Velkommen til Madblogs.dk

Hverdagen har ramt mig og tæppet slugte mig da jeg kom hjem. Det var en hård kamp at få mig vristet fri, åh jamen det var jo blytungt det tæppe! Nå men det lykkedes til sidst. Tæppet slap og jeg gik m...

Siden jeg, for et par år siden, lavede tv-serien AnneMad i New York, har det regnet ind med mails fra madinteresserede folk, der gerne vil have tips til gode spisesteder, indkøbssteder mv. Derfor har ...

Ingen fødselsdag uden store, bløde fødselsdagsboller. Det har Manden bestemt. Planen var ellers, at mine fødselsdagsgæster skulle have lækre, koldhævede boller med sprød skorpe, men Mandens protester ...

Ja ja, kulhydrater er noget fanden har opfundet, men det smager som regel helt vildt lækkert, specielt som brød. Hvidløgsbrød er genial tilbehør som passer til næsten alle varme retter...

Livet går stille og roligt videre her i Casa Fangel. Vi nyder tiden med lille nye WATSON. Han er faldet helt fantastisk godt til. I skrivende stund, har han været her hos os i 2 uger, r...

Endelig lykkes det mig at ramme et sprødt LCHF alternativ til den klassiske pommes frites. Hvem skulle have troet at det var en squash som skulle være inde i min nye favorit-pommes.

As they do every summer, my parents-in-law are right now touring Europe on bicycles. This means that when my father-in-law turned 70 last week, we had to meet up with them in northern France to celebr...

Kvalitet kan købes for dyrt og det var lidt følelsen da vi stille forlod Toldboden efter en afslappet middag. Den her oplevelse får mig igen til at tænke over hvor meget vi får for pengene, når vi går...

Da jeg valgte månedens lege-benspænd, vidste jeg med det samme, at jeg skulle lave en smoothie på grøntsager. Det er som sådan ikke noget nyt og revolutionerende – det er der mange andre, der ha...

Wow. Sikke en fantastisk sommer, vi har. Og sikke tørstig man bliver i varmen. Når aftenhyggen og lækkertørsten banker på, er en mojito mit bedste bud på en læskende sommerdrink. Den er oven i købet s...

How to stay cool on a warm Summer day ? Well, you could make this Apple Cooler, which is very refreshing on a hot Summer day. I have got this recipe from a good work colleague travelling regular in th...

Ja jeg ved det godt, det er absolut ikke sæson for hverken suppe, gryderetter eller grød. Men nogle gange må man følge sin lyster, og jeg har både været ude i at lave chili con carne og denne havregrø...

Super nemme flütes, hvor dejen smækkes sammen dagen i forvejen. Knasende sprøde på ydersiden og ciabatta-agtig krumme ? Opskriften fandt jeg her PrintKoldthævede flütes Portioner: 3 stk. Ingredienser ...

Bloggens formål er nu blevet ændret til at kunne dække et bredere udvalg af opskrifter og hvor jeg gerne vil have fokus på at bruge sæsonens råvarer og vise kærligheden til mad. Bloggen er stadig rett...

Der er ingen agurketid i sommerferien, når det kommer til nyheder fra gin-verdenen. I løbet af juli er der blevet annonceret adskillige nye gin, nyt destilleri og meget, meget mere. Læs resten →...

I Kalundborg ligger en højskole hvis omdrejningspunkt er ernæring, motion og velvære – kort fortalt, for højskoler kan som bekendt så meget andet. Som tidligere højskoleelev ved jeg hvor meget m...

De fleste af os  kender bedst farsbrød som den forlorne hare fra vores barndom, og den smager da også rigtig godt. Jeg kan især godt lide den sødme der tilsættes, når vi laver noget der skal smag...

Mere vandmelon. Bare et par hurtige "skub-op"-is, som er godkendt af ungerne. (Kan også laves i forme med pind)De er super nemme at lave og igen - sund is, i stedet for sukker og tilsætningsstoffer - ...

Fudge kender de fleste af os vist fra diverse bland-selv-slik montre - det er store, firkantede stykker “karamel”, der enten er sort, mørkebrunt eller lysebrunt. Jeg køber det stort set al...

Alle haver har nogle problemområder. Steder, der er svære at gøre noget ved, så de bliver rigtige. Så de indgår i sammenhængen. Det kan være dårlig jord, for meget skygge, for meget sol eller, som der...

Dejlige portvins-kyllinger med smørristede grønærter, pommes frites og mormorsalat i form af grøn hovedsalat i syrlig flødemarinade, er stort.Her er anvendt 2 store kyllinger, så her er mad til flere,...

