Velkommen til Madblogs.dk

Sorrento, Italien. Det er en sand fornøjelse at spise i Sorrento, når du først har sorteret turistfælderne fra. For selv om Sorrento i bymidten er meget turistet, så har flere af byens restauranter et...

Min søde kæreste Maiken har været i køkkenet og lege me […] The post Stikkelsbærfromage med krokant og tuille appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Foto: Sara B. Clausen.Skøn, lækker, hurtig og sund aftensmad som passer godt på en varm sommeraften. Jeg synes ofte at det egentlig er nok med en god salat med lidt fisk eller kød til eller i, her i v...

Halløjsa, Norge calling! Jeg sidder her på alpetoppen og skriver til dig. Jeg drømmer om KØD. Jeg drømmer om lækkert mad. Lækre grøntsager. Masser af grøntsager. Jeg drømmer om de gigantisk store gril...

Jordbærsæsonen er på sit højeste, hvilket betyder at du både i supermarkeder, pluk selv og gårdbutikker kan købe jordbær til en rigtig fornuftig pris. Jeg havde planlagt at holde øje med priserne ved ...

Sidste uge fik jeg ikke så meget tid til at sidde ved computeren, da min datter var på ferie. Jeg havde ikke selv ferie, men vi nåede da alligevel at få nogle gode oplevelser sammen.Lørdag var vi til ...

Ingen forhåndsvisning.

Granola går der en hel del af her i huset, for kæresten spiser yoghurt til morgenmad næsten hver morgen, og nogle gange også som en lille snack om aftenen, og han er vild med forskellige slags topping...

2 timer i Napoli. Den ene time blev brugt på pizza, så der er kun 1 time tilbage. I gaderne op til Pizzeria La Brace, som jeg tidligere har skrevet om, ligger der et meget livligt marked med råbende, ...

Ravnsborggade is the place to go shopping for antiquities, vintage furniture and old stuff in general. After the opening of 20a it might also be the place to go for dinner – but they have to try...

2 timer i Napoli. Når det er så kort tid skal tiden bruges fornuftigt. Så hvad er bedre end at opsøge et ægte napoletansk pizzeria. Kun 6 minutters gang fra stationen, og det totale og typiske kaos i ...

 Kartofler i spandeNår man har en have med let jord omgivet af store bøge- og birketræer, tog det kun et par år, at opgive tanken om køkkenhave. Der skulle simpelthen for meget vand til.Så nu dyr...

Rabarberkompot:250 g rensede rabarber, skåret i 1-2 cm stykker75 g sukker1 tsk. vaniljepulver eller ½ stang vaniljeKom rabarber, sukker, vanilje (+stang) i en gryde. Kog ved svag varme i cirka 10 minu...

Så har jeg igen været en tur på spa på Kurhotel Skodsborg. Denne gang var for at prøve konceptet Luxury Spa Day, hvor jeg først nød et par timer i det lækre spa med ansigtsmasker og skrubbecremer og d...

Det kan godt være, at vi ikke fik prøvet noget nyt til frokosten - det gjorde vi til gengæld om aftenen. Vi havde nemlig spottet i Spotted by Locals (get it?), at Atelier F skulle være med på noderne ...

Haps haps haps - nu skal vi ha snaaaaaps! Eller ihvertfald lave snaps. Med smukke og søde hyldeblomster. Det er faktisk ret nemt at smagsætte sin egen snaps og selvom jeg ikke er den største snapsedri...

En forfriskende velkomstdrink, hvis du skal have gæster her i sommervarmen. Jeg lavede den, da jeg i efteråret inviterede mine kolleger fra Vi Unge-redaktionen til farvel-hygge i kolonihaven. Det skal...

En sød pige der hedder Sea lavede en gang en helt fantastisk pesto til et bryllup jeg var til. Jeg måtte vide hvad hun gjorde. Så her kommer hendes fif.Hun brugte saltmandler, istedet for pinjekerner....

FORORD:De fleste har på et tidspunkt smagt noget vildt. Enten er man til det, eller også er man ikke. Vi vil påstå det handler oftest om marinader, krydderier samt tilbehør, før en ret går op i e...

De seneste dages lummervarme har sendt min appetit i retning af koldskål, is og lette anretninger. Det skal bare være nemt og koldt, når jeg i forvejen er ved at smelte og sveden driver af panden bare...

En let forret eller frokostret med nogle år på bagen er denne, rejer i hvidvinsgele, serveret med flutes og smør til. Rigtig god og nem at lave i den dejlige sommertid, hvor kølig ...

