Velkommen til Madblogs.dk

Kapers er de syltede blomsterknopper fra kapersbusken — små syrebomber med en karakteristisk skarp, salt smag, der hører hjemme i middelhavskøkkenet. Sådan bruger du kapers i madlavningen Kapers løfte...

Hjemmelavet mirabellesaft af gule og røde mirabeller. En nem opskrift med kun mirabeller, sukker og vand – perfekt som iskold saft. Opskrift på mirabellesaft – hjemmelavet saft af mirabeller Hjemmelav...

Eddike er køkkenets syre-værktøj – fra lagereddiken til sylteagurkerne over vineddiken i dressingen til balsamicoen over jordbærrene. Syren vækker smage, konserverer og mørner. Næringsindhold pr. 100 ...

Fødevarestyrelsen har for nylig bragt nye og opdaterede anbefalinger for brug af planterne almindelig røllike (latinsk betegnelse: achillea millefolium) og gråbynke (latin: artemisia vulgaris), bemærk...

Broccoli er en af de mest næringstætte grønsager i køkkenet – sprød, let bitter og fuld af C-vitamin, hvad enten den dampes, wokes eller spises rå i en salat. Næringsindhold pr. 100 g Kalorier 35 kcal...

Find hele opskriften på Bagte små hokkaido græskar med hvidløg og saltmandler hos Mad for Madelskere.

Ingen rangering, ingen poleret anmeldelse – bare de 12 steder i Aalborg, jeg selv henter mad, og hvorfor.

Nem opskrift på hjemmelavede müslibarer med havregryn, nødder, frø, peanutbutter og mørk chokolade. En mættende snack til madpakken, som ikke er meget sød. Opskrift på müslibarer Jeg har længe gerne v...

Madplan uge 33. Her får du opskrifter på nem lækker aftensmad til en ny uge. En alsidig madplan, du får serveret med ugens bonusopskrifter på brød, kage, dessert, grønt og ugens airfryer. Opskrifterne...

Nem pasta med tomat-hytteost sauce. En cremet og smagfuld hverdagsret med friske tomater, hytteost, parmesan og basilikum. Klar på kort tid. Opskrift på pasta med tomat-hytteost sauce Jeg elsker hytte...

Minestrone alla milanese er den norditalienske udgave af den klassiske grøntsagssuppe – med ris i stedet for pasta og en bund af bacon, der giver dybde. Suppen skal have tid til at trække ved svag var...

Flødestuvet spinat. Her får du en god, nem opskrift på spinat med fløde. Klar på 10 minutter - eller tæt på. Servér flødestuvet spinat til laks eller andre gode danske, klassiske retter som skinke, ha...

Kikærter, linser og spidskommen giver denne kyllingegryde et nordafrikansk præg og gør den mættende uden at være tung. Bælgfrugterne simrer først møre i bouillon, og kyllingen kommer i til sidst, så d...

Find hele opskriften på Madplan uge 33 hos Mad for Madelskere.

Opskrift på bagt frikadellepita med cremefraichedressing! Det er genialt og det smager fantastisk. En skøn og sjov anderledes måde at tilberede frikadeller på og en enkel nem ret, der passer perfekt t...

Braisering er hemmeligheden bag saftige svinekoteletter. Kødet brunes først med hvidløg og ingefær, hvorefter det simrer færdigt i bouillon under låg. Resten af bouillonen koges ind til en hurtig sauc...

Letar du efter recept på ett gott och enkelt tillbehör med potatis? Här serveras rostad potatis och kantareller med balsamico och örter. Inlägget Rostad potatis och kantareller med balsamico och örter...

Confiterede hvidløg bliver dejligt milde og søde i smagen, og er perfekte til dressinger, aioli eller i en klassisk pastaret. Hvis du smører et confiteret hvidløgsfed ud på et stykke ristet ciabattabr...

Bag de lækreste teboller med denne nemme opskrift. Bløde, luftige og let søde boller, som er perfekte til eftermiddagskaffe, brunch eller fødselsdag. Opskrift på hjemmebagte teboller Der er næsten ikk...

En gammeldags gærkage, hvor en ret neutral bund møder saftige svesker og et sødt låg af mandler, hasselnødder og honning. Netop fordi bunden ikke er særlig sød, ender kagen med en fin balance – den bl...

Vaniljeremonce med smør og sukker. Her får du en enkel opskrift på lys remonce med smør, sukker og vanilje. Enkelt, nemt og lækkert! Vaniljeremoncen kan du bruge som remonce i f.eks. kringler og kærne...

Teriyaki er den japanske balance mellem sødt, salt og syrligt, og den klæder laks rigtig godt. Her steges laksen i en hjemmerørt lage af soja, riseddike, ingefær og en anelse chili, og grønsagerne får...

Nu er vejkanten og grøftekanterne fulde af vilde blomster. Rejnfan og vild gulerod duver i vinden, og på markerne kører de store høstmaskiner dag og nat. Vogne fulde af korn køres væk, halmen rives og...

Disse blåbær cookies med hvid chokolade, er virkelig vanedannende. Med en intens smag af blåbær og den bløde konsistens, er de hurtigt spist. The post Blåbær cookies med hvid chokolade appeared first ...

Blog, er det egentlig stadig relevant? I en verden hvor alting flyver afsted og et indlæg skal kunne overstås på få sekunder. Så er en blog måske “so much yesterday”. Jeg har dog danset ru...

Lune pandekager med kold æblekompot og letpisket flødeskum – enkelt, men det rammer hver gang. Kompotten laves først, så den kan nå at køle af, mens pandekagedejen hviler. Vanilje og kanel i kompotten...

