Velkommen til Madblogs.dk

Hurtig mad på matriklen og stop madspild? Ja tak! I dag spiste vi den lækreste ret: Stegte nudler i soya- chilisauce og mørt oksekød Lækker lækker hurtig ret, og vi fik brugt resten af en lækker grill...

I går lavede jeg en salat med agurkenudler - vendt i den skønneste spicy peanutbuttersauce. Da der var mere sauce tilbage, blev jeg enig med mig selv om at gentage succesen i dag - men på en lidt ande...

På utallige opfordringer (tak til min far, min kollega Heidi og mine veninder) har jeg valgt at prøve kræfter med blogskriveriet igen.Det er næsten et år siden, jeg valgte at holde en pause på min blo...

![CDATA[Ofte når jeg får en ny livret – eller genopdager en gammel – har jeg en tendens til at gå lidt i selvsving og spise den ene ting lidt for ]

Overskriften blev lidt fodboldsagtig, og det var da også i den anledning at jeg fik sparket(tøhø) til at lave Brasiliens nationaldrik (eller måske kun cocktail?), Caipirinha! En lækker blanding af...

Det er lille-fredag - og så må man gerne få en bette cocktail. Bare for at tage forskud på, at arbejdsugen snart er slut og weekend venter om hjørnet. Jeg er reelt set ikke den store cocktails drikker...

Først og fremmest TUSIND tak for en masse skønne kommentarer til GIVE-AWAY af bogen Bagelyst. Hvor er det hyggeligt at høre om jeres favorit-bagværk:-) I kan stadig være med - det er først på søndag, ...

Størstemusen har lavet aftensmad: Stjerneskud

Min mor har lavet de lækreste saltede citroner af de aromatiske citroner fra Muhammeds træ i haven i Tourrettes (Muhammed er vores havemand, som kom med træet som en overraskelse, og vi er så glade fo...

Egentlig ville jeg have kaldt det her en Banana java chip wannabe-frappucino, men så kom jeg i tanker om, at Starbucks nok ville blive sure på mig I stedet kalder vi det en Banana java chip iskaffe &#...

Så er de igen blevet tid til en af de gode frokostwraps. Det er og bliver en af mine madpakkefavoritter, næsten ligegyldigt hvad der er inde i wrappen. Denne version stammer fra en Buko-reklame, men d...

Festivaluniformen bestående af shorts, skjorte og rayban-solbriller (man vil jo nødig falde uden for) er pakket og 3/4 Gastromand er klar til at indtage Ådalen i Aarhus og NorthSide 14. Hvor størstede...

I hvert fald hvis du spørger ALT for damerne i denne uge. De har nemlig byttet om på mit billede og på billedet af den veganske pige Luna i en artikelserie om “fanatiske” livsstile. Så hvi...

Banan pinde med chokoladeovertræk Dette er som sådan ikke en opskrift, bare en god og lækker idé til at prøve noget nyt. Banan pindene med chokoladeovertræk og m&m´s ... Læs mere »

Findes i:Kobber findes i animalske råvarer i østers, krabbe, hummer og lever. Fra vegetabilske kilder i avocado, blommer, mungbønner, linser, kikærter, nødder, frø og rosiner.Er vigtig for:Beskytter c...

Så sidder jeg lige her og kigger i gamle billeder, og hvad finder jeg ud af - jeg har slet ikke vist jer den dåbskage jeg lavede til min nevø i november 2013.Den skal I selvfølgelig ikke snydes for, s...

Se, her er en rigtig mormor ægge-romsuppe med hvideskum, for de der elsker gammeldags skemad.Ægge-romsuppe serveres med et lag sødet æggehvide på toppen. Hertil godt hindbær- eller jordbærsyltetøj sam...

Søndagskagen, nem og saftig SKÆREKAGE til en tår kaffe eller te.Opskriften, der i hvert fald kan dateres tilbage til først i 50'erne, foreskriver 100 g fedtstof. Det kan dog undværes, hvis man syntes,...

