Velkommen til Madblogs.dk

Når man som jeg er på barsel er det vigtigt med noget lækkert grønt man kan spise med lyst og som man får energi af. Denne opskrift kan anbefales til alle der gerne vil have et nyt forhold til blomkål...

Foto: Sara B. Clausen.I går købte jeg en Gourmet Løgismose kylling  på 1,4 kg i Netto hvor den var sat ned til 35 kr. fordi den skulle bruges i dag. Hvor gerne jeg end ville, så må jeg indrømme a...

Hayman’s laver klassisk gin uden de helt vilde armbevægelser. Vellavet, velsmagende og afbalanceret. Deres Navy strength gin – “Royal Dock of Deptford” er en forholdsvis krafti...

Det er august og det er jo ikke ligefrem højsæson for rabarber længere, vel? Men hvad gør man så hvis man går ind for Stop madspild og stadigvæk har rabarber i haven? Jamen de fejler jo intet de fine ...

Brombærmarmelade er en rigtig klassiker fra min barndom – eller rettere brombærsyltetøj er, for mine forældre foretrak at lave tyndtflydende syltetøj med store bær i. Nu hvor jeg selv sylter, vi...

Jeg burde have delt denne lidt tidligere, for nu er sommeren åbenbart allerede væk – ØV!!! Og også havens rabarber for den sags skyld. Men lad os håbe, at solen og lidt varme kommer retur, og så kan j...

Mandag: Rester fra mandag . Hertil squashsalat med mynte og fetaTirsdag: Citronfrikadeller med pasta. Hertil blancheret savoykålOnsdag: Squashgetti med kylling, champignong og baconTorsdag: Agurkesupp...

Hej venner. Vi har savnet jer! Nu er sommeren ved at være forbi, og så er det dejligt at kunne se tilbage på alle de dejlige ting, der er sket. Vi tog på picnic i skoven med en masser lækkeri...

Elsker du også bare kransekage? Og endnu bedre: Nybagt kransekage der stadigvæk er lun? Så læs med her, for så vil du helt sikkert elske denne dessert. Den her opskrift er uden tvivl den jeg serverer ...

Dette er en anmeldelse af (endnu) en LCHF kogebog. Der er kommet en del LCHF kogebøger indenfor det sidste år. Diana Kaisers “Ned i vægt med LCHF” er anderledes end mange af de andre ̵...

Mandag eftermiddag kan være særligt sløv, synes jeg. Sådan mest gearet til kaffe, sofa, strik og hvile. Og når det så oven i købet føles som om, at efteråret har lagt sig over byen på lige denne manda...

Søndag var vores fjerde dag i Prag, som vi havde beslut […] The post Prag III – moderne thai og skøn italiensk mad appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Drivhuset bugner nu med de skønneste smagfulde røde tomater, store bøftomater som små fine cherrytomater. Der bliver plukket mange kilo om ugen.Hvert år i april måned er vi så heldige, at vores nabo f...

Dette var noget af det vi spiste i Mandens ferie. Jeg valgte at servere det i hjemmebagte FLADBRØD, sammen med en helt klassisk salatblanding af Iceberg, tomat, agurk og løg. Og selvfølgelig osse...

mandag5 min. opvarmning   Fodstræk og rulleøvelse for over- og underkrop15 min. styrke   Walk-outs (BW) 9x 5 reps. 50-60 sek. pause (eftermiddag)eftertræningsmåltid   30 ...

Foto: Sara B. ClausenJeg har fået mulighed for at give en heldig følger på min blog et gavekort på 300 kr. til lækker dansk frugt og grønt. Jeg holder selv utrolig meget af at spise årstidens danske g...

Er der noget bedre en cremefraiche dressing???Det synes jeg ihvertfald ikke. Jeg husker stadig tydeligt pepperoni-slicen, godt med cremefraiche dressing på, på vej hjem fra byturen, da ...

These Gooseberry Hand Pies are not only pretty and delicious, they are simple to make and everybody loves them. Not to sweet and not to sour, simply perfect! And believe me, your friends will ...

En enkelt regnvejrsdag og så er det blevet sæson for supper. I hvert fald i mit hjem. Det er måske lige tidligt nok, da det jo stadig er sommervarmt udenfor, men supper kan efter min mening spises åre...

Det er efterhånden ret lang tid siden, jeg har blogget, hvilket der er flere årsager til. Christian har haft ferie, så vi har været hjemmefra et par dage, men den første uge af hans to ugers ferie gik...

Ingen svar... ingen præmie...Bogen går til Kjerstine.Tillykke.

I denne uge udkommer den 7. udgave af Den Store Vinbog, der med sine 215 kort over verdens vigtigste vinregioner er et imponerende værk, som bør stå på enhver vinelskers hylde. Der findes hundredvis a...

