Velkommen til Madblogs.dk

(English below) Så er det på torsdag at vi holder sommerens sidste fællesspisning i Øko Caféen (starter igen efter sommer)....

Kender du denne plante, der stikker op blandt kornet på marken?Planten hedder ager-rævehale og betragtes (særligt blandt landmænd) som ukrudt i markerne.Planten dræner afgrøder for næringsstoffer...

Kære Søren Tak for dit gode Brev fra København. Det er spændende at høre om det fine Museum i Sorgenfri. Jeg haaber en Dag selv at besøge det og se de spændende og særprægede Huse. Maaske vil Frilands...

Sankt Hans dag. Mange hekse har måttet lade livet. Solen skinnede, himlen var blå men der var ingen nåde. Bålet blev tændt med fryd og der kom ild i heksens klæder. Det var kort tid hun fik lov at lev...

I går faldt jeg over danske frilands-jordbær til 5 kr bakken hos den lokale Irma, da de havde sidste salgsdato. Selvom enkelte bær havde set bedre dage, så var jordbærrene generelt ganske pæne, og da ...

Scenen var sat på Mortens Kro og torsdag d. 12. juni stod den på opvarmning til weekendens NorthSide i form af Gastromands første offline-event i 3 år. Det blev til en (synes vi i hvert fald) hyggelig...

Her den anden dag opdagede jeg at min næsten fulde bakke af nektariner var blevet meget bløde. Så i bedste "stop spild af mad"-stil begyndte jeg jo straks at tænke på hvad jeg dog skulle gøre med dem ...

Til aften fik vi hjemmelavede fladbrød. Hold da op det var en succes, hvis jeg skal sige det selv og det skal jeg vel;-)Et af succeskriterierne er selvfølgelig, at de egentlig er nemme at lave, men de...

Jordbærsæsonen er startet utroligt tidligt i år (formentlig en kombination af de stadig tidligere sorter og det varme forår), så sæsonen for rabarber er faktisk samtidig med de lækre jordbær. Oftest e...

Jeg har flere steder læst at vandmelon er det der bedst slukker tørsten og kan I forestille jer noget mere læskende end et stykke rødt, koldt vandmelon (uden kerner) på en varm sommerdag? Nej vel...

Jeg drikker ikke særlig meget og ikke særlig tit. At sige, at jeg drikker 20 genstande på et år, er ikke en underdrivelse. Men når jeg så drikker, foretrækker jeg cocktails. Og helst cocktails fra nog...

Foto: Sara B. Clausen.Sankt Hans aften blev fejret herhjemme i haven og jeg lyver ikke når jeg siger at jeg aldrig har smagt så gode snobrød! Ingen klæbrig dej eller forkullede. Nej lækre sprøde og ge...

Konkurrencen er slut om girafbamsen Giffe og I kan se på billedet hvem Musse og jeg har valgt.Jeg synes jo I alle skulle have Giffe, men Kians historie har rørt mig. Kian er kronisk syg og er tit indl...

Den næste bog i min serie om de essentielle kogebøger for nørder hedder The Flavour Thesaurus og er ikke så teknisk som Cooking for Geeks er, men til gengæld har den ekstremt høj brugb...

Sikke tiden den flyver. Kan godt mærke at min hjerne er alle mulig andre steder, baby kan komme hvert øjeblik det skal være. Der er officielt 3 uger til termin og hurra for det. Det har bare været en ...

  Her er så opskriften der (måske for altid) vil ændre dit syn på hvordan en god bacon-cheese burger skal laves. Jeg har tidligere skrevet om hvordan man laver den perfekte burger – men nu ...

Den sidste aften i Barcelona valgte vi at spise på en restaurant, der i Lonely Planet’s pocket-guide til Barcelona (2014) …Læs resten →

Da jeg lavede RABARBER SAFT, nænnede jeg simpelthen ikke og bare smide alt det lækre frasigtede rabarber snask ud. Så i bedste STOP-MAD-SPILD-stil, lavede jeg en portion bolledej og kom det deri....

Jeg ved det godt - det er ikke ret længe siden, jeg havde kerneknækbrød på bloggen. Disse minder lidt om dem, men de er uden æg og loppefrø. En mere simpel version.Og de smager skøøøønt. De tager inge...

Jeg elsker virkelig min have. Idag har jeg været ude og plukke solbær - der var et helt ½ kg. Og der er ihvertfald samme portion tilbage på busken endnu - de skal bare lige have lidt mere sol, så er d...

