Velkommen til Madblogs.dk

Vi havde ikke bestilt bord denne aften, men håbede at vi var heldige. Heldige var vi. Vi fik et bord til 2 ved vinduet. Tjeneren var der straks og meddelte, at han ville komme om et øjeblik og tage im...

Denne vegetaropskrift fandt jeg hos Louisa Lorang. Det er en dejlig let grønsagsret, som passer fint til en varm aften som i aften. Jeg ændrede lidt undervejs, blandt andet havde Louisa brugt mynte, m...

Har du prøvet at lave bananis kun med bananer? Det smager simpelthen så godt! Jeg har valgt at tilsætte lidt mandelsmør til isen, hvilket gør den ekstra blød og cremet. Jeg har også prøvet at putte pe...

Jeg har tilmeldt mig Madbloggerudfordringen # 3 - sommermad, hvor udfordringen er skulle anvende 3 udvalgte råvarer i enten det salte eller det søde køkken. Jeg valgte den søde version, idet...

Som en lille breaker inden jeg får taget mig sammen til at poste resten af Le Mans menuen, så får du her mit indslag i Madbloggerudfordringen! Denne gang stod den

I en af de utallige vejsideboder i sommerlandet faldt jeg forleden over et bundt flotte, spinkle rabarber. Rabarbersæsonen er ellers ved at være ovre, men disse var fine. Jeg valgte at lave en variant...

![CDATA[Det er efterhånden længe siden, kokosolien generelt var udbredt og kendt som en dårlig olie. Nu er vi vist efterhånden kommet til det punkt, hvor de fleste har fået øjnene ]

Et lettere forsinket hej efter den mest fantastiske Roskilde Festival i mands minde. Jeg dansede af lykke flere dage efter jeg var kommet hjem, selvom jeg vist ikke helt er udsovet endnu. Det var SÅ f...

Velkommen til en hyggelig sommerlejr. Information og tilmelding: TILMELDING Spændende program: PROGRAM Sådan kommer du selv til lejren: TRANSPORT

Ingen forhåndsvisning.

Efter med stor fornøjelse at have været dommer til Dansk Frugtvinsskue så blev jeg forleden udsat for 2 helt anderledes måder at bruge et æble til at fremstille en alkoholisk drik. Frugtvin har et sto...

Det var lidt blandede følelser jeg kastede mig ud i forsøget med at lave en rugfoccacia på baggrund af den lækre ølandshvedemel foccacia. For den originale opskrift smager super godt, men jeg kunne go...

Vi er netop hjemvendt fra en lille ferie på dejlige Ærø. Vi har badet, nydt det dejlig vejr, og holdt siesta forskellige steder hver dag. Vores søn på 4 år fik smag for Søbogaards Myntesaft, som vi kø...

Her blot et kort indlæg fordi jeg netop har opdateret min side om vegetariske madlavningskurser. FOF har nemlig åbnet op for tilmeldingen til de kurser som jeg afholder i samarbejde med dem. I år har ...

I’m always running late, so I mostly take my breakfast to go. This morning my breakfast to go consisted of greek yogurt (2 %), blue berries, dried mulberries, chopped almonds, chia seeds, coarse...

Hvem elsker ikke studenterbrød??? Og hvem har ikke købt sig skuffet i bagerens tørre, kedelige studenterbrød – men spist det alligevel, selv om nydelsen ikke var lige så høj som forventet??? Dét...

Nogle gange er det i orden at springe over, hvor gærdet er lavest, og det behøver ikke betyde at maden er af lavere kvalitet end den ellers ville have været. Denne tærte kræver et minimum af forberede...

Så banker weekenden endnu engang på døren og weekend betyder sommetider fester, gæster og god mad. Min moster spurgte for nyligt, om jeg ville lave en kage til hende og valget faldt på denne her fulds...

Jeg ved ikke om det bare er mig, men jeg synes nogle gange at det er lidt kedeligt at spise det samme igen og igen. Foreksempel, hvis der skal grilles, så skal der guddødme bare laves en kartoffelsala...

I går var vi forbi Ørby Gårdbutik & Gartneri i Helsinge i det nordsjællandske… Det er et skønt sted med masser af lækre friske bær, grøntsager, saft og krydderurter… Alene deres udbud ...

Kan det lade sig gøre at skrive i en tid, hvor alt gror amok, og døgnets timer slet ikke forslår? Tvivlsomt må svaret være, med mindre man som Landmanden rummer noget mere end de fleste. Hvis man nu b...

Da vi, ja, ja, jeg kiggede bare på;), gravede ud til trampolinen fandt vi lige under græs tørven disse alien agtige, klamme larver.Det er oldenborrelarver. De er vist, stort set, umulige at komme af m...

Det er højsæson for grill - og man kan sagtens grille på en fastedag. I aftes tændte jeg op i min lille gasdrevne Weber og lavede en saftig hakkedreng. Den fik selskab på tallerknen af en omgang saute...

