Velkommen til Madblogs.dk

Vi daser og nyder livet i vores fjeldhytte i Norge. Siden vi ankom i fredags har jeg ikke bevæget mig udenfor hytte-matriklen. Jeg har læst, daset, småblundet og nydt udsigt i stor stil. Dette er udsi...

3 dage væk hjemmefra. 3 sure kommentarer til godkendelse. Jeg vidste ærlig talt ikke, om jeg skulle grine eller græde, da jeg havde læst dem. Men det blev det første tilsat et skuldertræk, for ærgerli...

Kagebund (svarende til ½ bradepande): 250 g margarine eller smør 200 g sukker 4 æggeblommer 2 dl mælk 150 g mel 3 tsk bagepulver Smør og sukker piskes sammen. Mel og bagepulver blandes og ti...

Oh du danske sommer, som jeg dog holder umådeligt meget af dig! Selv en non-stop regnvejrssøndag som denne. Og en …Læs resten →

GARGANELLI RESTAURANT? In the hotel Savoia Hotel Regency we had a quick dinner in their restaurant Garganelli. The setting is nice with a large outdoor area that can be covered ... Læs mere The post G...

Efter vi fik rispilaf for noget tid siden har jeg haft lyst til at prøve igen. Jeg er helt vild med at der er så mange smagsnuancer i én ret som kan spises med en gaffel. Det er rigtig comfortfood i m...

Denne lækre salat smagte jeg første gang i 1995 til en temadag med mine skønne sygeplejerskekolleger, hvor Jytte havde lavet den til os. Dengang var det lige blevet populært med solsikkekerner, og sal...

Rejesalat med Thousand Island DressingThousand Island Dressing er en af de almindeligste dressinger man kan købe på flaske, men vel også en af de mest misbrugte. Rejecocktail, med et ordentlig bl...

Når vi beslutter os for at spise ude, ender vi som regel med at vælge en restaurant i København. Her er der et konstant flow af nye, spændende restauranter, så der er altid noget, der frister. Jeg har...

Som vanligt holder bloggen sommerferie – vi behøver ikke planlægge så meget, når vi har ferie, vel? Jeg vender snart tilbage, og det bliver med mere fokus på sundhed, for jeg ved allerede nu, at...

Ingen forhåndsvisning.

Det er ferietid. Fordi vi tømmer vores venners postkasse og vander deres planter, mens de er i sommerhus, må vi plukke bær i deres have. Og prøv lige at se, hvilken fabelagtigt fordelagtig aftale det ...

Jeg har længe taget tilløb til at lave min egen pasta. Nu er det endelig lykkedes. Pastadej til 2 personer: 200g pastamel TIPO 00 (kan købes fx i Supermarco, København), 2 hele æg, 1 nip salt. Fyld: 1...

Ingen forhåndsvisning.

Onsdag d. 25 juli 2014 skete det største i mit liv. Kæresten og jeg blev forældre til ikke mindre end to små mirakler. Med ét var vores verden som vi kendte den fuldstændig, total og aldeles...

Så blev det tid til 3. runde af madbloggerudfordringen […] The post Madbloggerudfordringen #3: Grillede spareribs med solbærbarbecue appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Her kommer en meget simpel opskrift, men ikke desto mindre er det min yndlingsmorgenmad for tiden. Jeg er vild med at putte grøntsager som spinat i min morgensmoothie. Det gør den ekstra sund, og så k...

Foto: Sara B. Clausen.Som tidligere nævnt elsker jeg broccolisalater og denne er bare en anden skøn variant over klassikeren og uden bacon. Jeg synes den er lækker som tilbehør fx. til et st...

For en måneds tid siden var jeg i København med 5 kollegaer. Vi havde den allermest fantastiske tur. Og gastromisk var det også en super succes. Vi spiste bl.a. på Brdr Prices restaurant i Tivoli -...

Hindbær er der lige nu masser af, så derfor er det også med at få dem brugt. Og eftersom vejret gik på regn var det oplagt at bage. Hindbærtærte 6 personer 2 Æg 150 g. Sukker 2 tsk. Vanilies...

