Velkommen til Madblogs.dk

Det er sommer, det er sol og det er rabarbertid. Rabarber oh la la, man kan jo bage de lækreste kager! Sådan en kage skal du høre om i dag. Den er i den fedtfattige kategori, ja altså hvis man ser bor...

Foto: Sara B. Clausen.En dejlig sprød og lækker salat- jeg er ret vild med frugt og bær i salater, det har dem der følger mig fast nok luret ;-)Salat hører virkelig bare sommeren til og det er dejligt...

3 modne bananer 6 æg 50 g kokosmel 160 g blåbær, friske eller optøet fedtstof til at stege i evt. 1/2 tsk. kanel eller kardemomme evt. revet skal fra en citron eller appelsin Mos bananerne med e...

Foto: Sara B. Clausen.Det har været en travl dag med en masse gravearbejde i forhold til vores udestue, men jeg har da lige nået at lave nogle lækre brød med en rigtig god smag og konsistens Fik ...

Mangler du inspiration til, hvordan du smører gode og varierede sandwiches? Jeg har lavet en lille guide til, hvad du bør være opmærksom på, når du vil smøre en god sandwich. Principperne kan selvfølg...

Det blev en dejlig simpel og ikke mindst hurtig aftensmad, hvilket bestemt ikke er at kimse ad. Det blev en aftensmad for de voksne, da Oskar nød endnu en portion spaghetti med kødsauce, så der var in...

A tour of the desert archaeology inc and legends, authentic Yucatanian cuisine and even the desert archaeology inc in to Ik Kil, a refreshing and cool sinkhole of the desert archaeology inc of Archaeo...

Kender I det, at man er stopmæt og alligevel mangler noget for at være sådan rigtig tilfreds i mund og mave? Sådan har jeg det lige nu, hvor mine sanser virkelig godt kunne bruge denne salat med glask...

Vores første dag i Barcelona havde været delvist skyet, så da dag nummer to bød på klar dybblå himmel og …Læs resten →

Uden at dette skal starte den store kønsrolle diskusion, så vil jeg sige, at herhjemme ligger arbejdsfordelingen ret så fast. Jeg laver så godt som altid mad. Og i videst mulig udstrækning forsøger je...

En dejlig salat hvor det salte bacon komplementer de søde cherrytomater og den syrlige appelsin. De ristede nødder giver den dejlig brændthed til retten (mest fordi jeg glemte at holde øje med dem :o)...

Her går det godt – i hvert fald med vores produktion af forskellige frugtvine. Senest har vi smagt på de fremragende dessertvine fra Cold Hand Winery i Midtjylland og før dem var vi ligeså yders...

Hørte engang én sige, at i de lande, hvor peberfrugter naturligt gror, spiser man dem aldrig rå. Jeg ved ikke om det er rigtigt, men det gi’r go’ mening. Rå peberfrugt er ikke lige min kop...

En rigtig sommeret der enten kan spises som tilbehør til grillmad eller bare, som den er til frokost eller aftensmad. Du sparer på kulhydraterne, men ikke på smagen og får en masse gode fibre, olier o...

Nordic DaiquiriDenne cocktail smagte jeg for første gang i aftes på cocktailbaren 1656 på Gasværksvej i København. Det er en skøn blanding af rom, rå lakrids, rabarberkompot og limesaft. Gårsdagens ha...

Vildt er ofte noget, der hører efteråret og vinteren til – og ofte får vildt selskab af tunge saucer og stegte svampe. Men vildt kan faktisk også have det rigtigt godt om sommeren og foråret, hv...

Det er meget længe siden, jeg har fortalt dig om nye skønne produkter i min webshop Øshopping.dk. Men nu er der virkelig en god grund til, at jeg husker det!   Jeg har plaget længe, men i sidste ...

Did I ever tell you about the time I accidentally invented a cocktail? No? Well, I suppose I should! Let me ask you this then: remember that old saying “alcohol is the mother of invention”...

Jeg har afleveret min bacheloropgave. Nu mangler der “bare” en eksamen om snart, og så kan jeg forhåbentlig kalde mig rigtig journalist. Ikke, at det er en beskyttet titel på nogen måde, m...

Ja, jeg ved godt, at jeg lagde ud med at love en sund grøntsagsuge oven på sidste uges mange søde udskejelser. Men i anledning af, at det er helligdag og forlænget weekend, skal vi altså have en lille...

Ingen forhåndsvisning.

I St. Bededagsferien a ka  den lille forlængede weekend, der altid kommer ret så belejligt her i forsommeren, passede jeg min mors hus og hund i Værløse. Hus- og hundepasning faldt heldigvis sammen me...

