Mandag d. 14. April 2025

Grillspyd som i 80’erne – kul & højreb Dagens grillomgang står på grillspyd a la 80’erne, hvilket vil sige kød (i dag ungt oksehøjreb skåret i tern), rødløg og rød peber...

Søndag d. 13. April 2025

En af det italienske køkkens mest ikoniske retter – insalata caprese, ‘tomatsalat fra øen Capri’ – hvis farver matcher det italinske flag på fornemste vis: Den hvide mozzare...

Fredag d. 11. April 2025

Andebryst Hummerbisque Rødvinssauce Om te og kærlighed Kalvefond Hjemmelavet béarnaise Demi-glace Confit de canard Sugo Sabayonne- Zabaglione-creme Røllike & gråbynke Anmeldelse af Falsled Kr...

Torsdag d. 10. April 2025

Lam og Provence går godt i spænd med hinanden Jeg må indrømme, at jeg tit lander i noget provenceagtigt, når der skal lammekød på bordet. Lamculotte, struktur og smag Lammeculotten er en god ud...

For at komme med et bud på, hvor lange tid hvide asparges skal koge, skal vi starte et andet sted. For noget af det, der slår mig igen og igen, er, hvor forskellig tilgang mennesker har til temperat...

Søndag d. 30. Marts 2025

Rapsolie betegnes ofte som nordens olivenolie — og med stenbiderrogn trækkes ofte lignende analogier, den danske eller nordisk kaviar. Stenbiderhunnen kaldes også lidt mindre charmant for kvab...

Lørdag d. 29. Marts 2025

Jeg har stor respekt for det danske frokostkøkken, hvis der er tale om mad lavet fra bunden; en køkkenretning min mormor beherskede til fulde — mørbradbøffer stegt perfekt medium med bløde,...

Onsdag d. 22. Januar 2025

Hvordan laver man en god rødvinssauce fra bunden? Saucen, der binder kød og tilbehør sammen. Det – og en del mere -får du svaret på her. Det er ikke svært at lave den perfekte rødvinssauc...

Hummerbisque kogt på hummer med glaserede kammuslinger og hummerhaler – mere klassisk fransk og smagsmættet bliver det næppe! Opskrift på hummerbisque Hummerbisquen – eller på fransk:...

Et par skiver sprødt pandestegt andebryst er svært at stå for. Hvis det skal være pandestegt, kan andebryst af berberiand anbefales. Fedtlagtet er godt tykt, kan ridses og danne en fin sprød steg...

Tirsdag d. 21. Januar 2025

  Her får du en god, gennemprøvet tilpas krydret udgave af rødkål, som vil passe sig godt til en lang række af julens retter. Lige fra klassisk rødkål til alle, der serverer fx andesteg, g...

Mandag d. 20. Januar 2025

Confit de canard (også kaldet andeconfit, confiterede andelår eller confiteret and) kan købes på dåse eller laves selv fra bunden. Her handler det om, hvordan man fremstiller sin egen fra bunden....

Lørdag d. 18. Januar 2025

I aftes var vi til fødselsdag, en rund én af slagsen. 90 år siger fødselsattesten og her vil man jo nok forvente, at der er tale om en smule biologisk forfald – støvet, tung i bevægeappara...

Mandag: Paprikagryde med ris. Rest fra søndag. Tirsdag: Vinterkartoffelsalat med grønne linser og grønkål (“Det grønne årstidskøkken”). Brød til. Onsdag: Rød linsesuppe Torsdag: Q...

Koldhævede kanelsnegle - lækre og nemme at lave dagen før. Her får du en god nem opskrift på bløde sprøde snegle med kanelremonce. Duften af nybagte kanelsnegle er helt uimodståelig. En lun sn...

Fastelavnsboller af wienerdej er ikke svære at bage. Det lover jeg dig. Ama’r og halshug. Til gengæld må du love mig, at du også bager dem resten af året, for de er alt for gode til kun at ...

Få den bedste opskrift på norske skoleboller med creme, glasur og kokos. Bollerne kendes også som norske fjeldbrød og norske skolebrød. Du skal prøve disse norske skoleboller, der også er kendt...

Tre, to, en og så havde vi allerede fjerde uge i januar. Jeg synes, at tiden går stærkt, og det er måske ikke det værste i disse kolde, mørke og våde måneder, men inden vi har set os om, er de...

Detta goda recept på kycklingpasta med oliver, kronärtskocka och soltorkade tomater är en typisk ”skafferi-rätt” som passar till såväl vardag som helg. Inlägget Kycklingpasta med oliver, kr...

Fredag d. 17. Januar 2025

Madplan uge 4. Her får du en masse gode nemme opskrifter på nem aftensmad, som kan laves nemt, hurtigt og billigt uden avancerede ingredienser. Januar måned er godt i gang og det er stadig gode vin...

Madpakker til børn – mangler du også inspiration til madpakkerne? Så vil jeg her komme med mine bedste bud på en lækker… The post Madpakker til børn appeared first on Stinna.

Kakao-dadel vafler er søde vafler med dadler og havregryn, som er perfekte til morgenmad eller madpakken. Opskrift på kakao-dadel vafler Opskriften herunder… The post Kakao-dadel vafler appear...

