Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har en kammerat, som synes det kan være lidt besværligt at lave risotto. Eller, måske var han bare i tvivl om hvordan man lige gjorde. Jeg så det som en åben mulighed for lige at lave en gang riso...

Kan I klare flere ugler? Vil I have nye dyr at kigge på?Her er endnu en ugle. Denne gang blev den blå. Den har lidt et vemodigt udtryk (kan jeg kun tegne vemodige dyr?) og halvthængende ører. Men såda...

Enkelt og lækkert! Skiver af auberginer vendes i olivenolie og grilles . Finthakket forårsløg og tomat på toppen. Virkelig godt tilbehør til fisk og oksekød.

Sol, sommer og søde drinks! De sidste par dage har jeg eksperimenteret med ananasdrinks, som er testet på gemalen og gæster. Den første drink fik jeg inspiration til, da jeg kiggede i kogebogen ‘...

I søndags lavede jeg kyllingesalat med mangodressing...... til min søster fødselsdag. Vi har nemlig det sidste års tid brugt et fødselsdagskoncept, hvor gæsterne kommer med mad og drikkevarer i stedet...

Jeg elsker at bage mine egne kiks, og det er faktisk ikke så tidskrævende, som man måske skulle tro. Dejen til de her rugkiks lavede jeg på en halv time. Mine rugkiks er ret tynde og sprøde, så de min...

Yes, summer is surely here and that calls for all the ice cream and gelato you can possibly eat without bursting. Since returning from NYC I’ve missed many things, but one thing that pops up in ...

Det er ikke svært for mig at pakke tøj og den slags til ferier. Bikini, solcreme, toiletgrej, underhylere, 2 sæt tøj og et par Birkenstock, så er jeg kørende. Okay – måske lige en lille cardigan...

Risi e bisi er velegnet som hovedret, da den er en variant af risotto. Man kan komme pancetta eller veneto skinke, eller eventuelt rejer i, hvis man vil have kød. Risi e bisi er også velegnet som...

ca 6 store 50 g gær 8 spsk vand 3 dl mælk 6 tsk sukker 0,75 tsk salt 1/2 dl olie 800 g mel 1) Gæren opløses i varmt vand fra hanen. 2) Kom resten af ingredienserne i og rør melet i lidt af gangen....

![CDATA[Så fik jeg endeligt snøvlet mig sammen til en ny omgang hverdagsmåltider! Og så ser vi lige bort fra, at jeg jo faktisk har ferie, så det snarere er “feriemåltider” ]

Hej alle sammen! Grunden til, at der har været til stille de seneste dage, er fordi jeg har været i fuld gang med opsætning af den nye blog, som endelig er klar. Du kan derfor finde mig her ...

Jeg har ikke så meget at berette til denne post... men jeg har samlet nogen stemningsbilleder, så I kan få et indtryk af, hvad jeg leger med lige nu: Kom forbi en lille iscafé med Klidmoster... ...

Forleden kom jeg forbi en bakke lidt sløje kirsebær, som var sat ned til halv pris. De røg lige ned i kurven, for jeg havde i et par uger gået og tænkt, at jeg skulle lege lidt med kirsebær. Inspirati...

Forsinket hilsen fra Koh Tao! Koh Tao skulle være det lækre punktum på vores 5 ugers rundrejse. Det var der, vi skulle dase og sole og nyde smukke strande. Sådan blev det ikke. Dels var vejret ikke go...

Hvis der er noget, jeg virkelig er fan af - så er det altså helt igennem rene, naturlige og sunde løsninger. Når alt smelter sammen i en højere enhed, hvor smag, ingredienser og min krops velvære ...

I går drog Bondemanden og jeg på langfart. Hele vejen til Vemb kørte vi for at besøge Anette Krogh Pedersen – Fru Pedersen – i hendes vidunderlige have. Det er have, der fortryller. En hav...

Ved I hvad stikkelsbær hedder på svensk? Krusbär! Synes det er nogle sjov bær, der hedder så forskellige ting på forskellige sprog. Gooseberry. Stikkelsbær. Krusbär.Krusbär = Stikkelsbär

Gammeldags råsyltede rabarberrosiner er en skøn ting at have på hylderne til den mørke tid. Anvendt i bagværk, frugtsalater og råkostsalater.Råsyltning uden kogning, kan man begive sig til, men flere ...

Nemme og gode kager med marmelade er disse Britt's kys.Kagerne består af en rund bund, belagt med syltetøj i midten. Omkring en krans af dej, der enten kan rulles i stænger eller dejen kan køres genne...

The post Ultra nem cheesecake appeared first on Mad Kollektiv.

Foto: Carina Krüger165 ml kokosmælk (1 lille dåse)2 spsk. sukker2 æggeblommer3 spsk. mælk2 spsk. maizena½ usprøjtet lime1,5 dl piskefløde100 g makroner½ dl god portvin200 g jordbærLidt limeskal til py...

