kranolaer og kiks fra Ifood Evolution. Trods det udenlandsk k...

I dag lavede gemalen middag. Smørstegte rødspætter. Sikke stolt han blev, men sikke en lang vej han skulle gå for at nå i mål!  Følger du med på Bagenørdens Facebook-side, har du kunnet følge med i ge...

150 g. smør 100 g. mandelmel (blendet madler) 150 g. hvid chokolade 2 spsk. lakridspulver 150 g. rørsukker 3 æg blåbær græsk yoghurt, is eller flødeskum Smelt smør og chokolade langsomt over et v...

Puha, jeg har en værre hyr med at komme tilbage på fastevognen. Efter pausen har jeg forsøgt flere gange, men den en efter den anden fastedag er gået i vasken - og i stedet har jeg spist ALT for meget...

Den anden dag så jeg et billede af en "frugtmand" - altså kagemandens fætter i mere sund forklædning. Ophavskvinden hedder Fenja, og hun har lige som jeg en madblog: Fenjas mad med gode opsk...

Lakrids og citron er et supergodt match, så det var oplagt at bage nogle skønne lakrids-cupcakes med citronfrosting, da jeg tidligere i dag var i køkkenet for at eksperimenter med Dr. Oetkers naturlig...

En rigtig lækker og sund salat - den mætter meget og kan sagtens erstatte ris og bulgur, som tilbehør til kød.Til en stor skål - 4 personer + 2 x frokost1 blomkålshoved100 g friske spinatblade174 agur...

En af de mere populære dekorationscupcakes jeg har lavet er påfuglecupcaken. Det er ikke noget jeg har fundet på, det er noget jeg har set på nettet et sted, men jeg går højt op i at få den til at bli...

Endnu en omgang nem hverdagsmad er i dag på tapetet. Kødsovs er vel lidt i en klassiker - også i LCHF-køkkenet. Det er nemt at trylle det hakkede oksekød en en velsmagende sovs, som gør sig fantastisk...

  Ja ja, det går ikke så hurtigt herinde. Hestene skulle ud på græs i weekenden og så stod den ellers på rengøring og oprydning, så det bliver først i dag vinderen findes. Der var 23 der deltog o...

Skinkestang, et levn fra 80´erne. Ikke desto mindre, er det første gang at jeg både har lavet og smagt den. Min teori er at det er en ret der stammer fra Jylland? Stangen er simpelthen så nem at lave ...

Idag læste jeg et skilt, hvorpå der stod, at DESSERT er stressed stavet bagfra. Det skulle nok forstås på den måde, at desserter modvirker stress, hvilket vel ikke er helt usandt. Eller hvad tænker du...

Los Caracoles (“sneglene”) er en ret kendt restaurant i Barcelona og bliver kaldt både en turistfælde og et must try. …Læs resten →

Med meget kort varsel fik jeg en bestilling på 40 cupcakes til en der havde sidste dag på DR og arbejder med de sociale medier, så det skulle være Facebook/Twitter cupcakes. Fordi jeg havde så lidt ti...

Jeg elsker broccolipizza, og det er nok en af de hverdagsretter, der oftest går igen herhjemme. Det er nemlig super nemt og hurtigt at lave, og så smager det bare godt. Til denne her broccolipizza har...

Der hersker vist ingen tvivl om, at mange af forårets lækkersultne mennesker i høj grad er blevet fristet af Politikens to nye bøger “Bagelyst” og “Lykken Er Chokolade”. Bagely...

Jeg elsker bananer, indtil at de bliver en smule overmodne....braddrrrr. Men så fryser jeg dem og bruger dem i kage. Det fungerer uden problemer.For et par dage siden havde jeg lyst til kage, men aned...

I weekenden var vores lille familie på et lille visit inde i byen. Planen var egentlig at vi bare hurtigt skulle handle og så hjem igen. Det endte ud med lidt frokost og lige ved siden af, der hvor vi...

Derfor er det en god idé at grille hvide asparges Grillning er nok min favoritmåde at tilberede hvide asparges på. Selvfølgelig kan man koge dem og servere med hollandaise, beurre blanc eller bare ven...