I princippet elsker jeg havregrød. Det er så hurtigt, nemt og billigt, og vi skal ikke mange generationer tilbage, før grød var en væsentlig del af vores kost. Jeg synes bare, det smager så SUPER kede...

Sommeren er over os og det er tid til at spise koldskål. Det er jo super nemt at lave sin egen koldskål, og jeg kan personligt godt lide at pifte den op med enten jordbær eller rabarber (eller en blan...

Du kan lige nå det på et hængende hår – Pluk hyldeblomster og brug dem som pynt i salater, i drinks, på kager eller i fine isterninger. Lige nu er det min absolut yndlings årstid, hvis det er en...

My dear friend Per is a Tea Enthusiast, and Matcha is his favorite. I asked him to teach me the ancient technique of whisking a perfect bowl of the famous super power tea. Japanese Matcha, pow...

mandag: dag 1 Walk-outs 8x 3-5 reps (eftermiddag)tirsdag: dag 2 4,2 km powerwalk (eftermiddag)onsdag: dag 3 Goodmornings ?x 3-5 reps (eftermiddag)torsdag: dag 4 Push Press ?x 3-5 reps (eftermidda...

Dorayaki (????) is one of the most popular Japanese pastry. It is a sandwich of two sweet pancake-like patties with Anko (sweet red bean paste) in the middle. If you have never had Japanese sw...

En ostekage der er helt nem at gå til - hvor man skal ikke stå og bakse med gele og få den til at stå helt skarp. Kondenseret mælk giver den sødme og brombær giver den syre som spiller rigtig godt sa...

Let og lækker klassisk risotto  med årstidens grøntsager. En risotto tager fra start til slut ca. 30 min at lave.2 Pers.3 håndfulde risotto ris eller grødris1 løg2 fed hvidløg150g spinat100g ærte...

Kan I huske da jeg delte en opskrift på mandelmælk for meget længe siden? Nej, vel? Det er nemlig ved at være virkeligt længe siden. På det tidspunkt havde jeg nyindkøbt en nøddemælkspose, som jeg hav...

Jeg har vist opskriften før – men isen er så let at lave og så lækker at den fortjener en gentagelse: Sund is… Altså helt ærligt, det må da være løgn. Men hvis det er rigtigt at vi skal sp...

Eller hyldeblomstdrik, som den også kaldes. Det er en skøn sommerdrik, som lige nu er højaktuel at få lavet en masse af, da hylden lige nu blomstrer. Man siger vist, at den er bedst at plukke lige her...

Jeg havde stor succes med denne opskrift på jordbæris, som jeg lavede i forgårs på min ismaskine. Sidst, jeg lavede jordbæris, fik jeg klager fra Peter om at den ikke var jordbærret nok. Så har vi vær...

Her får i en lille supernem lækkerbisken fra Kina. Det tager få minutter at bikse sammen og smager super godt med en skål salat eller stegte grønsager til.Sticky Pork med Ris og Forårsløg til 2 person...

Som nævnt for nyligt var jeg med i en konkurrence om at lave en to-retters menu med Kikkoman Sojasauce. Hovedretten var her forleden og her kommer desserten.Det er meget vigtigt, at når man læser dett...

Normalt bliver der ikke brugt meget syltetøj i det her hus. Siden jeg modtog de her 4 produktprøver fra Svansø har det imidlertid ændret sig:-) Måske ikke så godt, men that's a fact!Svansø har i samar...

Hello everyone! I’ll be taking a little time off to enjoy the summer as well as traveling home to visit my family, friends and to soak up the beauty of Denmark. I can’t believe that it has...

Endnu en gang "let" hverdagsmad, hvor der er skruet godt op for både det grønne og for smagsoplevelsen. Det grønne miks kan laves med det "man lige har og hvad årstiden byder på". Squash, broccoli, bl...

Don’t forget to follow me on Instagram. There, I post tons of pictures from behind the scenes of ‘Modern Wifestyle’ and all kinds of simple recipes and inspiration for breakf...

Det er ikke mange vine, som bliver decideret bedre med alderen. Men faktisk er hvidvine endnu bedre egnet til at gemme, end de fleste rødvine er. I sidste uge afviklede vinmagerne i den franske vinomr...

Toblerone creme Denne toblerone creme er lækker til mange kager/cupcakes/muffins. Det gode ved den er også at den ikke sådan lige bliver klam, så der skal meget til... Læs mere »

Det hele startede med jeg, igen i år, lavede hyldeblomstsaft. Hvis ikke du selv har nået det, kan du måske være heldig at finde et hyldetræ, der endnu ikke er afblomstret – snyd ikke dig selv fo...

