Velkommen til Madblogs.dk

Kære Moder Jeg vil ikke afvente dit næste Brev, men straks haste med en lille Note angaaende Tilstanden her i den danske Hovedstad. Der er nu gaaet en lille uge, siden Meddelelsen om mobilisering af S...

Foto: Sara B. Clausen.Dejlig mad lavet i en light version af hensyn til brudefiguren, jeg skulle jo gerne se smækker lækker ud når jeg skrider op af kirkegulvet i slutningen af denne måned ;-) I samme...

I Danmark produceres der efterhånden en del vin. En vinmager skiller sig ud med et meget bredt produktsortiment – Cold Hand Winery i Randers. Her har jeg brugt Cold Hand Winerys “Det sorte...

Som den betænksomme ægtemand, havde jeg inviteret fruen på en tur til Himmerland. Nærmere betegnet Aars Hotel. Vi har nu været gift i 7 år, og det skulle da fejres med en hyggelig tur. Vi spiste i hot...

Sommer, sol og sangria – det lyder godt, ikke sandt? De solrige og varme sommerdage indbyder til sommerdrinks, så jeg lavede sangria, da vi havde gæster i fredags. Inden vi gik i gang med at bag...

I lørdags havde jeg som nævnt tidligere en frokostdate med min veninde på Klassisk Fisk. Det var en first timer …Læs resten →

Jeg er som nævnt langt bagud med at blogge og er ved at drukne i indlæg, der skal skrives. Jeg har masser om ferie, om børnene og om mad, men jeg lægger ud med en lille enkel opskrift, for det er vist...

1 glasArbejdstid: 20 minutterIngredienser:300 g. friske stikkelsbær100 g. rørsukker1 tsk. vaniljekorn1 squeeze lime- eller citronsaft1) Vask og rens stikkelsbærrene, læg dem i en gryde2) Tilsæt sukker...

Så skete det endelig! Jeg er tilsyneladende blevet voksen nok til at bage med surdej! Jeg har ellers før påstået at jeg ikke var gammel nok til surdej, men der er altså sket noget, for nu er der andre...

I fødselsdagsgave fik jeg de linseforme jeg havde ønsket mig. I juni var tiden inde til at få dem afprøvet. De danske jordbær var kommet frem, hvilken dejlig anledning. Når der skal bages kage he...

Så er jeg endelig tilbage på min pind igen. Det har været en skøn sommerferie - men nu skal der samles op på 5:2 igen. Det har været en ret hård dag, for jeg var allerede skrupsulten fra morgenen af. ...

Jeg elsker, når jeg laver noget i køkkenet, som jeg lige med det samme kan føje til min favorit opskriftsliste. Jeg er nemlig helt vild med denne her solbærsyltetøj, der er uden tilsat sukker eller sø...

Jeg havde lige en spidskål liggende...... som jeg havde tænkt mig at bruge til nogle dolmere, gerne med kylling. Da jeg så af en kollega fik et bundt dejlige friske krydderurter med bl.a. koriander, v...

2 ord er gået igen i det franske. Rosé. Flet. Kold rosé med grapenoter hentet hjem af chefen henne fra det lækre økologiske supermarked til damerne, der sad hjemme i huset og snakkede. Meget. Flet ...

Where are the guests ?Taking a nap waiting for the guests to arriveSaturday evening a group of great friends as usual meet in my little garden for the yearly barbecue event, where all participants bri...

Wok'en er en af de steder, hvor du kan lave mad med lige netop de ingredienser, du har i køleskabet. Denne version er ret spicy, så den egner sig ikke til børn, men det kan man jo tone ned hvis man øn...

I mange år var musik- og kunstglade festivalgængere i Danmark tvangsindlagt til at svale sig under sommersolen i kønsløst industriøl, som kunne erhverves i de eksotiske variationer stor og lille. I da...

Fandt dette indlæg i gemmerne fra start juli:Tomatsæsonen er over os og da jeg fandt et super tilbud på cherrytomater måtte jeg havde dem med hjem. Det kom der blandt andet disse syltede tomater ud af...