Der er noget trygt og rart ved de normale dage. Dem mellem højtider og mærkedage. Gode dage uden væsentlige begivenheder. Lidt gråvejr, solsorte, der bader i havens fuglebade, lidt vind, lidt kold...

Fløderand er en god gammeldags fromage dessert. Her får du min version på god nem opskrift på en klassisk dansk dessert med fløde. Jeg elsker bare vaniljefromager af alle slags og sådan én dejl...

Hvis der var ét element, der stjal showet på min og Chris’ britisk-inspirerede julemiddag, så var det uden tvivl kalkunstegen med stuffing! Og jeg har virkelig glædet mig til at dele lige pr...

Hakkebøf med lækre bløde løg og brun sovs fra panden er en ægte klassiker, som smager fantastisk.  En ret jeg husker fra min barndom og med mange forskellige navne som hakkedrenge med bløde...

Find hele opskriften på Harira hos Mad for Madelskere.

Du har set dem i bagerens vindue, fastelavnsboller med fløde. Du har købt dem. Måske endda i dit supermarked med bagerafdeling. Nogle gange bliver man skuffet… Eller tit, faktisk. Hvis du sp�...

Velkommen til min madplan til uge 4. Her finder du mit bud på nem og lækker aftensmad til hele familien i den kommende uge samt 3 bonusopskrifter – “Ugens søde”, “Ugens sunde” og “Ugens...

Svinekæber a la Bourguignon er en lækker simreret og en dejlig variant af den franske klassiker Boeuf Bourguignon. Her bruger jeg svinekæber, som også smager vidunderligt og bliver møre som smø...

En hurtig, enkel ret med blomkål og fisk på en hel ny måde. Blomkålen bliver lidt risottoagtig og er et dejligt crispy modstykke til den skindstegte fisk. Denne opskrift Skindstegt kulmulefilet me...

Her får du ugens madplan uge 4 med syv lækre bud på aftensmad, som du kan lave den kommende uge. Og skønne fastelavnsboller som ugens kage. Der er alt fra svinemørbrad med honning og soja over on...

Torsdag d. 16. Januar 2025

Marcipansnegle med marcipan og kirsebærsovs lavet af en rulle butterdej og kirsebærsauce fra karton. De hurtigste marcipansnegle du kan lave og så smager de bare super godt. Køber du også stort i...

Burritos med bønner er de lækreste vegetariske burritos med smagfuldt fyld. Fyldet er lavet af sorte bønner, skønne krydderier, peberfrugt og tomat.… The post Burritos med bønner appeared f...

Du kender det med garanti godt: Du vil gerne selv bage dit brød, så du ved, hvad der kommer i det. Men det bliver bare ikke altid så vellykket, som du håber på. Genkender du situationen? Så fat ...

Gammeldags fastelavnsboller, hvor alt fyldet bliver indeni i stedet for at løbe ud over pladen. Det er lige præcis den opskrift, du får her. Nem opskrift med en udførlig vejledning, så du lykkes ...

Hvor får du den bedste fastelavnsbolle i Aarhus? Selvom fastelavn først falder i marts i år, er mange bagerier allerede ved at være klar med deres udgave af den populære kage. Der er de seneste �...

Saftige muffins med græsk yoghurt. Her får du opskriften på de lækreste svampede bløde muffins, der er nemme og hurtige at lave. Geniale kager, hvis du skal bruge en portion muffins i en fart og ...

Snebolde hører julen til. Og selvom jeg udmærket ved, at det som regel er de færdigkøbte “bolde” med chokolade og en tynd sukkerskal, der hentydes til, når talen falder på snebolde, ...

Find hele opskriften på Græsk kylling med kartofler i airfryer hos Mad for Madelskere.

Sugen på variation men ändå enkelt? Denna texmex-falukorv i ugn med krossade tomater och svarta bönor är god vardagsmat där allt lagas i samma form. Inlägget Texmex-falukorv i ugn med krossade ...

Find hele opskriften på Grøn smoothiebowl med skyr hos Mad for Madelskere.

En rigtig børneret – både at tilberede og spise. Retten er lige så enkel at tilberede, som den ser ud. Og den smager helt fint. Denne opskrift Spaghetti med tomat og basilikum blev udgivet førs...

Onsdag d. 15. Januar 2025

Aroniabær er blandt de mest antioxidantrige bær, vi kender til. De er ganske enkelt strutsunde og indeholder masser af især helbredsfremmende stoffer som anthocyaniner, flavonoider og polyphenoler....

 24 – 25 stk.Ca. 3 g. kulhydrat pr stk. 4 stk. Æg M/L200 g. Hytteost 4 %12 g. Salt150 g. Mørk chokolade100 g. Chia frø150 g. Hørfrø100 g Solsikke kerner150 g. Sesam frø2 tsk. Bagepul...

Find hele opskriften på Madplan uge 4 hos Mad for Madelskere.

Tunsandwich med pesto og avocao - her får du opskriften på en nem lækker sandwich med tun. Den kaldes også for Tunacado og her får du min version af den populære sandwich. Faktisk så er det en ...

Den nye Hurom H70-st Slow Juicer har gjort sit indtog på markedet og imponerer allerede med sit smarte design, brugervenlighed og prisvindende teknologi. Som vinder af “Kitchen Innovation Award 202...

Her får du min opskrift på en sund rødbedesalat med perlespelt og æble. Den er nem at lave og passer perfekt til mange forskellige retter. Rødbedesalat er en sund og mættende salat, som jeg her ...

