Velkommen til Madblogs.dk

Jels Søbad lørdag eftermiddagSøndag morgen serverede vi morgenmad for Oldefar i anledning af hans kommende 79 års fødselsdag. Oldefar og Størstemusen mødte lidt af en generationskløft...Spejdermand? E...

På onsdag får vi leveret cider fra Kølster. I den anledning holder vi en lille øl- og cidersmagning i Vesterbro...

Jeg har længe gået og haft lyst til at lege med kakaosmør og hjemmelavet chokolade. Forleden var jeg så i Fields, hvor jeg kom forbi helsekosten – og der stod en bøtte kakaosmør og kaldte på mig...

Jeg har lidt en tilståelse. Jeg er en smule snobbet med det jeg fylder i munden. Jeg går altså en del op i de råvarer som indtages. Nej, nej, dette er ikke indledningen til et indlæg, som skal til at ...

Først forsvandt aspargesne, og om meget kort tid er det osse slut med de danske jordbær! Man synes bare aldrig man har fået nok, vel:-) Det er nærmest trist, når jordbærrene forsvinder - med dem ryger...

Sikke dog en lummervarm dag vi har haft i dag! Jeg er ikke så god til at få drukket nok vand, når jeg bare går herhjemme, men i dag har jeg haft et fast greb i en drikkedunk hele dagen. Et glas i...

Det har været en god uge, hvor jeg har fejret "Ham den sødes" fødselsdag. Tegnet en gave til ham (den hører I mere om en af dagene) spist en masse lækker mad, tænkt på lille Kian, set masser af dårlig...

Når jeg søsætter endnu en omgang af Madblogger Udfordringen begynder hjernen straks at køre: “Hvad skal jeg dog selv finde på?”, “Kan jeg mon bruge det og det til min ret?”, &#...

Foto: Sara B. Clausen.I de norditalienske bjergegne, trives hveden ikke, derfor bager man mere med rug. Dette brød er et skønt rustikt rugbrød, der er bagt med lidt gær- men også med en såkaldt biga (...

This afternoon I "enjoyed" Afternoon Tea at Perch´s tea room in Aarhus together with my Estonian girl friend. It was a mixed experience for both us.We had in advance booked a table for two for 16...

Jeg har længe ville bage en lækker klassisk roulade, for den kan jo på ingen måde sammenlignes med den færdigkøbte. Denne roulade tager oveni købet kun 10 min at lave, og...

De danske spidskål er bedst og sprødest lige nu. Og heldigvis er spidskålen da også helt perfekt til sommersalaten - hvis du altså ikke bare griller et halvt spidskålshovede og nyder det med salt, cit...

Den ene af yndlingsnevøerne havde som sagt fødselsdag i lørdags, og udover en jordbær-cheesecake medbragte jeg også denne jordbær- og chokoladekage til fødselsdagen. Det er en lagkage med mørke lagkag...

Den 5. juni var min søster, svoger, kæreste og jeg til sherryfestival på Restaurant Frederikshøj. Det var et arrangement i …Læs resten →

S The post Vinderen af mygge-have-grisen appeared first on Mad Kollektiv.

I den tid vi lever i, er det vigtigt at leve sundt. Men præcist hvordan man definere sundhed er svært. Der findes mange forskellige råd man kan følge, som føre i 100 forskellige retninger. Men altid h...

Jeg kan rigtig godt lide tone-i-tone salater og det er indimellem farven på grøntsagerne, der afgør, hvilken salat der kommer på bordet til aftensmaden. I aften fik vi en lakseside, som blev varmrøget...

mandag: dag 1  - opvarmning 360 graders vejrtrækning + rulleøvelse- styrke Walk-outs/ Swings 2 fulde runder  (eftermiddag)tirsdag: dag 2- opvarmning Bretzel- styrke Goblet Squat/ Push Press ...

Foto: Sara B. Clausen.Denne kartoffelsalat er både let at lave og også kalorielet, så det er jo rent win win :-) Samtidig smager den godt- måske skal man lige vænne sig til den mere lyserøde farve som...

