Velkommen til Madblogs.dk

Påskeferien er godt i gang og vi har nydt dagene i sommerhus. Kulden har været råkold og vinden bidende, men solen har også tittet frem, tilpas længe til at forårstemningen bredte sig. Solen varmede s...

I al for lang tid havde vi talt om, at nu skulle ovenboerne også bydes på en kop kaffe. Men det var svært at få de to familiers kalendere til at mødes. Men nogle gange er den pludselige indskydelse de...

Link til alle mine opskrifter på kryddersmørAppelsinsmørBaconsmørBearnaisesmør Danablue-smørHvidløgssmør Kryddersmør med fetaRamsløgsmørRødbedesmør med hvidløg:

Today it is Easter Saturday, which is the third day in the Danish Easter vacation.Today I have been enjoying these double baked potatoes with a filling of bacon, Cheddar cheese, egg, pepper fruit, red...

Sidste år lavede jeg en konfirmationsdessert til nogle af vores venners store dreng. Han havde ønsket sig en flot islagkage med jordbæris og stracciatella. Han er yderst beskeden og turde nok ikke hel...

Citronmånen her har længe været på min to-do liste for jeg elsker simpelthen alt med citron! Jeg kan huske første gang jeg bagte en citronmåne. Det var da jeg arbejdede for cateringfirmaet B/l...

Foto Sarah Coghill Påsken er højsæson for lam på bordet herhjemme, så I dag får i en skøn og nem opskrift på lammekrone. Jeg serverede denne saftige lammesteg med en dejlig sprød salat med belugalinse...

Efter et par dage med lammekølle var tiden nu til en hurtig og enkel omgang risotto. Det kræver kun få ingredienser at lave en lækker og ikke mindst velsmagende risotto. Risotto med salsiccia (salsicc...

Knækbrød skal være sprøde og proppet med en masse gode kerner, synes jeg. Og så skal de spises med… Indlægget Knasende knækbrød – nem opskrift! blev først udgivet på Cute Carbs.

Glem alt om kapitalfonde, papirpenge, magtstrukturer, aktier og politiske systemer – deres værd findes ikke håndgribeligt og eksisterer derfor kun, så længe vi tror på dem. Kokasser derimod tilh...

Mascarpone is – For et stykke tid siden blev jeg spurgt, om jeg havde en god opskrift på mascarpone is. Det havde jeg ikke lige på stående fod. Men nu har jeg kigget i bøger, ledt i gemmerne og ...

Frikassé med kylling er jo mormormad, når det er bedst. Det er altid så sjovt som de klassiske danske retter hitter hos børn. Forleden kom Silas fx hjem og spurgte, om vi ikke snart skulle have tartel...

Dieses Rezept für ein Spiegeleier-Dessert ist so einfach, dass du es vielleicht nicht nur zu Ostern machst. Wer Spiegeleierkuchen liebt, der wird diesen Nachtisch einfach lieben. Am besten machs...

Tidligere på ugen lavede jeg denne spinatrisotto som tilbehør til en kødret. Den kan dog sagtens spises ‘alene’ – dvs. som vegetarret. Så kan du evt. overveje at toppe risottoen med ...

Dagens opskrift er på flettet nutella brød. Jeg har længe ville prøve denne opskrift og nu skulle det så være. Vi bagte brødet skærtorsdag, hvor vi havde sne og stormvejr udenfor, og så er det jo lækk...

Today it is Good Friday (Langfredag) being the second day of the Danish Easter vacation. And today I have been baking scones with addition of candied peel and raisin, so this is another way of getting...

Min farmor havde et stort udvalg af opskrifter, det var her, vi blev præsenteret for oksesteg, der var langtidsstegt i gryde, og suppe kogt på gode okseben eller skroget af en høne (ikke kylling, såda...