Disse velsmagende tutti-frutti småkager er særdeles nemme og for øvrigt velsmagende.De er hurtig gjort, idet dejen fyldes i en lille bradepande og bages, herefter skæres kagen i firkanter ca. 4 x 4 cm...

Ikke nok med, vi føler os generet af myrer i vores hjem, vi må også bekæmpe de små, flittige asener efter alle kunstens regler, for at holde det ud.Giftstoffer kommer vi helt udenom, - til gengæld går...

Da vi var i Rom for nogle år siden, blev vi lidt overraskede over IKKE at få serveret grissini alle vegne. Til gengæld kom der konstant en kurv med små sprøde ringe på bordet, oftest med fennikelfrø, ...

Fed dip og masser af farvestrålende grøntsager udgør en let og lækker aftensmad, så kast dig endeligt over de vietnamesiske forårsruller en varm sommerdag, hvor sulten ikke er så stor og lysten til at...

Lammedeller med mynte og chili:400 g hakket lammekød1 løg, finthakket5 fed hvidløg, presset1 chili, finthakket1 stort bundt hakket mynte1 æg3 spsk. fuldkornshvedemel1 spsk. stødt spidskommen2 tsk. stø...

Ingen forhåndsvisning.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ 31. juli 2014 __________________________________________...

Juli måned har været god! Virkelig god og fyldt med solskin både den ægte vare og i overført betydning. En måned med sommerferie og masser af tid med min lille familie. Vi trives altså virkelig godt, ...

Måske du allerede nu tænker jul, eller i hvert fald mørke, kulde og hygge inden døre? Havregrynskugler er i hvert fald ikke det første, jeg tænker på her i juli, selv om det er den sidste dag i månede...

Menneskeheden er så optaget af at finde fårskelle og sætte i bås – alt, hvad der kommer ud af det, er uldligheder. Måske er vi mere ens, end man tror Lone

Kirsebærsæsonen er på sit absolut højeste lige nu. Ja, hvis ikke den faktisk synger på sidste vers….. Efter sigende er der danske kirsebær ugen ud, men så er det også […]

Som du måske har bemærket, så er jeg lidt af en kaffenø […] The post Test af den nye Moccamaster Cup One appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Sommermad, smukke grøntsager og frugt. Chilisauce, kødsauce og tortillas. Lynhurtig hverdagsmenu af den allerskønneste slags. Det var vores onsdagsmenu og den skal du høre om den i dag. Jeg  reducered...

Det vrimler med skønne sommeraftener, som byder på masser af brændte grillkul og tømte gas flasker, når maden skal serveres på terrassen. Og mad fra grillen, nydes meget tit med en god flaske vin. I a...

I denne sommerferie har vi været en del rundt i Danmark; først 10 dage i det nordjyske efterfulgt af 10 dage på Sjælland; så et par dage hjemme og nu er vi igen i Nordjylland. Desuden var vi også lige...

![CDATA[I forgårs skete der noget helt ekstraordinært. Ja, noget, der faktisk overraskede selv mig selv: Jeg lavede mad! Det er nemlig desværre en sjælden begivenhed i disse dage – for ]

Det er varmt og det er tørt......faktisk kan jeg næsten ikke huske, hvornår det har været så varmt og tørt. Og dog måske sommeren 1992, Datterens første sommer, husker jeg også som en sommer uden mege...

I sidste uge kom mine søde naboer forbi med masser af friskplukkede, modne sommerbær fra en venindes have; solbær, stikkelsbær og ribs. Jeg fik straks flashback til min mormor's hjemmelavede, røde bær...

Sild forbinder jeg mest med jul og påske, men det er synd, for et stykke rugbrød med sild er nu en dejlig frokostret, så hvorfor ikke lave en sommerudgave? Jeg så på et tidspunkt en sildesalat i et ga...

For noget tid siden var jeg til noget så genialt som gin-smagning! Det var min gode ven Jeppe, som var faldet over det übergeniale event, og sammen drog vi afsted for at smage forskellige gins (og så ...

Det er ikke fordi dette er den mest inspirerende maddagbog, men det mener jeg netop er det gode ved maddagbøgerne - det behøver ikke at være nytænkende gastronomi hver dag. Det er det i hvert fald lan...

Jeg har læææænge haft et eksperiment kørende: Under hvor små forhold kan man dyrke chili? Jeg bor i en lejlighed og har derfor ikke have, og med det, udtænkte jeg planen. Planen var: -At have chiliern...

Jul og snaps følges ad, som her, en dejlig julesnaps i form af  pomeranssnaps med pomerans, appelsinskal, citronskal, kryddernelliker, kanel og enebær.Snapsen trækker på vodka og er klar i l...