The post Tom Yum suppe med rejer appeared first on Mad Kollektiv.

Jeg har i særdeleshed fået et romantisk kærlighedsforhold til denne fornemme sag af en iskaffe. Jeg ser hvert forår frem til at drikke denne kaffe, når sommeren melder sig - allerhelst med sojamælk - ...

"Mød min blog" Det er i dag muligt at læse et indlæg/præsentation, som jeg har skrevet i forbindelse med, at min blog er blevet optaget på listen Blogkvinder40plus.Men hvorfor overhovedet skrive ...

Kender du Kasa DK? Det er en lille import virksomhed, som blandt andet sælger delikatesser og lidt yndige ting til hjemmet. Jeg stødte første gang på dem på foodexpo for 2 år siden, hvor jeg købte ver...

Lige nu er der store grupper – ja næsten hele flader – af blomstrende gederams langs vejene. Det ser smukt ud. Et par af dem er indvandret i vores have. Det ser faktisk også smukt ud. For ...

Dagen starter noget så dejligt og jeg har planer om at lave en portion chokopandekager til Martin og jeg, magen til den jeg spiste til morgenmad i går, og hvor Johan og Julie fik et par stykker med i ...

Den här fläsksidan blir underbart mör och fantastiskt god när den får hamna på grillen. Grillad, mör fläsksida med honungssmak kommer från bloggen Landleys Kök.

Har du nogensinde prøvet at bruge is i forretter? Det skal du prøve – det er en sjov gimmick! Jeg prøvede det for mange år siden på en restaurant i Amsterdam, og for et par år siden lavede jeg e...

I sidste uge var jeg heldig at finde smuk rød økologisk spidskål med god rabat i supermarkedet. Det er bare en skøn farve, som man bliver helt glad af. Smuk mad smager bare bedre.Det meste af det røde...

I de flestes Paleokost - i hvert fald i min - indgår en del æg. Ikke alle har sluppet tidligere tiders skræk-kampagner om at æg er farlige og kolesterol-bomber, tager jeg lige en dans med æggene ...

Jeg elsker sommeren med masser af sol, varme, lyse og stille aftener på terrassen. Men det bedste må nok være alle de lækre sommerbær og frugter, man plukker, høster og samler. Min absolutte favorit e...

Vi har en sød, italiensk ven, som forleden var forbi med en “buket blomster”. Da jeg ofte sukker over, vi ikke har nogen have og savner nogle af de råvarer, […]

Vi er en generation af østjyske børn, der blev introduceret for pitabrødet til sen-80’ernes klassefester. Blandt forældrene var der forskellige modebølger - landgangsbrød, ristaffel, fondue - nå...

Jeg sidder her og diskuterer med mine svigerforældre. Og bliver lidt harm... Men nu undres jeg og tænker over min egen tilgang til verden.Jeg mener, jeg har en pligt, både i mit virke som lærer, som f...

Når vi laver sammenkogte retter herhjemme, fx chili con carne eller chicken cashew, kører jeg let lidt fast i repertoiret, hvad angår grøntsager. Det bliver til lidt squashpasta under kyllingen eller ...

Han har forkælet os med sin forret Pighvar & enebær, sin hovedret Grillet brissel og bare lige for at sætte trumf på, leverer Søren Selin en dessert der netop er blevet nomineret til Årets ret 201...

Nu er det da for alvor blevet sommer i det ganske danske land og varme graderne er næsten for meget af det gode, for sådan en lille tyk mand som mig. Men jeg overlever, jeg har nemlig fundet en –...

Nogle gange går det stærkt. Man får en tanke, og kaster sig direkte ud i handlingen inden man er færdig med at tænke tanken til ende. Sådan havde jeg det i dag. En tur til Horsens bragte mig just forb...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan rigtig godt lide tone-i-tone salater – simpelthen fordi de er så smukke på biordet. Derfor er det indimellem farven på grøntsagerne, der afgør, hvilken salat der kommer på bordet til aft...

Forleden blev jeg fanget af en cocktailopskrift baseret på københavnerstang. Den klassiske is havde Hanehaler.dk taget under behandling, og forvandlet til en lækker cocktail. Jeg har her valgt at tage...

I sidste weekend var jeg ude at plukke bær med Mikkel på en pluk-selv gård lidt nord for København. Der var simpelthen så mange lækre bær, og vi fik plukket en hel del. Vi fik i sær plukket en masse s...

Snobrød er fantastisk hyggelige at lave med et godt selskab omkring et bål - for at gøre det endnu mere hyggeligt, så rul snobrødet i sukker inden det holdes over gløderne. Så får du et snobrød med s...

Jeg er nu hjemvendt fra en FANTASTISK Roskilde, og er så småt ved at være ovenpå igen. Det har taget lidt tid.. Og nu må det være på tide at rapportere lidt fra mad (og musik) scenen. The post Kunne R...

