Velkommen til Madblogs.dk

Julen kræver sin flæskesteg og lav for sovsens skyld også en and. Det giver en bedre sauce og hvis du er heldig er der også andespisere som giver dig mere flæskesteg. Vi har…

Nyretapper er en af de mest smagfulde udskæringer på oksen – og en af de mest misforståede. Navnet lyder som indmad, men nyretapper har intet med nyrer at gøre. Det er to muskler, der holdes sammen af...

Hvad handler chablis om? Elegance i kombination med dybde og mineraliet. I Jules Billauds chablis finder man det hele: En terroir-drevet vin med både præcision The post Når karakter og elegance smelte...

Studenterbrød med brownie, romkuglemasse, sprød mørdejsbund, glasur og krymmel. En lækker klassisk kage med masser af chokoladesmag! Opskrift på studenterbrød med brownie – hjemmelavede studenterbrød ...

Koreansk kylling er en nem og lækker ret med saftige kyllingestykker i en krydret sauce med gochujang, soja og honning. Her serverer jeg den med basmatiris og en frisk kålsalat med spidskål og agurk. ...

Daimsnitter med Marabou Daim. Nem opskrift på småkager med sprøde kanter, chewy midte, chokolade og karamelknas. Opskrift på daimsnitter – lækre daim cookies Hvis du elsker cookies med chokolade og ka...

Cosmopolitan er nok en af de mest kendte cocktails – i hvert fald i kategorien ‘kendt fra tv-serier’. Den blev ret populær, da Sex and the City gik sin sejrsgang i slutningen af 90&#...

Mikrogrønt kan give en frisk, sprød afslutning på helt almindelige måltider. De unge skud høstes kort tid efter spiring og kan bruges som topping på rugbrød …

Her får du en klassisk amerikansk æbletærte med marcipan, sprød mørdej og et flettet låg. Tærten er inspireret af amerikansk apple pie, og fyldet består af syrlige æbler vendt med kanel, vanilje, brun...

Pasta med guanciale og fennikel er en nem og lækker pastaret med sprød guanciale, stegt fennikel og en let sauce med hvidvin og citron. Serveres med frisk kruspersille og ciabattabrød. Guanciale er fa...

Detta recept på knäckig äppelkaka med salt kolaglass är mitt absolut godaste recept på dessertfronten. Denna smakkombination är fenomenal! Inlägget Knäckig äppelkaka med salt kolaglass dök först upp p...

En nudelsalat er selvfølgelig en salat med nudler i. Men derudover er der ikke så mange retningslinjer – og det er egentlig meget rart. Der findes asiatisk nudelsalat, vietnamesisk nudelsalat, thai nu...

Madplan uge 46. Her får du en masse nye, nemme opskrifter til den kommende uges aftensmad. I denne uge skal vi spise gode ovnretter, comfort food af allerbedste slags. Vi skal også spise suppe. Madpla...

Saftig hamburgerryg på grillens rotisserie med en lækker, karamelliseret honning-whisky-glaze. Serveret med hjemmelavede pommes frites fra airfryer, whiskysauce og dampede grønne ærter. Indlægget Hamb...

Hverdagsmad bliver lettere at planlægge, når måltidet bygges af genkendelige dele frem for en ny kompliceret opskrift hver dag. En fleksibel struktur gør det …

Opskrift på clotted cream, som er en fast del af den engelske afternoon tea tradition. Til den klassiske engelske te med en overflod af lækkerier, bliver clotted cream serveret i små skåle sammen med ...

Drømmekage med marcipan har en svampet kagebund og et godt lag snasket kokosfyld med brun farin. Marcipanen rives og vendes i dejen, hvor den giver kagen en mild smag af mandel og gør bunden ekstra sa...

Denne middelhavsret er en fest for øjet og for ganen. Farverig og smagfuld ratatouille og lækker fast tun, sammen med sprøde kartofler. The post Lynstegt tun med ratatouille og sprøde knuste kartofler...

Find hele opskriften på Madplan uge 46 hos Mad for Madelskere.

Napoleonskage er en dansk flødekage af sprød butterdej i lag med hjemmelavet kagecreme, flødeskum og friske jordbær. Min opskrift giver fire store, firkantede stykker, og du skal regne med omkring en ...

Sådan laver du nem græsk bagt feta med tomater, peberfrugt og chili derhjemme – også kaldet bouyiourdi. Server den varm med brød til. Bouyiourdi er en klassisk græsk mezeret, som består af ovnbagt fet...

Lækker ugandisk ret, som helt klart er værd at prøve mere end en gang. Denne opskrift Fyldt græskar blev udgivet først på Drop Slankekuren.

Få ugens madplan til uge 46 med 7 nemme retter til aftensmad. Her er Mortensaften med and, vegetar, fisk, nye hverdagsretter og weekendhygge. Indhold fra Madens Verden: Ugens madplan uge 46

Indlægget Primero: Østerbros spansk-franske boheme blev først udgivet på Gastromand.dk. Primero på Østerbro lover spanske retter og tapas, der samler, cocktails, der løfter – og værtskab, du kan mærk...

Vildtsauce - her får du en god, nem opskrift på vildtsovs lavet af stegesky, fløde og tyttebærsyltetøj. Uhm, jeg elsker bare denne brune sauce med vildtsmag! Stegesky fra vildt eller retter stegt som ...

Julen nærmer sig, og det betyder, at det igen er tid til at nyde gløgg og æbleskiver. I Aarhus er der heldigvis flere hyggelige caféer og spisesteder, hvor du kan nyde den klassiske julekombination. U...