Pandekageroulade med skinke og salatfyld (3-4 pers):Bund:125 g grahamsmel5 dl mælk4 æg1 tsk. saltPisk mælk og mel sammen til dej fri for klumper. Tilsæt salt og pisk æggene i dejen. Beklæd en bageplad...

Sorrento er dejlig når sulten melder sig ved frokosttid. Hvis du er i byen kan du prøve Ristorante L’Abate’s Fritto misto di pesce del Golfo. Frittede blandede fisk og blæksprutte fra have...

Chokolade parfait - is uden ismaskineDa det var en stor succes at tilberede vanilje parfait, fik jeg også lyst til at prøve med en chokolade parfait. Denne parfait har en fin mild smag af chokolade, s...

Jeg har altid elsket artiskokker – i det hele taget er jeg vild med alle former for dyppe, nipse, saml-selv og pil-selv mad, men det er ret sjældent, at vi får artiskokker, for jeg synes ofte, d...

Da Gastromændene havde rygende travlt med (igen) at blive kåret til Årets Madblog ved Mad+Medier prisen, tog de en chance og sendte en rigtig gastrodreng afsted på solskinsøen, Bornholm, for at observ...

Efter at have brugt det meste af dagen på at spise, skulle vi bruge aftenen på noget så vidunderligt som en ny ballet af John Neumeier - Tatjana.Tatjana er bygget over samme historie som Onegin, men s...

I ferien tegnede jeg denne Tiger 2 kampvogn på bestilling. Den var ønsket i gave, så jeg måtte lige researche lidt, om hvordan sådan en så ud. Det var et hyggeligt projekt. Jeg måtte rette kanonen, da...

I dagens Jyllands-Posten sektion “Indblik” er der 3 siders portrætartikel – om muligheden for at leve uden at tjene ret mange penge, om vækstlede og om tanker som sådan. Skaf avisen ...

Den anden nat havde jeg simpelthen så mange plukveer at jeg fik så ondt i ryggen af at ligge der og vride mig hele natten. Jeg var drænet for energi og havde slet ikke sovet. En rigtig sød veninde hav...

Et taknemmeligt væsen at arbejde sammen med det der hakkede kyllingekød. I sig selv ikke noget at råbe hurra for, undtaget dets elskelige karakter af at være fedtfattigt. Men 1-2-3 i kombination med e...

FORORD:Rester er bare ikke det fedeste at lave. Men det kan godt blive godt, hvis man vender retten om til noget helt andet, end det var fra start - sæt igang!INGREDIENSER (2 personer):200-300g vildt ...

    The post Follow Fierce Food on Bloglovin’ appeared first on Fierce Food.

Dette er så mitt andre bidrag til MadbloggerUdfordringen3, (selv om det egentlig var den første jeg fikk lavd), og dette er bidraget til det søte kjøkken. Det skulle inneholde sjokolade, bær og s...

Sommeren er endelig for alvor nået til min grøntsagskasse fra Aarstiderne. Hver anden uge modtager jeg den såkaldte Kiselkasse, der består af grønt fra den biodynamiske top-producent Kiselgården. De l...

4 personer Boller 250 g hakket skinkekød 2 løg, rives 3 fed hvidløg, presses 1 tsk friskkværnet peber 1 tsk ostindisk karry 1 dl boullion 1/2 tsk salt 2 æg   Ris 1 dl grove ris pr. Person Sovs 2 ...

Lige udenfor Hjortshøj, nær Egå, ligger Rishøjgård Farmshop. En særlig gårdbutik med øko-grønt, Hansen Is, lokale råvarer, pluk-selv blomster og krydderurter, genbrugsfund og helsekost!  Jeg er v...

Et hurtigt kig i bakspejlet – ingen bagved – bremsen i. ‘Skal den stol der smides ud?’ Nogle unge mennesker er ved at flytte, og de stiller storskrald ud på fortovet. En af dem...

