Velkommen til Madblogs.dk

Hallo i pinselandet derude. Sommer, nye kartofler, nemt kød på grillen? Her følger en sommergrill-menu, uden den store fantasi, uden dikkedarer, men let, lækkert, sommerligt og fedtfattigt: Marineret ...

Nede i det smukke Roussillion i Sydfrankrig, render der en tidligere fotograf ( Etienne) rundt og hygger sig lidt med lidt vinproduktion. Jeg har efterhånden fulgt hans vine i 10 år, og både de ny...

“Tell a complete stranger about a beloved family tradition” Hvis nogen engang spørger mig, om vi har særlige traditioner i vores familie, så vil jeg kunne diske op med mange. Nogen af dem ...

Jeg er en af de helt store fortalere for chiafrø, der med sit høje proteinindhold og gode omega-3 fedtsyrer, er et fantastisk lille frø. Og jeg har efterhånden lavet en hel del opskrifter med  ch...

Det er pudsigt, hvordan man nogle gange kan ændre opfattelse af en ret eller ingrediens. De første gange jeg smagte mango og sticky rice, var jeg ikke specielt imponeret og […]

Mac'n'cheese (4 pers.) [inspiration Jamie Oliver]40 g smør2 spsk. hvedemel3 fed hvidløg, finthakket3½ dl mælk (her brugte vi rismælk)140 g ost, revet (her brugte vi 40 g cheddar og 100 g par...

  Igår skulle vi have ligget på sofaen hele eftermiddagen og aftenen. Tommis undskyldning var at han havde været på herretur på en tømmerflåde med overnatning under presenning i regnvejr og mig a...

Havde lidt gulerodsbrød fra dagen før, som virkede lidt kedeligt. Ville egentlig have lavet et blødkogt æg, men da brødet virkede kedeligt, så tænkte jeg i ristning eller arme riddere også kaldet fr...

Nogle gange serverer jeg noget til mine gæster, som mine gæster som regel kalder tapas, og som jeg kalder en buffet. Nu kan I selv vælge, hvad I vil kalde det. Maden består af 8-10 forskellige enkle r...

En eftermiddag tog vi en tur op i bydelen Gràcia, der i tidernes morgen oprindeligt var en lille landsby for …Læs resten →

Gemalen og jeg vendte i går hjem fra en lille uges ferie i Nice. I modsætning til de andre gange, vi har været i Sydfrankrig, så boede vi faktisk i selve Nice denne gang – nærmere betegnet i en ...

I februar havde M fødselsdag. Da var det koldt og mørkt, så han gemte sin fødselsdagsfest nogle måneder, og holdt fødselsdagspicnic i parken i går i stedet. Det var sådan en skøn dag. Nørre...

significantly creepy-crawly name for little magic spot on Kalvebod Fælled on the south of Amager in Copenhagen. Close to this otherworldly green oasis among charred tree trunks are three more littl...

UPS I did it again...Jeg kom til at melde mig til madbloggerudfordringen... igen... Og denne gang står udfordringen på bl.a. GRIS... hvad gør jeg?!Udfordring A skal bestå af råvarerne bær, bladgrønt o...

Igennem de seneste måneder har opskrifter med rabarber toppet her på bloggen, og én opskrift især: Rabarber Muffins har nået toppen af hitlisten! Tidligere har jeg skrevet om mit kærlige forhold til m...

Ever since, that I saw the TV programme "Anne og Anders på Svinkløv Badehotel", I have wanted to make the walnut cream cake, which is a signature cake of Svinkløv Badehotel. Googling "valnøddelagkage ...

En flot kage med brownie bund, jordbærmousse og rabarbergele på toppen.Til min nevø, Mads', fødselsdag bagte jeg denne kage. Han ville nemlig gerne have en kage med noget mousse, og jeg havde noget ra...

RICE inviterer til lagersalg, hvor du kan finde deres festlige, farverige og skønne brugskunst. Tasker, opbevaring, legetøj, køkkenudstyr, smykker, tæpper, pudebetræk, papirvarer og meget mere.De modt...

Nu hvor er er Pinse – skal vi så ikke tage den illustrerede udgave? Af verdens bedste pinsesalme? Endnu en af de dejlige natursalmer, der gør mig så glad og får mig til at holde så meget af Grun...