Ingen forhåndsvisning.

Jod:Findes i animalske råvarer i mælkeprodukter, æg og i saltvandsfisk, som rødspætte, skrubbe, torsk og sild. Det findes samtidig tilsat i mange salttyper. Efter man begyndte på at tilsætte jod til s...

Det er egentlig den klassiske scrambled eggs med bacon - men fyldt med rester, så det bliver et komplet aftensmåltid i stedet for morgenmad. Fantastisk måde at bruge rester på og få tømt ud i køleskab...

![CDATA[Og sådan gik der så lige næsten tre uger uden et nyt indlæg fra min side af…! Sikke noget. Og sikke hurtigt den tid gik! Jeg ville ønske, at jeg ]

Min kærlighed til madlavning stammer primært fra min mor, som er mindst lige så passioneret omkring det, som jeg er. Én ting får hun dog ikke æren for at have introduceret mig for og det er pandekager...

Små glimt fra den sidste uges tid – som blandt andet har budt på små buttede gulerodsmænd i madkassen, efter denne opskrift på gulerodsboller (som er Johan og Julies favorit!) Torsdag havde jeg ...

Til en sandwich eller et pitabrød hører en god dressing, som smager af noget. Det gør hele forskellen. Denne dressing er ret god, og den fungerer fint som et sundere alternativ til den traditionelle o...

Det her er en af mine favorit salater, som er perfekt til al slags kød og fisk og især god her om sommeren til grill-mad. Salaten består af saftige og sprøde Pink Lady æbler, ristede hasselnødder, tør...

Vi skal snart til Norge. Vi har kat. Vi har gode naboer. Aha! Kattepasser- Cookies?? Vil et fad cookies mon kunne gøre det LIDT nemmere at få stillet sommerferieGULDspørgsmålet: “Kunne I have ly...

Denne her weekend er det lige før, det ikke kan betale sig at lave en madplan. Vi skal faktisk kun spise hjemme i 3 ud af ugens 7 dage, men jeg synes alligevel ikke, at bloggen skal snydes for uge 28,...

Sådan ser det ud når moren ikke kan give sit barn en stor nok vandpistol :)Han kunne ikke engang bære den når den var fyldt op med vand :pNu har jeg købt en anden og mere håndterbar til ham. Han ELSKE...

En meget gammel herreret af skivede kartofler, røget hakket skinke og hakkede hårdkogte æg, lagt lagvis og til sidst overhældt med en dejlig opbagt løgsauce, der skal trække ned i retten. Retten ...

Små, dejlige rasp-mazariner, strøet med nøddeflager og bagt i papirforme, er hurtige at lave og så holder kagerne sig friske i 2-3 dage.Endnu en opskrift fra 1952 af en ukendt svensk husmoder.MINE GOD...

Grød skal der til! Og hvorfor ikke starte dagen med lidt plus på power-kontoen, når nu det er muligt… Denne grød er super (langtids-)mættende, lækker & en skam ikke at servere for sig selv!...

The post Pulled Chicken appeared first on Mad Kollektiv.

Jeg har for længe siden fået mig sådan en smart lille gasbrænder. Desværre har den bare ligget i skuffen og er aldrig blevet pakket ud. Det skulle der laves om på, så efter at have haft is maskinen kø...

Mandag: Perlespeltsalat med hytteost og grøntsager. Hertil koteletter og grøn salatTirsdag: Risotto med ærter og grønne aspargesOnsdag: Salat med spidskål og chorizo. Hertil pizzabrødTorsdag: Grov kar...

Endelig er der kommet lidt regn. Alting hang slapt ned i den trykkende varme, og det så ud som om, det ville regne alle andre steder end i Skivholme. Men nu er der regnvand i fuglebadet. 10 mm er der ...