Hos Coop har man ikke tænkt sig at lave om på placeringen af søde varer ved kasserne. I forvejen gør vi en masse for, at der er mange sunde valgmuligheder for vore kunder, udtaler informationsdirektør...

Sidste weekend tog jeg på tur til Stockholm. Jeg var heldig, for byen inviterede på solskin og over 25 grader hver eneste dag, så der var gode muligheder for at gå rundt og kigge, tage på dejlige bådt...

Gammeldags ostelagkage med fyld af ostecreme, smagt til med cognac og paprika. Den kan kun pynte på bordet under sommerens sammenkomster.Dejen er en mørdejslignende dej, der efter at være samlet i en ...

Lækre kaffekager med mandelfyld er gode på et kaffebord. Kagerne må vel nærmest betegnes som mazariner.Hvis kagerne virker gammelkendte, er det fordi, de tilhører Amos kageklassikere fra tidligere tid...

The post Skyrsmoothie med hindbær og æblemost appeared first on Mad Kollektiv.

Okay, hør lige her: Fakta kører en rimeligt rart konkurrence pt., hvor du har mulighed for at vinde 7500 kr på et Coop Mastercard, der kan bruges i alle Faktas butikker. Yes, du læste rigtigt: Syvtusi...

Det er ikke fordi alt skal gå op i fodbold VM og Brasilien, men sådan på VMs sidste dag og med Brasiliens svigtende fodboldheld, så forestiller jeg mig, at de har brug for lidt at styrke sig på. Min s...

Sommermaden er så simpel. Og det skal den også være. Grøntsager, der får lov at tale for sig selv, fordi de er på toppen og ikke bliver bedre kombineret med […]

Påsken er over os, og igår vi holdt en lille hyggelig påskefrokost sammen med mormor og vores gamle, men friske oldemor. Det har været en skøn dag med påskeægsjagt i haven, lækker mad og glade børn og...

Jeg har fundet ferielykken! I Norge – igen! Solen skinner nådigt på os, og vi er ankommet til en hemmelig plet nær Ålesund, en plet der holdes hemmelig fordi det er den SKØNNESTE plet på jord. P...

Min yndlingsfrugt er uden tvivl avocado! Jeg synes stadig, det er underligt at kalde det en frugt, da den i mine øjne ofte bliver brugt som en grøntsag. Men grunden til at den kaldes en frugt, er ford...

Sommeren elsker jeg , fordi vi altid bliver lidt gladere og venligere og mere åbne overfor hinanden. Vi snakker med vores naboer, når vi opholder os udenfor. Vi hygger og griller og drikker et glas kø...

Disse lune sommerdage kalder på drinks… smukke, kolde drinks på terrassen for at være helt præcis! Sådan en lavede jeg for et par dage siden, da gemalen og jeg trængte til lidt forkælelse. Helt ...

De sidste par uger har der været helt og aldeles stille her på bloggen. Dette skyldes tildels travlhed op mod ferien, og at vi netop nu har nydt den første uges ferie. Den første uges ferie har b...

Den har simpelthen været ikke eksisterende. Jeg er så højgravid som man kan være og jeg gider faktisk ikke lave mad. Vi spiser bare lidt rugbrød og noget forskellig salat.Jeg har termin på mandag og j...

Jeg havde overvejet det her i ugens løb, men jeg tror de ekstreme temperaturer fik mig til ikke rigtigt at kunne overskue det, men vi nåede det alligevel, og det kan du også! Efter at have set et indl...

Jeg har fundet et nyt morgensmadssted! Jeg er så ovenud lykkelig - det er altså ikke nemt at finde et sted i Hamburg, hvor man kan få meget mad, lidt mad, sund mad eller hvad ved jeg. De er glade for ...

Bacon jam. Det lyder mærkeligt jeg ved det godt, men kombinationen af røget, salt og sødt er ekstremt god. Vi kender den allerede herhjemmefra når vi laver amerikanske pandekager med a...

Sommerferien bør og skal nydes med en iskold drink i hånden. Prøv f.eks. denne Basil Smash med Tarquin's Gin. Læs resten →

Denne salat blev egentlig hurtigt bikset sammen, da vi havde gæster til grillmad for et par uger siden, og siden da er den blevet lavet flere gange.Salaten består af 2 slags melon, avocado, friskbælge...