Etisk råd inviterer sammen med det norske Bioteknologirådet til debat om fremtidens GMO. På mødet lægger Det Etiske Råd op … Læs resten → Indlægget Kan fremtidens bæredygtige landbrug lykk...

“Smell that? That’s turbot! The smell of cod cooking is much more like that of a fish being fucked in the ass by a pig!” the rather perplexing culinary metaphor was delivered over a glass of beer by t...

Stenbiderrogn har flere nok lagt mærke til er en af de råvarer jeg skriver en del om hvert år med start omkring februar/marts til ca. april måned. Stenbiderrogn kaldes også Nordens kaviar og har en læ...

Jeg elsker at give hjemmelavede gaver, og det er nærmest blevet en tradition til jul, at alle bedsteforældre, tanter, onkler og så videre får hjemmelavede, spiselig gaver fra mig. Men det er efterhånd...

Normalt begynder jeg at pynte op til påske mindst en måned i forvejen. Ligesom til jul. I år har vi af gode grunde ikke kunnet gøre det, men det var noget af det første, jeg gjorde, da vi kom hjem. De...

Som tidligere luftet har vi i samarbejde med musikforeningen OLCC gået og puslet med at lave et helt særligt musikarrangement her på gården. Ét der har sjæl, noget der betyder noget. Både for jer som ...

Ångkokt lax i ugn med potatissallad och wasabimajjo är en riktigt enkel och god maträtt som lagas i ugnen. Ett perfekt recept till vår och sommar. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.

Foto: Sara B. Hansen.Her er et godt bud på en lækker påskemiddag med skøn marineret kylling i sprød butterdej, som også gemmer på revet parmesanost og lidt seranoskinke.Serveret med en skøn basilikumf...

Det er påske og højsæson for påskelam. I årevis har jeg tænkt, at NU skulle det være. Jeg VILLE prøve at både tilberede og smage på lam igen, for at se om jeg kunne få helet mine gamle lamme-barndomst...

Foto: Sara B, Hansen.Dette er en rigtig nem dessert som smager virkelig godt:jeg synes den er fin at anrette i nogle små kopper og samtidig passer det godt med lidt små portioner. Da det ligesom choko...

Link til alle mine pesto opskrifterArtiskok pestoBasilikum pesto:Dildpesto med citronGulerodspestoPersillepestoRamsløg pestoRucola pestoTomatpestoTomat-basilikum pesto

Today it is Maundy Thursday (Skærtorsdag), which is a public holiday here in Denmark and starting off the Danish Easter vacation with 5 days off from work. And at the same time it is the start for my ...

Marinerede sild, en stegt fiskefilet og et stykke røget laks – det er næsten indbegrebet af en påskefrokost. Jeg kan jo godt lide, at der er et mix mellem det forventelige og med længsel ventede...

Simple Feast er en virksomhed, der laver veganske og vegetariske måltidskasser, og jeg har de seneste uger modtaget den veganske kasse. Jeg blev glad, da Simple Feast spurgte, om jeg ville prøve deres...

For nogle uger siden skrev jeg, at bloggen holdt en lille ferie. Det gjorde vi også. Vi har været en tur i USA, hvor vi kørte med autocamper fra kyst til kyst. Fra San Francisco og Stillehavets blå bø...

Two Buck Chuck afsnit kan ses her! anbefaling vin point pris Peter Vella Smooth Red Thailand NV  84

I guiden til spiselige blomster og planter er vi nu nået til en af de nok mest eksponerede, nemlig den der i folkemunde kaldes rød skovsyre. I grunden hedder den ikke sådan, men derimod vulkansurkløve...

I dag har jeg fødselsdag, og derfor har jeg bagt brownie med hindbærmousse. Jeg er så heldig at være blevet inviteret til middag i aften, så jeg slipper helt for madlavning. Og rygtet siger endda, at ...

Mange spiser lam i påsken, så hvorfor ikke prøve et par lammefrikadeller? Jeg stegte en portion i weekenden, som jeg efterfølgende brugte i sandwiches. Dette er en enkel udgave, men du kan sagtens pif...