Kristi Himmelfarts dag - virkelig en særlig dag i kirkeåret. Jesu ankomst til verden  - fødslen i stalden i Betlehem - det er til at forstå. Selv om omstændighederne dog var usædvanlige. Men Jesu...

Creme fraiche rørt op med vanille og eventuelt flormelis, er et godt alternativ til flødeskum, til desserter.1½ dl creme fraiche, eller den mængde man ønskerkornene fra ½-1 vanillestangeventuelt 2 tsk...

Oprindeligt laves denne ret med alligator, men det er ikke sådan lige at støve op i den lokale Føtex, så heldigvis kan både svinekød og kylling let erstatte alligatoren. Opskriften er fra Jamie O...

Her kommer en hurtig frokostopskrift, der er god til madpakken i en rugbrødssandwich eller på et frokostbord f.eks. til sild. Æggesalat er altid godt, og denne gang har jeg pyntet den med hjemmespired...

Til aspargessuppen ville jeg bage nogle brød til. Da jeg faldt over Pestosneglene, tænkte jeg at de ville passe super godt til suppen samt de vil være gode i madpakke. Derudover var det en oplagt muli...

For få dage siden var det en vovet sag at spise pølser  i Københavns Lufthavn terminal 3 hos ' Steff's Place '. Her blev nemlig serveret mugne pølsebrød og pølser med støv på. Den noget...

En lækker gylden aspargestærte, serveret med en grøn salat, enten som forret eller som hovedret, er en rigtig lækker forårsspise med friskkogte asparges eller med dåseasparges.Den dejlige asparge...

Superdejlige hasselnøddekringler, til en god kop kaffe eller til en kop chokolade, er rimelig hurtig at frembringe, idet kringlerne ikke skal hæve. - Dog hviler dejen 1/2 time i køleskabet før den rul...

Jeg kan huske, at jeg, da jeg først begyndte at ekserimentere med at lave pandekager uden mel, var den største pandekagespasser! Nøj, hvor har jeg haft mange forsøg, der er endt i skraldespanden i ras...

De sidste par dage har jeg tilbragt på Kaløvig Kursuscenter. Strategidage med arbejdet. Der er smukt derude – centret ligger lige ud til vandet. Et gammelt, hyggeligt, ombygget badehotel fra før...

__________________________________________________________________________________________________________________________________________ 29. maj 2014 ________________________________________________...

Hvis du en dag skulle have lyst til at være vegetar, bare for en dag, så kan denne her cremede pastaret virkelig anbefales. Jeg savnede bestemt ikke kød. Især fordi champignon giver en god fylde til r...

grillede portobellobrød De små grillede brød med svampe kan spises som en forret – eller de kan serveres som appetizer sammen med et glas vin. ___________________________________________________...

Når man er i gåseland styres alt af gåsemand Han kan hvæse, så det sprutter trampe hårdt med flade futter rejse pelsen hen ad nakken løbe hurtigt ned ad bakken Han kan slå og nappe én hvis man står me...

Hvert år, lige inden sommeren for alvor starter, er det plante-loppemarked tæt på hvor min mor og far bor i Sverige. I år havde jeg endelig mulighed at tage med. Det startede klokken el...

Blåbær og citron er et elsket makkerpar, men jeg synes næsten, at blåbær og lime er endnu bedre! I denne salat er de hvertfald et hit, der tilføre den perfekte mængde syre og sødme til den sprøde spid...

Endnu et tip fra gemmerne forud for Whole30 i mit liv. Det kan vel næppe kaldes en opskrift, men derimod et tip til en rigtig lækker og mættende morgenmad helt uden mejeriprodukter. Faktisk er det ogs...

Jeg er blevet kontaktet af Tina Aaslyng Petersen, der er kandidatstuderende på SDU i Odense. Hun er igang med et projekt om et af mine yndlingsemner; Champagne!! Brug venligst et øjeblik på at læse he...

Da vi overtog vores lille rækkehus for to år siden, fulgte der en del krukker med til haven fra de tidligere ejere og sammen med de krukker vi selv havde med, så havde vi nu en samling blandende og fo...

Jeg kan lige så godt indrømme det. Det er svært at lade være med at spise for meget! Den smager bare godt denne her salat, men den mætter helt vildt.Igen spiste Bastian med stor fornøjelse, selv om ha...

Hvis du ligesom jeg er til knasende og velsmagende kyllingstykker som for eksempel Chicken McNuggets – men samtidig gerne vil spise LCHF (eller bare vil spare på kulhydraterne), så fortvivl ikke...

