Velkommen til Madblogs.dk

Saltbøssen i Mariager er det skønneste sted! Her kan man spise friskpillede rejer og grillbuffet lige midt i denne smukke udsigt. Sommervejret ramte igen en weekend og vi blev spontane og løsslupne. V...

Fredag eftermiddag fik Oskar og jeg besøg af min veninde Louise og hendes søn Viktor. Viktor er 14 dage ældre end Oskar, og det er så skønt, at de to drenge er præcist helt samme sted og samtidig er f...

Da jeg lavede gazpacho i sidste måned, overvejede jeg først at vente med at lave retten til denne måned, hvor jeg har tapas-benspænd, men den kolde suppe passede så fint ind i madpakke-benspændet, at ...

Her kommer en super nem og enkel opskrift, men som sagtens kan vække begejstring blandt ens gæster. Kombinationen af jordbær, gedeost og parmesan er super skøn og især sammen med frisk rosmarin. Jeg h...

Foto: Sara B. Clausen.Dejlige Empanada lignende sager, som jeg bare kalder "picnicbrød", Vi havde dem med til en Tivoliudflugt. Det er dejligt nemt at have med på en tur og er altid en succes. Kan ogs...

Det er så meget oppe i tiden med madspild, Og at danskerne er et af de lande der har mest madspild. Vi høre bestemt under dem der har... Læs mere »

Endnu en skøn sommerdag, og der er igen gået mormor i mig:-) Mere saft til gæster og til fryseren. Jeg havde fået lov at komme og plukke mængder af hyldeblomster dér, hvor jeg køber mine grøntkas...

Ingen forhåndsvisning.

Der var rest-pesto tilbage fra i går, så gårsdagens perlebyg blev udskiftet med pasta og bacon udskiftet med tørret skinke - resultatet stadig godt! Jeg har valgt bl.a. at kategorisere retten som ve...

I am in the process of familiarising myself with the Lékué bread form, which I got as one of the birthday gifts from my rowing friends. This bread form came along with a small recipe booklet, whi...

![CDATA[Ok, det her, ikke? Jeg siger jer, det er godt! Altså ikke at min mad normalt ikke er det, forstås, men en gang imellem får man bare lige lavet noget, ]

Synes bare lige jeg vil vise jer min kage til sommerfesten i børnehaven i går.Det er to drageunger der kigger på brormand der er dykket ned i kagen foran regnbuen og så er der balloner på siden med bø...

Som jeg skrev for nylig, så går dagene nogle gange bare, og der bliver hverken kokkereret noget mindeværdigt/nyt eller skrevet så meget ned undervejs. Men det betyder jo ikke, at vi ikke går og nyder ...

Ingen forhåndsvisning.

Denne perle i det spanske ferie paradis er bestemt et besøg værd. Den store hovedvej skal lige krydses, men så der opp på toppen af bjerget ligger et lille hotel & restaurant der er engelsk ejet o...

Er der en skønnere spise netop på denne årstid end jordbær? Jeg slubrer de små røde saftige sager i mig for tiden. Der er ikke meget frugtsukker i, så de kan fortæres med ret god samvittighed, og det ...

Vi tager forskud på sommerferien med 5 dage i sommerhus. Satser på fantastisk vejr som både indbyder til strandtur, solbadning og grill på terrassen.

Så blev det juleaften igen! Eller noget derhen af, i hvert fald for mig. Årets 24 timers Le Mans – masser af racerløb fra den legendariske Circuit de la Sarthe. The post 24 heures du Mans 2014 &...

Jeg synes altid det er så vemodigt når man rammer den sidste dag på ferien - der var så mange ting man skulle have set, oplevet og alt det der. Men nu skal man snart hjem, og så kan man ikke nå så meg...

Sofies Hemmelighed er en af familiens favoritlagkager. Den smager af hyggelige barndomsminder i min Bedstemors køkken, hvor den næsten altid blev serveret til familiens fødselsdage. Det er en traditio...

Den glade nyhed om gammelt brød, der ligefrem bliver sundere, når det ristes, er en gevinst for de, der afskyr madspild. Det har nemlig vist sig, at brødets indhold af antioxidanter øges, når brø...

Fandens røræg, en noget anderledes morgenmad, med baked Beans fra dåse som den bærende ingrediens.Overrask familien i weekenden, hvor den samles til et fælles morgenbord, evt. slået sammen med frokost...

Glade ansigter, morsomme mørdejskager, lagt sammen to og to med marmelade til en kop te. Marmeladen må være ret stiv, da den ellers vil flyde ud.Der bliver ca. 20 kager af portionen.Opskrift : Mona Gi...

Jeg kan godt lide anderledes lidt skæve ting som man kan bruge på mange måder. Det kan man fx med posevaserne – de kan bruges som almindelige vaser, til bordpynt til fester, til værtindegaven &#...