Selv om der hurtigt bliver +30 grader på vores første sal og vores kreahjørne på hjemmekontoret, er et varmt sted at være om eftermiddagen, så bliver det alligevel flittigt brugt, senest til at lave a...

Ejjjj danske jordbær altså! Jeg ELSKER dem! Jeg modstår fristelserne og venter (u)tålmodigt på de første danske ikke-drivshusdyrkede jordbær, fordi de simpelthen er de bedste. Synes slet ikke at udenl...

Bagt tomatsalat:8 tomaterSalt - eventuelt røget salt fra Mariager Saltcenter2 spsk. olivenolie1 tsk. balsamico glazeHalver tomaterne og placer dem på en bageplade. Drys dem med salt, og sæt ovnen på 2...

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 15. juni 2014 ___________________________________...

Måske husker du, at gården for 1½ år siden blev omlagt til økologisk drift. Ikke fordi der skete noget ved omlægningen som sådan – måden at dyrke på er den samme som tidligere. Ikke fordi der va...

I går var det igen så varmt at jeg fik trang til kold mad. Og det måtte godt være noget med smæk på smagen. Jeg havde helt vildt lyst til en kold nudelsalat a'la den her - men det er jo dumt at bruge ...

Det fantastiske vejr viser det, kalenderen siger det osse. Men bedst af alt, kan vi se det på alle de dejlige danske grønsager, der begynder at titte frem. Sommeren er over os :-) Men for mi...

Er der mon regler for, hvor mange pizzaopskrifter, man må have på sin blog? I så fald er jeg nok ved at have nået max. Sagen er, at grøntsagspizza, hvadenten du laver den med blomkål, broccoli, knolds...

En frisk og sommerlig lasagne med spidskål, laks og citronsovs. Sprødt låg, cremet indre, frisk smag. Slet ikke så ringe endda. Spidskål er mit yndlingskål. Jeg har masser af dem i haven, men de er ik...

Hvis jeg kunne, ville jeg grille hver eneste dag hele sommeren. Jeg tror, det er spejderen langt inde i mig, der hepper. Alt smager bedre, når det bliver tilberedt udenfor. Det minder mig ...

Bag brødet. Hvilken finurlig titel at give en bog! For det er netop titlen på en bog, jeg har lånt på biblioteket (skrevet af Bi Skaarup). Og jeg synes den slags ordspil er fine og sjove, og er med ti...

Billedet er taget i Grækenland. Jeg var på ferie der for 2 år siden. I byen er der en borgruin på en klippe. Der klatrede jeg op og tog billeder. Udsigten var ubeskrivelig flot, som I også kan...

Min sidste uge på Whole30 er skudt i gang og her får I lige en opdatering på de seneste par dage. Jeg kan heldigvis se mig ud af de sidste 6 dage - det er jo under en uge! Go go!Mad-kedsomheden fik he...

Det her er vidst den dovne udgave af pulled beef. Den virker super og det er så nemt - at det NÆSTEN er snyd. Der er samlet set ca 20 mins arbejde involveret og jeg serverer den gerne på arbejdsdage. ...

Jeg elsker tone-i-tone salater og i særdeleshed Stop-spild-af-mad salater. Denne spicy og sprøde salat lever op til begge dele. Den er lavet dagens røde grøntsager fra køleskabet: rød peberfrugt, radi...

I dag skal du høre om en lækker grillmenu. Endnu en lækker grillmenu. Vejret er skønt og i dag skulle vi fejre en veloverstået eksamen på matriklen. Min mand har bestået en indviklet certificering ind...

Jeg lavede som sagt en række tapasretter, da vi var i Nice, og da jeg havde lavet friterede blæksprutter, lå blækspruttekroppene stadig på spækbrættet og ventede på at blive brugt. Hvad skulle jeg bru...

Min kollega fortalte den anden dag om en tacotærte hun havde lavet hvor bunden bl.a. bestod af mandelmel og at den smagte rigtig godt. Jeg har selv tidligere lavet en, hvor man brugte en tortillapande...

