Velkommen til Madblogs.dk

Da vi besøgte Nice for et par år siden, spiste vi på den fantastiske bistro, Lou Pistou. Et skønt lille sted, der serverer lokale retter smagt til med kærlighed (og godt med olie ;-)). Vi håbede derfo...

Foto: Sara B. Clausen.Jeg elsker krydrede oksekøds frikadeller og prøver gener at liste lidt velsmag og sundhed ind i dem i form af grønt og krydderurter. Det smager skønt synes jeg. Her er dellerne i...

Det er sommer og svedende varmt. Der skal grilles skal der. Hvad skal vi finde på? Hvad siger du til grillspyd med marineret svinekød og dagens grønt fra køleskabet; f.eks. peberfrugt og løg? Opskrift...

Nemlig! Efter et par dage med aldeles upåklagelig tørre vasketøj-estragon-vandkampsvåde unger-brændenælder og altså også krydret sukker-vejr, står vi nu med et sprødt og knasende resultat. Smagen...

Vi har et stykke tid gået og snakket om, at vi godt gad at prøve en Sous vide… Og da der den anden dag var et godt tilbud på sådan et monstrum, slog jeg til! Hjulpet godt på vej af undskyldninge...

Burger er godt og ovenpå en god fest lørdag var der behov for en god hangover burger og dette er min udgave af en burger med alt hvad der er godt til et mandehjerte. Denne burger er samlet med.1 ...

...badning, bål, telt, trangia, besøg, solskin, regnvejr, legeplads, dejlig mad, Husodde Strandcamping, sommer, spontan pinseferie, nydning.

Gastromands Sommelieren aka Rasmus Amdi Larsen har bidt i det sure æble og blev tvunget på en sindssyg hård arbejds- og studietur til Bourgogne. Der blev heldigvis også plads til lidt hygge, masser v...

Madplanen er lidt forsinket i denne uge. Pinsen er brugt på at afholde 4 års fødselsdag for Bøllen. Jeg skal nok vise kagen en af dagene :)Denne uges madplan, ser sådan ud.Grøn salat med kylling, hert...

Med større fornøjelse en nogensinde før, og det siger ikke så lidt, præsenterer vi Peter WORK!!!!!

Ingen forhåndsvisning.

Her i pinsen har vi fået selskab af en sød, lille dreng på bare 3,5 kg og 52 cm. Han ligger lige her ved siden af mig og ser så nuttet ud, at jeg rent glemmer, hvor træt jeg er.Pigen ville vist helst ...

Ja, inden jeg fik set mig om er vi allerede midt i uge 24, men sådan er det med alle de helligdage i maj og juni måned. I lige præcis de måneder er det lidt surt, at arbejde som sygeplejerske på et se...

Sommerlejren er fra lørdag den 19. juli til lørdag den 26. juli. Se det spændende program og tilmeld dig nu.

Denne her myntepesto med pistacienødder er perfekt sammen med lam. Jeg spiste pestoen til nogle møre lammekoteletter, som Mikkel havde haft med hjem fra Island, og det var et super dejligt måltid. I f...

I have this friend called Malene. She’s a real, little sweetie and all, but she yells at me! Granted, sometimes I deserve it, like if I’m being a total idiot or doing extraordinarily stupi...

Vi elsker Italiensk mad herhjemme. Desværre er pasta jo ikke det sundeste i verden, da det er lavet af fint malet hvedemel, så jeg har eksperimenteret med at lave min egen pasta af hvi...

Et par store flasker Bourgogne kom på bordet, efter en yderst omfattende smagning af Vosne-Romanée 2011 forleden. Læs mere om den smagning her. Dette er vine der blev serveret blindt efter smagningen....

I forbindelse med Christians fødselsdag i maj lavede jeg den her cheesecake med jordbærtopping. Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave og ikke mindst smage cheesecake. For noget tid siden var je...

Her en lækker og spændende kage med kvark fra sidst i 70erne, kvarkkage. Kagen er bagt af en mørdej, herover svesker, trukket i rødvin, tilsat kanel og nelliker og til sidst en dejlig kvarkmasse,...

Jordbærfromage, pyntet med jordbær og flødeskum og serveret med små makroner til, er en fortryllende sommerdessert fra de gode gamle dage.Anvend eventuel nogle skårne mandler i fromagen, når den skal ...

