Velkommen til Madblogs.dk

KALLES KAFFE  – Mobilkaffe på Tårnlegepladsen i Fælledparken. Man skulle tro at med gennemsnitligt 150 meter til nærmeste kaffebar var der ikke brug for at kaffen ligefrem kom til weekendfædre, ...

Sommer og solskin på tallerkenen. Appetitten er måske ikke så stor, hvad med en fuldkornsløgtærte med bacon og ost? Tærterne kan serveres som hovedret med salat, som frokostret eller som en del af en ...

Det går lidt sommer-langsomt herinde, og det er det en god grund til. Sommeren. Indtil videre har jeg brugt den på mini-roadtrip i Tyskland, weekend med M i Berlin (der kommer snart en opdater...

Hvis du elsker Snickers, så er denne kage næsten et must. Dagens LCHF chokolade kage er helt uden sukker og mel. Det er nok den nemmeste og bedste chokolade kage, som jeg nogensinde har lavet og smagt...

Jeg har lige været på forlænget weekend i sommerhus med svigerfamilien, og kunne man ønske sig bedre vejr til det, end det skønne sommervejr vi har lige nu? Til frokosten den første dag medbragte vi e...

Ih, sikke en masse skønne ferier der skal/skulle holdes rundt omkring. Der var mange der gjorde mig misundelig, men jeg har nu også haft en rigtig dejlig sommer, som der naturligvis kommer mere om på ...

Jeg er netop kommet hjem fra en forlænget weekend i Island, hvor jeg udforskede det smukke land sammen med Mikkel, der i øjeblikket arbejder deroppe. Vi havde lejet en bil og kørte hver morgen fra Rey...

Jeg er ikke helt kommet mig ovenpå den totalt dejlige weekend, som M og jeg tilbragte i sommerhus i Blokhus hos min Kusine og hendes kæreste. Jeg ville nemlig ønske weekenden ville vare resten af ugen...

When I was baking these Earl Grey cookies, I needed to divide the all the ingredients into two parts in order to room enough in my small food processor. Doing that gave me an excellent opportunit...

I dag står den på rigtig billig gin og tonic, tilsat lidt lir i form af cocktailbitters. Det behøver ikke altid være gin til 3-400kr flasken – der produceres nemlig ret en del billig, og god, gi...

Det der sommer er ret dejligt, også selvom jeg er tilbage på job og der er 33* på kontoret og ikke så meget som en smule træk. Og ja, jeg bliver træt og groggy og mindre produktiv – men alligeve...

Det er vist på tide at få delt denne her opskrift med jer. Kagen er nemlig både utrolig velsmagende og ret nem at lave. Og så er den fantastisk til sommerens bær. Jeg valgte at lave  bunden udelukkend...

Der har været stille på bloggen den sidste tid. Jeg har jo bagt på noget ganske særligt og her er resultatet så:En meget sød og dejlig lille dreng kom til verden for en uge siden. Håber jeg snart får ...

Der er ikke noget som en god hjemmelavet burger, og det behøver overhovedet ikke være noget særligt. Denne er en helt klassisk oksekødsburger med lidt guacamole. Oksekødsburger med Guacamole til ...

Jeg er blevet kæmpe fan af de såkaldte “nicecreams” eller bananis om man vil, hvor hovedingrediensen er frossen banan. De er nemme at lave, smager dejligt og ikke mindst består de kun af l...

Opskrifter på hverdagsmad – Jo jo det er det område Smagsfuldmad.dk har fokus på, men heldigvis også med et tvist af weekend lækkerier og det her må siges at være en af dem. Jeg elsker gin & tonic...

Jeg er så heldig at have fået en ordentlig omgang lækre solmodne ribs, fra min søde kollegas nyerhvervede kolonihave inde i Aarhus. Vores egen have er egentlig mere en forvokset terrasse, så der er de...