Her får du opskriften på en utrolig velsmagende sauce/dip/dressing baseret på peanutbutter. I små mængder er den god til at give smag og sundt fedt på en fastedag - og kan desuden nemt bidrage med nog...

En videreudvikling af nogle flutes, jeg har lavet længe – men der manglede et eller andet udefinerbart, som jeg nu har defineret til hørfrø, sesamfrø og skårne rugkerner. Altså grovgo’e flutes, nu gjo...

For noget tid siden faldt jeg over en opskrift på en dressing hos bloggeren Maria fra Vanløse Blues. Det var en opskrift på en Gomadressing, hvilket er en klassisk japansk dressing, hvor hoveding...

Ja, det er jo skønt vejr for tiden - virkelig godt vejr! Det er så varmt at man bare har lyst til at spise koldskål med jordbær hele tiden ;) Men, man har jo også brug for at spise noget andet også se...

For et par uger siden fik jeg skønne lækkerier leveret til døren fra Aarstiderne - det er altså luksus. Dermed har der hele ugen været lækre grøntsager at tage af, og det er nødvendigt på Whole30. Jeg...

Foto: Sara B. Clausen.Forleden havde min søde kollega de SKØNNESTE  rugbrødsboller med fra Lagkagehuset- jeg var helt solgt - at jeg "kun" spiste 1½ stk. skyldes udelukkende at andre så på- eller...

Er du en tur i Torvehallerne ved Nørreport og er du sulten efter lidt “fedtet” mad, så er Un Mercato et godt bud. Un Mercato er et lidt hektisk sted på pladsen mellem Frederiksborggade og ...

Sponsoreret indlæg: Så folkens... nu er der et par flaske whiskey fra Jameson på højkant og de kommer sammen med lidt godt ginger ale. Mere om det sidst i indlægget.Jameson var så flinke, at sende lid...

... hvis man kan kalde et enkelt bær for høst - men to mere er godt i gang med at rødme! Et stort sødt jordbær af egen avl er da fantastisk når man bor på 3. sal i Odense - næste år skal der udvides...

Jeg er helt vild med grøntsagsfladbrød – især mine egne pikante grøntsagsfladbrød, som jeg har spist virkelig mange af over de sidste par uger. Både morgenmad og frokost er en leg, når man bare ...

Koldskål or as it translates into English "cold buttermilk soup" is a traditional Danish summer dish. You will served it as a cold evening meal on hot summer days, so you do not have sweat away in a h...

Her i varmen kan det være dejligt med kold mad. I dag får du en 5:2 optimeret version af den gamle klassiker maskeret blomkål: Det er en herlig lille retro-ret. Her har dressingen fået et skud torsker...

Tillykke til HKH Prinsgemalen med de 80 år! Det kræver da vist lidt at skylle efter med, så her er en fuldstændig fransk cocktail, i dagens anledning: “Coqtail”. Fransk gin

Så er det blevet tid til noget spicy mad igen. Denne gang har jeg taget en helt almindelig færdigrørt fiskefars fra supermarkedet og tilsat lidt sjov og ballade så den bliver mere orientalsk - i dette...

  Sommermad Så er der endnu engang en udfordring til dig, kære madblogger kollega- MadbloggerUdfordringen #3. Vi har tidligere omtalt madblogger udfordring #2 her, men denne gang er konceptet nog...

Weekender i storbyer er altid lidt tricky. Der er ikke ret meget som er åbent, alle andre turister er på museerne og det hele er bare lidt bøvlet. Hvad gør man så!? Ja, vi spiser.... Og sådan et målti...

Traditionen tro, så fik vi hotdogs til Johan og Julies fødselsdagsfest i år. To år i træk, så kan man vel godt kalde det en tradition, eller hvordan … Udover ristede løg, syltede rødløg og agurk...

Pinsen havde vi, i Casa Fangel, set meget frem til. Manden havde fri i hele 5 sammenhængende dage. Der har, og er fortsat, uendelig travlt på hans job, og han overarbejder hver uge, indtil sommerferie...

