Velkommen til Madblogs.dk

Poire Belle-Hélène (på dansk ofte gengivet Pære Belle Helene uden accenttegn eller bindestreger) blev udviklet af den store franske kok Auguste Escoffier – kendt som kongernes kok og kokkenes ko...

Opdag en verden af karrieremuligheder gennem uddannelse og erfaring. Undersøg forskellige brancher og jobfunktioner for at finde dine passioner og ... Indlægget Find dit ideelle job her blev først ud...

Sådan laver du ovnbagt spidskål med skinke, hvor stykker af spidskål omvikles med parmaskinke og bages i ovnen. Nemt og lækkert tilbehør. Ovnbagt spidskål med skinke er nem at lave, og smager super go...

Så blev det 1. januar. Efter julens lidt tunge mad og måske lidt for mange søde sager er det dejligt med en masse grønsager. Og der er stadig mange danske […] The post Blandet kålsalat med hokka...

Vinkender Jan Sørensen giver stjerner til et udvalg af vine på tilbud i landets supermarkeder i denne første uge af 2024. I denne uge er der kun udvalgt 12 tilbud, og det gør det nok lettere at vælge ...

Voul au vent blev den sidste ret, jeg nåede at lave i 2023. Vi havde nemlig tilbudt at medbringe en lille fransk forret til nytårsfesten, og her var voul au vent yderst oplagt. Ikke alene kunne vi lav...

Panna cotta med nougat er en variant af den klassiske panna cotta, der efter sigende skulle stamme fra Piemonte i det nordlige Italien. Panna Cotta, som betyder “kogt fløde” på i...

Sidder du her dagen derpå og mangler et venligt klap på skulderen, måske du trænger til lidt medlidenhed oven på et stramt år  – så surfer du bare videre! 2023 Annus horribilis Den opmærksomme l...

Datoen er skiftet – det samme er årstallet. 2024 skal vi nu til at skrive, det tager nok lige et par gange, før vi helt har vænnet os til det. Men det kommer – så nu er det tid til at ønsk...

Hvad er den bedste kur mod tømmermænd? Her kan du se, hvad læge Jerk W. Langer mener kan dulme de fæle tømmermænd dagen derpå. Tømmermænd kan være forfærdelige. Trykken i hovedet, kvalme, træthed og b...

En let og mættende salat smager både godt og sprødt.  Denne delikate salat med æg og hampefrø er ideel til både frokost og aftensmaden. Den er hurtig og nem at tilberede, og så ser den skøn ud. Ingred...

Hvad er en bisque? I det traditionelle franske køkken jævnes en bisquepå skalddyr (jomfruhummer, krebs, hummer) med ris — og det var vist i nogle år definitionsforskellen på en (legeret) suppe o...

Thaisuppe er en en skøn suppe, der samtidig kan laves på under 30 minutter. Thaisuppen koges med kylling, risnudler og friske grøntsager. Her er min nemme opskrift på thaisuppe med tilbehør. Det er go...

Nytår er i morgen. Så hvorfor ikke smugtræne lidt. Smør i panden. Hakkede mandler med skræl ned i smøret. Sagerne fik lov at blive pænt brune. Ovenpå jordskokker i skiver. Brune, brune. Et finthakket ...

Skål for et godt nytår 2024, nye begyndelser og ikke mindst de uendelige muligheder, der venter i vores køkkener! Når klokken slår tolv, og vi siger farvel til 2023, byder vi ...

Ulykkerne er igen væltet ned over verden i 2023. Til nytåret 2021 skrev jeg, at 2020 var et år, jeg gladeligt så forsvinde. Det måtte jeg gentage året efter, året efter igen og nu igen i år. Først cor...

Vad kan man laga av brysselkål och hur tillagar man den godaste brysselkålen? Här hittar du smarta tips och 12 goda recept med brysselkål. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Dadler med bacon i airfryer er så lækkert og super nemt at lave. Her får du opskriften. I morgen er det nytårsaften og her er vi vist mange der spiser de populære og meget lækre dadler i baconsvøb. Mo...

Mandag: Take-away Tirsdag: Gnocchi med mozzarella . Salat med avocado til (nok til frokost dagen efter). Onsdag: Gryderet med svinekød. Der laves seperat portion til vegetaren. Ris og ærter til. Torsd...

De fleste vælger vin ud fra maden, men af og til betaler det sig at gøre det omvendt. Altså designe maden ud fra vinen. Nytårsaften må de godt være lidt ekstravagant, så valget landede på Guigals Côte...

Another year has passed, and it’s time to take stock of 2023 from my culinary perspective. Once again this year, I have been privileged to travel around to some of the world’s best restaur...

I min verden er Spottswoode et af de helt store vinhuse i Napa Valley. Og da en invitation til en vertikalsmagning med vine fra 1993-2020 The post Vertikalsmagning af Spottswoode fra Napa Valley first...

Petit four kransekage. Sprøde lækre små kransekagetoppe til nytår eller andre festlige anledninger. Lige om lidt er det nytår og jeg skal love for, at der er godt gang i kransekage bageriet ude hos je...

Nytårsaften er lige om lidt. Og derfor er det også tid for at få nytårsmenuen på plads. Der kan være traditioner på hovedretten, men desserten er lidt mere fri. Derfor får du her nogle bud på nytårsde...