En super nem frokostwrap der nemt medbringes i madpakken men også smager super lækkert en varm sommerdag udendørs.Frokostwrap med Kylling, Avocado og Ost til 2 personerIngredienser:2 tortillawraps, ge...

Med en halv optøet svinemørbrad, og en mangel på det tilbehør jeg synes skulle til, var jeg i tvivl om hvordan jeg skulle tilberede den. Men så gik jeg lige en runde i http://denurbanehave.com/ og så ...

Sommerhygge på terrassen med et koldt glas hvidvin eller Asti - det må gerne være i selskab med disse grissinier. De kan også nemt bruges tilbehør til salat mv.ca 15-20 stk400 g hvedemel100 g groft sp...

En lille cykeltur i det gode vejr ned til byen endte med en hurtig tur i Søstrene Grene, hvor jeg fandt disse fine små patentglas - perfekt til krydderier! Stickers er også fundet i Søstrene Grene. ...

 Dagens fisk er let, lækker og nem at tilberede.  Til 4 personer Olivenolie 600 g fladfiskefiletterskal og saft af 1 citron2-3 forårsløg4 stilke timian1 stilk rosmarin4 blade salvieTænd ovne...

Her i huset kan vi rigtig godt lide sushi. Jeg synes, at det fungerer perfekt både som hygge og gæstemad, så da jeg blev kontaktet af Just Eat, som ville høre om jeg kunne tænke mig at afprøve deres k...

Er du ligeså vild med dild, som jeg er? Giv den max. dildgas her og få styret dine dildlyster til aftenens grillede fisk.1 bundt dild50 g blødt, saltet smør½ tsk citronskal Salt og peberHak dilden fi...

Pinsemandag udkom endnu en af de respekterede restaurantranglister – denne gang Opiniated About Dinings Top 100 European Restaurants, som blev præsenteret ved en gallamiddag i Bruxelles. Listen ...

Mandag: -----Tirsdag: Torskepakker. Hertil blomkålssalat med abrikos, forårsløg og æbleOnsdag: Tikka Masala rester fra fryseren. Hertil spidskålssalat samt kogte risTorsdag: Lun salat med mini kartofl...

UGENS VINHIT “Barda”kommer fra Bodega Chacra i Patagonien. Ejeren er ingen ringere end Piero Incisa, der også er medejer af super-toscaneren Sassicaia – en af Italiens største vine. ...

Når jeg maler eller tegner på mit kontor, kommer Musse lige tit ind og superviserer mine sager. Det er vigtigt at se om alt det glider, som det skal, når man er schæfer. Den opgave og så at holde have...

Vores pinseferie herhjemme har stået i familiens tegn, og det er blevet nydt til fulde. Lørdag var vi blevet lokket med til Valdemars Slot hvor der var livsstilsmesse. Jeg har tidligere været dernede ...

Hvis du skal tage til Sverige i sommerferien, kan det være godt at vide, at is hedder glass på svensk. Spørger du efter en is, får du kun isterninge. Det kan jo også være godt nok når det er varmt, me...

Nu bliver jeg lige lidt selvhøjtidelig! Om end uden lys og flag, så kunne denne fine lagkage sag have været passende til dagen i dag J. Fødselsdag eller forskrifter udi madlavning (Paleo og LCHF – se ...

Så er vi hjemme igen efter en fantastisk ferie i Tyrkiet. Godt selskab, glade mennesker, masser af grin, lækker mad og drinks i lange baner – eftermiddagene blev nydt ved poolen og aftenerne bru...

Jeg håber, du har haft en dejlig pinse. Det har jeg :-) Især i går, 2.pinsedag, var en fin dag. Med det skønneste solskinsvejr - perfekt til det, der var planlagt at skulle ske. En frilufts gudstjenes...

En lækker simpel opskrift med Asparges,Hummer, Parmesan, Urter og Skud Dette indlæg Asparges med Hummer, Parmesan, Urter og Skud kommer fra GOURMAND.

“Så enkelt som overhovedet muligt”: De nye kartofler, asparges, små fine grøntsager, salater, krydderurter mm skal smages som de er. De fås kun på denne tid af året og er dejlige i sig sel...

