Velkommen til Madblogs.dk

Hvor meget kan man egentlig spise for på en dag? Et spørgsmål der har med garanti har krydset enhver gastromands hjerne – specielt i tømmerændstider. Nu giver Finances Online dig svaret i en lid...

Det er fredag. Det er sent. Jeg har været på en sen aftenvagt og skal også på vagt lørdag. Jep – det er en af de weekender. Det er fint nok – godt jeg er glad for mit arbejde Vi har spist ...

Hip hip Hurra. Tillykke til Musse. Hun fylder nemlig 5 år i dag. Musse er min muse, min partner-in-crime. min allerbedste hundeven, min "vi-siger-det-ikke-til-nogen" ven, min hovedpine, min "jeg-har-l...

Foto: Sara B. Clausen.Forleden kom vi til at snakke om gule ærter herhjemme- jeg kan huske min mor plejede at købe den der "pølse" i Irma og jeg synes det smagte skønt som barn. Jeg er dog ikke så vil...

En helt klassisk salat til en god burger er coleslaw. Den smager rigtig godt og er super nem at lave. Den største ulempe for os er, at vi ikke kan bruge et helt hvidkål ad gangen, og endnu ikke er ble...

En gammel klassiker fra det danske køkken. Tilberedt på den “fede” måde med økologisk gris og fløde…Det er ikke en slankeret, men det smager lækkert. Til 2 personer: 400g stegeflæsk ...

Ingen forhåndsvisning.

Når der har været lidt stille på bloggen den sidste uge......er det fordi jeg har været på ferie på Sjælland nogle dage. Mere om det en anden dag. Nu synes jeg, at det er på tide at I får en opskrift,...

Lige nu sidder jeg og skriver det her indlæg i bussen på vej mod Århus. Jeg skal hjem og besøge mine forældre, hvilket jeg glæder mig så meget til. Problemet er bare, at jeg bliver alt for sulten af a...

Bloggerevent hos Økologisk LandsforeningI optakten til "Den økologiske uge" i uge 36, 1 sep.- 7 sep. 2014 var vi 12 bloggere, der var inviteret til bloggerevent med Anne Hjernøe hos Økologisk Landsfor...

Portobellosvampe er en af de ingredienser, som jeg holder virkelig meget af. Desværre er de ofte lidt dyre, men så er det med at få dem købt ind, når de er på tilbud. Denne ret består næsten udelukken...

Denne sommer har ikke artet sig som vi havde forventet. Og det skyldtes en nyre-bækkeninfektion hos familiens yngste medlem, dette resulterede i en indlæggelse på Riget i 4 dage. Det var egentlig meni...

 Så er vi netop hjemvendt efter en dejlig afslappende ferie i sommerhus i det nordjyske, nærmere bestemt i sommerhus i Ertebølle, lidt udenfor Løgstør som jo bekendt kaldes muslingebyen og som og...

Det er fredag og gråvejr her i Odense, så hvad er mere oplagt end at bage kage.Denne kage blev dog lavet i sommerferien, i dagene efter vi havde hentet WATSON hjem. Han skulle vises frem og derfor kig...

Forleden lavede jeg nogle lækre majs-  inspirationen fandt jeg i et SpisBedre magasin...Du skal bruge:4 majskolber75 g blødt smør1 sor spiseske sød chilisauceskallen af en økologisk limesaften af...

Både KIWI og Netto hjælper nu vin-novicer med at vælge rigtigt, når der skal imponeres dates eller svigerforældre… Se det er nyt (herhjemme i hvert fald), og det er smart! Allerede i 2011 spotte...

Vi holdt ferie på Læsø med min svoger, svigerinde og deres dejlige børn. Min nevø er meget madglad og de tre aftener vi spiste sammen satte han stor pris på jomfruhummere, lammeryg og skindstegt multe...

Skulle der være nogen derude bag skærmene, som endnu ikke har fået købt en køkkenmaskine, eller som tænker, pyhhh, det er for stort et projekt, og det der skrummel af en maskine, kommer da bare til at...