Gelato forbinder jeg med den mælkebaserede, bløde, italienske is. Jeg har aldrig før lavet gelato, fordi jeg først fornylig har fået min dejlige italienske Nemox ismaskine.  Og jeg siger bare, den kan...

Det har stået lidt stille her på bloggen den seneste tid, da jeg har arbejdet som en sindsyg i Irma, samt holdt lidt sommerferie.Men iiihhh en skøn sommer vi har haft.Den første uge i juli, hvor de fl...

  Driver du en egen förening som sysslar med bordtennis eller har du planer på att starta en sådan? Bordtennis är ju onekligen en populär sport och om det inte finns en bordtennisklubb på den ort som ...

På norske Matbloggsentralen kører de henover sommeren et tema med ugens madblogger, og i denne uge er La Cucina Nada ugens udvalgte. Sitet har rigtig mange norske madblogs tilknyttet, men også en hel ...

Den er efterhånden en gammel sag, den her kage, da jeg jo tydeligvis er Danmarks mest dovne blogger.. Eller så har jeg bare haft usandsynligt travlt. Kagen her var nemlig Pixis fødselsdagskage til ...

Denne formiddag kastede jeg mig ud i regnvejret for at handle i det italienske supermarked Supermarco i Sydhavnen. Jeg elsker det her sted, for de har en masse af de varer, jeg elsker at spise, når je...

Hvis der er nogen jeg er heldig med at have i mit liv, så er det min kæreste. Han er altså virkeligt en sød og hjælpsom dreng. Da jeg skulle aflevere mit speciale tilbød han at sætte det flot op i InD...

Det er meget sjældent vi får pizza, men når vi endelig får så er det hjemmelavet og de er næsten altid bagt på grillen. Kombination af pizzastenen og den høje temperatur grillen kommer op på giver et ...

Julens bitter med en fin citrusagtig bitter smag er dejlig at kunne byde, når julegæsterne tropper op.Pomeransbitter er også en flot gave til værten i julemåneden, hældt på en smuk flaske.POMERAN...

Svinemørbrad på spyd med melonsalat, kogte blomkål og persillepesto og grillet kartoffelDet skal du bruge:4 personer1 mørbrad1 squash4 rød løg1 bakke champignon1 blomkålPersillepesto½ melonCherrytomat...

Kartoffelsalat er og var altid populært, - igennem årene tilberedt i et utal af variationer og hertil kommer, serveret kold eller varm med kød ligeså varierende.En af de mest skattede kartoffelsa...

Flere har spurgt, “hvad jeg gør med maden”, når jeg rejser. “Spiser den” er jeg altid lige ved at svare, før jeg fanger, at det jo selvfølgelig handler om, hvordan jeg klarer a...

Et lunt stykke kringle til aftenkaffen eller teen, og huset duftende af bagværk, er værd at se frem til. - Og når det så oven i købet er en hurtig kringle at fremstille, som her med bagepulver, e...

Da vi grillede i går – som vi nåede lige med nød og næppe, inden tordenvejr og regnskyl - havde jeg bagt en portion koldhævede flutes, som vi spiste til sommermiddagen, smurt med kryddersmør og ...

Proteiner må der til for at bygge kroppen op, men man kan faktisk få for meget protein.Netop i disse år skrives der meget om proteinrig kost og heriblandt slankekure, der bygger på protein. Producente...

Endelig kom den længe ventet regn. Sommer og sol er dejligt, men en enkelt regnvejsdag i ny og næ til at tage det værste støv og give lidt liv til haverne er nu mindst lige så herligt! Men når regnen ...

The post Food Quote of the Week #28 appeared first on Fierce Food.

Ingen forhåndsvisning.

Mandag: ResterTirsdag: Pandekager med fyld ala "tøm køleskabet"Onsdag; Fiskefrikadeller med remoulade på godt rugbrød. Hertil gnave grøntTorsdag: PicnicFredag: Spareribs i Römertopf og mac'n'cheeseLør...

Ferien er brugt op. Hele tre uger hjemme i skønne Skivholme – de fløj af sted. Og så står man der og tænker: Ud over at holde B&B’en i gang med alt, hvad det indebærer – hvad har...

