Velkommen til Madblogs.dk

Vi besøgte Stockholm til en lang weekend i juni, hvor vi besøgte Frantzén, The Flying Elk og Matbaren. Restaurant: Frantzén Hjemmeside: http://www.restaurantfrantzen.com/ Reelt set har vi ikke...

Du har säkerligen en mängd produkter där hemma som du är oerhört rädd om. Det kan vara allt från någon gammal vas till en alldeles nyköpt kikare. Oavsett vad du än må ha där hemma är ett flightcases j...

339 kcal – altså perfekt til 5:2 kuren. Kogt spidskål med løg og stegt oksekød samt pasta af agurk og nudler med citron. En fantastisk middagsret også Læs mere... Spidskål med løg og stegt oksekød...

Når du bliver træt af at kigge på vores billeder af bøffer og bajere på Instagram, kan det være rart med lidt inspiration. Her får du 10 bud på kokke der gør det ekstraordinært godt på Instagram: ...

“Vi er en trop, en trup, verdens vildeste klub. Og lige siden vi var lille, har vi gået på pub”. Og hvis I tilfældigvis var unge i 90erne ville I vide at det var Malk de Koijn. Men nu er s...

Som jeg nævnte i indlægget med jordbærsalaten, så er der ikke længe til, at den danske jordbærsæson slutter, og derfor er det bare om at guffe løs af de dejlige røde bær lige nu. Hvis du savner lidt v...

A few things that are good to know. Don’t skip roasting the hazelnuts. Roasting is where the magic happens. The magic that brings out the flavors of gianduja. Use Medjool dates, if you have a ch...

Eftersom det er sommer og man gerne vil have lidt lettere mad en gang imellem, så blev denne salat mixet og en let dressing til. Oksekødssalat 2 Personer 300 g. Oksekødsfilet Cherrytomater Radiser...

For noget tid siden lavede jeg de her krydrede lammefrikadeller med noget godt dansk hakket lammekød. Jeg serverede dem sammen med denne blomkålscouscous med koriander, citron og ristede cashewnødder,...

Forleden skulle et par søde naboer og jeg have en lille skænk i gården, og det lå umiddelbart for at vi skulle tage en øl. Men mærkeligt nok, så gider jeg ikke rigtig øl for tiden, særligt når det er ...

Lækre sprøde småkager – nemme at lave Ingredienser: 300g. mel 175 g. flormelis 250 g. smør (stuetemperatur) 2 tsk. vaniliesukker 2 æggeblommer 100 g. hakket mørk chokolade 50 g. hakket nødder Fr...

I weekenden så jeg den hyggelige franske komedie ”Bon appétit hr. præsident”, hvor madlavning spiller en stor rolle.Filmens hovedperson er den dygtige kvindelige kok, Hortense Laborie, der bliver tilb...

Dear Followers,Still trying to put humor into getting my health back to resume posting...most of my postings these days are limited to simple ones on Facebook. Living with chronic occipital neuralgia ...

Når man nørder rundt i køkkenet har man jo brug for sine køkkengadgets. Den anden dag da jeg sad og kiggede lidt på Amazon fandt jeg denne ravioliudskærer, så jeg tænkte at jeg måtte p...

Dette er nok mit sværeste indlæg noget sinde at skive. Det har taget mange dage og krævet mange tårer. Vi er blevet ramt af endnu en tragedie - en dyb sorg. Og jeg som troede, at nu kunne tingene...

Godmorgen – vi skal spise! Vil du med ud på terrassen og spise morgenmad til denne smukke panoramaudsigt? Hm, hm. Sådan så udsigten ud i går. Blikstille vand. 20 grader. Vejr til bare tæer i sko...

LCHF er en kost, som passer rigtig godt i vores hverdag, når vi er herhjemme og selv kan planlægge de fleste af vores måltider. Vi er ikke fanatiske med lchf, men vi nyder den ro, det giver i kroppen ...

Ikke rigtigt en bolle. Ikke rigtigt en kage. Nærmest en kagebolle, der da også er det ord, Elsebeth bruger om dem. For det er Elsebeth, en flittig kommentator her på bloggen, som I sikkert kender elle...

 Det er vist ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af iskaffe. Ikke nok med, at det smager skønt i sommervarmen, så har iskaffe også den helt eminente fordel, at der er absolut nul risiko for at ...

Der har virkelig været et omslag i vejret her, som vi har gået og sukket efter. De sidste to dage er der endelig kommet regn for første gang i halvanden måned, tror jeg. Det var virkelig tiltrængt! Va...

Det er sådan med blogging, at nogen gange kommer livet lige ind fra sidelinjen og laver en frontal-tackling. Således skete det også, at jeg blev tacklet sidelæns af livet efter Kulinarisk Sydfyn og år...

Citronmåne, kæmpelæske, skumbananer og filur – det er søde sager, som man normalt forbinder med industrifremstillede produkter, og det er også søde sager, som jeg har lavet hjemmelavede versioner af. ...