FORORD:Når man har lidt lækre rester i køleskabet, så kan der oftest laves nogle lækre ting, man skal bare lige have idéerne...!INGREDIENSER (2 personer):2 stykker FOCCACIA fra dagen før 1 rødløg...

Lidt små glimt fra den sidste uges tid, som starter med iskaffe i haven og udsigt til et af vores højbede. Jeg kunne næsten tage et billede om dagen af iskaffe i haven, eller mindst hver anden dag ...

I går var en lang dag. Længere end ellers ihvertfald. For efter lukning af vinbaren, et par velfyldte omeletter med grøntsager fra haven og en gensidig opmuntring til mere arbejde, fyldte vi 100 nykli...

Vi er så småt i gang med at pakke og gøre klar til afgang, og vi tømmer derfor ud i rester i øjeblikket. I denne uge har jeg heldigvis tre dage i fotostudiet, og det betyder, at vi hver aften skal hav...

-Et overflødighedshornLige nu gror haven hurtigt og der vil om 3-4 uger være mere at høste. Der vil bl.a. være ærter, gulerødder, løg og squash. Gulerødder og løgDet kan hjælpe væksten af gulerødder ...

Så skete det. Det måtte jo ske. Det er en naturlov. Det sker for dem allesammen på et tidspunkt. At det først skete helt inde i juni, var egentlig overraskende. Men nu skete det: Grillkongen inden i B...

Så gik der en forlænget Pinse-weekend med Whole30. Det er bare nemmere for mig at bevare let mæthed / undgå den rumlende mave, når jeg har fri. På fridage bliver der helt naturligt færre timer mellem ...

Jeg har prøvet kræfter med en nyfortolkning af den klassiske opskrift på tomatsalat med feta. Fetaosten har jeg erstattet med ristet ricotta. Ricotta er en italiensk frisk ost, der fremstilles ved at ...

Udgivet i samarbejde med Just Eat Der blev endnu engang bestilt asiatisk take away med hjælp fra Just Eat, da jeg den anden dag tilbragte aftenen med at arbejde i mit nye kontorfællesskab i København....

Efter, at vi er gået over til lchf herhjemme, har vi fået en helt ny aftensmadsrutine. Før var den hurtige, uopfindsomme standardaftensmad noget med spaghetti og kødsovs – nu kigger vi på hinand...

Juhuu det er sommer. Det er sol og det er søndag…nåeh nej, søndagsmandag. En skøn skøn 2. pinsedag. En prustende varm sommerdag og se lige hér hvad jeg har heppet op af jorden. Flere af de lækre...

Så er det pesto tid og samtidig et forsøg på at lave en udgave der ikke koster voldsomt meget at lave.Har skiftet pinjekernerne ud med solsikkefrø som er med til at give en lidt anden med rigtig lække...

Det har været en fantastisk sommerdag med blå himmel og masser af varme - derfor greb jeg cyklen og trådte 19 km gennem Odense by og videre derfra igennem markerne langs landevejen og endte hos jordb...

Den ultimative smag af sommer: Rødgrød! Alene duften, leder tankerne hen på bondegårdferie og varme idylliske aftener på danske strande med bål og børnelatter i det fjerne. Smagen er simpelthen så hyg...

Vores ferie i Nice bød også på madlavning, for jeg kan ikke stå for de sydlandske madmarkeder – her er alt, hvad en glad kok kan begære af sprøde og lækre grøntsager, saftige frugter og friske f...

Sidste mandag var jeg til foredrag og lækker grøn middag med Noura fra Kødfri Mandag. Organisationen er verdensomspændende og arbejder i sin enkelthed på at vi, ved at begrænse vores forbrug af kød, k...

I påsken startede jeg på en Riddari til mig selv. I dag er de sidste ender hæftet og islænderen har været en tur i vaskemaskinen og en tur på snoren og er nu helt klar til brug. Men hvis den danske so...

Jeg har aldrig selv bagt fladbrød, men især med denne kombination med langtidsbagte tomater, sprøde falafler, tzatziki og syrlige æbler ved jeg, at det ikke er sidste gang - de smager bare bedre hjemm...

Ingen forhåndsvisning.