Jordbærkage er nok min sommerfavorit nr. 1. Ej, nr. 2, for intet slår jordbær med fløde og sukkerdrys:)En jordbærtærte med sprød mørdejsbund, sød mazarin, chokoladelag og opbagt vaniljecreme er virkel...

Här hittar du massor av recept till kräftskivan – kräftlag till när man ska koka kräftor, tillbehör, såser, röror och bröd. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

mandag5 min. opvarmning   Bretzel, Power-planke, 360 graders vejrtrækning15 min. styrke   Walk-outs 7x 5 reps. 75-90 sek. pause (eftermiddag)eftertræningsmåltid   risprot...

Måske sidder du lige nu hævet over daglig højde. Og hvorend, du kigger hen, er alt omkring dig potentielt spiseligt. Der er tale om en regulær bunke med dig som topfigur. Da må din dyrkning af squash ...

I hulefamilien ELSKER vi frikadeller. Uhmm. Det gælder om ikke at gå ned på frikadeller, ikk? Frikadeller er ret nemt, selv uden den klassiske model med mel og mælk. Vi rører tit sammen efter hvad vi ...

Jeg elsker skumfiduser, og jeg har længe fantaseret om selv at prøve at lave det. Med lege-benspændet var det jo også et oplagt projekt at kaste sig over. Nu har jeg set ret mange måder at lave det på...

Det er august og sommeren begynder stille og roligt at gå på hæld. De lune aftener bliver stille og roligt kortere. Men sommeren er på ingen måde slut endnu. Haven blomstrer og bugner af liv. Forsythi...

  Lækker sommerlig abrikostærte med marcipan og marengs – hvad siger du til en søndags-solskins-sommerkage? En masse sommersøde abrikoser, en masse smør, en masse marcipan og toppet med den...

Endnu en uge har selv fundet ud af at bringe sig sikkert i havn. En uge, hvor arbejdslivet atter har meldt sig på banen - og det har havens overflod af spidskål, brombær, bønner, chili, krydderurter, ...

En af de nætter denne sommer, hvor lynene blitzede, tordenen brølede og regnen piskede skybrudsagtigt ned, lå jeg i et lille telt ude på en stor mark og bad for mit liv. Med kun teltdug til at beskytt...

Denne kage opskrift er sammen med min brownie en af de kageopskrifter jeg oftest bager. Jeg er en sucker for nemme og hurtige opskrifter, men det vigtigste er selvfølgelig, at smagen er god og denne k...

Jeg tog på sommerferie for nu 18 dage siden med computer og kamera under armen og mange planer, om at få blogget alt det, jeg ikke når i hverdagen. Men så kom den danske sommer, og lige nu - hvor skye...

En spontan tur i sommerhus blev den perfekte start på vores ferie. Vi er så priviligerede at have adgang til det skønneste lille hus kun halvanden times kørsel fra vores hjem. Vi kommer der på alle ti...

Se nu bare her, så fine LCHF pirogger kan laves. Ja, hvem havde forestillet sig dét, når en almindelig butterdej ikke er en mulighed...? Og så smager de oven i købet rigtigt godt!Dejen er ej heller så...

Sidste uge inden hverdagen rammer for alvor – og med det mener jeg “ungerne starter i skole igen, vi skal til at overholde sengetider, sørge for lektier og smøre madpakker”. Suk. Mel...

Last Friday we spend yet another great night with the Gourmet Food Club at our house. The theme of the menu was NYC high lights. As one of the starters we served this amazing beef tartare with lemon m...

Er der en vin vi kan give prædikatet Verdens Bedste Rosévin? Det tror jeg ærlig talt ikke særlig meget på, da jeg synes det gode ved rosévin er at de i langt de fleste tilfælde ikke er særlig komplice...

12-18 stk 12 æg 1/2 broccoli 12 spsk skinkestrimler 1/4 porre 6 store champignon 3 soltørrede tomater i tynde skiver 1-2 dl revet ost Salt Peber Olie til at smøre i formene med Smør formene med olie. ...

Fisk er altså undervurdert - og til tider er vi altfor dårlige til å spise det. Og det er synd, for det er så godt, og så er vi jo to i hus som ELSKER det!Laksen ble delt i små stykker og sprøstekt, o...