Før jeg flyttede hjemmefra var der ikke noget, der hed “bradepandekage”. Næ, for mor bagte nemlig den skønneske “skúffukaka” i stedet; en islandsk chokolade-bradepandekage. Ege...

Sensommeren er over os, og det betyder, at der skal syl […] The post Syltede drueagurker med krondild appeared first on Rigeligtsmør.dk.

(Indlæg skrevet af min søster Lykke Palm, ja det er hende med de forbaskede gode småkager også) Jeg har nu længe spist mig vej uden om hvede, havre, pasta, ris osv. osv. Noget af det eneste jeg savner...

På trods af massiv regn og blæst er der en del der stadig gror i Den Urbane Have, og vi forsøger at høste det vi kan. Forleden måtte jeg f eks høste alle de grønne tomater som ikke kan tåle al det van...

Smag den gudesmukke Tanqueray Old Tom Gin hos Duck and Cover på Vesterbro i København, tirsdag den 2. september. Læs resten →

Kan man lide gammel vin, eller kan man ikke lide det? Der er hverken rigtigt eller forkert. Jeg er af den overbevisning at jo mere gammel vin vi smager / drikker, jo bedre vil vi lære at forstå det. N...

Her efter sommerferien blev vi herhjemme enige om, at skrue lidt ned for hyggeblusset og i stedet komme tilbage til den gode og relativt sunde hverdag vi normalt lever – altså den med knap så ma...

  En sund, lækker, nem og hurtig opskrift på Ratatouille.  1 squash1 aubergine1 stort rødløg 1 rød peberfrugt 2 gulerødder 3 fed hvidløg 7 faste små tomater 1 dåse hakket tomater Frisk timian 1 l...

Granolaen smager virkeligt godt sammen med græsk yoghurt, en klat æblemos og lidt friske blåbær.Den er også testet ovenpå en smoothie og også her var den knasende konsistens virkeligt god:)Min granola...

Hvornår skal vi bruge den der spiral-fidus-maskine igen?? Længe havde den stået på øverste hylde i køkkenskabet og truet med at blive “endnu en køkkendims til genbrugsbutikken”.. Men næhhh...

Friske forårsruller. Bum. Det er en spise som jeg først for nylig har smagt for første gang, men som jeg (tilfældigvis) har spist ret meget på det sidste. Det er sundt, det er sjovt at lave og det kan...

Egentlig er det alt for tidligt på sæsonen at introducere rødbeder i mit køkken. For selvom de smager skønt i utallige tilberedninger, når jeg altid en vis rødbedemæthed efter kun et par måneder. Sell...

Jeg beklager, denne tærte er på ingen måde kalorielet – men det gør ikke noget, så længe det ikke sker for tit (den indeholder dog masser af de gode fedtstoffer og godt med proteiner). Jeg elske...

I dag er det fredag, og i aften skal vi have nippemad. Lækre, små frittede blæksprutter, som dem vi en gang fik på en ferie til Santorini – den græske ø, hvor billederne til hovedparten af de gr...

Hvordan gik det med  madplanen i sidste uge? Og skal vi tage en tur til? I hvert fald kommer her 5 x lækker aftensmad. Om du vil bruge dem på madplanen eller bare plukke et par stykker derfra, er jo h...

I dag er der 2 uger til Food Festival løber af stablen med endnu et stærkt program. Det hele foregår selvfølgelig i Danmarks madmekka og gastronomiske metropol, Aarhus. En overdrevet salgstale af Aarh...

Man kan diskutere min timing. Det er jo ikke 25 grader længere. Men jeg har i løbet af sommeren afprøvet og samlet en masse forskellige af de såkaldte nicecreams, så jeg tænkte, at jeg passende kunne ...

Søde, sprøde majskorn og cremet fløjsblød avocado = perfekt match! Denne salat har vi spist som tilbehør til både en mexicansk aftenmenu med taco og vi har nydt den til culottesteg og denne opskrift p...

Denne ualmindelig dejlige sorbet af skovhindbær eller hvis det er svært at skaffe, almindelige hindbær, præsenterede Axel Strøbye og fru Hanne for godt 30 år siden i Alt om Mad.Sorbeten var afslu...

