Velkommen til Madblogs.dk

Kender I det, når man er i en by ofte, så spiser man næsten altid de samme 3-5 steder? Sådan er det i hvert fald for os - og vi har været lidt på udkig efter et nyt sted eller to i Paris længe. Nu har...

Jeg prøver ofte at lave veggedeller, for at have noget at spise til kartoflerne i stedet for frikadeller, men som regel ender mine forsøg i skraldespanden, uanset hvilken opskrift jeg følger. Jeg har ...

I går hørte du om det lækreste grillede kalkunbryst, ølmarineret med hvidløg og rosmarin . Grillvejret fortsætter jo åbenbart i det uendelige, så her følger opskrift på det lækreste grilltilbehør: en ...

Jeg har fået stor respekt for at bruge frossen frugt uden at give det et opkog først. Det er til gengæld ikke så smart til en smoothie, hvor de jo gerne skal være frosne. Derfor har jeg fået for vane ...

Jeg kunne jo slet ikke lade være med at afprøve min nye Slow cooker, som jeg fik i FØDSLESDAGS GAVE, selvom det har været det fineste grill vejr.Jeg tænkte, at denne pulled beef skulle ende ud i ...

Pyha, det er altså ikke det store jeg får blogget – eller lavet blogværdig mad for den sags skyld. Og når det så sker, så er det sjældent, jeg når at tage billeder af det. Og når jeg det, så har...

Italiensk brød med olivenolie, tomat og frisk rosmarinFoccaciabrød minder lidt om en pizza. Det er oprindelig fra Italien, og er et flad brød med olivenolie og diverse krydderier på toppen - nogen gan...

Her under min orlov er jeg gået bort fra madplaner, og køber nu ind på daglig basis. Jeg elsker at tusse rundt i supermarkeder og specialforretninger og lade mig inspirere af dagens udvalg. Det er en ...

Igen kartofler, igen rødbeder, ingen tung og varm persillesovs. Kun lunt knasende sprødstegt griseflæsk og en afkølet tzatziki lavet med fintrevet agurk, fintsnittede radiser, masser af kruspersille...

Foto: Sara B. Clausen.Den første marmelade jeg lavede med fersken og æble, var så populær at jeg allerede må i gang med en ny kreation :-)Denne gang er det nektarin, hindbær og pære og lidt citro...

Frisk og sprød sommersalat som passer godt til næsten al slags kød og lækre nye, helst danske, kartofler. Brug sommerhvidkål eller spidskål.4 personer1 citron1 spsk. honning1 tsk. salt1 sommerhvidkål/...

Oprindeligt skulle jeg have brugt de resterende kartofler til at lave pommes frites, inden de lavede nye kartoffelplanter i krukken... Vi spiser bare ikke mange kartofler herhjemme, så vi benytter os ...

Måske er jeg en af de få kvinder, der ELSKER at grille eller lave mad på bål? Herhjemme kæmper M og jeg i hvertfald om at få lov at være grill-master når vi skal lave mad over kul. Det er hele den kre...

Jeg elsker simpelten denne her version af pizza, og så ligger den ikke ligeså tungt i maven, som almindelig pizza, eftersom melet er erstattet af blomkål. Den kan desuden også laves på knoldselleri el...

-smagen af dansk sommerI øjeblikket er der mange af " de første". Det er en vidunderlig fornemmelse, at der sker noget nyt i naturen og køkkenhaven hele tiden. Nu blev det tid til de første kartofler....

Jeg elsker søde sprøde majs. På en varm sommerdag, kan jeg kan sagtens nøjes med, et par majs kolber med iskoldt smør til mit aftensmåltid.Men i min verden, er majs osse obligatorisk, når vi snakker m...

mandag: morgen 4,0 km gåtur.tirsdag: morgen 4,0 km gåtur.eftermiddag 5 min. opvarmning på cykel (level 10). 80 min. ben/ biceps.onsdag: eftermiddag  5 min. opvarmning på cykel (level 10). 80...

Karlsbaderbrød, små ovale og blanke brød af gærdej. Brødene skal føles lette, når de er bagt.De er bedst, bagt med smør, men margarine kan anvendes.Ca. 35 stk. af portionen.Opskrift : Gyldendals Store...