Billedet her er et af de første, jeg lagde på bloggen i 2012. Her i januar er det 13 år siden, jeg skrev det første indlæg. 13 år med mad, blomster, dyr, rejser og meget andet. Bloggen er blevet...

Skab en velsmagende sportsaften med lækker mad og casino online At forberede en sportsaften kræver lækker mad og passion for sporten. Det rette måltid kan løfte stemningen og gøre aftenen mindev...

Find hele opskriften på Ristet rugbrød med avocado og pocheret æg hos Mad for Madelskere.

Åbne fastelavnsboller er nemme at lave. Du skal bare kunne trille en rund bolle. Derefter laves der en fordybning i toppen af bollen, der lægges fyld i, og siderne trækkes op omkring fyldet, så de...

Forret, hovedret og dessert er formlen på et fuldendt måltid – og det behøver langt fra være en dyr fornøjelse! Vi giver dig her fem bud på skønne steder, hvor du kan nyde tre retter mad for ...

Med sin nye lokation i hjertet af Aarhus C, fortsætter Yami Sushi sin kulinariske rejse, der startede i 2017. Kendt for sin fusion af traditionelt håndværk og moderne serveringsformer, har restaura...

Her er min opskrift på fantastiske Fanø schnitzler, der smager himmelsk godt. Skønne steaks laves med den gode Fanø skinke og rosmarin. Du skal prøve disse lækre Fanø schnitzler, som jeg har gi...

Vi er glade for at præsentere de 8 nominerede til den bedste vinbar i Aarhus! Nu er det din chance for at afgøre, hvem der fortjener SMAGprisen. Afstemningen er åben indtil den 15. marts, så stem ...

Find hele opskriften på Sushiris hos Mad for Madelskere.

Køb en nakkefilet, når de er på tilbud, og skær den selv ud til koteletter. Så får man både en mere frisk og en billigere kotelet. Denne opskrift Koteletter med hvidvinssovs blev udgivet førs...

Dieses Brot hat sich eine Leserin gewünscht! Kohlbrot ist vielen bekannt, die schon einmal die Dithmarscher Kohltage besucht haben. Im Grunde ist es ein Kohl-Festival, das nach der Ernte stattfindet ...

Tirsdag d. 14. Januar 2025

Vi har i denne opskrift, "fedtfattig hel kylling i paprikasauce" stadig masser af smag og kraft, selvom vi har skåret ned på fedtet. Indlægget Fedtfattig hel kylling i paprikasauce blev først udgi...

Rødbedekage - sikke en lækker og farverig kage med rødbeder, du får opskriften på her. En saftig lækker rødbedekage med olie i dejen, kanel og brun farin. Skøn krydderkage! Jeg elsker jo at ek...

Mexicansk panini med krydret bønnefyld, tomatsalsa og avocadocreme. Denne smagfulde panini er utrolig nem at lave og vil med garanti vække begejstring… The post Mexicansk panini appeared first...

Sund pizza der smager lækkert og mætter godt. Her får du en god nem opskrift på en sund pizzabund med skyr og havregryn. Denne pizza er en protein pizza, da skyrdejen indeholder protein, der giver...

Gulerodssmoothie er en virkelig lækker og sund orange smoothie lavet med blandt andet gulerod og peberfrugt. Sund morgenmad eller mellemmåltid. Vil du gerne have flere grøntsager i løbet af dagen,...

   Ca. 20 skiver med ca. 1,3 kulhydrat pr skive 135 g. Græskar kerner150 g. Solsikke kerner100 g. Hørfrø frø80 g. Sesam frø15 g. Profiber15 g. Bagepulver1 ½ spsk. FiberHusk11...

Super lette og lækre gulerodsboller med havregryn og hytteost. En omgang proteinrige boller der kan bruges som mættende sandwichbrød til madpakken, til morgenmaden eller som snack. Proteinrige boll...

Find hele opskriften på Kyllingeoverlår i airfryer hos Mad for Madelskere.

En helt ny undersøgelse fra universitetet i Trento, Italien, giver os et ret godt billede af, hvor stor betydning vores valg af mad har for sundheden og vores indre balance. Det handler primært om t...

Kender du den græske spanakopita? Det er en af mine yndlingsopskrifter fra det græske køkken og faktisk af tærter generelt. I dag har jeg kastet mig ud i dens søster, kolokithopita (som jeg helt ...

Skimmelost og rødvin er en af de mest almindelige kombinationer, men den er sjældent god. Da jeg for et par år siden skrev det i The post Blåskimmel og vin – find det bedste match first appeared...

Få min opskrift på skinketern med ærter, gulerødder og pasta. En meget nem og hurtig gryderet, der er et sikkert hit i hele familien. Se hvordan du laver min nemme gryderet med skinketern, ærter ...

”Välj framdelskött och bakdelskött” står det kanske? Men vad är framdelskött och bakdelskött? Här hittar du alla styckningsdelar och får tips på recept! Inlägget Vad är framdelskött o...

Find hele opskriften på Jordbær-mangosmoothie hos Mad for Madelskere.

Man kan selvfølgelig købe et mexicansk krydderi, men man kan også lave et selv. F.eks. af paprika, chili, oregano, timian, spidskommen, salt og peber. Denne opskrift Mexicanske kyllingelår blev ud...

