Velkommen til Madblogs.dk

Vi har planlagt en række fælles arrangementer med de andre brugere af Kafax. Første gang  inviterer folkekøkkenet på glögg, æbleskiver og julehygge. Søndag d. 11 december kl. 14.30 og et par timer fre...

Så fandt Poul-Louis og jeg kantinen på diamanten som er lukket for offentligheden mellem 11-13, men ellers åben og ret god. Maden kommer fra Søren K, stedet restaurant, som har høstet megen hæder i pr...

Et af fredags beskedne indkøb hos Tante Grøn var deres nye og SÅ fine nissehue. Strikket i deres bløde Havblik, som fåes i vel omkring 50 skønne nuancer.   Ingen skrappe men rigtigt mange fine do...

‘Nogen’ har brugt sommeren og efteråret på at fylde fryseren med hjemmedyrkede frugter og bær og har ikke taget højde for, at vores blender døde i sommers og derfor ikke har kunnet produce...

En af fordelene ved Den økologiske bagebog, som gør at det er en realistisk mulighed at bage sig gennem hele bogen, er at opskrifterne er meget varierede. Der er boller, madbrød, rugbrød, kager og div...

Ingen forhåndsvisning.

Sidste år lavede jeg Brunkager med pistacienødder og mandler og de var gode, men i år vil jeg dele min mors brunkage opskrift med jer. De smager nemlig bare SÅ godt. Denne opskrift kan bruge...

Jeg havde en portion kraftig kyllingefond stående i køleskabet, så jeg lavede en portion dhal. Jeg lod mig inspirere af en opskrift jeg fandt i en indisk kogebog og rettede den til efter mine smagsløg...

I denne uge er der kejserhat i posen som det festlige indslag. Og ellers gode kendte danske grøntsager og æbler. Kig på opskriftsamlingen på kbhff.dk for inspiration til nye retter, og tilføj gerne fl...

Restaurant: Kong HansHjemmeside: http://www.konghans.dkVi startede med et glas Dom Pérignon 2002 til diverse appetizers. Vi fik først æg, nødder, chips og dip, som var stort set det samme som på ...

Vegetar-ret: 55 kr.  / Ret med kød eller fisk: 65 kr.  /  Dessert: 20 kr. Børn på 10 år og yngre spiser gratis! Tag gerne venner og bekendte med! Serveringen foregår efter først-til-mølle-princippet, ...

En hurtig og nem sauce - men ikke en af de billige....250 g kantareller - skyllet godtlidt smør2½dl piskeflødesalt og peberSmørret klares af på en pande.Kantarellerne sauteres i det gyldne smør og når...

(Beklager, billedets kvalitet)?I lørdags havde jeg lyst til nybagte boller med smør og jeg havde noget yoghurt, som skulle bruges, så det blev til disse emmer-/speltboller. Inspireret af rugbollerne i...

  Julekalender – 5.december Dagens låge omhandler kort og godt: The! Drikken der virker beroligende, helende og varmer kroppen i denne kolde tid. The der kan drikkes ren, være sød, stærk, h...

Smager rødvin kun af vindruer? Nej, vel. Rødvin har nok den mest komplekse sammensætning af nuancer i duft og smag. Det her indlæg vil præsentere dig for en anden vin, der også har en meget kompleks s...

Vi var så heldige at få lidt suppe med hjem fra arbejde i går, som vi i aften varmede. Til suppen bagte vi et focaccia brød.- Christine og LauraIngredienser til suppe-focaccia(bliver ca. til en bradep...

Ingen forhåndsvisning.

De kloge - og meget aktuelle - husmorråd siger, at når man ikke har været ude og handle ind, må man bruge hvad man har... Eller. Det var måske ikke helt sådan Frøken Jensen havde tænkt det, men d...

I disse dage står den bare på projektlæsning og læsning generelt så jeg kan være færdig til en mundtlig eksamen fredag, netop i et projekt jeg har skrevet, Dernæst har jeg to skriftlige eksamener i øk...

Det allebedste jeg har gjort for mig selv idag var at få en behandling Kranio sekralterapi.Det nu 4 gang tror jeg og det bliver bedre og bedre for mig. Jeg kommer der når jeg selv kan mærke at nu...

Fik lyst til at afprøve denne honningkage fra "Isabellas" . Den smager dejligt men jeg synes de 1½ times bagning virker som lige i overkanten. Jeg brugte varmluft og skruede ned til 150 grader, ...

I denne glade juletid skal der jo også laves lidt konfekt og andre gode sager. Jeg vil derfor her give opskriften på de klassiske brændte mandler, samt et par alternative smagssammensætninger man kan ...

ca. 10 stykker75 g. rapsolie75 g. honning.2 spsk rørsukker175 g. havregryn3 tsk. kanel50 g. tranebærVarm olien op i en gryde sammen med sukker, honning og tranebær. Når det hele er varmet godt igennem...

I den produktpakke, jeg modtog fra ISIS for nogle uger siden, var der også en smagsprøve på deres to forskellige cookies - chokolade cookies og rosin cookies. De er nu spist, så de skal da lige have e...