Nyt under Boganmeldelser: Find Familien Ander's livretter i Anders And's bagebog"Gå i køkkenet med Anders And og alle hans venner. De har samlet deres bedste opskrifter i denne kogebog. Rigtig god for...

2/3 gennemført! 10 dage to go på min Whole30 og I får her endnu en lille update på processen. Desværre er der stadig ikke 'Tiger Blood' her, men madvalgene er blevet løftet lidt - på grund af fridage ...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis du kommer forbi Frederiksberg denne sommer, så gør dig selv den tjeneste at få en is i Smallegade kvarteret. Den huser både en Is A Bella, Ice Queen og den nye Bon Bon is (ikke som Bon Bon land, ...

Merguezpølser er (endnu) en af de ting, jeg altid spiser, når vi er i Tourrettes sur Loup. Jeg elsker de spicy, nordafrikansk-inspirerede pølser, som hvis de er rigtige, er lavet med både okse- og får...

...siden jeg fik den vanvittige og meget spontane idé at oprette en blog. Noget jeg aldrig har fortrudt.Det har været et begivenhedsrigt år - både på ondt og godt. Jeg er blevet fantastisk glad for at...

Weekendens dåbskage nr 2 :) Jeg var selv ret tilfreds med det enkle design til denne kage. Jeg var lidt nervøs for om det ville blive for "fesent" med det blå i blå, så jeg lavede togets hjul sorte...

For søren da. Jeg tror da slet ikke jeg har lagt den her drage på. Det var en bestilling til en mor, som skulle bruge den en fødselsdagsgave til sin søn. Det er min første drage og bestemt ikke den...

Der er noget helt fantastisk ved hyldeblomst - duften af de små hvide blomster emmer af sommerfornemmelser og giver den tidlige sommerbrise sin helt egen karakter. Jeg elsker at cykle rundt mens hyld...

Denne konfirmationskage var til en sød ekskollega som skulle holde konfirmation for hendes søn, Stian. Stian spiller fodbold i den klub som står på trøjen, og selvfølgelig med nummer 13 :) Denne ...

Lørdag aften fik denne lækre salat som tilbehør til de hjemmelavede spareribs og en pølse på grillen. Salaten er som sådan ret simpel, men må jo egentlig betegnes som en kartoffelsalat med Middelhavs ...

Opskrift chevapchichi, Cevapcici, cevapiIngredienser250g hakket oksekød250g hakket lam3 fed hvidløg fint hakket1 håndfuld persille fint hakket 1 æg2 spsk. mel1 tsk. PaprikaSalt og peberVar på jagt eft...

Blomkål igen, igen – ja, jeg ved det. Men det har sin forklaring. Måske savner du ligesom jeg en erstatning for vores traditionelle kolde kartoffelsalat, som er populært tilbehør til sommerens g...

Gulerødder i flødesovs smager godt, serveret alene eller med et godt stykke kød til eller som tilbehør. Ellers kan retten sagtens stå alene på en kødløs dag og er ekstra lækker, lavet på nye gulerødde...

Jeg har nu plukket de første grønsager fra drivhuset. Det blev agurkerne, som først kom over målstregen.Chilier i drivhusetMine chiliplanter er også rigtig godt i gang med at sætte frugter. De største...

Anna's Tærte, en ganske vidunderlig kage, bagt af en dej, bestående af dadler, mandler og æggehvide. Tærten bages i to lagkagebunde og tærtebundene lægges sammen med flødeskum. På toppen revet eller h...

Sol, sommer og koldskål som vi husker den fra barndommen i mormors have. Den syrlige sommerspise med små kammerjunkere på toppen er et hit, så snart solen stikker næsen frem. Hvis ikke vi da selv...

Missede du den med fødselsdagsrabatten i går? Jeg ved ikke, hvad der gik galt, men bloggen spassede helt ud, indlægget blev først taget op af Bloglovin mange timer efter jeg havde publiceret det, og s...

Her på gården handler det meste om det forestående madmarked. Et par uger op til næste weekend har været og er afsat til forberedelserne. Så udefrakommende bulletiner om dejlige fridage med fiskeri, l...

Jeg har lovet Bastian, at fortælle, at han har valgt skriften til dagens foto!Er i klar over, hvor mange gange i løbet af ugen, jeg slår op på min egen blog, for lige at tjekke, hvad det nu var jeg ha...