One of the lovely smells of springtime here in Denmark is the magic smell of lilac blooming in garden and along the roadside together their wonderful colours of white, light purple, light pink and pur...

“Write down the interior monologue you experience when you sit down to write” …Mon ikke det passer, hvis jeg lige snupper 20 minutter ved computeren nu?! Huxi sover og pigerne er i g...

Det er efterhånden lang tid siden, at der har været et diy-indlæg her på bloggen, og det er jo også primært en madblog, men indimellem kaster jeg mig over forskellige krea-projekter og det seneste har...

Der findes og laves sirup i alverdens variationer. Jordbærsirup er min egen foretrukne om sommeren,  hvor jeg spiser den på min morgenmad, som ofte består af skyr, nødder og friske bær. Jordbærsi...

Legede grill-ekspert for Berlingske Tidende i weekenden. Det kom der et par fine artikler ud af.

Så blev det endelig tid til endnu en give-away. Denne gang i samarbejde med olinespaleoshop.Tak til Line for at sponsorere en dejlig præmie! Glæd jer!Hvad kan du vinde?Coconut Aminos er Paleofolkets s...

Dip er en fantastisk opfindelse og den mest effektive måde at få klemt en masse (rå) grøntsager ned på. I hvert fald i min verden! Noget af det, jeg elsker mest ved lchf, er, at der er plads til god, ...

Vær med i årets mange Lugepatruljer på Birkemosegård, som tak for at de hjælper os med transport fra land til...

Det går aldrig helt galt når man vælger at panere noget i sesam, og det gælder også tofu. Det er en meget enkel og meget velsmagende måde at servere tofu på, og det kan serveres til alt muligt forskel...

Nu er det vist på tide at få afsluttet min fremvisning af billeder fra vores forårsferie i Jylland, eftersom kalenderen nu skriver 2. juni og vi dermed officielt er trådt ind i sommermånederne.Fortæll...

Efter en træls uge med lidt for meget bøvl med den gravide :) må vi tilbage på sporet.Pasta med kødsauce, gnavegrønt og hvidløgsflutes.Skinkeschnitzler med grønsalat.Frikadeller med kold kartoffelsala...

Fyldet til ravioliUngerne og jeg lavede frisk pasta den anden aften. Det blev spist ude på terrassen sammen med kølig hvidvin, hjemmelavet pesto, foccasia og salat.Der var heldigvis en rest pastadej t...

Personligt foretrækker jeg bygotto eller denne speltotto, frem for klassisk risotto. Ud over at man får lidt flere næringsstoffer og fibre fra de mindre forfinede kerner, får retten også en (efter min...

Maj måned har været sjov, travl og festlig. Fyldt op af fødselsdagsfest for Johan og Julie, fridage sammen, varme hveder aftenen før Store Bededag, indretning af kreahjørne på mit hjemmekontor, lidt &...

I weekenden kunne vi på vejen se dette fine skilt med dertil fine rabarber stilke: (Der står gratis på skiltet) Manden trillede derfor en tur med Trolden i barnevognen og fik hentet et par stilke...

En god dressing gør det så meget nemmere at køre grøntsager indenbords. Intet er så kedeligt som at sidde og tygge sig igennem de samme tørre, kedelige grøntsager hver aften. Selv rører jeg oftest bar...

Det er ikke normalt at jeg kommer opskrifter på hvor resultatet er mislykket, men denne opskrift er en undtagelse. For det færdige resultatet var smagsmæssigt super lækkert.For planen var at lave nogl...

God, gammeldags blomkålssalat med radiseskiver og en sennepsmarinade er dejlig til sommerens frokostborde ude og inde.Når det er varmt, er det kun dejligt med en kødløs ret.Servér salaten kø...

En luftig, sur og samtidig sød citronmousseDenne citronmousse brugte jeg i en citronkage, men du kan også bruge den i en lagkage. Den er dejlig luftig og samtidig både sur og sød. Opskriften passer ti...

Jeg har ingen rabarber i min have - endnu. Men er ved at nå dertil, at det vil jeg vist gerne have :-) Men indtil da, så har min venlige graver givet mig nogle stilke. Som straks kom i brug, for ...

