Velkommen til Madblogs.dk

Det var ikke kun røget laks, der blev fremtryllet på grillen i sidste uge, da vi havde gæster – en lille cuvette fik også en halv times tid på grillen, inden den blev serveret sammen med kold be...

Welcome to my kitchenAnother amazing mile stone being passed number in form of 150.000 page views into to life here in my little kitchen of mostly baking and even smaller garden/park and tiny kitchen ...

Vi er helt tossede med Baressos Iceblend med mint herhjemme! I ved, den hvor de blender Pariserlinser ned i en kaffe-mælkeblanding med isterninger. Uhm… Vi kunne drikke den hver dag, hvis det sk...

Der er måske nogle af jer, som allerede har opdaget det og måske endda lagt mærke til mit nye hashtag #karlasnordickitchen. Jeg har nemlig startet en ny blog på engelsk. Den hedder Karla's Nordic Kitc...

Rabarber er en skøn grøntsag, som jeg slet ikke kan få nok af. Den er anvendelig i et hav af retter og som tilbehør. Derfor køber jeg ofte stort ind når de er i sæson, laver en stor omgang rabarberkom...

Stilhed, stilhed, stilhed - Som de fleste andre er der sommer her på bloggen. Selvom jeg havde masser af idéer og planer for bloggen er alt gået helt i stå. Jeg skal nok komme stærkt tilbage.Imens har...

En rigtig dansk traditionel ret – jeg har ikke mødt nogle som ikke kunne lide boller i karry.   Ingredienser: 500 g. kalv/flæskefars 2 løg ca. 50 g. mel 2 æg 1 tsk. salt peber evt. lidt van...

Savner man rugbrød, kan løsningen være en skive stenalderbrød i ny og næ. Det er lækkert og giver maven lidt at arbejde med, men begræns dig helst til en enkelt skive af gangen, hvis du vil holde stie...

Lollandske mælkeærter med ristet bacon er en ældgammel lollandsk sommerlig hverdagsret, der i al sin enkelthed faktisk er utrolig velsmagende og dejlig.Der anvendes friske ærter, nye gulerødder og sel...

Foto: Sara B. ClausenHer om sommeren er det virkelig lækkert med en god salat til aftensmad og det er rigelig mættende i sig selv - men server gerne med et groft flute til, da det fuldender det lidt r...

![CDATA[Ferie er tilsyneladende, for mig, lig med at spise ude en masse, hvilket i og for sig vel egentligt giver god mening. Selv om – eller måske netop især når ]

Nå, på den igen. Hverdagen er så småt ved at melde sig, det er lige som de foregående år, vi har lavvande i kassen og trænger til sund og god mad oven på sommerens udskejelser. Mandag: Omelet med pøls...

La Roche Vin & Tapas serverer gode autentiske tapas tilberedt af velsmagende råvarer. Er du i Malmö så kig forbi. Der er servering både inde og ude. Vi fik bl.a.: Ensalada de tomate con cebolla ro...

I onsdags hentede vi ham her Baby-Delle-dyret. Han er en engelsk bulldog og i skrivende stund lige rundet 9 uger. Hej jeg hedder Watson aka Baby-Delle-Dyret.Det har været dejligt at få noget ande...

  Det er ikke moderne at spise foie gras – for er det ok? Min madklumme “Kan man nyde på bekostning af andres lidelse” i lørdags i Information stiller spørgsmål ved hvad vi spis...

I går besøgte jeg mine gode venindes forældre, der har den skønneste have til deres hus ude på landet. Jeg er så ked af, at jeg ikke fik mit kamera med, for deres køkkenhave er ekstremt velplejet og m...

I samarbejde mellem de mange fødevarefællesskaber rundt om i landet vil vi søge penge til at udvikle et fælles open...

mandag: dag 1opvarmning  Bretzelstyrke  Push Press/ Goblet Squat/ Swings 4 runder + Power-planke 4 runder (eftermiddag)eftertræningsmåltid  risprotein-shake, 30 g havregryn + 2 riskikst...

Da vi havde gæster til grill for et par uger siden, fik jeg lyst til at servere hjemmelavede amerikanske spareribs. Jeg kalder dem amerikanske for at undgå misforståelser, for i Danmark er der også en...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg møder ofte en forestilling om, at det er meget kompliceret og langsommeligt at lave lchf-mad. Det er også rigtigt, at jeg fx bruger længere tid på at lave morgenmad, end jeg gjorde, dengang hvor j...

Råsyltede bær til f.eks. en lækker dessert                Foto: Carina Krüger1 kg kirsebær 1 vaniljestang...

