Velkommen til Madblogs.dk

Familien er retur i Danmark efter en lang ferie i Norge. Jeg spurgte min familie hvad de havde allermest lyst til at spise?? Svaret kom prompte: KØØØØD!!! BØF! 2½ uge har vi levet kød-nøjsomt i Norge ...

Inspireret af gårsdagens indlæg om kagebordet hos Nimb Terrasse vil jeg de kommende dage vise en kavalkade af forskellige desserter, som de seneste ugers gæster er blevet udsat for. Da jeg for nylig h...

Den Italiensk udgave af flæskestegen har i den grad vundet indpas i de danske hjem og kan i den grad godt forstå hvorfor. Masser af smag og så passer den sig selv mere eller mindre. Denne version er l...

For et par uger siden skrev min kammerat til mig for at […] The post Skindstegt sandart med ærter og trøffel appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Foto: Sara B. Clausen.Der bliver bagt på livet løs i det " lille hjem" hvor der er mange munde at mætte. Vi morgenmadshygger dagligt på terrassen i skønt solskinsvejr, hvor er det skønt med ferie!. Så...

Fugle uden farver.I dag tog jeg pen og papir og stavrede ud i haven med Musse lige i hælene. Min mission var at tegne disse tre fugl, som kom til mig forleden. Selvom vinden, posten, Musse og div...

Ofte er det ud af rene tilfældigheder, der opstår gode retter. Denne ret lavede jeg som forret forleden aften, hvor jeg stod og kiggede ind i køleskabet hos mine forældre og skulle finde på et eller a...

Saft på solbærbladeDe fleste solbærbuske er ved at være plyndret for bær landet over. Fryserne er fyldte, og der står måske solbærsaft eller -marmelade i køleskabslågen. Men...Har du nogensinde p...

Ingen forhåndsvisning.

Sommer, sol og et glas iskold lemonade – det lyder perfekt, ikk’? Her får du den nemmeste opskrift på lemonade – frisk og lækker på en varm sommerdag. Og så har den en smuk, smuk far...

I lørdags var jeg ude og gå ......en meget varm tur med Dansk Vandrelaug. Jeg er ellers ikke særlig god til den varme, der i øjeblikket. Men da jeg gerne ville ude og gå og da turen startede i Nørre Å...

Temperaturen stiger - og det gør min lyst til kolde drikke også. Smoothie er en af mine favoritter, da de er forholdsvis sunde, når de laves udelukket på mælke- og frugtsukker. Hemmeligheden bag ...

Ingen forhåndsvisning.

Rosévin er sommerens helt store tendens og vel hjemme efter et par uger i Italien, så er det tid til kold rosévin. Vi havde en dejlig eftermiddag på Øresund med fætter i hans speedbåd og hjemme i have...

Ingredienser: 800 g. kalvebov 3 løg 1 Hvidløg 4 dl. vand 5 spsk. hvid balsamico 3 spsk. rød balsamico salt peber 500 g. kirsebær 1 spidskål 500 g. friske ærter 1 øko. appelsin 1. Skær ...

Her i sommerferien tog min kæreste og jeg på en kort smuttur til Meyers Hotel Saxkjøbing i Sakskøbing på Lolland. Jeg havde været der for hundrede år siden med mit arbejde og huskede det kun som et de...

Ingen forhåndsvisning.

Madmæssigt var Bruxelles også en super skøn oplevelse. Byen med verdens bedste pommes frites, et overvældende udvalg af mayonaise og belgiske øl, de sprødeste og lækreste belgiske vafler og ikke minds...

Sommer i Danmark er nu og bliver en helt særlig ting. Alle de fine bær og frugter vi kan fremtrylle er helt vidunderligt. Denne fine kage er derfor også prydet med et bredt udvalg af sæsonens fine per...

Så skulle det være løg. Jeg kan slet ikke forestille mig et køkken uden gode danske løg. Udover koldskål og havregrød skal der løg i alt. De kan ristes, braiseres, koges, steges, dampes, bages, grille...

Selvom vi spiser let i de her dage pga. varmen, eller måske netop fordi vi spiser let, så skal der også være plads til lidt snacks. Jeg har vist skrevet det en del gange før, men det er bare så hyggel...

En super god måde at bruge nogle rester af tomater, som er ved at være lidt for modne eller som skal bruges inden man tager på sommerferie. Vi havde nogle cherrytomater, som lige skulle bruges inden v...

The post Forret med parma og fersken appeared first on Mad Kollektiv.

Jo, vi er kommet hjem. Oven i købet for nogle dage siden. Men min hjerne kører stadig i feriegear, og det betyder, at alting går SÅ langsomt. Og på en måde har jeg ikke specielt travlt med at få den o...