Der er mange måder at gøre gode gerninger på. En af mine "naboer" har fx denne sommer haft to feriebørn fra Rusland i mere end tre uger. Det er virkelig en uselvisk og næstekærlig gerning -og en stor ...

  På min nylig overståede ferie på sydhavsøerne, fik jeg sådan lyst til at bage kage! Det blev til en kage med syrlige modne røde stikkelsbær, som de havde i den lokale Spar i Marielyst. Eller dv...

Min allerkæreste Datter Jeg ved ikke, hvornaar jeg igen faar Mulighed for at tilskrive dig, alt hernede er i Oprør. I alle Aviser tales nu om Krig, jeg haaber, det ikke bliver sandt. Jeg husker stadig...

Bloggeren her har holdt lidt ferie, i forhold til skribent virksomheden i hvert fald, for jeg har faktisk været en del i køkkenet. Og ByBonden har sådan set heller ikke holdt helt fri, eller jo, fra D...

Få lidt viden om biodynamik, økologi, permakultur og naturligt jordbrug.

Melonsuppe smager dejligt friskt på en sommerdag, og er meget nem at lave i forvejen, marcipanchipsene kan med fordel bages på grillens eftervarme

Jeg læste fornylig en online artikel, hvor Brügge optrådte på listen over en af de smukkeste små byer i Europa.  Det er bestemt ikke ufortjent! Vi besøgte byen efter et par skønne dage i Bruxelles og ...

Denne her hjemmerørte remoulade startede egentlig som et “Stop spild af mad”-projekt. Jeg havde et halvt slattent blomkålshoved og 4 små, triste gulerødder liggende i post-ferie køleskabet...

Jeg kan godt lide stærk mad i varmen, så i forbindelse med et besøg af min mor lavede jeg denne lækre Jamie Oliver wrap. Den er fra hans bog Jamies America og stammer fra Californien med aner langt in...

  En af mine yndlingssalater, dejlig nem og altid en succes.  Den er ikke let, kaloriemæssigt, men den er lækker. En salat der er god både til frokost og aftensmad. Den kan selvfølgelig gøres en ...

Nu er det tiden at udnytte de mange dejlige bær, der har sæson i øjeblikket. Utallig er mulighederne, men hvad er vel dejligere end en skøn sommerdessert af de danske bær og frugter i vore haver.Her e...

Bryllup på McDonalds er den helt nye trend i Hong Kong, så populært, at kæden nu tilbyder specielle bryllupspakker.Foto : detbedste.comEr økonomien i orden får man bl.a. McDonalds figurer til 50 bryll...

En overordentlig skøn frugtkage med henkogte frugter i gelé. Kagen er lagt sammen med flødeskum, iblandet små stykker frugt og pyntet med røde og grønne cocktailbær. - Bare dejlig til kaffen eller som...

Nu blomstrer floksen rigtigt over det hele. I bedene foran huset, i højbedene foran B&Ben og hist og her i det vilde mellemområde mellem eng og have. Alle stammer de fra én lille plante. Det er 10...

Denne her fantastiske pasta er en af de retter, hvor man bare ved, at det går galt, lige så snart man har taget den første mundfuld og smager den cremede flødeoste-sauce, der går perfekt i spænd med d...

Hvorfor kagerne hedder sådan - ellere rettere Harvest Festival - kan jeg ikke gennemskue :-) Men sådan hedder de i Emmerys bagebog "Den økologiske bager". Det er en spændende bog, men også ret id...

Auberginesalat med kikærter:2 auberginer2 hjertesalatOlivenolie1 ds kikærterSaft af ½ citron1 fed hvidløg4 spsk. olivenolieSalt og peber2 spsk. nigellafrø2 spsk. sesamfrø1 håndfuld finthakket persille...

Når squashplanterne først får godt fat, vokser frugtene virkelig hurtigt. Så det er med at spise dem inden de bliver alt for store. Derfor er et lækkert når man bliver præsenteret får en ny opskrift h...

For nogen tid siden spurgte Aarhus Update efter et bidrag til debatten om økologisk restaurantmad – ikke mindst med hensyn til fremtiden og den slags vidtløftigheder. Søren Sørøver skrev et indl...

Västerbottenspaj med bacon och lök passar utmärkt till kräftskivan med sina goda smak. Här finns ett enkelt recept. Västerbottenspaj med bacon och lök kommer från bloggen Landleys Kök.

Her i sommervarmen kan man godt blive lidt overmodig og komme til at købe lidt for meget af al den dejlige frugt, som det bugner med lige nu. Jeg stod […]