Det sjove ved at eksperimentere med mad er, at man nogen gange vender tilbage til nogle klassikere og prøver at genopfinde dem. Så hvordan genopfinder man noget, som egentlig allerede fungerer? Man pr...

Som jeg skrev i sidste uges madplan, så havde jeg lyst til en eller anden form for mexicansk eller tex mex inspireret mad, men jeg vidste ikke lige, hvilken slags det skulle være. Det endte ud med at ...

Hvordan laver jeg et mørkt brød ?

Mandag: Pulled Pork burgere med coleslaw og syltede agurkerTirsdag: Perlebyg-fyldte tomater. Hertil grill-spyd med svinekød og israelsk salatOnsdag: PicnicTorsdag: Røget makrelsalat med grøn salatFred...

The post Food Quote of The Week #26 appeared first on Fierce Food.

På en eller anden måde, at der gået en kombination af sommer og god, dansk mad i ugens madplan. I hvert fald er det lykkedes os at handle ind til både karbonader, stegt flæsk og æggekage i den kommend...

En af de gode ting ved sommeren, er at der er så mange lækre råvare som bare venter på at blive brugt. Vores rabarber er blevet flittigt brugt i år. Både til muffins og dessert.Denne gang kastede jeg ...

The post Ice tea appeared first on Mad Kollektiv.

I vores første ferieuge stod der Belgien i kalenderen. Først tre overnatninger i Bruxelles, så en enkelt i Brügge, som jeg kommer tilbage til i et helt indlæg for sig selv på et senere tidspunkt (fant...

Overskriften fortæller om en dejlig, afslappet og varm søndag. Hvor mange vil grille, men jeg bager en tærte :-) Og i går blev det en forårsløg-tærte.Men inden den, så var jeg også på besøg på et...

Da de danske grøntsager indtog butikkerne denne sommer, fyldte jeg kurven og brugte herlighederne til denne salat. Den lader grøntsagerne strutte af velsmag og sprødhed, og fremhæver deres sommerfinhe...

Nogle af vores køer er taget til Tyskland. Ikke for at købe billigt hø med tysk moms, men solgt til levebrug, som det hedder, for at blive stammødre til en ny besætning af naturplejere syd for grænsen...

Sommarens bästa sallad är en bönsallad med linser och knapriga frön. Gott och mättande! Sommarens bästa bönsallad med linser och knapriga frön kommer från bloggen Landleys Kök.

Ingen forhåndsvisning.

Skulle du være en af de heldige, der (stadig) har en masse skovjordbær i din have, så skynd dig ud og pluk dem til aftensmaden. Jeg har lavet tomatsalat med […]

Familien ferierer stadigvæk i det norske. Jamen her er jo sydlandske temperaturer. Komplet hedebølge, sauce, tropevarme og tropenætter? Norge, hvad sker der lige med sommeren i år? Vi skulle jo nordpå...

Shak-hvad-for-noget? Ja, jeg kan roligt sige, at det er første gang at jeg bringer israelsk mad på siden. Jeg har sådan en boks, så jeg kan optage alt det fjernsyn, som jeg ikke lige når at få set. Je...

Så stod jeg der med et bundt friske lækre radiser med en helt frisk top, og tænkte: RADISEBLADS-PESTO - det må jeg lave! Det blev super lexi og som bonus er det sundt og smart at udnytte det du ellers...

Ind imellem må man jo gerne gøre det let for sig selv, så da vi havde gæster tidligere på ugen, valgte jeg at kombinere et par tidligere forretter her fra bloggen og ‘binde’ dem sammen med...

Lørdag var jeg alene med begge børn, og efter en lidt udfordrende tur i zoo, havde guldklumperne en herlig hyggestund i æbletræets skygge, mens jeg lagde det lufttørrede og sommerduftende vasketøj sam...

Dejligt sommerligt tilbehør……er denne opskrift på ostegratineret spidskål. Nem at lave og smager rigtig godt. Jeg brugte den som tilbehør til røget makrel og nye kartofler, den vil også egne sig godt ...

Sidste weekend gik turen til Nyborg for at spise på Res […] The post Restaurant Lieffroy – gourmet med udsigt appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Solen skinner og varmen er på sit højeste, og så står den selvfølgelig på is. Hjemmelavet is er slet ikke så besværligt at lave selv, hvis du holder dig til en simpel opskrift som denne. Du kan selvfø...

En tirsdag i juni havde jeg en aftale med en veninde om, at vi skulle forbi Mefisto til deres hummertirsdagsmenu. …Læs resten →

Ingen forhåndsvisning.