Inspireret af LykkesMad’s kartoffel-Porretærte, lavede jeg i dag noget lignende. Denne udgave er dog med parmaskinke i stedet for bresaola.Jeg lavede på forhånd en dej af mel, smør, salt og en l...

Løg sauteres, hakket oksekød tilsættes og derefter hvidløg, oregano og chili………… Derefter tilsættes champignon……….. ….og hakket spinat……R...

Jeg er strandet i København. Det er en lang og for at sige det på godt jysk TRÆLS historie, som ikke fortjener at blive fortalt igen. Det korte af det lange er, at jeg savner min Lars, mine katte, mit...

Aftenens måltid startede med et kig i køleskabet. Efter familiebrunch i går var der en del rester, som skulle udnyttes. Det endte ud med en slags æggekage efter fri fantasi. Da jeg efterfølgende ...

Saltet her er både dekorativt og smagfuldt. Sæt det på bordet til en god middag eller giv det væk som værtindegave Foto: Carina Krüger2 laurbærblade 4 sorte peberkorn 1-2 tørret chili ½ tsk. koriander...

Hvem husker ikke fiskemandens råb i Matador! Sådan var det og sådan har det lydt i århundreder,når fiskemændene faldbød deres varer.Især til jul er sild rigtig aktuelle,omend vi heldigvis spiser sild ...

Kogebogen"Matcha, omakase og sushi - for alle der værdsætter god mad"...

250 g smør, 250 g sukker, 350 g mandler, 350 g mel, 25 g afskallede mandelsplitter, 1 knsp stødt kardemommeMandler kværnes eller blendes med skal på til brunt mandelmel.Smør og sukker røres blødt. Man...

Jeg elsker elsker elsker cookie dough, og kan aldrig få nok af Ben & Jerry's is med det. Jeg faldt over denne opskrift hvor det puttes i konfekt og vidste med det samme, at jeg blev nød til at lav...

Jeg beklager kvaliteten på billederne. De blev taget da det var mørkt.De her fuldkorns tærter så jeg i min nye kogebog "Ny Nordisk Hverdagsmad" af Claus Meyer og Arne Astrup. Jeg har dog lavet lidt om...

Madfestivalen Copenhagen Cooking indeholder et utal af gode initiativer. Et af dem er Taste of Copenhagen, hvor der kan bookes bord på en række af byens bedste restauranter. Det er bl.a. muligt at få ...

I mit bageprojekt er jeg kommet til Brunsviger fra Gram Slot. Brunsviger er en traditionel kage, som jeg har spist meget i min barndom, måske fordi jeg har familie på Fyn. Jeg har i hvert fald fået fo...

I går blev jeg færdig med årets julebag. Kæresten havde fået lov til at bestemme hvilke 2 slags småkager jeg skulle bage og han bestemte sig for pebernødder og brunkager. Men, men – jeg har læng...

![CDATA[Jeg havde egentlig planlagt i fredags at lave denne opskrift på en pastaret, som også ser ret lækker ud. Men i sidste øjeblik viste det sig, at min kusine ikke ]

Jeg elsker at få og give hjemmelavede gaver. Mange af mine venner og familie ønsker sig jo reelt ikke noget længere, men de bliver altid glade for hjemmelavede gaver eller tjenester. Børn derimod - de...

Sidste år fik jeg enæbleskivepande til jul, som jeg blev rigtig glad for. Det er bare først i år,det virkelig er lykkedes for mig at lave dem, lige som de skal være; sprøde,luftige, friske og kuglerun...

I hverdagen spiser jeg ikke særlig meget brød – hverken hvedebrød eller rugbrød, men hvad nu hvor jeg har fundet ud af hvor dejligt det er at bage? Løsningen hedder grovboller på nymalet fuldkor...

Så kom dagen endelig, hvor det blev tid til at hælde vores hjemmebryggede koriander-frø og orange infused witt-bier på flaske. Øllet har nu stået og gæret i 14 dage ved stuetemperatur og de løbende ki...

På en grangren i den store Anne Black vase, hænger nu de fineste stjerner fra ByBlank. Jeg elsker julepynt og især den slags, som jeg næsten ikke nænner at pille ned igen når julen er slut. I eftermid...

Suppe med karry og kylling – god kraftig vintersuppe Ingredienser: 1 dl. olie 1 stor spsk. karry 1 porrer 1,5 l. vand 2 knorr grøntsags terninger 1 knorr hønsekøds terning 2 dl. creme fraiche 2 ...

Så er det blevet mandag igen, og jeg har taget endnu et hop over til Martha, for finde inspiration til mandagens opskrift, og der fandt jeg endnu en chokoladeopskrift. Chokolade crinkle cookies er en...

Jeg har ikke ligget på den lade side siden mit sidste indlæg, men det er selvfølgelig ikke til at se. Jeg er startet på uddannelsen til receptionist og skal til eksamen her i ugen, men forhåbentlig få...

En stor ulempe ved at bo i København, når resten af familien bor på Fyn, er, at det er lidt svært at få fingre i farmors julekager. Og det, man kan købe i plasticindpakning i Fakta, er på alle ...