Så kom dagen, vi allesammen har ventet på. Eller okay, jeg har nok ventet lidt mere på den, end I har, men I ved, hvad jeg mener. Jeg nåede også næsten alt det, jeg skulle. Jeg nåede at få taget forår...

Grønt er godt for øjneneHvert år runder jeg lige Det Fynske Dyrskue med både hund og kamera. Sidste år tog jeg dette fantastiske billede af grøntsager. Man kan da ikke blive andet end i godt humør af...

Nu begynder nedtællingen for alvor til, at sidste og yngste barn bliver student :-) På tirsdag bliver Peter student - og det glæder han sig til, og det gør jeg bestemt også. Det er lidt for spændende ...

I næste uge står der Paris i vores kalender og vi  g l æ d e r  os! Vi tager afsted alle fire fra tirsdag til fredag og forventningerne er høje, til både at gense byen og gå på opdagelse i den, dase i...

Det føles rart at køre på sidste uge af Whole30 for denne gang, men det er også lidt angstprovokerende - for hvad så bagefter? Hvad skal jeg spise på onsdag? Egentlig er det jo latterligt, for maden f...

Coco er ikke den mest madglade lille hund jeg kender - det er nok derfor hun er så god til at holde den slanke linje ;o) Vi har prøvet en masse forskellige slags mad igennem årene, men det er lidt som...

Lækker sommermad, som er fantastisk på terrassen. Jeg har altid været ret glad for muslinger, men har kun fået de lidt mere "kedelige" hvidvinsdampede. Denne opskrift sætter virkelig prikken over i'et...

Här hittar du inspirerande recept både till midsommarlunchen, aptitretare och till när man vill grilla gott på kvällen. The post Goda recept till midsommar appeared first on Landleys Kök.

One thing is for sure, I’ve definitely not been starving these past three months I’ve spend in NYC. I can’t even remember all the great places I’ve been and all the amazing thi...

Som jeg nævnte under indlægget om friterede blæksprutter, så besøgte vi et italiensk madmarked på vores ferie i Nice, og her købte jeg en masse skønne skaldyr og grøntsager, der blev omsat til en rækk...

Vil I lige have en hurtig forfriskende inspiration til weekendens lovede varme vejr? Den ultimative smag af sommer, som at tage en bid af en sommerdag. Så sød, så frisk, så svalende. Bare dejlig! Selv...

Sådan kom Bøllens 4 års fødselsdagskage til at se ud.Han har helt selv valgt hvordan den skulle være. Han er ret vild med at se Youtube videoer med børn der er i køkkenet og så kom han ov vise mig den...

Foto: Sara B. Clausen.Det her er nok en af mine absolut YNDLINGS salater- det er enkelt og smager bare helt fantastisk. Jeg kunne spise den hver dag uden at blive træt af den og så passer den til både...

Det første indlæg om mad på bloggen efter jeg er startet op igen, er intet mindre end en kongelig middag i anledningen af prins Henriks 80 års fødselsdag d. 11. juni 2014.Hvad de rigtige kongelige fik...

Jeg er ret sikker på, at jeg har fundet min absolutte sommerfavorit i denne koldskålis – den er frisk, cremet og bare vildt lækker! Og så er den supernem at lave, især hvis du har en ismaskine. Jeg el...

Asparagus has season until Midsummer, when the plants have to rest and gather new energy for other asparagus for the coming year. So how do you preserver asparagus, well you could freeze them or make ...

Fantastisk middagssalat! Min hidtil mest vellykkede salat, der både mætter og er fuld af smag - man opfatter den næsten ikke som en salat pga. bidet fra den kogte perlebyg, der er vendt i en cremet s...

Findes der noget bedre end dejligt vejr – dejlige mennesker – dejligt mad og vin og masser af sjov og ballade? Altså når man lige er i humør til det. (Andre gange har jeg nemlig mest lyst ...

Ribsgelé er en anden god gammel dansk klassiker. Jeg tror ikke jeg kunne forestille mig at spise forloren hare uden ribsgelé, men det går godt det det meste svinekød og vildt. Den kan ...

Det er ikke helt sæson for simremad, men det ændrer ikke på, at jeg elsker den slags. Jeg lavede denne ret til gæster på en regnfuld sommerdag og som tilbehør serverede jeg en kartoffelmos med Prima D...

Jeg har sagt det før, og nu siger jeg det igen: her om sommeren får jeg virkelig meget lyst til enkle og friske ting med relativt få ingredienser. Denne dessert består primært af frugt – mango o...

Tapas er aldrig noget, jeg har dyrket ret meget. Jo, bevares, jeg kender da konceptet med små retter, som traditionelt bliver serveret til øl på spanske barer – og på mine besøg i Spanien har je...

