Velkommen til Madblogs.dk

Hvad det er lige er, der var Sofies hemmelighed, ved jeg ikke. Måske er det den lækre sandkage bund, der gemmer sig under marengsen. Måske er det alle de forskellige smagsoplevelser, der er i kagen. K...

Så er der mormormad på menuen igen, denne gang i luksus-klassen: Mør og smagfuld oksemørbrad og cremede flødekartofler, hertil bønner og stegeskysauce. Oh la la en lækker vindermenu! Vi spiste den for...

Hjemmelavede popcorn er hyggelige at lave. Der er noget hypnotiserende over at stirre ned i en gryde der ‘popper’ med popcorn. Der er heller ikke helt så meget fedt i hjemmelavede popcorn,...

Sommeren skal nydes med iskolde drinks i hånden. Prøv f.eks. med denne Gin Sparkler med timian og citron. Læs resten →

Marché Raspail er for mig et rigtigt godt fødevaremarked med en afslappet atmosfære. Det ligger på Boulevard Raspail, et stenkast fra metrostationen Sèvres-Babylone. Der er ikke så mange boder –...

Her kommer en opskrift på hverdagsmad, hvor jeg har taget udgangspunkt i en kendt og elsket klassiker, som jeg har gjort en smule sundere. Det har jeg gjort mange gange før med bl.a. min Squashsp...

Rhubarb and white chocolate in a match made in heaven :-)However, I was not too happy about the dough consistency of these cookies with oat flakes, rhubarb and white chocolate, as I found the dou...

På mange af de lune sommeraftener er aftensmaden herhjemme blevet tilberedt på på grill - heriblandt nedenstående grill-burger, der var virkelig lækker. Opskriften er simpel og burgeren indeholdt...

De havde ret - altså dem, der sagde til mig, at når man køber et gammel hus og med have, så kan man aldrig holde fri:-) Så i den her weekend skal det lille hus males udvendigt, så her kommer ingen ops...

Efter nogle dage i Paris er hovedet og ikke mindst maven fyldt op med franske oplevelser. De kan noget særligt de franskmænd. Le Petit Zinc er en fantastisk spændende indrettet Art Nouveau restaurant ...

En hurtig sult meldte sig og jeg fandt yndlingsknækbrødet i skuffen, en rest rygeost i køleskabet og var ved at ordne 5 kg. jordbær. Så selvfølgelig måtte denne kombination afprøves...Og godt jeg fors...

En BLT (bacon – lettuce – tomato) er i min verden en af de mest lækre og simple sandwich man kan få – og tilsætter man en lækker lille avokado (deraf det lidet flatterende A i forkor...

Engang i foråret nævnte jeg, at der blev produceret ikke så lidt is i mit køkken. Sidenhen har jeg især eksperimenteret med jordbæris, som jeg er blevet rigtig glad for. Som barn byttede jeg ellers al...

Sommeraftener kræver sommervine. Og Rhône dalen byder på mange passende vine til sommerens grillaftener. Jeg fik en Domaine de Galuval Rasteau 2010 i julegave, og nu er det blevet tid til at smage den...

I dag handler det om stenalderkost /paleolivet og fordelene for et menneske med ADHD. En problemstilling som jeg personligt har helt inde på livet.Et ADHD barnJeg har 3 børn. 3 dejlige børn som jeg el...

Én sommer – én vin! Sommeren 2014 bør være den sommer hvor du også i den seriøse ende overbevises om at rosévin er vejen frem. Sommervin er det egentlig et udtryk, eller bare endnu en etiket? Vi har i...

Ingen forhåndsvisning.

Vi er ved at komme os over det første chok med hensyn til motorvejen. Er ved at dukke op til overfladen og finde kampmodet frem igen. Vi giver ikke op endnu. Slaget er ikke tabt, før vejen er økonomis...

Denne her kage er nok den bedste kage jeg nogensinde har smagt! En sprød Oreo bund toppet med en blød mascarponemasse med hvid chokolade og et twist af lime. Det søde og det syrlige spiller helt perfe...

Som nævnt tidligere, så kommer her Minis dåbskage i et indlæg for sig.Det var husbonden, som fik besked på at komme med et design, og så måtte jeg se om jeg kunne udføre det efter bedste evne :o) Den ...

KBHFFs festival-folkekøkken ØkoKalaset er igen i år at finde i Roskilde-festivallens Dream City...

Kan der blev en bedre start på weekenden en solskin, nybagte boller med en lækker sprød skorpe og en sej krumme? Disse boller bagte jeg til sidste weekenden hvor vejret var rigtig godt - nu kan vi kun...

Her til morgen sidder Mindstetrolden og ser Morgen-Ramasjang. Så kommer Den Lille Prinsesse... Vi kan godt lide Den Lille Prinsesse - hun repræsentere alt det, mine børn ALDRIG skal lære!I dag havde D...