Hvidvin fra danske vinmarker bliver bedre og bedre, og enkelte lader ikke konkurrenterne fra det store udland meget efter i friskhed og storblomstret aroma. Måske kan den sidste lille mangel opsummere...

150 g. havregryn1 spsk. kunstgødning2 spsk. klormekvat100 g. dadler50 g. tørrede abrikoser100 g. mandler50 g. græskarkerner30 g. sorte sesamfrø30 g. kokosmel2 spsk. kokosolie1 spsk. honningSaf...

Da vi havde gæster til grill sidste fredag, lavede jeg bl.a. den her fantastiske kolde kartoffelsalat med dild. Det er en opskrift, jeg har fra min mor. Har altid været vild med den her kartoffelsalat...

![CDATA[Oja, et skønt vejr vi har lige for tiden, hva’?! I kommer i hvert fald ikke til at høre mig beklage mig over varmen (med mindre det pludseligt holder op ]

Pandekagelagkage med frisk hindbærskum, mynte og mørk chokoladeJeg har for tredje gang tilmeldt mig Madbloggerudfordringen, hvor jeg første gang lavede Lækre horn med marcipan og chokolade o...

Ferie. Fri. Ro. Tid. Fred. Nydning. Lykke. Endelig er jeg gået på ferie. Senere end forventet og virkelig tiltrængt. Foråret har været fyldt med forpligtelser og aktivitet og jeg har haft svært ved at...

Jeg ved det; shame om me for at uploade et instagram billede med opskrift til, men fordi jeg spiste det før jeg nåede at tage et billede ikke har haft tid til at tage et ordentlig billede, skal i ikke...

Tidligere patienter, der er udskrevet fra hospital, har haft svært ved at få fingre i den proteinrige is, de har stiftet bekendtskab med på hospitalet.Proteinisen, produceret af Skee is er blevet en r...

Hvis du af åbenlyst underlige årsager er blevet træt af friske jordbær – eller hvis du har nogle bær, der ikke er super friske & klar til bare at blive spist med lidt mælk, så er det en opl...

Blomkålssalat:1 lille blomskålshoved - snittet i tynde skiver - brug et mandolinjern eller en foodprocessor1 bdt. forårsløg, skåret på skrå i tynde skiver1 dl græskarkerner10 tørrede abrikoser, skåret...

Hüttemeiers hjemmelavede tomatketchup til den lange vinter, er dejligt at have på hylderne. - Og netop sådan en dag, hvor vi står med masser af solmodne tomater af egen avl og ude af stand til at...

En god lille småkage eller to, næsten obligatorisk til sommerhuskaffen, når lidt sødt skal passe ind i et behageligt ophold. - Vi holder jo ferie . . . .Indrømmet, det nemmeste er tankstationen e...

Som du måske har luret, så ELSKER jeg æggemuffins. De er så dejlig handy. Når man har travlt, eller skal rejse på ferie eller bare trænger til noget protein hurtigt.Der findes allerede forskellig...

I morgen skal vi til grillaften hos nogle venner og jeg har påtaget mig, at stå for desserten. Jeg laver flere slags is og en af dem bliver denne afsindigt lækre og forfriskende koldskålsis, som jeg e...

UGENS VINHIT. Nogle har sagt, at Faiveley er blevet langt bedre end tidligere. Det satte jeg mig for at undersøge, og jeg skal love for, at jeg blev overrasket. Ny bødker, nyt vinifikationsudstyr, ænd...

Det er varmt. Pelsdyrene gisper og finder skygge, hvor de kan. Køerne går i skyggen ved bækken, og vi spiser vores aftensmad i skyggen i haven og prøver at bruge så lidt tid som muligt i køkkenet. Spr...

Hjemmelavet koldskål er en af de retter, som er på menuen herhjemme næsten ugentligt i løbet af sommeren og specielt i disse dage, hvor vejret viser sig fra sin allerdejligste varme side. Vi spiser of...

  ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 10. juli 2014 __________________________________...

Utroligt, at der kan blive ved med at dukke nye varianter op af brownies :-) Men jeg er faldet over en igen - og den måtte selvfølgelig afprøves. Det særlige ved denne udgave er, at der er et lag chok...

Sommer er lig med sommerfester og hygge i haven, og hvad er bedre end at slutte en god dag af med en god dessert? Denne version er oven i købet nem at gå til, som navnet måske hentyder, er det et R...

Her langt ude på landet er der sket en familiesammenføring. Af familiemedlemmer som aldrig havde set hinanden. Eller afkommet havde aldrig set forældrene, og forældrene havde kun set nogle æg. En nyde...

Månedens legestue-tema er en glimrende undskyldning for at pille ved klassikere såsom kartoffelsalat. Denne sommerklassiker er ofte en mild salat, som folk serverer til grillmad, men jeg fik lyst til ...

Første gang jeg smagte chiagrød var jeg ikke overbevist, men her efter Whole30 er chiagrøden virkelig vokset på mig. Især i variationen med raw cacao. Desuden, så foretrækker jeg grøden med de kværned...