Sent fri fra arbejde og lysten til at spise ude meldte sig kraftig og hvad er bedre end at vende tilbage til en klassiker.Klassisk Fisk i Nørregade er bestemt en af favorit restauranterne, der med der...

Min søn har startet et kagesalg, så hvis du står og mangler en lækker kage- skriv eller ring! Hvis du heller vil bage selv, er opskriften her:100 g smør100 g chokolade150 g sukker2 æg2 spsk abrikosmar...

Vi skal i dag have fat i en rigtig lækker sag fra Cornwall. En smuk klassisk gin hvor man på intet tidspunkt er i tvivl om kvaliteten. Perfekt til en forfriskende G&T for forårs-klare gastromænd! ...

Vi kender bedst røget laks på brød med dilddressing og/eller asparges, men der er mange andre måder at servere laks på. Her er den pakket rundt om et fyld af revne grønsager og friskost og toppet med ...

Middagen er klar på 25 minutter. Og hvis du får nogen til at hjælpe dig, kan det gå hen og blive helt hyggeligt. TIP:Du kan lave dine egne rugbrødscroutons: Steg tynde skiver rugbrød i olivenolie på e...

Kan vin gemmes, eller smager det bedst lige når det kommer på markedet? Et relativt stort og åbent spørgsmål, som ikke kan besvares så enkelt. Som markedet har udviklet sig, så er en større del af vin...

Ingen forhåndsvisning.

I lørdags stod den på smagning af tre typer grønne asparges. Spanske, danske og vilde franske.De spanske og danske asparges var foræret væk af min ynglings grøntmand Jonas fra min egen Irma. De vilde ...

Sidder og læser Mood Nr. 13 (gratis magasin fra Føtex) og finder en dejlig artikel på side 16-18.Min familie har længe, meget længe, støttet økologisk landbrug 100%, når det gjaldt dyrevelfærd.Men hva...

I går havde jeg sådan en dag, hvor jeg fik ryddet op i en masse ting her på bloggen. Der var en del ting, der trængte til en opdatering – bl.a. har nogle måske bemærket, at jeg har givet LCHF en...

Det at finde en autentisk kinesisk restaurant i Danmark der ikke er baseret på kedelige buffeter og dybstegte kødretter er svært og har samtidig medført at vi som oftest definerer kinesisk mad som gri...

Winner, winner, chicken dinner! Tit har jeg gået og været lidt misfornøjet over at når jeg laver en hel kylling, bliver især brysterne lidt en kedelig “kogt” affære – Ihvertfald indefra.. ...

I Bededagsweekenden tog vi Otto med en tur i Tivoli. Og da vi havde kørt ham træt med veteranbiler, påfugle og springvand, så vi vores snit til at spise en god frokost på Kählers inde i den smukke, ga...

Så blev det sgu alvor! Danmarks længste (og dyreste?) indkøbsseddel skulle omdannes til ca. 75 retter som landets ypperste madfotograf Columbus Leth skulle forevige til den kommende Gastromand-kogebog...

I 2012 arrangerede Middelfart Bibliotek Verdens første Løbelutløb i anledning af det årlige Lillebælt Halvmarathon. Løbet er for dagplejebørn og børnehavebørn og var naturligvis på programme...

Jeg er i slutspurten af min hovedopgave – og dermed sidste opgave – på Journalisthøjskolen nu, så jeg kan godt afsløre, at dette indlæg er skrevet en anelse i forvejen. Men jeg ville ikke ...

Jeg har faktisk skrevet om hindbærsnitter før. Eller rettere, de er kommet med i en bisætning. Fordi der lige var lidt mørdej i overskud. Og det samme gør sig gældende i dag. Men i dag komme...

Kender du det, at man i perioder spiser en bestemt ret eller drikker en bestemt drik rigtig meget? Sådan er jeg i hvert fald indrettet og jeg har længe haft netop sådan en periode, hvor vi fik smoothi...

Jeg elsker virkelig en god hjemmelavet burger! I alle varianter … de almindelige klassiske, de mexikanske, de vegetariske og nu er jeg sørme også er blevet ret så vild med denne brødfrie Portobe...