Butternutsquash med grønkåls tabouleh er en super delikat ret, og butternutsquashen ligner næsten et stykke kød, når den bliver skåret i hasseback­mønster og bagt i ovnen. Sammen med tabouleh og gudin...

I løbet af ugen har jeg fået et lille chok. Årsagen er ikke, at det er kommet sydafrikansk vin i glasset. Nej, det er sammenhængen The post Overraskende kølig og karakterfuld chardonnay fra Sydafrika ...

Rødbeder i kage lyder måske mærkeligt, men de gør præcis det samme som gulerødder i en gulerodskage: giver saftighed og en fin sødme. Her kombineres de med appelsin, rosiner og varme krydderier, og ka...

Røget makrel er en sund, let og lækker aftensmad, serveret med røræg og bønnesalat. Retten kan tilberedes året rundt, og kan også serveres om sommeren med nye kartofler og friske bønner til. Denne ops...

Mirabelle kage - her får du en god, nem opskrift på en sød tærte med mirabeller. Sikke en skøn mirabellekage, du får opskriften på her og så er den samtidig super nem at lave. Vi har været på mirabell...

Her pocheres kyllingebryst skånsomt i bouillon med porre og bladselleri, og serveres på et fad med kiwiskiver og en lille, intens sauce af karamelliseret sukker, appelsin- og citronsaft. Det er en let...

Detta recept på rostad zucchini- och majssalsa med paprika och koriander passar till grillat kött, kyckling och fisk såväl som till tacosen och grillkorven. Inlägget Rostad zucchini- och majssalsa med...

Brokkoli-Pasta mit Feta war das Gericht, mit dem ich mein Kind dazu bekommen habe, Brokkoli bzw. Gemüse und Käse zu essen. Dieses grüne Pastagericht ist einfach spannend anzuschauen und ein echter Hin...

Lynstegte tunbøffer med hvidløgs- og timianmarinade – rød kerne, stegeskorpe og to minutter på panden.

Porretærte - her får du en god, nem opskrift på tærte med porrer uden bacon. Tærten er med en sprød, grov tærtebund med rugmel og ost på toppen. Skøn vegetartærte, der er nem at lave. En god tærte at ...

Jeg bliver tit spurgt, hvilken vin, der passer til grillmad? Den lidt forsimplede tommelfingerregel er, at man bare kan snuppe en oversøisk. Skal den være The post Sådan vælges den rigtige vin til gri...

Ribskage er en af de gamle sommerkager, man ser alt for sjældent i dag. Syrlige ribs oven på en smørdej, dækket af mandelmarengs – kombinationen af sødt og surt er svær at slå. Kagen bages ved lav var...

Det er ikke hver dag man får mulighed for at smage Grand Cru Bourgogne, slet ikke fra Clos Saint-Denis marken i Morey-Saint-Denis. Det skete denne dag, efter et par lækre flasker Premier Cru Bourgogne...

En rustik madtærte, hvor hvidløg får lov at spille hovedrollen sammen med skinke, røget flæsk, tomat og ost. Fyldet dækkes af en luftig æggemasse med piskede hvider, som hæver flot i ovnen. Det er en ...

Denna goda paj med skinka, oliver och paprika toppas med skivad zucchini. Perfekt som smidig lunch på sommaren eftersom den gärna kan förberedas. Inlägget Paj med skinka, oliver och paprika dök först ...

Nem opskrift på chokoladekage i bradepande. En svampet og saftig chokoladekage, der er perfekt til fødselsdag, gæster eller kagebord. Chokoladekage i bradepande – nem og svampet chokoladekage Der er n...

Gul mirabelle syltetøj. Her får du en god, nem opskrift med gule mirabeller. Det lækreste gule syltetøj med vanilje klar på ½ time. Har du smagt gul mirabellesyltetøj? Det smager virkelig godt og er u...

En klassisk carbonara er ren æggeblomme, ost og fedt – herligt, men ikke hverdagsmad. Denne lettere udgave bygger cremetheden på en melsauce med letmælk i stedet, og med røget skinke, champignon og pe...

Panna cotta med hindbær. Her får du en god, nem opskrift på en lækker flødedessert med hindbærcoulis. Er du også vild med panna cotta, den dejlige flødedessert? Uh, så kan du godt glæde dig til denne ...

Tomaten er teknisk set en frugt, men i køkkenet arbejder den som grøntsag – og som få andre. Den kombinerer sødme, syre og en dyb, kødfuld umami, der bærer alt fra pastasauce til salat. Forskellen på ...

En omvendt klassiker. Sprød granola som bund, kølig yoghurt som fyld og en bunke af sæsonens bær på toppen.

Mandag: Koreanske nudler – Bibimguksu Tirsdag: Curry med aubergine, squash og kikærter Onsdag: Tabbouleh med grønne deller til Torsdag: Sandwich med deller fra dagen før Fredag: Tærte og en grov...

Nem opskrift på vodka pasta med tomatpuré, passata, fløde, parmesan og vodka. En cremet italiensk pastaret med masser af smag, der er klar på under 30 minutter. Opskrift på vodka pasta Har du nogensin...

Hur tillagar man pluma på bästa sätt och till vilken innertemperatur? Vad ska man servera för tillbehör? Här hittar du mina bästa tips och recept med pluma. Inlägget Smarta tips och 9 bästa recepten m...

In einer Imkerfamilie wie bei uns gibt’s natürlich auch Süßigkeiten aus Honig! Bienenkaramell wird auch oft Honeycomb, Schwammtoffee oder Bienenwabenkaramell genannt. Es ist in wenigen Minuten gemacht...