Kniplingskeæmmerhuse med kokosflødeskum er snarere en dessert end egentlig kaffebrød. Kræmmerhusene kan også nydes med et glas portvin eller sherry til.Kræmmerhusene bages som en hel kage i bradepande...

I den fortsatte jagt på at køle min gravide krop ned i ikke-alkoholiske drikke har jeg disse varme sommerdage slået mig på seriøse mænger hjemmelavet iste. Har fundet ud af, at det virkelig er et hit ...

Det helt store hit hos os, denne sommer, er en salat med mormordressing og nektariner eller ferskner. Denne friske salat er tilpas simpel og passer perfekt som tilbehør til grillet kød eller pølser. T...

Æble-fritters, æbler, skåret i både, dyppet i dej og stegt i palmin eller fedt, serveres lune, drysset med flormelis og hertil syltetøj.Fine på en lun sommeraften, hvor vi søger sammen og hygger igenn...

En personlig favorit er græsk salat, og meget gerne med de gode kødfulde kalamata oliven.

 Hjemmelavet mad smager nu engang bedst, og sådan er det bestemt også gældende i dette tilfælde. Denne salsa er simpelthen super lækker, pikant og spicy, og egentlig super nem at lave. Salsa...

Sidste år slap jeg helt for at lave kager i juli måned, hvilket var rigtig fint, for der var meget varmt! Det samme kan man ikke sige om i år - det første altså, det er stadig meget varmt.. Jeg har la...

Foto: Sara B. Clausen.Min yngste dreng er blevet 13 år mens han har været på ferie hos sin far. I aften når de kommer hjem skal han derfor fejres lidt forsinket. Det bliver skønt at se dem igen. Derfo...

    Til 4 personer 200 g gorgonzola 1 fed hvidløg, finthakket 1 lille løg, finthakket 1 dl hvidvin 1/2 dl fond Salt Peber   Sauter løg og hvidløg i en pande, og hæld hvidvin på, inden l...

Her kommer en rigtig sommer-bulgursalat, der passer perfekt til det vejr, vi har for tiden her i Danmark. Bulgursalaten er rigtig god som grilltilbehør og består af grøntsager og frugter, som net...

....at du har været med på rundtur i den lille bitte have. Jeg har ikke styr på den, men jeg gør mit bedste og lærer af mine fejl og at spørge, læse osv. Og jeg nyder det og hygger mig med det:-) Det ...

Fredag aften havde vi, som nævnt tidligere gæster til aftensmad og det var jo ligesom planlagt, at vi i løbet af denne uge skulle have mexicansk mad. Derfor holdt jeg fast i menuen og det er jo samtid...

Ingen forhåndsvisning.

UGENS VINHIT. Så er det sommer og sol, hvilket betyder grill, røde bøffer og saftig rødvin.  I denne uge har vi smagt på Sydfransk vin i den potente ende. Men ikke mere voldsom end at den også smager ...

Her er endnu en af de opskrifter hvor jeg havde taget billeder.Som oftest er det en opskrift uden billeder jeg har liggende i mine kladder. Denne var dog billeder uden tekst. Havde fundet opskriften p...

Foto: Sara B. Clausen.Disse boller minder om Meyers gulerudbrud i fremgangs form, men uden helt så meget fedt og med squash der gør dem lidt mindre søde. Her er brugt solsikkeolie, solsikkek...

De der planter i supermarkederne, dem i en papkarton med farvestrålende billeder på? De frister mig altid – ofte på trods af bedre vidende. Det er noget med, ‘nårh, hvor er det synd for di...

Måske husker du Mortens og Aften. De to små skravlede gæslinger fra rugemaskinen. Især Aften var ramt af livet eller manglen på samme og havde en bekymrende ukontrolleret kontrol af hals, hoved og ben...

Fandt denne i kladder - har ikke fået uploadet den, da jeg ikke havde fået lagt billeder på - denne er fra før vi hev vores køkken ned, men mens vi lå i byggerod på grund af vandskade under gulvet i d...

En frisk og nem lille sommer dessert som smager skønt sammen med vaniljeis. Fersken crumble – 4 personer 100 g smør 100 g mel 75 g sukker 50 g havregryn 50 g hakkede nødder (hasselnødder eller mandler...

Ingen forhåndsvisning.

Vi er lige kommet hjem fra en helt vidunderlig ferieuge på Fejø. I haven er en hængekøje mellem to gamle, smukke pæretræer og jeg tog mig en tidlig morgenstund med […]