In December Ris à l´amande is THE Christmas dessert in Denmark. And at work it will be served every Friday at lunch, starting from the Friday before the first Sunday in Advent. And some of these desse...

Hvad hed byen vi var på sommerferie i? (første bogstav i bynavnet)Husk du kan også deltage i min giveaway-giveaway. Læs mere om hvordan ved at trykke herChristian W. Jensen

Havregrynskugler is a Danish Christmas treat that children of almost all ages can really get involved in making. They are a fun activity and super easy to make and also no-bake. There are numerous dif...

I dagens afsnit bliver der smagt på bobler! Endelig! Det er ved at være noget tid siden, vi sidst havde et boble afsnit her på siden. Det er noget ret unikt, for mig personligt. Mousserede vin fra Por...

-anderledes men skønFlæskesteg til jul er en dejlig ret, men jeg synes godt man kan udfordre krydringen lidt. Det behøves ikke være laurbærblade og salt det hele. Jeg foreslår rosmarin, chili, kanel o...

D.26-27 November passede mig, min kæreste og storebror vores nevø og to niecer.Jeg havde bagt til den store guld medalje, og en af de mest vellykkede var denne juletræs kage.Min nevø fik lov til at py...

Fra Dr. Oetkers juleopskriftshæfte 2005 faldt jeg over en opskrift på jule-brownies. Da jeg jo først lige er begyndt at eksperimentere med denne skønne kage (når den bliver lavet rigtigt), måtte jeg d...

Jeg bliver forundret over hvad amerikanerne finder på af tilbehør til mad, men samtidig synes jeg også det er super cool og sjovt at afprøve det. Som eksempelvis denne smagstilsætning til popkorn, pan...

Danskerne gider ikke køerne i supermarkederne i julen. Derfor vælger de i stigende grad,at gøre indkøbene på nettet. - Også,når det gælder madvarerne.Mindre impulskøb er en af de positive effekter ved...

-let og elegantJeg gør mig ikke voldsomt i julegodter, men denne lille sag er super dejlig, enkel og mindre usund. Jeg så et godt tilbud på 85 procent chokolade i Rema og nogle gode tørrede figner. De...

Da jeg var teenager spiste jeg risengrød utroligt ofte. Jeg var hjemme fra arbejde omkring midnat, og efter en aften på arbejde, så skulle der jo noget i skrutten, når man kom hjem. Pama minutris var ...

Dagens pakkekalender fra min søde søster indeholdte en pebernøddekrydderiblanding fra Dr. Otker. Så jeg måtte i gang med pebernøddebagningen - på den nemme måde! Ingredienser: 125 g smør 1 æg &n...

Som egenbelønning efter lørdagens madlavning tog Søren Sørøver og jeg til en stort anlagt gourmetmiddag om aftenen. Af 5 timers varighed med 8 dukkehusretter. Selskabet var godt. Serveringen var betæn...

For efterhånden lang tid siden lavede jeg butter chicken og jeg har villet skrive om det lige siden. Vi elsker indisk mad og jeg elsker, når jeg støder på opskrifter, der får retterne til at smage som...

Køb et helt midterstykke til julen og skær det selv ud. Det er der meget mere økonomi i end småkøb. Få slagteren til at forsave kødet. Kammen, slaget, stegeflæsk og kogeflæsk udgør midterstykket, som...

En rigtig gammeldags rullesteg, af flæske- eller kalvekød, fyldt med æbler, svesker, persille eller med svampe og løg er dejlig mad. Normalt er det slaget fra grisen, der anvendes til rullesteg. I&nb...

Hænger mad og kunst sammen ? Selvfølgelig gør det da det. Statens Museum for Kunst i Sølvgade,København har en prægtig café,hvor ganen altid kan tilfredsstilles,fra morgenmad til frokostretter og...

Julen nærmer sig, men hvad vigtigere er, det samme går nytårsaften – en aften der giver mulighed for at skrue lidt ekstra op for liren og budgettet, når årets nytårsmenu skal kreeres. Læs også: ...

Jeg har foldet stjerner til vores vinduer, Steiner stjerner kalder vi dem herhjemme, andre steder kaldes de også Waldorff Window Stars. Planen er én på hver af de øverste ruder i dannebrog’erne,...

Fristende konfekt til de voksne Foto: Carina Krüger300 g mørk chokolade 50 g usaltet smør ½ dl piskefløde 1 spsk. frysetørret kaffe 1½ spsk. sirup 2 spsk. brun farin 4 spsk. irsk whisky 30 g god kakao...

Her kommer lige et suk… I går var min søn til børnefødselsdag mellem kl. 11-14. Måske er jeg naiv, når jeg forestiller mig, at der bliver serveret mad til en fødselsdag, der strækker sig henover...

Kristina fra min gruppe havde de bedste vaniljekranse med en dag. Heldigvis fik jeg hende til at lokke opskriften ud af hendes mor:) Igår fik jeg så lige tid til at bage en portion mens jeg hørte m...

Flæskestegen, kartoflerne og den brune sovs er dagen derpå lidt som et af Kaizers Orchestras nyere albums: Man bliver mindet om fortidens storhed, men det er ikke helt godt længere. Men det kan det a...