Mandag d. 13. Januar 2025

BBQ broccoli er beviset på, at det ikke kun er kød, der kan kombineres med en god BBQ-sauce. Og er du en af dem, der trænger til nye måder at bruge vintergrøntsagerne på, så er denne opskrift m...

Denne Pad Thai opskrift er en hurtig og nem version af den populære thai-ret, klar på bare 30 minutter. Med en lækker sauce, masser af grøntsager og evt. kylling er Pad Thai sund og nem aftensmad ...

Havremakroner eller små tykke havregrynskager, kunne vi også kalde dem. Nemme lækre småkager med havregryn. De smager knasende godt og er super nemme at lave. Her får du min opskrift. Hvis du er ...

Her er opskriften på en fantastisk rødbedegreenie - en sund rød grøn grød lavet med rødbede, blomkål og andre grøntsager. En lækker greenie er en fantastisk måde at indtage masser af grønts...

Hos Vininvestoren i Aarhus bliver du inviteret ind i en verden af vin, hvor passion, kvalitet og oplevelse smelter sammen. Denne kombinerede vinbar og butik er skabt til at give både den erfarne vine...

SMAGprisen 2024 har gennem sidste år afsløret de bedste smagsoplevelser i Aarhus, og årets vindere har sat barren højt! Fra den mest uimodståelige takeaway til den perfekte is, har disse steder f...

SMAGprisen 2024 har gennem sidste år afsløret de bedste smagsoplevelser i Aarhus, og årets vindere har sat barren højt! Fra den mest uimodståelige takeaway til den perfekte is, har disse steder f...

Duftende dejlig marokkansk linsegryde med kikærter og de mest vidunderlige krydderier, som både dufter og smager fantastisk. Fyldt af alt det gode. Velsmag, udover det sædvanlige! Fyldighed, saft, ...

Jeg er altid klar på en god dadelsnack, og denne dadelbar med kokos og chokolade er min seneste favorit. Fyldt med gode sager som solsikkekerner, dadler og kokosmel og toppet med mørk chokolade. Hel...

Her er ugens vine, hvor vinkender Jan Sørensen har udvalgt de bedste vine på tilbud i denne uge i landets supermarkeder. For os vinkøbere er uge 3 bedre end sidste uge! Vi kommer verden rundt med g...

Spagetti med kødsauce hører til danskernes favoritter. Her finder du min version Grøn kødsauce Bolognese med valnødder. Det er en super lækker og let ret, hvor den sædvanlige kødsauce er ersta...

Rødbedesuppe er en skøn suppe fyldt med kraft, smag og med den flotteste røde rødbede farve. Her får du en god nem opskrift på suppe med rødbeder, hvor du kun skal bruge få enkle ingredienser....

I Aarhus kan du finde en god og stor frokost, der giver energi til resten af dagen. Man kan sige, frokost er måltidets svar på, ”så må du have en fortsat god dag”. Hos SmagAarhus har vi derfor...

Fasan med bacon, enebær, rosmarin og salvie, bladselleri, gulerod, svampe og tomat. Simret til mørhed og den skønneste, kraftige sovs. Det er ‘jægerfasan’ – en tilpasset version ...

Dit drikkevand er forurenet, og vi danskere udsættes for påvirkninger fra pesticidrester og PFAS stoffer, når vi drikker vandhanevandet. Det gælder i særlig grad det kræftfremkaldende stof PFOA....

Spillemaskinens udvikling fra mekaniske hjul til digitale oplevelser Slotmaskiner har gennemgået en bemærkelsesværdig transformation fra deres mekaniske begyndelse til dagens digitale platforme. De...

Find hele opskriften på Amerikanske pandekager med hytteost hos Mad for Madelskere.

Find hele opskriften på Tyrkiske æg – Cilbir hos Mad for Madelskere.

Grønkåls morgen smoothie er en velsmagende og super sund smoothie, der smager friskt og indeholder fibre og næringsstoffer fra kål. Du kan anvende hel grønkål, som du ribber, eller du kan anvend...

Dejligt tilbehør, der kan varieres i det uendelige, og som naturligvis egner sig til meget andet end stegt fisk. Denne opskrift Stegt kulmule med bagte rodfrugter i marinade blev udgivet først på D...

Søndag d. 12. Januar 2025

At tranebærsauce er en essentiel del af en kalkunmiddag, er en af de få ting, amerikanere og briter kan blive enige om. Så selvfølgelig havde vi også en tranebærsauce på vores britisk-inspirere...

Du behøver ikke at rejse om på den anden side af jorden for at nyde de skønne smage fra Thailand. Hele to forskellige steder i Aarhus står Bird Bird klar til at invitere på alle de favoritterne f...

Den har ventet længe på sig denne opskrift. Jeg har brugt omkring et halvt års tid på at finde opskriften på den bedste chokoladekage. Det startede egentlig med, at jeg først selv prøvede mig f...

Dagen er ved at være tiltaget med en halv times tid. Faktisk 31 minutter. Og når det så er klart og frostvejr, mærker man det endnu mere. Det er bare sådan en glæde at opleve, at den tunge dyne ...

Denna kasslergratäng med potatis, broccoli och mango chutney är enkel att göra och blir lätt till en god middag som hela familjen kan tycka om. Inlägget Kasslergratäng med potatis, broccoli och ...