Ingen forhåndsvisning.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ 17. juli 2014 __________________________________________...

I går i min frokost pause, sad jeg på terrassen på yndlingspladsen og bladrede gennem endnu en bagebog lånt på biblioteket. Denne gang var det Annemette Voss: "Bagelyst", jeg havde fået fat i. Bogens ...

Nu har jeg hørt om Brasiliens mest populære drink - caipirinha - i 5 uger under hele VM uden at smage den. Ikke godt nok - selvfølgelig - så derfor øvede jeg mig til semifinalen for at være skarp til ...

Spidskålssalat med grønne asparges og ærter: 1 spidskål1 bdt, grønne asparges4 dl ærter1 bakke karse1 bdt. dild, hakket4 spsk. olivenolie2 spsk. hvidvinseddike1 tsk. honning2 spsk. mayoSalt og pe...

Chokoladebund + chrunchy nougatnøddelag + nougatmousse = M U M S   Det er vidst ingen hemmelighed at jeg e l s k e r chokolade, og sætter stor pris på rigtig god chokolade! Jeg tænker nogle gange...

Vi var forbi mine svigerforældres hus og plukke en masse kirsebær i deres have sidste weekend. Jeg har frosset en del af kirsebærene ned til julens kirsebærsauce og resten er blevet brugt til at lave ...

Tirsdag aften fik vi en flok meget glade og festlige gæster på besøg i det lille, skønne sommerhus på Fejø. Kød og grillmaestro medbragte de selv, men desserten havde jeg […]

Puh... vi er ved at være mætte af København.På trods af små skæve sidegader, økologiske specialiteter på alle gadehjørner, ægte italiensk is uden mælk i sorbeten og ikke mindst hyggelig børnejazz...

I dag skal du med på fjeldtur. Du skal møde dovne køer på vejbanen. Du skal se et vandfald og beundre 300 år gamle bjælkehytter. Du skal med ombord på en fjordfærge og så skal du høre om en fredagskyl...

Så blev det til årets Jazz-ferie i København.Turen startede med at installere os i svigerforældrenes hus, hvorefter Herren smuttede til Cæcilie Norby koncert på Krudttønden.Foto lånt af Copenhagen Jaz...

Pandekager med blåbærmarmeladeDet er præcist hvad du ser her. Fnuglette pandekager og dyb, mørk og aromatisk blåbærmarmelade. Det er nu ikke hvilken som helst marmelade, der poserer på billedet; nej d...

Indrømmet, det her er en fiasko. Jeg prøvede at lave en is a la koldskål, men resultatet blev is a la citronfromage, og jeg røg direkte tilbage til søndagsmiddag hos min farmor… Bænket… Læs rest...

Every since, that I have been enjoying afternoon tea at Simply Tea in Aarhus, where I was introduced to cookies with tea leafs inside, I have been wanting to bake my own Earl Grey cookies. Now I ...

Italienske mandelkager. Til 6 personer: 125g sukker, 125g hvedemel, 1/4 spiseskefuld bagepulver, et nip salt, 1 pisket æg, 1 æggeblomme, 100g mandler med skal. Forvarm ovnen på 180 grader. Bland mel, ...

En lille giraf som fik sit helt eget udtryk, da den kom til live i male processen. Den blev lidt vemodig og trist og med meget uens ører. Sådan kan det gå. Jeg synes nu stadig den er sød.

Den uundgåelige til det grillede kød, den gode gamle ven kartoffelsalaten! Tror faktisk ikke at jeg nogensinde har lavet sådan en traditionel kartoffelsalat tidligere. Så er spørgsmålet også om den he...

Der er nu under 3 måneder til Copenhagen Powerade Halvmarthon d. 14/9. Min kondition lige nu er rimelig god, men der er altid plads til forbedring! Der hvor jeg bl.a. ønsker at sætte ind, er på forbed...

Jeg ser altid frem til når jeg skal have kage med på arbejde. Mine kollegaer (rene kvinder) har nemlig en helt anden smag end Tommi. De tør prøve noget nyt og kan godt synes at noget bliver for sødt o...

Vores lille rækkehus-have bliver ved med at overraske os. I jagten på bålbrænde i hækken fandt M lige en håndfuld røde, modne ribs. Haps - at høste! Røde ribs rimer på ægte, dansk mormorhygge. Smagen ...

 2 tomater1 spsk. tomatpuré 1 spsk. vand 1 spsk. oregano ½ tsk. salt 6 fuldkornspitabrød 1 snackpeber 10 sorte oliven 150 g peperoni i skiver 150 g revet ost 2 stilke timian Skær tomaterne i skiv...

Haven bugner af bær for tiden – vi har stikkelsbær, solbær, ribs, hindbær, jord og kirsebær. Jeg må indrømme, at jeg ikke får plukket det hele, samvittigheden dulmes ved, at fuglene har glæde af d...