Vi skal faktisk en del tid tilbage, for at komme til starten af denne ret. Jeg tror det er snart 2 år siden, jeg fik en portion krydderier af Urtekram. Jeg kunne godt bare have skrevet lidt om salt og...

Jeg nyder min ferie.For første gang i lang til føler jeg, jeg kan slappe af og nyde min ferie, min mand, mine børn og mit hus, på trods af daglige smerter og et evigt rend til diverse prøver, målinger...

Jeg er så heldig at være blevet ambassadør for IdaT. Som blogger er det sjovt og spændende at få lov at dele ens oplevelser og gode råd med jer læsere. Som de fleste andre bloggere går jeg meget op i,...

Det ligner for en gangs skyld et ægte osteria, når man træder ind ad døren på Morten Kaltoft og Emil Alsbos uformelle spisested, Osteria 16 på Vesterbro. Sidst, jeg spiste på et ægte osteria (altså ik...

Jeg er så heldig at have fået en ordentlig omgang lækre solmodne ribs, fra min søde kollegas nyerhvervede kolonihave inde i Aarhus. Vores egen have er egentlig mere en forvokset terrasse, så der er ...

Endnu et input fra salatkøkkenet. Jeg har for nylig fået fat i et instrument til at lave squashspaghetti, og efter to forsøg med henholdsvis squash og gulerod har instrumentet og jeg allerede opbygget...

Så har manden været på arbejde en uges tid, hvilket betyder, at der ikke er flere dage til køkkenet. Vi er næsten nået i mål, men der er stadig lang vej endnu. Der er nogen ting vi bevidst har valgt i...

Her en sommerkage med jordbær, smagt til med dessertvin i form af enten sherry eller portvin. Den er vidunderlig både som dessert og som ledsager til en god kop kaffe, når vi vil forkæles lidt. - Simp...

200 g mandler2 dl kogende vand3 tsk. groft salt½ tsk. røget paprikaTilsæt salt til det kogende vand og rør til det er opløst. Tilsæt mandlerne og lad det trække i cirka 20 minutter.Hæld vandet fra og ...

En hed og dejlig sommer, når sulten ikke ligefrem er på sit højeste, behøver vi bare lidt nem, men godt. Så er disse to gamle retter med agurk, stegte agurker og fyldte agurker, måske værd at prøve.De...

Jeg har efterhånden bagt grydebrød en del gange – både grydebrød med durumhvede og grydebrød med øl, men det her er det ultimativt letteste grydebrød, jeg til dato har bagt. At det så også er de...

Er I klar til is? Så se med her! Jeg synes, det er så dejligt, at jeg kan give is til mine unger her i sommervarmen uden at behøve tage en tur i sukker- og farvestoffælden. Vi opfinder ikke den dybe t...

Jeg er blevet ret så vild med den kolde chiagrød lavet på mandelmælk og toppet med friske bær, rabarberkompot, marinerede jordbær eller hvad vi nu lige har i haven eller i køleskabet. Når chiagrøden s...

Der er gang i markbedet nu. Græskar, bønner, majs og squash vokser hver dag – især nu, hvor vi har erkendt, at der ikke kommer vand ovenfra, og har sat vandsprederen til. For squash og græskar e...

The post Braiserede porrer appeared first on Mad Kollektiv.

For et par måneder siden var jeg forbi restaurant Almanak på The Standard – ikke særlig firstmover-agtigt, men bedre sent end aldrig ikk’? Anledningen var frokost med min kæreste og sviger...

En pirog er ifølge onkel Google en russik fætter – det kan vel bedst oversættes til madbrød med fyld… De er super til madpakken, picnic eller lignende. Reelt set vil du kunne fylde næsten ...

Det er den varmeste og tørreste sommer i kvindes minde. Blankt vand findes kun i de to fuglebade på terrassen. Store stæreflokke har drukket alle kirsebærrene. Porretoppene kædedanser en forlængst gle...

Ja, det er smart - jeg har blot endnu ikke helt forstået ideen :-)I sidste uge købte jeg et fint lille syltetøjsglas, perfekt til små portioner af hjemmelavet syltetøj. I lækkert design og k...