Herhjemme er vi blevet meget store fans af Jane Faerbers kerneknækbrød fra Spis dig mæt og glad. Vi spiser det næsten hver weekend, hvor vi slår morgenmad og frokost sammen og gør lidt ekstra ud af de...

Uhm lækre søde sprøde sirupscookies med hasselnødder og marsbar. Hvad siger du til en aftencookie? Ingen lørdag uden kage. Heller ikke selvom dagen bød på terrassetid og ingen trang til køkkensysler. ...

Med et par fotos fra min dag i dag, vil jeg blot ønske jer alle en rigtig dejlig pinse - vejret kunne ikke være meget bedre i hvert fald:-)Den her baby på 3 uger besøgte jeg i formiddags - hvis Perle ...

Nu blomstrer hylden. Jeg tror de fleste har et helt specielt forhold til netop denne busk, fordi det uværgelig er yndigt at kunne spise blomsterne. Bærrene der følger efter sætter sig i en mere jævn k...

En forslag til en lækker sommerlig kartoffelsalat, der fungerer rigtig godt til frokost  eller en let aftensmad.Kartoffelsalat de luxe, ingredienser:- kogte kartofler- radiser - grønne aspar...

I dag var min niece og jeg i køkkenet sammen for at lave lidt lækkert men sundt til hendes madpakke i skolen. Disse mini rugbrød er gode med lidt pålæg og grønt, men kan også gå som en hurtig snack mi...

Vores jordbær er snart klar til at blive plukket og når man har verdens bedste jordbær skal der fråses. Der skal bages Jordbær muffins eller cupcakes. Opskriften har jeg fundet på sæson.dk Jordbær muf...

For varmt til andebryst á l’Orange? Det begyndte med en plan om at lave ‘andebryst a l’orange‘. En plan jeg luftede på Twitter, og som fik @UlrikBaltzer til at spørge, om det i...

Sidste år var vi så helt enormt glade over det marked, vi havde fået stablet på benene. I år gælder det samme, og kan du ikke komme, så går du glip af noget – en hel del faktisk. Her præsenterer...

Torsdag i den kommende uge skal vi for første gang til et såkaldt forældre arrangement i Oskars vuggestue. Ja, der er bestemt en første gang for alting. Det er et arrangement, hvor ungerne først ...

I found this tea in a local interior shop here in Vejle, where it had been reduced from 120 DKK to 90 DKK, and I as usual has attracted by it´s nicely designed tin, I took it home with me.It is a...

En ganske almindelig brownie gjort til en luksus brownie med cookie doughLyder det ulækkert? For nogen vil det måske være ulækkert, men ikke for mig. Jeg ææææælsker ubagt småkagedej eller cookie dough...

I The Savoy Cocktailbook er der en cocktail bestående af lige dele gin, slåengin og vermouth – justeret med orange bitters og lidt sukker. The Moll Cocktail. Enkelt, klassisk og

Som nævnt i forrige indlæg fik jeg mere end blot bær i portionsstørrelse og hjemmelavet jordbærsaft ud af mine 2,5kg. Jeg fik nemlig også prøvet endelig at lave skumfiduser - skumslik - som nok er en ...

I sidste uge afholdt jeg som bekendt mit første madkursus for bloggens læsere. Jeg har tidligere stået i spidsen for madkurser, men denne gang var det noget lidt andet. Det var så hyggeligt endelig at...

Koldhævet boller bagt med hvede-, grahamsmel og solsikkekernerJeg har tidligere bagt disse boller med sesam. Her er en variant af opskriften, hvor jeg bare har givet dejen 1 dl. solsikkekerner og drys...

Min skønne lille klatrerose har fået sine første smukke hvide blomster! En af mine favoritkøb til altanen er helt klart denne! Desuden lige en lille opdatering om mine tomater - se lige hvor flott...

For et par uger siden tikkede der en invitation ind i mailboksen. Sådan en man havde svært ved at sige nej til. Vinsmagning med Riedel i anledningen af lanceringen af deres nye glasserie Veritas, som ...

Mens vores køkken var revet ned, havde Netto tilbud på ravioliforme - så er det lidt hurtigere at lave forskellige fyldte pastaer, uden at det kræver en besværlig rengøring af pastamaskinen. Dem måtte...