The post Quote of the Week #21 appeared first on Fierce Food.

I dag skal du høre om en rigtig nem menu. En menu som de fleste børn vil juble over og nogle voksne måske tænke. okay så…..  Stor madkunst er det da vist ikke? Du skal høre om ostegratineret mak...

Så er det ved at være klart det hele til udstilligen på Kok Amok i Slagelse. Jeg har hver dag, efter skole, tegnet og malet for at blive færdig til d 1. juni. Flere aftener er jeg kommet for sent...

Foto: Sara B. Clausen.Dette er en rigtig lækker og hurtig ret med dejligt krydrede rejer i en god tomatsauce. Det er meningen at den skal have lidt bid og en god chilistyrke (derfor djævelsk) men selv...

1.5 kg rabarber 3 l vand 2 vaniljestænger 8-9 dl rørsukker 12 stjerneanis revet citronskal fra en citron 2 spsk. fintrevet frisk ingefær evt. 4 kardemommekapsler atamon til at skylle flaskerne i ...

I forbindelse med madpakke-benspændet har jeg tænkt på, at det burde være muligt at lave en suppe, man kan tage med på arbejde eller studie og som ikke kræver opvarmning – og pludselig kom jeg i...

På 4. sal i Illum ligger Original Coffee. En lys og afslappet café med borde og stole og et par langborde med iMacs til fri afbenyttelse inkl. fri wifi. Caféen fremtryller en virkelig god kaffe og jeg...

For noget tid siden tilbragte jeg en eftermiddag med en meget klog bloggerdame og hun spurgte mig, hvorfor jeg ikke havde et nyhedsbrev. Jeg blev helt træt ved tanken om at skulle producere indhold ti...

Så er der lækre sandwich ud ad huset i Tovshøjskolens kantine. Vi er godt på vej med økoomlægningen. Her er der speltboller med rødbedespread, fint snittet hvidkål, lækker oksespegepølse, syltede løg,...

Ja - man har et standpunkt til man ta´r et nyt ;-) Kødsauce er på ingen måde hverdagskost herhjemme i vores lille familie, hvilket ikke altid passer Oskar og jeg helt godt. Jeg syntes en omg...

Ingen forhåndsvisning.

Det var nemlig hvad vi valgte at sige i dag, "På Gensyn" i stedet for "Farvel". I dag havde junior sin sidste dag i dagpleje. Det var meget vemodigt, og vi kommer til at savne hans skønne dagplejemor ...

Så gik det da ikke værre eller bedre end, at jeg så snart jeg havde taget træningstråden op, tabte den igen... Nu prøver jeg igen...mandag: 5 min. opvarmning på cykel (level 10). 45 min. ryg/ bagskuld...

Ja, det havde jo været virkelig dejligt, hvis det var en lækker kæreste, jeg skrev om. Godt, man er i stand til at glædes over sine højbede!Jeg forstår, godt hvis I er ved at være trætte af mine højbe...

For et stykke tid siden spurgte jeg på bloggens facebook-side hvordan jeg skulle markere jubilæet her på bloggen – for ja, dette er indlæg nr.500!. Der kom forslag om kage, lagkage og desserter....

Tag på landet sammen med fødevarefællesskabet i pinsen!

Da jeg boede hjemme var en paneret kotelet med ris og en Knorr-sovs ret ofte på menuen - og jeg var vild med det. Dengang!I dag i Rebelsig får vi kun koteletter hvis de kommer i et fad med alle guds g...

“Er det ikke svært at undvære kartofler, ris og pasta?”, spørger mange, når jeg fortæller om min kost på lchf. For et år siden ville jeg have troet det umuligt, at jeg nogensinde skulle tr...

Her i sommertiden kan det være virkelig lækkert med en salat til frokost i stedet for de flade leverpostejmadder. Denne salat er ganske simpel, og de kan indeholde lige præcis det, du har i køleskabet...

Det er ikke alt, du ved om vin. Så meget ved du. Men noget ved du da. Eller gør du? Her er den, måske overraskende, sandhed om 10 ting, du troede, du vidste om vin.   1) God vin bliver bedre med ...

Har du nogensinde smagt hjemmelavede falafler? Uanset hvad burde du virkelig lave dem - jeg er ihvertfald blevet helt vild med dem!Falafler er en slags vegetarisk delle, som spises meget i Mellemøsten...

Det er så smukt hvert forår når hybenroserne springer ud, det er sikkert tegn på sommeren kommer. Samtidig er det nogle blomster som springer ud over en lang periode. Hvert år overvejer jeg om det dog...