Her til morgen lå rimtågen tykt over engen. Det så næsten ud som om, man kiggede ud over en fjord og ikke over en eng. Ovenover var solen på vej op over bakkekammen og kastede gyldent morgenlys på de ...

Tre retter for bare 100 kroner? Ja, du læste rigtigt! Hos Café Sidewalk er der godt nyt til alle, der elsker god mad til små penge. Caféen har nemlig lanceret et helt nyt koncept under navnet Sunday S...

Nem opskrift på marinerede oliven med citron og rosmarin, som er lækker at servere som en appetizer til en velkomstdrink, når man får gæster, til et godt glas vin eller til en fredagscocktail. Det er ...

Mørbrad a la creme er mørbradbøffer af gris i en cremet sauce med fløde, champignon, løg og frisk timian, toppet med sprøde baconterninger og bagt færdig i ovnen. Retten er klar på omkring en halv tim...

Du har måske aldrig stegt en and før. Det er jo ikke noget, man gør så tit. Her får du min metode og opskrift til en langtidsstegt and med sprødt skind, saftigt kød og en fantastisk, smagfuld, brun sa...

Denna skinkgryta med champinjoner, morötter, oliver och crème fraiche är enkel och värmande höst- och vintermat som är perfekt till vardag såväl som helg. Inlägget Skinkgryta med champinjoner, morötte...

Jeg kan godt nok ikke selv spille The Legend of Zelda: Breath of the Wild, men heldigvis kan jeg stadig spise mig vej gennem Hyrule – og jeg starter med den her varme oksekødsgryde inspireret af...

I denne måned vil jeg hente inspiration fra film og tv-serier – eller nærmere mad og drikke fra en række film og tv-serier. Det kan for eksempel være ligesom denne French 75, der serveres i Casa...

Overnight oats med chia - her får du en god, nem opskrift på køleskabsgrød med havregryn, chiafrø og græsk yoghurt. Hvor er det altså smart med morgenmad, man kan røre sammen aftenen før! Næste morgen...

Gør Mortensaften til noget særligt med lækker takeaway fra MellemRum i Skoven. Fra den 10. til 14. november kan du forkæle familie og venner med en velsmagende middag, hvor restaurantens sans for god ...

Mulligatawny suppe – eller bare mulligatawny – er en krydret, indisk-inspireret suppe med karry. Min udgave er en mættende mulligatawny med røde linser, gulerødder, sødkartoffel og søde æbler, kogt i ...

Gammeldags opskrift på hjemmelavede æbleskiver med kærnemælk, kardemomme og piskede æggehvider: sådan bager og vender du dem i æbleskivepanden, så de bliver runde, gyldne og luftige – med varianter, t...

Nem opskrift på grønkålsfrikadeller med kikærter og havregryn. Server de vegetariske frikadeller med bulgur og frisk citrondressing. Indhold fra Madens Verden: Grønkålsfrikadeller

Flot og farverig madagascartorsk. Smager lækkert. Det samme gør tilbehøret, som sagtens kan anvendes til andre retter – især stegte retter. Denne opskrift Madagascartorsk med hvide bønner blev udgivet...

Hvad er dashi? Få styr på den japanske fond med kombu og bonito, de forskellige typer, umami, anvendelse og hvordan du laver dashi selv. Indhold fra Madens Verden: Dashi

Kålmaja ist schwedische Hausmannskost, die ein kleines bisschen an Kohlrouladen, aber auch an das erinnert, was wir Kohl-Hackfleisch-Pfanne nennen. Wie es so bei Hausmannskost üblich ist, gibt es wahr...

FrAAderen i Aalborg har sat koreansk friteret kylling på novembermenuen. Christian Nurup fra Bach & Nurup står bag sandwichen FRY OR DIE, mens Nadia Bach har lavet en drik med ingefær og citrongr...

Er hørfrø sunde, og hvor mange må man spise? Få styr på hele og knuste hørfrø, omega-3, cadmium, blåsyre og anvendelse i madlavningen. Indhold fra Madens Verden: Hørfrø

Annonce Skeln mellem råvaren og det færdige produkt Tallow er det engelske ord for talg. I hudpleje bruges betegnelsen om produkter, hvor talg indgår i …

Næring til min kvindekrop

Skal du holde bryllup, rund fødselsdag eller fejre en anden særlig begivenhed? Så kan du holde din næste fest på Restaurant Domestic i Mejlgade. Her kan du samle familie og venner til en hyggelig dag ...

Gammeldags hjemmelavet leverpostej af svinelever, spæk og løg: sådan hakker, krydrer og bager du postejen i vandbad, så den bliver blød og saftig – med mængder til 2 forme, servering, varianter og fry...

Gnocchi med butternut squash er en lækker velsmagende efterårsret. Det er så hyggeligt her i efteråret, når det er højsæson for græskar, butternut squash og sæson for rodfrugter og kål er i fuld gang....

Sømandsbøf med mørt oksekød, kartofler og løg. Få den nemme opskrift på klassisk sømandsbøf, der simrer under låg i ca. en time. Indhold fra Madens Verden: Sømandsbøf

Ugnsrostade grönsaker med potatis, morot, zucchini, tomat och lök är ett enkelt tillbehör som passar lika bra till vardagsmaten som till helgens middag. Inlägget Ugnsrostade grönsaker: potatis, morot,...

Det tager lidt tid at lave kåldolmere med lam, og der skal gang i mange gryder og potter og pander. Men den smager altså også dejligt og er besværet værd. Denne opskrift Kåldolmere med lam blev udgiv...