Min far havde fødselsdag i fredags og i den anledning skulle der selvfølgelig laves en lagkage – min far er vild med lagkage  Jeg tænkte lidt frem og tilbage over, hvilken slags lagkage det skul...

Mandag er ikke altid den dag, hvor energiniveauet er på sit højeste. Derfor denne mandags inspiration, som i hvert fald får mit humør op på en mandag, hvor sommervejret lige pludselig er pakket langt ...

The post Food Quote of the Week #24 appeared first on Fierce Food.

Jeg er SÅ træt af sygdom. Og netop som det holdt op med at stå ud af begge ender på ungerne. Blev moderen ramt! Det eneste positive ved sådan en omgang, er et massivt vægttab! :-DÅrlig jordbærdag i bi...

Jeg elsker, elsker, elsker bananpandekager! Har du nogensinde smagt dem? De er luftige og svampede, og smager så de sødt af banan - hvis du ikke har lavet dem endnu, vil jeg virkelig anbefale dig det!...

Måske er der noget, du bør vide. Måske ved du det allerede. Der fordeles mange typer giftstoffer ud over de områder, hvor råvarer dyrkes. Nogle steder på kloden er det mest insektgifte, andre steder e...

I weekenden fik jeg lige kigget til min hindbærbusk, som jeg egentlig har opgivet lidt, fordi der alligevel ikke skete noget som helst. Hvad ser jeg - der er sørme røde bær på.Jeg plantede selv en bus...

Det kan lyde "bøvlet" at skal lave en biga (italiensk fordej) før du bager nogle boller. Men dels er det ikke så besværligt hvis du blot planlægger og dels er resultatet ofte nogle meget lækre og luft...

Æg og nemme retter med æg er altid og har altid været populære og så er ingredienserne ofte i huset, når det skal gå lidt hurtigt med at sætte mad på bordet.Først i 50'erne udgav en række hushold...

Endnu en spændende gammeldags kage fra de svenske husmødre, der i 1950 sendte bagværk i konkurrence. - 8000 bageopskrifter blev det til.På det tidspunkt blev der stadig afholdt kaffe- og teselska...

Endnu en aspargessæson er gennemlevet, som altid med stor forventning, forundring, frustration, begejstring, stolthed , irritation, lange nætter og til sidst en mæt tomhedsfølelse som efter den store ...

Jeg er VILD med morgenmad. Du som læser med her på bloggen har hørt det før. Du som følger mig på Instagram ser det næsten dagligt. Det kan noget, det morgenmåltid. Det får mig i gang på bedste vis. O...

Midsommer - med de skønneste lange dage og virkelig lyse nætter."Danmark, nu blunder den lyse natbag ved din seng, når du sover.Gøgen kukker i skov og krat.Vesterhavet og Kattegatsynger, imens det d...

Bondemandens kontor, hvorfra han driver sit regnskabsfirma, ligger lige heroppe på førstesalen. En dejlig arbejdsplads, med en smuk udsigt over den stejle græsmark, vi kalder ‘Østrig’.  De...

  Min madklumme i Information i lørdags handlede om hvor vigtigt det er, at vi passer på kulturteknikker til at dyrke og fremstille god mad. Det er en del af den madkamp, som Slow Food bevægelsen...

Hele weekenden stod den på madlavning. Med fine varer fra stadeholderne på Bondens Marked. Det var en både god og hyggelig opgave at forære smagsprøver væk. Nærmest ikke arbejde. Tak til Jer der tog t...

Selv om Star Wars nu snart har 40år på bagen, så er Star Wars ikke blevet mindre populær. Og jeg glæder mig allerede til Star Wars Episode 7, selv om det nu er Walt Disney som står bag. Og en lille fæ...

Vores rabarberplanter har virkelig vokset sig store i år efter jeg flyttede dem til en mere solrig plads i efteråret. Lørdags gjorde vi et ordentligt indhug på de fine lyserøde stængler, og bagte en s...

Ingredienser1 moden bananFremgangsmådeForvarm ovnen på 100 grader varmluft.Skær banen ud i skiver på 1 cm.Varm i ovn til chipsene er sprøde. Ca 1 ½ time.Opbevar i lufttæt beholder.

Hvor sød må en schæfer egentlig se ud ?"Alt du behøver er kærlighed og en trofast schæfer" Også selvom hun sover på posten i haven. Fuglene bruger vandskålene som fuglebad. De støvbader i krydderurteb...

Ingen forhåndsvisning.