Er der en type frugt der sætter mig i en stemning af sydens sol med små snævre gader, varme sandstrande, markeder bugnende af gode råvarer og lækre brune ben, så er det stenfrugten. Nektariner, ferskn...

Her til morgen drømte jeg mig tilbage til Göteborgs måske allermindste café. Det er egentlig ikke en café eller et sted hvor du hænger ud i flere timer, men blot et lille, åbent bageri, som tilfældigv...

I foråret fik jeg langt om længe købt mig en rigtig ismaskine med kompressor, så jeg nu kan lave virkelig god, hjemmelavet is. Maskinen har kørt ofte, og jeg har efterhånden prøvet mig igennem en mass...

Super lækker, top-mushi (kan man kalde noget dét?) – saftig & velsmagende kage! 3 æg (163g) 25g Stevia Sød 80g glutenfri mel (“Jytte mel” fra Superbrugsen – alm. mel kan også br...

Forleden modtog jeg en stor kasse med lækre specialiteter fra vores venner fra Italien.Kassen indeholdt bl.a. marinerede peberfrugter, syltede løg i balsamico, amarena kirsebær, store kapersbær og små...

Jeg ligger under dynen og drømmer mig tilbage til i går med solskin og glade småpiger i haven. Det er lidt af en kontrast til i dag, hvor den står på ondt i halsen, gråvejr og fornuftigheder. Mulighed...

Hjemmelavet tortilla chips med krydderier, lavet i ovnen.

Hakkebøf a la creme, dejlig variation over hakkebøf fra sidst i 60'erne og helt anderledes end den traditionelle hakkebøf med løg.Her kommer vi flødesauce med smørsauterede champignons over bøfferne o...

Mørke drømme, kager så henrivende, at de virkelig kan få os til at drømme.De skønne kager, der blev lanceret sidst i 60'erne, lægges sammen med likørflødeskum og overtrækkes med appelsinchokolade.Der ...

Tarteletfestival 2014 er netop løbet af stablen i Odense den forgangene weekend. Det er gået hen og blevet en tradition. I år er det fjerde år der holdes tarteletfestival i Odense.Der var et helt klas...

Denne kage blev til i går, i forsøget på at lave en slags mazarinkage med citronsmag. Jeg har taget udgangspunkt i en sandkagedej og tilføjet marcipan og masser af citron.Citronglasuren giver den lige...

Det går godt med at have bier på gården. Vi forstyrrer ikke dem, og de forstyrrer ikke os. En enkelt gang har vi forsigtigt åbnet ned til stadet og isat nogle flere rammer med voks. Fordi bifamilien t...

- BOYTrolden skal simpelthen være storesøster til en lillebror. Da hun jo ikke er så gammel forstår hun dog intet af dette. Så det er nok mest mor og far, der får glæde af denne nyhed.Vi havde et elle...

Nemt og lækkert til Himmelfartsferien. Smager forrygende grillet med en pande kan også gøre arbejdet. 500 g hakket oksekød4 stilke persille1 spsk timian2 stilke basilikum2 tsk kapersSalt og peber2 fo...

Jeg drømmer stadig søde drømme om denne chokolade lagkage, som jeg lavede til Johan og Julies fødselsdagsfest for børnehaven. Hjemmebagte chokolade lagkagebunde, lagt sammen med fløjlsblød mascarpone-...

En virkelig virkelig lækker ret, som jeg, efter have set den hos Kødfri fredag, har glædet mig til at lave den. Jeg var dog lige nødt til at vente på et godt tilbud på peberfrugter.Retten bliver især ...

I dag holder jeg mig på sikker grund. Nogle ting er så hellige, at man ikke skal røre dem. Det forstår jeg. Men tak ellers, til alle jer, der gerne ville fortælle mig, hvor glade I er for skyr. Fortsæ...

Årstiden indbyder til mange fine forårskoncerter - og i aftes var det her i vores lille og fine kirke, der var koncert. Zenobia hed trioen, der optrådte.At invitere nogle kunstnere ind, for at spille ...

Morgenmadsvafler er den rene luksus, både til hverdag og weekend. De her er søde, men stadig fyldt med ene sunde sager, der kan forsvare at spise dem lige så tit du lyster:)Hvis min morgenmad skal vær...

Vegetarisk fräs med vildris är både glutenfritt och lätt att laga. Perfekt recept till vardagsmiddagen. The post Vegetarisk fräs med vildris appeared first on Landleys Kök.

Endnu et par dage i Whole30 er gået. Ifølge tidslinjen er de kendetegnet ved at bukserne strammer, da mave og tarm er i færd med at tilpasse sig til den ny rene (og meget grønne) kost. Jeg oplevede do...