Da jeg var ude og handle forleden, faldt mit blik på en Cheasy Skyr-is i frysedisken. Jeg kan ikke beskyldes for at være den, der holder hverken Cheasy- eller skyrsalget i gang. Jeg foretrækker mine m...

Party-danskvandOs Paleomennesker - der er en masse ting vi IKKE drikker. Sodavand fx Og saftevand. Og juice fra karton. Og mælk. Og cacaomælk. Og øl.....Men hvad drikker vi så?? Vand er det åbenl...

Min ultimative ynglings ingrediens er og bliver c h o k o l a d e! Såden en rigtig lækker mørk chokolade som bare smager af ren kærlighed og lykke! Hvordan de tilsætter den smagsnuance skal jeg ikke k...

Måske husker du, at vi sidste år i august holdt et madmarked på gården. Bondens Marked var det, og forskellige stadeholdere solgte deres spisværdige produkter af egen avl. Derudover var der enkle frok...

Ingen forhåndsvisning.

Sommeren er over os og det er rart med lidt let at spise. - En gammeldags kød-salat af kogt eller stegt oksekød i tern, blandet med æbler og selleri, løg og hvidløg, finthakket persille og over det he...

Sommerfuglekage, - navnet har den efter tynde sommerfuglevinger, så tynde skal bundene faktisk være. Der bliver 6-8 bunde af portionen.Det er en flot og dejlig kage, bestående af en række tynde lagkag...

Taget på B&B’en og den gamle stald er lavet af panneplader. Jernplader, der efterhånden har fået et rustent look – ikke et trendy, rustent look. Snarere et lidt forfaldent et af slagse...

Da jeg stadigvæk boede hjemme, brugte jeg al min vågne tid, hvor jeg ikke var i skole, på golfbanen. Jeg var ret dygtig. Spillede en del større konkurrencer. Jeg havde aldrig nogle planer om...

Opskriften på denne kanelkage er 22 år gammel (som min søn) og fra min daværende mødregruppe.  Det er en ganske enkel kage, der smager sommerligt af kanel og friske bær. Her har jeg smurt mascarponecr...

Her vil jeg vise jer hvordan I laver en nem og lækker iskaffe til disse skønne sommer dage, hvor det er lidt rare med kolde drikke. Jeg er ikke selv den store kaffedrikker, men jeg kan simpelthen ikke...

I går fik du et sneakpeak af søndagens grillmenu: Grillet flanksteak, melonsalat med feta, sesamkartofler og kvark-dressing. En lækker lækker grillmenu.  du kommer til at høre om i dag: Dagens grillme...

500 g. flæsk i skiver frisk kværnet peber og lidt salt Bank hver enkel skive flæsk lidt flad med en kødhammer eller en kagerulle. Kom en frysepose uden på kødhammeren og den er meget nemmer...

Jeg er blevet en såkaldt voksen! Jeg har eget firma og har nu været til 10 år jubilæum - så bliver det da næsten ikke mere voksent!? Altså lige borset fra de der voksne som også har kærester, ægtefæll...

Sommer er istid, og en af mine absolutte favoritter er jordbæris. Da jeg er diabetiker er det jo naturligt for mig at lave søde ting som ikke er tilsat sukker og det gælder også denne sukkerfri jordbæ...

Små sprøde pakker med paprika-krydret oksefyld - det er meget nemmere end det ser ud til!4 pakker Færdig Butterdej25o g hakket oksekød1 stort løg2 fed hvidløg 1-2 stilke bladselleri 1 peberfrugt1...

I rækken af madpakke-ideer er jeg nu kommet til den omvendte hotdog. Efter de gode oplevelser med pirogger tænkte jeg, at indbagte madpakker i det hele taget er ret smart, så jeg fik lyst til at lege ...

Netop hjemvendt efter en hyggelig eftermiddag og aften, hvor Oskar og jeg var med til at fejre, at min veninde Kathrine nu med rette kan kalde sig folkeskolelærer. Hun lukkede og slukkede med endnu en...