De her cookies er nok de bedste jeg har lavet til dato. Og så er de tilmed uden mel (=glutenfri) og uden smør! Til gengæld indeholder de sunde fedtsyrer fra en masse hasselnøddekerner. Og så er der og...

I går var det Restaurant Day, og som jeg tidligere annonceret på bloggen, åbnede jeg restaurant. I to timer stod jeg på Stefansgade og solgte hjemmebagte cookies. Der var, som du kan se på billed...

Igen kommer den gode Pascual Toso på banen.. Denne gang er det enkelt marken Pedregal, som der kigges på. Læs resten →

Ingen forhåndsvisning.

Det vil være en underdrivelse at skrive, at jeg har glædet mig til at dele denne nyhed med jer. Min første kogebog er undervejs, og jeg har lige nu travlt med at teste en masse dejlige opskrifter til ...

Ja ja, det er officielt stadig sommer, men man kan ikke undgå at føle sig lidt efterårsagtig til mode. I går aftes skulle jeg ud og spise (Retour Steak Vesterbro – perfekt bøf, fritter og en hel...

Tre dejlige ferieuger er forsvundet ud i det blå, og Manden og Pigen har efterladt huset med ukendt stilhed og ro. Drengen ligger og snuer i sin lift, mens jeg tøffer rundt og rydder lidt op efter hen...

End ikke den dejligste ferie varer ved og således startede Morten på arbejde i dag, efter vores fantastiske ferie til Italien. Jeg selv er jo noget privilegeret, for jeg har faktisk endnu en uges feri...

Sausage and mash eller Bangers and mash - altså pølser og kartoffelmos er en af favoritterne, når det kommer til pub-mad når husbonden og jeg er i England. Engelske pølser er som regel ferske, og selv...

The post Food Quote of the Week #30 appeared first on Fierce Food.

Det er næsten samme opskrift som jeg altid bager efter. Men da jeg dels gerne ville bage med rent rugmel, og prøve at anvende maltsirup,  fandt jeg i gemmerne en opskrift på rugbrød som jeg tog u...

Da vi kom til præstegården, var noget af det første vi plantede tre frugttræer - to æbletræer og et blommetræ. Og det tog mange, mange år før blommetræet overhovedet begyndte at tænke på at give bare ...

  Skipperlabskovs har vundet indpas hjemme hos os, først og fremmest fordi den smager utrolig dejligt – men altså også i høj grad pga dens pusseløjerlige navn. I lang tid efter vi spiste re...

*Aftensmad og grill ved Vesterhavet med god højskoleven. *Mariehøns i altankassen. *God, nymalet kaffe på en træt dag. *Klorofylholdig og smukgrøn matcha-te. *Fin pyntet overnight-oats. “Små tin...

Når man kigger ud af køkkenvinduet, og det regner, så alt det grønne drypper, og svalerne flyver lavt ind i haven under træerne på deres evige myggejagt. Når det regner så meget, at katten kommer ind ...

In memorium Robin WilliamsFor en uge siden mistede verden en af de store... Robin Williams døde mandag d. 11. august 2014 i en alder af 63 år. Han blev fundet i sit hjem efter hvad man mener var et se...

En lidt mærkelig fornemmelse at sidde med en 78 år gammel uindbunden kogebog, pakket ind i gammeldags brunt papir, nemlig "Frøken Jensens" kogebog med syltebog fra 1936. Det besynderlige består i, at ...

Vad ska man laga av hel karré och hel entrecôte? Spana in recepten på grillad karré och entrecôte med god fyllning. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Ingen forhåndsvisning.

En god og nem rørekage er altid sagen, når der skal findes på. Denne enkle kage med korender, syltet pomeransskal og appelsinessens er både hurtig og nem. Det er en bagepulverkage, hvorfor den bø...

Der er godt nyt for alle dyreelskere. - Irma dropper alle forarbejdede produkter med æg fra burhøns i løbet af det næste år. Buræggene blev droppet for flere år siden.Et samarbejde med Dyrenes Be...

Nu det er blevet hverdag igen, kan vi jo godt gøre det lidt rart for os selv. Morgenerne er et godt og oplagt tidspunkt til at kickstarte dagen med lidt […]

Goddamn, this is a good recipe. In Denmark we have something called Janteloven (the law of Jante), which technically forbids me to praise or shine a light on my own good doings. However, today I’...

Min persillepesto (se tidligere indlæg) har med succes været brugt til pestopizzasnegle. Sådan gør du: Lav en portion dej (se evt. Rikkes boller). Lad dejen hæve. Rul den ud til en firkant. ...