Jaaaaa – jubiiii fra 1. oktober er det slut med det overophedede, selvudstillende, toglarmende, ikke-gennemtænkte, det-gør-ondt-i-mit-arkitekt-hjerte hus – der flytter vi nemlig! I juni bl...

Med lige præcis 200 indlæg på bloggen er det vist på høje tid med en oversigt over de mange opskrifter. Jeg bruger selv bloggen som kogebog, og har hidtil brugt google til at finde den ønskede opskrif...

Inspiration til en sprød, lækker og ikke mindst mættende salat - som tilbehør til fx fisk eller sommeren grillmad. Jeg er i øvrigt selv ret vild med edamame bønner, og da de nu fås både forkogt og ude...

Irsk whisky i cocktails er ikke noget jeg har forsøgt mig med. Oftest er det bourbon eller rye. Her har jeg brugt Jameson Irish Whisky som jeg var så heldig

Inde i vores tv-stue står en lille gråblå kat og lyser ud af maven. Den er så fin og særlig og jeg er meget meget glad for den. Den kom hertil i sidste uge i en papkasse sendt fra København. Fra en af...

I mine forældrers have findes et enkelt lille stikkelsbærtræ. Det står lige i hjørnet og skal jeg være ærlig, er det ret nemt at overse. Men stikkelsbær er et af mine yndlingsbær (ja, også det...

Egentlig er der vist noget med, at man ikke må kalde dette her stykke mad for et stjerneskud, medmindre der er både en stegt og en dampet rødspættefilet til stede på tallerknen, hvilket da også er gru...

Her en lille nem pølse-pålæg til at servere på groft rugbrød med et drys purløg over. Pølse-pålæg er egentlig en gammel spareret fra 60'erne til at tage frem, når det var sidst på måneden og husholdni...

Annes fine æbletærte med fyld af æbler og mandler er en klassisk tærte, - god efter et måltid og god til en glad kop kaffe. Kagen blev lanceret midt i 60'erne.Om det skal være smør eller margarine, ka...

Nudelsalat i iceberg-skål (4 pers):1 iceberg150 g kogte nudler2 tsk. olivenolie400 g skinkekød i ternSalt og peber250 g broccoli i buketter1 snittet rødløg2 udkernede peberfrugter i strimler1 dl sursø...

Det ser sløjt ud for skolebørnene i landets 6 klasser, skal man tro ny undersøgelse fra Coop. 494 af landets hjemkundskabslærere har svaret at mange ikke kan finde ud af at bruge en stegepande og at s...

Her kommer en opskrift på en sommerroulade helt uden sukker og mel. Jeg bagte ofte denne roulade i mine unge dage. Dengang var det med masser af kulhydrater. Nu har jeg erstattet stivelsen med Sukrin,...

Vi laver altid ovnbagte pomfritter hjemme hos os når lysten til pomfritter melder sig, enten som side dish til moules eller måske sammen med en steak bearnaise. Jeg synes man får de bedste og mest spr...

Her langt ude på landet er man ikke i tvivl. Men det er langt fra nok. For det er sådan i denne verden, at for at noget skal være sandt og acceptabelt, må det være videnskabeligt bevist. Derefter hold...

Sidste år fik jeg frø til hvide kongelys af Gitte – Fra Frø til Blomst Gitte. I år går jeg rundt i haven og nyder synet af de hvide kongelys, der blev forspiret sidste år, og som blomstrer nu. D...

Ingen forhåndsvisning.

Selvom det er sommer, kan man godt have brug for et ekstra skud vitaminer. Eller man kan blot have brug for et stort glas afkølet lemonade med et twist af tranebær. Kombinationen af syren fra citrusfr...

Det er nu du skal begynde at lave marmelade og fryse de bær som du ønsker at anvende til kage mv i efteråret. Samtidig må jeg blankt indrømme at jeg bliver mere og mere vild med hjemmelavet marmelade ...

Hvor heldig kan man ind i mellem være ? Jeg læste i går en opskrift på ribssirup og tænkte, at det gad jeg da godt prøve at lave selv. Men jeg har ingen ribs i haven, og jeg ville dog heller ikke ud a...

For ikke så længe siden var Johan og Julie på besøg i den hyggelige Munkholm Zoo med deres moster, onkel og niece. Martin og jeg havde en hel formiddag sammen, hvor vi var afsted til træning, spiste s...

Här hittar du receptet på en enkel och krämig kålsallad som passar till buffé och till grillat. Enkel krämig kålsallad till grillat kommer från bloggen Landleys Kök.

I dag har jeg samlet et par af bloggens mest populære opskrifter.Dem som mange kigger på, eller søger efter.Måske er der en af dem, du ikke har set endnu?Rucola-pestoDen er også rigtig god, og haverne...