Ingen forhåndsvisning.

Er man elverpige, er der ikke meget tid til at sove i de lyse forsommernætter. Der skal danses, så man bliver helt hul i ryggen, som en af dem mumlede til mig i går aftes sent, da hun hvilede sig R...

I går lagde Sømusen dæk til vinbaren. Der var “Havnens dag” i Hou. Mange gode kræfter var gået sammen om at skabe nogle dejlige timer med fokus på havet. Sejlende rundvisninger ved Tunø me...

Ingen forhåndsvisning.

Min kære Datter Det var godt igen at høre Nyt. Mange Tak for de tilsendte Opskrifter, de vil blive benyttet snarest. Den udmærkede Bayonne-Skinke maa dog vente til Vejret igen er lidt køligere, og Gri...

Har du nogen sinde indtaget hampefrø? Jeg hentyder ikke til sjove småkager og hvad man ellers kan få på kaffebarerne i Amsterdam, men det lille og lidt oversete superfrø, der absolut ingen euforiseren...

Her midt i alle Barcelona-indlæggene kommer lige en afbrydelse med en opskrift på søndagskage smækfyldt med friske bær. Grundopskriften fandt …Læs resten →

I torsdags på kristi himmelfartsdag var jeg til min lille guddatter Sofie´s barnedåb. Det var en fantastisk dag, solen skinnede og forventningerne var høje! Udover at have fået æren af at være Sofie...

“En yndig og frydefuld sommertid, i al sin herlighed….” Sådan starter jeg dagens indlæg, fuld af sommerglæde af rørstrømskhed. Kunne man eksplodere af sommerlykke, gjorde jeg det lig...

Ingen opskrift idag, men istedet får du en guidet tur rundt i min have, sådan som den ser ud i slutningen af maj måned 2014.Dette er mit 3. år med grøn i haven. Det hele startede som et fødselsdagsøns...

Til fødselsdagen lavede vi også jordbær is - den blev super god...Du skal bruge:3/4 liter piskefløde6 pastauriserede æggeblommer4 spsk flormelis1 pose frosne jordbærsukker - alt efter hvor sød jordbær...

Nyt under Bagerens 1. hjælpDet afhænger naturligvis af de kagesultne maver. I min familie er vi for eksempel meget glade for kage, så vi kan spise meget kage. Overvej hvem du bager til; er det børn, e...

Hyldeblomsterne er tidligt på færde i år, og jeg har efter flere dages tilløb fået plukket de første stilke.  De sidste to år har jeg ribbet den nærliggende park for hyldeblomster, og brugt dem t...

En perlerække af lange, varme, sommerdage med alt mulig fantastisk på programmet venter. Vi skal nå rigtig meget, men det gør ikke noget, for det er sjove ting! I næste weekend er der festival på Cult...

Så er der endelig lækre og billige blåbær i butikkerne, og det tager ingen tid at bikse en omgang blåbær syltetøj sammen. Er du til smagen af lakrids, så er denne opskrift rigtig god - blåbær og lakri...

Nu er det sikkert og vist at sommeren er kommet, hvilket forhåbentlig betyder at vi fortsat får mulighed for, at nyde de nye lækre råvarer, varmen og ikke mindst solen. Man har jo lov at håbe ik.I den...

Foto: Sara B. Clausen.Foto: Sara B. Clausen.Skønne hjemmelavede pizzaer i to varianter, vi var alle 7 hjemme for en gang skyld, hvilket ikke sker så tit nu hvor det er efterskoletid og den ene efter d...

At vågne op i Paris er en af mine favoritoplevelser. At vågne op i "egen" lejlighed med gårdhave samt morgenmad frisk indkøbt - tja, det er sgu meget rart!Jeg er også fan af brød med bacon i!Efter mor...

I kan bare vente jer12. juni kommer Ønskebørns Yndlingsretter - kys kræsenhed farvel på markedet.Jeg glæder mig som et lille barn, for jeg får nemlig lov at læse den, afprøve den og ikke mindst anmeld...