ADRESSE:THE KEGNiagara - Embassy Suites Fallsview6700 Falsview BoulevardNiagara Falls, OntarioCanadahttp://www.kegsteakhouse.com/en/locations/ON/niagara-falls/fallsview-keg/FORORD:At være i Niagara Fa...

Nogle gange er nyhederne indenfor spiritus ikke så omfattende, som f.eks denne, at Tanqueray No. Ten har fået nyt flaskedesign. Det giver selvfølgelig anledning til at få fokus på det

For en lille måned tid siden afholdte vi en konkurrence hvor du kunne vinde et par flasker Jameson Whisky i denne Limited St. Patrcks Day Edition. Der kom masser af respons og svar – både korre...

Prior to the forensic archaeology jobs of Acts was thought to be perfect field archaeologists. It's the forensic archaeology jobs new world order crumbles; when the forensic archaeology jobs that you ...

Jeg har virkelig glædet mig til at skrive det her indlæg og dele min nye hobby med jer. Jeg er nemlig begyndt at spire mine egne spirer hjemme i køkkenet, og jeg er helt vild med det. Jeg spirer alle ...

Foto: Sara B. Clausen.Jeg elsker denne type af salater som er perfekt tilbehør til maden i forskellige varianter sommeren igennem. Der er masse af knas i den og samtidig cremet dressing med et strejf ...

Hello friends, Johan the food snob here with another installment in the “Let’s try to do things a little more authentically!” series. Let me ask you this: Have you ever wanted to rea...

Har du høstet årets første rabarber? Jeg har fået en ordentlig portion fra min mor's køkkenhave. Og i dag er de blevet tryllet om til kompot, saft og chutney (opskrifter følger snart). Her får du 5 af...

Den kære postmand havde en pakke med til mig idag. Det var den længe ventede fra ZALANDO. Og jeg blev kun halvt glad, eller halvt skuffet....tjaaa, hva hedder det mon?. Utilfreds blev jeg ih...

Så blev det søndag, og jeg troede den skulle stå på sol og grill, men det var ikke den holdning vejrguderne havde. Var ude at handle og der faldt jeg for nogle ferske kyllinge over- og underlår, så a...

Jeg har flere gange forsøgt mig med at lave surdej uden at det lykkes særlig godt, men det er det nu efter Claus Meyers opskrift. Så nu er jeg ved at eksperimentere med surbrødsbagning. Jeg har p...

I 2013 dukkede noget så usædvanligt som en gin lagret i enebærtræfade op hos det svenske Systembolaget. Ginnen hed Hernö Juniper Cask Gin, og har på kort tid cementeret Hernö som Sveriges førende ginp...

"Hvordan får du dine boller, kager, snegle osv. lige store?" Er der mange der spørger. Det er fordi, jeg vejer bollerne når jeg former dem, og så er det, som du kan se på fotoet, fordi jeg måler snegl...

Det er ikke ret ofte at vi får frikadeller, her i Casa del Fangel. Og derfor er det normalt osse de ganske almindelige, helt uden alle mulige dikkedarer, i vi laver. Men denne gang havde jeg lyst...

En af de absolutte klassikere fra det italienske køkken. Til 2 personer: 250g spaghetti, friskrevet parmesan, 10 San Marzano, eller cherry tomater, skåret i halve, 2 fed hele, pillede hvidløg, 4 spise...

Vi spiser rigtig meget dåsefisk, rigtig meget sild og meget lidt frisk og frossen fisk her i huset. Men det er en saga blot med denne ret. For nemmere bliver det ikke.1 stort bund dild4 gulerødder500 ...

I hvert fald på Samsø i det mindste. I lørdags udspillede der sig nemlig en vigtig konkurrence på min lille kartoffel-ø. Kampen om årets bedste mad med kartofler. Otte lokale restauranter stillede op ...

Nougat is a sinfully delicious paste that is used quite often in Denmark. Nougat can be made from sugar or honey, toasted almonds, hazelnuts, walnuts and/or pistachios. There are a number of different...

Jeg har netop indledt et lille samarbejde med Sparta. De har været så søde at sponsorere billetter til Københavns Kvindeløb til jeg og 9 andre veninder. Jeg glæder mig rigtig meget til at få et sjov o...