Godt nok er det ved at være noget tid siden, de første spæde rabarberskud tittede op af jorden, men jeg har fuldstændig glemt at få denne her opskrift på rabarberkompot postet på bloggen, så nu kommer...

Den seneste måned har det dukket op opskrifter på pandekager med hyldeblomst lidt forskellige steder. Det er opskrifter, hvor man blandet de sprøde blomster i dejen, og så skal det vist smag...

Gammeldags syltede asier, som mange af os har et forhold til, enten gennem industrien eller fordi vi, i kraft af vores alder, husker tilbage på i barndommen, hvor mor eller bedstemor syltede surt...

Inspirationen til denne lækre islagkage har jeg fået fra Heidi Stefansen, som for nylig serverede den som dessert til sin 40 års fødselsdag. jeg synes at kombinationen af nøddemarengs og dajm lød så l...

Gammeldags sultanakage med smag af kardemomme og tilsat sukat og rosiner, - en god hverdagskage, når der skal lidt til kaffen.Dejen er tilsat sukat og det kan være et problem for mange. Sukat kan undl...

I’m a pretty lucky monkey sometimes. Like when I receive an invitation to take a few hours off work on Friday afternoon so that I may travel to Copenhagen to partake in an exclusive Winemaker...

Med denne opskrift er jeg igen på kanten af Bagning med Budget :-) Men de syltede citronskaller kan bruges i bagværk og lækre kager, så derfor kommer opskriften med.Og jeg mindes, at min mor i min bar...

Er det ikke lidt som om, at man gerne vil lidt ned i gear, når den danske sommer er varm og skøn? Er det ikke sådan, at når vejret dag efter dag viser sig fra den allersmukkeste side, så vil man ha...

Hver tredje måned mødes jeg med kogle af de skønneste piger - og så skal der drikkes portvin! I den anledning skiftes vi så til at lave noget virkelig lækker mad! Denne gang var det AKs tur, og Alex h...

Måske så du de studenterhue-lagkager jeg serverede til frokosten forleden – hvor min datter var blevet student? Eller kan du klikke på det turkise link og se mere. Her kan du se hvad vi fik til ...

Jeg elsker de krydrede lækre indiske retter og tilbehøret med naanbrød, raita agurkedip og lækre ris – men jeg har ofte savnet en god indisk salat, som jeg kunne servere til. Cecilie spurgte i k...

For nogle år siden var der en lille vejbod ved gårdens indkørsel. Med skrå hylder, flettede kurve til grøntsagerne og små skilte med mere tekst end nødvendigt. Det var rigtig hyggeligt og temmelig tid...

Her om sommeren elsker jeg gode, fyldige salater med lidt kant. Det har denne salat. Masser af power, styrke og syrlighed men lav på fedt og kulhydrater. Da vi havde […]

Mangler du en unik gave, så lad mig tegne den.Mangler du en anderledes gave til en barnedåb, børnefødselsdag eller en flot tegning til børneværelset hjemme ? Så kan jeg tegne den for dig.Jeg tegner på...

For nogle år siden holdt Andreas og jeg sommerferie i Barcelona. Fantastisk by, som jeg blev meget forelsket i, med alle de små gader, hyggelige butikker og en døgnrytme, der var perfekt til os: stå s...

I dag skal du høre om verdens hurtigste æggekage, der ovenikøbet smager superlækkert : en lynhurtig æggekage med pølser, løg og peberfrugt. Og hvorfor skulle det så gå så stærkt? Tjo, jeg kom hjem kl....

Hvis du ligesom jeg elsker peanut butter, vil du juble over følgende sommer nyhed: Fedtreduceret glutenfrit peanutmel fra Funktionel Mad (det er dem, der også laver Sukrin og mandelmel)!  Du kan nu på...

Jamen, hjælp da - jeg har helt glemt at vise jer, det her sindssygt lækre forårshonning:-) Og jeg er endda så heldig at kende honningavlerne ret godt, og har derfor osse fået lov at ha' det på hyldern...

Det er ikke uden grund, at rejecocktailen er en klassiker. Rejecocktail smager himmelsk. Basta! Lad dig forføre af en svunden tid med højt hår, lilla øjenskygge og gigantiske skulderpuder. Kunne du go...

Jeg sprunget på endnu en omgang af Madbloggerudfordringen med krum hals. Denne gang er temaet "Sommermad" og udfordringen er helt anderledes end tidligere. Denne gang er der mere end én udfordring, og...

Jeg elsker Distortion! Det er en af de ting jeg glæder mig allermest til i løbet af året - og i år var jeg så heldig at have fri om torsdagen, så jeg kunne give den max gas på Nørrebro! Da Erika ...

Der er blevet lidt tavst herinde efter min Whole30 sluttede i sidste uge. Jeg kom som ventet lidt ud et tomrum med hensyn til mit kostvalg. Jeg spiser stadig masser af lækker mad og det læner sig...