SnackYesterday evening I went again together with some good friends to the annual asparagus feast at "Madhimlens Madhus" like we did in 2013. And it was yet another treat indulding our ...

The Owasco culture of interest as well as transportation from your lodging during the archaeology biblical interpretation of excavation involves its destruction. So once it is excavated, the archaeolo...

Har været lidt fraværende herinde på min blog, ramt af et madblogger melt down. Men vi har altså også i den sidste måneds tid fået mad! Her en blid start på et forhåbentligt come back herinde. Scorede...

Welcome to June - the first blooming Summer monthJune is the first month during the Summer season, and all the surroundings keeps blooming ahead for full speed. Now the elder trees are starting to lig...

Den lækreste rabarbercrumble. Rabarberfyld med krummetopping.

Jeg elsker havregrynskager og her er en opskrift på sukkerfri havregrynskager. De vil også være at finde i min kommende bog med sukkerfri opskrifter, sammen med en del andre nye opskrifter. Tip: Når k...

“A present from my mother” At fortælle om mit liv med min mor, om vores relation og vores gode og dårlige år ville være et kæmpe arbejde. Hårdt og knugende men sikkert også styrkende og gi...

Da jeg besøgte Japan for en række år siden, stødte jeg på den fantastiske japanske madpakke – nemlig bento. Det er en madpakke, der typisk er fyldt med kogte ris, stegt, dampet eller frituresteg...

Den danske sommer er over os – ikke at det altid er lig med grillvejr, men den har da sine øjeblikke. Kul eller gas – vi har allerede haft mange diskussioner og kommentarer her på bloggen ...

![CDATA[Hey, hvad med en cookie? Normalt når jeg stiller folk det spørgsmål, er der to modspørgsmål, jeg hyppigt bliver mødt af. Enten 1) “Hvor mange må jeg tage?” eller 2) ]

Noget af det bedste for mig er duften er friskbagt brød om morgenen! I går lavede jeg dejen til disse lækre boller, som fik lov til at koldhæve i køleskabet natten over og blev bagt her til morgen og ...

Sommer er jo som bekendt grillsæson, men bor man i byen, kender man helt sikkert scenariet, hvor engangsgrillen, pølserne, ketchuppen, brødet, hvidvinen, danskvanden, salaterne og engangs-servicen sam...

Hej. Det er solskin ude, så jeg har ikke tid at skrive lange beskeder til dig. Og hvis det også er solskin hvor du er, har du jo nok ikke tid at læse lange tekster fra mig. Så, det her er en...

Tæt, tung og sød - man kan lige så godt sige det, som det er:-) Men god som konfekt, og sammen med lidt af sommerens bær, så er det her et velsmagende sukkerkick, der får dig igang igen:-) Lime og hvi...

Der hænger en lille seddel med en lille historie nedenunder hvert billede + pris hvis jeg sælger demEt lille portræthjørneMine værker kan nu ses på Kok Amok i Slagelse frem til 31. august.Så kom bille...

En god lille sommersnack, som jeg blev inspireret af på bloggen Valdemarsro - måske et pendant til de ellers meget lækre og populære soya- og saltmandler. Ingredienser til en lille skål elle...

Ingen forhåndsvisning.

Det har knebet lidt med indlæggene i den sidste uges tid. Ikke fordi vi ikke har spist masser af mad, men simpelthen fordi vejret har været så fantastisk, at jeg ikke rigtigt har kunnet få mig selv ti...

En Gin & Tonic er altid en vinder. Forfriskende, syrlig, sød. Her er endnu et bud på en G&T med den utrolig lækre Bluecoat gin fra USA. Garnituren består af

Lyder næsten for godt til at være sandt. Forskere hævder, at et stykke chokoladekage til morgenmad giver et større vægttab på både kort og lang sigt.Den bedste forbrænding har vi om morgenen, straks v...

??Helstegt lam fra lørdagens fest. Uhmmm??Madplanen i sidste uge var en kæmpe hjælp. Der var FULD knald på og vi har nu fået holdt nonfirmationsfest for Emil. En rigtig fest i hulemands-style med hels...