Nu nærmer ferien sig endelig og det er min tur til at give feriebrød. Valget faldt på en dejlig sommerkage med jordbær. Jeg har mikset nogle forskellige opskrifter fra madbladet Spis Bedre og free...

Smuk morgenmad i en smuk tallerken fra mormors gemmer og blomster fra haven- så starter dagen godt.Efter en varm sommernat er min appetit ikke særligt stor om morgenen, så jeg spiser ofte yoghurt med ...

Weekendens lumre vejr opfordrede ikke ligefrem til den store køkkengastronomi. Så det da valgte at holde tørt lørdag aften smed vi et par impulsive pølser på grillen - hotdog er nem aftensmad og det l...

De nye bønner er kommet. Der er ingen grund til at købe de kenyanske eller egyptiske, de smager alligevel alt for meget af det sand, de er dyrkede i, men […]

Uhm. Vi gufler stadig vandmelon i store mængder.Her er en super sjov, nem og lækker lille dessert. Og så er den sund (men lad hellere være med at sige det til nogen).Du kan nok næsten lure hvordan ved...

Første arbejdsdag efter ferien og jeg er i live endnu! Dejligt at se kollegerne igen, men en drøj start i styg varme på et sveddryppende bibliotek. Skal vi ikke bare sige at det var derfor min hjerne ...

Et af mine mål for denne sommer er at få afprøvet en række af de nye spisesteder, der er kommet i Roskilde i løbet af de seneste år. Når gemalen og jeg gerne vil spise ude, ender vi nemlig altid ̷...

Sommerens varme er til grønne nuancer og lette retter med fisk og skaldyr, og jo, også tonsvis af pølser og koteletter på ynkelige engangsgrill. Her en en ret, som både er hurtig at smide sammen og s...

Søndag aften fik vi en ret simpel aftensmad. Aftensmaden bestod af en super lækker dressing, en simpel salat og en steak på grillen. Simpelt - men godt.Jeg er på flere både danske og amerikanske blogs...

Sommerferien bør og skal nydes med en iskold drink i hånden. Prøv f.eks. denne Rosemary Gin Fizz med Bulldog Gin Extra Bold. Læs resten →

Gem sommerens hyldeblomster på glas i form af en gele på hyldeblomst, geleen smager godt på et stykke ristet brød eller som tilbehør til kraftige italienske oste som for eksempel Pecorino.

Sommerens varme er til grønne nuancer og lette retter med fisk og skaldyr, og jo, også tonsvis af pølser og koteletter på ynkelige engangsgrill. Her en en ret, som både er hurtig at smide sammen og sa...

Avisen.dk har (i samarbejde med Slankedoktor.dk) givet et sødt bud på 3 tips til en sund grillaften. Begge parter har tydeligvis misforstået konceptet grillaften og vil du være sikker på en parodi på ...

Panna Cotta is originally from Italy, but has spread its wings and you see it on menus and at dinner parties all over the world. Traditionally Panna Cotta is made with simple Vanilla, but for ...

Du skal lave kødet klar, dagen før du vil spise pulled pork. Først skal den ligge natten over i saltlage, herefter 8-10 timer i ovnen. Du kan købe den barbecue som du pensler stegen med, eller du kan ...

Så er der rigtig kommet gang i salatkøkkenet, og vi får prøvet en masse nye sammensætninger. Her i varmen er jeg ikke så god til at planlægge vores måltider, og når jeg køber ind, går jeg blot efter d...

I dag skal det handle om noget, som ikke direkte er mad, men som er meget apropos navnet på min blog – nemlig mit køkken. Helt bogstaveligt! Det skal også handle om at sætte trumf på i en livsst...

ADRESSE:Taverna AgniAgni Bay,  49100 CorfuGreece http://www.taverna-agni.com/FORORD:Grækerne går meget op i at vise deres madkunster, og er et super-stolt folk, der kun vil deres gæster det ...