Fantastisk - en hel lang vinter og et dejligt forår har jeg ventet på i dag - så forventningens glæde har været stor, og i dag kunne jeg hente årets første grøntsagskasse. For den rørende sum af 100 k...

Knapt nok er VM skudt i gang før alle taler om VM-burgere. Men det er da også (endnu) en alletiders anledning til lige at spise en burger. Men hvor skal du spise eller bestille den fra? Jeg giver et p...

Et par gange om ugen får vi nem-nem mad herhjemme. Dvs. mad der kan laves på under 30 minutter inkl. forberedelse. Det kan være alt lige fra rugbrødsmadder til en form for æggeret. Omelet er et stort ...

Det her er den traditionelle italienske ret Spaghetti Aglio Olio e Limone aka. Spaghetti med hvidløg, god olivenolie og en smule citronsaft - jeg har dog også tilføjet lidt frisk basilikum og revet pa...

For et stykke tid siden så jeg en lækker opskrift på bloglovin med asparges hvor der var kommet skinke og derefter snoet pizzadej om.Med udgangspunkt i opskriften til mine grissinier afprøve vi d...

Ingen forhåndsvisning.

Til den store lave-hus-dag i Pinsen, havde jeg bagt den berømte drømme-kage fra Brovst. Faktisk var det mit første forsøg ever, at lave sådan en bandit. Men god det blev den. Og jeg er fakti...

Sol, sommer, Bornholm og røgede sild. Straks dukker et billede op af en klassiker, når vi taler gammeldags smørrebrød, Sol over Gudhjem. Det er da også et lækkert stykke mad.En gammel variant fra 50'e...

Mulighederne er uendeligt mange, når vi søger de gamle bageopskrifter på kager og brød. Som nu her denne gamle tekage, der ganske vist er svensk.Kagen er bagt med bagepulver og glaseret med rød glasur...

I 30-40 år har vi lært, at fedt er farligt, og at fedt feder. De fleste af os er vokset op med det som en fuldstændig uomtvistelig sandhed. Noget, vi ikke engang sætter spørgsmålstegn ved, for vi ved ...

En af de ting, man næsten ikke kan komme udenom som turist i Barcelona, er det kæmpestore La Boqueria madmarked …Læs resten →

Jeg er med kort varsel blevet indkaldt til det til dato morsomste møde i mit menighedsråd. Nej - det er helt politisk ukorrekt at sige sådan. Men emnet er bare lidt pudsigt - og langt fra, hvad der no...

Jeg indrømmer, at der har været en hel del indlæg på det sidste, indeholdende pulled chicken. Men jeg kan slet ikke få armene ned over, hvor godt det smager og når man nu har gået og rynket på næsen a...

Lækker sommeret med en anden type fisk end man måske lige er vant til. Opskriften er lavet med inspiration fra Skagenfood. Grillet hornfisk med spidskål og kikærter (2 pers):400 g renset hornfisk...

Sidste weekend lavede jeg rødgrød med fløde til dessert lørdag aften. Vejret var fantastisk og smagen af den danske klassiker fik virkelig toppet sommerstemningen med den søde smag af solmodne bær. Je...

Så er der sundt mad på menuen. Vi har snart ferie og min kæreste og jeg vil godt tabe os lidt, men nu må vi se hvor længe... Læs mere »

De her dage byder på ganske lidt søvn men til gengæld rigelige mængder arbejde. Og det er ikke fordi, vi når at få bund i ukrudtsplanterne på arealerne. Som du vil se, hvis du dukker op på gården i we...

Hvidvin med duft af hyldeblomst skal da nydes på terassen. Så snakker jo selvfølgelig om Sauvignon Blanc. Læs hele artiklen på druerne.dk

Sarah Bernhardt kager og Sarah Bernhardt pæoner. Tænk at få to så dejlige ting opkaldt efter sig. Begge dele er opkaldt efter den dygtige og meget smukke franske skuespiller Sarah Bernhardt. Hun leved...

Vad ska man välja för vin till sill? Här får du passande vintips till midsommarsillen, påsksillen och julsillen. The post Vad ska man välja för vin till sill? appeared first on Landleys Kök.

Dette billede, ligesom det sidste jeg lagde på, er også taget i Párga i Grækenland.Jeg synes simpelthen dette hus var så flot. Jeg elsker træ og hvide huse. Trappen er bare flot og selve huset er et l...

Når solen bager og grillen kører en sommeraften i godt selskab vil man ikke tilbringe en masse tid i køkkenet. Denne dessert er nem og lækker og kræver kun en lille indsats, samtidig med den smager af...

Her den anden morgen var jeg bare lidt mere lækker-chokolade sulten end normalt. Så slog det mig. Bananpandekage med chokoladesmag. Hvorfor har jeg ikke tænkt på det noget før?Det er så nemt, og liges...