Jordbærsnitter, butterdejskager, lagt sammen med jordbær og flødeskum, til sidst drysset med florsukker, er fine på sommerens kaffebord i haven eller på terrassen.Indrømmet ! Vi snyder og bruger fross...

Hvordan får man en gang pasta med tomatsovs til at mætte bedre og indeholde flere grøntsager? Var udfordringen til mig forleden. Svaret er denne fyldige tomatsovs, der mætter godt på grund af de gode ...

Hvem har ikke oplevet den der med at stå med en (skole)taske fyldt med våde ting og sager? Bøger, pung, notesblok…alt sammen offer for en utæt drikkedunk. Som studerende har jeg været meget på f...

Sidste mandag kom jeg sent hjem efter en lang arbejdsdag og en omgang yoga til en sommerforkølet kæreste, der ikke var ret mange potter pis værd. Aftensmaden skulle derfor både gå hurtigt og være varm...

  Ved ikke helt hvad der sker for tiden, men min hjerne tænker i mad nærmest konstant. Ikke mad fordi jeg er synderlig sulten her i varmen, men mad i alle mulige kreative sammenhænge. Nogle dage ...

The post Romkugler paleostyle appeared first on Mad Kollektiv.

Stegt flæsk med persillesauce er sådan en ret, som lige som rødgrød med fløde og danske jordbær bare er sådan en simpel og helt klassisk dansk ret, og for mit vedkommende allerhelst en dansk sommerret...

Tropenat - det tror jeg altså ikke har været her :-) Det har været lunt og fint, og ganske udmærket temperatur at sove i. Og nu til morgen er det stadig fugtigt udenfor efter noget regn.Så lige n...

Lige nu blomstrer riddersporerne med deres høje, statelige spir. Det har været et noget tørt vejr at være ridderspore i, så jeg har båret den ene kande vand efter den anden ud til dem. Nu siger de tak...

I forgårs og i går kunne man læse artikler om vores fødevareminister, eller Madens minister som han ynder – Dan Jørgensen kalder på en mad revolution. Tak Dan! Der er intet at tabe og alt at vin...

Som nævnt fik junior lov at bestemme, hvad han gerne ville have på sin kage til fødselsdagen her forrige weekend. Han bad om en kage med Bumle og Lynet McQueen... så det måtte jeg jo levere. Jeg havde...

Rostade potatishalvor med getost och mandelflarn passar bra till grillat och till buffé. Rostade potatishalvor med getost och mandelflarn kommer från bloggen Landleys Kök.

Som lovet, ligger jeg et link på til en artikel, om et brudepar, som troede de havde hyret en professionel bryllupsfotograf. Det der interesserer mig, er den følelsen brudeparret sidder med, når de ki...

Det er jo fantastisk grillvejr for tiden, og det skal selvfølgelig udnyttes. I søndags tog jeg en pakke med lammeribben/lammebryst op af fryseren (den sidste rest fra da vi købte et helt lam for et ha...

Inden jeg flyttede til Danmark, havde jeg aldrig hørt om koldskål. De første gange jeg fik det serveret, kunne jeg heller ikke lige så charmen i det. Efterhånd har jeg lært at kunne lide det, men...

Altona er jo efterhånden et sted vi kender nogenlunde godt, men igen - vi er altid de samme steder, og denne gang havde vi jo besluttet, at NU skulle vi altså prøve nye steder. Det gik sådan set fint ...

Jeg har i længere tid overvejet om det ikke var ved at være på tide med et nyt design til min header her på bloggen – uden dog at have en klar idé om hvad der skulle ske… Nu har jeg forsøg...

1 portion, lille dessertskålArbejdstid: 5 minutter (+ tid til at fryse bananskiverne i fryseren)Ingredienser:1 moden banan2 spsk. skyrEt drys vaniljepulver (fra Urtekram). Vaniljesukker kan også bruge...

For omkring 2 uger siden var jeg, sammen med 12-15 andre madbloggere, til et event hos Bonduelle. Du kender dem måske for deres dåsemajs?Nu har de lanceret nye bælgfrugter: kikærter, kidney bønner, li...

Kylling i fad med kokosmælk, karry og rabarber:2 store kyllingebryster3 stilke rabarber, skåret i 2 cm tykker skiver3 dl kokosmælkMarinade:1 spsk. karrySaften fra 1 lime1 spsk. olivenolie2 fed hvidløg...

Juli kickstarter sæsonen for de smukke, æstetiske artiskokker. Mange ved ikke helt hvordan de skal forholde sig til den her finurlige grøntsag, der egentlig er i familie med tidslen. Men faktisk er de...