Nu skal det handle om et bananbrød. Ikke sådan et sundt ét, men et syndigt og super lækkert bananbrød som til og med er dødnemt at bage. Bananbrød 2 modne bananer + 1 banan til pynt 100 g sukker 80 g ...

Her får du opskriften på en skøn påskegul gryderet med lammesmåkød. Ideel hvis du gerne vil have lam i påsken, men af den ene eller anden grund ikke har mod på en hel kølle. Her i familien elsker vi  ...

Dengang vi var unge og friske kunne vi sagtens køre igennem og sove i bilen et par timer på en norditaliensk rasteplads inden turen gik videre sydpå med den konsekvens at de første par dage på ferien ...

Det kan være nervepirrende at skulle have besøg af en dygtig kok – til spisning altså. Tro mig, jeg har prøvet det, og jeg har heldigvis vænnet mig til det. Alligevel blev jeg ramt af en snert a...

Spanische Windtorte – spansk luftkage – er et uhyre af en marengsdessert! Den tager lang tid at lave, men den er alle anstrengelserne værd, hvis man vil servere noget virkelig spektakulært. Og den er...

Der bliver mulighed for at danne nye bekendtskaber og få et nemt aftenmåltid, når Aarhus Børnehøjskole inviterer til fællesspisning sidst i april. Hvis du har lyst til fællesskab og socialt samvær ...

Jeg synes, at hjemmelavede marcipanæg hører påsken til, så i går brugte jeg et par timer i køkkenet og trillede massevis af fine små æg, som blev fyldt med skønne sager og afslutningsvist overtrukket...

Så er de pastorale skriblerier ved at være klaret - det er altid så fint at nå hertil. Jeg har gudstjeneste alle fire helligdage, så det bliver nogle travle dage. Men også gode og indholdsrige dage.På...

Efter et par uger hvor det meste af fokus har været på at få arbejdet klaret, er det endeligt blevet tid til lidt afslapning. Det er jo nogle gange godt med et par helligdage til at få en ned i gear. ...

Her finder du et udvalg af opskrifter til påskefrokosten og nogle herlige desserter til de dage, hvor du har ekstra god tid. The post Påskeopskrifter • Til frokostbordet og bagelysten appeared first o...

Hvis du skal ud og spise i påsken, i byen eller bare drikke en kop kaffe, er der masser af steder at vælge imellem. Mange caféer og restauranter lokker med særlige tilbud og frokostmenuer i løbet af d...

Grønkålssalat med perlebyg og æbler er en af mine yndlingssalater i de kolde måneder. Det er en lidt grovere vintersalat som mætter godt og som fungerer fint som tilbehør til aftensmaden. Det kunne fx...

Et lille område i køkkenhaven er afsat til vedvarende planter, selvom de kommer og går. Eller flytter ind og flytter ud er det snarere. Ser du, hvis vi er afsted for at blafre med ørerne og tilfældigv...

Dessa melon- och mozzarellabollar med lufttorkad skinka och mynta passar fint att bjuda på vid påsk, fest och buffé. Eller varför inte till midsommar? » Besök Landleys Kök för fler goda recept. ...

Du kender sikkert “Bucket List”, men kender du ‘Fucket List’? De to er jo modsætninger. Hvor Bucket List er et udtryk for ting, du gerne vil nå, inden du dør (eller inden en an...

Unsere Oma hat den besten Osterzopf der Welt gebacken und wenn ich behaupten würde, er war wie vom Bäcker, dann wäre die alte Dame sicherlich beleidigt – er ist nämlich sehr viel besser! G...

UGENS VINHIT kommer fra Bassermann Jordan, der gang på gang overrasker os med deres mineralske og knivskarpe vine, som sidder lige i skabet. Huset ligger i det tyske vindistrikt Pfalz, hvor klimaet er...