Som nævnt forleden dag i madplanen for uge 29, så bød mandag aften på en usædvanlig lækker og enkel tærte med tomater og krydderurter fra haven. Både oregano og basilikum gik perfekt i spænd med sødme...

Kold ret af svinemørbrad, bestående af skråtskårne, ikke for tykke skiver af kolde, stegte svinemørbrad i selskab med marinerede grøntsager.Det er såmænd Mathilde Muus, alias fru Constantin, som i 191...

Skotsk gin er i øjeblikket på alles læber, og under min 14 dages episke ginrejse i Skotland, fandt jeg virkelig mange interessante lokale gin - Behold the Gins of Scotland. Læs resten →

Nemme og hurtige chokoladeboller til kaffen, - så nemme, at bollerne laves, medens kaffen brygges.Bollerne er bagt med bagepulver og er derfor bedst samme dag, de er bagt.Opskrift : Ukendt svensk husm...

The post Tomatsalat med mozzarella appeared first on Mad Kollektiv.

Jeg bliver tit spurgt, hvilken vin, der passer til grillmad? Den simple tommelfingerregel er: Snup en oversøisk vin. Skal den være hvidt, så vælg en chardonnay. Skal den være rødt, så prøv en shiraz (...

Jeg er egentligt et rigtigt morgenmenneske, så på sin vis er det vist ikke det ringeste erhverv som sygeplejerske jeg har valgt mig. I hvert fald ikke når man arbejder på en sengeafdelingen, som jeg g...

Efter turen til Æbelø og de mange kilometers vandring ( ca. 12 - 13 km), så var det rart med lidt let aftensmad. Forstået på den måde, at det var let at gå til :-) samtidig med, at det mættede go...

Vores ribsbuske bugner af de smukke rubin røde ribs og selv om jeg har haft mange planer om hvad de skulle bruges til i år, så indhentede virkeligheden mig og tiden har ikke helt været til at udleve p...

For øjeblikket har den yngste søn overladt gården til Sørøveren og jeg. Mikkel er omme på den anden side af kloden. Det første er der ikke noget usædvanligt i – tværtimod. Det sidste er aldrig s...

Jeg burde egentlig have en kategori, der hedder Mormor-mad, for hvis der er noget, jeg har lavet i dag, så er det en klassiker fra dét køkken: Rødgrød med fløde. […]

            Stikkelsbærtærte med kirsebærvin En kraftig velsmagende tærte af de hele bær, sprød mandlebund, kamelliseret puddersukker og kirsebærvin   Jeg var på går...

Jeg må nok hellere starte med en disclaimer: Dette indlæg indeholder hovedsageligt fisk og grøntsager! Og hvorfor nu det? Jo, sagen er den, at jeg som den Familiefar jeg jo er, har takket pænt ja til ...

Foto: Sara B. Clausen.Forleden fik jeg nogle fine små squash af min søde og have-glade/kyndige kollega :-) Jeg elsker bare den slags gaver fra andres haver! Jeg var slet ikke i tvivl om at den en...

Ingen forhåndsvisning.

Jordbærsæsonen er ved at være ovre, så de seneste dage har vi indtaget ekstra mange jordbær for liiiige at få de sidste med. I lørdags sneg jeg for eksempel jordbær ind i en af retterne, da jeg havde ...

En lækker måde at slutte en lang dag af med. Sunde og nærende mandelvafler, toppet med din ynglings frugt og vaniljesirup. Opskriften som jeg lavede den: (1-2 stk.) 75 g. mandelmel (Jeg maler mandler ...

At forsøge at imponere en amerikansk kollega med københavnske burgere er en udfordring i sig selv. Men Nørrebro Bryghus var desværre heller ikke til meget hjælp. Deres øl er dejlige – deres burger: no...

![CDATA[Vi kan vist hurtigt blive enige om, at vejret lige i disse dage lader noget tilbage at ønske. Gråvejr og regn er bare ikke min opfattelse af sommer og især ]

mandag: dag 1opvarmning Bretzelstyrke Walk-outs/ Swings 2 2/3 runder (eftermiddag)post workout meal risprotein-shake, 3 riskiks, 1 daddel og lidt tomat/ banantirsdag: dag 2cardio 4,2 km powerwalk (mor...

Saturday my mother and I went for excellent cake "lunch" at the most well known patisserie in Copenhagen (conditoriet La Glace). We very lucky with the weather, meaning that most of the guests we...

Ingen forhåndsvisning.

For efterhånden laaaang tid siden spiste jeg med en veninde på relativt nye Je t’aime – en lille uformel bistro i Dybbølsgade – der hvor der engang lå et værtshus. Maden er frankofil...

Marengskage med passionsfrugt-curd og jordbær Marengsbunden Start med at tænde ovnen på 150 grader. Når det er gjort pisker du æggehviderne stive sammen med citronsaft og salt. Sukkeret... Læs mere &#...

En bid sky toppet med søde sommerbær, og så er man i himlen. Det smukke navn er ikke helt tilfældigt, for kombinationen af luftig marengs, blød ostecreme og lette skumfiduser danner en perfekt li...