Duften af rabarber sender mig straks tilbage til min barndom, vi havde store rabarberplanter i baghaven og jeg gik tit og tyggede på en stængel, tror dog at jeg hurtigt prøvede at snige lidt sukker ud...

Så er det nye nummer af Magasinet Hebe kommet. Fyldt med sommer. Sommerhaver, sommermad og sommerglæder. Besøg hos blomstermaleren Tina Jensen i hendes skønne have, glimt fra Chelsea og et besøg i Pæo...

Brownien kommer oprindeligt fra Amerika og så dagens lys i slutningen af 1800-tallet. Den rigtige brownie er lavet med mørk chokolade men kan i dag findes i mange andre afskygninger. En god brownie ke...

I løbet af Kristi Himmelfartsferien havde jeg gæster til spisning, og i den forbindelse lavede jeg denne lækre fyldte svinemørbrad. Den er italiensk inspireret, men til trods for det valgte jeg et meg...

I går kunne LCHFbutikken fejre sin 1 års fødselsdag. Bag butikken gemmer sig to ildsjæle, hvis’ mission er at gøre det nemmere for danskerne at spise LCHF. LCHFbutikken skal ikke være alt for al...

Står den på pinsefrokost med et veldækket bord, er her et morsomt gammeldags islæt fra først i 70erne til pinsens frokostbord.Tunfisk i tønde, mindre stykker salatagurker skåret, så der dann...

Som Mads før har nævnt, så er jeg primært den, der står for de varme asiatiske og nordafrikanske krydderier, og på den front er lammetagine altid godt. Det er sødt, stærkt, syrligt og mørkt på samme t...

"Ja min skat""Hvorfor læser du i Revit bogen hele tiden""Fordi jeg er teknisk designer""Men mor! Jeg keder mig. Hvad ender den med""At små forstyrrende ugleunger kommer i seng før solen er gået ned""N...

Helt vidunderlige Berliner-brød, skønne krydrede snitter med fyld af æbler, rom, chokolade og mandler. For at hjælpe den skønne smag undervejs er snitterne krydret med kanel, allehånde og reven skal a...

Maj måneds madbudget. Jeg tror lidt, jeg har fortrængt det, da jeg godt havde en fornemmelse af udfaldet. Den første uges tid havde vi stadig ferie og midt i måneden startede kæresten på diæt og jeg k...

Hjemmelavet koldskål er en af min alleryndlings sommerspiser. Okay, og is og grønne salater og bær fra haven. Og alt muligt andet. Men altså, koldskål er dejligt. Jeg overvejede at lave en koldskåls-v...

Fredag aften fik vi nippe-mad eller noget som de fleste i dag vil betegne som tapas. Vi elsker at få sådan en aftensmad fordi det er så hyggeligt, og så minder det os ikke mindst om vores dejlige feri...

Her til morgen sad jeg på kontoret og kunne se, hvordan himlen bare blev mere og mere blå. Så dejligt, for de sidste par dage har godt nok været temmelig våde og blæsende og kølige. Men nu lader det t...

-sommer i nyttehavenNu er sommeren over os og der er hele tiden noget at gøre i haven. De næste måneder, skal der lues, vandes, gødes, høstes og sås i haven. Det er en vidunderlig fornemmelse, at der ...

 Smoothies er en alletiders måde at få en masse gode grøntsager på, bare i sød forklædning:)Nu hvor sommeren er her med lune morgener får jeg igen lyst til smoothies. Et glas smoothie er godt, me...

En herlig dag der udviklede sig rent gastronomisk og vinmæssigt i uforudsete retninger. Vi startede til en super hyggelig reception på Københavns nyeste og mest interessante sted. Restaurant No.2 ligg...

Vi testar, ratar och rekommenderar sommarens roséviner. Här får du också veta de olika metoderna för att göra rosévin. The post Sommarens Roséviner: Vi testar och rekommenderar appeared first on Landl...

Ingen forhåndsvisning.

Her kommer mit forslag til lækker tomatsalat til frokost bordet i pinsen.Overdådig tomat salat  Opskrift til 1 person:6 blommetomater (eller anden slags med masser af smag, fx dadel eller cocktai...