Jeg har stort set overgivet mig til tiltrængt ferietid, som skal tilbringes på min solskinsø. Det ville være dumt at rejse netop nu, hvor alle andre betaler i dyre domme for at være på Samsø, så jeg g...

Hjemmelavet frugtyoghurt er både nemt og lækkert og det tager ikke ret lang tid at lave det selv. Vi har spist jordbæryoghurt i denne her uge, efter vores pluk-selv udflugt i søndags hvor vi vendte hj...

I anledningen af sommeren har bloggen fået gæstebesøg af min bror Rasmus Bækgaard, der har skrevet et indlæg om grillvin. Når solen brænder, er der en ting, de fleste kan være fælles om: Grillen. Og d...

I have signed up for participating in Food Blogger Challenge # 3 - Summer food is focusing on three raw materials, which either should be used with the savoury or sweet kitchen. For the swee...

Ingen forhåndsvisning.

Herlig er denne portvinsgravede svinemørbrad fra engang i 70'erne, serveret med flutes eller rugbrød. Hertil en kold senneps- eller peberrodssovs.Planlæg i god tid, da mørbraden skal trække i lagen i ...

Chèvre Chaud er min yndlings salat og jeg har også tidligere delt en opskrift her på bloggen på en helt klassisk salat. Her kommer en skøn sommer version af slagsen men friske hindbær og hindbær vinco...

Ja – det lyder måske sådan virkelig firseragtigt, men hjemmelavet slush ice er en seriøs anbefaling værd! I al fald, når det eksekveres som det gjorde af det svenske food design lab PESTOATELJE,...

Dejlig vanilje parfait serveret med frisk frugt - is uden ismaskineDet er utrolig let at tilberede din egen isdessert. Parfait er nemlig is tilberedt på æggeblommer, sukker og fløde. Du kan tilføje fo...

Rabarber saft: 1 kg rabarber i tern2 liter vand2 vaniljestænger250-500 g sukkerKom vand, rabarber og korn fra vaniljestængerne samt stænger i en gryde og lad det koge op. Lad det herefter koge 15...

Lækker og billig havregrynskage, lagt sammen med frugtmos og glaseret med sukkerglasur. Kagen drysses med hakket, syltet appelsinskal over.- Eller kagen kan sprøjtes med flødeskum og pyntes med risted...

Madbloggerudfordringen kører igen! Hvad skal jeg vælge?A: Det salte køkken: Bær, bladgrønt, gris? B: Det søde køkken: bær, spiselige blomster/krydderurter, chokolade?Ja, egentlig er det oplagt: j...

Opskrift Kartoffelsoufflé, Kartoffel souffléIngredienser1Kg kartofler200g smør2dl fløde4æg½ tsk reven muskatnødSalt og peberDe her Kartoffel souffléer er godt nok fra vores nytårsmenu, men jeg skal sn...

Iste eller iskaffe – det har været et hit denne uge! Jeg har plukket et par store håndfulde mynte og hældt kogende vand over sammen med et par lakridsrodsstængler. Det har trukket i køleskabet o...

Det er vist ved at være lang tid siden jeg sidst har smidt et indlæg om vores skønne kolonihave. Hvilket faktisk er lidt underligt, nu det er der størstedelen af vores fritid foregår. Det hele vokser ...

Når man savner vand pr. dråbe kan man bare gå og håbe at skyerne vil bygge op mørke, tunge, med en prop som fjernes lige netop når et tordenskrald igennem slår og væsken fosser nedenud så der skal mer...

Restaurant: Studio Hjemmeside: http://thestandardcph.dk/studio/om-studio/ Dette var vores første besøg på den omtalte restaurant Studio. Da Michelin tidligere i år uddelte deres stjerner, va...

Denna sås är smakrik och passar bra både till grillat kött och kyckling. Kryddig bönröra kommer från bloggen Landleys Kök.