Nyt år, ny madplan. Og i denne madplan uge 1 kører vi igen en budgetvenlig én af slagsen i samarbejde med Lidl. Jeg har fokuseret på varmende, comfort food retter, der er fyldt med grøntsager og andre...

Tilberedning hér af to fine stykker onglet (nyretapper) købt i Irma ved Nørreport for 60,- for 450 gram. Dét er billigt — særligt fordi udskæringen var befriet for sener. Havde den ikke været de...

Saftiges Bananenbrot backen ist für all diejenigen eine gute Idee, die überreife Bananen haben! Die Früchte machen diesen Bananenkuchen herrlich saftig und sie bringen eine ganz besondere Süße mit. Di...

Få en skøn opskrift på den amerikanske cobb salat, der er en nem og lækker salat med kylling, bacon, avocado, melon og en dejlig dressing. Cobb salat er en amerikanske salat, der både mætter godt og s...

Madplan uge 1 - her får du mit bud på nemme billige retter til den første uge i det nye år. Året er lige begyndt og selvom ugen starter lidt stille ud, så kunne du måske alligevel godt have brug for g...

Endnu en uge er ved at nå sin ende, og som altid betyder det jo en ny madplan fra mig. Jeg håber at i er klar på en ny madplan. Husk at fortælle mig hvis der er noget i ønsker anerledes. Min madplan f...

Årets højdepunkter set med ostebriller på. 2023 bragte meget nyt med sig.

Ingen forhåndsvisning.

Forretter til nytår - kunne du bruge ideer og inspiration, til hvad du kunne servere, så har jeg samlet en god liste til dig her. Når det er nytårsaften, vil vi jo kræse lidt ekstra for vores familie ...

Her får du min opskrift på bagt torsk i pakker med kryddersmør, som smager drønlækkert. Torsk en papillote er en rigtig lækker måde at tilberede fisken på, for i de små torskepakker dampes fisken i væ...

Butterdejssnack med hvidløgssmør. Her får du opskriften på de nemmeste butterdejs hapser med hvidløg. Så lækker en snack til en kold øl eller som appetizer før en god middag. Et hit også til fodboldka...

Denne aioli er hurtig at lave, når du har en stavblender. Laves med ingredienser man allerede har derhjemme, så det er klar på minutter. The post Aioli lavet med stavblender appeared first on hannemad...

Så nåede vi sørme hele vejen rundt endnu engang. På søndag tager vi afsked med 2023, og det betyder selvfølgelig også, at jeg er klar med en madplan til uge 1, som starter på mandag. Traditionen tro h...

Julemad er godt – når det er jul. De fleste har vist fået nok af sild, rødkål og julens tunge mad og kraftige vine nu, men hvad skal man så lave til nytår? Det skal være noget lyst, noget, der p...

Åh jeg har haft en ide om at lave en kyllingesuppe med pasta og masser af grøntsager i lang tid. Der er noget varmende, comfort food agtigt med sådan en skål brændvarm, klar suppe fyldt med gode sager...

Denna smidiga allt i ett-rätt, ugnsbakad ryggbiff med potatismynt, småtomater och kaprissmör, kommer från min andra kokbok och passar till fest och nyår. » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Her får du en stribe nemme ideer til hovedretter, så du ikke altid laver de sammen retter om og om igen. Hovedretterne er nemme at tilberede. Det kan indimellem være svært at finde på nye ideer til ny...

Her får du opskriften på nogle nemme små hapsere - nemlig bruchetta med rejer, du kan lave på ingen tid. En lækker lille "haps" du kan servere som forret, frokost eller som velkomst, en dag du får gæs...

Chokoladebrud er noget af det letteste slik, du selv kan lave, og så tager det ikke særlig lang tid. Det er også en aldeles glimrende værtindegave. Hvis du også synes, at chokoladeplader kan være utro...

Kransekage i airfryer. Kan man lave kransekage til nytår i en airfryer? Jeps man kan og det er super nemt! Jeg elsker bare at eksperimentere med min airfryer! Lige om lidt er det nytårsaften og straks...

Find hele opskriften på Kransekagetårn hos Mad for Madelskere.

Lav en smuk kransekagestjerne til nytårsaften og fyld den med noget lækkert, til dine gæster. Indlægget Kransekagestjerne blev først udgivet på Bageglad.

Find hele opskriften på Chimichurri sauce hos Mad for Madelskere.

I køkkenet kan meget ske, når vi kombinerer kreative madretter med sjove temaer. Det er her, man kan lave alverdens lækre madretter ud fra forskellige temaer, der har fokus på det sjove, spændende og ...

Find hele opskriften på Kransekage med nougat hos Mad for Madelskere.

Den tolvte treat man støder på i Geminiderne er den andesteg der skal være en del af familien Levins julemiddag i kapitel 43. And var også en del af min julemiddag i år (sammen med flæskesteg naturlig...

Tænk at noget så simpelt kan smage så godt? Pandekager er en af mine favoritter, og så er det nemt at lave. Vi starter lige med opskriften, da der er stor sandsynlighed for det er den du er kommet eft...

Her er den lækre opskrift på oksekød i paprikaflødesovs, der smager himmelsk godt. Den nemme gryderet serveres med pasta eller kogte ris. Oksekød i paprikaflødesovs er en både nem og hurtig ret, som a...