Lækre svampede, veganske müslibarer som er super nemme at lave Du skal bruge (6 stk): ? 2 modne bananer ? 25g rosiner ? 50g blandede nødder (jeg brugte mandler og hasselnødder), hakket ? 2 spsk kokosm...

Findes der noget bedre end at forkæle sig selv med god morgenmad på sådan en regnfuld dag? For mit vedkommende står den på sommerferie, og det betyder uden tvivl mere tid i køkkenet, hvilket i måske a...

Det er igen blevet tid til madbloggerudfordringen, og denne gang er der hele to udfordringer. Den første, som jeg lagde op igår, hører til i det salte køkken og går ud på at lave en ret der indeh...

Jeg har vist tidligere blogget om en flæskestegssandwich, men det var lige omkring jul og vi har faktisk ikke fået det siden, så nu var det tid til, at den igen kom på menuen. Hjemmelavet rødkål har v...

Først skal der lyde en stor tak til alle de søde mennesker, der havde lyst til at deltage i min give away om at vinde en hundepakke fra Oliver's Petfood :o) Det var hyggeligt at læse om jeres hunde og...

Hvad skal du læse ved stranden, i hængekøjen, på altanen, i parken, i campingvognen, ved poolen, i haven eller i sommerhuset, eller hvor du end måtte befinde dig når din sommerferie er på sit højeste?...

Paris var en ualmindelig dejlig by at gå på opdagelse i og rigtig fin by at rejse i med børn. Både i størrelsen 2 x 5 år, men også ideel som rejsested med mindre børn, hvor der er behov for klapvogn e...

Okay, tordenvejr og voldsom regn skriger måske ikke på pink picnic vin MEN! På et tidspunkt kommer sommeren tilbage og så er der simpelthen ingen lækrere, blødere og mere festlig vin end denne her smu...

For en måned siden var jeg til gin-event på D'Angleterre i København. Det var Tanqueray Ten der inviterede, for at vi skulle få lov at smage deres gin. Alt i alt fik vi tre (lækre) retter, som...

Den bedste hjemmelavede pizza ever! Nu er jeg også stor fan af denne pizza generelt, elsker den saltede parmaskinke og den bitre salat sammen med den sprøde bund. Til bunden (og tomatsaucen) bruge ...

I haven har vi fået en ordentlig portion radiser og rucola. Da jeg havde brugt radiserne syntes jeg det var synd at smide de fine grønne blade ud. De blev derfor sammen med lidt rucola til en lækker p...

Dette er lidt ligesom den klassiske varme crumble man laver med hvad man har... pærer, æbler, hindbær osv. Jeg havde dog noget cremefraiche jeg skulle have brugt, så tænkte at jeg ville prøve at la...

En lille by er lammet af chok. Skivholme ser sin egen udslettelse i møde. Den ro og fred og ubemærkethed, den har levet godt med i århundreder, er dødsdømt. Der skal bygges en motorvej. Linjeføringen ...

Jeg skrev for noget tid siden om en bog, jeg havde læst: bag brødet. Og i den bog var der opskriften på nogle syltede citronskaller. Dem har jeg så nu fået lavet og skriver mere om det i morgen. Men j...

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 26. juni 2014 ________________...

Chokolademakroner, - mandelbund med chokoladefyld og chokoladeglasur, er nemme små kager, der med fordel kan bages dagen i forvejen, da både fyld og glasur kræver at stå koldt nogle timer for at størk...

Svensk wienerschnitzel, panerede og stegt på panden, pyntet med små toppe af fintskåret kogte og syltede rødbeder og lageagurk. Hertil skysauce, hvide kartofler og revet peberrod.Skært kalvekød udgør ...

I den kommende weekend løber den stjernebesatte Sol over Gudhjem-konkurrence af stablen på havnen i…ja, du havde nok gættet det: Gudhjem! Har du planer om at slå et smut forbi konkurrencen (hvor...

Tørken fortsætter. Her ihvertfald. Ikke en dråbe vand har forladt skyerne i lang tid. Det er på grusvejen i indkørslen og gårdspladsen med pigsten, det ses tydeligst. Den tidligere grønne bund har ski...

Till sommarens grillning använder jag Falksalts smaksatta flingsalt – perfekt smaksättning att smula över det grillade. The post Smaksatt flingsalt med Chili, Citron och Ramslök till sommarens grillni...

For et par måneder siden stødte jeg på konceptet ‘upside down tomato pie’, da jeg surfede på nettet, og jeg forelskede mig straks i den smukke tærte. Nu hvor tomatsæsonen er startet, tænkt...

Nu ved jeg ikke, hvor langt du er kommet ned af listen med de sædvanlige grillretter, men jeg håber du tager dig tid til at prøve denne. (Kan også laves på pande).Her i hulefamilien er der i hvert fal...

Som I nok har opdaget, så er jeg fan af konceptet pavlova! En af de fedeste ting ved at lave den er, at den kan varieres i uendeligt mange variationer. I vinter fandt jeg denne lidt frække udgave med ...