Hu hej for en weekend. Musik, liv og glade dage, god tid med familien, lækkert mad og 1000 søndagsaktiviteter i køkkenet. Jeg kan ikke nå at fortælle om dem alle i dag, men jeg har lovet dig opskrifte...

Denne lækre forret lavede jeg en sommeraften, hvor vi havde gæster på besøg. Der er blevet grillet en del denne sommer, og denne aften var ingen undtagelse. Jeg syntes dog også, at der skulle være en ...

Denne lækre, hjemmerørte (eller skal vi sige -blendede) mayonnaise er - i ordenes mere end overførte forstand - kommet på bordet for at blive... For når bare man har en god stavblender, kan det næsten...

Så er ugens madplan klar til endnu en travl uge. Paleo madplan for uge 34Mandag:Rester af paleo Chili kål carne jvf sidste uges madplan. Der skal naturligvis guacamole til (Det bliver n...

Et stærkt kunstnerhoved - i en stærk krop.Kom nu op af den sofa og bevæg dig.Og det kommer fra mig, som lige har rejst mig fra sofaen, hvor jeg har puttet under min varme dyne til Beverly Hills marato...

Tilbage til mine rødbeder. Som jeg nævnte i mit forrige indlæg, så har jeg haft en masse rødbeder liggende, så der er virkelig blevet spist mange i den forgangne tid. Men jeg elsker også rødbeder, og ...

Forleden dag bagte jeg pizza og havde forinden provianteret i den lokale Super Brugsen. Jeg elsker, at de har så …Læs resten →

Nu er det endelig min tur til, at holde weekend efter et sæt dagvagter her over weekenden. Det bliver skønt med to fridage, hvor der både bliver tid til forkælelse, men også madlavning, rengøring og i...

     soo, lost natural paradise, anyone? We lived cheap and insanely comfor...

I vores sommerferie lavede vi de lækreste vafler, da vi var i sommerhus ved Vesterhavet. Sprøde og vaniljelækre, toppede med flødeskum og dejlig brombærmarmelade, uhm! Dej til 4 hele vafler:250 g...

Brombærerne, eller det sorte guld, er modne netop nu.Sidste weekend, da jeg var ude med hundene, fandt jeg et lille selvplantet vild brombærkrat midt i et hyben-hegn på vores gåtur. Og her fandt jeg l...

Denne her dessert var min ultimative yndlingsdessert, da jeg gik på højskole for over 10 år siden (tænk, at man er blevet så gammel!). Jeg husker det, som om den var på bordet mindst 1 gang om ugen &#...

Det er som om jeg ikke kan få opskrifter nok på cookies! Måske er det fordi cookies er nemme at bage, og så nemme at få afsat. Jeg ved det ikke helt, men inspirationen til at bage denne her udgave, &#...

Jeg har givet liv til sommerfugle denne sommer. Jeg troede, jeg dyrkede broccoli i min have, men det gjorde jeg ikke. Med mit broccoli-bed fodrede jeg i stedet en masse små grønne larve-fyre, som forh...

Til Sankt Hans lavede vi snobrød - vi tændte et bål i vore lille bålsted i haven og lavede de dejligste snobrød.Det blev både til nogle med pølser i, nogle med skinke og ost i og nogle uden noget til ...

Jeg havde tre overmode bananer liggende og havde længe haft planer om at bage et bananbrød, så i går fik jeg endelig kreeret et saftigt og lækkert bananbrød. Jeg synes virkelig, det blev godt. Rigtig ...

Igår fik vi en lækker omgang kødboller i tomatsovs, som altid blev kødbollerne tilberedt i tomatsovsen. Denne gang brugte jeg dog svinekød til kødbollerne, og puttede lidt andre ting i . Denne gang fl...

I sidste uge ville jeg forkæle kæresten min med en forførende kærligheds kage. Denne chokoladekage, der minder meget om en brownie, spiller dejligt sammen med den let syrlige abrikos marmela...

I vores lokale Superbrugsen har de desværre ikke friskhakket kød hver dag, men om fredagen har de. Selvom vi som regel vælger at nøjes med de vacuum-pakkede pakker kød, så er det altså bare så meget b...

Der er kræset for detaljerne på Dag Hs burger. Godt stegt bøf og en blød bolle, men desværre også med enkelte kiksere, som gør det svært at retfærdiggøre den lidt for høje pris. The post Godt burger-h...

Dejlig frisk sommersalat med vandmelon og feta ost Ingredienser: ½ – 1 vandmelon 1 dl græskarkerner Olivenolie 150-200 gr fetaost Friskpresset sort peber Fremgangsmåde Skær vandmelonen i mundret...

Udover brunsviger, rygeost og mange andre lækre råvarer byder “Danmarks navle” også på flere gode bryggerier. Det er bl.a. blevet bevist flere gange hvor de dygtige fynske brygmestre, hive...