Pistaciemuffins med marcipan og en top af cream cheese frosting med hakkede pistacienødder. En absolut lækkerbisken til kaffebordet. Pistaciemuffins er nogle af de kager, som er umulige at gemme til...

Lørdag d. 11. Januar 2025

Mandag: Lynstegt karry kål og linsedeller Tirsdag: Grønkålssuppe Onsdag: Kikærtepandekager og curry Torsdag: Pita med falafler Fredag: Moussaka (uden kød, med kartofler).

Groft gulerodsbrød i form med hørfrø og chiafrø. Her får du en god nem opskrift på et æltefrit franskbrød med gulerødder. Brødet er meget nemt at lave, for dejen skal bare røres sammen helt...

Gateau Marcel er en lækker fransk chokolade dessertkage, der er nem at lave. Du skal kun bruge 4 ingredienser. En overdådig kage, der er populær at servere som dessert ved festlige lejligheder. Den...

Tranebærsauce serveres helt traditionelt i USA til den store Thanksgiving middag sammen med en hel kalkun. Her får du en smagsfuld sovs eller kompot er det jo nærmest. Den er både sødlig, men ogs...

Vi kører i denne madplan uge 3 en god blanding af sund januar, vegetariske favoritter og et smut til asiatiske himmelstrøg. Der er flere af mine favoritter på menuen, et par nye opskrifter og garan...

Für diese schwedischen Kuchen gibt es Rezepte wie Sand am Meer! Jede Familie hat ihr eigenes und immer schmeckt er anders. Deswegen ist Kladdkaka für mich auch nur ein Oberbegriff für klebrigen Sch...

Fredag d. 10. Januar 2025

Madplan uge 3 - her får en du nemme opskrifter på nem aftensmad til en ny uge. Så er jeg klar med en masse nye nemme opskrifter til den kommende uges madplan. En billig varieret madplan, med lidt f...

Se, hvilke grøntsager og andre råvarer, der er i sæson i januar måned. Fra rodfrugter til kål og fisk. Få desuden gode vinter-opskrifter her. Sæson i januar: Måske spørger du dig selv: 'Er de...

Rød karry suppe med dumplings. Min yndlingsopskrift når der skal være lækker, nærende og varm mad på bordet på 15 minutter. En cremet og let spicy suppe med de lækreste dumplings – købt...

Risengrødsboller er ganske enkelt boller med rester af risengrød i. Når jeg laver risengrød til jul har jeg ofte nogle rester tilbage. Før i tiden har jeg enten lavet klatkager eller risengrødsv...

Velkommen til min madplan til uge 3. Her finder du mit bud på nem og lækker aftensmad til hele familien i den kommende uge samt 3 bonusopskrifter – “Ugens søde”, “Ugens sunde” og “Ugens...

Her får du min opskrift på en vaskeægte greenie, der er mega sund. Laves nemt med broccoli, spinat og avocado, og den vil din krop elske. Greenie er en mega sund smoothie, som du kan lave på 5 min...

Ravioli med jomfruhummer fyld i en jomfruhummerbisque til forret er en fantastisk ret.  Jeg elsker italienske opskrifter som ravioli med forskelligt slags fyld. Når pastaretten samtidig kombiner...

Vill du hotta upp din vanliga pulled pork? Dessa carnitas av pulled pork kokt med Coca Cola är smarrigt och perfekt när du vill ha ännu godare fredagsmat. Inlägget Carnitas av pulled pork kokt med...

En lidt sød fornøjelse. Salsaen kan sagtens serveres til andre stegte retter. Denne opskrift Rødspættefileter med karryhonningsauce og salsa blev udgivet først på Drop Slankekuren.

Ugens madplan uge 3 giver dig opskrifter på aftensmad til hele ugen - og en skøn kageopskrift, når du har lyst. Her får du ugens madplan uge 3 med lækre opskrifter på aftensmad til alle ugens sy...

Torsdag d. 9. Januar 2025

Hvad siger du til svinekæber i paprikasauce – en skøn simreret her i den kolde vinter? Og så med et krydret pift, der er med til at give varmen? Jeg siger i hvert fald ja tak, for det lavede ...

Ricotta creme med citron og honning smager super godt og så kan du lave det på 1 minut. Her får du den nemme opskrift. Det geniale ved denne ricottacreme er, at den kan laves i både en krydret og ...

Her får du historien om opdrætslaks og en modig og ærlig fiskehandler I Aarhus har vi heldigvis Clausen’s fiskehandel, der siden 1888 har stået for fisk af høj kvalitet til alle os aarhusianere...

Denne artikel er skrevet i samarbejde med Martin Ib MIB – Martin Ib slår igen dørene op til Den Store Inspirationsdag – en dag dedikeret til gastronomisk nysgerrighed, kreativitet og inspira...

Der er noget helt unikt ved et bål. Flammernes dans, den knitrende lyd af brændende træ og den varme, der når helt ind i kroppen, skaber en oplevelse, som få andre ting kan. Et bål er ikke blot ...

Nem opskrift på kerneknækbrød – glutenfrit og helt uden mel. Jeg elsker bare et godt knækbrød og særligt ét med mange kerner i, fordi de smager så skønt, når de er ristede efter en tur...