For en måneds tid siden var jeg atter ude at loppe den på Ingerslevs-markedet, og så faldt jeg over disse …Læs resten →

Jeg elsker søde sager og jeg elsker lakrids i kager og småkager. Småkager er gode fordi de kan holde længe og man lige kan tage dem frem når man er lækkersulten eller har gæster. Og så er hj...

Israelsk salat:1200 g grøntsager - fx radiser, rød peberfrugt, bladselleri, tomater, agurk, edamame bønner1 lille rødløg75 g olivenDressing:2 spsk. citronsaft2½ spsk. olivenolie1 nip stødt kanel1 tsk....

Jeg synes kirkekaffe er en god ting. Det giver lige mulighed for at dem, der har været til gudstjeneste, kan få hilst på hinanden og ønsket god søndag. Det er selvfølgelig helt frivilligt, o...

Priserne på italiensk is i den italienske hovedstad Rom er så skyhøje at turisterne går i selvsving over dem og vælger at tilkalde politiet.Eksempelvis holdt et amerikansk par ferie i Rom og ville på ...

Små chokolademedaljer af mandeldej, lagt sammen med abrikosmarmelade og overtrukket med chokolade. Til sidst pyntet med hakkede pistacienødder eller hakkede mandler.En overordentlig lækker bid til en ...

Amerikanske vendescones med æbler og cocktailpølser eller slet og ret pølsekage, - dejlig som en bid natmad og når vi ellers vil ha´ lidt godt at samles om. God og dagligdags mad uden for mange dikked...

I juni måned udloddede jeg i samarbejde med Madmessen “A taste of Italy” én billet til en af jer heldige læsere, og vinderen blev: Jeanette Sørensen. Jeanette skriver: Går aldrig af vejen ...

Jeg elsker kombinationen af laks og bacon. Her er baconlaksen serveret med et lækkert crunchy flüte toppet med lækre krydderurter og sprøde bønner. Mums ? PrintBaconlaks med krydderurteflütes Ingredie...

Ind imellem andre sager har vi sommeren over haft vinbaren åben fem dage om ugen. Bare fra klokken et til fire, så der også har været tid udenom til udenomsopgaver. Det er sidste uge med udvidede åbni...

Hvor tit har vi sagt det. Gå endelige ikke ned på udstyr. Vi er storforbruger og  indehaver af gigantiske maskinparker, så man skulle tro, at vi næsten alle, er topprofessionelle. Hvem kender ikk...

Nu jeg er i gang med at bladre i restaurant-arkiverne, så skal I da også lige have en anden frokost-anbefaling fra indre by med på vejen. Her drejer det sig om The Union Kitchen på Store Strandstræde ...

Et helt kilo snackpeber er faktisk ret mange – hvad stiller man op med dem? Det var et tilbud, der var for godt at afslå, så hjem kom de – og seks af dem blev syltet. For syltede peberfrug...

Sikke en sommer vi har haft! Varme dage og nætter i ugevis. Det kalder ikke ligefrem på stor aktivitet ved ovnen, men lidt sødt til søndagskaffen skal vi jo have…En stor fordel ved den sønderjyske str...

Siden vi kom hjem fra ferie, har jeg haft lyst til en old school rejemad. Du ved, sådan en med mayo på franskbrød og med kogt æg, rejer og avokado. Og jeg brød min hjerne med, hvordan jeg skulle greje...

Da jeg i sin tid startede bloggen her, kaldte jeg den familiemad, for det var ligesom mit fokus dengang. Mine børn var hhv. 6 og 8, og jeg havde, ligesom de fleste andre børnefamilier, mit hyr med at ...

The post Ispind med banan og fersken appeared first on Mad Kollektiv.

#1 At spise endnu flere krabbeklør med urtedressing, citron og øko-mayo.Det er simpel sommermad når det er allerbedst. Og det er smadderhyggelig spise. Mere af den slags, tak! #2 At komme på kaff...

Denne Skyr is er lækker let og frisk med en herlig smag af mynte. Sådan lidt á la After Eight. Den har dejlig crunch fra chokoladen og pistaciekernerne. Jeg har lavet isen på en legeret vaniljecreme o...