Skivholmes ukronede agurkekonge, nabo Villy, kom forbi med en hel pose agurker til os. Dejligt, for vores agurkeplanter er kun lige begyndt at blomstre for en uges tid siden, så der går en uge til 14 ...

Hønsene er kilde til stor glæde og megen snak - og hyggelige er de. Men som nævnt forleden, så har de ikke en indbygget GPS, som fortæller dem hertil og og ikke længere. Så efterhånden er de ved at væ...

Laga ett matig sallad som passar till kött, fisk och fågel. Stekt blomkålssallad med bönor är perfekt till grillen, picknicken och till buffén. Stekt blomkålssallad med bönor kommer från bloggen Landl...

Jeg kan så forfærdelig godt lide kirsebær, men desværre er sæsonen uendelig kort, så det gælder om at skynde sig. Som jeg skrev i går, så er de sure kirsebær […]

Dejlig frisk dessert med grapefrugt og bananer i frugtgele, ledsaget af en blanding af flødeskum og flødeost samt brombærsyltetøj.Desserten kan med fordel laves dagen før og står i køleskab natten ove...

Nu sidder jeg midt i min deload-uge oven på 7 uger med skyhøj forbrænding på programmet. Som med alt andet, der får en ende, så har jeg lige skulle summe et par dage over processen og næste skridt. De...

Godt mormors hus er på halvvejen... Det er langt at køre for både Moderen og børn.Mormor er ikke hjemme, hun er i Frankrig med sin Larsen, så Røde Moster & Italieneren passer huset.Moster hjalp pi...

Foto: Sara B. Clausen.Ind i mellem deler mine søde "læsere" også opskrifter med mig og denne dejlige opskrift på marineret kylling har jeg fået af Mette. Mange tak :-) Den er gået i arv i hendes famil...

Det er næsten tosset – Her taler jeg om flere ting. Men en af dem er at jeg kan blive helt forgabt i en grøntsag, fordi jeg synes den er flot. Det var tilfældet med disse broccolini eller asparg...

Foto: Sara B. Clausen.I denne varme er det bare så lækkert med en dejlig kold iskaffe og er du klar over hvor let det er at lave sådan en? Det tager max. 4 min. og så har du en skøn kølende iskaffe. G...

Få mere smag i dine brød med lidt surdej og længere hævetider. Arbejdstiden er minimal, ventetiden lang men resultatet er ikke til at tage fejl af.3 stk.5g gær 25g salt50g surdej500 ml. vand 100g fuld...

Det er utroligt så mange lækre frugtdrikke, man kan lave med en simpel blender, og når en frugt er blevet lidt for moden, er det en nem måde at gøre den spændende igen. Herhjemme forsvinder den f...

Vi smager spændt på hjembragt engelsk mousserende vin fra den sydengelske Ønologskole Plumpton College. Læs resten →

De her pandekager er min nye yndlingsmorgenmad! Jeg er vild med bananpandekager, men har ikke lavet dem i lang tid, da jeg helst prøver at undgå hvedemel til daglig. Jeg er dog glad for at bage med ru...

Lime og mynte er et festligt makkerpar fordi smagskombinationen minder så meget om den klassiske drink, Mojito. Men i den her lemonadeopskrift får du den festlige smag uden alkohol. Perfekt til en var...

Jeg er stor fan af kirsebær! Så jeg klager bestemt ikke over, at jeg bor tæt på en sti hvor der er plantet en hel række af kirsebærtræer. For et par uger siden svingede jeg ind forbi træerne på min lø...

Tilbage i maj måned inviterede jeg gemalen på restaurant Nimb Terasse, så vi kunne prøve deres berømte kagebord. Jeg fik ikke blogget om det på det tidspunkt, da der var lidt vrøvl med bloggens galler...

Hold da fast for en hede i dag! Jeg elsker det varme vejr og den brændende sol, men jeg har …Læs resten →

For another monthly blogging challenge called "Cooking with herbs" hosted by Karen from the lovely Lavender and Lovage, Karen has selected as the beautiful basil  the the...

Aftensmaden var ikke planlagt og køleskabet rummede ikke noget specielt = pizza. Heldigvis ikke af den færdigkøbte slags, men en lækker kalorielet udgave som mættede rigtig godt!Den er ikke sund sund,...

Her om sommeren, når det er agurketid, plejer det at være Dansk Folkeparti, der udnytter, at resten af Folketinget ligger i hængekøjen ude i sommerlandet. Denne sommer er det Dan Jørgensen, der har re...

Den klassiske agurkesalat smager bare bedst når den er hjemmelavet og koster det samme at lave selv end købe udgaven der for det meste er helt smagsløs hvilket ikke er til at forstå når nu det er så n...