Nem kødsauce med grøntsager er en rigtig lækker og hurtig ret og smager godt både med pasta, kartoffelmos og kan også bruges som fyld i alt fra pizzasnegle til pirogger og på pizza. Det er en go...

Find hele opskriften på Madplan uge 3 hos Mad for Madelskere.

Find hele opskriften på Jordbærsmoothie hos Mad for Madelskere.

Klassisk Pu Erh-te kommer i komprimerede kager af 357 gram, hvilket skulle svare til ca. 7 kinesiske ‘liang’ (en liang er omkring 50 gram) – og det er mit indtryk, at denne særlige ...

Denne farsroulade er virkelig lækker. Servér evt. med sovsen fra Farserede grøntsager smagt til med lidt tabasco, spidskommen eller andre ønskede krydderier. Denne opskrift Græsk farsroulade blev...

Onsdag d. 8. Januar 2025

Rosenkål var ikke den eneste side dish på vores britiske julebord, vi fik også honningbagte gulerødder og pastinakker – og de smagte fantastisk! Jeg vendte rødderne i en marinade af oliveno...

Rosenkål er en af de grøntsager der virkelig deler vandene, og jeg var 100% klar på at hade den her side dish fra vores julebord. Min research afslørede dog, at rosenkål er en traditionel del af ...

Find hele opskriften på Mongolian noodles med hakket oksekød hos Mad for Madelskere.

Hindbærcoulis er en super nem hindbærsovs, der passer perfekt som tilbehør til flere forskellige desserter. Hindbærsovsen er både sød og syrlig på samme tid, og passer helt perfekt til en desse...

Hvidkålssuppe er meget nærende, mættende og budgetvenligt! – og så smager det virkelig lækkert. Suppen er nem og hurtig at tilberede og man kan sagtens lave den til to dage eller fryse den ned....

Hvad spiser man til laks? Få min opskrift og forslag på nemt og hurtigt tilbehør til laks, så du altid serverer det bedste tilbehør. Sådan laver du nemt en omgang lækkert tilbehør til laks, s�...

Kyllingefrikadeller er måske min favorit af alle slags deller, og de græske kyllingefrikadeller er mine yndlings af alle kyllingedeller, så I kan jo godt se, at vi er helt oppe på favoritlisten, o...

Fastelavnsboller med fløde og syltetøj smager skønt og så er de meget nemme at lave. Disse er lavet med lidt snyd, nemlig af en pose frosne fastelavnsboller med cremefyld. Fastelavnsbollerne er af...

Rå grønkål er både sundt og lækkert. Men lidt tørt at tygge i sådan helt alene, ikke? Dressingen her med parmesan og hvidløg får salatskålen tømt på rekordtid. I dag får du opskriften. Ti...

Retter under 500 kalorier kan sagtens mætte og smage skønt. Her får du 10 madopskrifter på retter, som både er sunde og velsmagende. Retter under 500 kalorier er aftensmad, der er kalorielette og...

Så skal vi til Norditalien – nærmere bestemt til Friuli-Venezia Giulia. Jeg har smagt på hele 8 af Silvio Jermanns vine. Bedst i test er The post Flot kombination af pinot og blaufränkisch f...

Denna kycklinggryta med ananas i slökokare är ett enkelt nybörjarrecept för slow cooker som både är hälsosamt, billigt, enkelt och värmande. Inlägget Kycklinggryta med ananas i slökokare dö...

Find hele opskriften på Cæsarsalat med kylling hos Mad for Madelskere.

Rodfrugter er desværre en ret overset grøntsag. Og det er synd for de er fantastisk sunde, og de smager herligt, men ja, det tager da lidt tid at rengøre. Denne opskrift Schnitzler på bund af rodf...

Hackbällchen in Feta-Sahnesoße sind sensationell schnell gemacht und sie schmecken zu jeder Jahreszeit. Wer es also deftig und Feta oder Schafkäse mag, der kommt hier voll auf seine Kosten! In gera...

Tirsdag d. 7. Januar 2025

Med vores opskrift, flæskesteg i airfryer, er du garanteret en mør og saftig flæskesteg, med luftige og knasende sprøde svær. I denne opskrift, deler vi vores bedste tips til dig, så du også ka...

Denne chicken pie – eller faktisk pies, for jeg lavede to små – er månedens første benspændsret. Ja, den er faktisk årets første benspændsret (hvilket næppe er så overraskende, nu...

Hytteostpizza er en sundere pizza, hvor den klassiske bund er skiftet ud med en bund af hytteost, æg, havregryn og ganske lidt… The post Hytteostpizza appeared first on Stinna.

Chokolademuffins med hytteost er en slags sunde hytteostmuffins med chokolade, som smager fantastisk! Opskrift på chokolademuffins med hytteost Nu rynker du måske… The post Chokolademuffins me...

Selvom traditionen med at samles om aftensmaden er ved at gå i opløsning i mange danske hjem, da vi alle har hver vores skærm at blive underholdt af, mens vi spiser, har mad nu stadigvæk en evne t...

I Danmark er vi mange, der er vokset op med skolemælk, og sloganet: ”Mælk er sundt og giver stærke knogler.” Varierende forskning har sat spørgsmålstegn ved den moderne komælks sundhedsværd...

I årets kavalkade haster vi videre til årets sidste seks måneder. Vi er kommet til juli. Højsommer og roser, havebesøg og ferie. Udflugter og havetid. Og masser af regnvejr. For det regnede (ogs�...