Bedre sent end aldrig, men her kommer denne uges madplan.Madplan Uge 28Mandag Hotdogs og coleslaw Tirsdag Wokstegt oksekød, ris og dumblings med rejer og svinekødOnsdag Braiseret and i ...

Hvis man, som mig, interesserer sig for mad og madlavning, hvilket der er en temmelig stor sandsynlighed for, hvis man er læser af denne her blog, så lever man måske, også ligesom mig, sammen med et m...

Så kom røremaskinen i gang igen. Den er ret fin til at ælte brød med. Og især når det er varmt udenfor, er det rart at slippe for lidt af det hårde arbejde.Som første aftale efter ferien stod et møde ...

Som læser af La Cucina Nada ved du nok at jeg godt kan lide sødt, men at det skal have noget modspil, helst af noget syrligt. Således blev denne marmelade til i går aftes, da jeg havde nogle halvbløde...

"Rib ribsene og hæld i en kasserolle med sukker og vand og kog det langsomt op. Sigt væsken og frys den i et par timer. Server evt i et cocktailglas med chokoflakes og mynteblade"

For nyligt fortalte jeg om den konkurrence jeg var med i med at lave en 2-retters menu med Kikkoman soja. Jeg indsendte mit forslag med en hovedret og en dessert.Hovedpræmien var en tur på gourmetrest...

Som lovet kommer her den første i rækken af opskrifter med jordbær. Og selvom det måske nok er at tage munden lidt for fuld, at kalde det her for en decideret opskrift, så smager chokoladedyppede jord...

Vi plukkede jordbær i søndags … i store mængder, og da jordbær ikke holder sig så frygtelig længe og da jeg ikke lige lod mig overtale til at bage denne fristende jordbærtærte, selv om det var s...

Jeg har jo en forkærlighed for italiensk mad, og har adskillige gange fået melanzane alla parmigiana i Italien; en slags auberginelasagne (ikke at forveksle med moussaka), hvor smagen af ost er fremtr...

Og hvordan var maden så på Roskilde Festival 2014? Tre ord kan beskrive det: Smagfuld, mangfoldig og mættende! Jeg var i hvert fald tilfreds efter at have prøvet både lidt klassisk Roskildemad og det ...

Ideen med at lave mad på udendørs grill, var i 60ernes Danmark slet ikke ny. Hyggestemning og samvær familien og eventuelle gæster imellem gjorde det imidlertid sjovere og mere spændende at lave ...

Da vi bliver meget afhængige af vores grill denne sommer, måtte jeg forsøge mig med at bage på grillen. Det gik egentlig okay, men desværre blev brødet helt sort i bunden. Der er helt klart plads til ...

Orangesnitter med fyld af flødeskum og appelsinglasur på toppen og til sidst pyntes kagerne med en top flødeskum og lidt syltet appelsin.Kager fra 70ernes kagebord, dejlige til eftermiddagskaffen.Kage...

Grillet oksetatar med sprøde sommerkål, brøndkarse og sort peber For et par uger siden var vi på Formel B at spise. Jeg har været der et par gange før men det er ved at være en del år efterhånden så &...

Før jeg fik konstateret intolerance i 2012 elskede jeg ost! Ja det gør jeg sådan set stadig, men må nu nøjes med at se andre nyde det i stedet. En af mine ultimative ynglings desserter var en cheeseca...

Er hun helt holdt op med at lave mad? Er hun kun i haven? Eller hvad? Jeg kan godt forstå, I spørger, for der har ikke været så mange opskrifter i den sidste tid. Bare rolig – jeg er bestemt ...

Solbærbuskene står med frodigt løv, og under de fligede blade hænger kilovis af solbær. Den store stæreflok, som har slået sig ned i haven, tømmer i første omgang kirsebærtræerne. Mens de er beskæftig...

  Det bedste ved at blive hjemme i juli er alle de gode nyhøstede, lækre grøntsager som hestebønner, fennikel med top, nyopgravede kartofler, agurker og salater med smag. Og så er der alle de dej...

At komme tilbage til Thailand er som at tage et par gamle jeans på, der bare passer. Lidt som at komme hjem. Det er vores 5. besøg herude, og det bliver næppe det sidste. Her er bare så dejligt. Hygge...

Helt i følge madplanen lavede vi meatza her den anden uge.Men vi lavede en ny version.Den vil jeg lige dele med jer.Den var nemlig god!iOg den var nem!Meatza - stenalderpizzaBund:1 kg hakket oksekød4 ...

Ja ok, jeg ved godt, at det måske ikke er super duper spændende at læse, at vi igen igen igen var på den gamle tøs (link her). Men mad skulle vi jo have, og vi havde jo sådan set ikke spist et reelt m...