Café Mums, beliggende i Fredericia Havn med servering på vandet og udsigt ud over det smukke Lillebælt, er nok værd at gæste, befinder man sig på egnen. herUd over den rent nydelsesmæss...

(Billedet er lånt fra Sparta) På søndag d. 15. juni går det løs til Sparta kvindeløb, hvor jeg sammen med en masse veninder, skal løbe endnu et 10 km løb. Op til det halvmarathon jeg skal løbe i septe...

Denne opskrift, er vidst det, man kan kalde en variant af en klassiker. Har ikke lavet knækbrød læææænge, men lavede dem her og ungerne er VILDE med dem. De smager altså også godt.Lette kerneknækbrød4...

En smoothie i sommervarmen var på sin plads. Denne med banan, blåbær og vanillesoyamælk.Solsengen var mit spot dagen lang, det var tiltrængt efter færdiggørelsen efter endnu en eksamensopgave.Lucky, f...

Ja, en god ekstra jomfru olivenolie er dyr. Men det er der en grund til. Sagen er den, at god kvalitet koster penge. Der er ikke noget at gøre! Hvis man går efter god kvalitet, så må man huske på he...

Chili mayo er nok min favorit dip til fritter. Den er nem at lave og passer perfekt til sommerens (forhåbentlig) mange grillaftener. Fritterne er der jo egentlig ikke så meget fidus i at lave, men jeg...

Rabarbercreme, - jeg havde nær sagt en ældgammel dessert, i hvert fald er den fra først i 50erne og noget af den mest sommerlige og lækre, friske dessert.Den skal laves nu, medens rabarberne er i sæso...

En overordentlig spændende kartoffeltærte fra en svunden tid. Tærten, der indeholder kartofler, mandler og citron, serveres med lunken cremesauce til.I opskriften er anført 5 bitre mandler. De er med,...

Jeg er ikke blevet så voksen, at jeg har lært at drikke kaffe endnu. En fejl siger nogen, men jeg ser det nu som et tegn på, at jeg bare nyder en kop the så meget mere. Derfor var det med stor fornøje...

Fiskefrikadeller er fantastiske – så er der ikke mere at sige om dét! 400g torskefilet 10g friskhakket dild 1 æg 40g fuldkornshvedemel 20g grovvalsede havregryn 10g Psyllium fra Finax 100 ml. sk...

Nu er sommer og risotto måske ikke det man oftest matcher her i Danmark, da risotto herhjemme tit serveres på en kold dag, hvor man godt må få noget mættende og varmende i skrutten, men risotto er jo ...

I haven bølger et blålilla hav. Det er et hav af storkenæb. Af geranier. En livskraftig plante, der breder sig ret uhæmmet, og som kan deles igen og igen. Da vi flyttede hertil i 2003 fandt vi et fork...

Kyllingeruller:2 store kyllingefileter6 skiver baconRamsløgspestoRicottaBank kyllingerfileterne flade med en kødhammer.Smør med ricotta og pesto og rul dem (pas på med ikke at smøre et for tykt lag, d...

Pinsedag var en rolig og hyggelig dag. I det hele taget var pinsen noget præget af, at de unge mennesker er midt i eksamenstiden og derfor læser op.Men med en enkelt hjemløs æggehvide i køleskabe...

Knasende sprød kål, søde gulerødder, syrligt æble og så de lækre kerner med den gode, røgede paprika. Det er opskriften på en god og mættende salat, der passer til det meste.Jeg har før fortalt om mit...

Sent igår aftes langsomt begyndte det at blive mørkt.-ErmelundenJeg var i nyttehaven igår aften, der skulle vandes igen. Man kan i øjeblikket vande om morgnen og komme tilbage om aften og jorden vil v...

Pappas goda apelsinsill passar både midsommar, påsk och jul. Godare, snabbare och enklare blir det knappast. The post Pappas goda Apelsinsill – till midsommar och påsk appeared first on Landleys Kök. ...