Grøn pølsemix med spidskål er lækkert og nemt at lave. Prøv en sundere pølsemix med grøntsager, helt uden kulhydrater og stivelse. Her får du den nemme opskrift. Du skal kun bruge få ingredie...

Kanelsnegle og kanelsnurrer er noget af det bedste bagværk, og jeg fik lyst til at lave en lidt anden variant og det blev til disse æblesnurrer med kanel. Det er i store træk blot kanelsnurrer med ...

Her får du min bedste opskrifter på bagte rodfrugter i ovn vendt i en lækker marinade/dressing med blandt andet sennep, honning og hvidløg, der giver god smag til rodfrugterne. De der rodfrugter. ...

Få min nemme opskrift på BBQ laks. En lækker omgang laksefilet, der smøres med en god barbecuesauce og steges færdig i ovnen. BBQ laks er et sikkert hit hos alle, der normalt ikke spiser fisk. He...

Aarhus Ø er byens nyeste bydel, hvor den ene skyskraber efter den anden skyder op. Men ind imellem boligblokkene findes de skønneste perler af spisesteder. Og hvis fisk og skaldyr får dine tænder...

I disse dage udrulles den skræmmende historie om PFAS forureningen. Det er urovækkende, det vi for øjeblikket kan læse i danske medier med Berlingske Tidende i spidsen. Det handler om evighedskemi...

Wasabi er en japansk, grøn peberrod. Wasabiærter er tørrede kikærter omviklet med en dej som er tilsat wasabipulver. De bruges som regel til snacks, men her har vi kommet dem i maden. Lækkert nok...

Mandag d. 6. Januar 2025

De her roast potatoes er sprøde, gyldne og helt igennem uimodståelige. Hvis der var én ting fra Chris og min britiske julemenu, der virkelig stjal showet, så var det helt sikkert de roast potatoes...

Franske kartofler er et fast indslag på de fleste danske juleborde, og yorkshire puddings må næsten være være briternes version hertil. For let’s face it, de er begge med på julebordet for...

Mince pies var det allerførste, jeg tænkte på, da Chris og jeg besluttede os for at lave en britisk julemenu. De små kager har været en fast del af det engelske julebord i århundreder, så selvf...

Pigs in blankets er en ret ikonisk britisk julesnacks, der som regel dukker op på de fleste engelske juleborde. Derfor var de naturligvis selvskrevne til vores britisk inspirerede julemenu, hvor vi f...

Traditionen tro skal vi i januar se tilbage på alt det, der gjorde 2024 specielt. Et år med billeder, med historier og med opskrifter. Når jeg tænker tilbage, flimrer det som en film, der fast-for...

Find hele opskriften på Grøn juice med spinat og ingefær hos Mad for Madelskere.

Yoghurtkage med græsk yoghurt er en saftig svampet kage, der er meget nem at lave. Her får du min nemme opskrift. Måske du også tit har græsk yoghurt i køleskabet og derfor tit har en rest til o...

Hvor finder man det bedste Nordiske Køkken i Aarhus? Her kan du nominere de steder, som du mener fortjener en plads i afstemningen om Aarhus’ bedste Nordiske Køkken . Nomineringen finder sted ...

Ligner det her også en klassisk frikadelle for dig? Jamen så kan du godt tro om igen. Jeg er nok sådan en person, der kan beskrives som en rigtig delle-entutiast. Ja, det er et ord. Jeg er vild me...

Find hele opskriften på Bagt havregrød med pære hos Mad for Madelskere.

Hvor går man hen, hvis man gerne vil have en god tatar i Aarhus? Mange caféer og restauranter byder på den klassiske, franske delikatesse, men der kan være stor variation på dem. Den kan laves p...

Hvor går man hen, hvis man gerne vil have en god tatar i Aarhus? Mange caféer og restauranter byder på den klassiske, franske delikatesse, men der kan være stor variation på dem. Den kan laves p...

Dags att komma i kläderna efter all den goda jul- och nyårsmaten? Dessa bön- och tonfiskbiffar med koriander, rödlök och gräddfil är goda och nyttigare. Inlägget Bön- och tonfiskbiffar med ko...

Vi har længe gået og kigget nysgerrigt på en dåse fyldte vinbladsdolmere på hylden i vores sædvanlige dagligvarebutik. Nu tog vi en med hjem, og det var ingen dårlig ide. Hurtig, nem mad. Værs...

Søndag d. 5. Januar 2025

Årets første benspænd er paprika! Trænger vi ikke til lidt krydderier her i årets første måned, der byder på gråvejr, regn og kulde? Jo, det gør vi! Det var en af mine gode venner, der fores...

Vinkender Jan Sørensen har kigget supermarkedernes tilbudsaviser igennem og fundet 12 vine til dig i denne uge 2, 2025. Med kun 12 vinkøb i uge 1 kan du nemt og hurtigt finde de gode køb. De billig...

Prøv disse lækre og meget nemme havremakroner. Det er super nemme og sprøde småkager, der laves med få ingredienser, herunder havregryn. Kokosmakroner er traditionelle småkager fra mormors tid, ...

Syltede appelsiner smager skønt og så er de nemme at lave. Her får du en god nem opskrift på marinerede appelsintern i sukkerlage. De marinerede appelsiner med vanilje har en dejlig frisk smag og ...