Eftersom at vi nu bor i en lejlighed uden mulighed for grillerier, har vi svoret på at skulle grille så ofte som muligt sommeren igennem. Normalt savner jeg ikke udeliv og have, men det er nu skønt at...

I forbindelse med en lille frokostpicnic besluttede jeg at lave noget mere interessant end den obligatoriske sandwich. Men da vi kun skulle to afsted skulle det heller ikke være alt for voldsomt. Så v...

Ja, jeg ved godt, at det ikke har med bagning at gøre :-) som sådan. Men det går nu fint i en hindbærsnitte eller i en Othellokage - eller til at komme oven på en nybagt bolle.Og nu havde jeg jo ...

Vand er mere end livgivende dråber fra himlen, og alligevel har de fået lov til at fylde det meste. Alle de mange planter på gården mangler, og trods små byger, der kommer hist og pist, så går vi stad...

KONKURRENCEN ER SLUT. Jeg har fået fingrene i en kopi af “Hverdagsmad med Frugt og Bær fra River Cottage” af Hugh Fearnley Whittingstall. Måske nogle af jer kender tv-kokken og River Cotta...

Ingen forhåndsvisning.

Som barn elskede jeg boller i karry. Det var noget af det mest eksotiske, som vi kunne få og jeg husker, at min far ikke var vældig begejstret. Han foretrak sine kartofler og sovs og mente, at det her...

Jordens bedste rawkugler lavede jeg den anden dag. De redder min søde tand gang på gang, når lysten til noget sukkerholdigt melder sin ankomst. De er søde og friske på én og samme tid - og (næsten) ku...

For lang tid siden faldt jeg over denne opskrift hos Miss Muffin, og jeg havde længe intentioner om at prøve …Læs resten →

Ferietid på arbejdet og så skulle kollegerne forkæles med en ny type cupcake. Jeg har set et fantastisk billede af det på nettet (se længere nede) og tænkte at det så bare så dejligt ud, men da jeg så...

FORORD:Flere steder har vi også bemærket dette på burger-restauranter, hvor man bruger röstien som top eller både top og bund på burgeren... Det er slet ikke dumt..! INGREDIENSER (4 stykker):Pomm...

Der er mange måder at lave saltmandler på, og det kan godt være, saltmandler ikke er nogen revolutionerende nyhed. Ikke desto mindre er det altid en sikker vinder, når vi hjemme hos os nyder et godt g...

For meget lang tid siden faldt jeg over denne opskrift på aprikos marmelade med lavendel af "Lavender and Lovage", som jeg efterfølgende har ladet mig inspirere mig af, da jeg gik i gang med at ...

Endnu en måned præget af Whole30 hos mig og diæt hos kæresten er nu gået. Det er noget, der slår igennem på madbudgettet. Desuden så bliver der virkelig gået efter de økologiske grøntsager og da de er...

Red LadyJeg er ikke ret vild med skovarealer. Det kan hænge sammen med, at jeg for vild i en skov i mindst 15 minutter en aften da jeg var sådan en 10-11 år. Det kurerede mig for nåletræer i større mæ...

Jeg har haft den skønneste weekend! I går var jeg på Hven, og i dag har jeg været ude at plukke bær hele dagen sammen med Mikkel. Vi nåede også lige et smut forbi Aarstidernes gårdbutik i Humlebæk for...

Jeg har aldrig været god til at spise morgenmad, men da skyr blev populært i Danmark sprang vi med på bølgen og det medførte nogle gode morgenmadsvaner. Man kan variere skyr i mange smagsnuancer, men ...

Foto: Sara B. Clausen.Aftensmaden i dag minder mig om dansk sommer, bedsteforældre, sommerferier og jeg elsker ind i mellem at få sådan en god gang "mormormad". Min lille opstammede ribsbusk har båret...

Giiiisp, hvor er der varmt. Der er fyldt med tordenfluer og almindelige fluer overalt.....Jeg får et hysterisk flip om 30 sekunder.....grrrrrrrhhhhh. Sorry, men jeg er altså ikke skabt til, at de...