Kage må være noget nær det lækreste eftertræningsmåltid. I hvert så skulle det i går afprøves, da jeg havde bagte søde kartofler på køl. Denne er inspireret af Morten - proteinopskrifter.dk, men jeg h...

Den ultimative cocktail til sensommer og efterår er den italienske negroni. Læs resten →

Handpies sind einfach praktisch. Sie sind nicht einmal so groß wie eine Handfläche, haben es aber in sich. Als ich die reifen Pflaumen am Baum sah, war mir sofort klar, dass ein kleiner Teil davon in ...

I denne uge starter vi for alvor, der skal gang i diverse fritidsaktiviter igen, både for børn og voksne. Madplanen indrettes efter det, efter fryserens indhold og ikke mindst efter de skønne grøntsag...

Besides from making the annual Lønnestræde Plum in spiced red wine I also made some classic plum jam without any addition of spices, as I wanted to have the pure taste of plum.Classic plum jam:700 g p...

Herhjemme er de efterhånden klassiske bønnefritter et kæmpe hit og vi spiser dem hver eneste uge. Gad vide, om man egentlig kan spise for mange haricots verts? Hvis ja, så er jeg helt sikkert i farezo...

Det er absolut ingen sag at lave sin egen bærkompot – og selvfølgelig skal det være med brombær, nu hvor de hænger i store klaser overalt i det danske land, helt gratis og lige til at plukke løs...

Opskrift burgerboller, burger, bollerIngredienser½Kg hvedemel3dl lunken vand3 spsk. sukker20g gær50g smør1 tsk. SaltSesamNår jeg nu alligevel skal tænde op for grillen for så at stege bøfferne til min...

Så i går var Karen til fødselsdag hele dagen... Egentlig havde jeg regnet med at hun kom hjem til spisetid, men det blev sent deroppe så ved femtiden skrev hun hjem, at de blev deroppe og spiste aften...

Det er en grå og regnfuld søndag i dag og her er en hyggelig og nem opskrift I kan hygge jer med sammen med jeres børn. Her ruller min søn Emil og hans veninde Julie havregrynskugler og de h...

Ugen har rendt mig over ende. Med travlhed og med et par døgns migræne. Så jeg er mere end tilfreds med, at det i dag bare er søndag, stille søndag med tid, masser af tid, til at leve og være og til a...

Refresh Agency har endnu en gang sendt nogle flasker til anmeldelse. I første omgang handler det om Creative Block fra Spier i Sydafrika, der er en hvidvin lavet på druerne Sauvignon Blanc og Semillon...

Vi bliver lidt ved nogle af de rigtig gamle sylteopskrifter. - I det her tilfælde, "Frøken Jensen´s" stikkelsbær-chutney fra 1936.Chutney er et hit, ikke mindst, når vi kommer til den mørke tid, er de...

Bare 160 g bælgfrugter i slankekosten pr. dag, sikrer dig mod overdreven madtrang og mæthed. Netop overdreven madtrang og sult gør ofte slankekuren til en fiasko.Ud over at bælgfrugter som bønner...

Franskbrødshorn, bagt med gær, eventuelt tilsat kardemomme og drysset med birkes. Hornene er ganske hurtige at gå til, idet de ikke kræver hævning og kan gå i ovnen straks, der er formet.Der bliver 16...

Jeg kan altid blive inspireret af at gå i Salling Super, og det blev jeg også i fredags. Reelt set skulle jeg bare købe fisk med hjem efter arbejde, men jeg faldt over flere ting, der straks plantede ...

The post Blødkogte æg med bacon og basilikum appeared first on Mad Kollektiv.

Sådan en omgang langtidskogt svinekam med masser af krydderier, syltede rødløg, guacamole og salsa - serveret i lune wraps med koriander på toppen - er virkelig enormt lækkert. Og en perfekt omgang at...

For nylig var Clausen, Benny og jeg på Jyllandstur, hvor vi havde en halv dags tid i Aarhus. Det blev til et besøg på Aros og et gensyn med et virkeligt dejligt kaffested. Sidst vi var der, baksede je...

Vejret er skiftet. Sensommer. Sådan et smukt og vemodigt ord. Det er køligere, og dynen er kommet tilbage i dynebetrækket. Man sover bedre, selvom man er ked af, at det nok er slut med sommervarmen i ...

Det er ikke første gang denne sommer, jeg slår et slag for squashen, men jeg kan se, de ligger i mange vejboder og hvis man endda skulle være så heldig […]

Lige nu er der ventetid. Og det er faktisk rart. Dagens første sæt drømmekager er i ovnen, og næste omgang er på vej som dej. Det hele handler om at holde ovnen beskæftiget. For ser du – her var...