Foto: Sara B. Clausen.Dejlige brunchpandekager lavet på kærnemælk og serveret med en blanding af skyr og græsk yoghurt rørt med lidt vaniljekorn og toppet med friske bær. Man kan selvfølgelig også nøj...

Min tidligere sambo og jeg blev enige om, at der laves alt for lidt tærte herhjemme - så det måtte der laves om på! Det skete en torsdag aften, i form af denne lækre spinat/hytteost tærte, s...

For et par uger siden udkom endnu en træningsbog, denne adskiller sig dog meget fra de øvrige, jeg har haft i hænderne. 'Skyhøj forbrænding' fangede mig fra første kapitel på grund af Anna Bogdanovas ...

Størstemusen har bestemt at næste uges madplan skal være... GULDet sværeste bliver at finde de friske gule økologiske råvarer. Ikke så meget kartofler, ananas og majskolber, men mere gule peberfrugter...

Jordbærtærte I vores lille have er der 6 jordbærplanter, som lige nu er ved at modne omkring 3-4 håndfulde jordbær. Hvis vi er heldige … og jeg er ret sikker på, at de jordbær der kommer, vil bl...

Sommeren er kommet og lysten til friske og sunde drikke er over os. Til 2 personer: 125g blandede økologiske jordbær, blåbær, ribs og solbær fra frost. 1/2 skive ananas og saften af 1 appelsin. Kom de...

Jeg elsker fennikel, det er bare en super grøntsag, men den kan også være lidt svær at bruge, synes jeg. Det er ikke alt, den går lige godt sammen med. I denne salat synes jeg virkelig, den kommer...

Kalvekoteletter gratineret med svampe og kogte, stegte eller friturekogte kartofler er ikke hverdagsmad, men sandelig gæstemad. Retten egner sig fortrinlig til at servere for gæster og i det hele tage...

På vej til Kulhuse forleden købte jeg, hos den lille slagter på Godthåbsvej, en stor fuldfed økologisk lammekølle. Lammet kom fra Jernløsegård sydvest fra Holbæk og slagtere skar køllen direkte fra de...

Baba ganoush er ikke den smukkeste dip i verden. Men godt, det smager den. Jeg lavede den til vores meze/tapas i onsdags, da vi fejrede opgaveaflevering, sagde farvel og på gensyn til en veninde og an...

Det er oplagt at lave biksemad af rester af steg, eller andet kød. Faktisk kan man bruge al slags kød, her har jeg brugt resten af en lammekølle. Culotte, cuvette, flaækesteg, ribbenssteg, farsbrød, f...

Norsk pærekage, til en kop kaffe i haven eller som afslutning på et dejligt måltid, -  den vil gøre lykke. Servér den lun, med eller uden flødeskum.Pærerne kan man koge i sukkerlage, - ...

UGENS VINHIT kommer fra danskeren Knud Kjellerup, der fra sin lille vingård Albert Sounit/Laborde i Bourgogne laver supervin til prisen. Vinen – en Montagny 1. cru – er lavet på chardonnay...

I går serverede jeg disse fem friske fisk. Havbars går i de danske farvande og bliver fanget hele året. Derfor er kiloprisen også overkommelig. En fin mager hvid fisk, som egner sig godt til forårets ...

Restaurant: Uformel Hjemmeside: http://uformel.dk/ Dette var vores første besøg på Formel B's nye mindre formelle restaurant: Uformel. Stedet har en menu, man kan vælge, eller man kan gå ala ca...

Uhm bearnaise - det er nok min sovse-favorit. Desværre har jeg endnu ikke haft held med den den lune pisket over vandbad. Har forsøgt både med piskeris og stavblender, men den er skilt begge gange og ...

Nemt, lækkert, sundt, sødt og hurtigt – hvad mere kan man bede om, sådan en skøn weekend-morgen… 1 æg (60g) 2 bg æggehvide (100g) 2g Perfect Sød fra isis ½ tsk. vaniljepulver (IKKE vanilje...

Sveriges bästa Rapsgrisrecept 2014 Jag har blivit inbjuden att delta i tävlingen Sveriges bästa Rapsgrisrecept […] The post Bakad fläsksida med palsternackspuré, rödlökshjärtan och hasselnötter ...