Rullede gode råd er gode at have i kagedåsen, såfremt der bliver brug for lidt godt til en kop kaffe.Rullerne kan fyldes med alskens lækkerier som flødeskum, flødeskum, tilsat små stykker frugt, fløde...

Her går vi og tror, at alt hvad vi putter i munden, bare smager. Det er ikke tilfældet, fordi hjernen påvirker, hvad vi smager.Foto : SamvirkeForskere har lavet et forsøg med chokolade. Forsøgspersone...

Jeg skal til fødselsdag i dag! Og det er der jo som sådan ikke noget helt specielt ved, for det er jo en tilbagevendende begivenhed år efter år. Men nogle fødselsdage skiller sig alligevel ud. Og...

Lammlägg med mungbönsrisotto och smörfräst svamp är en ljuvlig rätt att bjuda på. Här finns receptet. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Måske husker du gæssene. Måske er du ovenikøbet én af dem, der slap levende forbi gasen Klaus ved weekendens madmarked. Med den gave det er at kunne studere hans næb på nærmeste hold. Og så har du sik...

Denne opskrift på en velsmagende, mættende  broccolimos stammer fra Diana Kaiser´s bog “Ned i vægt med LCHF”. Du kan spise den som tilbehør til stort set alt (synes jeg, men jeg elsker ogs...

Weekendes brombærudflugt gav mig lyst til endnu flere af de smukke bær, og i går begav jeg mig derfor afsted til et nærtliggende brombærparadis, hvor jeg fik fyldt flere bøtter, mens babyen pludrede l...

Torsdag og nemme sprøde cookies med kanel, kardemomme og chokolade på kagemenuen: I dag havde jeg nemlig ud af det blå fået en friformiddag. Jeg havde aftenvagt og tja, pludselig betyder det jo så at ...

Jeg holder lige en lille pause fra Texas-benspændet for at vise denne skønne, kraftige chokoladeis, som jeg lavede tidligere på sommeren, da vi lavede pizzaer på grillen sammen med nevøerne og deres f...

![CDATA[I morgen, den 22. august udkommer bogen “Ned i vægt med LCHF” skrevet af Diana Kaiser, der til daglig arbejder på en privat kostklinik, hvor hun hjælper folk med at ]

Med denne lækre Blåbærtærte med chokolademazarin har Maja A. Vase  givet den klassiske jordbærtærte en opdatering, og jeg er solgt, den smager mega godt og ser fantastisk ud. Opskriften er til 6-8 per...

Det fandens maleri.Jeg har et maleri, som jeg virkelig hader af hele mit hjerte. Det er et lærred, som jeg har malet over igen og igen. Der er ikke noget galt med det. Det er mig, som er kørt fast, su...

Så er syltningen ved at være overstået for denne gang – i hvert fald den del af syltningen der inkluderer eddike og grønsager. Normalt laver jeg en portion syltede drueagurker, men i år har jeg ...

When I noticed this recipe in the magazine Isabellas CountryLiv issue 3/2014 on liqueur made on aquavita, fresh cherries and liquorice roots I knew at once, that I need to test it out in my little kit...

Som en noget utraditionel livret stod kalvefrikasse ret højt på min barndoms hitliste over yndlingsmad sammen med andre mere traditionelle børnelivretter, som boller i karry, lasagne og pizza. Hvor de...

Mad på 10 min, som smager af forkælelse - det er der bare brug for nogle dage. Jeg er som nyligt normaliseret skolelærer nogle dage temmelig sent hjemme, og så er det vigtigt for mig, at jeg enten kan...

En chokoladekage med ultimate chocolate frosting pyntet med fondant.Til min søns 5 års fødselsdag bagte jeg denne blå Jay Ninjago kage. Det tog flere timer, men det var al sliddet værd, da jeg så, hvo...

Det sker af og til jeg bliver spurgt om hvorfor en kage ikke hævede som forventet, og det kan der være flere årsager til. Især en kage som Devils food […]

Som professionsbachelorstuderende i Ernæring og Sundhed har jeg naturligvis en stor interesse i forskellige kostformer. Dette inkluderer den for tiden top-moderne LCHF-diæt, som fokuserer på et lavt k...