Mandag. Første rigtige feriedag. Regnvejr. Indevejr. Alt sammen fint for mig, der bare nyder det hele. Sol og varme er også dejligt, mere end dejligt, men jeg elsker også de dage, hvor vejret indbyder...

Sommeren er tid til lækre, lette salater med masser af sommersmag. Jeg synes godt at salater kan blive lidt tamme, hvis man ikke bevidst tilsætter noget smag, så derfor indeholder denne salat lækre gr...

I går vendte Andreas og jeg hjem fra en dejlig lille uge i Stockholm. En uge, hvor der har været lidt stille på bloggen, fordi min tid er gået med at trave, udforske, shoppe, spise og ikke mindst sved...

Mine forældre er gået helt amok i brombær i år. Hele deres fryser er fuld af brombær, efter de fandt sig et godt spot, hvor de fik plukket en helt masse. Jeg brokker mig bestemt ikke, da der både er b...

Spaghetti med kødsauce er nok den største klassiker i enhver børnefamilie og en sikker ret på spejderlejren eller i medarbejderbespisning på en festival. Hvilket også gør at den findes i mange mange u...

Bland din salat som – Your own blend. Tænk ud af boksen og Karoline Kogebog – du kan godt selv. Luk øjnene og mærk efter hvad dine smagsløg Læs mere... Salat – Your own blend

Endnu en morgengrød er kommet på menukortet her hjemme. Denne gang er den ikke lavet på havegryn men derimod på hirse, da den dermed er gluten - og laktosefri og derfor god ved min lille mave. De...

Det er sæson for dejlige søde jordbær, og hvem kan modstå en hjemmelavet jordbærtærte. Jeg bagte denne super lækre kage til min fars runde fødselsdag - med stor succes! Den er absolut ikke svær at lav...

Sidste portion af mine grissinier er forsvundet, der har været godt grillvejr til at nyde dem. Så derfor blev der bagt en ny portion, men denne gang på ren ølandshvede. Det gjorde kun at resultatet bl...

“Bryllupsnatten”. Sophie Kinsella. Udgivet på Lindhardt og Ringhof, 2013. Nogle hader det og andre elsker det. Chick Lit. Litteratur i den lette genre henvendt til kvinder. Jeg elsker det....

Vidunderlig hindbærlagkage, lagt sammen med ingefærcreme og hindbær. Kagen er overtrukket med en hindbærglasur og pyntet med flødeskum og hindbær.En virkelig overdådig kage fra midt i 60erne til glade...

Ingen forhåndsvisning.

Sild er godt, - som her i denne skønne kombination af stegt, paneret sild med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj fra det herrens år 1952.Kanske vil nogle mene, at stegt fisk og tyttebærsyltetøj hør...

Efter en uge med nogle meget høje temperaturer både om dagen og om natten ser det nu ud til, at vi i den kommende uge skal forberede os på noget sommervejr, der minder lidt mere, om det vi er vant til...

I det her regnvejr er det begrænset, hvad man kan lave udendørs. Siden i går morges er der kommet 50 mm. Var der ikke nogen, der sagde, at man skal passe på, hvad man ønsker sig, fordi det kan være, &...

The post Food Quote of the Week #25 appeared first on Fierce Food.

Mandag: -------Tirsdag: Burger med spidskålssalat og hytteostOnsdag: Grov kartoffelmos med cherrytomater og dild. Hertil små frikadeller og grønne bønnerTorsdag: Auberginesalat m. kikærter og knas. He...

Da vi forleden spiste de smukke squashblomster, var det som garniture til et stykke grillet kød. Vi fik også en lun gulerodssalat med hindbær, tynde squashbånd og en cremet dressing med […]

Lige nu handler det meste om mad. Eller om fødevarer. For der er så meget at forholde sig til, og når der ikke lige er tid til at skrive på bogen, så kværner tanker, sætninger og løsrevne ord alligeve...

Nu har det ellers været super sommervejr i mange, mange dage - og så på den eneste dag med helt fastlagt udflugt - da var vejrudsigten i den grad udfordrende. Alle vejrudsigter blev gransket, Tv ...

Tilbage i 2010 fik jeg tilsendt bogen Niceville af Kathryn Stockett, i forbindelse med udgivelsen på det danske marked. Og jeg startede på bogen med stor forventning, men jeg nåede kun omkring 30-45 s...

Gör egna kycklingbiffar med en lättlagad limesås och en god och nyttig sallad med belugalinser och quinoa. Kycklingbiffar med limesås och Italiensk sallad med belugalinser och quinoa kommer från blogg...

Ingen forhåndsvisning.

Vores sidste (hele) dag i Hamburg var lidt anderledes - min stedfar havde været nød til at tage tilbage, så min mor og jeg var nu alene. Det udviklede sig hurtigt til en dag med shopping... Heldigvis ...

So… If you’re a loyal reader of this blog, you may have realized that things have died down a bit lately. The reason for this is simple. I’ve been so careless as to actually plan a bit of ...