Igår mens bloggen havde fødselsdag, havde Låvisen travl med at lege teenager for en dag. Ej egentlig kun for en 1½ times tid, mens KATO spillede :-)Manden og jeg var som traditionen foreskriver til VI...

I dag trak min niece og jeg to store rabarber stænger op af jorden, og valgte at bruge dem til en skøn sommerkage. Kagen er nem at lave, men tager lidt tid, da der skal laves både bund, kompot og mare...

Den allerførste aften i Barcelona havde vi spankuleret omkring i de små gader omkring Rambla-området og det gotiske kvarter efter …Læs resten →

The post Quote of the Week #22 appeared first on Fierce Food.

Sommeren er over os! Hurra! Vi gør det let, lækkert og sommerligt. Mandag: Spinattærte. Tabouleh baseret på perlebyg til. Koldskål med hjemmelavede kammerjunkere. Tirsdag: Suppe med gulerødder og lins...

Some time ago my mother and I drove to Ebeltoft to have brunch at the Glascafeen på Glasmuseet in Ebeltoft using a "sweet deal", where we for 129 DKK got both brunch (148 DKK) as well as acc...

Hvis min intuition holder, blir muligheden for at vinde den nye skønne bog Bagelyst rigtig populær:-) Annemette Voss blev med rette kendis-kendt på DR1's Den Store Bagedyst for sin perfektion, sine fe...

This pasta salad war originally a caprese pasta salad with mozzarella, but I really don’t like to bite into chunks of mozzarella cheese. So I changed it up a little and replaced the mozzarella w...

Forleden talte jeg om det her med, at mine planer om at holde juni-fri var røget i vasken, og at jeg i stedet spændte buen fuldstændigt ift. hvad jeg lige skal nå at have overstået, inden jeg rejser p...

Solen varmer allerede så dejligt, og hele weekenden har vi herhjemme nydt lækker koldskål til stort set alle mellemmåltider Koldskål er noget af det bedste jeg ved, og jeg kan spise det i li...

En crumble er noget af det nemmeste kage man kan lave, og en man nemt kan have ingredienserne hjemme til. Det er bare at putte frugt i et ildfast fad, smuldre den nemme dej henover og en tur i ovnen. ...

Hønsene her på gården får ikke kraftfoder. Heller ikke økologisk kraftfoder. De kontrollerede, afmålte, konstruerede, formalede og formpressede foderpiller er noget menneskene har skabt for deres egen...

Vægten her til morgen siger 73,4 kg. Det er et samlet vægttab på 2,3 kg i denne uge.Første delmål er landet... BMI under 30. Faktisk er jeg med ugens vægttab røget helt ned på 29,4.Men det er for tidl...

-nye spændende haverEt af de få fotos, som jeg fik taget af Solsidens nyttehaver.I øjeblikket vælter alt op af jorden, der er meget at høste, gøre og at nyde i haven. Det er det perfekte tidspunkt, at...

PINSEN har virkelig været en ægte kammerart. En af den slags venner, der byder på hygge, god mad og spontane indfald. Vi har grillet til aften, spist omelet til brunch, drukket friskpresset juice, hap...

På vores ferie i Nice skulle vi selvfølgelig også have et par is… eller tre for at være helt nøjagtig! Vi havde researchet lidt på gode isbarer inden – først og fremmest via Tripadvisor, h...

Kål er godt og kål er sundt, men det kræver lidt en indsats for at blive spændende. Det bliver den i godt selskab af bær og nødder i denne salat.Vi spiser efterhånden en del kål herhjemme, men det er ...

Ska man ut och resa är det inte alltid lätt att hitta matställe utmed vägen. Dessa är wraps är goda att ta med i bilen. The post Perfekt mat till bilen: Wraps med Tonfisk appeared first on Landleys Kö...

Jeg blev simpelthen nødt til at afprøve denne opskrift, da jeg faldt over den her. Det er en super lækker chokoladekage, som kan bruges til en hver festlig lejlighed. Du kan skifte fyldet ud med fx. h...

Vi er pt på Grundlovs/Pinseferie i Schweiz. Vi er tilbage i den lille bjerglandsby Vals, der ligger i kanton Graubünden (det sydøstlige Schweiz) og bor på den aldeles vidunderlige B&B […]...