Grød er faktisk et produkt, der har været lidt udskældt, som fattig gammelmands føde, men har sandelig vundet indpas de senere år, og bliver i dag tilberedt mange steder, som den fineste gourmet mad, ...

Som jeg tidligere fortalt, har jeg fået kasser med fisk og grønt fra Skagenfood den her sommer. Hver levering jeg fået har indeholdt fire stykker frisk laks. Tidligere har jeg været ret skeptis...

Lækker pie til dessert og til en kop kaffe, bestående af en mørdejsbund, belagt med marengsfyld med mandler og ribs. Øverst dækkes kagen med flødeskum.Opskrift : Lotte Haveman 1965RIBSPIEdej...

Dejlig krydret mørbrad med ris,vløg, tomat og fløde, tilberedt i ovnen i et ildfast fad, er god, både til hverdag og som SØNDAGSMIDDAG. Krydret mørbrad serveres med grønne ærter til.Portionen rækker t...

Før vi får set os om, er det jul igen. Ja, sorry kunne ikke dy mig, men jeg er jo også jule menneske med kæmpe J og kunne derfor jule hele året, hvis jeg fik lov. Men hvis man er typen, der gerne vil ...

Foto: Sara B. Clausen.Forleden faldt jeg over Palmekål på Nettos grøntsags hylder, den har jeg ikke lige set før med der stod den var god stegt hårdt i wokretter. Det er smagsmæssigt en mellemting mel...

Der er en ny familie favorit på menuen her på bloggen i dag! Kylling i Karry ala ristaffel med alverdens lækker topping til. Farvestrålende fint og noget så lækker i smagen – jeg vidste, at den ...

Invitation til premiere på ”Så meget godt i vente” d. 3. september Mange af jer har sikkert allerede hørt om...

The post Hoisin-glaseret laks appeared first on Mad Kollektiv.

Svampet kanelkage! Jeg er lige startet på Aalborg Handelsskole. Så min nye klasse skulle selvfølgelig nyde godt af, at gå i klasse med en madtante. Så det blev... Læs mere »

Denne her morgenmad er en af dem, jeg bliver ved med at vende tilbage til. Sprødstegt osteomelet, jamen, det bliver sguda ikke meget bedre! Jeg har endda postet en sprød spinatversion tidligere og har...

___________________________________________________________________________________________________________________________________________ 21. august 2014 ____________________________________________...

Jeg har lidt en sød tand for tiden. Okay, har altid en sød tand, men lidt mere end normalt på det seneste. Dog forsøger jeg som regel at finde sundere alternativer på min lækkersult. Det har resuteret...

I aftes havde jeg møde herhjemme og ville gerne servere lidt lækkert til kaffen, så det blev en tærte med brombær og nøddetop. Da jeg havde plukket de første brombær, bagte jeg som et f...

Måske sidder du lige nu med en kop dampende varm te eller kaffe. Eller som her – en pæn balje hed mælk med en smule friskbrygget kaffe og lidt sukker. Meget bedre og mere skånsom start på dagen ...

Hortensiaerne er blevet trætte. De er begyndt at miste farven, og blomsterbladene er blevet læderagtige. Det er lige præcis nu, man kan plukke dem til tørring til juledekorationer - eller til at binde...

    Det handler om at få fat i gode råvarer – det skrev jeg lidt om i madklummen  i Information i lørdags. Opskrifter kan inspirere og give retningslinjer, men når man vil have god mad...

For snart 1 år siden malede jeg lidt på den kommode, vi har stående på Troldens værelse. Da værelset nu skal til at rumme en mere og jeg med 6 uger til termin, vel egentlig burde komme igang med at va...

Sommeren synes at være slut for i år og efterårets regn og rusk venter forude. Inden længe skal vi hygge indendøre med god mad, rødvin og levende lys. Hele sommeren har vi nydt lyset og varmen –...

Smagen af lakrids kan jo nærmest tilsættes alt. Jeg er selv vild med lakrids i salatskålen, mens andre måske foretrækker det i slikskålen. Hører du til sidstnævnte gruppe vælger du måske at springe ov...