Find hele opskriften på Madplan uge 2 hos Mad for Madelskere.

Mandelmælk smager godt og kan anvendes istedet for komælk til såvel grød, jordbær eller i kaffen. Mandler næringsrige, fyldt med sunde mineraler, proteiner og gode fedtstoffer. Uanset om du tål...

Lørdag d. 4. Januar 2025

Den her julepunch er en dejlig cocktail, der holder hele aftenen. I 2024 havde Chris og jeg besluttet at holde os en tema juleaften – noget der efterhånden er blevet lidt af en tradition, når ...

Find hele opskriften på Hjemmelavet granola hos Mad for Madelskere.

Nu skriver vi søreme 2025 – er det noget særligt ? ja for mig er det, for 14 år siden fik jeg af lægen at jeg skulle i gang med at bruge tiden fornuftigt, da jeg skulle regne med en nedsætt...

Pasta bolognese er en klassisk kødsovs til pasta, der stammer fra Italien. Den laves lokalt i mange variationer, men her er min opskrift. Se her hvordan du laver den rigtige pasta bolognese. En klass...

Til februar får vi kaffe fra Bolivia på lager igen. Det er næsten 10 siden at vi sidst har kunne tilbyde kaffe fra Boliva. Der har længe været store problemer med korruption o.lign. der ha...

Tysk spätburgunder aka pinot noir rykker for vildt. I løbet af ugen har jeg smagt på nogle stykker, og i særklasse er Karl Johners Blauer The post Fuldmoden pinot noir fra Karl Johner i Baden firs...

Når det bliver tid til at rydde julepynten væk, er der flere ting, der skal tænkes over. Hvad skal gemmes? Hvad skal ud? For man vil jo ikke ende som en samler med et helt hus fuld af ting, man ald...

Vad gör man med julens överblivna rester? Sill, potatis, rödkål, grönkål och skinka blir ju ofta över. Här hittar du tips samt de bästa recepten på julrester. Inlägget Bästa recepten på j...

Mandag: Linsesalat med æble (“Bælgfrugt for begyndere“) og  Biksemad fries (“Billig mad på dyre tallerkener”) Tirsdag: Urad daal m. ris (kog 100 gr ekstra til næste da...

Nyt år, nye vaner måske? Hvis du gerne vil blive bedre til at lave en madplan, handle ind til hele ugen og sparre lidt tid og energi der, så håber jeg, at mine madplaner kan hjælpe dig på vej. D...

Her får du min opskrift på farserede rosenkål, hvor de små og meget sunde rosenkål pakkes ind i en krydret fars og steges på panden. Farserede rosenkål en lækker middagsret, hvor de sunde og s...

Apfel-Streuselkuchen, schon der Duft erinnert an unsere Oma. Sie war die Spezialistin für extrasaftige Apfelkuchen und auch die Meisterin der Streuselkuchen. Wie gut, wenn man ihr Rezeptbuch geerbt h...

Fredag d. 3. Januar 2025

Madplan uge 2. Her får du nye opskrifter på nem mad til en ny uge. En ugeplan med lidt sundere retter. I denne uge skal vi spise både pasta, kylling, grøntsagssuppe, græske frikadeller, madtærte...

En af mine allerførste opskrifter på bloggen var en spinatlasagne, som Skipper Skræk ville være vild med. Masser af grøn spinat, der gør stærk. I hvert fald ifølge Skipper Skræk. Jeg har lave...

Velkommen til min madplan til uge 2. Her finder du mit bud på nem og lækker aftensmad til hele familien i den kommende uge samt 3 bonusopskrifter – “Ugens søde”, “Ugens sund...

Grøntsags tikka masala er en skøn indisk gryderet, hvor den lækre sauce består af grøntsager. Opskrift på vegetarisk grøntsags tikka masala Herhjemme… The post Grøntsags tikka masala app...

Har du lyst til at prøve noget nyt, der emmer af hygge og forkælelse? Hvid pizza er en spændende og anderledes variation af den klassiske pizza. Her undgår vi tomatsovsen og lader de lyse ingredie...

Det er næsten altid efter nytår, vinteren kommer. Det er som at vågne efter en urolig søvn, når regn og rusk afløses af koldt, lyst vintervejr. En rundtur i haven i går var et sørgeligt syn. E...

Her får du min opskrift på en lækker sauté med oksekød og grøntsager. Tynde skiver kalvemørbrad, der steges lynhurtigt ved en meget høj varme. Sauté af oksekød er en både hurtig og meget ne...

Her får du min opskrift på sprøde havreflutes, der bages med masser af grovvalsede havregryn. Nemme at lave og lækre at servere til mad. Sådan bager du meget lækre og sprøde havreflutes, der er...

Find hele opskriften på Grøn smoothie med spinat og avocado hos Mad for Madelskere.

Endnu en suppe med jordskokker. Let og lækker. Suppen kan også serveres som forret – evt. uden brød – eller natmad. Denne opskrift Jordskoksuppe med bacon og persille blev udgivet først på Dr...

Ugens madplan uge 2 giver dig inspiration til sund mad til hele ugen. Her er syv opskrifter på skøn aftensmad - og en lækker kageopskrift. Vil du gerne blive bedre til ikke altid at servere de samm...