Det har været et ret intenst døgn her, det sidste døgn. Som jeg har skrevet i et af mine sidste indlæg, er Phoebe vild for at jage sommerfugle, og hvad der ellers færdes i haven, dog mest sommerfugle....

Pigerne og jeg holder ferie i Frankrig 1 uge har vi været her nu og der er stadig dage at tage af. Vi hygger os, vildt og inderligt, og nyder roen, langsomheden, tiden, hinanden, solen, poolen, maden,...

Der er ingen tvivl om, at denne sommer har været virkel […] The post Hjemmelavet koldskål appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Hvis du syntes at brød med kerner har en tendens til at blive tung og evt tør, så skal du helt klart prøve denne opskrift. Resultatet er en utrolig lækker, luftig og saftig brød - selv dagen efter ove...

Mandag: ---------Tirsdag: Kødboller med blomkålsris og majskolberOnsdag: GrillTorsdag: Quinoasalat med kyllingespydFredag: Grøn spaghetti Carbonara med squashLørdag: Blåmuslinger med kokosmælk. Hertil...

Gammeldags chokolademarengs til julens kagedåser, er både hurtige og nemme og så smager de godt.Marengsdejen er en rørt dej, uden piskning.Opskrift : Karen Blicher og Sofie Rasmussen 1964CHOKOLADEMARE...

Carpaccio med pasta vendt i pesto, salat og krydderurterNormalt bruger jeg ikke en masse energi og læsertid på at anmelde restauranter, men i denne omgang gør jeg lige en  undtagelse. Jeg holder ...

Mimis chokoladekager, en lille godbid fra 50ernes Sverige til en god kop kaffe.Brug helst finvalset havregryn, der består af små flager.Der bliver ca. 30 stk. af portionen.Opskrift : Ukendt svens...

Dessert er ikke noget vi ofte sætter på bordet, men engang imellem er det nu dejligt at kræse lidt for den søde tand og give pokker i kalorier og sundhed. Her endnu en ældre dessert i form af en rosin...

The post Food Quote of the Week #27 appeared first on Fierce Food.

En af opskriftskategorierne – dem, du kan se ude i højre side – hedder Mad fra Haven. I den kategori står opskrifterne på retter med grøntsager fra haven. Det er den helt rigtige tid på år...

Det er ved at være i sidste øjeblik, men jeg er fuldstændig på bar bund mht. hvilke hjemmesko junior skal have til børnehave - hvor han starter på fredag (yay!)En søgning på google har ikke gjort mig ...

Så endte endnu en uge med sol og varme i en sådan grad, at rigtig mange danskere fik nok. Hvor er det i grunden typisk dansk - vi vil så gerne have sol, sommer og ikke mindst varme, men i virkelighede...

Jeg har tænkt lidt over, hvad fyldet nu skulle være i min lagkage med de lyse bunde. I Kvickly faldt jeg over en flaske økologisk hyldeblomstsaft - til meget fornuftig pris, og tænkte at det måtte da ...

Kräftpaj med dill och ärtor passar bra till kräftskivan. Kräftpaj med dill och ärtor – ett gott tillbehör till kräftskivan kommer från bloggen Landleys Kök.

Ingen forhåndsvisning.

mandag: hviledagtirsdag: øvelser uge 1 dag 2 (2 runder, eftermiddag) + anti-stress-vejrtrækningonsdag: øvelser uge 2 dag 2 (2 runder, eftermiddag)torsdag: hviledag fredag: øvelser uge 1 dag 5 (2 runde...

Mulighederne for frokost i indre by i København er utallige, men mange steder lader man desværre hånt om kvaliteten, selvom priserne signalerer noget andet. Restaurant Kronborg er at af de steder, [&#...

Granola er egentlig bare et lidt smartere ord for crunch eller mysli. Men det er et ganske pænt ord – og lidt moderne – så det bruger jeg i denne opskrift, som handler om en god LCHF mysli...