En af de virkelig skønne ting ved italiensk mad, er ofte navnene. Spaghetti alla putanesca betyder skøgens spaghetti, og denne skøge må virkelig have været til det salte. Her er både oliven, ansjoser ...

Bare fordi man er diabetiker betyder det ikke man ikke har lyst til noget sødt en gang imellem. En god klat hjemmelavet sukkerfri solbærsyltetøj oven på ostemaden er heldigvis mere ell...

I 15 år har korkindustrien kæmpet for at mindske risikoen for, at din vin smager af ”prop”. I dag kan vinproducenter vælge nogle dyre, individuelt testede og 100 % TCA-fri propper. Men hvordan ved man...

Muuumms - Morgenmaden i dag stod på denne lækre sag. For ja, jeg kunne ikke holde mig fra rabarberkompotten og så det var samtidig en god undskyldning for at vise dens anvendelighed.I princippet kan d...

Ingen forhåndsvisning.

Denne wok ret er ikke bare fuld af smag men også utrolig nem og hurtig at lave, så du kan have lækker aftensmad ja sågar gæstemad klar på 30 min.4 Pers.400g kylling filet eller inderfilet2 løg1 chili ...

Dette her er den ultimative frokost og forret, på sommerdage som dem vi har for tiden, hvor temperaturen nemt når over 30 grader om dagen og ikke engang overvejer at smutte under 20 grader om natten o...

Denne opskrift er lige til ungernes madpakke eller til en lækker eftermiddagssnack. Ønskes en grovere bolle kan du erstatte noget af hvedemelet med 150g grahamsmel eller fuldkorns hvedemel.25g gær20g ...

Gazpacho er en utrolig nem og dejlig sommer-ret. Helt basalt set, så er gazpacho en kold tomatsuppe med grøntsags fyld. Den kolde suppe både læsker og mætter godt i sommervarmen, og så er det rart med...

Termometret viser 28 grader og hvad er bedre end at køle sig af i sommervarmen med en iskold G&T? Denne gang står den på highend gin og Skive-tonic. Jep, den står på dansk tonic fra Hancock Brygge...

Alt vokser amok og trives i drivhuset. Ikke mindst bladlusene. Aldrig før har de i den grad fået overtaget og klistret alting ind. Noget måtte gøres, og vi begyndte at vande ovenfra. Hidtil har alle p...

Jeg havde planer om at bage noget helt andet - jeg vil til at udvidde mit repertoire af lagkagebunde. Men det får vente. For jeg læste lige hos Lone Landmand den skønneste opskrift på makronsolbæ...

Som du måske set på Instagram, har jeg været på tur til Tyskland. For at være helt præcis, har rejsen foregået i tre regioner i sydvestre Tyskland, nemlig Nahe, Rheinhessen og Pfalz. Rejsen var arrang...

De er allevegne. Flagrende, blafrende, flitrende og svævende. De sidder i blomster, og de flyver omkring hinanden. Af og til lykkes det at få dem til at sidde model. Her i Stor Tusindstråle – en...

Kartoffelsalat hører sommeren til og jeg veksler i øjeblikket mellem denne klassiske kartoffelsalat og så den grønne version her. Jeg bruger med løs hånd hvad vi lige har af krydderurter i haven eller...

I går aftes fik vi måske burgeren over dem alle og hold da op, hvor smagte den godt. Jeg kom til, at sige at sådan skulle min burger altid laves, men det bliver vist ikke helt realistisk på sigt.Udgan...

Salat med spidskål og chorizo:½ stort snittet spidskål1 dåse kikærter2 små rødløg, snittet2 spsk. kapers150 g chorizo i tynde skiverDressing:2 spsk. æblecidereddike1 spsk. olivenolie1 spsk. honning1 t...

Denne flødekaramel er utrolig velsmagende – og den er absolut ikke low carb. Derfor bør den kun indtages ved ganske særlige lejligheder. Du kan lave den kraftig eller mild i smagen afhængig af, ...

En skøn og sommerlig tyttebærpie med friske tyttebær er god som dessert, serveret med kold flødeskum, eller som ledsager til en god kop kaffe.Pien serveres kold,  lunken eller varm, som man nu ho...

Ved sidste omgang øko-indkøbs-søndag i Bilka røg der et hokkaidogræskar i vognen. Det er vist min debut, men sådan en fætter indeholder også en pæn andel kulhydrater (4,2 g/ 100 g - 84 E%), som jeg gi...

Kirsebær og mørk chokolade. A match made in heaven! Når chokoladen så tilmed har stærke noter af bær, som Mikkel Friis-Holms umanerligt lækre “Nicaliso,” så er der ingen vej udenom […...