Det er min opfattelse at langt de fleste ikke-vegetarer sjældent spiser tofu, men det er faktisk synd, for hvis man behandler det rigtigt smager det fantastisk -  og så er det tilmed sundt. ...

Jeg har aldrig mødt en fotogen risotto, men det kommer alligevel bag på mig, at denne lækre og cremede risotto blot ligner en portion kogte ris med ærter. Det er det bestemt ikke.Risotto er en dejlig ...

Jeg er blevet stor fan af grøntsagsfladbrød. Inspirationen kommer, som med så mange andre gode lchf-ting, fra Jane Faerber, og mange kender måske konceptet fra hendes første bog “Spis dig mæt og...

Inden I får sidste halvdel af billederne fra vores Jyllandsferie, snupper vi lige en opskrift. Det er en af de søde, da det er opskriften på en suveræn kanelkage med en superlækker cremet glasur med k...

Det blev en fin og spændende tur til København. Ekskursionen havde to punkter på sit program: Et besøg i Marmorkirken og et på besøg på Statens Museum for kunstJeg havde ikke været nogen af stede...

Der har det sidste stykke tid på forskellige blogs og nyheds sites været debat om den store fokus på skyr og hvor sundt det egentlig er. For problemet er at de forskellige blandingsprodukter af skyr (...

Mandag morgen og jeg er i fuld gang med at svare på kommentarer og mail-indbakke, samt en alenlang to do liste og arbejde i det hele taget. Jeg nåede ikke at spise sammen med familien i morges, så jeg...

Kære Moder Jeg haaber, at alt staar vel til nede i Sønder Sejerslev, og at alt er igen er i den gamle Gænge efter Travlheden med Begravelse. Nu maa Køerne være kommet ud paa Markerne, saa Mælken igen ...

Sikke en dejlig weekend. Sol, blomster, fuglesang – og hårdt arbejde. Kamp mod brændenælder og tidsler, kamp mod skidtet, bagning i industrielt omfang, vask, gæster, udplantning i drivhuset og s...

Mandag: Kartoffel-fennikelgratin med kyllingeruller og grøn salatTirsdag: Grøn aspargessuppe med rygeost og ærter. Hertil hjemmebagt brød m. ramsløgssmørOnsdag: Rester fra mandagTorsdag: Perlebyg med ...

Sprøde rosinboller fra Bayern, - en bayersk specialitet er lækre kager med smag af citron og fyldt med rosiner, kogt i olie eller palmin og drysses med flormelis.Der bliver 40 stk. af portionen.Rosinb...

Skal der hotdogs på grillen til sommer, så er det her noget for dig! I denne weekend har ikke mindre end tre (3!!) af mine måltider bestået af hotdog! Jeg erkender, at vi ikke kan tale om varieret kos...

Se, her er en rigtig mandfolkeret til en mandfolkesammenkomst, okserib med ben ved, serveret med smørristede små perleløg og dampede karotter og champignons samt sauce.Til okserib anvendes tværre...

-og de første agurker Så smukke de første blomster er.Så er det sket, de to agurkeplanter jeg satte i drivhuset i slutningen af april, har begge sat blomster og frugter. Det er et skønt syn, det er et...

Koldskål går man aldrig fejl af – og nu er vejret heldigvis samarbejdsvilligt nok, til at det igen giver mening altid at have noget stående klar i køleskabet… Af uforklarlige årsager har j...

Boghvede er et nyt bekendtskab for mig. Det påvirker ikke blodsukkeret i samme grad som hvedemel og indeholder næsten ingen gluten. Til gengæld har det en let bitter og nøddeagtig smag, der er bedst i...

Ät lite grönare – som dessa vegetariska biffar med quinoa och linser. Både godare och hälsosammare. The post Vegetariska biffar med quinoa och linser appeared first on Landleys Kök.

Ingen forhåndsvisning.

Første uge af Whole30 er nu gået og hermed en opdatering på de seneste dage. dag 6-7 Disse dage skulle være kendetegnet ved behov for mere søvn, men den fase synes jeg lige som, jeg har været i tidlig...