Det her er verdens nemmeste æblekage – måske lige med undtagelse af denne æblecrumble kage! Hvis du er mere eventyrlysten kan du også prøve æblekagen med marcipan og mandler, som også er fantast...

Quiet some time ago I noticed this recipe on apricot and lavender jam by Lavender and Lovage, which I must admit I found quiet interesting to use as inspiration for some jam cooking in my own little k...

Torskepakke:1 torskeloinSalt1 tsk. smør½ rød peberfrugt1/4 squashChiliflager1 fed hvidløg, pressetLav en pakke af stanniol og fyld den op med;Læg torskeloin og drys den med lidt salt. Læg en smørklat ...

Årets nyanskaffelse skaber lykke i vores lille hjem - en gasgrill. Jeg har bestemt været en af dem, som har sagt: "at grille på gas er ikke at grille" ... men jeg må bide ordene i mig!! Det kan god...

Før en bilferie kan det være en god idé at gå i køkkenet og lave lidt til madpakken. Netop derfor har jeg idag stegt frikadeller af hele 1,8 kg fars (så kommer ingen til at sulte!) og bagt d...

At potential murder areas or suspicious spots, forensic knowledge can be broken down neatly into the archaeology education requirements from industrialization. In order to shed light on the archaeolog...

Jeg har lige været en tur i vores fælles have nede i gården sammen med Otto. Han fik med det samme øje på busken med de modne ribs og fik spist en masse. Selv forbinder jeg også mine barndoms somre me...

Skal du på ferie? Ud og rejse? Med fly? Køre langt i bil? Så har du det måske ligesom mig? Spekulere lidt over, hvordan man klarer sig igennem det, uden at skulle leve af underlige sandwich, friturema...

Som faste læsere af bloggen vil vide, så er Hamburg dødere end død på søndag - der er reelt to muligheder for dagen; drik hjernen ud eller gå på museum. Og da vi var blevet lovet godt vejr, valgte vi ...

Mad er ikke bare mad til at putte i munden, mad kan også anvendes helbredende på solskoldning, er man så uheldig at få fat på det. Alverdens cremer kan såmænd erstattes med udmærkede madvarer til...

Meningen med det er, før asiesæsonen sætter ind, at kigge på forskellige, virkelig gamle opskrifter på syltede asier gennem tiderne og som tidligere nævnt, er Madam Mangor leverandør af adskillig...

Krumkager, bagt af mandeldej, eller som de hedder på deres originalsprog, fransk, tuiles, er skønne sprøde kager, der må behandles med en vis forsigtighed.Det er vigtig at blande dejen sammen i en far...

Kokosmakroner er noget af det nemmeste og samtidig dejligste dessert/snack/kage jeg kender. Okay, sammen med en masse andre ting også. Kokosmakronerne var det sidste til desserten til min tapas-fest, ...

Forleden skrev jeg et indlæg med nogle af mine bedste bud på, hvad du kan bruge de bananer til, der får lov at leve så længe, at de bliver brune. Men jeg blev slet ikke færdig og NU er jeg tilbage med...

Jeg faldt for nylig over en pose manitobamel; en meltype, jeg kun har hørt godt om. Proteinindholdet er meget højt, så du får en lækker elastisk dej, der resulterer i et brød med en sej krumme. Hvis d...

Grillvin er et underligt begreb, som ikke desto mindre bruges i flæng af den danske vinbranche. Jeg skal ikke sige mig for god til at have brugt det, nu skulle det bare testes i mindre omfang. Grillma...

Laga hel lax i ugn och bjud på till söndagsmiddag. Den här rätten är både somrig, glutenfri och kommer med ett gott vintips. The post Hel lax fylld med kokos, koriander, salladslök och sesamfrön appea...

Der er tre trin her. Først laver du en omgang polenta. Traditional polenta er jo ret arbejdsintensivt for overarmene og en langvarig proces. Men det der lynpolenta eller quickpolenta, eller hvad prod...